Как приготовить уху из форели? Как приготовить уху из форели
Как приготовить уху из форели?
Содержание:
- Что нам понадобится?
- Подготавливаем рыбу
- Варка и подача ухи
- Полезные советы
Уха из форели представляет собой очень вкусное и ароматное первое блюдо. Оно еще и очень полезное, ведь в рыбе содержатся незаменимые жиры и микроэлементы, поэтому готовить его рекомендуется как можно чаще.
При этом варить уху из форели следует только по проверенному рецепту. Он представлен во всех подробностях ниже.Вернуться к содержанию
Что нам понадобится?
Перед тем как начать варить это блюдо, подготовьте все эти ингредиенты:
- картофель – 400 г;
- форель – 0,5 кг;
- луковица – 1 шт.;
- лавровый лист – 2-3 шт.;
- морковь – 1 шт.;
- перец и соль по вкусу;
- зелень базилика и петрушки.
Также для приготовления ухи вам потребуется следующий инвентарь:
- кастрюля;
- миска;
- нож;
- разделочная доска;
- тарелка;
- сито;
- ложка;
- шумовка.
Вернуться к содержанию
Подготавливаем рыбу
Первым делом наш рецепт предусматривает подготовку рыбы к варке. Если вы приобрели свежемороженую форель, то оставьте ее на несколько часов в раковине. За это время она успеет разморозиться, тогда разделывать ее будет гораздо проще. Если же форель свежая, то начинайте готовить рыбу к варке сразу. В первую очередь нужно очистить ее от чешуи. Используйте для этого кухонный нож. Далее нужно форель тщательно промыть под водой. Это необходимо сделать, чтобы убедиться в том, что вся чешуя полностью снята.
Затем нужно отрезать рыбе голову и осторожно вспороть ей брюхо. После этого вынимаются потроха, а форель вновь промывается под проточной водой. Важно в ходе этого убедиться, что внутри не осталось ничего лишнего – пузырей или кишок.
Теперь наш рецепт предполагает разрезание рыбы. Здесь желательно поделить ее на небольшие порционные кусочки, чтобы было удобно варить ее. После этого сложите все кусочки в глубокую тарелку.Вернуться к содержанию
Варка и подача ухи
На следующем этапе необходимо поставить кастрюлю и дождаться, когда вода в ней закипит. После этого нужно опустить нарезанную форель и оставить ее вариться на среднем огне на 20 минут. За это время уха успеет дойти до полуготовности.
По истечении этого времени необходимо отключить кастрюлю и, используя шумовку, вынуть из нее форель. Затем нужно процедить бульон через мелкое сито, после чего отвар ухи нужно вновь поставить на огонь. Пока он будет закипать, вам потребуется за это время нарезать картофель и морковь. Предварительно с каждого овоща потребуется снять кожуру, а потом промыть под проточной водой. Далее необходимо картофель нарезать небольшими кубиками, а морковь кругами. Также потребуется очистить луковицу, а затем целую опустить в кипящую уху. Туда же помещаются измельченные овощи и кусочки рыбы. Сколько же все это нужно варить? До тех пор, пока все ингредиенты не станут мягкими.
Когда процесс приготовления подойдет к концу, отключите кастрюлю и вытащите форель. Теперь наш рецепт предполагает разделение рыбы на небольшие кусочки. Важно удалить из них все косточки, используя для этого вилку и нож. Затем необходимо вновь подключить кастрюлю ухи и довести ее до кипения. Потом в нее вновь всыпается рыба, добавляются промытые лавровые листы, соль и перец. Кроме того, нужно сразу добавить в нее зелень, предварительно нарубив ее. Все это накрывается и согласно рецепту вариться на протяжении 3 минут. Далее выключается огонь, а блюдо оставляется настаиваться на полчаса.
Подается рыбный суп на стол приправленный горчицей или сметаной. Необходимо, чтобы он был горячим, только тогда удастся оценить его необычайный вкус в полной мере. Приятного аппетита!
Вернуться к содержанию
Полезные советы
При приготовлении такого блюда не обойтись без полезных советов. Они следующие:
- Чтобы сделать блюдо более сытным, рекомендуется при его приготовлении добавить немного пшеничной крупы либо риса. Вкус такие крупы изменят только в лучшую сторону и рецепт не будет испорчен. Но самое главное, такой ухой вы сможете насытиться.
- Наш рецепт предусматривает использование всей рыбы. Однако можно взять только половину. Так, первый раз можно сделать суп из хвостовой части и плавников. Во второй раз можно варить блюдо из оставшейся половины рыбы. При этом многие повара советуют не выкидывать голову. Они уверяют, что если ее положить в уху, то суп будет более наваристым и аппетитным.
- Для того чтобы создать пикантное блюдо, добавьте в уху при приготовлении несколько небольших помидоров. Их предварительно рекомендуется очистить от кожуры. Опускаются они не разрезанными и вытаскиваются только после того, как все овощи будут сварены.
- Наш рецепт предполагает приготовление блюда на четыре порции. Но если вы решите подать такое яство для большого количества гостей, то тогда варите его больше. Как минимум возьмите в 3 раза больше ингредиентов. Тогда супа хватит на всех.
Приятного аппетита!
published on za100le-online.ru/ according to the materials jlady.ru
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
🍴 Уха из форели рецепт с фото. Как приготовить Уха из форели
Приготовление:
PT45 MPT45 MPT45 M45 минут
Порции:
6
Описание рецепта
Рецепт Уха из форели с фото
Простой и очень достойный рецепт приготовления ухи или как можно еще сказать, рыбного супа. Форель очень вкусная и к тому же диетическая рыба. Так что порадуйте себя легким и приятным блюдом!
Ингридиенты
- форель – 400-500 гр.,
- вода - 3 литра,
- укроп – 1 зеленый пучок,
- картошка - 3 штуки,
- репчатый лук - 1 головка,
- зеленый лук - 1 пучок,
- соль - 1 ст.л,
- лавровый лист – 4-5 штук,
- черный перец (горошком) – 0,5 ч.л.
Пошаговый способ приготовления
- Для начала подготовим все наши ингредиенты: чистим рыбину (убираем внутренности и слегка подсаливаем). Кладем ее в мисочку и на некоторое время убираем в холодильник.
- Берем кастрюльку средних размеров, наливаем воду и кипятим, после чего солим воду и в кипящую воду добавляем уже порезанные средними кубиками картофель.
- Минут через 10 после этого добавляем нарезанные лучок, перец горошком, лаврушку и еще варим минут 5.
- Теперь достаем форель из холодильника, если есть вода, то слейте ее, нарежьте на средние части тушку и добавьте к кипящим овощам.
- Варим все минут 20 на среднем огне, после чего, либо же достаем куски рыбы и подаем ее на стол разливая бульон по тарелкам, либо же порционно насыпаете каждому юшку с кусочком рыбы. При подаче на стол присыпьте юшку укропом и зеленым луком.
Отличным выбором кулинарного шедевра к праздничному столу станет такое блюдо форель в духовке.
Здоровое питание
Другие рецепты
Секреты красоты и здоровья
Загрузка...
Загрузка...
Кулинарный сайт prosto-recept.com: как сделать "Уха из форели" - наш рецепт с пошаговыми фото.
prosto-recept.com
Уха из форели (пошаговый рецепт с фото) — Кулинарный портал Печенюка
Похлебка рыболовов: уха – блюдо, которое покорило весь мир. Этот супчик давно уже стал не только традиционным блюдом рыбалки, но и любимым кушаньем из домашнего меню. Конечно, уха, приготовленная в домашних условиях, совсем не та, что сотворена у берега речки и принесенная с пылу-жару. Однако домашний вариант тоже получается очень вкусным.
Уху можно варить из любой рыбы. Предлагаю рецепт ухи из форели. Форель – рыба, которая считается деликатесной. Уха из нее получается бесподобной на вкус с нежнейшим ароматом, вызывающий аппетит. Готовится уха из форели несколько специфически. Во-первых, в эту уху нельзя добавлять водку (как принято у рыболовов) и опускать кочерыжку. Эти ингредиенты испортят вкус и аромат. Во-вторых, допустимо форель не отделять от косточек. Во время варки кости сами по себе отстают и опускаются на дно. В-третьих, уха из форели варится на первом бульоне (т.е. не нужно в будущем перед добавлением картофеля бульон процеживать). Я использую для ухи пшено. Оно считается традиционной засыпкой для ухи. Однако в уху из форели можно всыпать и перловку, и рис – вкус не испортится.
И, напоследок: не переборщите с солью (форель соленая сама по себе рыба), с перцем (его излишек убивает вкус рыбы) и не поскупитесь с зеленью. Как раз зелени должно быть очень много.
empty
Как приготовить рецепт уха из форели:
1) В большой кастрюле закипятить воду. Форель (или отдельные части рыбы) поместить в кипящую воду, огонь при этом убавить до минимального. Когда начнет образовываться пенка, ее необходимо снимать по мере пребывания шумовкой.empty
2) Почистить луковицу и бросить ее, не разрезая, в бульон для ухи.
empty
3) Порезать картофель кубиками. Добавить картофель в варево. Посолить по вкусу, поперчить.
empty
4) Всыпать в уху пшено, перемешать. Добавить огонь до среднего и варить около 7-10 минут, периодически помешивая. После попробовать и, если соли недостаточно, то подсолить.
empty
5) Отдельно порезать морковь крупными полосками и дополнительно луковицу – кубиками. Как только пшено сварится наполовину, необходимо в уху добавить овощи: морковь и лук. После похлебка варится около 3 минут на среднем огне.
empty
6) Мелко порубить укроп, петрушку и зеленый лук. Когда огонь под кастрюлей с ухой выключается, необходимо в варево всыпать зелень и накрыть крышкой. Разливать по тарелкам уху можно через 10-15 минут после приготовления.empty
Ингредиенты для рецепта "уха из форели":
Форель (300-400 грамм), лук (2 штуки), морковь (1 штука), картофель (3 клубня), пшено (0,5 стакана на 5-литровую кастрюлю), укроп, петрушка, зеленый лук, соль, черный молотый перецempty
Как избавиться от лишнего веса и не набрать его снова? Центр снижения веса Вита предлагает эффективное похудение по методу доктора Семенова. Метод успешно устраняет саму причину полноты - предрасположенность к ожирению. Зри в корень, худей правильно! Loading ...54www.pechenuka.ru
