севанская форель. Севанская форель

InterNevod: Севанская форель, ишхан

Севанская форель, ишхан Salmo ischchan Kessler, 1877

Узколокальный, эндемичный вид, находящийся под угрозой исчезновения (I категория). Внесен в Красную книгу СССР (см.рисунок)

Севанская форель Salmo ischchan

Это полиморфный вид, представленный 4 экологическими расами, обитающими в оз. Севан (см.карту): зимним ишханом S. isch-chan infrasp. ischchan, летним ишханом S. ischchan infrasp. aestiva-lis, гегаркуни S. ischchan infrasp. gegarkuni, боджаком S. ischchan infrasp. danilewskii.

Каждая из рас характеризуется специфическими особенностями.

Зимний ишхан - самая крупная форма форели, в уловах встречались особи до 90 см и массой 15 кг. В боковой линии 104-119 чешуи, жаберных тычинок 16-20 (24). Взрослые неполовозрелые рыбы имеют серебристую окраску. На боках тела и головы расположены немногочисленные, довольно крупные, неправильной и округлой формы черные пятна со слабым светлым ободком. Половозрелые рыбы темнее, вдоль боковой линии могут быть 2-3 красных пятна. Плавники, кроме спинного, почти черные. Зимний ишхан - озерная форма, жизненный цикл которой проходил в озере. Ранее он был распространен по всему оз. Севан и был представлен двумя биотипами:"A" и "B".

Биотип "A" с осенним нерестом размножался с начала ноября до конца декабря у северозападных берегов озера на глубинах 0,5-5 м.

Биотип "B" нерестился с середины января до конца марта в юго-восточной части озера и в Арданишском заливе на больших глубинах - до 22 м. По сравнению с другими расами у зимнего ишхана была самая высокая плодовитость - от 1422 до 8700 икринок. Темп роста у него также бьы намного выше. Питался зимний ишхан исключительно боко-плавами.

До понижения уровня озера (середина 40-х годов) промысловый запас этой расы составлял около 1,5 млн. особей. С начала 70-х годов зимний ишхан стал редок и в настоящее время в уловах единичен. В 40-50-х годах в незначительных масштабах осуществлялось искусственное разведение на рыбоводных заводах, но с 1970 г. оно было прекращено.

Севанская форель Salmo ischchan

Летний ишхан мельче зимнего. Максимальная длина тела в уловах 53 см. От других рас форели отличается меньшим числом чешуи в боковой линии (105-117). Это озерно-речная форма. В начале апреля мигрирует в литораль для нагула и нереста в мае - июне. Часть заходит для размножения в реки. Нерест в озере и в реках происходил на грунтах из гравия и гальки. В настоящее время летний ишхан входит в реки, перегороженные глухими забойками. У производителей отбирается икра для последующей инкубации на рыбозаводах, а их самих выпускают обратно в озеро. Естественно, нереста в озере в связи с осушением нерестилищ в настоящее время нет. В допусковой период численность летнего ишхана была высокой и составляла примерно 1,7 млн. особей. В настоящее время она равна нескольким тысячам экземпляров.

Для сохранения этой расы предлагается помимо установления охраны производителей во время хода на нерест улучшить биотехнологические показатели молоди, выпускаемой с рыбоводных заводов, в частности увеличить ее массу с целью повышения жизнестойкости.

Гегаркуни - проходная форма вида. Окраска сходна с таковой у зимнего ишхана, но несколько темнее из-за более крупных и чаще расположенных пятен. Ранее гегаркуни был представлен биотипами "A" и "B", различающимися по срокам хода на нерест, степени зрелости половых продуктов, времени нереста.

Биотип "A" - яровая форма. Его максимальные размеры были 61 см, масса 4 кг. Нерестился он во многих реках с сентября по январь. Его нерестилища были расположены сравнительно невысоко, в среднем и нижнем течении рек, в местах выхода родников. Известны были и немногочисленные озерные нерестилища.

Биотип "B" представлял собой озимую форму, у которой к моменту захода в реки гонады находились еще в незрелом состоянии. Они дозревали по мере подъема к нерестилищам, расположенным в самых верховьях рек. По размерам приближался к биотипу "A", но отмечались и очень крупные особи с массой до 16 кг. Ход этих рыб начинался позднее, в мае - июне, нерест происходил осенью. В настоящее время биотип "B" полностью исчез, и сейчас гегаркуни, относящийся к биотипу "A", заходит для нереста в пять рек вместо девяти. Нерест в озере полностью отсутствует. Изменились сроки хода на нерест, теперь начало хода сдвинулось на октябрь, а пик хода приходится на конец ноября - начало декабря. Ранее гегаркуни строил гнезда на самом быстром течении на грунте из гравия и гальки. Теперь естественного нереста нет и в реках. Гегаркуни полностью воспроизводится на рыбоводных заводах. В прошлые годы он характеризовался высокой численностью - до 1,6 млн. шт.

Для сохранения генофонда гегаркуни был вселен в некоторые безрыбные высокогорные озера Армении (высота 2880-3200 м над уровнем моря). Однако из-за браконьерства результаты оказались плачевными. Гегаркуни был вселен в 30-е годы в оз. Иссык-Куль, в результате чего здесь сформировалась устойчивая популяция, по ряду параметров отличающаяся от исходной. В оз. Иссык-Куль налажено искусственное воспроизводство на заводах, существует промысел.

Боджак - карликовая озерная раса вида, весь жизненный цикл которой осуществляется в Севане. Длина его тела не превышает 33 см, масса 224 г. Главные отличительные особенности боджа-ка - большой глаз, короткое рьшо, узкий лоб, короткие основания спинного и анального плавников, меньшее по сравнению с другими расами число жаберных тычинок (15-20). По окраске он не отличается от других форм. До понижения уровня воды в оз. Севан боджак был распространен в районе оз. Севан, северо-западного побережья, Артанишского залива и Кулалинских доллаков. Далеких миграций от нерестилищ не совершал. Нерестился на глубинах от 0,5 до 15 м в октябре - ноябре при температуре 10°С. В результате спуска вод эти нерестилища обсохли, и в настоящее время нерест происходит на глубинах 25-35 м (до 40 м) в феврале - марте при температуре 2,6-3,2°С.

Численность боджака в оз. Севан была высокой и достигла-1,5 млн. экз. С 70-х годов началось ее резкое падение, и в настоящее время в небольших количествах боджак вылавливается в районах нерестилищ. Боджак никогда не воспроизводился искусственным путем. В настоящее время организовать его разведение еще труднее, поэтому в качестве основной меры для сохранения этой расы следует рассматривать полный запрет на вылов.

Карта - Ареалы:

1. севанской форели Salmo ischchan,
2. черноморского лосося Salmo trutta labrax,
3. каспийского лосося Salmo trutta caspius,
4. аральского лосося Salmo trutta aralensis

Основными факторами, вызвавшими резкое уменьшение численности всех рас севанской форели, следует считать нарушение условий воспроизводства в результате понижения уровня оз.Севан на 18,5 м и осушения нерестилищ, ухудшение условий обитания для молоди в реках, сокращение масштабов искусственного разведения. На сокращении численности неблагоприятным образом отразились также эвтрофирование озера, браконьерство, особенно в период размножения, и полное отсутствие охраны форелей.

Для сохранения вида севанская форель в целом и восстановления численности отдельных рас необходима реконструкция экологических ниш в озере, что невозможно без решения проблемы Севана, т. е. подъема вод и залития в прибрежной зоне некоторых площадей, пригодных для нереста. В целях сохранения генофонда вида следует создавать резервации в высокогорных водоемах Армении и других районах. Целесообразно создать резервный фонд форели в форелевых хозяйствах. Необходимо интенсифицировать работу заводов и восстановить естественный нерест в реках, создать нерестилища в озере, вести борьбу с браконьерством.

www.internevod.com

Ишхан (рыба) — Википедия (с комментариями)

Материал из Википедии — свободной энциклопедии

Ишхан, или севанская форель (лат. Salmo ischchan; арм. Իշխան ձուկ) — вид семейства лососёвых, эндемик Армении.

Подвиды

Зимний бахтак (Salmo danilewskii)

Зимний бахтак — самый большой представитель вида севанской форели. В боковой линии от 104 до 119 чешуек, жаберных тычинок 16—20. В возрасте 4—5 лет зимний бахтак созревает.

Во время нагула бахтак серебристо-белый с темной, стального цвета спиной. Малочисленный тёмные пятна окружены светлым ободком. Самцы к нересту темнеют, плавники их становятся почти черными, светлый ободок на черных пятнах выделяется очень резко, а на боках тела появляются 2—3 красных пятна. Самки меняются мало, откладывают икру в самом озере (около 4 тысяч икринок).

После падения уровня Севана почти все основные нерестилища зимнего бахтака оказались на берегу. Сейчас он встречается очень редко, в основном в районах сохранившихся нерестилищ. До понижения уровня вод Севана промысловый запас зимнего ишхана составлял около 1,5 млн особей.

Гегаркуни (Salmo ischchan gegarkuni)

Гегаркуни — проходная форма форелей Севана. На теле молоди темные поперечные полосы и коричнево-желтые и красные пятна. Особи старше года нагуливаются в озере. Окраска сходна с окраской зимнего ишхана, но кажется несколько темнее из-за более крупных и чаще расположенных пятен, встречаются особи весом до 16 кг. Гегаркуни питается не только бентос, как его сородичи, но и зоопланктонами. Размножается гегаркуни исключительно в речках, у их истоков.

До понижения уровня вод Севана промысловый запас гегаркуни составлял около 1,6 млн особей. Некоторая часть молодняка гегаркуни не скатывается в озеро, и превращается в жилую форму подобную ручьевой форели, которую называют алабалах ( аналогично ситуации с озерной кумжей и европейской ручьевой форелью)

Летний бахтак (Salmo ischchan aestivalis)

Летний бахтак откладывает икру весной и летом во впадающие в озеро речки и в самом озере, в предустьевых участках. Размер летнего бахтака достигает до 55 см в длину, масса — 1,9 кг, число чешуй в боковой линии 105—117.

Рыба созревает в возрасте от 2 до 7 лет, она менее плодовитая, чем зимний бахтак: откладывает в среднем 1200 икринок на грунте из гравия и гальки. На боках тела у летнего ишхана нередко встречаются красные пятна. До середины 1940-х годов промысловый запас этой формы оценивался в 1,7 млн особей, к 60-м годам — в 0,8 млн особей, в настоящее время — она равна нескольким тысячам экземпляров.

Боджак (Salmo ischchan danilewskii)

Боджак — самый маленький по размеру представитель севанской форели: длина его тела не превышает 33 см, масса 224 г. Средняя длина этих рыб — 24—26 см. У самцов боджака, особенно у мелких, на боках нередко встречаются красные пятна. Нерестится боджак только в озере, в 3—4-ех летнем возрасте. В отличие от остальных подвидов ишхана, боджак не строит гнезд, а разбрасывает свою икру по дну озера, на глубинах от 0,5 до 15 м в октябре — ноябре при температуре 10°С.[2][3]

Главные отличительные особенности боджака — большой глаз, короткое рыло, узкий лоб, короткие основания спинного и анального плавников, меньшее по сравнению с другими расами число жаберных тычинок (15—20). Боджак никогда не воспроизводится искусственным путём. До понижения уровня вод Севана промысловый запас зимнего ишхана составлял около 1,5 млн особей.[4]

Численность и природоохранный статус

В связи со снижением уровня воды Севана и внесения в него не присущих для экосистемы озера рыб (сиг, карась обыкновенный, рак узкопалый) условия размножения ишхана ухудшились. Значительная роль в воспроизводстве ишхана играет разведение его на рыбоводных заводах. В настоящий момент Севанская форель внесена в Красную книгу Армении под I категорией.[5]

Распространение

Естественный ареал рыбы преобладает в бассейне озера Севан и близ текущих реках, однако, в 1930-х годах ишхан Гегаркуни был искусственно переселён в соленое озеро Иссык-Куль, в Киргизии, где успешно прижился и составил конкуренцию другим видам рыб.

Названия

Рыба имеет много названий: бахтак, боджак, гегаркуни, севанская форель[6]

См. также

Напишите отзыв о статье "Ишхан (рыба)"

Примечания

1. ↑ biology.asj-oa.am/3544/1/107.pdf
2. ↑ [zooschool.ru/aqua/vidy/1.shtml Севанская форель (Salmo ischchan) форель севанская, ишхан бахтак промысловый запас боджак гегаркуни эвтрофикация окрас внешний вид размер масса икра сезон размножения нерестит …]
3. ↑ zh:塞凡湖鱒
4. ↑ [www.internevod.com/rus/atlas/ecol/02/22/9.shtml InterNevod: Севанская форель, ишхан]
5. ↑ [www.podsekai.tv/blog/23 Ишхан или Севайская форель (Saimo ischchan)]
6. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 69. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.

Отрывок, характеризующий Ишхан (рыба)

В то время, как отец объяснялся с сыном, у матери с дочерью происходило не менее важное объяснение. Наташа взволнованная прибежала к матери. – Мама!… Мама!… он мне сделал… – Что сделал? – Сделал, сделал предложение. Мама! Мама! – кричала она. Графиня не верила своим ушам. Денисов сделал предложение. Кому? Этой крошечной девочке Наташе, которая еще недавно играла в куклы и теперь еще брала уроки. – Наташа, полно, глупости! – сказала она, еще надеясь, что это была шутка. – Ну вот, глупости! – Я вам дело говорю, – сердито сказала Наташа. – Я пришла спросить, что делать, а вы мне говорите: «глупости»… Графиня пожала плечами. – Ежели правда, что мосьё Денисов сделал тебе предложение, то скажи ему, что он дурак, вот и всё. – Нет, он не дурак, – обиженно и серьезно сказала Наташа. – Ну так что ж ты хочешь? Вы нынче ведь все влюблены. Ну, влюблена, так выходи за него замуж! – сердито смеясь, проговорила графиня. – С Богом! – Нет, мама, я не влюблена в него, должно быть не влюблена в него. – Ну, так так и скажи ему. – Мама, вы сердитесь? Вы не сердитесь, голубушка, ну в чем же я виновата? – Нет, да что же, мой друг? Хочешь, я пойду скажу ему, – сказала графиня, улыбаясь. – Нет, я сама, только научите. Вам всё легко, – прибавила она, отвечая на ее улыбку. – А коли бы видели вы, как он мне это сказал! Ведь я знаю, что он не хотел этого сказать, да уж нечаянно сказал. – Ну всё таки надо отказать. – Нет, не надо. Мне так его жалко! Он такой милый. – Ну, так прими предложение. И то пора замуж итти, – сердито и насмешливо сказала мать. – Нет, мама, мне так жалко его. Я не знаю, как я скажу. – Да тебе и нечего говорить, я сама скажу, – сказала графиня, возмущенная тем, что осмелились смотреть, как на большую, на эту маленькую Наташу. – Нет, ни за что, я сама, а вы слушайте у двери, – и Наташа побежала через гостиную в залу, где на том же стуле, у клавикорд, закрыв лицо руками, сидел Денисов. Он вскочил на звук ее легких шагов. – Натали, – сказал он, быстрыми шагами подходя к ней, – решайте мою судьбу. Она в ваших руках! – Василий Дмитрич, мне вас так жалко!… Нет, но вы такой славный… но не надо… это… а так я вас всегда буду любить. Денисов нагнулся над ее рукою, и она услыхала странные, непонятные для нее звуки. Она поцеловала его в черную, спутанную, курчавую голову. В это время послышался поспешный шум платья графини. Она подошла к ним. – Василий Дмитрич, я благодарю вас за честь, – сказала графиня смущенным голосом, но который казался строгим Денисову, – но моя дочь так молода, и я думала, что вы, как друг моего сына, обратитесь прежде ко мне. В таком случае вы не поставили бы меня в необходимость отказа. – Г'афиня, – сказал Денисов с опущенными глазами и виноватым видом, хотел сказать что то еще и запнулся. Наташа не могла спокойно видеть его таким жалким. Она начала громко всхлипывать. – Г'афиня, я виноват перед вами, – продолжал Денисов прерывающимся голосом, – но знайте, что я так боготво'ю вашу дочь и всё ваше семейство, что две жизни отдам… – Он посмотрел на графиню и, заметив ее строгое лицо… – Ну п'ощайте, г'афиня, – сказал он, поцеловал ее руку и, не взглянув на Наташу, быстрыми, решительными шагами вышел из комнаты.

На другой день Ростов проводил Денисова, который не хотел более ни одного дня оставаться в Москве. Денисова провожали у цыган все его московские приятели, и он не помнил, как его уложили в сани и как везли первые три станции. После отъезда Денисова, Ростов, дожидаясь денег, которые не вдруг мог собрать старый граф, провел еще две недели в Москве, не выезжая из дому, и преимущественно в комнате барышень. Соня была к нему нежнее и преданнее чем прежде. Она, казалось, хотела показать ему, что его проигрыш был подвиг, за который она теперь еще больше любит его; но Николай теперь считал себя недостойным ее. Он исписал альбомы девочек стихами и нотами, и не простившись ни с кем из своих знакомых, отослав наконец все 43 тысячи и получив росписку Долохова, уехал в конце ноября догонять полк, который уже был в Польше.

После своего объяснения с женой, Пьер поехал в Петербург. В Торжке на cтанции не было лошадей, или не хотел их смотритель. Пьер должен был ждать. Он не раздеваясь лег на кожаный диван перед круглым столом, положил на этот стол свои большие ноги в теплых сапогах и задумался. – Прикажете чемоданы внести? Постель постелить, чаю прикажете? – спрашивал камердинер. Пьер не отвечал, потому что ничего не слыхал и не видел. Он задумался еще на прошлой станции и всё продолжал думать о том же – о столь важном, что он не обращал никакого .внимания на то, что происходило вокруг него. Его не только не интересовало то, что он позже или раньше приедет в Петербург, или то, что будет или не будет ему места отдохнуть на этой станции, но всё равно было в сравнении с теми мыслями, которые его занимали теперь, пробудет ли он несколько часов или всю жизнь на этой станции. Смотритель, смотрительша, камердинер, баба с торжковским шитьем заходили в комнату, предлагая свои услуги. Пьер, не переменяя своего положения задранных ног, смотрел на них через очки, и не понимал, что им может быть нужно и каким образом все они могли жить, не разрешив тех вопросов, которые занимали его. А его занимали всё одни и те же вопросы с самого того дня, как он после дуэли вернулся из Сокольников и провел первую, мучительную, бессонную ночь; только теперь в уединении путешествия, они с особенной силой овладели им. О чем бы он ни начинал думать, он возвращался к одним и тем же вопросам, которых он не мог разрешить, и не мог перестать задавать себе. Как будто в голове его свернулся тот главный винт, на котором держалась вся его жизнь. Винт не входил дальше, не выходил вон, а вертелся, ничего не захватывая, всё на том же нарезе, и нельзя было перестать вертеть его.

wiki-org.ru

Севанская форель Армения

СЕВАНСКАЯ ФОРЕЛЬ (ИШХАН)Salmo ischan Kessler

Статус. Севанская форель - полиморфный вид, включающий четыре озерные экологические расы: · зимний бахтак(1877) · гегаркуни(1877) · боджак(1888) · летний бахтак(1927) Все расы находятся на грани исчезновения, вид в целом включен в Красную книгу СССР (2).Распространение. Ишхан - эндем Севана. Одна из рас - гегаркуни, акклиматизирована в оз.Иссык-Куль (Киргизия).Места обитания, их современное состояние.

Форель распространена по всему озеру, однако основные скопления были приурочены к литоральной зоне. В настоящее время участки нагула и нерестилища, расположенные в литоральной зоне, уничтожены из-за понижения уровня озера Севан. Сведено до критического минимума и значение нерестилищ, расположенных в речках (на карте показаныы сохранившие места нереста).Численность в природе. Зимний бахтак ранее составлял около 30% от числа рыб в стаде форелей. С начала 70-х годов он стал редок в уловах, встречается единичными экземплярами в зоне расположения нерестилищ (5). До понижения уровня озера промысловые запасы летнего бахтака и гегаркуни составляли соответственно 1,7-1,6 млн. штук при годовом улове по 0,8 млн. штук. К 60-м годам величина промыслового запаса снизилась до 0,8-1,0 млн. штук. В последние годы отмечается дальнейшее значительное сокращение запасов. Боджак, начиная с 70-х годов, встречается в незначительных количествах при облове нерестилищ.Размножение. До начала спуска озера зимний бахтак биотипа a размножался в озере с конца октября до начала января на глубинах от 0,5 до 4 м. Эти нерестилища обсохли уже к 1949 году. Нерест зимнего бахтака биотипа b проходил с января по март на глубинах от 0,5 до 20 метров (2). Большая часть нерестилищ этой форели обсохла к 1945 году. К концу 70-х годов сохранились только небольшие по площади, ранее глубоко расположенные нерестовые участки в районе Джиль-Дара (4). Зимний бахтак созревал в возрасте 4-6 лет, абсолютная плодовитость была равна 4,0 тыс. икринок. Боджак размножался в озере с середины октября по конец ноября. Разгар икрометания отмечался при температуре 10° на глубинах от 0,2 до 15 м (3). Начиная с 60-х годов, нерест боджака стал наблюдаться на глубинах до 40 метров при температурах 3-4° и в сроки, отличные от прежних - с января по март. К последнему времени сократились размеры и этой нерестовой популяции (4). Боджак достигал половозрелости в возрасте 3-4 лет, абсолютная плодовитость равнялась 0,8 тыс. икринок. Обсыхание нерестилищ боджака сопровождалось уменьшением доли самцов в его нерестовых популяциях (4). Гегаркуни и летний бахтак являются генеративно-речными расами севанской форели. Возможность речного нереста в настоящее время исключена из-за слишком близкого расположения глухих плотин с ловушками к устью реки. Прекратился также озерный нерест летнего бахтака. Летний бахтак и гегаркуни созревают в возрасте 2-7 лет, абсолютная плодовитость соответсвенно равна 1,2-1,5 тыс. икринок.Конкуренты, враги, болезни. Все расы севанской форели являются в основном бентофагами, бентосом питается также сиг. Учитывая, что численность сигов в период эвтрофирования озера значительно возросла, степень пищевой напряженности у форелей с сигами, особенно по потреблению бокоплавов, стала намного выше. Форели в значительной степени заражены кишечными паразитическими червями: Proteocephalus neglectus (La Rue 1911), Echinorhynchus baeri (Kostylew 1928), Pomphorhynchus laevis (Mьller 1776) (1). Серьезных естественных врагов форель не имеет.Причины изменения численности. Резкое сокращение численности форели связано с нарушением условий воспроизводства. К ним в первую очередь следует отнести осушение всех озерных нерестилищ, расположенных ранее в литоральной зоне, ухудшение условий обитания молоди в речках, эвтрофирование озера, массовое браконьерство, а также сокращение масштабов искусственного разведения. 8.Численность в неволе. Боджак - карликовая раса севанской форели с медленным темпом роста и высокими пищевыми потребностями. В связи с этим он не представлял хозяйственного интереса и на рыбзаводах не воспроизводился. Искусственное разведение зимнего бахтака оказалось неэффективным и было прекращено с 1971года. С начала 50-х годов стадо гегаркуни и летнего бахтака воспроизводится исключительно на рыбоводных заводах. К последнему времени сбор икры летнего бахтака для инкубации сократился с 24 до 1,4 млн. штук, а гегаркуни - с 65 до 10 млн. штук (5).Принятые меры охраны. Согласно постановлению Совета Министров Арм. ССР, промысловый лов севанской форели прекращен с 1976г., а в 1978 году организован национальный парк "Севан"Необходимые меры охраны. Прежде всего необходима действенная охрана производителей во время захода в речки и, в целом, более эффективная борьба с браконьерством в течение всего года. Рекомендуется усовершенствование биотехники для более успешного разведения форели на рыбзаводах,

увеличение навески молоди при выпуске в речки с целью повышения ее жизнестойкости и создания в озере исскуственных нерестилищ.Источники информации: 1. Динник Ю.А. Паразитические черви рыб озера Севан. Тр. Севанской озерной станции, т. 4, вып, 1-2, 1933. 2. Красная книга СССР. М., Лесная промышленность, 1984. 3. Павлов П.И. Основные озерные нерестилища и влияние спуска озера Севан на запасы форелей. Тр. Севанск. гидробиол. ст., т. 9, 1947. 4. Смолей А.И. Биология и запасы форелей в условиях понижения уровня озера Севан (авт. канд. дисс.), 1968. 5. Смолей А.И. Динамика численности лососевых рыб оз. Севан. Тр. Севанск. гидробиол. ст., т. 17, 1979.

redbook.am.iatp.net

www.ehobbex.com

Севанская форель Вики

Ишхан, или севанская форель (лат. Salmo ischchan; арм. Իշխան ձուկ) — вид семейства лососёвых, эндемик Армении.

Подвиды[ | код]

Ишхан образует 4 подвида, (иногда к нему ошибочно приписывают 5-й — алабалах) различающихся временем и местом нереста, а также скоростью роста: зимний бахтак и боджак — озёрные рыбы, летний бахтак и гегаркуни — проходные рыбы. Ишхан — самая крупная форель, встречавшаяся в СССР: зимний бахтак достигает 90 см (бывали случаи ловли зимнего бахтака длиной до 104 см), весит до 17 кг. Подвиды, главным образом, питаются обитающими у дна рачками-бокоплавами. Ишхан — основная промысловая рыба озера Севан. В уловах преобладают рыбы в возрасте 4—6 лет (длиной 28—33 см, массой 340—560 г).[1]

Зимний бахтак (Salmo danilewskii)[ | код]

Зимний бахтак — самый большой представитель вида севанской форели. В боковой линии от 104 до 119 чешуек, жаберных тычинок 16—20. В возрасте 4—5 лет зимний бахтак созревает.

Во время нагула бахтак серебристо-белый с темной, стального цвета спиной. Малочисленный тёмные пятна окружены светлым ободком. Самцы к нересту темнеют, плавники их становятся почти черными, светлый ободок на черных пятнах выделяется очень резко, а на боках тела появляются 2—3 красных пятна. Самки меняются мало, откладывают икру в самом озере (около 4 тысяч икринок).

После падения уровня Севана почти все основные нерестилища зимнего бахтака оказались на берегу. Сейчас он встречается очень редко, в основном в районах сохранившихся нерестилищ. До понижения уровня вод Севана промысловый запас зимнего ишхана составлял около 1,5 млн особей.

Гегаркуни (Salmo ischchan gegarkuni)[ | код]

Гегаркуни — проходная форма форелей Севана. На теле молоди темные поперечные полосы и коричнево-желтые и красные пятна. Особи старше года нагуливаются в озере. Окраска сходна с окраской зимнего ишхана, но кажется несколько темнее из-за более крупных и чаще расположенных пятен, встречаются особи весом до 16 кг. Гегаркуни питается не только бентосом, как его сородичи, но и зоопланктоном. Размножается гегаркуни исключительно в речках, у их истоков.

До понижения уровня вод Севана промысловый запас гегаркуни составлял около 1,6 млн особей. Некоторая часть молодняка гегаркуни не скатывается в озеро, и превращается в жилую форму подобную ручьевой форели, которую называют алабалах ( аналогично ситуации с озерной кумжей и европейской ручьевой форелью)

Летний бахтак (Salmo ischchan aestivalis)[ | код]

Летний бахтак откладывает икру весной и летом во впадающие в озеро речки и в самом озере, в предустьевых участках. Размер летнего бахтака достигает до 55 см в длину, масса — 1,9 кг, число чешуй в боковой линии 105—117.

Рыба созревает в возрасте от 2 до 7 лет, она менее плодовитая, чем зимний бахтак: откладывает в среднем 1200 икринок на грунте из гравия и гальки. На боках тела у летнего ишхана нередко встречаются красные пятна. До середины 1940-х годов промысловый запас этой формы оценивался в 1,7 млн особей, к 1960-м годам — в 0,8 млн особей, в настоящее время — она равна нескольким тысячам экземпляров.

Боджак (Salmo ischchan danilewskii)[ | код]

Боджак — самый маленький по размеру представитель севанской форели: длина его тела не превышает 33 см, масса 224 г. Средняя длина этих рыб — 24—26 см. У самцов боджака, особенно у мелких, на боках нередко встречаются красные пятна. Нерестится боджак только в озере, в 3—4-летнем возрасте. В отличие от остальных подвидов ишхана, боджак не строит гнезд, а разбрасывает свою икру по дну озера, на глубинах от 0,5 до 15 м в октябре — ноябре при температуре 10°С.[2][3]

Главные отличительные особенности боджака — большой глаз, короткое рыло, узкий лоб, короткие основания спинного и анального плавников, меньшее по сравнению с другими расами число жаберных тычинок (15—20). Боджак никогда не воспроизводится искусственным путём. До понижения уровня вод Севана промысловый запас зимнего ишхана составлял около 1,5 млн особей.[4]

Численность и природоохранный статус[ | код]

В связи со снижением уровня воды Севана и внесения в него не присущих для экосистемы озера рыб (сиг, карась обыкновенный, рак узкопалый) условия размножения ишхана ухудшились. Значительная роль в воспроизводстве ишхана играет разведение его на рыбоводных заводах. В настоящий момент Севанская форель внесена в Красную книгу Армении под I категорией.[5]

Распространение[ | код]

Естественный ареал рыбы преобладает в бассейне озера Севан и близ текущих реках, однако, в 1930-х годах ишхан Гегаркуни был искусственно переселён в соленое озеро Иссык-Куль, в Киргизии, где успешно прижился и составил конкуренцию другим видам рыб.

Названия[ | код]

Рыба имеет много названий: бахтак, боджак, гегаркуни, севанская форель[6]

См. также[ | код]

Примечания[ | код]

1. ↑ http://biology.asj-oa.am/3544/1/107.pdf
2. ↑ Севанская форель (Salmo ischchan) форель севанская, ишхан бахтак промысловый запас боджак гегаркуни эвтрофикация окрас внешний вид размер масса икра сезон размножения нерестит …
3. ↑ zh:塞凡湖鱒
4. ↑ InterNevod: Севанская форель, ишхан
5. ↑ Ишхан или Севайская форель (Saimo ischchan)
6. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 69. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0.

ru.wikibedia.ru

севанская форель - это... Что такое севанская форель?

* * *

Энциклопедический словарь. 2009.

• Севак Рубен
• Севанский хребет

Смотреть что такое "севанская форель" в других словарях:

• Севанская форель — ? Ишхан Научная классификация Царство: Животные Тип: Хордовые …   Википедия

• СЕВАНСКАЯ ФОРЕЛЬ — то же, что ишхан …   Большой Энциклопедический словарь

• севанская форель — sevaninis upėtakis statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Salmo ischchan angl. Sevan trout rus. бахтак; боджак; гегаркуни; гокчинская форель; ишхан; севанская форель ryšiai: platesnis terminas – paprastosios …   Žuvų pavadinimų žodynas

• Севанская форель —         рыба семейства лососёвых; то же, что Ишхан …   Большая советская энциклопедия

• СЕВАНСКАЯ ФОРЕЛЬ — то же, что шихан …   Естествознание. Энциклопедический словарь

• Форель — У этого термина существуют и другие значения, см. Форель (значения). В данной статье или разделе имеется список источников или внешних ссылок, но и …   Википедия

• Рыба — форель — Это звучное название красивой и вкусной рыбы ассоциируется с представлением о горном быстром, чистом и холодном ручье, где резвятся пестрые ручьевые форели, любимые рыбки рыболовов спортсменов. Форель пеструшка небольшая рыбка весом 200 500 г. В… …   Книга о вкусной и здоровой пище

• гокчинская форель — sevaninis upėtakis statusas T sritis zoologija | vardynas taksono rangas rūšis atitikmenys: lot. Salmo ischchan angl. Sevan trout rus. бахтак; боджак; гегаркуни; гокчинская форель; ишхан; севанская форель ryšiai: platesnis terminas – paprastosios …   Žuvų pavadinimų žodynas

• Рыбные ресурсы Армении — …   Википедия

• Форели — ? Форель Радужная форель (Oncorhynchus mykiss) Научная классификация Царство: Животные Тип …   Википедия

dic.academic.ru

Ишхан в лаваше / Блюда из форели / TVCook: пошаговые рецепты с фото

Как много Вы можете назвать армянских рыбных блюд? Наверное не так уж и много, поэтому сегодня мы будем исправлять ситуацию и приготовим потрясающе вкусное блюдо - ишхан в лаваше. Ишхан - это севанская форель, представитель животного мира Армении, но для приготовления можно испробовать и другую рыбу семейства лососевых. Остальной список ингредиентов для приготовления этого блюда достаточно скромен и прост. Вы можете ознакомиться с ним и самим рецептом, нажав на кнопку "далее". Приступим!

Ингредиенты для приготовления ишхана в лаваше

1. Форель (ишхан) 1 шт. (400 г)
2. Лаваш армянский 1 лист
3. Лук репчатый 1 шт.
4. Лимон 0.5 шт.
5. Майонез, сметана (любой жирности) 3–4 стол. ложки
6. Масло сливочное 2 стол. ложки
7. Соль 0.5 чайн. ложки
8. Чёрный перец молотый по вкусу
9. Красный перец молотый по вкусу
10. Зелень кинзы 1 пучок
11. Масло растительное для смазывания формы

• Основные ингредиенты

  Форель

• Порционность

  2-3 порции

• Кухня мира

  Армянская кухня

Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!

Инвентарь:

Нож, Разделочная доска, Ложка чайная, Ложка столовая, Миска, Плита, Духовка, Противень, Форма для выпекания, Тарелки

Приготовление ишхана в лаваше:

Шаг 1: Подготавливаем ингредиенты.

Шаг 2: Фаршируем лаваш форелью.

Шаг 3: Выпекаем ишхан в лаваше.

Шаг 4: Подаём готовый ишхан в лаваше.

Советы к рецепту:

– - Если Вы хотите приготовить данное блюдо, но по каким-то причинам не можете использовать форель, возьмите сига или любую рыбу без резкого запаха.

– - Блюдо может стать отличной закуской на праздничном столе. В таком случае форель режется мелкими порционными кусками, то же самое относится и к лавашу.

– - Чтобы добавить блюду более пряный вкус, вместе с кинзой используйте зелень тархуна (эстрагона).

www.tvcook.ru

Ишхан (рыба) - это... Что такое Ишхан (рыба)?

Ишхан или севанская форель (лат. Salmo ischchan; арм. Իշխան ձուկ) — вид семейства лососёвых, эндемик Армении.

Подвиды

Ишхан образует 4 подвида, (иногда к нему ошибочно приписывают 5-й — алабалах) различающихся временем и местом нереста, а также скоростью роста: зимний бахтак и боджак — озёрные рыбы, летний бахтак и гегаркуни — проходные рыбы. Ишхан — самая крупная форель, встречавшаяся в СССР: зимний бахтак достигает 90 см (бывали случаи ловли зимнего бахтака длиной до 104 см), весит до 17 кг. Подвиды, главным образом, питаются обитающими у дна рачками-бокоплавами. Ишхан — основная промысловая рыба озера Севан. В уловах преобладают рыбы в возрасте 4-6 лет (длиной 28-33 см, массой 340—560 г).[1]

Зимний бахтак (Salmo danilewskii)

Зимний бахтак — самый большой представитель вида севанской форели. В боковой линии от 104 до 119 чешуек, жаберных тычинок 16-20. В возрасте 4-5 лет зимний бахтак созревает.

Во время нагула бахтак серебристо-белый с темной, стального цвета спиной. Малочисленный тёмные пятна окружены светлым ободком. Самцы к нересту темнеют, плавники их становятся почти черными, светлый ободок на черных пятнах выделяется очень резко, а на боках тела появляются 2—3 красных пятна. Самки меняются мало, откладывают икру в самом озере (около 4 тысяч икринок).

После падения уровня Севана почти все основные нерестилища зимнего бахтака оказались на берегу. Сейчас он встречается очень редко, в основном в районах сохранившихся нерестилищ. До понижения уровня вод Севана промысловый запас зимнего ишхана составлял около 1,5 млн особей.

Гегаркуни (Salmo ischchan gegarkuni)

Гегаркуни — проходная форма форелей Севана. На теле молоди темные поперечные полосы и коричнево-желтые и красные пятна. Особи старше года нагуливаются в озере. Окраска сходна с окраской зимнего ишхана, но кажется несколько темнее из-за более крупных и чаще расположенных пятен, встречаются особи весом до 16 кг. Гегаркуни питается не только бентос, как его сородичи, но и зоопланктонами. Размножается гегаркуни исключительно в речках, у их истоков.

До понижения уровня вод Севана промысловый запас гегаркуни составлял около 1,6 млн особей.

Летний бахтак (Salmo ischchan aestivalis)

Летний бахтак откладывает икру весной и летом во впадающие в озеро речки и в самом озере, в предустьевых участках. Размер летнего бахтака достигает до 55 см в длину, масса — 1,9 кг, число чешуй в боковой линии 105—117.

Рыба созревает в возрасте от 2 до 7 лет, она менее плодовитая, чем зимний бахтак: откладывает в среднем 1200 икринок на грунте из гравия и гальки. На боках тела у летнего ишхана нередко встречаются красные пятна. До середины 1940-х годов промысловый запас этой формы оценивался в 1,7 млн особей, к 60-м годам — в 0,8 млн особей, в настоящее время — она равна нескольким тысячам экземпляров.

Боджак (Salmo ischchan danilewskii)

Боджак — самый мальнекий по размеру представитель севанской форели: длина его тела не превышает 33 см, масса 224 г. Средняя длина этих рыб — 24—26 см. У самцов боджака, особенно у мелких, на боках нередко встречаются красные пятна. Нерестится боджак только в озере, в 3—4-ех летнем возрасте. В отличие от остальных подвидов ишхана, боджак строит гнезд, а разбрасывает свою икру по дну озера, на глубинах от 0,5 до 15 м в октябре — ноябре при температуре 10°С.[2][3]

Главные отличительные особенности боджака — большой глаз, короткое рыло, узкий лоб, короткие основания спинного и анального плавников, меньшее по сравнению с другими расами число жаберных тычинок (15—20). Боджак никогда не воспроизводится искусственным путем. До понижения уровня вод Севана промысловый запас зимнего ишхана составлял около 1,5 млн особей.[4]

Численность и природоохранный статус

В связи со снижением уровня воды Севана и внесения в него не присущих для экосистемы озера рыб (сиг, карась обыкновенный, рак узкопалый) условия размножения ишхана ухудшились. Значительная роль в воспроизводстве ишхана играет разведение его на рыбоводных заводах. В настоящий момент Севанская форель внесена в Красную книгу Армении под I категорией.[5]

Распространение

Естественный ареал рыбы преобладает в бассейне озера Севан и близ текущих реках, однако, в 1930-х годах ишхан Гегаркуни был искусственно переселён в соленое озеро Иссык-Куль, в Киргизии, где успешно прижился и составил конкуренцию другим видам рыб.

Названия

Рыба имеет много названий: бахтак, боджак, гегаркуни, гокчинская форель, севанская форель[6]

См. также

Примечания

1. ↑ http://biology.asj-oa.am/3544/1/107.pdf
2. ↑ Севанская форель (Salmo ischchan) форель севанская, ишхан бахтак промысловый запас боджак гегаркуни эвтрофикация окрас внешний вид размер масса икра сезон размножения нерестит …
3. ↑ zh:塞凡湖鱒
4. ↑ InterNevod: Севанская форель, ишхан
5. ↑ Ишхан или Севайская форель (Saimo ischchan)
6. ↑ Решетников Ю. С., Котляр А. Н., Расс Т. С., Шатуновский М. И. Пятиязычный словарь названий животных. Рыбы. Латинский, русский, английский, немецкий, французский. / под общей редакцией акад. В. Е. Соколова. — М.: Рус. яз., 1989. — С. 69. — 12 500 экз. — ISBN 5-200-00237-0

dic.academic.ru

• 
  Икра форели
• 
  Форель калорийность
• 
  Белая форель
• 
  Калорийность форель
• 
  Форель радужная
• 
  Форель рыба
• 
  Радужная форель
• 
  Фото форель
• 
  Форель речная
• 
  Форель рецепты
• 
  Сирио форель