Сравнить продукты Чавыча и Нерка. Чавыча или нерка что вкуснее
Сравнить продукты Чавыча и Нерка
Вещество (не обязательно)КалорийностьБелкиЖирыВитамин CУглеводыХолестеринВитамин DЖелезоКальцийКалийМагнийСахарКлетчаткаМедьЦинкКрахмалФосфорНатрийВитамин AВитамин EВитамин DВитамин B1Витамин B2Витамин B3Витамин B5Витамин B6Витамин B12Витамин KВитамин B9Транс-жирыНасыщенные жирыМононенасыщенные жирыПолиненасыщенные жирыТриптофанТреонинИзолейцинЛейцинЛизинМетионинФенилаланинВалинГистидин
Сравнить
минералы - сравнение
Содержит больше Кальций +154.5%
Содержит больше Железо +75%
Содержит больше Магний +238.9%
Содержит больше Фосфор +21.6%
Содержит больше Калий +15.8%
Содержит меньше Натрий -34.8%
Содержит больше Марганец +46.2%
Содержит больше Медь +43.4%
Одинаковое количество вещества Цинк - 0.55
Чавыча:
Нерка:
Витамины - сравнение
Содержит больше Витамин A +157%
Содержит больше Витамин C +∞%
Содержит больше Витамин B1 +256.8%
Содержит больше Витамин B2 +59.7%
Содержит больше Витамин B5 +47.3%
Содержит больше Витамин B6 +79%
Содержит больше Витамин B12 +55.7%
Одинаковое количество вещества Витамин B3 - 10.123
Чавыча:
Нерка:
Copyright FoodStruct LLC © 2016 - 2018
foodstruct.com
Чавыча и нерка | Чавыча
Чавыча
- самый большой из тихоокеанских лососей, достигает веса 57 килограммов.
Некрупную чавычу можно спутать с кижучем, но для чавычи характерны черные десны на нижней челюсти, а мелкие темные пятнышки покрывают не только ее спину и хвостовой стебель, но и обе лопасти хвостового плавника. Брачный наряд чавычи однотонный, розовобурый, без полос и пятен. Молодь остается в пресной воде один или два года, но часть рыб, подобно кете и горбуше, может скатываться в море сразу же после выхода из гнезд. В море чавыча живет до 5 лет, затем возвращается в реки для нереста. В пресную воду она начинает заходить в мае, пик хода падает на вторую половину июня, а отдельные экземпляры ловятся до сентября. Наряду с крупными рыбами в нерестовом стаде встречаются каюрки (самцы длиной 22 - 47 сантиметров) и карликовые самцы. Последние могут созревать при длине 10 сантиметров в первый год жизни в реке.
Основные нерестовые реки азиатской чавычи находятся на Камчатке и Корякском нагорье, небольшие ее стада есть и на Чукотке. Единичные экземпляры чавычи (вероятно, западнокамчатской) попадаются и на Охотском побережье, в районе Магадана. Чавыча - превосходный объект спортивной ловли; вылов ее по лицензиям организован на Камчатке. Обычный вес чавычи на лицензионном участке на реке Большая - от 5 до 12 килограммов, но некоторым удается поймать рыб до 20 - 30 килограммов. Подобно кижучу, чавыча жадно хватает блесну.
Блесны для ловли чавычи на Камчатке применяют только вращающиеся, довольно крупные, лепесток из полированного металла длиной 40 - 55 и шириной 25 - 35 миллиметров, стержень сделан из прочной стальной проволоки, тройник не менее N 14. Чтобы блесна была более заметной для рыбы, ее украшают яркими бусинками, а на тройник ставят цветное оперение. Применяют только камчатскую оснастку спиннинга с грузилом весом 50 - 100 граммов на отдельном поводке. Лескадолжна выдерживать нагрузку не менее 20 - 30 килограммов.
Ловля чавычи требует терпения: приходится тщательно облавливать глубокие плесы реки, делать множество пустых проводок, чтобы ощутить хотя бы одну поклевку. Камчатские рыболовы- считают, что иметь одну-две поклевки за день - уже хорошо, а выловить чавычу - удача. Особенно затрудняет ловлю то, что пик хода камчатской чавычи обычно совпадает с половодьем, поэтому в многоснежные годы вода в реках в конце июня может быть очень высокой и мутной. Разумеется, в таких условиях рыба может заметить блесну только с близкого расстояния.
Поклевка этой рыбы обычно ощущается как короткий резкий толчок. Чавыча - рыба сильная, хотя и не очень быстрая, а при неправильном вываживании может сокрушить любую снасть. Экземпляры весом более 10 килограммов всегда приходится по несколько раз отпускать на 10 - 40 метров и вновь осторожно подтягивать.
Особенно опасныдля снасти моменты, когда рыба начинает резко мотать головой у самого берега. Чавыча, особенно крупная, редко выпрыгивает из воды целиком, чаще она только показывает спину. Сильное течение камчатских рек затрудняет вываживание этой крупной рыбы. Опытные рыболовы, которые совершенно не церемонятся с кижучем (вытаскивают из на берег волоком или прямо за леску перебрасывают через борт лодки), чавычу всегда берут багориком. Это разумно - на мелководье у берега она иногда просто приходит в неистовство и способна порвать леску диаметром 9,8 - 0,9 миллиметра.
Нерка
, или красная , в отличие от других тихоокеанских лососей, чаще всего нерестится в озерах, обязательно в местах выхода ключей. Подходящие для размножения водоем эта рыба находит не во всех бассейнах. В частности, в районе Магадана она в небольших количествах заходит только в реки Ола и Тауй. Много нерки в реке Охота и в некоторых бассейнах Камчатского полуострова, крупные стада этого вида обитают также в озерных системах Корякского нагорья и Чукотки. Молодь нерки нагуливается в озерах - обычно от одного до трех лет, затем она скатывается в море, чаще всего на два или три года. Хоминг у нерки выражен довольно четко: большинство рыб возвращается не только в то же озеро, но и на то же самое нерестилище, где родились. Изредка встречается речная нерка, ее нерестилища расположены не в озерах, а на речных плесах и в затонах.
Нерка-серебрянка размерами и формой тела напоминает кету, различить эти виды проще всего по числу жаберных тычинок на первой жаберной дуге: у кеты их бывает от 18 до 28, а у нерки - всегда больше 30. Есть остроумный "народный" способ различать эти виды: свежепойманную кету можно без труда поднять за хвост одной рукой, а у нерки плавниковые лучи более мягкие, и она обязательно выскользнет.
Брачный наряд нерки ярко-красного цвета (только голова зеленая), отсюдаи второе ее название - красная. Заход ее в реки начинается в мае - раньше, чем у других лососей, и продолжается до конца июля, На территории Магаданской области любительский вылов нерки разрешен только по лицензиям в первой половине лета. По сравнению с другими лососями блесну она берет менее активно.
Подобно кижучу и чавыче, встречаются мелкие проходные самцы нерки - каюрки, а также живущие в пресной воде карликовые самцы, нерестящиеся с проходными самками. Некоторые озера (например, Кроноцкое на Камчатке) населяет жилая форма нерки - кокани. Это мелкая рыба длиной до 30 сантиметров, самцы и самки ее гибнут после первого нереста. Жилая нерка хорошо ловится на мушки и мелкие блесны. В качестве объекта спортивной ловли и корма для крупных хищных рыб ее вселили во многие озера и водохранилища на западе Северной Америки.
Следует подумать о расширении ареала этой рыбы и у нас на Дальнем Востоке.
Отрада рыбацкой души Чавыча и нерка
Чавыча и нерка Рейтинг: 4.31 Отзывов: 0
ribak.com.ua
Чем нерка отличается от кеты? меня интересуют пищевые качества.
Мясо нерки не розовое, как у других лососей, а интенсивно красного цвета и превосходного вкуса. Мясо нерки вкуснее мяса горбуши и кеты. Мясо нерки, намного богаче по вкусовым качествам мяса других лососевых рыб, например, кеты и горбуши. Ни одна другая лососевая рыба не имеет такого привлекательного насыщенно-красного мяса. Минеральный и витаминный состав также впечатляет. Нерка содержит витамины A, D, B1, B2, B12, в ней много калия, железа, магния, фосфора, марганца, кальция, йода, меди. Поскольку мясо нерки имеет большую жирность, чем мясо других лососей, оно отлично подходит для приготовления балыков и других копченостей. Также нерку часто готовят на пару, она отлично подходит для холодных закусок и салатов Нерка 100г Калорийность: 156 ккал Вода: 70. 1 г Белки: 20 . 3 г Жиры: 8.4 г Ненасыщеные жирные кислоты: 1. 5 г Холестерин: 60 .0 мг Зола: 1.2 г Витамин B1: 0.2 мг Витамин B2: 0. 2 мг Витамин С: 1 мг Витамин PP: 5.7 мг Железо: 0.5 мг Калий: 2 90.0 мг Кальций: 7 0 .0 мг Магний: 24.0 мг Натрий: 47.0 мг Фосфор: 210.0 мг Хлор: 165.0 мг Молибден: 4.0 мкг Никель: 6.0 мкг Фтор: 430.0 мкг Хром: 55.0 мкг Цинк: 700.0 мкг Мясо кеты – уникальный диетический продукт, нормализующий обменные процессы в организме. Этот рыбный деликатес готовят по-разному. Кто-то предпочитает жарить, кому-то нравится отварная кета, кто-то любит пресервы из лосося. Можно спорить о рецептах, но в одном все мнения едины – кета является великолепным угощением к любому столу. Кета 100г Калорийность: 183.6 ккал Вода: 54.7 г Белки: 24 . 3 г Жиры: 9.6 г Ненасыщеные жирные кислоты: 2 г Холестерин: 137 мг Зола: 11 . 4 г Витамин B1: 0.3 мг Витамин B2: 0.2 мг Витамин PP: 5 . 3 мг Железо: 0.7 мг Калий: 317.0 мг Кальций: 23.0 мг Магний: 29.0 мг Натрий: 4053.0 мг Фосфор: 236.0 мг Хлор: 165.0 мг Молибден: 4.0 мкг Никель: 6.0 мкг Фтор: 430.0 мкг Хром: 55.0 мкг Цинк: 700.0 мкг
красная икра. Самая мелкая - горбуши и нерки, крупная - от кеты и чавычи. Считается, что лучшими вкусовыми свойствами отличается.. . Вкусовые качества лососевой зернистой икры оценены во всем мире
могу только на свой вкус опираться.... кета крупнее, мясо у нее более красное, чем у нерки, а на вкус - ну.... кому что, нерка посуше, кета чуть пожирнее. А вот икра безусловно кетовая лучше!!!!))
Нерка - один из самых лучших видов лососевых, кета считается хуже.
Нерка - самая красная рыба, т. е. у нее самое красное мясо, и гораздо вкуснее кеты, но это уже субъективно.
Чавыча и нерка - Рыболовная база "На-Волгу.РФ"
Чавыча и неркаМ.Скопец, г. Магадан ( журнал "Рыболов" ? 5 / 93 г.)
Чавыча (Oncorhynchus tschawytscha) - самый большой из тихоокеанских лососей, достигает веса 57 килограммов.
Некрупную чавычу можно спутать с кижучем, но для чавычи характерны черные десны на нижней челюсти, а мелкие темные пятнышки покрывают не только ее спину и хвостовой стебель, но и обе лопасти хвостового плавника. Брачный наряд чавычи однотонный, розовобурый, без полос и пятен. Молодь остается в пресной воде один или два года, но часть рыб, подобно кете и горбуше, может скатываться в море сразу же после выхода из гнезд. В море чавыча живет до 5 лет, затем возвращается в реки для нереста. В пресную воду она начинает заходить в мае, пик хода падает на вторую половину июня, а отдельные экземпляры ловятся до сентября. Наряду с крупными рыбами в нерестовом стаде встречаются каюрки (самцы длиной 22 - 47 сантиметров) и карликовые самцы. Последние могут созревать при длине 10 сантиметров в первый год жизни в реке.
Основные нерестовые реки азиатской чавычи находятся на Камчатке и Корякском нагорье, небольшие ее стада есть и на Чукотке. Единичные экземпляры чавычи (вероятно, западнокамчатской) попадаются и на Охотском побережье, в районе Магадана. Чавыча - превосходный объект спортивной ловли; вылов ее по лицензиям организован на Камчатке. Обычный вес чавычи на лицензионном участке на реке Большая - от 5 до 12 килограммов, но некоторым удается поймать рыб до 20 - 30 килограммов. Подобно кижучу, чавыча жадно хватает блесну.
Блесны для ловли чавычи на Камчатке применяют только вращающиеся, довольно крупные, лепесток из полированного металла длиной 40 - 55 и шириной 25 - 35 миллиметров, стержень сделан из прочной стальной проволоки, тройник не менее N 14. Чтобы блесна была более заметной для рыбы, ее украшают яркими бусинками, а на тройник ставят цветное оперение. Применяют только камчатскую оснастку спиннинга с грузилом весом 50 - 100 граммов на отдельном поводке. Леска должна выдерживать нагрузку не менее 20 - 30 килограммов.
Ловля чавычи требует терпения: приходится тщательно облавливать глубокие плесы реки, делать множество пустых проводок, чтобы ощутить хотя бы одну поклевку. Камчатские рыболовы- считают, что иметь одну-две поклевки за день - уже хорошо, а выловить чавычу - удача. Особенно затрудняет ловлю то, что пик хода камчатской чавычи обычно совпадает с половодьем, поэтому в многоснежные годы вода в реках в конце июня может быть очень высокой и мутной. Разумеется, в таких условиях рыба может заметить блесну только с близкого расстояния.
Поклевка этой рыбы обычно ощущается как короткий резкий толчок. Чавыча - рыба сильная, хотя и не очень быстрая, а при неправильном вываживании может сокрушить любую снасть. Экземпляры весом более 10 килограммов всегда приходится по нескольку раз отпускать на 10 - 40 метров и вновь осторожно подтягивать.
Особенно опасны для снасти моменты, когда рыба начинает резко мотать головой у самого берега. Чавыча, особенно крупная, редко выпрыгивает из воды целиком, чаще она только показывает спину. Сильное течение камчатских рек затрудняет вываживание этой крупной рыбы. Опытные рыболовы, которые совершенно не церемонятся с кижучем (вытаскивают из на берег волоком или прямо за леску перебрасывают через борт лодки), чавычу всегда берут багориком. Это разумно - на мелководье у берега она иногда просто приходит в неистовство и способна порвать леску диаметром 9,8 - 0,9 миллиметра.
Нерка, или красная (Oncorhynchus nerka), в отличие от других тихоокеанских лососей, чаще всего нерестится в озерах, обязательно в местах выхода ключей. Подходящие для размножения водоем эта рыба находит не во всех бассейнах. В частности, в районе Магадана она в небольших количествах заходит только в реки Ола и Тауй. Много нерки в реке Охота и в некоторых бассейнах Камчатского полуострова, крупные стада этого вида обитают также в озерных системах Корякского нагорья и Чукотки. Молодь нерки нагуливается в озерах - обычно от одного до трех лет, затем она скатывается в море, чаще всего на два или три года. Хоминг у нерки выражен довольно четко: большинство рыб возвращается не только в то же озеро, но и на то же самое нерестилище, где родились. Изредка встречается речная нерка, ее нерестил ища расположены не в озерах, а на речных плесах и в затонах.
Нерка-серебрянка размерами и формой тела напоминает кету, различить эти виды проще всего по числу жаберных тычинок на первой жаберной дуге: у кеты их бывает от 18 до 28, а у нерки - всегда больше 30. Есть остроумный "народный" способ различать эти виды: свежепойманную кету можно без труда поднять за хвост одной рукой, а у нерки плавниковые лучи более мягкие, и она обязательно выскользнет.
Брачный наряд нерки ярко-красного цвета (только голова зеленая), отсюда и второе ее название - красная. Заход ее в реки начинается в мае - раньше, чем у других лососей, и продолжается до конца июля, На территории Магаданской области любительский вылов нерки разрешен только по лицензиям в первой половине лета. По сравнению с другими лососями блесну она берет менее активно.
Подобно кижучу и чавыче, встречаются мелкие проходные самцы нерки - каюрки, а также живущие в пресной воде карликовые самцы, нерестящиеся с проходными самками. Некоторые озера (например, Кроноцкое на Камчатке) населяет жилая форма нерки - кокани. Это мелкая рыба длиной до 30 сантиметров, самцы и самки ее гибнут после первого нереста. Жилая нерка хорошо ловится на мушки и мелкие блесны. В качестве объекта спортивной ловли и корма для крупных хищных рыб ее вселили во многие озера и водохранилища на западе Северной Америки.
Следует подумать о расширении ареала этой рыбы и у нас на Дальнем Востоке.
О нас - температура воды в волгеdoyounow.ru
