Горбуша под шубой в духовке с картофелем рецепт с фото. Горбуша под картофельной шубой
Запеченная горбуша под картофельной шубой в мультиварке
Горбуша – это очень вкусная и недорогая красная рыба. Из этой замечательной рыбы получаются вкусные закуски, первые и вторые блюда. Главное, нужно знать, как правильно эту рыбу приготовить, ведь иначе она получится сухой и невкусной. Сегодня я хочу предложить вам приготовить запеченную горбушу в картофельной шубе в мультиварке.
Это легкое в приготовление блюдо имеет ряд преимуществ и у него абсолютно нет недостатков. Прежде всего, мне оно нравится тем, что для рыбы не нужно готовить дополнительный гарнир, так как картофельная шуба, уже является гарниром.
Горбуша, запеченная под картофельной шубой в мультиварке, получается безумно вкусная, сочная и нежная. Рыба просто тает во рту. Ее можно приготовить как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Это блюдо приятно удивит не только вас, но и ваших гостей.
Ингредиенты для приготовления горбуши
- Горбуша – 600 граммов
- Картофель – 500 граммов
- Яйцо – 1 штука
- Мука – 2-3 столовые ложки
- Специи для рыбы – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Лимонный сок – 20 мл
- Растительное масло – для жарки
Как приготовить горбушу, запеченную в картофельной шубе в мультиварке
1. Приступаем к приготовлению запеченной горбуши в картофельной шубе. Для начала мы нарезаем рыбу на порционные кусочки. В моем случае я не очищала рыбу от костей. Но если вы не любите, когда в готовом блюде встречаются кости, то вполне можете использовать филе. Куски рыбы мы выкладываем в глубокую миску.
2. Рыбу смазываем солью, специями и сбрызгиваем ее лимонным соком. В моем рецепте я использовала специи под названием «Лимонная рыба». Так как эти специи имеют в составе лимонную кислоту, то рыбу я уже не сбрызгивала лимонным соком. Маринуем рыбу в течение 1 часа.
3. Очищаем картофель от кожуры и натираем его на крупной терке.
4. Несколько раз промываем натертый картофель в холодной воде, чтобы из него вышел лишний крахмал. Отжимаем его, выкладываем в глубокую миску и солим тертый картофель по вкусу.
5. Добавляем к тертому картофелю одно куриное яйцо и все хорошо перемешиваем.
6. Затем всыпаем муку. Если вам покажется, что муки мало, то ее количество придется увеличить.
7. Берем кусок рыбы и со всех сторон обваливаем его в картофельной массе.
8. В кастрюлю наливаем растительное масло и включаем режим «Выпечка» на 60 минут. Обжариваем рыбу в картофельной шубе по 30 минут с каждой стороны.
Если ваша мультиварка слишком мощная, то время приготовления придется сократить. Хочу отметить еще то, что у меня в кастрюле вся рыба не вместилась, так что готовила я ее в два захода. Приятного аппетита!
multi-varca.ru
Горбуша под шубой в духовке с картофелем рецепт с фото
Сложность приготовления: Средне
Время приготовления: до 1 часа
Вегетарианство: нет
Кухня: Не принадлежит
Тип блюда: Вторые блюда
Ингредиенты для горбуши под шубой в духовке с картофелем на 3 порции :
Горбуша филе(1 ) Рецепт приготовления горбуши под шубой в духовке с картофелем по шагам
Горбуша представляет собой одну из наиболее распространенных рыб семейства лососевых, ее даже называют розовым тихоокеанским лососем. Эта рыба очень вкусна. Польза и вред горбуши давно и основательно изучены диетологами. Мясо горбуши содержит ценные белки,легко усваиваемые организмом. Кроме того, горбуша обогащена такими витаминами, как А, В, С, РР и жирными кислотами. Ну и конечно же Это очень вкусный продукт в любом виде, достаточно простой в приготовлении. Предлагаю вашему вниманию рецепт горбуши,запеченный в духовке.На гарнир картофель, также запеченный. В рецепте я использовала домашний картофель, проверенный - быстрого приготовления. А вообще картофель обычно запекается достаточно долго. Поэтому рекомендую вам предварительно отварить картофель до полу готовности или отправить его в духовку на 20-30 минут раньше рыбы. Данный рецепт рассчитан на три порции. Поэтому одно филе горбуши делим на три кусочка. Каждый кусочек хорошо сбрызгиваем лимонный соком и посыпаем приправой для рыбы. Оставляем пропитываться, пока будем заниматься овощами.
Все овощи чистим,моем. Морковь натираем на терке, лук нарезаем любимым способом.
Помидоры нарезаем дольками, болгарский перец брусочками 1-2 см. У меня был замороженный на зиму перец,уже нарезанный.
Отправляем обжариваться овощи на небольшом количестве подсолнечного масла. Обжарку лука начинаем на минут 5 раньше. Обжариваем до мягкости овощей. Можно добавить щепотка сахара,если любите послаще.
Картофель нарезаем кружочками.
Когда овощи немного остынут,добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Наша " шубка" готова.
На противень, смазанный маслом выкладываем картофель немного внахлест. Рядом - рыбу. Между кусочками пытаемся оставить расстояние 2-3 см. Картофель посыпаем солью, черным перцем и сбрызгиваем подсолнечным маслом ( можно обмазать сметанкой - будет еще сочнее или присыпать приправой для рыбы).
На каждый кусочек горбуши обильно накладываем " шубку" и сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром. Отправляем в духовку при температуре 200 градусов. Через 20 минут достаем противень и посыпаем картофель оставшимся сыром. И еще на 5-10 минут в духовку.
Наше блюдо готово.Выглядит очень аппетитно. И невероятно вкусно! Приятного Вам аппетита!!! Если у вас осталась "шубка", можно запечь под ней картофель, посыпав еще сверху сыром. Получается безумно просто и вкусно.
Анализ блюда на основе ингредиентов
продукт
белки
жиры
углев.
кКал
Лук репчатый
1
0
6
31
Сметана 15% жирности
5
30
7
324
Картофель
16
3
130
616
Перец сладкий болгарский
1
0
5
26
Помидоры черри
1
0
3
15
Подсолнечное масло
0
51
0
458
всего в блюде:
64
124
156
2021
всего в 1 порции:
21
41
52
674
всего в 100 граммах:
4
8
10
130
автор рецепта: peris0503 Яна
дата публикации: 14.11.2014
просмотров: 8399
Похожие рецепты
Комментарии и отзывы к рецепту
Нет комментариев и отзывов. Вы можете быть первым!
findfood.ru
Филе горбуши на картофельной подушке (пошаговый рецепт с фото)
Кухня – место, где хозяйке требуется вдохновение, как в любом творческом процессе. Кухонная муза и нас, бывает, покидает, но без ужина или обеда семью не оставишь, поэтому в арсенале каждой хозяйки должны быть блюда, требующие минимума вложения сил и энергии, но сытные и вкусные. Также эти блюда выручают в ситуациях, когда происходит незапланированная заранее встреча с друзьями или родственниками.
Горбуша на картофельной подушке - одно из таких блюд, где и придумывать ничего не надо, простое сложение – и великолепный результат.
Это блюдо я приготовила, встречая друзей, бывших проездом в городе и планировавших пообщаться только по телефону, но согласившихся заехать в гости.
Этапы приготовления:
1) Филе горбуши (впрочем, можно использовать любую рыбу) нарезать порционными кусочками, посыпать солью, перцем, сборными приправами для рыбы (розмарин, тимьян, белая горчица, белый перец), сбрызнуть лимонным соком, перемешать и оставить на столе для пропитки.
2) Картофель почистить и нарезать тонкими крупными пластинками, посолить, поперчить, перемешать.
3) Смазать лоток для запекания сливочным маслом, уложить картофель толстым слоем.
4) На картофель выложить горбушу, залить сверху сливками. Форму накрыть фольгой и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов. Так как количество запекаемых продуктов большое, то проверять готовность стоит не ранее, чем через 40 минут. Проткните зубочисткой картошку, если мягкая, можно приступать к последнему этапу. У меня духовка имеет особенность готовить дольше, чем другие, поэтому на приготовление ушло около часа.
5) Снимите фольгу, посыпьте всю поверхность натертым на терке сыром и дайте ему подрумяниться в духовке.
6) Вот такая сочная, румяная получается рыбка с картошкой, пышной и мягкой, как подушка. Добавим зеленый салатик – и вуаля!
Ингредиенты:
Филе горбуши 2 шт., картофель 1,5 кг, сливки 1 стакан, сыр полутвердый 150 г, соль и перец черный по вкусу, приправы для рыбы по вкусу, лимонный сок по вкусу, масло сливочное 30 г.
pechenuka.com
