Форель в кляре. Форель жаренная в кляре
Семга жареная в кляре
Форель жареная
Рыба под Маринадом
Рассольник из головы семги
Селедка под шубой
Стейк семги или форели в кляре
Продукты:
1) несколько стейков семги или форели;
2) соль, перец;
3) специи для рыбы;
4) половинка лимона;
5) 2 яйца для кляра;
6) 3 столовые ложки муки для кляра;
7) подсолнечное масло для жарки.
.
.
.
Простой и Легкий Способ приготовления:
1. Возьмем несколько стейков семги или форели (форель - более нежная, чем семга). Стейк лучше взять не размороженный.
2. Обильно натираем солью (лучше морской), приправой для рыбы, перцем, поливаем соком лимона.
Даем семге пропитаться специями примерно 2 часа в холодном месте.
3. В мисочке взбиваем яйца с мукой, в этот кляр можно добавить и специи для рыбы
4. Стейки с обеих сторон пропитываем кляром и выкладываем на разогретую сковородку.
Остатки кляра выливаем туда же. А рядом у нас готовится картошка.
5. Буквально через несколько минут будет поджарена одна сторона.
Переворачиваем стейк на другую сторону и сразу можно выключать плиту - рыба дойдет до готовности сама.
6. Наше вкусное и полезное блюдо готово!
. . .
Форель жареная Рыба под Маринадом Хозяйке на Заметку
Картофель по Деревенски Здесь Салат для Похудения
.
.
~~~
kulinarinka.net
Форель в кляре рецепт
Любители рыбы не могут обойтись без нее и дня. Это очень хорошо! Потому что в рыбе содержится много полезных веществ, регулирующих работу всего организма. Если продукт свежий, хороший, натуральный – Вы никогда не сможете найти ему аналогичную замену витаминами.
Рецептов, где главным ингредиентом выступает рыба, не перечислить. Ее жарят, запекают в духовке, варят, добавляют в качестве дополнительных ингредиентов в разные блюда и т.д. К Вашему вниманию предлагается рецепт форели в кляре.
Это сама по себе вкусная и нежная рыбка, а если ее приготовить в кляре с вкусной приправой – пальчики оближешь. Можно кляр делать самый обычный, но специальная приправа для рыбы делает блюдо шедевром номер один. Совет! Не размораживайте рыбку в микроволновке, она ведь просто сварится и все. Покупайте сразу свежую или же полностью размороженную. И еще! Если Вы приветствуете вымачивание рыбы в лимонном соке, то перед началом приготовления сделайте эту процедуру.
Для гарнира форель в кляре выбирает свежие овощи, горячую картошку, рис.
Ингредиенты для форели в кляре
свежая или размороженная форель4 ст. л. муки4 яйцарастительное маслопо вкусу приправа для рыбысоль
Форель в кляре рецепт приготовления
1. Рыбу промыть, полностью очистить от кожуры и всех костей. Нарезать на пятисантиметровые кусочки. Можно более маленькими, только нужно следить, чтобы в процессе жарки рыба не распалась и не пригорела.
2. В отдельной тарелке (где будет удобно обмакивать рыбу) взбить яйца, добавить туда соль и приправу для рыбы. Масса должна получиться однородной.
3. Нагреть сковороду и приступить к жарке рыбы. Каждый кусочек форели сначала обмакнуть в муке, потом опустить в яичный кляр и полностью вымочить в нем. Положить рыбу на сковороду, жарить (обязательно с двух сторон!) до полной готовности.
champinion.ru
Жареная форель в кляре с вином – пошаговый фоторецепрт
Простой кляр, замешанный на вине, замечательно гармонирует с красной рыбой, дарит ей аппетитную корочку и богатый вкус. Попробуйте обязательно.
Способ приготовления
- Рыба выпотрошена, без головы. Остается очистить чешую, промыть и обсушить тушку.
- Для жарки нарезать форель на стейки, толщина - не больше 2 см. Посыпать приправами.
- Отделить яичные желтки от белков. В отдельной мисочке взбить желтки, влить вино, взбить вместе. Просеять муку.
- Добавить желтки в муку, вымешать. Теперь крепко взбить оба белка, вмешать в кляр, посолить, поперчить. Кляр негустой, как жидковатая сметана. Половину стейков заложить в кляр.
- Влить в сковороду масло, перекалить на средне-сильном огне (4-5 минут). Стейки из кляра, слив лишнее, разложить, через 2 минуты убрать огонь до среднего. Еще через 1-2 минуты перевернуть, пожарить до корочки вторую сторону.
Этот рецепт хорош для любой красной рыбы.
vkus-master.ru
