Форель стейк в фольге на мангале рецепт. Форель в фольге в мангале

Форель запеченная на мангале - По рецепту

На гриле можно готовить множество продуктов, и один из самых популярных – рыба. Для ее приготовления можно конечно воспользоваться сковородой или духовкой, но все эти способы не дадут тот приятный дымный аромат, который рыбка получает только над углями.

Форель – очень вкусная и довольно дорогая рыба, но она стоит потраченных денег. Этим способом можно приготовить и любую другую морскую рыбу, все на ваш вкус и бюджет. Сочетание ингредиентов довольно необычно, но все их легко можно купить в наших супермаркетах.

2 целые форели среднего размера, очищенные от чешуи и без внутренностей

1 небольшой пучок свежей кинзы

1 стебель мяты (лучше лимонной)

2 больших зубца чеснока

1 кусочек имбиря толщиной 3 см

2 лимона или лайма

оливковое масло

• Подготовить мангал: сжечь дрова до получения белых углей или разогреть готовые.
• Промыть рыбу холодной водой и хорошо обсушить бумажным полотенцем снаружи и изнутри.
• У кинзы удалить стебли, мелко их нарезать и истолочь в ступке с помощью пестика, отложив зелень для гарнира.
• Очистить, нарезать и добавить к стеблям кинзы чеснок и имбирь. Туда же нарезать листья лимонной мяты, а затем немного помять эту смесь, чтобы освободить ароматы и дать им соединиться.
• Для каждой форели возьмите большой лист фольги.
• Нарежьте оба лимона на тонкие кружки и разложите их ровной линией посередине двух листов фольги. Сверху лимонов уложите рыбу и начините полость каждой рыбы половиной травяной смеси, посолить рыбу и смазать оливковым маслом.
• Каждую рыбу плотно завернуть в фольгу. Жарить рыбные свертки на решетке в течение 30 минут.
• Вытащить рыбу из фольги, сбрызнуть свежим соком любого цитруса, выложить сверху листья кинзы.

Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь и получайте регулярно свежие рецепты и новости!

Форель запеченная с лимоном в фольге на углях

Как приготовить форель на мангале в фольге? Форель на мангале, при сохранении многочисленных полезных веществ, получается особенно нежной, вкусной и ароматной.

Форель можно запекать на мангале кусками или целиком, просто разместив на решетке или приготовив в фольге.

Как и в случае с мясом, рыбку желательно замариновать. Для форели на мангале, как правило, используют маринад с минимальным количеством ингредиентов, которые нужны лишь для правильного подчеркивания вкуса самой рыбы и, позволяющие создать замечательный кулинарный шедевр.

Время приготовления: 1 ч 35 минКалорийность 1 порции: 196 ккал

Ингредиенты:

• 4 тушки форели
• 3 ст. л. сливочного масла
• 1 лимон
• зерна граната
• зелень петрушки
• соль
• перец красный молотый
• несколько капустных листьев

Способ приготовления

Рыбу очистите от чешуи, вымойте. Не разрезая брюшко, выпотрошите тушки, еще раз тщательно промойте и просушите салфеткой. Острым ножом сделайте несколько надрезов, чтобы в процессе жаренья рыба не деформировалась. Внутрь тушки положите зерна граната и измельченную зелень. Рыбу посыпьте солью, красным перцем и сбрызните соком лимона.

Подготовленную таким образом рыбу заверните в капустные листья и жарьте на раскаленных углях, периодически переворачивая. Когда форель будет готова, разрежьте ее и удалите зерна граната. В каждую тушку положите по небольшому кусочку сливочного масла. Перед подачей к столу украсьте форель дольками лимона и зеленью.

Популярные рецепты

xn--80aawbbhhlbf8aos.xn--p1ai

Форель стейк в фольге на мангале рецепт

Умопомрачительный рецепт вкуснейшей рыбки. Я так сильно люблю запеченную форель, что мои хитрости в ее запекании давно перешли все границы. И, казалось бы, больше нет на свете рецептов запеченной форели, о которых я не знаю. Но, нет придела человеческой фантазии и желанию вкусно поесть. У такого фантастического блюда, должно было бы быть какое-нибудь экстравагантное название. Но! Как говорится, все гениальное просто. Рецепт называется «Форель, запеченная в фольге». С удовольствием поделюсь приготовлением этого блюда с вами.

Ингредиенты для приготовления форели, запеченной в фольге:

1. Форель (свежая тушка)

   1000 килограмм

2. Лимон

   1 штука

3. Зелень укропа

   1 пучок

4. Зелень петрушки

   1 пучок

5. Масло сливочное

   100 грамм

6. Перец черный молотый по вкусу

   по вкусу

7. Перец душистый молотый по вкусу

   по вкусу

8. Перец красный, молотый по вкусу

   по вкусу

9. Кориандр сушеный по вкусу

   по вкусу

10. Соль по вкусу

    по вкусу

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

1. Нож – 2 штуки
2. Разделочные доски – 2 штуки
3. Тарелки – 3 штуки
4. Духовка
5. Противень
6. Фольга
7. Ножницы для рыбы
8. Холодильная камера

Приготовление форели, запеченной в фольге:

Шаг 1: чистим тушку форели.

Покупаем на рынки, свежую не отчищенную форель. Форель, которая почищена и заморожена, немного потеряла свои вкусовые качества. Поэтому для нашего блюда нужна именно свежая рыбка. Берем тушку форели. Промываем ее под проточной водой.Укладываем на разделочную доску. Зачищаем ее при помощи ножа для рыбы от мелкой чешуи. Для этого одной рукой держим за хвост, а другой ножом скоблим "против шерсти" - от хвоста к голове. Чешуйку убираем со всех сторон.Разрезаем ножницами брюшко форели и удаляем кишки, желчный пузырь, черную тонкую пленку на внутренностях рыбы. Теми же ножницами для рыбы удаляем голову и плавники.Почищенную форель снова промываем под водой от крови, мелкой чешуи, которая могла остаться после чистки рыбы и укладываем на тарелку. Даем рыбе обсохнуть (можно обтереть бумажным полотенцем).

Шаг 2: Шаг: 2 фаршируем форель.

На разделочной доске нарезаем ножом сливочное масло на плоские прямоугольные кусочки, кладем их в тарелку и ставим в морозильную камеру для того, чтобы они немного замерзли.Берем зелень укропа и петрушки, промываем их под проточной водой. Стряхиваем пучки зелени от лишней воды, и мелко шинкуем их на разделочной доске при помощи ножа. Нарезанную зелень кладем в тарелку.Разрезаем лимон напополам. Одну половинку откладываем в сторону, она нам пригодится. Выдавливаем рукой сок с лимона прямо на фаршированную рыбу. Обтираем выдавленным соком всю форель внутри и снаружи.Рыбу, натертую лимонным соком, тремя видами молотого перца и солью, фаршируем нарезанной зелень укропа и сухим кориандром. Укладываем на разделочную доску и даем замариноваться лимонным соком и приправами в течение

Шаг 3: подготавливаем рыбу, противень и духовку к запеканию.

Нарезаем кольцами, оставшийся и отложенный нами в сторону лимон. Включаем духовку и разогреваем ееБерем противень и укладываем на него лист фольги, сверху на лист укладываем кольца лимона.Берем противень и укладываем на него лист фольги, сверху на лист укладываем кольца лимона. Сверху на лимон укладываем маринованную и фаршированную зеленью форель. Делаем на открытой стороне рыбы, несколько надрезав косой формы.Плотно заворачиваем рыбу фольгой. Лучше завернуть форель в два слоя фольги. Так наверняка сок с рыбы не вытечет на противень.

Шаг 4: Шаг: 4 запекаем рыбу в фольге.

Шаг 5: подаем Форель запеченную в фольге.

Форель, запеченную в фольге, подаем теплой украшенной зеленью, дольками лимона под сухарным соусом. С бокалом французского белого сухого вина. Не любите вино, не страшно. Такая рыбка очень вкусно сочетается с виноградным соком. Моя семья с удовольствием ест такую рыбку со сметаной, черным домашним хлебом и запивает чаем. Очень надеюсь, что вы остались довольны вкусом рыбки и рецептом, с помощью которого приготовили это замечательное блюдо! Приятного аппетита и на здоровья!

Советы к рецепту:

– − Таким способом можно запекать любую бескостную рыбу.

– − Запечённая в фольге форель великолепно сочетается с помидором сладким перцем, репчатым лукам и базиликом. Если нарезать все эти овощи и нафаршировать форель, вкус будет очень приятным и ко всему прочему, рыбка будет уже с гарниром.

– − Форель для запекания можно взять любую, и морская и речная рыбка очень вкусные после приготовления. И особой разницы во вкусовых ощущениях у них нет.

– − К запеченной форели подойдут такие соусы как сметанный, винный, сливочный.

– − Никогда не режьте овощи фрукты и рыбу одним ножом! Сырая рыба, как и сырое мясо, содержат различные микробы, которые во время соприкосновению с влагой могут начать размножаться. Эти микробы умирают после того как вы помоете нож или разделочную доску на которой вы работали. Ножи для сырых мясных, рыбных и овощных продуктов должны быть отдельные, как и разделочные доски!

Стейк из форели на углях

Приготовил: 

Марина Золотцева

Что может быть вкуснее сочного кусочка рыбки с ароматом костра? Если вы тоже не можете устоять перед таким, тогда возьмите на заметку этот простой рецепт стейка из форели на углях.

Описание приготовления:

Даже самой вкусной и самодостаточной красной рыбе иногда не помешает маринад, который дополнит ее и сделает блюдо еще более аппетитным. Это один из самых простых вариантов, как сделать стейк из форели на углях, но при желании можно варьировать его по вкусу, дополняя любимыми специями. 1. Для начала рыбу нужно вымыть, а затем промокнуть бумажной салфеткой. 2. Оливковое масло соединить с солью и перцем, как следует перемешать. 3. Натереть маслом со специями рыбу и выложить в контейнер с плотно закрывающейся крышкой. 4. Выжать сок примерно половины лимона и полить им форель. 5. Сверху выложить веточку розмарина и закрыть контейнер. Убрать в холодильник минимум на 1 час. 6. Это довольно простой рецепт стейка из форели на углях, однако рыба сохраняет максимум своего вкуса. Когда она немного промариновалась, можно отправлять рыбу на решетку. Жарить ее нужно не долго, так как форель высохнет и станет жесткой.

Подавать к столу ее лучше с овощами и любимым соусом по вкусу. Это полезный и очень аппетитный вариант для пикника.

Ингредиенты:

• Стейк форели — 2 Штуки
• Соль — 1 Щепотка
• Веточка розмарина — 1 Штука
• Лимон — 0.5 Штуки
• Перец — 1 Щепотка
• Оливковое масло — 1 Чайная ложка

Количество порций: 2

Оценить рецепт Стейк из форели на углях:

5

средняя оценка: 5.0, всего голосов: 2

Похожий видеорецепт "Стейк из форели на углях"

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

47

beckyhammon.ru

• 
  Прогноз клева форели в подмосковье
• 
  Стейк из форели в духовке
• 
  Форель на пару в мультиварке
• 
  Радужная форель рецепт в духовке
• 
  Запечь форель целиком в духовке
• 
  Форель с картошкой в духовке
• 
  Суп из форели со сливками
• 
  Бомбарда оснастка монтаж на форель
• 
  Форель в мультиварке на пару
• 
  Форель в духовке с картошкой
• 
  Засолка форели в домашних условиях