Главная Школьные новости Фотогалерея Документы Для родителей Государственная Итоговая Аттестация Вопросы и ответы

Главная

Зачисление в ОУ

Официальный сайт

Прямая ссылка на наше учреждение

Форум Победителей РФ

6. Форель Адлерская янтарная. Адлерская форель

Как выращивают форель в Адлере: ru_an_info

10 марта 2016

Я люблю рыбу в разном виде: жареную, копченую, вяленую, сырую, консервированную, даже в живом виде люблю, правда не есть, а наблюдать, в аквариуме или в другой среде обитания. Несколько дней назад у меня была возможность посетить одно из крупнейших в России форелевых хозяйств и понаблюдать за рыбой, вернее узнать в каких условиях размножают разные виды форели, и как это происходит.

Предприятие, которое мы посетили называется "Племенной форелеводческий завод "Адлер", никем не приватизировано и принадлежит государству. Оно было основано более пятидесяти лет назад, в 1964 году для воспроизводства и исследования одного из наиболее деликатесных рыбных видов – форели. Форелевое хозяйство к счастью сохранилось в полноценном, рабочем виде и является одним из крупнейших предприятий в этой сфере в России.

Когда мы зашли на предприятие, то увидели такую картину: водоемы накрытые сеткой, и вода сливающаяся из них по искусственному каналу в реку Мзымта.

Кто-то из нашей группы вдруг заметил золотую рыбу в канаве и чуть не бросился ловить ее в свой инстаграм. Как нам позже объяснили, эта рыба каким-то образом через фильтры просочилась туда и теперь там живет. Потом приглядевшись, мы обнаружили там же еще несколько рыбин убежавших на свободу.

Водоемы накрыты сеткой для того, чтобы форель не уволокли бакланы, чайки и другие крупные птицы, которые водятся в окрестностях. Против ворон они не защищают. Эти проныривые пернатые знают как подлететь под сетку и поймать зазевавшегося малька.

Водоемы, в которых растет форель наполняются из 24 скважин с чистейшей артезианской водой. Вы сами видете насколько она прозрачная.

Вода из скважин наполняет сперва вот этот канал.

Трубами из скважин.

После чего вода распределяется по всем водоемам.

Это водоемы с мальками. Специальные настилы нужны для того, чтобы создавать тень, мальки не любят прямые солнечные лучи и прячутся в местах потемнее.

Вот их сколько тут. Вода прямо таки кишит ими. Здесь их десятки тысяч.

Разводят форель искусственным образом. Берут молоки у самца и оплодотворяют икру, также сцеженную у самки. Икра на воспроизводство берется от производителей класса "элита" и 1 класса 3- и 4- летнего возраста. Делается это все очень аккуратно, в резиновых перчатках, потому что икра любит прохладу, от температуры тела она может испортиться. В инкубатор посторонних не пускают, потому увидеть и показать таинство оплодотворения показать вам не могу. Разве что на этом коллаже из фото сайта хозяйства.

Икра на стадии глазка реализуется с сентября по май, по предварительной заявке. В зависимости от пожелания рыбоводного хозяйства поставляется разнополая икра (самки+самцы) или однополая икру (самки). Осуществление поставок налажено практически во все точки России авиатранспортом.

На сегодняшний день завод – единственное предприятие в России, которое осуществляет поставку рыбопосадочного материала и икры на стадии глазка в рыборазводные хозяйства России, ближнее зарубежье и другие страны с предоставлением всех необходимых документов, в соответствии с таможенными и ветеринарными требованиями Российской Федерации и стран-импортеров.

Так что если надумали выращивать рыбу в условиях жестких санкций, то вы знаете где нужно брать мальков и икру).

Как нам сказали, предприятие не только выращивает рыб на продажу, но также и выпускает мальков в близлежащие реки, чтобы поддерживать популяцию форели в естественных условиях.

Племенной форелеводческий завод «Адлер» - единственное в России хозяйство, которое располагает коллекцией наиболее распространенных пород форели: Камлоопс, Дональдсона и стальноголового лосося. Кроме того, хозяйству принадлежит две собственные породы радужной форели – Адлер и Адлерская янтарная. С 1998 года здесь выращивают черноморского лосося «Кумжа» – эндемика Черного моря, перспективного объекта товарного рыбоводства. Также, для наиболее полного удовлетворения рынка спроса, хозяйство занимается подращиванием и реализацией осетровых.

Нам показали водоем, в котором плавали форели различных пород, выращиваемых в хозяйстве.

Здесь были форели всевозможных расцветок. От альбиносов, до редких, голубых. Эти рыбы - гордость хозяйства.

Как нам сказали, наличие разнопородного и большого стада рыб позволяет вести нерест в течение восьми месяцев. Рыбы в хозяйстве выращивают много, спрос есть. А для любителей рыбной ловли есть возможность порыбачить на специальных прудах со всеми условиями.

А теперь посмотрим на взрослых рыб, которых можно смело брать и готовить на ужин.

Для того, чтобы немного взбодрить форель кидаем в воду горсть гранулированного корма.

Вода тут же вскипает. Илья goblinid ловит рыбу на свою удочку - селфи-палку с экшн-камерой. Видео у него чувствую будет шикарное.

На кранах у каждого водоема прикреплена табличка с информацией о рыбе.

Но мы идем дальше. Нас ждет стадо форели изумительного цвета. Янтарного.

Кому интересно происхождение рыбы справка с сайта хозяйства - исходным материалом для создания породы послужила икра, полученная с Чегемского рыбзавода в январе 1998г. на стадии пигментации глаз. Годовики исходной генерации отличались большим разнообразием окрашивания рыб. Из них было около 2% форели ярко-оранжевого цвета, 25%-золотисто желтого, а также желто-коричневого, который генетики называют окрской паломино, и 73% рыб имели естественную окраску.

С эстетической точки зрения наиболее привлекательными выглядели рыбы с оранжевой и золотисто-желтой окраской, поэтому главные направления дальнейшей работы были определены следующим образом: во-первых, селекция рыб именно с таким типом окрашивания; во-вторых, сведение до минимума частоты встречаемости особей обычной окраски. Для успешной реализации этих задач необходимо было обосновать и разработать систему скрещиваний производителей, а также методику оценки семей и их потомоства, что было связано, прежде всего, с изучением характера наследования различных типов окраски.

Полученный спектр окрашивания рыб маточного стада является уникальным, что показывает сравнительная оценка с другими цветовыми морфами этого вида. Уникальность пород состоит в том, что благодаря целенаправленной селекции, создано маточное стадо, представленное самками и самцами с доминантным типом наследования мутантной золотисто-желтой окраски. Важная отличительная особенность форели золотисто-желтого фенотипа проявляется в особенности более интенсивно аккумулировать каратиноиды в мышцах и других частях тела по сравнению с обычной радужной форелью.

Биохимический анализ, проведенный сотрудниками испытательной лаборатории Государственного центра агрохимической службы «Краснодорский», показал, что в мышцах Янтарной форели было обнаружено в 1,5 раза больше каротина, чем у обычной форели. Порода форели Адлерская янтарная, так же как и другие породы радужной форели, в условиях Адлерского племзавода характеризовалась скороспелостью самок и самцов, большая часть которых созревала в двухгодовалом возрасте. Сроки созревания в нерестовом сезоне у производителей породы Янтарной, совпали с форелью Адлер и Дональдсона.

Как нам сказали, на самом деле отличие вкуса этой форели от радужной не так много. Но выглядит она красиво, эффектно.

Еще раз заставим бурлить воду. Жаль гранулы быстро кончились).

Ну вот и все с экскурсией, пойдем пожалуй на дегустацию в кафе, которое принадлежит хозяйству, испробуем на вкус форель.

Серые пираты не дремлют.

У кафе стоит пальма, на ней созрели какие-то ягоды, не знаю, как из назвать. На виноград похожи.

А вот и рыбка. Очень вкусная кстати.

Икра тоже от форели, конечно же вкусная.

Картина в кафе. Так выглядит хозяйство с высоты вороньего полета.

А вот и видео из водоема, посмотрите на все с точки зрения форели.

Вот пожалуй и все, спасибо, что дочитали!

ru-an-info.livejournal.com

6. Форель Адлерская янтарная. Новые породы форели, совершенствование видов

Форель Адлер - Породы радужной форели - Каталог статей

Работы по созданию породы радужной форели Адлер были начаты в 1975 году. Исходным материалом послужили три формы радужной форели, завезенные на Адлерское хозяйство в 1967 году: двухлетки с Чернореченского форелевого хозяйства (Абхазия), икра на стадии пигментации глаз из эстонского рыбхоза «Пылула» и икра т.н. «датской» форели, которая была импортирована в СССР из Дании в 1967 году. С 1973 года набор объектов разведения на хозяйстве пополнился стальноголовым лососем, который являлся проходной формой форели с быстрым темпом роста и высокой плодовитостью. Несколько партий оплодотворенной икры стальноголового лосося были получены из американского штата Орегон в 70-х годах с целью акклиматизации этого вида в естественных водоемах (Шатуновский и др.,1970). В первые годы деятельности рыбхоза при разведении форели в основном использовали метод гибридизации исходных форм. Для воспроизводства отбирали наиболее крупных особей из товарного стада.

Селекционную работу в рамках создания породы проводили в два этапа. Первоначально была поставлена задача выведения новой формы форели с высокими продуктивными качествами и адаптацией к условиям выращивания. Через три поколения методом воспроизводительного скрещивания было создано исходное маточное стадо. По ведущему рыбоводному показателю - массе тела - производители маточного стада соответствовали принятым в то время нормативам.

Плодовитость самок была несколько ниже нормативной и составляла от 0,7 до 1,4 тыс. штук икринок на самку в зависимости от возраста рыб. Большинство производителей созревали на третьем году жизни. Самки характеризовались большим разнообразием по срокам нереста в нерестовом сезоне, который длился четыре месяца: с ноября по март.

Второй этап работ был связан с селекцией на скорость полового созревания и консолидацией исходного маточного стада по признаку «срок нереста в нерестовом сезоне». При обосновании интервала отбора производителей по сроку нереста руководствовались следующими соображениями. Отбор самок и самцов в самом начале или конце нереста приведет к уменьшению генетического потенциала маточного стада, что нежелательно в условиях работы крупного племенного хозяйства. Использование рыб из модальной группы наиболее целесообразно в связи с тем, что отбор самок и самцов в середине нерестового сезона сохранит устойчивую изменчивость рыб по этому признаку, уровень которой весьма значителен. Отбор производителей, относящихся к модальной группе, во второй половине нереста приведет к смещению сезона созревания на более поздние сроки, что не соответствует поставленной селекционной задаче. Следовательно, в целях консолидации производителей по сроку полового созревания необходимо проводить отбор в первой половине нереста. При этом следует выполнить два условия. Во-первых, оценку и отбор производителей следует проводить в сжатые сроки, т.е. разница между закладками первой и последней партий икры для воспроизводства не должна превышать 5-7 дней, с тем, чтобы избежать разнокачественности племенного потомства по массе и размерам рыб, обусловленной стартовыми различиями. Во-вторых, группа рыб, созревших в нужный срок, должна быть достаточно многочисленной для проведения дальнейших селекционных мероприятий, связанных с оценкой, отбором и формированием семей для воспроизводства. Общая численность трехгодовалых самок маточного стада форели «Адлер» колеблется от 6 до 7 тыс. экз. Проведенный нами анализ распределения частот созревающих самок по срокам нереста в пределах одного сезона показал, что в первой его четверти созревает около 35% самок. После ступенчатого отбора производителей по массе тела и репродуктивным показателям для последующей оценки и подбора пар остается около 30% самок или 600 - 700 экземпляров, что является вполне достаточным для поддержания эффективной численности популяции. Следовательно, отбирая рыб в первой четверти нереста, мы выполняем поставленные условия для успешной оценки и последующего подбора самок и самцов. Вместе с тем, необходим контроль динамики численности созревающих рыб в этот период с целью проведения нереста в наиболее ранние сроки в пределах установленного временного интервала.

К началу 90-х годов в результате селекционной работы у форели Адлер был достигнут и закреплен ранний возраст наступления полового созревания: 75-85% самок и выше 95% самцов созревали на втором году жизни. Нерестовый сезон был сокращен с четырех до двух с половиной месяцев. Начинается созревание рыб во второй половине ноября, а завершается в конце декабря. Пик нереста наблюдается во второй половине декабря. Производители характеризуются высокими рыбоводными кондициями (таблица 1).

Таблица 1

Характеристика самок ремонтно-маточного стада радужной форели породы Адлер

Показатели	Двухгодовики		Трехгодовики		Четырехгодовики
Показатели	М ± m	CV,%	М ± m	CV,%	М ± m	CV,%
Масса тела, г	888±17,2	13,7	2738±46,7	12,0	5184±86,4	11,8
Длина тела по Смитту, см	40,9±0,25	4,2	57,4±0,41	5,0	73,5±0,51	4,9
Длина головы, см	8,5±0,05	4,4	12,0±0,10	5,9	15,2±0,11	5,3
Высота тела, см	8,9±0,08	6,2	14,0±0,09	4,7	17,4±0,13	5,3
Толщина тела, см	4,6±0,04	6,3	6,3±0,04	5,1	8,3±0,06	5,1
Масса тела, г	888±17,2	13,7	2738±46,7	12,0	5184±86,4	11,8
Индексы:
упитанности	1,3±0,01	4,7	1,4±0,01	7,0	1,3±0,02	9,6
прогонистости	4,6±0,02	3,9	4,1±0,03	4,8	4,2±0,04	6,5
толщины	11,2±0,07	4,3	11,0±0,06	3,6	11,3±0,09	5,7
длины головы	20,8±0,09	3,2	20,9±0,10	3,5	20,7±0,09	3,1
Репродуктивные признаки:
Средняя масса икринки, мг	50,4±0,62	8,7	81,9±1,21	10,5	97,1±1,53	11,1
Рабочая плодовитость, шт	2708±80,3	21,0	4502±158,9	25,0	7356±217,7	20,9
Относительная плодовитость, шт/кг	3627±102,8	20,0	2037±67,3	23,4	1671±59,1	25,0
Индекс репродуктивности, г/кг	182±4,9	19,2	165±4,8	20,6	160±4,9	21,9

Создание породы с признаками, соответствующими поставленной селекционной задаче, является решающим, но не окончательным этапом работы с породой. Не менее важным представляется обоснование направления ее использования. При этом необходимо иметь в виду не только рациональное хозяйственное использование, но и дальнейшее генетическое совершенствование.

Данные наших исследований свидетельствуют о том, что поставленная главная селекционная задача выполнена - создана порода форели Адлер, которая отличается от других ранним созреванием и этот признак характеризуется однородностью и стабильностью. Несомненно, что при дальнейшей работе с породой направление и интенсивность отбора должны способствовать константности породы по этому признаку. Вместе с тем селекционные мероприятия должны быть направлены на совершенствование хозяйственно-полезных качеств, в первую очередь, на темп роста, рабочую плодовитость и выживаемость потомства. Учитывая равноценность, с экономических позиций, первых двух признаков, они должны быть сопряжены в процессе отбора. Основная задача селекции в этом случае должна состоять в отборе особей с гармоничным сочетанием пластического и генеративного обмена с целью получения максимально возможного количества, как мяса, так и товарной икры от каждой самки. Этого результата можно добиться, прежде всего, увеличением селекционного дифференциала при отборе рыб по массе тела с обязательным учетом индекса репродуктивности и относительной плодовитости. Кроме того, установленные корреляции между рабочей плодовитостью и показателями телосложения вызывают необходимость отбора рыб по комплексу пластических признаков: массе и длине, высоте и толщине тела. Следует обратить внимание также на возможность проведения селекции по уменьшению размеров головы. Сопутствующий отбор по пластическим признакам тела и размерам головы может быть полезен в связи с решением проблемы увеличения количества мяса, получаемого в среднем от одной особи.

Особое внимание следует уделить работе с самцами. Учитывая существенную вариабельность рыб по рабочей плодовитости, необходимо проводить целенаправленный отбор особей, которые характеризуются наиболее высокими репродуктивными качествами в первой половине нерестового сезона. В связи с этим предстоит уточнить методику формирования группы элитных самцов с целью получения достаточного количества спермы для осеменения икры самок на протяжении всего нереста.

Основное направление хозяйственного использования форели Адлер заключается в производстве племенного посадочного материала для форелевых хозяйств разных типов. Основной селекционный признак породы - ранний нерест - позволяет, во-первых, получать оплодотворенную икру, личинок или крупную молодь в сроки, совпадающие с началом технологического цикла в товарных хозяйствах различного типа: холодноводных, тепловодных, озерных садковых и др. Во-вторых, выращивание пород форели с чередующимся друг за другом временем полового созревания создает возможность наиболее полной загрузки рыбоводного оборудования и служит предпосылкой для организации непрерывного производства товарной продукции.

При выращивании форели Адлер в холодноводных хозяйствах с мало меняющимся температурным режимом инкубация икры и выращивание личинок проходят при благоприятных температурах в осенние месяцы. Тем самым потомство рано нерестящихся рыб получает существенное стартовое преимущество перед поздно нерестящимися формами, что позволяет в более короткие сроки получать товарную продукцию.

Крупная молодь форели Адлер может быть использована для зарыбления в апреле-мае садковых линий в холодноводных форелевых хозяйствах с переменным температурным режимом, что является основной предпосылкой для ускоренного выращивания товарной форели в хозяйствах этого типа.

Форель Адлер с успехом может быть использована в марикультуре, так как сеголетки и годовики этой породы по своим размерам и массе тела наиболее пригодны для зарыбления морских погружаемых садков в осенне-зимнее время с целью получения товарной продукции весной следующего года.

Ранний нерест, в сочетании с быстрым ростом и высокой плодовитостью, существенно увеличивает товарную ценность этой породы, так как позволяет сократить сроки выращивания порционной форели и рыбы укрупненной навески на 2,0-2,5 месяца, а также получать больший выход товарной рыбы и пищевой икры на самку по сравнению с другими формами форели.

Благодаря высокому уровню общей комбинационной способности, форель Адлер может выступать как удачный компонент скрещивания для получения продуктивных помесей. Обладая рядом важных селекционно-ценных признаков, эта порода может служить донором при выведении других пород форели. Широкое внедрение помесей форели Адлер с другими породами в культуру товарного форелеводства позволяет увеличить его экономическую эффективность.

fsgcr.ucoz.ru