Рецепт: Суп из рыбьей головы - быстрый супчик из форели. Суп из голов форели

Рыбный суп из форели | OMJ

Пищевая ценность этой редкой и вкусной рыбы всем хорошо известна: богата аминокислотами и витаминами, жирными кислотами омега -3. Включая в свой рацион форель, вы автоматически улучшаете память, состояние сосудов, ваш организм получает все необходимые элементы, чтобы ответить вам благодарностью.

Красную рыбу часто включают в меню тех, кто придерживается диетического питания, поэтому рыбный суп из форели – для них просто находка. Калорийность низкая, а питательная ценность выше всяких похвал.

Как готовить рыбный суп?

Для приготовления бульона вы можете взять как филе форели, кожу и хребет, так и голову. Конечно, взяв филейную часть, у вас выйдут аппетитные порционные кусочки форели в каждой тарелке, но и у головы и хребта можно отделить мясо. Голова будет вариться чуть дольше, но в целом, рассчитывайте, что время варки рыбы равно времени приготовления картофеля. Как видите, приготовление рыбного супа не такое уж и хлопотное дело. И один небольшой совет: покупайте все-таки не замороженную форель, а свежую или охлажденную, чтобы ваше блюдо получилось вкуснее и ароматнее.

Рецепт рыбного супа из форели

Супчиком из филе форели не грех и себя побаловать, и гостей удивить. Очень нежный, пахучий, легкий – достоин только комплиментов. Обязательно дайте супу настояться, хотя бы минут 5-10, тогда его вкус будет еще лучше. Кстати, можете попробовать добавить в каждую тарелку небольшой ломтик лимона, он придаст блюду пикантности.

Ингредиенты:

• форель – 0,25 г;
• лук – 1 шт.;
• картофель – 3 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• перец, лавровый лист — по вкусу;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Филе форели хорошенько моем, режем на кусочки 3-4 см и закладываем в кастрюлю с холодной водой. Добавляем мелко нарезанный лук, морковку, натертую на терке, и картофель, порезанный небольшими кубиками. Доводим будущий суп до кипения, уменьшаем огонь, снимаем пену и добавляем приправы: черный и душистый перец по нескольку горошин. Через 10-15 минут, когда увидите, что картофель готов, добавляете лавровый лист и солите. Выключаете и даете рыбному супу из форели настояться минут 10. При подаче на стол украсьте кушанье зеленью.

Рыбный суп из головы форели

Чаще всего форель покупают целиком, затем тушку разделывают, филе жарят или тушат, запекают, получая удовольствие от столь вкусной рыбки, и остается голова, которую отправляют в морозилку до лучших времен. Но, даже, если вы обладатель всего лишь головы красной рыбы, вам все равно несказанно повезло. Ведь рецепт рыбного супа из форели включает в себя и голову. Вам всего лишь придется варить ее несколько дольше, ну и, конечно, хорошенько почистить, а после варки разделать.

Ингредиенты:

• голова форели – 1 шт.;
• картофель – 4-5 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец, лавровый лист — по вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• соль – по вкусу.

Приготовление

Голову форели тщательно чистим, удаляем жабры, промываем и укладываем в кастрюлю с холодной водой. Сразу кладем перец, лавровый лист, солим и ставим на огонь. Когда бульон закипит, делаем огонь меньше и варим около 40 минут. Затем выкладываем рыбу из бульона, разделываем ее, отделяем мясо и откладываем в сторону. Картофель чистим, нарезаем небольшими брусочками, закладываем в кипящий бульон и через 10 минут добавляем натертую морковку и порезанный кубиками и поджаренный лук. Суп на рыбном бульоне провариваем еще 5 минут, добавляем специи и кусочки разделанной рыбы, через 5 минут выключаем – вкусный рыбный суп готов. В каждую тарелку можете насыпать мелко нарезанную зелень петрушки.

omj.ru

Рецепт: Суп из рыбьей головы

Ингредиенты: голова форели - 1 шт.;картофель - 4 шт.;морковь - 1 шт.;лук репчатый - 1 шт.;лавровый лист измельченный - 1 ч.л.;соль - по вкусу;зелень - по вкусу

Время приготовления: PT00H50M50 мин.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Рецепты супа из рыбных голов: секреты выбора ингредиентов и

Суп из рыбных голов – рецепты и тонкости приготовления блюда. Супы из рыбных голов с рисом, пшеном, овощами

Из рыбных голов получается вкусный, ароматный, сытный суп. Для приготовления такого блюда  можно использовать практически любую рыбу: форель, семгу, хек, толстолобиков, окуней. Особенно вкусно получается, если готовить из голов хищных рыб: щуки, судака. Варить суп по нашим рецептам вы можете как дома, так и на природе.

Суп из рыбных голов – общие принципы

Несмотря на то, что блюдо готовится просто, не требует приобретения дорогостоящих продуктов, варится из того, что есть на данный момент на кухне, ни процесс подготовки, ни процесс варки не занимает много времени, для успеха важно соблюсти общие принципы приготовления:

1.    Рыбьи головы нужно тщательно промыть, после удалить жабры и глаза. Иначе суп получится с неприятным горьковатым привкусом.

2.    Головы нужно выкладывать в кастрюлю с холодной водой так, чтобы жидкость полностью их покрывала. Томить до готовности мяса, время от времени снимая пенку.

3.    Здесь для вкуса можно добавить в бульон коренья, головку лука, очищенную, но не накрошенную морковь, а также специи и листья лавра. Для цвета кладут луковую шелуху в небольшом количестве

4.    Головы вынуть, разделать. Используемые овощи, коренья выкинуть. Бульон процедить.

5.    Если в состав блюда входит крупа, ее промыть и насыпать в бульон, отварить.

6.    Добавить измельченную морковь, лук, картофель. Можно предварительно сделать пассеровку.

7.    После готовности всех ингредиентов, вернуть филе с рыбьей головы в бульон, посолить и поперчить по вкусу. Томить несколько минут.

8.    Подавая на стол, посыпать свежей зеленью.

Как видите, сложностей нет, отличает один рецепт от другого разве что наличие тех или иных ингредиентов, очередность закладки продуктов и подача.

1. Ароматный суп из рыбных голов

Ингредиенты:

•    2 большие рыбьи головы;

•    головка лука;

•    морковка – 1 штука;

•    картофель – 2 клубня;

•    букетик зелени укропа;

•    10 г порошка кориандра;

•    черный перец, соль – по щепотке;

•    душистый перец – 10 горошин;

•    лаврушка –  1 листочек.

Способ приготовления:

1.    Головы рыб промыть, вырезать все жабры, очистить от лишней грязи, положить в металлическую емкость, залить водой и варить до кипения на максимальном огне, постоянно снимая пенку.

2.    После закипания добавить горошины перца, лаврушку и варить еще около получаса в зависимости от размера голов.

3.    Картошку порезать средними кубиками, забросить в процеженный бульон, проварить полчаса.

4.    Добавить морковку с луковицей, нарезанные тонкой соломкой, немного подсолить, поперчить, всыпать кориандр и проварить несколько минут, снять с огня и оставить на 30 минут.

5.    Подавать в тарелках со сметаной, посыпав измельченным укропом. Если мяса в головах достаточно, то выложить филе перед подачей в суп.

2. Суп из рыбных голов толстолобика с рисом

Ингредиенты:

•    1 средняя голова толстолобика;

•    100 г рыбного филе для бульона;

•    картошка – 2 клубня;

•    морковка – 1 штука;

•    головка лука;

•    рисовая крупа – 30 г;

•    соль – щепотка;

•    букетик петрушки;

•    душистый перец –  8 горошин;

•    листик лаврушки;

•    1 помидор.

Способ приготовления:

1.    Голову толстолобика полностью очистить от грязи и жабр, хорошенько промыть.

2.    Филе рыбы промыть, выложить вместе с головами эмалированную емкость с водой, немного подсолить, добавить головку луковицы без кожуры, приправу по желанию и довести до кипения, несколько раз сняв пенку.

3.    Проварить рыбу 20 минут, аккуратно вынуть шумовкой в тарелку, лук выкинуть, а бульон процедить.

4.    С голов снять филе, вернуть в бульон.

5.    Бульон с рыбой довести до кипения, добавить картошку, нарезанную кубиком, проварить на слабом огне 25 минут.

6.    В суп добавить морковку – небольшим кубиком, варить несколько минут.

7.    Добавить промытый рис, сначала варить до кипения на сильном огне, после убить и варить еще 8-11 минут.

8.    С помидора снять кожицу, мелко измельчить и выложить в суп.

9.    Положить лаврушку, горошины перца, снять с огня и оставить настаиваться на полчаса.

10.    Подавать в тарелках, посыпав петрушкой, рядом поставить хлебницу с черным хлебом.

3. Суп из рыбных голов скумбрии с сельдереем и зеленью

Ингредиенты:

•    2 головы скумбрии;

•    5 картофелин;

•    4 ст. ложки риса;

•    3 корня сельдерея;

•    морковка – 1 штука;

•    головка лука;

•    измельченная сухая петрушка;

•    2 листа лаврушки;

•    соль – щепотка.

Способ приготовления:

1.    Промытые и очищенные головы скумбрии положить в кастрюлю с водой, варить после закипания 30 минут, при этом часто снимая образующуюся пенку.

2.    Сваренные головы выложить в отдельную посуду, бульон процедить.

3.    В процеженный кипящий бульон выложить картошку – средним кубиком, отварить до смягчения.

4.    Добавить рис, варить 10 минут.

5.    Положить в суп измельченный корень сельдерея.

6.    Добавить морковку – измельченную на терке со средними зубьями и рубленый лук, проварить чуть меньше получаса.

7.    Добавить лаврушку и сухую петрушку, немного подсолить, приправить, поперчить и варить еще несколько минут.

8.    Пока суп доходит до готовности, разобрать головы на косточки и филе.

9.    Отделившееся рыбное мясо положить в суп, немного прокипятить, снять с огня и настоять полчаса.

10.    Разлить по тарелкам.

4. Простой суп из рыбных голов

Ингредиенты:

•    3 любые рыбные головы;

•    3 картофелины;

•    укроп – пол букетика;

•    1 луковица;

•    листик лаврушки;

•    соль – щепотка;

•    любая приправа – 10 г.

Способ приготовления:

1.    Тщательно промытые головы очистить от глаз и жабр.

2.    Картошку очистить и нарезать кубиком, забросить в емкость с кипящей водой вместе с приправой и лаврушкой, немного подсолить, варить 15 минут.

3.    Когда вода с картошкой закипит, положить головы, варить до размягчения картошки.

4.    Вынуть из супа головы, отделить филе и положить обратно в суп.

5.    В глубокие тарелки положить по 10 грамм нарезанного мелкой крошкой свежего лука и налить супа из рыбных голов, посыпать измельченным укропом.

5. Суп из рыбных голов с пшеном

Ингредиенты:

•    3 небольшие рыбные головы;

•    картошка – 2 штуки;

•    морковка – 1 штука;

•    головка лука;

•    1 небольшой корень петрушки;

•    1 помидор;

•    половина перца болгарского;

•    20 г пшенной крупы;

•    толстые стебельки укропа – 3 штуки;

•    листик лаврушки;

•    тмин в порошке, соль, черный перец порошком – по 40 г.

Способ приготовления:

1.    Очищенные рыбные головы положить в емкость с водой, варить до закипания на большом огне.

2.    С поверхности бульона снять пенку, отрегулировать огонь до самого маленького и варить еще 22-25 минут.

3.    Пока головы варятся морковку, картошку и лук очистить, из сладкого перца вынуть семена, нарезать его мелким квадратиком, а стебельки укропа мелко измельчить ножом.

4.    Полностью сваренные головы вынуть в тарелку, отложить, бульон процедить.

5.    В подготовленный бульон положить все овощи, тщательно промытое пшено, подсолить, поперчить, насыпать тмин и варить до полного размягчения всех компонентов блюда.

6.    При подаче на тарелки положить немного рыбного филе, извлеченного из голов, налить суп.

6. Суп из рыбных голов форели в мультиварке

Ингредиенты:

•    1 голова форели;

•    головка лука;

•    1 средняя морковь;

•    картофель – 5 клубней;

•    пшенная крупа – 50 г;

•    5 листиков петрушки.

Способ приготовления:

1.    Морковку нарезать соломкой, лук – полукольцами, выложить в емкость мультиварки, жарить на режиме «жарка» 5 минут. Переложить в чистую тарелку.

2.    В емкость мультиварки положить промытую голову форели без жабр и лишней чешуи, залить водой, варить на режиме «варка» до кипения с закрытой крышкой, после крышку открыть и продолжать варить чуть больше получаса, при  необходимости снимая пенку.

3.    После звукового сигнала мультиварки вынуть головы и все имеющиеся в бульоне косточки.

4.    В получившийся рыбный бульон всыпать промытую пшенную крупу и варить на прежнем режиме 10 минут.

5.    Выложить картошку, нарезанную небольшими кубиками.

6.    Добавить немного соли и ранее жареные овощи, варить с закрытой крышкой 15 минут.

7.    Добавить рыбное филе с головы.

8.    Засыпать в суп измельченную зелень, посыпать перцем, довести до кипения, выключить аппарат и оставить с закрытой крышкой на 35 минут.

9.    Разлить по тарелкам.

Суп из рыбных голов – советы и тонкости приготовления

•    Вы можете приобрести целую рыбу, разделать ее, филе убрать для приготовления вторых блюд, а головы оставить для супа.

•    Также супчик получается вкусным из ранее отложенных в морозильную камеру голов, причем можно даже взять ассорти голов (т.е. от разных рыб). Рекомендуется головы перед заморозкой подготовить к варке: очистить, обрезать жабры. Тогда вам останется просто вынуть продукт и сразу же закинуть в воду.

•    Если вы используете для приготовления супа замороженные головы, лучше выложить их в холодную воду, а не вскипевшую, иначе блюдо, да и само мясо рыбы будет не столь вкусным.

•    Вы можете выложить в воду вместе с головами и другие «неликвидные» части рыбы: хвосты, плавники, хребты.

•    Самые вкусные, наваристые и насыщенные супы получаются из окуней, судака, ершей, а также из рыб семейства осетровых.

•    Бульончик супа получится красивым, прозрачным, если томить блюдо на медленном огне, периодически снимая пенку.

•    Опытные кулинары утверждают, что белковой пенки будет меньше, если перед варкой выдержать головы минут 40-60 в холодной воде.

•    Суп из рыбьих голов вкусен и в свежеприготовленном, и в отстоявшемся виде. Также его можно приготовить и в большем количестве, потому что и на второй день он не утрачивает своих вкусовых качеств.

•    Вкусен суп из рыбных голов, если подавать его с измельченной зеленью, отварным яйцом, свежим хлебом или домашними гренками, сухарями.

zhenskoe-mnenie.ru

Суп из головы форели

Уха из головы и хвоста форели — рецепты

Уха из форели – это вкусная и полезная похлебка. Она получается очень ароматной и наваристой, особенно если ее варить прямо на природе или рыбалке. Кроме этого готовить ее не так уж и сложно, все достаточно просто и легко.

Главное в этом деле иметь хорошую фантазию и смекалку, тогда можно сделать настоящий шедевр кулинарного искусства.

Как варить уху из форели?

Понадобится:

• Свежий картофель – 450 грамм;
• Полкило форели;
• Одна луковка;
• 2-3 штучки лаврушки;
• Один средний морковный корнеплод;
• 6-8 стебельков базилика и петрушки;
• Немного поваренной соли и черного молотого перчика.

Приготовление блюда:

1. Рыбу очищаем, вынимаем потроха и промываем;
2. Тушку необходимо разделать на кусочки. Затем кладем их в тарелку;
3. В среднюю кастрюльку подливаем воды и разогреваем до кипения;
4. Как вода закипит, запускаем ломтики форели и отваиваем 20 минут;
5. Через 20 минут убираем все с огня, вынимаем рыбу и процеживаем бульон через сито;
6. Далее подливаем бульон в кастрюлю, кладем рыбу и помещаем на огонь;
7. С картофелин счищаем кожуру, моем и режем ломтиками. Корнеплод моркови споласкиваем и режем кружочками;
8. Луковую головку чистим и в целом виде помещаем в суп;
9. В уху кладем ломтики картофелин и кружочки морковки;
10. Готовим все до мягкости овощей;
11. После этого вынимаем рыбу, вытаскиваем из нее косточки. Кладем рыбные ломтики в бульон;
12. Кладем несколько листочков лаврушки, соль, молотый перчик;
13. Провариваем все 3-5 минут. Посыпаем зеленью;
14. После приготовления оставляем настаиваться полчаса.

Рецепты

Уха из головы и хвоста форели

Нам потребуется:

• 3 головы форели, 3 хвоста;
• Картофель – 2 клубня;
• 1 средняя луковица;
• Сладкий перчик – 1 штучка;
• Одна морковка;
• Чеснок – 2 зубчика;
• Сливочное масло;
• 4-6 горошин душистого перчика;
• Зелень укропа – 1 пучок;
• Немного соли и черного перца;
• Лаврушка – 2 штуки.

Начинаем готовить:

1. В кастрюлю подливаем воды, ставим на газ и греем до кипения;
2. Счищаем картофелины, споласкиваем и разделываем кубиками;
3. Из перца вычищаем семечки, споласкиваем и разрезаем полосками;
4. Луковицу очищаем и рубим брусочками;
5. Все овощи сыпем в воду, приправляем солью, перчиком и закидываем душистый горошек. Оставляем вариться;
6. Затем головы и хвосты рыбы споласкиваем, очищаем от чешуи, из голов вырезаем жабры;
7. Кладем головы и хвосты в суп с овощами, добавляем сливочное масло;
8. Морковку чистим, споласкиваем и перетираем теркой, с зубчиков чеснока счищаем шкурку и нарезаем небольшими ломтиками;
9. Закидываем морковку с чесноком в ушицу;
10. Пучок укропа споласкиваем, нарезаем небольшими кусочками;
11. Посыпаем уху укропом, провариваем еще 15 минут. Готовую уху закрываем, настаиваем 10 минут.

Уха из форели «по-фински»

Что потребуется:

• Полкило форели;
• 3-4 картофельного клубня;
• 3 головки лука;
• Кусочек сливочного масла на 30-40 грамм;
• Сливки – неполный стакан;
• 5-6 горошин душистого перца;
• Гвоздика – 2 штуки;
• Лаврушка – 3 штучки;
• Долька чеснока;
• Пучок петрушки;
• Растительное масло.

Приступаем к приготовлению:

1. Активатор клева. Привлекает рыбу в холодной и теплой воде с помощью феромонов, входящих в состав и стимулирует ее аппетит. Жаль, что Росприроднадзор хочет ввести запрет на его продажу.
2. Более чувствительные снасти. Читайте соответствующие руководства по конкретному типу снасти на страницах моего сайта.
3. Приманки на основе феромонов.

1. Рыбу очищаем, разделываем на кусочки;
2. На огонь помещаем воду, разогреваем, кладем рыбку и варим до готовности;
3. Готовую форель вынимаем, чистим от косточек;
4. Картофелины чистим, споласкиваем, разрезаем брусками;
5. Счищаем с луковиц шелуху, рубим брусками;
6. На жаровню добавляем сливочное масло, прогреваем до жидкого состояния. На растопленное масло откидываем лучок, жарим до золотистого состояния;
7. Выкладываем картофель в кастрюлю с супом и отвариваем 10 минут;
8. Затем закладываем рыбные ломтики, подсаливаем, приправляем душистым перцем, снижаем огонь и готовим еще 5 минут;
9. Далее кладем лучок, провариваем минуты 3 и заливаем сливки;
10. Доводим до кипения, выключаем огонь и настаиваем минут 10;
11. Готовую уху разливаем по тарелкам и сверху сыпем зелень.

Уха из форели с рисом

Подготовим следующее:

• 6 стейков форели;
• Свежая картошка – 6-8 клубней;
• Головка лука;
• Один корнеплод моркови;
• 100 рисовой крупы;
• Яйцо куриное;
• Соль – по своему вкусу;
• Черный молотый перец – щепотка;
• Лаврушка – пару листиков.

Готовка:

1. На газ ставим емкость с водой и прогреваем;
2. Рисовую крупу промываем, сыпем в кипящую воду;
3. Тем временем промываем морковь, прочищаем и растираем крупной соломкой. С лука снимаем шкурку и нарезаем кубиками. Засыпаем овощную нарезку к рису;
4. Картошку освобождаем от кожуры, разрезаем соломкой. Закидываем в кастрюлю;
5. Тушку форели режем небольшими стейками. Минут через 10, помещаем в кастрюлю форель, солим, перчим, кладем лавровый лист. Оставляем вариться до готовности;
6. Куриное яйцо освобождаем от скорлупы, кладем в чашку, взбиваем до пены;
7. Минут через 10 заливаем в кастрюлю яйцо, размешиваем и варим минут 5;
8. Затем снимаем уху с огня, прикрываем крышку и настаиваем 30-40 минут.

Уха из форели с пшеном

Понадобятся компоненты:

• 400 грамм форели;
• 3-4 клубня картошки;
• Пол стакана пшенной крупы;
• Лучок – 1 штука;
• Одна морковка;
• 4-5 горошин душистого перца;
• 6-8 перьев зеленого лука;
• Измельченный помидор или кетчуп – 2 большие ложки;
• Немного соли;
• Лаврушка – 2 штуки.

Как делать:

1. Помещаем на газ емкость с водой и разогреваем до кипения;
2. Рыбу режем ломтиками и кладем в кипящую воду. Подсаливаем, добавляем душистый перец. Оставляем вариться 20 минут;
3. Морковку промываем, нарезаем колечками. Откидываем на сковородку с маслом и оставляем жариться 5-7 минут;
4. Чистим лучок, нарезаем кусочками и засыпаем к моркови. Все п жарим минут 5. В конце добавляем помидоры или кетчуп;
5. Из бульона шумовкой вынимаем форель;
6. С картофеля убираем шкурку и режем его ломтиками. Кладем в бульон, оставляем отвариваться минут 15-20;
7. Пшено промываем, засыпаем в кипяток, чтобы и него вышла горечь;
8. Затем пшенную крупу закидываем в суп с картофелем, оставляем вариться 20 минут;
9. Кусочки форели режем мелкими ломтиками и кладем в уху;
10. Все солим, кладем лавровый лист, сыпем зелень и оставляем вариться 5 минут;
11. Готовую уху оставляем настаиваться минут 10.

Уха из форели с помидорами

Составляющие компоненты:

• 300-400 грамм филе форели;
• Головка лука;
• 2 небольшого томата;
• Картофельные клубни – 3-4 штуки;
• Пара стеблей зелени;
• Немного соли и черного молотого перца;
• Лаврушка – 2-3 штуки.

Приготовление:

1. В емкость заливается вода, ставится на огонь, греется;
2. Тушку форели, промываем холодной водой и режем ломтиками;
3. С картофелин срезаем шкурку и разрезаем соломкой;
4. Луковицу чистим, рубим кубиками;
5. Помидоры споласкиваем, режем квадратиками;
6. Как только жидкость закипит, закидываем картофель, солим и кладем ломтики лука;
7. Через 10 минут кладем кусочки форели и помидоров. Варим минут 10-12;
8. Затем кладем в уху черный перчик, лаврушку и снимаем с плиты;
9. Посыпаем зеленью и даем постоять минут 30.

Уха с перловкой из форели

Составляющие ингредиенты:

Выловив 271 кг рыбы браконьеры не понесли наказания!

На допросе задержанные рыболовы раскрыли название секретной приманки.

Читать далее...

• Полкило форели — голова, хвост, хребты;
• Форелевое филе – 300 грамм;
• 2-3 картофелины;
• Перловка – 1/3 часть стакана;
• 2 морковки;
• Одна луковица;
• Немного соли и черного перца;
• Петрушка, укроп – несколько стеблей;
• Лаврушка – 2-3 штучки;
• Растительное масло.

Как готовится;

1. На плиту ставим воду и греем до кипения;
2. В закипающую жидкость закидываем головы, хвосты и хребты форели. Подсаливаем, приправляем черным перцем;
3. Морковку промываем, прочищаем и шинкуем соломкой. Сыпем в суп с рыбой;
4. Отвариваем все минут 15, вынимаем рыбу и морковь;
5. В бульон подсыпаем перловку и готовим до средней готовности;
6. Картофелины счищаем, ополаскиваем и рубим брусочками;
7. Филе форели нарезаем кубиками;
8. Картофель с рыбой закидываем в суп;
9. Счищаем морковку и луковицу. Затем перетираем стружкой, лучок шинкуем маленькими квадратиками. Зажариваем овощи на растительном масле до золотистости;
10. В суп откидываем зажарку, кидаем лавровый листик и готовим минут 10;
11. В конце присыпаем зеленью и даем постоять минут 20-30.

Уха из форели в мультиварке

Потребуется:

• 500 грамм филе форели;
• 3-4 картофельного клубня;
• Одна луковка;
• Корнеплод моркови – 1 штука;
• Рис – 80 грамм;
• Петрушка с укропом – по желанию;
• Немного соли и черного молотого перца.

Как готовится:

1. Филе форели ополаскиваем, нарезаем средними кусочками и кладем в емкость мультиварки;
2. Картошку с морковкой чистим и разрезаем полосками. Засыпаем к рыбе;
3. Луковицу чистим и помещаем в целом виде к остальным компонентам;
4. Рис промываем и засыпаем в мультиварку;
5. Подливаем теплую водичку, солим, перчим;
6. Выставляем режим «Суп» и время 90 минут;
7. После приготовления вынимаем луковицу и посыпаем зеленью.

Уха из форели классическая

Для готовки понадобится:

• 450 грамм форели;
• Шесть картофелин;
• Два морковных корнеплода;
• Луковка;
• Шесть веточек петрушки;
• Лавровый лист – пару штучек;
• Немного соли и черного молотого перчика.

Как сделать:

1. Вода ставится на огонь и разлогревается;
2. С картофелин убираем шкурку, нарезаем кубиками;
3. Морковку чистим и нарезаем на кружочки;
4. Луковицу счищаем и шинкуем небольшими брусками;
5. Веточки зелени ополаскиваем, измельчаем;
6. Как вода закипит, засыпаем туда овощи, добавляем соль, черный перец. Варим минут 15-20;
7. Тушку форели очищаем, ополаскиваем и разрезаем кусочками. Выкладываем в суп;
8. Отвариваем минут 20, добавляем лавровый лист, посыпаем зеленью. Снимаем с плиты, настаиваем минут 15.

Суп из форели со сливками и помидорами

Компоненты:

• Пол килограмма форелевого филе;
• 2 помидора;
• 2-3 картофельного клубня;
• Лучок – 1 штука;
• Пару корнеплодов моркови;
• 170 мл сливок;
• Лавровый лист – 2 штуки;
• Немного соли и горошков душистого перца.

Приступаем к готовке:

1. Форелевое филе нарезаем средними кусками, кладем в кастрюлю с водой, добавляем соль, отвариваем до готовности, минут 15-20;
2. Готовую рыбу вынимаем, очищаем от костей, нарезаем кусочками;
3. Очищаем картофелины, режем квадратиками, убираем в суп, готовим минут 15;
4. Морковные корнеплоды и лучок очищаем и шинкуем брусками. Обжариваем на оливковом масле несколько минут;
5. Затем закидываем зажарку в суп, приправляем душистым перцем, варим минут 5;
6. Помидоры режем квадратиками и вместе с рыбой кладем в бульон. Варим минут 10;
7. Далее вливаем сливки, кладем лаврушку, кипятим минут 10;
8. Готовую уху посыпаем зеленью и настаиваем минут 30.

Суп-пюре

Составляющие ингредиенты:

• 600 грамм форели;
• 2 средние картофелины;
• Один морковный корнеплод;
• 150 мл сливок;
• Немного соли и черного перца.

Готовка:

1. Форель промываем, нарезаем кусочки и отвариваем до готовности. Подсаливаем;
2. Картофель и морковь чистим, нарезаем кубиками;
3. Вынимаем рыбу, засыпаем овощи в бульон;
4. Отварную рыбу очищаем от косточек и измельчаем или разминаем вилкой;
5. Как овощи сварятся, переливаем все в блендер и измельчаем до состояния пюре;
6. Затем все снова переливаем в кастрюлю, добавляем рыбу, заливаем сливки, перчим и перемешиваем.

Этого карпа поймал с помощью активатора клева. Теперь домой без рыбы никогда не возвращаюсь! Настало время и вам гарантировать свой улов!!! Лучший активатор клева года! Сделано в Италии...

ПОДРОБНЕЕ →

bolshoyulov.ru

Суп с пшеном из головы форели

Что вы хотите приготовить сегодня?

Для того чтобы насладится супом с незабываемым ароматом и вкусом форели не обязательно использовать целую рыбину. Для супа вполне достаточно головы хребта и хвоста. Эта троица поможет сберечь ваши финансы и усладить вкусовые рецепторы ваших близких людей.

• Суповой набор их форели голова/хвост/ хребет- 1 шт.
• Картофель- 3 шт.
• Лук репчатый-1 шт.
• Морковь-1 шт.
• Пшено-1/4 ст.
• Сельдерей черешковый-1 черешок.
• Масло для жарки-2 ст. л.
• Лавровый лист-1 шт.
• Перец горошек-1 шт.
• Вода-2 л.

1. Из головы форели обязательно удалить жабры. Они дают неприятный вкус в бульоне. К тому же в них как в фильтре скапливается грязь и вредные вещества.
2. Сложить рыбный набор в кастрюлю и залить питьевой водой. Вскипятить на большом огне до пены. Убавить огонь и снять пену. Бульон посолить, добавить перец и лавровый лист.
3. Варить рыбу на медленном огне без крышки около 40 минут.
4. Лук почисть и нашинковать острым ножом.
5. Морковь и петрушку натереть на терке.
6. Черешок сельдерея так же нашинковать полукольцами.
7. Картофель нарезать крупными кусками.
8. Пшено нужно промыть в горячей воде раз 6-7. Чтобы смыть горечь и мучку.
9. Морковь, сельдерей и лук обжарить на растительном масле до мягкости.
10. Рыбу выложить из бульона, сам бульон процедить.
11. Мясо рыбы отделить от костей.
12. Вернуть бульон в кастрюлю вместе с картофелем.
13. После закипания варить картофель 15 минут.
14. Добавить промытое пшено и варить еще 10 минут.
15. В бульон добавить зажаренные овощи. Протомить все на минимальном огне 10 минут и выключить суп.
16. Подавать, посыпав зеленью и свежемолотым перцем.

foodman.club

Уха из головы форели

Пошаговые рецепты приготовления ароматной вкусной ухи из головы форели со сливками, пшеном, рисом и картошкой на плите и в мультиварке

В 100 граммах готового блюда

Белков

4

(гр)

низкое

Жиров

1

(гр)

низкое

Углеводов

3

(гр)

низкое

Калорий

41

(Ккал)

низкое

Классический рецепт ухи выбрать намного сложнее, чем приготовить. Существует их масса, отличаются они иной раз настолько кардинально, что не будь в них стопроцентно общего – рыбы, можно было бы решить, что перед нами абсолютно разные блюда. Потому мы возьмём в качестве классики самую простую, без изысков, ушицу, а готовим мы её на этот раз из голов форели – замечательно подходящих для ухи.

Ингредиенты:

• две головы форели – суммарно полкилограмма;
• три крупных картофелины;
• головка лука;
• небольшая морковка;
• свежий укроп.

Пошаговый рецепт ухи из головы форели

Шаг 1:

Подготавливаем головы. Оскоблив ножом, удаляем жабры, струёй воды тщательно промываем. Особо пристально осмотрите жаберные коробки, случайные остатки жабр могут испортить уху, она будет горчить.

Шаг 2:

Выкладываем обработанные головы в кастрюлю, вливаем полтора литра прохладной питьевой воды. Помещаем кастрюлю на самый максимальный огонь, до закипания тщательно собираем вар – поднимающийся на поверхность свернувшийся белок.

Шаг 3:

Очищаем морковь и луковицу. Режем морковь некрупными тонкими брусочками.

Шаг 4:

Опускаем в кипящий рыбный бульон цельную луковицу. Убавив огонь, провариваем рыбу сорок минут. Не давайте интенсивно кипеть, иначе бульон выйдет мутным.

Шаг 5:

Срезаем с картошки кожуру, хорошо обмываем клубни, режем крупно.

Шаг 6:

Головы вылавливаем на тарелку, рыбный бульон процеживаем сквозь сито в чистую кастрюлю. Добавляем морковь и ставим на плиту.

Шаг 7:

После закипания, закладываем в кастрюлю картошку, снимая пену, снова даём закипеть. Далее варим на небольшом огне, до требующегося размягчения картошки.

Шаг 8:

Пока варятся овощи, собираем с голов рыбное мясо и опускаем в уху. За несколько минут до готовности, присаливаем. Подаём уху, приправив порции мелкорубленым укропом.

Готовая уха обязательно должна постоять некоторое время, чтобы её вкус стал выразительнее и насыщенней. Рыба не любит много специй, чтобы облагородить уху, достаточно положить в бульон горошинки перца.

К сожалению, сократить время варки голов невозможно, но есть вариант усовершенствовать технологию. Значительно сократить время на стряпню поможет мультиварка. Все продукты в варочную чашу закладываются одновременно, сам процесс не требует присмотра. Дополним классическую рецептуру перловкой, что сделает и без того наваристую уху ещё сытнее.

Ингредиенты:

• четыре некрупных рыбных головы;
• картошка – три клубня;
• полстакана чистой, качественной перловки;
• небольшой пучок укропа;
• две средних луковицы;
• три горошины перца.

Как быстро приготовить уху из головы форели

Шаг 1:

Убрав жабры, тщательно несколько раз промываем головы рыбы. Выкладываем в чашу мультиварки.

Шаг 2:

Чистим овощи, ополаскиваем водой. Картошку режем небольшими брусочками, морковку короткой соломкой, а лук некрупно, ломтиками. Добавляем измельчённые овощи к рыбе. Если не любите варёный лук, опустите очищенную луковицу целиком, а после готовности удалите.

Шаг 3:

В прохладной воде тщательно промываем перловку. Сцедив жидкость, выкладываем крупу в варочную чашу мультиварки.

Шаг 4:

Заливаем двумя литрами отфильтрованной воды. Добавляем горошины перца и немного присаливаем.

Шаг 5:

Закрыв крышку, готовим уху из голов в программе «Суп». Приготовление может занять от часа до полутора, что зависит от вида мультиварки. Уху можно подавать сразу после завершения программы. Для оформления используйте меленько нарезанный укроп.

Старайтесь готовить уху только на отфильтрованной или покупной бутилированной воде. Водопроводная, как правило, излишне жёсткая, во многих районах содержит примеси, которые существенно искажают вкус блюда и не позволяют приготовить её прозрачной.

Рецептур приготовления ухи по-фински немало. Её готовят с молоком, сыром и сливками. Независимо от выбранных продуктов, вкус супа формируют специи, без добавления какой-либо из рекомендованных, уха заметно потеряет во вкусе.

Ингредиенты:

• картошка – 600 гр.;
• головы форели – 700 гр.;
• три небольших головки лука;
• стакан 10-процентных сливок;
• кориандр, тимьян, сушёный базилик – по трети чайной ложки каждого;
• три горошины душистого перца.

Как приготовить

Шаг 1:

Из обработанных голов варим прозрачный бульон. Головы выкладываем на тарелку, остывать, а бульон отцеживаем сквозь сито.

Шаг 2:

Очищаем картошку и лук. Картофель режем крупными кубиками, меленько шинкуем луковицы.

Шаг 3:

Снимаем со слегка остывших голов мясо.

Шаг 4:

Послойно выкладываем в кастрюлю подготовленные продукты. Сначала опускаем на дно горошины душистого перца, далее лук и картошку.

Шаг 5:

Наливаем процеженный бульон так, чтобы он прикрывал содержимое на два сантиметра. Ставим кастрюлю на максимальный огонь.

Шаг 6:

После закипания, вводим в бульон пряности, присаливаем уху и готовим на среднем огне, минут двадцать, до готовности картошки.

Шаг 7:

Добавляем снятое с голов мясо, вливаем сливки, доводим до закипания. Проверив на соль, медленно томим уху порядка двух минут. Сняв с плиты, даём супу постоять не менее получаса. Подаём, присыпав порции покрошенной зеленью.

Не старайтесь использовать жирные сливки, уха от этого не станет лучше. Жирный молочный продукт при закипании может свернуться.

В уху нередко наряду с овощами добавляют крупу и чаще всего это пшено. Крупа придаёт блюду сытность, но настоящим рыбакам нравится и особенный вкус пшённого супа. Попробуйте устроить конкурс на любимую уху, в суровой мужской компании – почти стопроцентно победит рецепт с пшёнкой.

Ингредиенты:

• форель (головы) – 450 гр.;
• крупная луковица;
• 300 гр. картофеля;
• небольшого размера морковка;
• 5 горошинок перца;
• соевый концентрат– 50 мл;
• 0,5 ложечки тимьяна;
• водка высокого качества – 40 мл;
• 80 гр. шлифованного пшена;
• два небольших листа лаврушки.

Как приготовить

Шаг 1:

Удаляем из голов жабры, тщательно промываем жаберные коробки. Заливаем головы в кастрюле 2,5 л. прохладной воды.

Шаг 2:

Сняв с луковицу шелуху, разрезаем надвое и опускаем к рыбе. Добавляем также разрезанную вдоль морковку, лаврушку и горошины чёрного перца.

Шаг 3:

Доведя на среднем нагреве бульон до закипания, тщательно снимаем с его поверхности вар. Убавляем огонь, готовим головы под крышкой, в течение получаса.

Шаг 4:

Перебираем и промываем пшено. Ошпариваем крупу крутым кипятком, выложив на сито, отставляем в сторону.

Шаг 5:

Проварив после закипания в течение получаса, достаём головы. Удаляем из кастрюли овощи. Снимаем с голов мясо и запускаем его кусочки в рыбный бульон.

Шаг 6:

Варёную морковь режем мелко, в форме кубиков, очищенный картофель брусочками. Отправляем в бульон овощи и, приправив уху специями, доводим до закипания.

Шаг 7:

В кипящую уху выкладываем обсушенное пшено, хорошо размешав, готовим при умеренном нагреве, пока картофель не станет достаточно мягким.

Шаг 8:

В готовую уху вливаем смешанный с водкой соевый соус. Накрываем кастрюлю крышкой, томим на малом огне пять минут. Сняв с плиты, даём постоять под крышкой не менее 10 минут.

Желательно брать яркоокрашенное пшено, без видимых признаков порчи. Не упускайте ошпаривание крупы кипятком. Часто даже качественное пшено горчит, но после промывания кипятком, горечь, как правило, уходит.

Хотите попробовать уху, которой угощают себя и гостей жители средиземноморья? Будет она, само собой, острой и пряной, готовится из практически любой рыбки, а форель, даже в виде голов, подойдёт как нельзя лучше.

Ингредиенты:

• размороженные головы форели – 400 гр.;
• луковица среднего размера;
• четыре картофелины;
• одна среднеразмерная, сладкая морковь;
• лавровый лист;
• молотый кориандр – 1 ложечка;
• 150-граммовый плод сладкого перца;
• 70 граммов риса;
• растительное масло;
• две полных больших ложки мелкомолотой паприки;
• треть ложечки красного перца.

Как приготовить

Шаг 1:

На умеренном нагреве, не прогревая, наливаем в кастрюлю масло – 4 ложки, без задержки кладём полукружья лука и нарезанную соломкой морковь.

Шаг 2:

Выдержав на нагреве пару минут и достаточно прогрев овощи, всыпаем к ним полоски мякоти болгарского перца. Продолжаем тушение до полуготовности овощей.

Шаг 3:

Добавляем томат и, размешав, выдерживаем при том же нагреве ещё две минутки.

Шаг 4:

К пассерованным овощам вливаем 1,5 литра воды, температуру поднимаем до максимума и доводим суп до кипения.

Шаг 5:

В закипевшую воду будем добавлять последовательно основные продукты. Сначала рыбные головы – они варятся дольше всего. Не забудьте на этом этапе слегка присолить блюдо.

Шаг 6:

Следующий компонент на очереди – рис. Разумеется, крупа должна быть перебрана и промыта, чем тщательнее это сделать, тем прозрачнее будет уха. Рис засыпаем по прошествии 10 минут, от закладки голов.

Шаг 7:

Дав рису провариться те же 10 минут, что и рыбе, опускаем картофель, нарезанный некрупно на кубики. Поднимающуюся пену нужно полностью собрать, для чего сразу по закипанию немного снижаем нагрев.

Шаг 8:

Последними в уху кладём острые компоненты – перец, паприку и кориандр. Огонь выставляем на средний, варим, проверяя готовность картофеля. Он начинает развариваться, в зависимости от сорта, минут через 15. Убедившись, что картошка готова положите лавровый лист, после чего можно отключить нагрев и выдержать уху под крышкой от нескольких минут до получаса.

Время: 50 мин.Число порций: 8Белки в 100 гр.: 4,21Жиры в 100 гр.: 0,48Углеводы в 100 гр.: 2,58

Калорийность 100 гр.: 31,65

kopilka-kulinara.ru

Уха из голов форели

Уха из голов форели – одно из любимых блюд рыбаков. Уху можно приготовить в качестве первого блюда для обеда. Уха по этому рецепту получается сытной и наваристой. Для её приготовления вам понадобится совсем немного времени и продукты, перечисленные ниже.

После приготовления вы получите 4 порции.

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт приготовления ухи из голов форели

	Шаг 1 Приготовить все ингредиенты, необходимые для приготовления ухи.
	Шаг 2 Два литра воды в кастрюле довести до кипения.
	Шаг 3 Картофель очистить, разрезать на кубики средних размеров и опустить в кастрюлю.
	Шаг 4 Добавить туда же порезанные репчатый лук и болгарский перец. По вкусу добавить необходимые специи и дать кипеть в течение десяти минут.
	Шаг 5 Головы форели промыть, очистить от чешуи, отрезать жабры, разрезать вдоль и еще раз тщательно промыть.
	Шаг 6 Головы положить в кипящий бульон, добавить в него кусочек сливочного масла, порубленный чеснок и натертую морковь. Добавить веточки или порезанную зелень и дать кипеть минут 10-15.
	Шаг 7 Снять с огня, закрыть кастрюлю крышкой и дать настояться десять минут.
	Шаг 8 Уха из голов форели готова!

Поделиться рецептом в соцсетях:

Уха и супы из форели - другие рецепты:

recepti-foreli.ru

samsebepovarenok.ru

Рецепт Суп с пшеном из головы форели

Для того, чтобы сделать суп с незабываемым ароматом и вкусом форели, то не обязательно использовать целую рыбину. Для приготовления этого домашнего супа вполне достаточно головы, хребта и хвоста. Эта троица поможет сберечь ваши финансы и усладить вкусовые рецепторы ваших близких людей.

Ура!

You have all the ingredients, let's start cooking!

Ингредиенты

• Суповой набор их форели голова/хвост/ хребет- 1 шт.
• Картофель- 3 шт.
• Лук репчатый-1 шт.
• Морковь-1 шт.
• Пшено-1/4 ст.
• Сельдерей черешковый-1 черешок.
• Масло для жарки-2 ст. л.
• Лавровый лист-1 шт.
• Перец горошек-1 шт.
• Вода-2 л.

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

1. Из головы форели обязательно удалить жабры. Они дают неприятный вкус в бульоне. К тому же в них как в фильтре скапливается грязь и вредные вещества.

2. Сложить рыбный набор в кастрюлю и залить питьевой водой. Вскипятить на большом огне до пены. Убавить огонь и снять пену. Бульон посолить, добавить перец и лавровый лист.

3. Варить рыбу на медленном огне без крышки около 40 минут.

4. Лук почисть и нашинковать острым ножом.

5. Морковь и петрушку натереть на терке.

6. Черешок сельдерея так же нашинковать полукольцами.

7. Картофель нарезать крупными кусками.

8. Пшено нужно промыть в горячей воде раз 6-7, чтобы смыть горечь и мучку.

9. Морковь, сельдерей и лук обжарить на растительном масле до мягкости.

10. Рыбу выложить из бульона, сам бульон процедить.

11. Мясо рыбы отделить от костей.

12. Вернуть бульон в кастрюлю вместе с картофелем.

13. После закипания варить картофель 15 минут.

14. Добавить промытое пшено и варить еще 10 минут.

15. В бульон добавить зажаренные овощи. Протомить все на минимальном огне 10 минут и выключить суп.

16. Подавать, посыпав зеленью и свежемолотым перцем.

Ключевые слова:

foodman.club

Суп из головы форели. Пошаговый рецепт приготовления с фотографиями и отзывами

Голову форели помыть. Удалить из головы жабры и глаза и еще раз помыть. Выложить в суповую кастрюлю и залить водой. Добавить лавровый лист и перец горошком. Добавить соль и на сильном огне довести до кипения. Уменьшить огонь, снять шум и варить около 30 минут. После чего рыбную голову вынуть и остудить. Отделить мясо от косточек.

Картофель очистить от кожуры и помыть. Нарезать его кусочками, переложить в бульон, вскипятить и варить 10 минут. А тем временем морковь почистить, помыть и натереть на терку. Луковицу почистить, помыть и мелко нарезать. Обжарить лук с морковью на растительном масле до красивого золотистого цвета. Переложить обжаренные овощи в бульон с картофелем.

Варить пока картофель полностью сварится, добавить кусочки рыбы и варить еще около 3 минут. Разлить готовый суп в суповые тарелки и посыпать измельчённой зеленью укропа.

Суп из головы форели готов! Угощайтесь!

Суп из головы форели - очень вкусное первое блюдо на основе рыбной головы. Готовится этот супчик совсем не сложно. При этом у него такой красивый цвет, яркий насыщенный рыбный вкус и удивительно нежный аромат, что Ваши близкие обязательно оценят этот маленький кулинарный шедевр по достоинству. А еще этот супчик довольно экономный, ведь если Вы купили для какого нибудь блюда целую форель, то сможете использовать ее без остатка.

Ингрединеты:

• голова форели — 1 шт
• морковь — 1 шт
• репчатый лук — 1 шт
• вода — 3 л
• картофель — 4-5 шт
• зелень — по вкусу
• лавровый лист — по вкусу
• горошины черного перца — по вкусу
• соль — по вкусу
• растительное масло — для жарки

Общие данные:

Основной ингредиент: форель

Общее название: суп

Время готовки: 45 минут

recipe-club.ru

Рыбный суп из форели: простое блюдо для гурманов

Описываемый ниже рыбный суп из форели особенно понравится ценителям элитной рыбы. Он действительно очень легкий, в то же время сытный и полезный, так как готовится с использованием свежих овощей. Рецепт приготовления этого супа может для многих, даже опытных хозяек, стать отличной альтернативой рецептам по приготовлению тяжелых мясных супов. Все, что понадобится для того, чтобы приготовить рыбный суп из форели — это непосредственно сама форель, непременно свежая, и овощи.

Ингредиенты для рыбного супа и способ приготовления

Если быть более точными, то рыбный суп из форели можно будет приготовить, имея хребты и мясо форели (можно заменить семгой) достаточно будет 300 грамм, болгарский зеленый перец, одну крупную морковь, 4 свежих помидора, 3 репчатых лука, половину пучка зелени, растительное масло и специи по вкусу.

Готовить рыбный суп из форели совсем несложно. Для этого необходимо будет в течение 20 минут отварить рыбу, после чего нарезать овощи одинаковыми кубиками, перец тонкими полосками, картофель соломкой. Бульон, в котором варилась форель, необходимо будет процедить и снова поставить на огонь, дожидаясь пока он закипит. В кипящий бульон добавить картофель.

Отдельно, готовя рыбный суп из форели, необходимо будет подготовить помидоры. Для этого их потребуется обдать кипятком, после чего удалить кожицу, а мякоть нарезать одинаковыми кубиками. Помидоры также добавить в кипящий бульон после картофеля. Остальные овощи потребуется обжарить на разогретом растительном масле до золотистой корочки. Остуженную форель (кстати, готовить суп можно не только из мякоти и хребта, отличное решение — это суп из головы форели) нужно будет нарезать мелкими кусочками, после чего добавить их в бульон, когда картошка будет почти доварена.

По мере готовности супа добавлять остальные овощи, в финальной части — мелко порубленную зелень и поварить еще в течение 3-4 минут, после чего дать постоять под крышкой в течение 15 минут.

Вот и все, рыбный суп из форели готов! Приятного аппетита!

Рыбный суп с сыром как вариация на тему супа из форели

Очень вкусным, особенно для ценителей хорошего сыра и морепродуктов, покажется рыбный суп с добавлением сыра. Рецепт приготовления супа тоже несложный, продуктов потребуется минимальное количество, равно, как и времени для приготовления горячего блюда (не более часа).

Итак, чтобы приготовить вкусный рыбный суп с нежным сыром, нам понадобятся 150 грамм филе осетрины, одна картофелина, один репчатый лук, 100 грамм козьего или плавленого сыра, мелко порубленная зелень и специи по вкусу.

Прежде, чем приступить к приготовлению супа, необходимо будет подготовить рыбу. Для этого ее необходимо будет обработать, промыть, обсушить и разделить на небольшие порционные кусочки. Далее лук также необходимо будет очистить и мелко порезать, после чего также очистить и нарезать мелкими кубиками картофель. Далее набираем в кастрюлю холодную воду и варим в ней осетрину до готовности. Как только рыба будет готова, добавляем в бульон овощи и варим еще на протяжении десяти минут. Как только овощи будут практически готовы, добавляем в бульон плавленый сыр и варим бульон на небольшом огне до тех пор, пока сыр не расплавится.

Подавать такой суп можно с мелко нарубленной свежей зеленью, а также с кусочками обжаренного до золотистой корочки белого хлеба. Это не только вкусно, но и очень красиво. Не бойтесь экспериментировать со специями и дополнительными ингредиентами, ищите свой рецепт, который придется по вкусу не только вам, но и членам вашей семьи. И не забывайте, что подача любого блюда, в том числе и описанного выше рыбного супа невозможна без хорошего настроения!

Приятного аппетита вам и вашим близким!

fb.ru

• 
  Ловля на спиннинг форель
• 
  Тигровая форель stardew valley
• 
  Как определить пол форели
• 
  Форель морская или пресноводная
• 
  Уловистые вертушки на форель
• 
  Пицца с форелью рецепт
• 
  Как быстро растет форель
• 
  Как промыть икру форели
• 
  Форель слабосоленая чем полезна
• 
  Вертушки для ловли форели
• 
  Как почистить форель видео