ГлавнаяШкольные новостиФотогалереяДокументыДля родителейГосударственная Итоговая АттестацияВопросы и ответы
Зачисление в ОУ
Официальный сайт
Прямая ссылка на наше учреждение
Форум Победителей РФ

Животные. Чавыча рыба википедия


Чавыча — ВиКи

Чавы́ча[1] (лат. Oncorhynchus tshawytscha) — широко распространённый вид анадромных рыб семейства лососёвых.

Самый крупный из тихоокеанских лососей. Средний размер ходовой чавычи 90 см. В американских водах чавыча достигает длины 147 см. В Камчатском крае вид достигает длины 180 см и даже более. Зарегистрирован случай поимки чавычи массой 61,2 кг.

Название происходит от её ительменского наименования «човуича»[2]. Американцы называют чавычу индейским именем — Chinook или king salmon[3] — королевский лосось, а японцы присвоили ей титул «князя лососей».

В азиатских водах обитает в реке Анадырь, на Камчатке, Командорских островах, в Амуре и на северном Хоккайдо. Вдоль американского побережья распространена от южной Калифорнии до залива Коцебу на Аляске, включая Алеутские острова и в Арктике до реки Коппермайн. Наиболее многочисленна в реках Британской Колумбии (Канада), штата Вашингтон (США), а также в реке Сакраменто (штат Калифорния).

Вследствие масштабного браконьерства на Камчатке в ряде водоёмов полуострова чавыча практически полностью исчезла. В настоящее время промышленный лов этой рыбы полностью запрещен на всем западном побережье Камчатки, на восточном чавыча разрешена лишь в качестве прилова[4].

Спина, спинной и хвостовой плавники покрыты мелкими кругловатыми чёрными пятнами. От других лососей чавыча отличается большим (больше 15) числом жаберных лучей. Брачный наряд выражен слабее, чем у такой рыбы как кета, горбуша и лишь самец во время нереста становится черноватым, с красными пятнами. Некрупную чавычу можно спутать с кижучем, но для чавычи характерны черные дёсны на нижней челюсти, а мелкие тёмные пятнышки покрывают не только её спину и хвостовой стебель, но и обе лопасти хвостового плавника.

Для нереста чавыча заходит в крупные реки, по которым поднимается часто на огромные расстояния (до 4 тысяч километров). Нерестится в июне — августе, в реках Северной Америки — также осенью и зимой. Нерест чавычи длится всё лето. Могучая рыба не боится быстрого течения (1—1,5 м/сек) и выбивает хвостом нерестовые ямы в крупной гальке и булыжниках. Самка откладывает до 14 тыс. более крупных, чем у кеты, икринок. Вышедшие из икры мальки довольно долго (от 3—4 мес до 1—2 лет), как и мальки красной, остаются в реке; некоторые из них, особенно самцы, там созревают, достигая в длину 75—175 мм в 3—7-летнем возрасте. Существует карликовая форма, представленная только самцами, которые достигают половой зрелости не выходя в море при длине 10-47 см в 2-летнем возрасте и участвуют в нересте наравне с проходными самцами. В американских реках встречаются и настоящие жилые формы. В реке Колумбия чавыча представлена двумя формами — весенней и летней.

Сроки нереста у этих форм наследственны. В море чавыча живёт от 4 до 7 лет. Это довольно холодолюбивый вид и нагуливается предпочтительно в водах Берингова моря, прилегающих к гряде Командорских и Алеутских островов. Молодь в реке питается воздушными насекомыми и их личинками, ракообразными и молодью рыб. В море основу питания чавычи составляют планктонные ракообразные, мелкая рыба и кальмары.

Ценный объект промысла.

Вкусовые качества мяса чавычи славились издавна. Исследователь Сибири и Камчатки С. П. Крашенинников писал: «Из тамошних рыб нет ей подобной вкусом. Камчадалы так высоко почитают объявленную рыбу, что первоизловленную, испёкши на огне, съедают с изъявлением превеликой радости».

  • Male freshwater phase Chinook

  • Sportfishing for Chinook salmon

xn--b1aeclack5b4j.xn--j1aef.xn--p1ai

Чавыча — википедия орг

Чавы́ча[1] (лат. Oncorhynchus tshawytscha) — широко распространённый вид анадромных рыб семейства лососёвых.

Самый крупный из тихоокеанских лососей. Средний размер ходовой чавычи 90 см. В американских водах чавыча достигает длины 147 см. В Камчатском крае вид достигает длины 180 см и даже более. Зарегистрирован случай поимки чавычи массой 61,2 кг.

Название происходит от её ительменского наименования «човуича»[2]. Американцы называют чавычу индейским именем — Chinook или king salmon[3] — королевский лосось, а японцы присвоили ей титул «князя лососей».

В азиатских водах обитает в реке Анадырь, на Камчатке, Командорских островах, в Амуре и на северном Хоккайдо. Вдоль американского побережья распространена от южной Калифорнии до залива Коцебу на Аляске, включая Алеутские острова и в Арктике до реки Коппермайн. Наиболее многочисленна в реках Британской Колумбии (Канада), штата Вашингтон (США), а также в реке Сакраменто (штат Калифорния).

Вследствие масштабного браконьерства на Камчатке в ряде водоёмов полуострова чавыча практически полностью исчезла. В настоящее время промышленный лов этой рыбы полностью запрещен на всем западном побережье Камчатки, на восточном чавыча разрешена лишь в качестве прилова[4].

Спина, спинной и хвостовой плавники покрыты мелкими кругловатыми чёрными пятнами. От других лососей чавыча отличается большим (больше 15) числом жаберных лучей. Брачный наряд выражен слабее, чем у такой рыбы как кета, горбуша и лишь самец во время нереста становится черноватым, с красными пятнами. Некрупную чавычу можно спутать с кижучем, но для чавычи характерны черные дёсны на нижней челюсти, а мелкие тёмные пятнышки покрывают не только её спину и хвостовой стебель, но и обе лопасти хвостового плавника.

Для нереста чавыча заходит в крупные реки, по которым поднимается часто на огромные расстояния (до 4 тысяч километров). Нерестится в июне — августе, в реках Северной Америки — также осенью и зимой. Нерест чавычи длится всё лето. Могучая рыба не боится быстрого течения (1—1,5 м/сек) и выбивает хвостом нерестовые ямы в крупной гальке и булыжниках. Самка откладывает до 14 тыс. более крупных, чем у кеты, икринок. Вышедшие из икры мальки довольно долго (от 3—4 мес до 1—2 лет), как и мальки красной, остаются в реке; некоторые из них, особенно самцы, там созревают, достигая в длину 75—175 мм в 3—7-летнем возрасте. Существует карликовая форма, представленная только самцами, которые достигают половой зрелости не выходя в море при длине 10-47 см в 2-летнем возрасте и участвуют в нересте наравне с проходными самцами. В американских реках встречаются и настоящие жилые формы. В реке Колумбия чавыча представлена двумя формами — весенней и летней.

Сроки нереста у этих форм наследственны. В море чавыча живёт от 4 до 7 лет. Это довольно холодолюбивый вид и нагуливается предпочтительно в водах Берингова моря, прилегающих к гряде Командорских и Алеутских островов. Молодь в реке питается воздушными насекомыми и их личинками, ракообразными и молодью рыб. В море основу питания чавычи составляют планктонные ракообразные, мелкая рыба и кальмары.

Ценный объект промысла.

Вкусовые качества мяса чавычи славились издавна. Исследователь Сибири и Камчатки С. П. Крашенинников писал: «Из тамошних рыб нет ей подобной вкусом. Камчадалы так высоко почитают объявленную рыбу, что первоизловленную, испёкши на огне, съедают с изъявлением превеликой радости».

  • Male freshwater phase Chinook

  • Sportfishing for Chinook salmon

www-wikipediya.ru

Чавыча - это... Что такое Чавыча?

Чавы́ча[1] (лат. Oncorhynchus tshawytscha) — проходная красная рыба, широко распространённый вид из рода тихоокеанских лососей.

Самый крупный из тихоокеанских лососей.

Средний размер ходовой чавычи 90 см. В американских водах чавыча достигает длины 147 см. В Камчатском крае вид достигает длины 180 см и даже более. Зарегистрирован случай поимки чавычи массой 61,2 кг.

Американцы называют чавычу индейским именем — chinook или king salmon — королевский лосось, а японцы присвоили ей титул «князя лососей».

В азиатских водах обитает в реке Анадырь, на Камчатке, Командорских островах, в Амуре и на северном Хоккайдо. Вдоль американского побережья распространена от южной Калифорнии до залива Коцебу, включая Алеутские острова и в Арктике до реки Коппермайн. Наиболее многочисленна в реках Британской Колумбии, Вашингтона, а также в реке Сакраменто.

Внешний вид

Спина, спинной и хвостовой плавники покрыты мелкими кругловатыми чёрными пятнами. От других лососей чавыча отличается большим (больше 15) числом жаберных лучей. Брачный наряд выражен слабее, чем у такой рыбы как кета, горбуша и лишь самец во время нереста становится черноватым, с красными пятнами. Некрупную чавычу можно спутать с кижучем, но для чавычи характерны черные десны на нижней челюсти, а мелкие темные пятнышки покрывают не только ее спину и хвостовой стебель, но и обе лопасти хвостового плавника.

Нерест

Для нереста чавыча заходит в крупные реки, по которым поднимается часто на огромные расстояния (до 4 тысяч километров). Нерестится в июне — августе, в реках Северной Америки — также осенью и зимой. Нерест чавычи длится все лето. Могучая рыба не боится быстрого течения (1—1,5 м/сек) и выбивает хвостом нерестовые ямы в крупной гальке и булыжниках. Самка откладывает до 14 тыс. и более крупных, как у кеты, икринок. Вышедшие из икры мальки довольно долго (от 3—4 мес до 1—2 лет), как и мальки красной, остаются в реке; некоторые из них, особенно самцы, там созревают, достигая в длину 75—175 мм в 3—7-летнем возрасте. Существует карликовая форма, представленная только самцами, которые достигают половой зрелости не выходя в море при длине 10-47 см в 2-летнем возрасте и участвуют в нересте наравне с проходными самцами. В американских реках встречаются и настоящие жилые формы. В реке Колумбия чавыча представлена двумя формами — весенней и летней.

Сроки нереста у этих форм наследственны. В море чавыча живет от 4 до 7 лет. Это довольно холодолюбивый вид и нагуливается предпочтительно в водах Берингова моря, прилегающих к гряде Командорских и Алеутских островов. Молодь в реке питается воздушными насекомыми и их личинками, ракообразными и молодью рыб. В море основу питания чавычи составляют планктонные ракообразные, мелкая рыба и кальмары.

Ценный объект промысла.

Вкусовые качества мяса чавычи славились издавна. С. П. Крашенинников писал: «Из тамошних рыб нет ей подобной вкусом. Камчадалы так высоко почитают объявленную рыбу, что первоизловленную, испекши на огне, съедают с изъявлением превеликой радости».

  • Male freshwater phase Chinook

  • Sportfishing for Chinook salmon

Примечания

  1. ↑ Моисеев Р. С., Токранов А. М. и др. Каталог позвоночных Камчатки и сопредельных морских акваторий. — Петропавловск-Камчатский: Камчатский печатный двор, 2000. — С. 23. — ISBN 5-85857-003-8

Ссылки

  • Позвоночные животные России: чавыча
  • Никольский Г. В., Частная ихтиология, 3 изд., М., 1971; Жизнь животных, т. 4, ч. 1, М., 1971; Смирнов А. И., Биология, размножение и развитие тихоокеанских лососей, М.,1975.

muller.academic.ru

Чавыча. Каталог промысловых рыб Аква Продукт: Замороженные морепродукты оптом

ЧавычаЛососи Дальневосточные – ЛососеобразныеOncorhynchus tshawytscha - Chinook salmon - Königslachsдлина: до 149 см, а масса тела — 61,4 кг. В реках Камчатки обычно вылавливаются особи длиной 78–103 см с массой тела 5,5–17,0 кг; сезон лова: июнь - август.

Ареал обитанияВ азиатских водах обитает Чавыча в реке Анадырь, на Камчатке, Командорских островах, в Амуре и на северном Хоккайдо. Вдоль американского побережья распространена чавыча от южной Калифорнии до залива Коцебу, включая Алеутские острова и в Артике до реки Коппермайн. Наиболее многочисленна рыба в реках Британской Колумбии, Вашингтона, а также в реке Сакраменто.Добавить/скорректировать информацию

Общие сведенияЧавыча - самая крупная дальневосточная рыба семейства лососёвых. Американцы называют чавычу king salmon — «Королевский лосось». Это крупная лососевая рыба с высоким массивным телом и крупной конической головой. Анальный плавник прямой, очень длинный, хвостовой слабовыемчатый, у крупных рыб — усеченный. Рот большой, косой, конечный, усажен многочисленными мелкими зубами. Боковая линия прямая , ярко выражена. Голова и туловище сверху, плавники почти черные с синеватым или коричневатым отливом; жаберные крышки золотистые. Бока и брюхо светло-серые или коричневатые с металлическим оттенком. Парные плавники почти черные, анальный светло-серый. На спине и боках тела выше боковой линии мелкие черные пятнышки неправильной формы; на спинном, жировом и хвостовом плавнике они крупные, круглые или овальные. Ротовая полость розоватая; рыло, концы челюстей, язык, основания зубов на нижней челюсти черные. В брачный период спина и плавники - темно-фиолетовые или черные. Общий фон окраски туловища темно-коричневый. Ротовая полость нежно-розового цвета. У молоди рыло черное, по центру нижней челюсти проходит черная полоса. Расстояния между пятнами на боках тела обычно меньше ширины пятен. Питается мелкой рыбой ( сельдью) и различными ракообразными. Нерестится чавыча поздней осенью в пресной воде. Проживающая вдоль американского побережья, чавыча ( «королевский лосось») преодолевает большие расстояния ( до 3000км) в р. Колумбия и Юкон. Во время хода на нерест не питаются.Икрометание на участках рек с быстрым течением и илистым каменно - песчаным грунтом. Икра крупная, донная, не обладает высокой клейкостью и развивается преимущественно в укрытии. Личинки появляются только весной. После нереста исхудавшие от долгой голодовки, лососи начинают скатываться в море и по пути в большом количестве погибают. Большинство мечут икру один раз в жизни. Но есть мнение, что чавыча способна спариваться не раз, этим постоянно увеличивая свое поголовье. Чавыча – промысловая рыба. Ее популяция вдоль Азиатского побережья не большая. В основном это фермерские хозяйства, поддерживающие региональное рыбоводство. Основной промысел чавычи сосредоточен в Канаде и США. Уловы составляют 30.000 тонн в год. Половина приходится на фермерство в Канаде.

Питательная ценностьВода: 73,2г белки: 20,1 жиры: 10,4г Омега-3: 1,4мг калории: 174Ккал ( в 100г массы).Добавить/скорректировать информацию

Кулинарное использованиеВкусовые качества мяса чавычи славились издавна. С. П. Крашенинников писал: «Из тамошних рыб нет ей подобной вкусом. Камчадалы так высоко почитают объявленную рыбу, что первоизловленную, испекши на огне, съедают с изъявлением превеликой радости». Свежую и свежезамороженную, консервированную чавычу употребляют также как и другие лососевые. ________________________________________ Добавить/скорректировать информацию

РецептыЧавыча фаршированная1 кг Чавычи, 100-150 г белой пшеничной булки, 100-200г молока, 1 яйцо, 1 кг лука, 30г свеклы, 0,5 кг моркови, 50-100г сливочного масла, 2 ст.л оливкового (растительного) масла, соль, перец - по вкусу.Рыбу почистить, вырезать филе у позвоночной кости. Разделить Чавычу на крупные куски, а затем обжарить в сливочном масле до полуготовности. Филе пропустить через мясорубку с сырым луком и замоченной в молоке булкой. Добавить яйцо, соль, специи и хорошо вымешать. Куски рыбы начинить фаршем и заровнять края. Лук нарезать тонкими кольцами, свеклу и морковь мелко нарезать и положить в кастрюлю. Сверху выложить куски начиненной рыбу и залить водой. Рыбные отходы хорошо промыть завернуть в марлю и отварить вместе с рыбой и овощами. В кастрюлю добавить соль, специи и варить около часа. Перед подачей рыбу нужно полить полученным соусом и украсить кусочками овощей.Запеченная чавыча2 филе чавычи, 2 ст. л. сливочного масла или маргарина, 1 ст. майонеза, 2 ч. л.сушенного укропа, 1 ч. л. дижонской горчицы, 1 ст. л.лимонного сока, соль.Удалить кожу от филе и промыть холодной водой. Просушить филе бумажными полотенцами. Кастрюлю обмазать маслом или маргарином и положить рыбу. Приготовить соус: смешать майонез, укроп, горчицу, соль и лимонный сок. Соусом обмазать рыбу и запекать 15 минут при 200 C. Приятного аппетита!

Хлеб расписной с чавычей1 филе чавычи, нарезанное на куски, 1 ч. сухих хлебных крошек, 1 / 2 ч. л. соли, 1 / 2 ч. л. орегано, 1 / 2 ч. л. тимьяна, 1 / 2 ч. л. паприки, 1 / 4 ч. л. черного перца, 2 яичных белка, 2 ч. л. кукурузного крахмала, сок половины лимона, цедра одного лимона, мелко тертая, 4 ст. л. оливкового масла, соль.Яичные белки, лимонный сок и крахмал размешать в миске. В другой миске размешать хлебные крошки, соль, майоран, тимьян, паприку, перец и лимонную цедру. Куски чавычи обмакивать сначала в первую миску, потом во вторую и обжаривать на раскаленном масле до корочки. Далее положить обжаренные куски на гриль и обжаривать еще 3-5 минут с каждой стороны. Подавать со свежим салатом. Приятного аппетита! Добавить рецепт...

www.aqua-product.ru

Чавыча – король лососевых - Животные и природа

Чавыча

«Король-лосось» у американцев, «князь лососей» у японцев, «царь-рыба» у камчадалов – все эти эпитеты относятся к чавыче. Самый внушительный по размерам представитель тихоокеанских лососей, Oncorhynchus tshawytscha, широко распространен от Камчатки до Хоккайдо и от Аляски до южной Калифорнии. Места ее традиционного нереста – реки Анадырь, Амур, Коппермайн и Колумбия.

От прочих представителей своего семейства лососевых чавыча выгодно отличается немалыми габаритами. Максимальный пойманный экземпляр весил 61,2 килограмма, а длина тела крупных рыб может достигать почти полутора метров. Средний размер чавычи, идущей на нерест, составляет 90 см.

Чавыча

Чавыча (Oncorhynchus tshawytscha). Автор снимка: tom_kline.

От других лососевых рыб ее отличают целых 15 жаберных лучей, черная слизистая оболочка на нижней челюсти и почти правильной формы круглые темные пятнышки на спине и спинном и хвостовом плавниках. Тело рыбы торпедообразное, серебристого цвета, приобретающее во время нереста характерную темно-розовую окраску.

Чавыча

Чавыча

Чавыча (Oncorhynchus tshawytscha). Автор фото: livingwilderness.com.

Чавыча относится к анадромным рыбам*. Для этих представителей ихтиологического царства характерно размножение в пресных реках, куда они и приходят из морей на нерест, преодолевая до 4000 километров вверх по течению. Нерест у чавычи начинается раньше других лососевых, уже в мае, когда первые «ласточки» заходят в реки Камчатки, Корякского нагорья, северной части острова Хоккайдо и на Аляску. Основной пик брачного сезона приходится на летние месяцы.

Чавыча

Чавыча (Oncorhynchus tshawytscha). Автор фото: WildImages.

Чавыча

Чавыча на нересте. Автор фото: piscator_4.

Могучие тела рыб идут на нерест мощно, и их стада похожи на сплошной серебристо-розовый поток. В этот момент ослабленная и утомленная долгой дорогой на нерест рыба становится объектом легкой добычи для четвероногих браконьеров: медведи мигрируют поближе к рекам, чтобы насытиться ценным и вкусным мясом и питательной икрой чавычи.

Чавыча

Чавыча на пути к нерестилищу преодолевает речные пороги. Автор фото: Dave Renwald.

Для продолжения рода чавыча выбирает места со стремительным течением и глубиной до полутора метров. Выбивая в речной гальке ямки хвостом, самки откладывают более 10 тысяч икринок каждая. Икра чавычи довольно крупная, до 10 миллиметров в диаметре. Оплодотворенную молоками самца икру мамочки забрасывают песком и галькой, чтобы она не стала добычей хищников.

Чавыча

Чавыча на пути к нерестилищу преодолевает речные пороги. Автор фото: Christopher Bersbach.

Вылупившиеся мальки остаются в пресных водах рек довольно долго, от трех месяцев до двух лет, питаясь ракообразными, личинками воздушных насекомых и мальками других рыб. Основу рациона взрослых особей в соленой воде составляют кальмары и некрупная рыба, ведь чавыча – хищник по своей природе. Идущие в реку на нересты самцы и самки не питаются. Их пищеварительная система дегенерирует, а все их поведение с этого момента подчинено только одному инстинкту – продолжению рода. После того, как нерест произошел, взрослые особи погибают. На вопрос, почему это происходит, ихтиологи не могут дать однозначного ответа. Есть мнение, что рыба истощает все жизненные запасы, проходя на нерест и преодолевая огромные расстояния. Однако, некоторые другие виды лососевых благополучно выживают и возвращаются в соленые воды.

Чавыча

Молодь чавычи. Автор фото: letsbewild.com.

После того, как молодь подрастает, она отправляется в моря, где в возрасте 3-7 лет достигает половой зрелости. Чавыча относится к холодолюбивым видам лососевых, а потому предпочитает нагуливать свою массу в северном Беринговом море, которое омывает Алеутские и Командорские острова. Американские преставители семейства зимуют далеко в океане, уходя от берегов на расстояние до 1000 километров. Пришедшая на нерест в реки чавыча когда-то служила большой радостью для аборигенов Алеутских островов и Камчатки. Ее появление не только давало ценную и питательную икру, но и служило приметой наступившей весны, которая сменяла суровую и голодную зиму.

Чавыча

Чавыча - крупная добыча рыбака. Автор фот: thossmann.

Вот такая она, чавыча – символ жизненной силы и стойкости в преодолении препятствий на пути к главной цели.

Еще о непростой жизни лососевых читайте в нашем материале: "Лососевые - жизнь по течению и против"

_______________________

* Анадромные виды рыб - виды рыб, которые обитают в пресных водах, но для нагула опускаются в соленые воды океана, после чего обратно возвращаются в места постоянного обитания для нереста.

Умный заяц

Инна Кариус,специально для Natureworld.ru: "Рыбы"Автор первого фото: Langara F.A.

natureworld.ru


Официальный сайт
Официальный сайт
Федеральный портал
Официальный сайт
Единое окно
Официальный сайт
Официальный сайт
Госавтоинспекция
Портал госуслуг РФ
Портал госуслуг СК
Shkolaprikumskoe | Все права защищены © 2018 | Карта сайта