Какую рыбу можно давать ребенку до года. Горбуша для ребенка 1 год
Блюда из рыбы для детей
Рыба является очень ценным и полезным продуктом питания. Рыба точно так же, как и мясо, служит прекрасным источником полноценных белков, полиненасыщенных жиров, важных для обмена веществ, рада витаминов (особенно D, А, В12, В2, РР), а также минеральных веществ (фосфора, кальция, цинка и магния).
В рыбе содержатся жирные ненасыщенные кислоты, которых в рационе детей очень часто не хватает (особенно это касается детей на искусственном вскармливании). Они крайне необходимы для выработки биологических активных соединений, которые учувствуют в регуляции обмена веществ. Так же морская рыба наполняет организм ребенка йодом, необходимым для выработки щитовидной железой гормонов.
Важное достоинство рыбы – это ее нежнейшая структура. В ней не присутствуют грубые волокна и пленки, которые характерны для большинства видов мяса, а поэтому блюда из рыбы намного легче и быстрее перевариваются и усваиваются неокрепшим детским организмом.Однако рыба является аллергеном, поэтому, если ребенок предрасположен к аллергическим реакциям (например, у него был аллергический дерматит или же родители страдают аллергией на какие-либо продукты или вещества), то рыбу лучше начинать вводить в рацион ребенка после 12 месяцев. Если же ребенок к аллергии не склонен, начинать давать рыбу можно в 8 месяцев.Детям в возрасте одного года достаточно 100г рыбы в неделю, в день – 30г.Для приготовления детских рыбных блюд лучше использовать не красную и нежирную рыбу (к примеру, минтай, треску, судак). Морепродукты и икру детям до трех лет давать не рекомендуют – они высокоаллергенны.
Рыбу лучше давать детям в отварном виде. Более старшим детям можно давать, помимо отварной, еще и тушеную или запеченную рыбу. А вот соленую и копченую рыбу детям не дают – она очень жирная и содержит мало полезных веществ, к тому же плохо переваривается. Детям постарше можно давать такую рыбу, но понемногу.
Лучше всего готовить детям рыбные блюда только из свежей рыбы. Замороженную лучше не давать – в ней в процессе заморозки теряются полезные вещества. В процессе кулинарной обработки большая часть содержащихся полезных веществ сохраняется, а готовить рыбу быстро и легко. Рыба в рационе вашего ребенка является просто незаменимым продуктом. Не забывайте во время приготовления блюд из рыбы внимательно ее перебирать и доставать все косточки, даже самые незаметные.В названии раздела вы найдете полезные и вкусные блюда из рыбы для своих детей.
detskie-recepty.ru
с какого возраста и какую рыбу можно давать детям?
20/07/2015 13:36
Содержание статьи:
Рыба – это полезный белковый продукт, который достаточно редко способен провоцировать возникновение аллергических реакций. В то же время рыба часто вызывает псевдоаллергические проявления. Это значит, что после употребления в пищу значительного количества рыбы человека беспокоят симптомы обычной аллергии – высыпания, зуд, покраснения, но вызваны они не нарушениями работы иммунной системы, а избыточным поеданием продукта, богатого на гистамин.
Рыба в рационе детей до года – как правильно вводить рыбу в меню ребенка и с какой начинать?
В рацион ребенка вводить рыбу стоит уже с 8 месяцев. Делать это нужно постепенно, начиная с маленького кусочка – размер в половину чайной ложки будет достаточным для первого раза. Рыбу лучше всего перетирать или взбивать блендером как дополнение к овощам или кашам, а давать ее ребенку необходимо 2-3 раза в неделю. В период, когда малышу исполняется 8-12 месяцев, объем потребляемой рыбки можно увеличить до 100 граммов за один прием.
Рыба хорошо воспринимается детским организмом, так как представляет собой легко перевариваемый белок. В ней содержатся полиненасыщенные жирные кислоты, без которых невозможен правильный обмен веществ, а также важные витамины – A, Е, D, витамины группы В, и микроэлементы – фосфор, фтор. Например, жирная кислота Омега-3 предотвращает возникновение заболеваний сердечнососудистой системы, снижая уровень холестерина в крови. Кроме того, рыба богата йодом, который очень важен для правильного функционирования щитовидной железы.
Важно знать! Йод содержится в основном в морских видах рыбы, а вот в пресноводных видах его количество вдвое меньше.
Начинать вводить рыбу в прикорм грудничка необходимо с нежирных морских сортов. Лучше всего для этого подойдет хек, треска, окунь, навага, судак и камбала. Желательно в течение первого месяца прикорма давать рыбу одного вида, а потом уже пробовать и остальные.
Какую рыбу нельзя давать детям: таблица противопоказаний по видам рыбы
Каждая мама должна помнить о том, что некоторые продукты, которые хорошо воспринимаются взрослым организмом, могут навредить ребенку. Это касается и рыбы.
Дело в том, что всю рыбу делят на три группы – нежирная (тощая), средне-жирная и жирная. Исходя из этой классификации, вводят рыбу в рацион ребенка с определенного возраста.
| Группа рыбы | Виды рыбы | Процентное содержание жира | Возраст ребенка, с которого можно употреблять в пищу |
| Нежирная (тощая) | Хек, треска, речной окунь, судак, камбала, навага | до 4 % | с 8 месяцев |
| Средне-жирная | Морской окунь, морской карась, салака, форель | 4-8 % | с 2 лет |
| Жирная | Скумбрия, сельдь, лосось, угорь, килька, омуль | 8 % и выше | с 3-4 лет |
Помните! Самая жирная рыба – это в основном глубоководные океанические или морские виды. Процент жира в филе такой рыбы составляет до 33 %. Естественно, детский организм не сможет переварить такую жирную пищу, да и подростковый не всегда легко справляется с этой задачей.
Каждый вид рыбы следует также рассматривать на предмет того, чем он питается, поскольку существует ряд сортов, от которых нужно отказаться именно из-за паразитического образа их существования.
Такая рыба сама употребляет в пищу падаль и остатки других рыб, а потому в ее мясе зачастую очень мало полезных веществ, зато хватает опасных. Более того, следует учитывать и среду обитания рыбы – лучше всего приобретать сорта, которые водятся в местных или приближенных широтах и вылавливаются из природных водоемов. Ведь рыба, выращенная на продажу в частных водоемах и искусственных условиях, в основном питается специальными гормонами роста, которые рассчитаны на то, чтобы за максимально короткий срок увеличить вес поголовья.
Важно!
Естественно, в таком мясе практически не останется витаминов и микроэлементов, зато гормоны, регулярно поступавшие в организм, оказывают отрицательное влияние на самочувствие и ребенка, и взрослого человека. Например, лучше отказаться от таких видов, как пангасиус и тилапия, которые довольно часто встречаются на прилавках наших магазинов.Польза разных сортов рыбы для растущего организма детей и подростков
Качественная и правильно подобранная рыба будет очень полезной для ребенка. Во-первых, это легкоусвояемый белок, который насыщает растущий организм силой и энергией. Во-вторых, это источник всех необходимых аминокислот и витаминов.
Детям до 3-4 лет категорически нельзя употреблять жирные сорта рыбы, да и со средне-жирными стоит быть осторожными. Дело в том, что детская поджелудочная железа еще не справляется с большой нагрузкой, которую приходится ощущать при переваривании жирной пищи. Это, в свою очередь, может стать причиной многих проблем, например, привести к язве, гастриту или запорам. А вот в период с 10-12 лет, наоборот, растущий организм нуждается в большем количестве жирных кислот, таких как Омега-3 и Омега-6, а содержатся они в большей степени именно в жирных сортах рыбы.
Рацион ребенка должен 2-4 раза в неделю включать по 200-300 грамм лосося, скумбрии или сельди. Учитывайте, что это должна быть не соленая или копченая рыба, а запеченная или приготовленная на пару. Только в таком случае она будет полезной для организма и не принесет ему вреда.
Интересно знать! У 2 % детей наблюдается аллергия на морскую рыбу. Чтобы восполнить потребности таких детей в жирных кислотах, им следует употреблять в пищу пресноводную форель, так как именно в ней содержится максимальное количество Омега-3 и Омега-6, в отличие от других пресноводных видов, в которых они практически отсутствуют.
Как правильно готовить рыбу для ребенка – советы диетологов
Несомненно, свежая рыба – идеальный вариант, но приобрести ее людям, живущим вдали от морского побережья, не так легко. Поэтому для ребенка выбирайте свежемороженые варианты.
На заметку
Размораживать морскую рыбу лучше в слегка подсоленной воде, которая напоминает реальную среду ее обитания – морскую воду. Так в филе максимально сохранятся все полезные витамины и вещества.Детям с 8 месяцев нужно перетирать и перемалывать в блендере рыбу до состояния пюре или же покупать уже готовые детские консервы проверенных производителей. Как только у ребенка сформируется жевательный рефлекс, можно пробовать давать ему небольшие кусочки филе. Оно мягкое и не требует много усилий при пережевывании.
Диетологи рекомендуют детям в возрасте до трех лет готовить рыбу на пару, отваривать в несоленой воде или запекать в духовке. Если ребенок отказывается есть несоленую рыбу, то во время ее приготовления можно добавить щепотку соли непосредственно в воду, а не на филе.
Обязательно употребляйте рыбу в пищу всей семьей минимум дважды в неделю – и самочувствие всех членов семейства вас однозначно порадует. Ваши родные будут реже болеть простудными заболеваниями, сталкиваться с запорами и забудут о том, что такое головокружение, вызванное низким гемоглобином!
specialfood.ru
меню ребенка 1 год 4 месяца
Desktop [1320] Ipad [990] Tablet [660] Mobile [100%]
Мода Красота Звезды Психология Дети Гороскоп Рецепты Здоровье Дом Отдых Экспертиза Накипело Лизабокскак приготовить горбушу ребенку 1,5 лет?
Либо отварить, измельчить и в виде супчика-пюре.... Либо сделайте террин (запеканку) Нарежьте филе, измельчите его в блендере, добавьте яичный белок, соль и молока, все перемешайте, выложьте в форму, смазанную маслом и запеките. <img src="//content.foto.my.mail.ru/mail/centr7070/_answers/i-743.jpg" >
варить почти без соли и можно кушать
Только варить или готовить на пару, минимум соли, и следите, что бы не было косточек!
Отделите полностью от костей, и либо отварите, либо потушите с овощами! Мои дети с овощами хорошо едят
Котлеты из горбуши. 500 г филе горбуши 2 яйца зелень соль перец растительное масло Филе горбуши мелко нарезать. Зелень мелко покрошить. Яйца взбить. Смешать яйца, горбушу, зелень, посолить, поперчить. На сковороду с разогретым растительным маслом выложить котлетки, жарить на среднем огне 5-7 минут. Перевернуть, жарить еще 5-7 минут. Горбуша в сливках Горбуша свежая (свежемороженая) - 1 тушка, лук репчатый - 2-4 луковицы, сливки - 2 стакана, соль, перец молотый черный - по вкусу. Тушку свежей горбуши очистить, разделать на филе, уложить в смазанную маслом сковороду, по вкусу посолить, поперчить. Репчатый лук нарезать кольцами и посыпать на рыбу, причем, чем его будет больше, тем лучше. Подготовленную таким образом рыбу залить сливками и поставить в предварительно нагретую духовку примерно на 40 минут. Крышкой емкость с рыбой накрывать не надо, т. к. должна образоваться корочка.
touch.otvet.mail.ru
Какую рыбу можно давать ребенку до года. Когда давать рыбу
Рыба, это очень полезный продукт, она содержит рыбий жир, йод, омега 3 и 6, фтор, витамины А, D, В, Е, В12, РР, калий, кальций, натрий и многое другое, поэтому очень полезна для малыша. Но, с другой стороны, рыба является весьма аллергенным продуктом, к тому же, в ней присутствуют мелкие косточки, поэтому многие задумываются, когда давать рыбу ребенку.
Какую рыбу можно давать ребенку до года
Давать рыбу деткам следует не раньше чем в 8 месяцев. Однако, сортов рыбы очень много, так какую рыбу можно давать ребенку? Выбирать рыбу нужно нежирных сортов и не красную, лучше всего здесь подойдёт хек, минтай, толстолобик, форель, морская такая, судак. Лучше выбирать морскую рыбу, она менее аллергенна и в ней содержится больше полезных веществ. Рыбу необходимо готовить самостоятельно, консервы крайне нежелательны для малыша, ведь там могут содержаться вредные добавки. Жарить рыбу категорически нельзя, она может быть сварена или приготовлена на пару, желательно без добавления соли.
У детей зачастую случается аллергия на рыбу, поэтому, впервые необходимо дать малышу на пробу не больше половинки чайной ложки рыбы. Если аллергическая реакция отсутствует, порция постепенно увеличивается до 50 грамм. Когда малышу исполнится 10 – 11 месяцев, рыба может присутствовать в его рационе несколько раз в неделю, а дважды в неделю она должна присутствовать обязательно, ведь она способствует развитию умственной деятельности, укрепляет зубы и кости, полезна для нервно-мышечной системы. В рыбе, как и в мясе, содержатся аминокислоты, которые не вырабатывает организм, но которые совершенно необходимы для малыша и его растущего организма, ведь они принимают участие в синтезе антител, в строительстве новых клеток и тканей, защищают организм от микроорганизмов, различных вирусов, гормонов и ферментов.
Малышей не следует кормить различными деликатесами, даже если они очень полезны.
Необходимо выделить ещё один важный момент, отвечающий на вопрос «когда давать рыбу ребенку». Рыбные продукты вводятся в рацион малыша только после мясных продуктов и, первое время, не следует в один день давать ребёнку и рыбу, и мясо. Лишь после года эти продукты можно совмещать, но всё же в разные приёмы пищи.
Различия рыбы
Чтобы понимать, какую рыбу можно давать ребенку, необходимо ориентироваться в основных различиях рыбы. Рыба различается по содержанию в ней жира и делится на 3 категории:
- Тощая рыба, в которой жира до 4% (пикша, судак, навага, речной окунь, минтай, серебристый хек, сайда).
- Умеренно-жирная — содержится жир от 4 и до 8% (салака, сом, морской окунь, лещ, карп, зубатка).
- Жирные, в которой жира более 8% (сайра, горбуша, севрюга, горбуша, жирная сельдь, осетр, кета, скумбрия).
Советы, какую рыбу давать детям
Малышам до года необходимо давать рыбу тощих сортов, в редких случаях умеренно-жирную.
В рыбе содержатся такие вещества как карнозин, креатин, пуриновые основания и пр., когда рыба варится, все эти вещества оказываются в отваре. Данные вещества способны возбуждать желудочную секрецию, поэтому такой бульон рекомендован детям с плохим аппетитом, но, такая стимуляция приводит к лишнему перенапряжению пищеварительных желёз. Таким образом, рыбные бульоны вводятся в рацион малышей лишь с 3 лет.
Рыбные консервы «для взрослых» давать малышам не следует, однако, сейчас существуют разнообразные рыбные консервы, созданные специально для малышей. В их состав входят также овощи, разные крупы. Такие консервы очень нравятся малышам, они сбалансированы и легко усваиваются, их не нужно готовить и не нужно думать, какую рыбу можно давать ребенку. Очень важно выбирать консервы в соответствии с возрастом малыша. И всё же, для первого приёма рыбы, лучше всего приготовить её самостоятельно.
razvitiedetei.info
Какую рыбу давать ребенку?
Рыба — это источник не только белков, но также и жизненно важных аминокислот и минеральных веществ, которые необходимы и взрослому, и ребенку. Но вот с какого возраста, и какую рыбу давать ребенку, не все мамы знают. Страна Советов ответит на эти важные вопросы. Рацион каждого ребенка должен состоять из продуктов, которые будут давать ему необходимые микроэлементы, аминокислоты и витамины. Но вот не все, что могут есть взрослые, подходит маленьким детям. Поэтому в рацион ребенка те или иные продукты вводят только при достижении определенного возраста. Так, мясо можно давать ребенку кушать намного раньше, чем рыбу. Да и не любой сорт рыбы подойдет в качестве пищи для вашего малыша. Так какую рыбу давать ребенку?
Какую рыбу можно детям кушать — это достаточно сложный вопрос. С одной стороны, рыба очень часто вызывает аллергические реакции, поэтому вводить ее в рацион малыша стоит очень аккуратно. Тем более, если у кого-то из вашей семьи есть или была аллергия на рыбу. Но ведь также стоит учесть, что аллергия может быть не на саму рыбу, а на определенные вещества, которые в ней содержатся. Так, если у ребенка появилась аллергия на океаническую и морскую рыбу, пробуйте дать ему речную. Вполне вероятно, что аллергии на речную рыбу у малыша не будет.
Также не всегда можно достаточно точно ответить на вопрос, какую рыбу можно давать ребенку. Дело в том, что видов рыбы есть очень много, и точно сказать, какой из них не подойдет для малыша, практически нереально. Чтобы облегчить задачу, можно только разделить всю рыбу на три группы: жирная, средней жирности и нежирная.
К нежирной рыбе относятся хек, треска, судак, камбала, речной окунь. Рыба средней жирности — это морской окунь, карп, сом, форель, салака, морской карась. А вот жирная рыба — это сельдь, скумбрия, горбуша, кета, лосось, палтус, осетр. Жирную рыбу детский организм не сможет переварить, поэтому с такой едой лучше повременить до трехлетнего возраста. Маленьким же детям лучше давать есть нежирную рыбу. Рыбу средней жирности также можно ввести в рацион ребенка, но ее количество должно быть строго ограниченным.
Рыба для детей до года лучше всего подходит нежирная. Идеальный вариант — это пюре из баночки. Начинать прикорм рыбой следует по достижении 10-11 месячного возраста. Начните прикорм с небольших количеств: половинка чайной ложки один раз в неделю. Затем можно давать рыбу по два раза в неделю. К одному году доведите количество съедаемого пюре до 50-70 г за один прием пищи. Детям в возрасте от 1 до 2 лет дают уже не пюре, а филе рыбы, но снова в строго ограниченных количествах. В идеале это 80-100 г не чаще двух раз в неделю. Также не забывайте, что мясо и рыбу нельзя давать ребенку в один и тот же день. Для детей постарше такие смеси допустимы, но только в разные приемы пищи.
Если вы решили уже начинать давать ребенку рыбку, то вам следует знать несколько правил по приготовлению этого продукта. Для начала убедитесь, что в вашем приготовленном блюде нет костей, поэтому лучше всего покупайте филе рыбы. Если же вы хотите покупать неразделанную рыбу, то лучше всего берите те сорта, в которых нет очень много костей, или же они крупные и их можно будет легко отделить. В любом случае внимательно проверяйте филе рыбы на наличие костей!
Теперь же расскажем, как приготовить рыбу ребенку. Лучше всего для детского питания подходит свежая рыба. Но возможность купить свежую рыбу есть не всегда, поэтому можно остановить свой выбор на свежемороженой. Размораживайте филе рыбы в воде с солью. Таким образом полезные вещества останутся в рыбе, а не перейдут в воду. Далее можете начинать приготовление рыбы.
Ребенку лучше всего давать тушеную или приготовленную на пару рыбу. В таких блюдах рыба сохранит свои полезные свойства. Также можно давать вареную рыбу. Кроме того, из рыбы можно приготовить пюре, пудинг, котлеты и тефтели. В таких блюдах точно не будет косточек, ведь рыбу изначально пропускают через мясорубку. Но вот рыбный суп давать малышу все же не стоит. Лучше повременить с таким блюдом до более позднего срока.
Никогда не забывайте следить за реакцией ребенка на рыбу. При малейших признаках аллергии на этот продукт исключите рыбу из рациона малыша. Скорее всего, аллергия пройдет к трехлетнему возрасту, но до этого времени лучше не давать ребенку не только рыбу, но и другие морепродукты. Кстати, мидии, креветки и другие морепродукты также вызывают сильную аллергию.
Теперь вы знаете, какую рыбу давать ребенку. Смело идите на кухню и готовьте блюда, которые подойдут вашему малышу!
strana-sovetov.com
