Горбуша соленая в ароматном масле с луком. Горбуша соленая в масле с луком
Горбуша соленая в ароматном масле с луком
Горбуша соленая в ароматном масле с луком.
Горбуша соленая в ароматном масле с луком
Ингредиенты:
- горбуша
- соль крупная
- сахар песок
- масло подсолнечное не рафинированное
- лук
Приготовление горбуши соленой в ароматном масле с луком:
Горбушу разделываем на филе, удаляем пинцетом кости, в удобной форме пересыпаем обильно солью с сахаром (2 части соли на 1 часть сахара).
Солим 2,5-3 часа (получится малосольная).
Затем, по истечении указанного времени, смываем соль, пакуем каждое филе в отдельный пакет и кладем в морозилку на пару дней (убиваем возможную жизнь..)
После размораживаем, нарезаем рыбку на тонкие ломтики и укладываем в банку слоями с нарезанным полукольцами луком (также можно присыпать слои свежемолотым перцем). Каждый слой обильно проливаем ароматным подсолнечным маслом.
Для более длительного хранения необходимо палочкой выгнать из банки все пузырьки воздуха, так чтоб в банке была только рыба, лук и масло.
Замаринованную таким образом рыбку оставляем в холодильнике на ночь настаиваться.На следующий день ловим ломтик рыбки вилкой, укладываем на специально обученный хлебушек и…
Приятного аппетита!
economcook.ru
Самые проверенные рецепты - Соленая горбуша в масле с луком
ИнгредиентыГорбуша (свежемороженая) — 2 штВода — 1 лСоль — 5 ст.л.Масло растительное (лучшенерафинированное подсолнечное) — 150 млЛук репчатый — 1 шт
Потрясающий способ посола рыбы, которым поделилась соседка из Дальнего ВостокаЭто просто потрясающий способ посола рыбы! Этим рецептом со мной поделилась моя соседка, которая много лет прожила на Дальнем Востоке. А уж там-то знаю толк в таких вещах. Так можно солить любую рыбу, но горбуша именно получается восхитительной! Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать). Я уж не помню,сколько раз я солила так горбушу. Всегда получается очень вкусно!Приготовление1. Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца!2. Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость.3. В холодной (!) кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол.4. Оставляем рыбу в рассоле (можно при комнатной температуре) на 1 час. Да-да, всего лишь на час! если подержите дольше, рыба получится пересоленной.5. Затем рассол сливаем.6. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное).7. Отправляем в холодильник на минут 40. И все, можно кушать!
Дорогие кулинары! Чтобы не потерять рецепт, жмите "поделиться".
Рецепт будет на вашей стене в социальных сетях!
Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!kulinarnii.ru
Соленая горбуша в масле с луком. ( 4
В этом рецепте вы узнаете как засолить быстро рыбу и уже через час её можно будет кушать. Это безусловно вкусная засоленная рыба, попробуйте и убедитесь сами, это весьма оригинально. Рассмотрим, как засолить рыбу:
Ингредиенты:
Горбуша (свежемороженая) – 2 шт Вода – 1 л Соль – 5 ст. л. Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) — 150 мл Лук репчатый — 1 шт
Приготовление:
Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца! Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость. В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол. Оставляем рыбу в рассоле, можно при комнатной температуре на 1 час, если подержите дольше, рыба получится пересоленной. Затем рассол сливаем. Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное). Отправляем в холодильник на минут 40. Рыба готова, !!! Рыбка красная соленая.
Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы Рыбка получается пальчики оближешь Ингредиенты:
Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор. Соль 2 ст. ложки. Сахар 1 ст. ложка. Перец душистый горошек по вкусу
Приготовление:
1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками. 2.В миске смешиваем соль и сахар. 3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик. 4. Убираем рыбу в холодильник на сутки. 5. Вкусная и полезная закуска готова.
!
Как засолить скумбрию дома.
Скумбрия- это рыба жирного семейства, она полезна тем, кто страдает нарушениями в работе сердечно- сосудистой системы и восстанавливает затраченные силы организма после продолжительной болезни. Иногда так хочется соленой рыбки, особенно вместе с картошечкой. Чтобы засолить скумбрию в домашних условиях, потребуется совсем немного времени и средств. Скумбрию можно засаливать с добавлением уксуса или же без него. Обычно она маринуется в течение двенадцати часов при комнатной температуре в стеклянной банке.
Как засолить скумбрию в рассоле.
Чтобы приготовить скумбрию в рассоле, Вам потребуется двухлитровая банка, эмалированная кастрюля и следующий продукты: — 1 литр холодной воды; — 3 крупные свежемороженые скумбрии; — 2 лавровых листика; — 5 истолченных горошин душистого перца; — 4 столовые ложки каменной соли без горки; — 2 столовые ложки без горки сахарного песка; — 3 шт. истолченных сушеных почек пряной гвоздики; — 2 столовые ложки девяти процентного уксуса; — Ваше хорошее настроение.
Способ приготовления скумбрии в рассоле: — Размораживаете скумбрию при комнатной температуре. Не следует подгонять процесс термообработкой, чтобы рыба не растратила полезные микроэлементы. — Срезаете хвосты и головы, удаляете плавники и потрошите рыбу. Хорошенько промываете под струей теплой воды. Головы можете использовать для приготовления супа. — Нарезаете скумбрию на порционные куски. Кладете в тарелку. — Для приготовления рассола берете четыре полных стакана холодной воды. Выливаете в эмалированную кастрюлю. — Добавляете соль, сахарный песок, толченный перец и гвоздику, а также лавровый лист. — Доводите до кипения на среднем огне. — Пусть рассол покипит на слабом огне в течение пяти минут. — Когда рассол остынет, вливаете уксус. Хорошенько перемешиваете. — Достаете чистую двухлитровую банку и наполняете ее рассолом. — В рассол опускаете скумбрию. — Накрываете банку стеклянной крышкой и оставляете засаливаться при комнатной температуре около двенадцати часов. Снимаете первую пробу. — Готовую рыбу можно хранить на средней полке холодильника прямо в рассоле не более трех суток. В процессе засаливания Вас не должны смущать белесые отслоения внутри банки. Это происходит в результате взаимодействия уксуса с рыбьим жиром. Рассол мутнеет. Многие хозяйки сначала кладут на дно банки скумбрию, затем заливают ее приготовленным рассолом. Я делаю все наоборот. Если Вы тщательно утрамбуете куски скумбрии внутри банки, то есть вероятность того, что рассол не проникнет между ними и рыба засолится неравномерно.
На здоровье,дорогие мои!Приятного Вам аппетита!
Соленая горбуша/семга в масле с луком — Здоровое Инфо
Соленая горбуша/семга в масле с луком
В этом рецепте вы узнаете как засолить быстро рыбу и уже через час её можно будет кушать. Это безусловно вкусная засоленная рыба, попробуйте и убедитесь сами, это весьма оригинально. Рассмотрим, как засолить рыбу:
Ингредиенты:
Горбуша (свежемороженая) – 2 шт
Вода – 1 л
Соль – 5 ст. л.
Масло растительное (нерафинированное подсолнечное) — 150 мл
Лук репчатый — 1 шт
Приготовление:
Выпотрошенную рыбу режем на куски. Горбуша — рыба очень нежная, поэтому, чтобы было удобно ее резать, не размораживайте рыбу до конца!
Укладываем куски рыбы в контейнер или любую глубокую емкость.
В холодной кипяченой воде растворяем соль и заливаем этим рассолом рыбу. Рыба должна быть полностью погружена в рассол.
Оставляем рыбу в рассоле, можно при комнатной температуре на 1 час, если подержите дольше, рыба получится пересоленной.
Затем рассол сливаем.
Сверху на рыбу укладываем кольца лука и заливаем растительным маслом (очень хорошо, если это будет подсолнечное нерафинированное).
Отправляем в холодильник на минут 40.
Одни считают, что если вы засаливаете рыбу, она в рассоле должна находится трое суток.
На один литр воды:
3 ст.ложки соли и одна ст.ложка сахара, черный перец горошком, лавровый лист. Рыба должна быть в холодном месте. Это семга быстро засаливается даже без рассола, не перепутайте горбушу и семгу.
Другие говорят:
Я солю любую рыбу — хоть горбуша, хоть семга (или брюшки семги), хоть селедка, только так и никто не умер. К тому же очень вкусно.
Итак, режу подмороженную рыбку на тоненькие кусочки,
каждый кусочек обваливаю в смеси: 2 ст.ложки соли, 3 ст.ложки сахара и пакет приправы для красной рыбы.
Все это стоит 2 часа и готово!. Потом обмываю под краном, а когда стекла вода, кладу в масло с луком.
Красота!
И вы попробуйте, советую — быстро и вкусно
zdorovoeinfo.ru
