Форель, запеченная в духовке в фольге. Рецепт с лимоном. Форель с лимоном в духовке

Форель, запеченная с лимоном - рецепт с фото

Простое, но полезное, сытное и вкусное блюдо из красной рыбы можно приготовить буквально за полчаса и подать его, например, к ужину с салатом из свежих овощей и зелени или отварным картофелем. Для приготовления форели, запеченной с лимоном, можно использовать как рыбные стейки, так и филе рыбы - кому как больше нравится.

Ингредиенты

Для приготовления форели, запеченной с лимоном, понадобятся:

4-6 небольших стейка форели;

1 небольшой лимон;

соль - по вкусу;

щепотка белого молотого перца;

1 ст. л. растительного масла.

Этапы приготовления

Лимон тщательно вымойте и нарежьте тонкими ломтиками.

Форму для запекания смажьте растительным маслом.

Форель промойте под холодной водой, дайте воде стечь, посолите по вкусу и добавьте щепотку белого молотого перца. Выложите рыбу в форму для запекания.

На каждый кусочек форели положите 1-2 ломтика лимона. Разогрейте духовку до 200-210 градусов и запекайте рыбу около 15-20 минут.

Подавайте форель, запеченную с лимоном, сразу же, полив выделившимся при запекании соком.

Приятного аппетита и вкусных вам будней!

rutxt.ru

Форель запеченная в духовке с лимоном

Как только в вашем кулинарном арсенале появится такое блюдо, как форель запеченная в духовке с лимоном, вы окажетесь в большом выигрыше. Всё дело в том, что эта вкуснейшая рыбка, приготовленная именно таким способом, может стать не только лакомством, которым приятно время от времени порадовать себя любимых, но и прекрасным угощением для приглашенных гостей. С тонким вкусом и нежным ароматом, форель запеченная в духовке с лимоном, еще и легка в приготовлении, в чем вы можете убедиться прямо сейчас.

Ингредиенты:

• Форель – 1 стейк;
• Лимон – 1 шт.;
• Зелень рубленая (свежая) – 2 ст. ложки;
• Чеснок – 1 зубок;
• Перец, соль – по вкусу;
• Майонез – 1 ст. ложка.

Как видите, количество ингредиентов в предлагаемом рецепте рассчитано на одну порцию, но это, разумеется, всегда легко исправить.

Как приготовить форель в духовке с лимоном:

1. Рыбный стейк посыпать солью и перцем с обеих сторон.
2. Зубчик чеснока средней величины измельчить с помощью мелкой терки или выдавить через чеснокодавку. Натереть рыбу чесноком со всех сторон.
3. Выдавить сок из одного лимона и полить им форель. Но прежде чем использовать лимон, оставьте пару долек – они понадобятся для украшения рыбки.
4. В посуду для запекания (отдельную форму или противень – зависит от количества едоков), слегка политую растительным маслом, уложить стейк, обмазав его сверху майонезом, смешанным с мелко порубленной зеленью. Зелень может быть любая – укроп, петрушка, кинза, по отдельности или перемешанные друг с другом – на ваш вкус.
5. Положить на рыбку лимонные дольки – и можно ставить в духовку, которую предварительно необходимо нагреть до 180 °С. Время запекания – полчаса, максимум – 40 минут. За это время вполне можно успеть накрыть стол к трапезе, на которой форель, запеченная в духовке с лимоном, станет настоящей королевой!

Читайте также как приготовить форель жаренную на решётке.

Приятного аппетита от Ложки-Поварёшки!!!

lozhka-povarezhka.ru

Форель, запеченная в духовке в фольге. Рецепт с лимоном. — ТутВкусно! ru

  Добрый день, уважаемы читатели ТутВкусно.ру. Сегодня я предлагаю вам рецепт запеченной целиком очень полезной и вкусной рыбы форель: Форель, запеченная в духовке в фольге. Рецепт с лимоном.

Кроме того предлагаю посмотреть видео о том насколько полезна эта замечательная рыбка семейства лососевых- форель, которая по праву считается "супер едой" для красоты. Существуют уже целые научные работы подтверждающие то, что если 18 дней подряд кушать эту рыбку, то тургор кожи, эластичность кожи заметно улучшаются. Поскольку в рыбе форель содержится неоцин-витамин В3 который и улучшает тургор и эластичность кожи.

Также из видео вы узнаете, какое место по полезным свойствам занимает форель? Как правильно выбирать и хранить это замечательную рыбу, что бы сохранить все полезные свойства? Рекомендую обязательно посмотреть видео в конце рецепта. А сейчас я вам предлагаю вкусный рецепт из этой полезной рыбы форель.

Содержание статьи

Ингредиенты рецепта: Запеченная форель в фольге

 Форель 1 шт

Лимон 1 шт

Масло сливочное 50 гр

Приправы "Для рыбы"

Соль

Пошаговый фото рецепт: Форель, запеченная целиком в духовке в фольге

1. Подготавливаем рыбу. Хорошо промываем и чистим рыбу от чешуи под проточной водой.

2. Острым ножом, лучше если это специальный нож для разделки рыбы, делаем небольшие разрезы-кармашки, в которые потом будут помещены дольки лимона.

3. Далее, делаем разрез по брюшку рыбы и убираем внутренности.

4.Тонкими полукольцами нарезаем лимон.

5. Смешиваем специи для рыбы с солью и хорошо натираем этой смесью рыбу и снаружи, и внутри.

6. Закладываем в брюшко рыбы несколько долек лимона и кусочки сливочного масла.

7. Вставляем тонкие дольки лимона в сделанные разрезы.8. Заворачиваем подготовленную рабу в фольгу.9. Помещаем рыбу на противень и ставим запекаться в предварительно разогретую до 220 градусов духовку. Время запекания зависит от веса рыбы и особенностей вашей духовки. У меня форель весом 1.3 кг, время запекания я установила 40 минут.

Вот такая красивая рыба форель запеченная в духовке в фольге рецепт с лимоном получается. Это блюдо может украсить любой праздничный стол наряду с уже ранее представленным мною рецептом Форель запеченная в тесте под шубой из овощей и сыра.

Форель, запеченная целиком в духовке

Сейчас я желаю вам приятного просмотра видео: Форель-супер еда для красоты.

Смотрите еще рецепты сайта ТутВкусно.ру для праздничного стола:

Щука фаршированная

Запеченная рубленная курица на хлебной "подушке"

Курица в кефире с травами

Курица, запеченная в мультиварке целиком, рецепт с фото

Посмотрите еще вкусные рецепты от ТутВкусно!

tytvkysno.ru

Рецепт: Форель, запеченная в духовке

Ингредиенты: форель - 2 шт;лимон - 3 кружочка;лук репчатый - по вкусу;соль - по вкусу;перец черный молотый - по вкусу;итальянские травы - по вкусу

Мне повезло, рыба хорошо выпотрошена, без пленочек и всего лишнего, и очень свежая. Промываем тушки.

Так как у меня две рыбы, то готовить их я буду по-разному. Одну сделаю с лимоном, без соли, с добавлением итальянских трав и черного перца, другую - с луком, солью и перцем - классический рецепт.

Подготавливаем начинку: лимон и лук режем на кружочки. Рыбка не большая, поэтому много начинки не нужно.

На подготовленный противень, застеленный фольгой, в которую потом будем заворачивать рыбку, кладем тушки. Немного перчим обе снаружи и внутри, и подсаливаем одну из них - ту, которая будет с луком.

Внутрь подсоленной рыбы кладем кружочки лука.

В другую рыбу кладем ломтики лимона. Так же немного поливаем рыбу соком лимона сверху на кожицу.

Вместе с лимоном, эту форельку я посыплю итальянскими травами. Они придадут рыбе оригинальный аромат и привкус. Моя приправа содержит морскую соль в небольшом количестве, поэтому отдельно эту рыбку я не солю.

Приправу добавляет с внешней и внутренней стороны.

Теперь обе рыбы готовы к запеканию. Аккуратно окутываю их фольгой, и пока духовка разогревается, рыба маринуется в приправах.

В духовке рыба проводит около 30-40 минут, после чего можно ее доставать. Приоткрыть фольгу и проверить степень готовности.

Ароматная нежность моя:

Рыба запеклась в собственном соку, отдави приняв соки приправ, без добавления масла. Нежная и очень вкусная!

За счет того, что одна рыба с лимоном и травами, а другая с луком и солью, и запекались они вместе, обе форельки обменялись ароматами друг друга, и приобрели каждая свой вкус.

Есть такую рыбу можно как в горячем, так и в холодном виде. Очень нежно, очень вкусно, быстро готовится и диетически полезно.

Время приготовления: PT00h50M40 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Форель запеченная в духовке с лимоном рецепт с фото рецепты с фото

Форель, запеченная в духовке в фольге

Решив запечь форель в фольге, приготовьтесь к тому, что у вас не получится яркой золотистой корочки. Фольга используется совершенно для другой цели – благодаря такому способу приготовления рыба получается исключительно нежной и очень яркой на вкус. Честно говоря, я даже не ожидала, что настолько! Я поделюсь с вами секретом, как просто приготовить восхитительно вкусную форель, запеченную в духовке в фольге, рецепт с фото, так что вы с легкостью сможете воспроизвести его на своей кухни.

Правило первое: не делайте на рыбе никаких надрезов. Почему? Потому что через них вытекает драгоценный сок. Выглядит рыба с торчащими из нее дольками лимона и пучками трав, возможно и более и эффектно. Но проигрывает во вкусе той, что запекалась целиком без каких бы то ни было манипуляций ножом (кроме потрошения, разумеется).

Возможно, вы спросите, как же тогда соль, лимон, специи проникнут в мясо. Ответ прост: они прекрасно проникнут туда через кожу. Она имеет множество мелких пор. Вспомните, что солят-то рыбу, не снимая шкуру и не делая никаких надрезов. И она просаливается совершенно замечательно.

Правило второе: если вы хотите вызвать изумительные возгласы у гостей, сделайте несложный подготовительный этап, а именно – дайте форели как следует пропитаться приправами в течение хотя бы 8 часов. То есть в идеале поставить ее в холодильник на ночь. Не переживайте, с рыбой ничего не случится. Приправы играют роль консервантов. С утра вы удивитесь, как приятно пахнет рыба, пропитавшаяся приправами. Некоторые прямо так ее и едят, не подвергая тепловой обработке. Но у нас с вами сейчас иные цели и задачи.

Правило третье: длительность запекания форели в фольге в духовке зависит от размера рыбы. На 1 кг берут 20 минут времени. И прибавляют время, необходимое для того, чтобы духовка нагрелась до 210 градусов. То есть вес форели умножаем на 20 минут (например, если рыба 1,5 кг, как меня, то потребуется 30 минут на ее запекание) и добавляем время разогрева (у меня духовка греется за 10 минут, так что общее время приготовления получилось 40 минут).

Итак, суммируем наши знания в коротком рецепте.

• форель весом 1-1,5 килограмма
• 1 чайная ложка соли,
• ½ свежего лимона,
• 1 чайная ложка сладкой горчицы (если сладкой нет, то добавить в горчицу ¼ чайной ложки сахара),
• Свежемолотый перец по вкусу

Рецепт форели в фольге по шагам

Если у вас нет перца горошком в мельнице, то обязательно купите такой, когда будете покупать рыбу. Свежемолотый перец волшебным образом влияет на вкус и аромат рыбы (в отличие от уже смолотого порошкового).

Напишу три слова о выборе форели. Определить ее свежесть несложно по прозрачным глазам и розовым жабрам. У лежалой рыбы глаза мутные, а жабры темные. Если рыба продается целиком, спросите продавца, не потрошат ли они ее по просьбе покупателей. Частенько такая услуга оказывается на рынках и в магазинах, но соответствующих табличек или объявлений почему-то на прилавках никогда не наблюдается.

Рыбу помойте хорошенько. Если она у вас не потрошенная, то разрежьте брюшко от анального плавника к жабрам. Аккуратно удалите внутренности и темные пленки. Старайтесь не повредить ножом брюшко изнутри, чтобы сохранить при запекании все соки форели. Чешуя с форели счищается достаточно легко, даже обычым ножом. Но я не счищаю чешую, потому что кожу у нас все равно никто не ест. Она слишком толстая и грубая. Так что тут у меня получается прямая экономия сил и времени.

Далее рыбу поливаем лимонным соком. Выжать лимон можно обычной ложкой. Я режу его пополам и кручу внутри ложкой прямо над рыбой. Обязательно нужно полить лимоном с двух сторон и, раскрыв брюшко, изнутри.

Потом я рыбу солю. Посыпаю свежемолотым перцем. И в конце обмазываю ее горчицей. Горчица у меня немецкая, сладкая. Можно использовать французскую зерненную. Либо дижонскую. Последнюю нужно будет слегка подсластить, смешав с небольшим количеством сахара (четверти чайной ложки достаточно).

Почему я не использую для рыбы традиционные прованские травы? Потому что сушеные сильно проигрывают во вкусе свежим. А свежие далеко не все могут купить. (Лично я уже третью неделю не могу купить нигде тимьян.) Мне же хотелось, чтобы этим рецептом могли воспользоваться все. Поэтому мы используем только доступные приправы.

Теперь рыбу оставляем в емкости на ночь. Ставим в холодильник. Накрывать не обязательно. Она по любому отлично просолится и пропитается лимонным соком. Горчица придаст рыбе не только аромат, но и сделает мясо мягче.

Для большой рыбы я беру два листа фольги где-то на 20 см длиннее противня. Выкладываю их на противень внахлест. Сверху кладу рыбу. И спокойно заворачиваю края, не опасаясь, что фольги может не хватить и придется сооружать еще какие-то непонятные фигуры сверху.

Получается вот такая рыбка.

Ставим форель в духовку для запекания. Напомню, что для рыбы весом 1,5 кило понадобилось 40 минут. Все подробные инструкции по определению времени для запекания форели вы найдете в начале статьи (если вы их случайно пропустили).

Готовую форель вынуть из духовки. Слегка остудить, чтобы не обжечься о горячую фольгу. Раскрыв рыбу, вы увидите, что она несильно отличается на вид от той, что вы ставили в духовку. Никакой румяной корочки. Но аромат подскажет вам, что внешний вид ее обманчив.

Украсьте рыбу дольками лимона (или лайма, как у меня), посыпьте рубленой зелеью. Не забудьте немного фигурного салата. Пара веточек способна придать аппетитный вид любому блюду.

Если для большой запеченной в духовке форели у вас нет подходящего блюда, подавать рыбу к столу можно прямо в фольге, на подносе. И затем уже снять сверху кожу, разделить мякоть на порционные кусочки и раскладывать ее по тарелкам. Возьмите нож поострее, так как шкура у рыбы достаточно толстая. Обязательно подайте к рыбе лимон, зелень. И еще для ценителей просто мегавкусно с грибной подливой. Рецепт можно посмотреть вот здесь .

.

pervoevtoroe.ru

Рецепт Форель с лимоном в духовке

Речная форель получится очень ароматной и вкусной, если ее фаршировать ломтиками лимона, веточками укропа, петрушки и приготовить дома в духовке.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

• Форель — 2 шт.
• Лимон — 2 шт.
• Укроп — ½ пучка
• Петрушка — ½ пучка
• Растительное масло
• Молотый перец
• Соль

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Форель тщательно потрошим, удаляем жабры, промываем, высушиваем и раскрываем брюшко.

2. Лимон нарезаем кружочками, выкладываем по половине на одну сторону брюшка. 8 ломтиков лимона оставляем. Духовку ставим на 180 градусов.

3. Веточки укропа с петрушкой промываем и добавляем по половине на лимон.

4. Закрываем форель, отправляем на противень, сбрызгиваем маслом, выкладываем сверху остатки кружочков лимона и ставим в духовку на 25 минут.

5. Ароматную вкуснейшую форель вынимаем, перекладываем на блюдо и сразу подаем с горячим гарниром на стол.

Ключевые слова:

foodman.club

Форель с лимоном в духовке

edasla.ru

• 
  Форель белая или красная рыба
• 
  Что дороже семга или форель
• 
  Форель с овощами в духовке
• 
  Филе форели в сливочном соусе
• 
  Ловля форели на пасту оснастка
• 
  Форель на мангале на решетке
• 
  Форель платная рыбалка в подмосковье
• 
  Форель в духовке с овощами
• 
  Форель в фольге в мангале
• 
  Прогноз клева форели в подмосковье
• 
  Стейк из форели в духовке