Быстрый рецепт приготовления горбуши в мультиварке Редмонд. Горбуша в мультиварке рецепты
Горбуша с овощами в мультиварке
Блюда из горбуши всегда получаются вкусными, ведь мясо этой рыбы очень вкусное и ароматное – его можно солить, коптить, варить, жарить. Горбушу можно также запечь в духовке, приготовить на пару в пароварке или потушить с овощами в мультиварке. В сегодняшней статье я хочу предложить вам несложный рецепт приготовления горбуши с овощами в мультиварке. Готовить горбушу мы будем на овощной подушке, а сверху в корзинке-пароварке мы приготовим картофель на гарнир. Думаю вам понравится мой рецепт-дуэт для мультиварки.
Ингредиенты:
- филе горбуши (или любой другой рыбы) – 400 г
- лук репчатый – 1 головка
- картофель – 4 шт
- сметана жирная – 3 ст. л.
- свежая зелень укропа – небольшой пучок
- растительное масло – 2 ст. л.
- соль и специи – по вкусу
Горбуша с картошкой в мультиварке:
Филе горбуши вымыть, обсушить салфетками и нарезать на порционные кусочки. Лук репчатый очистить и порезать полукольцами. Морковь вымыть и натереть на средней или крупной терке.
На дно чаши мультиварки налить растительное масло. Выложить овощи слоями. Сначала нарезанный крупно лук, затем натертую на терке морковь. При желании можно еще добавить слой сладкого перца или помидор, чтоб рыба была сочнее.
Сверху на овощи выложить филе горбуши, кусочками.
Посолить, посыпать специями по вкусу (у меня чёрный свежемолотый перец и сушеный розмарин).
Добавить жирную сметану. У меня сметана домашняя, очень вкусная и густая, но подойдёт и магазинная.
Сверху горбушу посыпать мелко рубленным свежим укропом.
Картофель вымыть, очистить и нарезать небольшими брусочками (можно кружочками). Выложить в корзинку-пароварки, слегка посолить.
Вставить корзинку с картошкой в чашу с рыбой, установить режим «тушение», время приготовления – 30 минут. Если картофель у вас молодой и разваристый, то его можно добавить чуть позже, примерно через 10 минут от начала тушения.
В зависимости от модели мультиварки время приготовления может меняться. В маломощных мультиварках для приготовления этого блюда понадобиться больше времени. Или просто можно подобрать другой подходящий режим.
После сигнала горбушу с овощами выложить на блюдо и подать к столу. Количество продуктов рассчитано на 3-4 порции.
Приятного аппетита!!!
За рецепт с фото благодарим Бондаренко Алену!
Мультиварка Philips HD3039. Мощность 980 Вт.
С уважением, Наталья
Другие рецепты с сайта:
multivarka-recepti.ru
Горбуша в мультиварке Редмонд: рецепты с фото пошагово
Время: 40 мин.
Порций: 4-6
Сложность: 3 из 5
Горбуша в мультиварке Редмонд удивит всех молодых хозяек своей быстротой и легкостью. Не секрет, что этот вид рыбы очень трудно приготовить вкусно, так как для этого нужно знать массу нюансов. Однако этот рецепт можно назвать идеальным, так как при его приготовлении рыбка получается нежной и очень сочной. А секрет такого успеха заключается в ингредиентах, которые будут дополнять горбушу, а именно сыр, майонез и сметана.
Среди большого количества рецептов приготовления горбуши, этот можно смело назвать лучшим, так как делается он при помощи мультиварки легко, а получается очень вкусным. Кроме того, этот кухонный прибор делает блюдо особенно мягким, что непременно сказывается на готовом результате.
Горбуша – сытная и невероятно полезная рыба, в которой скрыта масса элементов, необходимых для здоровья человека. Если вы никогда ее самостоятельно не готовили, обязательно попробуйте сделать этот рецепт, и тогда вы поймете, что готовится горбуша очень легко. Кроме того, научившись ее готовить, можно сделать массу блюд из этой рыбы, начиная от ухи и заканчивая запеченной тушкой.
Нежность и отличный мягкий вкус рыбке дает сочетание майонеза со сметаной. Эти ингредиенты во время жарки рыбы впитываются в ее мясо, тем самым насыщая отличным вкусом. Стоит отметить, что такое блюдо можно подавать что в горячем, что в холодном виде, так как рыбка не усыхает, не черствеет, а остается такой же вкусной.
Этот рецепт можно смело подавать к праздничному столу, если вы решили подать в качестве горячего горбушу, обязательно возьмите на вооружение этот вариант приготовления.
Важно горбушу с майонезом и сметаной можно использовать в виде диетического и детского блюда, так как оно не содержит опасных продуктов и специй, наносящих организму вред. В отличие от другой речной рыбы, горбуша имеет высокую плотность и нежность мяса, поэтому ее можно смело тушить в мультиварке с любыми ингредиентами. К примеру, это могут быть замороженные или свежие овощи, сыр, свежая зелень и так далее. Главное, чтобы все продукты были гармонично подобраны – тогда горбуша, действительно, получится особенно вкусной.
Как приготовить блюдо
Сразу стоит отметить, что делается рецепт очень легко и быстро, вам понадобится лишь следовать советам, описанным в шагах приготовления, и тогда рыбка получится аппетитной и особенно вкусной.
Ингредиенты:
| Горбуша | - 1 шт. |
| Сыр | - 150 гр. |
| Растительное масло | - для жарки |
| Майонез | - 3 ст. л. |
| Сметана | - 3 ст. л. |
| Соль | - 1 щепоть |
| Перец | - по вкусу |
Если хотите, в рецепт также можно добавить болгарский перец или грибы, которые его украсят и сделают вкуснее.
Шаг 1
Рыбу тщательно моем и избавляем от головы и плавников. Затем аккуратно разрезаем брюхо и вытаскиваем внутренности. После этого еще раз хорошо промываем тушку. По желанию можно взять сразу очищенную горбушу, чтобы не терять на приготовление. При помощи острого ножа аккуратно разрезаем тушку на кусочки, шириной 2-3 см.
Важно: в чашу мультиварки Редмонд помещается 7 кусочков.
Шаг 2
Включаем мультиварку на программу «Выпечка» и наливаем масло, после чего даем ему нагреться пару минут.
Шаг 3
В тарелке смешиваем соль и перец, после чего окунаем в эту смесь рыбку и выкладываем ее в чашу. Жарить рыбу нужно по 10 минут с каждой стороны обязательно с открытой крышкой, чтобы горбуша потеряла всю влагу, а также равномерно обжаривалась, а не варилась в собственном соку.
Шаг 4
Подготавливаем соус – в миске смешиваем сметану и майонез, после чего хорошо перемешиваем массу. Если она получилась густой, разрешено добавить немного воды. Выливаем заливку в чашу, обязательно равномерно ее распределяя.
Шаг 5
Включаем режим «Тушение» и готовим блюдо 30 минут. За 10 минут до конца приготовления высыпаем заранее натертый сыр и свежую зелень.
Вот и все – ароматная горбуша готова.
recepti-vmultivarke.ru
Как приготовить горбушу в мультиварке?
Если говорить про доступную рыбу, которую можно купить не в виде консервации, где неизвестно, какие части попали в банку, а свежей или замороженной, то первой на ум придет горбуша. Недорогая, нежирная, с нейтральным вкусом – она отлично сочетается с любыми гарнирами от овощей до круп. Насколько сложно её приготовить в мультиварке, какой режим лучше выбрать, с чем подать?
Как приготовить горбушу в мультиварке с картошкой и сметанным соусом?
Когда придумывать сложные блюда не хочется, и в приоритете стоят скорость и питательность, можно воспользоваться рецептом печеной рыбы с ломтиками картофеля. Сочность придают нежирная сметана и лук, а завершает композицию свежая зелень. По желанию сюда вводятся любые овощи, а также меняется (дополняется) набор специй – попробуйте присыпать горбушу паприкой, розмарином, смесью перцев.
Ингредиенты:
- горбуша – 1 шт.;
- сметана 15% – 200 г;
- лук репчатый – 2 шт.;
- пучок укропа;
- растительное масло – 1 ст. л.;
- соль.
Способ приготовления:
- Хорошо промыть горбушу под проточной водой, отрезать хвост и голову. Вскрыть по длине брюха, убрать внутренности и крупные кости. Еще раз ополоснуть.
- Разрезать поперечно на порционные куски толщиной по 4-5 см., присыпать солью.
- Очистить помытые картофелины, порезать кружочками толщиной не более 0,5 см.
- Лук лишить шелухи, нашинковать толстыми (!) полукольцами.
- Налить растительное масло в чашу мультиварки, распределить по дну силиконовой кистью или бумажной салфеткой. Выложить луковые полукольца (половину).
плов в мультиварке
- Сверху распределить картофель, щепотку соли и 2-3 ст. л. сметаны.
- Следом разложите кусочки горбуши, укройте остатками лука и залейте сметаной.
- Закройте мультиварку, выставьте режим «Выпечка», таймер на 45 мин. После сигнала не поднимайте крышку еще четверть часа. Подавайте готовую горбушу с картошкой, посыпав измельченным укропом.
Запеченная горбуша в мультиварке Редмонд
Если гарнир Вы намерены готовить отдельно от рыбы, либо подаете её со свежими овощами, есть смысл попробовать запечь горбушу такими же порционными кусочками, но под сметанно-сырной шапкой. Выбор сорта сыра определяется желаемым результатом: для очень мягкого, тягучего покрытия берите полутвердый, либо моцареллу – она даст красивые длинные нити. Для корочки и пикантного привкуса обратите внимание на твердые, выдержанные сорта, и обязательно посыпайте ими за 10 мин. до окончания времени приготовления.
Ингредиенты:
- горбуша – 1 шт.;
- соль – 1 ч. л.;
- смесь молотых перцев – 1 ч. л.;
- сметана 10% – 100 г;
- сыр полутвердый – 200 г;
- масло сливочное – 20 г.
Способ приготовления:
- Удалить у горбуши хвост, голову и плавники. Вскрыть брюхо, чтобы убрать внутренности.
- Старательно выполоскать под проточной водой, разрезать на 5-7 частей поперечно.
- Посыпать солью и перцем, смешать с парой ложек сметаны и оставить на полчаса в пищевой пленке. Желательно убрать её в холодильник.
- Выставить в мультиварке режим «Выпечка», на дно чаши положить кусочек сливочного масла.
- Когда он растопится, перенести туда пропитавшуюся специями и сметаной рыбу. На каждой стороне подрумянивать по 7 мин., не закрывая мультиварку.
- Залить сметаной, посыпать крупно натертым сыром.
- Опустить крышку мультиварки и, оставив тот же режим, печь горбушу еще полчаса. По желанию сыром её можно посыпать не в начале процесса, а перед окончанием запекания, чтобы он только едва-едва растаял.
Диетическая горбуша на пару в мультиварке
Самым полезным способом приготовить рыбу или мясо специалисты называют пропаривание, а хозяйки утверждают, что в мультиварке продукты на таком режиме выходят вкуснее, чем в пароварке. Субъективное это мнение или объективное, каждый проверяет для себя сам, а разобраться помогает классический рецепт, в котором нет никаких лишних добавок, соусов или приправ. Только рыба, щепотка соли и немного лимонного сока. Подавайте паровую горбушу с отваренным дикими рисом или свежими овощами.
Ингредиенты:
- горбуша – 1 шт.;
- лимон – 1/2 шт.;
- соль – 1/2 ч. л.
Способ приготовления:
- Подготовить рыбу по стандартной методике – убрать голову, хвост, плавники, внутренности, прополоскать под водой. Разрезать на порционные куски произвольного размера поперечно, убрать лишнюю воду бумажным полотенцем.
- Из лимона выжать сок, полить каждый кусочек горбуши.
- Присыпать солью.
- Разложить кусочки горбуши по фольге (блестящей стороной вверх), слегка приподнять её края, но не закрывать.
- Поместить фольгу в чашу для приготовления на пару: так выходящий из горбуши сок не будет никуда утекать.
- В чашу мультиварки налить воду до самой нижней отметки, над ней разместить емкость с рыбой. Закрыть мультиварку.
- Выставить режим «На пару», таймер на 25 мин. Если у мультиварки мощность слабая, увеличьте время приготовления до 35 мин.
Нежная горбуша с овощами в мультиварке
Еще одним потрясающе вкусным и полезным блюдом является тушеная горбуша под сметаной с добавлением овощей. Это уже самостоятельный обед или ужин, но если Вам не хватает питательности, подайте на гарнир картофель, рис или макароны. По желанию над основной чашей можно поставить емкость для приготовления на пару и выложить туда ломтики картофеля – он приготовится вместе с рыбой, но не впитает её жир.
Ингредиенты:
- горбуша – 1 шт.;
- кабачки – 300 г;
- томаты – 250 г;
- морковь – 200 г;
- сметана 20% – 150 г;
- майонез – 50 г;
- специи;
- масло растительное – 1 ст. л.
Способ приготовления:
- Налить на дно мультиварочной чаши растительное масло, выложить туда нашинкованный тонкими полукольцами лук. Используя режим «Выпечка», довести его до прозрачности.
- Рыбу промыть, почистить, по желанию разрезать на порционные куски.
- Сметану соединить с майонезом и специями. Если смесь слишком густая, добавить несколько ложек кипяченой холодной воды, чтобы она стала более текучей.
- Кабачки лишить кожицы, нарезать тонкими кружочками.
- Томаты порезать аналогично, не очищая.
- Морковь помыть, убрать шкурку, натереть крупно.
- Выложить на подрумяненный лук кусочки горбуши. Сверху распределить слой кабачков, затем моркови и томатов.
- Залить все соусом, закрыть мультиварку.
- Сменив режим работы на «Тушение», готовить 40 мин.
Читайте также:
Как утверждают специалисты, с горбушей работать легко – она быстро чистится и режется, быстро доходит до готовности на любом режиме. Только учитывайте, что это не самая жирная рыба, потому, если Вы не пропариваете её, обязательно позаботьтесь о соусе. Самым простым является сметанный, но Вы можете использовать томатную пасту, лимонный сок и еще массу вариантов.
multivarevo.ru
👌 Жареная горбуша в мультиварке, рецепты с фото
хорошенько промыть рыбку и тщательно удалить чешую (она очень мелкая, нужно следить, чтобы ее не осталось совсем)
- удалить плавники и голову (еще я удалила ребрышки, оставила только хребет)
- натереть горбушу приправой для рыбы и оставить, пока будем заниматься другой частью рецепта
- отварить рис на режиме «рис» в мультиварке, предварительно залив его водой
- нарезать лук и чеснок (не старайтесь резать мелко, как получится)
обжарить лук до золотистой корочки
добавить сушеные травки, соль
- немного моркови (подойдет как свежая, так и по-корейски)
- залить все сливками и оставить томиться под крышкой минут 10-15
полученную массу измельчить блендером
получится густой соус
а теперь вернемся к рыбке и нарежем ее кусочками
обжарим рыбку на подсолнечном масле
Чтобы было красиво, можно выложить рис горочкой, на него соус, а рядом жареную горбушу.
Было очень-очень вкусно, а соуса можно и больше делать. Это я учту на будущее. Приятного аппетита! Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!
alimero.ru
