Форель костлявая рыба или нет
карп, толстолобик, белый амур или карась?
Смотря для чего - мариную толстолобика, а для жарки либо запекания - карп или амур, карасей в принципе не люблю, костлявые, не чистятся....
Карп пахнет тиной, карась костливый, толстолобик слишком жирный, выходит белый амур.
Белый амур.... на мой вкус..)))
Либо карп, либо белый амур, у карпа мясо жирнее и сочнее, а у амура поменьше костей.
Муне Сёмушка нравится
Лучьшая рыба-это ковбоса. А лучьшая ковбоса-это чулок с деньгами.
не люблю речную. выросла и сейчас предпочитаю только морскую рыбу. Кета. сима. горбуша. зубаточка (подледного лова. папа рыбак) РУЛИТ!!!
если брать семейство карповых то сазан! а если брать семейство лососевых то таймень и нерка ( а не гормональная форель и семга как тут написали )
лучшая рыба - колбаса!
ой.... конечно ТОЛСТОЛОБИК ЗАМОЧЕНЫЙ В БОЧКЕ по старорусскому рецепту ВКУСНЯТИНА, ЭНЕРГИЯ, НОУ ХОЛЕСТИРИН, ЗАКУСОН.. УУУУУУ...
Смотря для чего - но лучше - СИг
да все они вкусные. я ем только карася, мужу готовлю толстолобика. и сама иногда пригладываюсь. рыбу есть стала недавно, раньше не ела.
Рыба карп и белый амур! <img data-big="1" data-lsrc="//otvet.imgsmail.ru/download/211049664_42b4c4508e7091bce9fb153f37e44c7d_120x120.jpg" alt="" src="//otvet.imgsmail.ru/download/211049664_42b4c4508e7091bce9fb153f37e44c7d_800.jpg">
touch.otvet.mail.ru
Подскажите, пожалуйста какая рыба менее костлявая, где меньше костей. И какую рыбу хорошо готовить в духовке?
Смотря как готовить в духовке. Я готовлю на соли-леща. Ну очень вкусна (костлява) . Не костлява-ХЕК, ЛЕДЯНАЯ, МИНТАЙ, -один позвонок, -хороша на котлеты рыбные. Остальное-на усмотрение. Выбор в магазинах большой. А на рынке-продавцы скажут.
Лососи: кета, нерка, горбуша. Для запекания самое то.
Семга идельна для запекания, костей практически нет, очень вкусная, быстро готовится и еще она очень полезная, в ней много полинасыщенных жирных кислот
Кефаль – доступная и полезная рыба. Мясо у кефали без мелких костей, белое, нежное на вкус. В зависимости от рецепт приготовления кефали ею может наслаждаться и настоящий гурман, и человек, далекий от кулинарных изысков.
Если запекать, то мне больше нравится форель. А если с картошечкой, лучком да под сметанно-майонезным соусом, то я делаю так треску.
Из своего опыта могу сказать, что лучше всего рыбное филе, в духовке хорошо готовить филе из жирной рыбы (даже из минтая).
touch.otvet.mail.ru
Рыба без костей сорта
K сортам рыбы без костей (или с их минимальным количеством) относятся:
Хотя в морской рыбе костей меньше, чем в речной, они отличаются от прочих водных обитателей тем, что имеют только хребет, практически не содержат реберных костей.
Польза и ценность рыбы без костей
Как понять, что эта рыба без костей хорошая?
Запах от рыбы не должен "бить в нос", хотя некоторая морская рыба, например, камбала или морской окунь, могут иметь легкий йодистый запах. Все это есть? Значит, рыба без костей свежая. Как приготовить рыбу без костей
Рыба с небольшим количеством кистей имеет много преимуществ.
Если вы готовите любой вид рыбы без костей, не забудьте в конце сбрызнуть ее лимонным соком - она станет мягче и вкуснее (уйдет запах йода). |
Есть люди которые не любят рыбу. А есть те, которые ее не любят лишь из-за наличия костей. Может им просто пришла пора расширить свои познания о бескостной рыбе?
Осмотрите рыбу дома, обратите внимание на следующие признаки: чистая поверхность без слизи, выпуклые прозрачные глаза, жаберные ребрышки должны плотно прилегать к жабрам (ярко-красного цвета).
Готовится она гораздо быстрее: бескостную рыбу, обваленную в мучной панировке, вы будете жарить 10-15 минут, тогда как на такое же обжаривание ее "костлявого товарища" уйдет 20-25 минут.ona-znaet.ru
Ответы@Mail.Ru: какая из рыб наименее жирная и некостлявая: судак, карп, щука треска?
вообщето зависит от возраста рыбы, я предпочитаю судака
Карп жирная, но кости крупные. Щука не жирная, но кости мелкие. Треска еще ничего. Судак просто вкусная рыба и не жирная.
Судак не костлявый и не жирный, щука вообще сухая, но в ней многовато костей. А вообще судак это моя самая любимая рыбка!
В треске почти нет костей, и она совсем не жирная. Обожаю треску!
Из перечисленных по костям треска, там меньше. Но треска морская, а остальные речные. Кому что нравиться. Я бы взял судака.
карп как раз очень костлявый. если имеется ввиду рыба свежая то можно пеленгас она вообще без костей но такую сложно найти у нас. это морская рыба. и вообще вся рыба морская некостлявая а если из замороженный то я всегда беру только филе хека
треска и судак, особенно филе)))
Конечно судак
Хищники у рыб никогда жирными не бываютесли варить, то лучше судака рыбы нет...
речная - судак, морская - треска
touch.otvet.mail.ru
Какая речная рыба самая вкусная?
Карп, сазан - для жарки или ухи, и копченый - объедение. А вот соленая или копченая лучше всех нельма ( северная вкуснятина).
...я вот не люблю речную... там костей много
Таймень.. . Кто хоть раз ел.. . Соврать не даст...
Для меня это судак и угорь.
рыба линь! у меня муж заядлый рыбак, вкуснее рыбы мы еще не ели, и она кстати совсем без костей!
налим- нет жерех- нет линь-судак точно- нет не судак- лещ с ершом в ухе нет вообщем ...
Осетр, стерлядь, белуга, сазан, жерех, судак, окунь и прудовые карп, карась
Лосось, щука, карась, сом
По мне-так никакая!... костлявая.... простите. рыбаки. но мне оьше нравится морская. и не пахнет так. противно,. и мясо более плотное....
Караси запеченные в сметане - исконно русское блюдо.... очень вкусно! мОГУ ПОДЕЛИТЬСЯ СЕКРЕТАМИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ....
карп сазан сиг.
карась, сазап, карп, и только свежиая, люблю донскую сельдь, обожаю вяленую тарань.
хариус очень вкусная рыба, но он встречается и в озерах и в реках
Форель речная изумительная рыбка!
Нет самых вкусных рыб. Нет блюд самых вкусных. Нет ничего САМОГО ...Есть собственный вкус.
touch.otvet.mail.ru
Ответы@Mail.Ru: Какую рыбу вкусно отваривать?
Если дело касается ухи, то нет ничего лучше костлявых плавникастых рыбёшек. Я варю двойную или даже тройную уху - сначала ерша или окуня, потом эта костлявая мелочь отдаётся котикам, а доваривать здорово что-то нежное, большое и жирное - судака, сома или налима. Очень вкусная уха получается из осетра - можно в один приём готовить без мелочи, только важно не переварить. А если говорить об отварных рыбных закусках, то моё любимое блюдо заливной осетёр варенный в белом вине с лимоном, правда это холодное блюдо.
Для варки ничего лучше речно-озерной костлявой мелочи еще не придумано :)
щука судак из морской - минтай )))
Морского окуня!! ! И ледяную. И осетра.. . А я суп люблю из ставриды. :-)
А я палтус люблю....
Любая рыба приготовленная по-татарски (отваренная) - деликатес!
А попробуйту сухие соленые бычки отварить, к картошке в мундирах.
Самая вкусная отварная рыба, это рыба жирных видов. Таких как осётр, стерлядь, сёмга, форель, сиг, налим. Варится не долго, минут 15.
РЫБА ОТВАРНАЯ В ОГУРЕЧНОМ РАССОЛЕ. При варке в огуречном рассоле рыба приобретает особо приятный вкус .Этот проверенный способ приготовления позволяет сохранить целостность ткани рыбы, и не позволяет ей развариваться. Для варки используют все виды рыбы, но особенно вкусны в варёном и припущенном виде СУДАК, ОСЕТРИНА, СЕВРЮГА, ФОРЕЛЬ, СИГ, ЧАВЫЧА, СТЕРЛЯДЬ, ЛОСОСЬ, КАРП, ЩУКА, УГОРЬ, ТРЕСКА, НАЛИМ, КАМБАЛА, ПАЛТУС, ТУНЕЦ, ОКУНЬ МОРСКОЙ, КЕТА, ГОРБУША. К отварной рыбе подают отварной картофель, солёные или маринованные огурцы, помидоры свежие. Очень вкусны с отварной рыбой салаты из сырых овощей-тёртая морковь, редька и др. СОУСЫ: польский, голландский, соус томатный-но горячий; холодный соус "хрен с уксусом". И РЕЦЕПТ-попробуйте, -пальчики оближете! ИТАК- 500г свежей рыбы, 2 солёных огурца, 2ООг свежих БЕЛЫХ грибов, или 100г солёных, 1ст. ложка огуречного рассола, 1ст. ложка муки, 2ст. ложки масла, сол, чёрн. мол. перец по вкусу. Подготовить рыбу и нарезать на куски. Очистить огурцы от кожицы, разрезать их вдоль, вынуть зёрна и разрезать каждую половину поперёк на 3 части. Грибы очистить, промыть и нарезать ломтиками. Куски рыбы разместить в неглубокой кастрюле, между ними уложить кусочки грибов и огурцов. Всё посолить, посыпать молотым перцем. Затем в кастрюлю влить 1,1/2 стакана бульона, или воды, прибавить огуречный рассол и, накрыв крышкой, варить 15-20 мин. Затем бульон слить в другую кастрюлю и поставить на огонь. Когда бульона останется около 1 стакана, приготовит соус, как для паровой рыбы, но без лимонного сока. Рыбу подавать на стол на подогретом блюде. Сверху на каждый кусок положить грибы и огурцы, полить соусом и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Отварное филе морского окуня под польским соусом - морской окунь (филе) - 600г - вода - 1 л - соль - 1 ст. л. - лук репчатый - 1 шт. - морковь - 1 шт. - петрушка или сельдерей (ломтики) - 1-2 шт. - перец (горошек) - 4-5 шт. - лавровый лист - 1 шт. - 30%-ого уксус - 1 ч. л. Дать воде закипеть, посолить, положить филе (лучше всего - не размороженное) , удалить накипь и добавить пряности, ароматические овощи и уксус. Варить 10-15 мин. на слабом огне, чтобы филе не разварилось. Готовое филе до подачи на стол оставить в горячем бульоне. При подаче на стол отварное филе выложить в глубокое блюдо или в миску и залить польским соусом или подать соус отдельно в соуснике. Гарнир- отварной картофель, овощи и салат.
touch.otvet.mail.ru
каковы качества рыбы голавль? Вкусная ли и костлявая ли?
Голавль-хищная рыба от средних размеров (гр. 300) до больших (1,5 кг. и больше) . Костей как в плотве. Мясо белое, нежное. Лучше не варить, т. к. много костей, а запекать или жарить. Вкусно!
На любителя, семейство карповых, значит костей в избытке.
<a rel="nofollow" href="http://ru.wikipedia.org/wiki/Голавль" target="_blank">http://ru.wikipedia.org/wiki/Голавль</a> очень вкусная и не сильно костлявая
Как и все пресноводные рыбы (за исключением судака и осетровых) довольно костлявая. Если нормально приготовить-то вкусная.
Не очень на вкус, много мелких костей, более -менее горячего копчения (крупный)
вкусная но очень костлявая
Хорошая! мясо белое костей много! но не больше чем в щуке! кости отделяются нормально!
отвратителен голавль-костляв жутко, из-за чего не на жарку не на варку, не в коптилку не годится.. . наилучшее что из него можно сделать-это засол под гнетом-типа селедка получается, правда не такая жирная...
Нормальная рыба. Мясо головля если пожарить очень даже вкусно.
touch.otvet.mail.ru
