Салат «Мимоза» — 4 классических рецепта салата «Мимоза» с рыбными консервами. Классический рецепт салата мимоза с горбушей консервированной
Классический рецепт салата мимоза с консервой. Рассмотрим 4 вкусных варианта приготовления
К праздничному столу на Новый год или 23 февраля я всегда готовлю салат «Мимоза». Как оказалось, это один из любимых праздничных блюд моих мужчин. Мы то женщины можем обойтись более легкой пищей, но к значимым датам всегда подходим основательно.
У этой закуски есть несколько вариантов рецептуры, каждая хозяйка подбирает тот, который подходит под вкусы всей семьи. Мы отдаем предпочтение классическому рецепту с консервой из сайры, но некоторые любят больше горбушу и готовят только из нее, а некоторые добавляют сардину.
Поэтому рассмотрим, какие консервы лучше использовать и как укладывать слои по порядку.
Содержание:
Классический рецепт салата «Мимоза» с консервой
«Мимоза» — салат на тот случай, когда нужно накормить сытно и вкусно. Например, хочется в выходные чего-то вкусненького, а на продукты тратиться особо нет возможности, вот тогда и вспомните про этот рецепт.
Чаще всего все ингредиенты есть в холодильнике, а если чего-то и нет, то можно заменить другим продуктом. Вот только консерва остается неизменной, без нее никак. А так добавляют и яблоко и свежие огурцы и рис. Представляете, как сильно может измениться вкус салата?
Но сначала рассмотрим классический вариант, проверенный многими хозяйками и любимый многими мужьями и детьми.
Ингредиенты:
- 1 банка консервов
- 2 вареные средние картофелины
- 2 средние вареные моркови
- 2 луковицы
- 4 вареных яйца
- Уксус
- Соль, майонез
1.Подготавливаем продукты: лук мелко режем и маринуем под 1 столовой ложкой уксуса 20 минут.
Нужно в эту емкость добавить воды столько, чтобы она полностью покрыла лук.
2. Консерву достаем, убираем косточки, если такие обнаружились и разминаем косточки. Масло из баночки сливаем.
3. Очистите яички, и отложите белок и желток в разные стороны.
4. Очищенный картофель лучше натереть на мелкой терке, солим и промазываем ложкой майонеза. Используем пока только одну картошечку.
5. Дальше пришла очередь консервов, а сверху сразу маринованный лучок.
6. На лучок можно добавить пару ложечек майонеза.
7. Потом снова трем картофель на мелкой терке, солим и пропитываем майонезом.
8. Сверху идет натертая вареная морковь (тоже на мелкой терке) и добавляем майонезный слой.
9. После морковного слоя идет слой натертых яичных белков и снова слой майонеза.
10. На верх салата кладем натертые яичные желтки.
Нужно хорошо пропитать все слои, чтобы получилось без сухости настаиваем салат час в холодильнике.
Выбираем, какие консервы лучше?
Думаю, что на этот вопрос совсем категорично ответить не получится, потому что у всех разные предпочтения.
Консерву нужно брать только в масляной заливке или в собственном соку. В этот салат не идет рыба в томатной заливке, например.
Говорят, что сардина более нежная. Мы берем сайру или сардинеллу, они идут большими кусками и в баночках немного жидкости.
Кто-то выбирает горбушу, по мне так в баночках она немного суховата, но смотрится в салате отлично, а с майонезом также отдает все свои вкусовые качества.
Если вы берете тунец, то помните, что эта рыба несколько специфична, и не все люди ее любят, поэтому на праздничный слот лучше определитесь с вышеперечисленной рыбой.
При выборе консервы обращайте внимание на внешний вид баночки. Все бока должны быть ровными, а герметичность не нарушена. Еще лучше проверить ее на состав и на срок годности.
Жестяные банки со вмятинами брать не следует, потому что деформация может привести к окислению жестянки и в рыбу впитаются окиси металлов, а вам это не нужно.
Рецепт с сыром
Часто этот салат «укомплектовывают» слоем сыра, а иногда еще его смешивают с мягким сливочным маслом. Цель преследуется одна – сделать консистенцию и вкус максимально нежными.
Считаю, что с маслом перебор, это может получиться просто калорийная бомба, а вот сыр и правда очень хорошо вписывается в рецептуру Мимозы.
Ингредиенты:
- 1 банка сайры или сардины
- 1 готовка репчатого лука
- 3 шт. картофеля
- 2 шт. моркови
- 4 яйца
- 100 гр твердого сыра
- Майонез, соль
1.Начинаем выкладывать слои с размятой рыбы. Поверх нее идет немного майонеза или домашних сливок.
2. Яйца делим на белок и желток. Белки подготавливаем при помощи крупной терки и выкладываем на рыбу.
3. Послойно смазываем ложкой майонеза, чтобы салат был нежнее и сытнее.
4. На яичный белок выкладываем натертую вареную морковку.
5. Лук режем помельче, если он ядреный, то можно залить его кипятком минут на десять.
6. А потом складываем его на морковь.
7. Сверху лука идет натертый картофель, который немного подсаливаем. Про слои майонеза помним?
8. И пришла очередь мелко натертого сыра. Его также нужно смазать.
А сверху салат украшаем натертым яичным желтком.
Способ приготовления салата с сайрой (горбушей) и рисом
Так как вкусы у всех разные, то и классический рецепт претерпел свои изменения. Например, это выразилось на замене картофеля рисом. Питательные свойства остаются по-прежнему высокими, и оба продукта не имеют ярко выраженного вкуса, а идут как основа. Также вы можете взять мной любимую сайру или благородную горбушу. Особого изменения во вкусе салат не получит.
Ингредиенты:
- 5 отварных яиц
- 50 гр отварного риса
- 2 луковицы
- 2 отварные моркови
- 1 банка сайры или горбуши (можно взять еще сардины или тунец)
- Майонез, соль и перец
1.Измельчаем ингредиенты: режем лук, трем 2 моркови, картофель, белок и желтки.
2. Жарим кубики лука на масле до мягкости пять минут.
3. Собираем салат. Поверх отварного и смазанного риса мы укладываем измельченную рыбную массу без масла.
4. На промазанный рыбный слой выкладываем прожаренный мягкий лучок.
5. Дальше добавляем майонез, верх которого солим, а еще его можно поперчить.
6. Теперь подошла очередь белковой массы.
7. Снова майонез, а потом морковка.
Финишный слой майонеза и украшаем тертым желтком. Убираем до подачи на стол в холод на пару часов.
Рецепт «Мимозы» в лаваше
Совсем недавно открыла для себя новую форму подачи этого салата. Так, например, в форме закуски из лаваша этот состав подходит отлично для начинки. Теперь мы его делаем только так.
Первый раз я пыталась все продукты устелить на один лаваш и свернуть, конечно, мы его съели и было довольно вкусно, вот только лаваш пропитался соками, и вообще не нарезался а рвался и вся начинка вылетала из него и размазывалась по разделочной доске. А потом я нашла этот рецепт и теперь нарезать его получается более аккуратно не потеряв начинку.
Ингредиенты:
- 3 отварных яйца
- Банка консервов
- 3 небольших лаваша
- Зелень
- Майонез
- 50 грамм твердого сыра
Режем вареные яйца. Здесь можно их не разделять, их в лаваше особо — то никто и не увидит.
Разминаем рыбу и трем сыр, используя крупную терку.
Подготавливаем зелень.
Разворачиваем лаваш, смазываем его ложкой майонеза или сметаной.
Потом идет слой яиц.
Посыпаем зеленью и сворачиваем часть лаваша в рулет.
Берем вторую часть лаваша, промазываем майонезом, выкладываем рыбу и зелень.
Теперь первый рулет выкладываем внутрь рыбного лаваша и сворачиваем эти два слоя в один рулет.
Подготавливаем еще часть лаваша, смазанного и посыпанного сыром с зеленью.
Также сворачиваем с предыдущими в один рулет.
Заворачиваем лаваш в фольгу и отправляем пропитываться на час.
Посмотрите подробное видео с изготовлением лаваша с начинкой из салата «Мимоза»
Как готовить салат и какие слои укладывать по порядку
Это блюдо готовится из доступных продуктов, довольно сытный, поэтому любим многими. В его приготовлении есть несколько нюансов, которые еще больше раскроют вкус и красоту этого блюда гостям.
Первое – не жалейте майонеза! Это не диетический салат, а если слои плохо промазать, то он просто не будет глотаться из-за сухости. А мы же супер-хозяйки и готовим только очень вкусные блюда.
Второй нюанс – яичный белок всегда натирайте на терке с крупными засечками, а желтки всегда мельче, они для украшения в отдельную тарелку.
Если вы не любите в закусках лук, тогда его лучше залить кипятком на пять минут, чтобы вышла вся горечь, а хрусткость и сладость осталась.
Берете вашу любимую консерву и хорошо ее разминаете, помните, что всю жидкость сливаем из баночки – она нам в салате не нужна.
Еще нюанс вкусного блюда в том, что он должен пропитаться, поэтому приготовьте его заранее, он как вино требует выдержки.
Самый распространенный вариант слоев такой:
1. консерва с майонезом2. белок3. морковь с майонезом4. лук5. сыр, если он есть в рецепте6. картофель или рис с майонезом7. желтки.
Слои вы можете менять по своему усмотрению, но сухие ингредиенты типа картофеля, риса и сыра обязательно нужно хорошо промазать, да лучше бы посолить и поперчить.
А вы как готовите этот салат?
mognotak.ru
Салат "Мимоза" — 7 вкусных классических рецептов
Добрый день, друзья!
«Мимоза» — калорийный, сытный мужской салат, так же как «Селедка под шубой» и винегрет занимает достойное место на праздничном столе. И у каждой хозяйки, обязательно припасен свой фирменный рецепт этого холодного блюда.
Этот вкусный многослойный салат готовится из рыбной консервы ( скумбрии, горбуши, тунца, сайры, шпротов) и отварных овощей ( картошки, моркови), яиц. Овощи натираются на терке, выкладываются слоями и пропитываются майонезом.
Рецептура этого блюда не предусматривает точных ингредиентов и их пропорций. Чтобы добиться идеального вкуса можно поэкспериментировать: добавлять и заменять продукты, менять их пропорции и очередность слоев.
И обязательно — оригинальное украшение, чтобы было не только вкусно, но и привлекательно.
Хочу предложить вашему вниманию самые простые и вкусные рецепты салатов. А вам выбирать! Итак, приступим!
Содержание статьи
Классический рецепт салата «Мимоза»
Традиционный рецепт с сайрой, картошкой очень простой, его можно приготовить на скорую руку, главное иметь базовые ингредиенты.
Ингредиенты:
- картофель — 3 шт.
- морковь — 2 шт.
- салатный лук — 1 луковица
- яйцо — 4 шт.
- консервы сайра в масле — 1 банка (185 г)
- майонез — 180-200 г
- соль — по вкусу
Приготовление:
Все, что нужно для салата мы приготовили. Теперь по ходу формирования Мимозы будем разбираться как чередовать слои, что за чем класть.
Часто спрашивают: можно ли чем-то заменить майонез? Можно. На сметану, майонезно-сметанный соус или домашний майонез. Но не следует забывать, что основную роль в формировании вкуса принадлежит все таки майонезу.
Этапы приготовления:
- Морковь, картофель, яйца отвариваем до готовности. Важно! Не переварить. Остужаем и чистим.
- Лук нарезаем мелко-мелко. Если лук горький, заливаем кипятком и оставляем на 10 минут.
- Мелко натираем картофель и морковь, складываем по отдельности в тарелки.
- Белки яиц отделяем от желтков, и по отдельности натираем на мелкой терке.
- С консервов сливаем масло, рыбу разминаем вилкой. Масло можно будет использовать для последующей поливки лука.
Овощи и яйца, натертые на мелкой терке, делают салат «Мимоза» потрясающе нежным и воздушным. Он просто тает во рту
- На дно салатницы выкладываем картофель, равномерно распределяем по дну посуды, слегка уплотняем вилкой. Сверху промазываем тонким слоем майонеза. По вкусу можно немного присаливать каждый слой.
- Выкладываем размятую рыбную массу поверх картофеля.
- Следующий тонкий слой сладкого лука. По желанию, для сочности лук поливаем маслом из консервы, промазываем майонезом.
- Далее идет морковь.
- На неё натертые яичные белки. Их тоже смазываем соусом.
- Завершающим слоем идет — измельченный желток. Им равномерно посыпаем все блюдо.
- Мимоза готова, осталось её украсить и подать на стол. Включаем фантазию, и у нас расцветает веточка мимозы, яркие шарики-цветы, красные маки и фигурки животных.
- После окончания приготовления ставим его в холодильник минимум на 2 часа, срок хранения не более 12 часов.
- Салат получается сытный и калорийный. Энергетическая ценность составляет почти 300 ккал на 100 гр.
О том, какие консервы лучше использовать в приготовлении Мимозы, зависит от ваших предпочтений.
Главное, чтобы они были качественные. А вот, как правильно их выбирать в гастрономе, меня научил друг семьи, и теперь я всегда покупаю «правильную» консервированную рыбу. Расскажу и вам, может пригодится.
Сначала смотрим дату изготовления. Она выбита в первом ряду на крышке: лучшие сроки с августа по начало декабря.
Далее обращаем внимание на изготовителя. В России — единственное в мире береговое предприятие «Рыбокомбинат Островной», расположенный на о. Шикотан (Курильские острова).
Во второй строке справа на крышке указан российский номер этого завода №24. Это гарантия того, что консервы произведены из свежей рыбы, и она сохранила пищевую ценность и замечательные вкусовые качества, разработанные по ГОСТу. Маркировка на крышке банки должна быть выдавлена изнутри, т. есть должна быть выпуклой!
Не менее важно купить хороший майонез.
Внимательно читайте его состав. Идеальное сочетание ингредиентов: растительные масла, яйца или яичные продукты, горчичный порошок, сахар, соль и уксус. И больше ничего.Срок хранения такого соуса в еще не открытой упаковке без холодильника – не больше месяца.Жирность высококалорийного майонеза по ГОСТу – 67 процентов. У менее жирных рецептура отличается от классической. Такие соусы, как правило, содержат дополнительные красители, ароматизаторы и консерванты.
Качественным российским соусом признаны: «Провансаль» под торговыми марками «Скит» (Москва), «Ряба» (Нижний Новгород), «Слобода» (Белгородская область), Mr. Ricco (Республика Татарстан).
Мимоза с консервой
Этот простой рецепт Мимозы с консервой с необычным украшением мышатами, обязательно привлечет внимание всех гостей. Хотя этот салат не для детей, они с удовольствие скушают маленьких мышат, из перепелиных яиц.
Ингредиенты:
- полутвердый сыр — 100 г
- сливочное масло — 50-100 г
- сардины — 1 банка (240 г)
- салатный лук — 1 головка
- вареная морковь — 2 шт.
- вареное яйцо — 5 шт.
- майонез — по вкусу
для украшения:
- вареное перепелиное яйцо — по количеству мышат
- черный перец горошком
- сыр пластинками
Приготовление:
- Весь процесс приготовления салата соответствует классическому рецепту.
- Лук нарезаем максимально мелко. При необходимости маринуем. Все остальные ингредиенты натираем на мелкой терке.
- Формируем блюдо. Все слои промазываем майонезом. Берем большую плоскую тарелку и выкладываем слои по порядку.
- Яичные белки — половина моркови — сыр — половина рыбы — лук — вторая половина моркови — вторая половина рыбы — сливочное масло — желтки.
- Желтками обсыпаем весь салат сверху и с боков.
- Делаем украшение мышатами.
Рецепт салата с плавленым сыром
Этот мой лучший домашний рецепт, неизменно вызывает восхищение домочадцев и гостей. Хотя на него я трачу минимум времени и денежных средств.
Ингредиенты:
- плавленый сыр — 1 шт.
- сливочное масло — 50-100 г
- шпроты — 1 банка (200 г)
- вареная морковь — 2 шт.
- вареное яйцо — 4 шт.
- майонез — по вкусу
- сливочное масло — 50 г
- зеленый лук — 1/2 пучка
для украшения:
- морковь — 1 большая
Приготовление:
- Овощи, сыр и сливочное масло натираем на средней, а желток на мелкой терке.
- На каждый слой наносим майонезную сеточку.
- Собираем салат с плавленым сыром на большой плоской тарелке: размятые шпроты — мелко нарубленный зеленый лук — белки яиц — морковь — плавленный сыр с кусочками сливочного масла — желтки.
- Из моркови нарезаем длинные продольные ленточки, собираем бантом и украшаем Мимозу.
- Даем пропитаться не менее 2 часов, в холодильнике. Приятного аппетита!
Праздничный салат Мимоза с горбушей
Хотите удивить гостей? Приготовьте классический рецепт Мимозы из благородной красной рыбой.
Рецепт Мимозы с рисом
Такой яркий и и легкий рыбный салат с рисом, без картошки, готовится очень быстро, на скорую руку.
Ингредиенты:
- отваренный рис — 100 г
- рыбные консервы — 1 банка
- морковь — 1 большая
- салатный лук — 1 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- майонез —100-150 г
- яйцо — 4 шт.
Приготовление:
В первом рецепте я подробно рассказала, как подготовить и натереть составляющие салата. Повторяться не буду, сразу начинаем формировать Мимозу.
- В неглубокую тарелку, ставим разъемную форму диаметром 16см и первым слоем выкладываем отваренный заранее рис, поверх него тонкий слой майонеза.
- На рис — половину размятой рыбы и половину мелко нарезанного лука, сверху слой соуса.
- Следующий слой — натертая морковь, на неё оставшийся лук и вторую половину рыбы, смазываем майонезом.
- Очередной слой — натертые белки и последний слой соуса.
- Финальный слой — натертый желток. Аккуратно снимаем форму, не повреждая слои. Вот такой многослойный салат.
- Для украшения, на терке нарезаем репчатый лук тонкими кольцами и выкладываем на тарелку.
- Для приготовления двух порций Мимозу у меня ушло 20 минут. Быстро, легко. Ещё на 20 минут в холодильник, и блюдо на обед готово. Приятного аппетита!
Салат «Мимоза» с сыром и сливочным маслом
Акцент в этом рецепте мимозы сделан на сочетание сыра и сливочного масла. Готовится очень легко, получается невероятно вкусно.
Первым слоем нашего слоеного салата будет белок. Натираем его на крупной терке, присаливаем и покрываем сеточкой из майонеза.
Следующий слой — размятая сардина, равномерно распределяем её по всей поверхности. Репчатый лук нарезаем очень мелко. Чтобы убрать горечь заливаем кипятком его на 10 минут, затем выкладываем на рыбу.
Охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке, очень тонким слоем. Масло придаст салату особый вкус, но сильно повысит калорийность. Поверх сливочного масла делаем сеточку из майонеза.
Следующий слой — натертый сыр на мелкой терке, на него ложится морковь, и на неё последний слой соуса.
Сверху салат посыпаем тертым желтком. Украшаем листочками петрушки и дольками вареного яйца. Отправляем в холодильник на 2 часа. Вот какая аппетитная Мимоза получилась. Приятного аппетита!
Нежный салат Мимоза с яблоком
Этот домашний рецепт содержит все то, же, что и классический салат, только добавляем яблоко и сыр. «Мимоза» с яблоком получается с кисловато-сладким привкусом. Плюс оригинальное украшение и отличная закуска на праздничный или Новогодний стол готова.
Ингредиенты:
- яблоко — 1 шт.
- консервы из тунца — 1-2 банки
- сыр — 100 г
- майонез — по вкусу
- сливочное масло — 20-30 г
- картофель — 3 шт.
- морковь — 3 шт.
- яйцо — 5 шт.
- луковица — 1 шт.
- уксус — 30 г
- вода — 30 г
На днях, зашла в кафе, а на ценнике «Мимоза мясная, с курицей в лаваше», цена за 100 грамм вполне демократичная. Вкусный рецепт, о котором я обязательно расскажу в другой раз.
На этом у меня все. Если мои рецепты помогли вам приготовить вкусную и нежную Мимозу, буду рада.
До встречи!
Автор публикации
не в сети 2 часа
admin
0 Комментарии: 532Публикации: 221Регистрация: 04-09-2015prostoi-recept.ru
Салат Мимоза - 6 классических рецептов салата Мимоза с консервами
Здравствуйте читатели и гости блога. Сегодня поговорим о слоеном салате с консервированной рыбой и яйцами, который является одним из самых популярных в нашей стране. Почему-то у большинства людей это блюдо ассоциируется с праздником «8 марта», наверное из-за названия. Догадались, какой салатик мы будем готовить?! Конечно же, это Мимоза.
На самом деле, этот вид салата относительно молодой, по сравнению, например, даже с винегретом, но и у него известны разные способы приготовления, из разных ингредиентов. Основные составляющие блюда — это майонез, лук, рыба, яйцо. А вот дополнительными продуктами салата являются: сливочное масло, яблоко, сыр, картофель и морковь и многое другое, все видоизменяется в зависимости от вашей фантазии. Мы сегодня поговорим о классических вариациях салатика с консервами.
Читаем в статье:
Рецепт салата Мимоза с консервами. Пошаговые фото иллюстрации
Этот вкусный салатик очень универсальное блюдо, подходит как к праздничному, так и к повседневному столу. Такое рыбное блюдо любят все, особенно если готовить его из консервы, они придают особый вкус. Выбирайте свежие и натуральные ингредиенты.
Нам понадобится:
- Консервы – 250 гр.;
- Яйца – 5 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Картофель – 4 шт.;
- Сливочное масло – 100 гр.;
- Сыр – 100 гр.;
- Морковь – 2 шт..
Способ приготовления:
1. Овощи необходимо отварить, остудить и очистить.
2. Консервы измельчите и уложите в тарелку. Хорошо смажьте майонезом.
Совет!! Лучше всего используйте разные консервы. Блюдо получится вкуснее и аппетитнее.
3. Теперь выкладываем наши слои: тертый картофель, сыр, сливочное масло, белковую стружку и морковь. Не забывайте все пропитывать майонезом, кроме сливочного масла.
4. Желток натрите на мелкой тёрке и разровняйте по всей форме. Поставьте салат на пару часов в холодильник, чтобы он настоялся. Наша простая и классическая вариация блюда готова. Подавайте к столу.
Готовим Мимозу из консервы горбуши
Данный салат называют еще весенним, а все компоненты этого блюда легко приобрести в любое время года. Украшать такую закуску можно по разному, проявляйте свою фантазию, хотя готовый вариант слоями всегда имеет ресторанный вид.
Нам понадобится:
- Консервированная горбуша — 300 гр.;
- Яйца – 7 – 8 шт.;
- Сыр – 100 гр.;
- Масло сливочное — 50 гр.;
- Морковь – 5 – 6 шт.;
- Яблоко – 1 шт.;
- Лук репчатый – ½ шт.;
- Майонез — по вкусу.
Способ приготовления:
1. Займитесь приготовлением продуктов. Первым делом отварите яйца, отделите желтки от белков. Морковь необходимо отварить и очистить. С горбуши сливаем лишнее масло и разминаем вилкой.
На заметку!! Для этого салата всегда берите тарелку большого диаметра.
2. Яичный белок натрите на крупной терке и разровняйте по всей поверхности. Сверху наносим сеточку из майонеза.
3. Теперь раскладываем рыбку.
4. Лук нарежьте на мелкие кусочки, выложите на горбушу и сверху положите тертое яблоко.
Совет!! Если лук горький, залейте его на пару минут кипятком. А лучше берите сладкие сорта.
5. Натираем поверх на терке сливочное масло, которое заранее полежало в морозилке.
6. Все смазываем майонезом.
7. Натираем сыр на крупной терке и следующим слоем кладем тертую морковь.
8. Делаем сеточку из майонеза и сверху разравниваем по всему блюду яичный желток, предварительно разотрите его вилкой.
9. Салат украсьте по желанию зеленью и половинкой вареного яйца.
Пошаговый рецепт рыбного салата с сыром
Хочу предложить вашему вниманию нежнейшую Мимозу с плавленным сыром. Так, вы не испортите классический вкус, но в тоже время будет «изюминка» в вашем кулинарном шедевре.
Нам понадобится:
- Рыбные консервы — 1 баночка;
- Плавленый сыр — 1 шт.;
- Морковь — 1 шт.;
- Яйца куриные — 3 шт.;
- Картофель — 2 шт.;
- Майонез — 200 гр..
Способ приготовления:
1. Рыбные консервы надо открыть, слить жидкость и размять вилкой. Положить на дно салатника. Промазать майонезом.
2. Натрите вареные белки на крупной терке, положите поверх рыбной консервы. Смажьте майонезом.
3. Следующий слой — вареная морковь. Натрите ее на мелкой терке и вновь промажьте майонезом.
4. Вареную картошку натрите не терке крупного размера, пропитайте майонезом.
5. В заключении, на мелкой терке натираем плавленный сыр и смешиваем с яичным желток. Это будет последний слой.
6. Такой салат удобно делать порционно в специальной прозрачной посуде. Смотрится очень красиво.
Видео рецепт салата Мимоза с консервами и рисом
Не все делают это блюдо с рисом, но многим нравится именно такой способ готовки. Обычно в этом рецепте использую рис и сардину в масле, а также добавляют по желанию уксус. Смотрим видео сюжет приготовления популярного салата:
Как приготовить Мимозу с сайрой?
Традиционно принято, что из всех видов консервы обычно выбирают сайру. Бюджетный вариант поможет порадовать всех гостей.
Нам понадобится:
- Банка консервированной сайры;
- Картофель – 2 шт.;
- Морковь – 1 шт.;
- Куриные яйца – 3 шт.;
- Репчатый лучок – половина головки;
- Майонез для смазывания слоев;
- Свежая петрушка для украшения – пучок.
Способ приготовления:
1. Отварите яйца и овощи, очистите их.
2. Из консервы убираем всю лишнюю жидкость, разминаем вилкой. Это первый слой.
3. Далее выкладываем слоями:
- мелко порезанный репчатый лук
- зелень петрушки
- тертые белки, майонез
- тертая морковь, майонез
- тертый картофель, майонез
- измельченные желтки
4. Убираем на полчасика для пропитки в холодильник. Украшаем веточкой петрушки. Вот и все, нежный салат готов!!
Салат Мимоза с консервами и сливочным маслом
А этот рецептик прочно вошел в десятку самых востребованных закусок. Еще не пробовали?! Скорее на кухню готовить.
Нам понадобится:
- Рыбные консервы любые — 1 банка;
- Яйцо куриное — 5 шт.;
- Сыр твердый — 100 гр.;
- Масло сливочное — 80 гр.;
- Майонез — по вкусу;
- Лук репчатый — 1 шт.;
- Укроп — 1 веточка.
Способ приготовления:
1. Яйца отварите вкрутую. Остудите, очистите и отделите желтки от белков.
2. Отдельно натрите белки и желтки.
3. Лук мелко порубите ножом.
4. Сыр натираем на крупной терке.
5. С консервы сливаем весь лишний сок и разминаем вилкой.
6. Салат выкладываем слоями в кольцо: яичные белки, майонез и сыр.
7. Поверх сыра идет рыбка с майонезной сеткой.
8. Сверху положите нарезанный лук и натрите замороженное масло.
9. Верхний слой украшаем яичными желтками и веточкой укропа.
Делаю эту замечательную подборку, я подумала о том, как же прост этот салат в приготовлении!! Зато какой результат мы получаем на выходе!! И это просто невероятно, такие простые продукты и такой нежный изумительный вкус!! Вы со мной согласны?? Пишите комментарии, делитесь рецептами в социальных сетях.
И в завершении статьи у меня для вас бонус: видео как можно оформить салат Мимоза. Пользуйтесь идеями и творите сами.
До встречи!!
Автор публикации
не в сети 3 часа
admin
0 Комментарии: 994Публикации: 371Регистрация: 07-04-2017karamellka.ru
Салат "Мимоза" - 4 классических рецепта салата "Мимоза" с рыбными консервами
Добрый день Всем! Сегодня у нас популярный салат Мимоза. Готовить его мы будем по классическому рецепту — на основе рыбных консервов. Основными ингредиентами классического салата являются сыр, яйца, лук, майонез, сливочное масло и рыбные консервы. Кроме основных ингредиентов можно еще добавить морковь, отварной картофель, рис, яблоко по своему вкусу.
Из-за популярности салата Мимоза появилось большое разнообразие рецептов приготовления. Сегодня мы приготовим несколько классических рецептов, среди которых можно найти что-то свое. Возможно один из них привлечет наибольшее внимание и приживется на вашей кухне.
Салат Мимоза — это любимый салат на любой праздник, будь то день рожденья или Новый год. В приготовленном виде его поверхность напоминает весенние цветы мимозы, рассыпанные по снегу. Эта красота, нежность и сходство с цветами мимозы достигается благодаря яичным желткам, которые раскрошены по поверхности салата и украшены веточкой зелени.
Самый простой классический рецепт салата Мимоза с горбушей
Наша задача приготовить вкусный и простой салат Мимоза по классическому рецепту. Для этого салата нам потребуется минимум ингредиентов.
Самое главное требование в отличии от других рецептов ингредиенты должны быть совместимы по вкусу и выложены слоями.
Наш салат будет состоять из минимума ингредиентов, чтобы научиться правильно составлять основные слои и раскладывать их в салатнике.
Ингредиенты:
- консервы (горбуша или лосось)- 1 банка
- яйцо — 3 шт.
- сыр — 100 гр
- майонез -200 гр
- зелень (петрушка, укроп)-1 пучок
Приготовление:
1.Яйца варим вкрутую, очищаем и отделяем белки от желтков. Яйца вкрутую варятся 10 минут.
2. Белки мелко нарезаем ножом или натираем на крупной терке.
Салат выкладывается слоями.
3. Первый слой выкладываем на дно салатника белки, выравниваем ложкой. Добавляем майонез и распределяем его столовой ложкой по всей поверхности белков.
4. Рыбу разминаем вилкой или нарезаем мелко ножом. Рыба должна быть без костей. Возможно кости могут попадаться в кусочках. Если кости при нарезке попадаются их обязательно удалите.
5. Выложите порезанную рыбу (горбуша)на белок и разровняйте.
6. Добавьте майонеза и смажьте им хорошо второй слой с горбушей и разровняйте.
7. Сыр натереть на крупной терке.
8. Выложить следующий слой с сыром на рыбу.
9. Добавляем майонез и смазываем третий слой с сыром.
Между всеми слоями у нас майонез.
10. Четвертый слой у нас перетертые на мелкой терке желтки.
11. Добавляем точно так же майонез. Посыпаем сверху зеленью и наш классический салат Мимоза готов.
12. Салат необходимо убрать на 2 -3 часа в холодильник.
Ждем гостей и угощаем! Приятного аппетита!
Праздничный салат Мимоза с сайрой и сыром
Салат Мимоза с сайрой и сыром по популярности уступает лишь Оливье и Селедке под шубой.
Чтобы Ваш салат был аппетитным и выглядел красиво на Вашем столе, прежде всего подготовьте праздничный салатник, его форма не имеет значения.
Ингредиенты:
- картофель – 4 шт
- консервы (сайра в масле) – 1 банка
- лук репчатый – 1 шт
- твёрдый сыр – 150 гр
- морковь – 2 шт
- куриные яйца – 5 шт
- майонез – 100 гр
- свежая зелень укропа – 3 веточки
Приготовление:
- Отварите яйца вкрутую 10 минут и очистите. Морковь и картофель отварите в мундире, очистите от кожуры и потрите на крупной терке.
- Отваренный картофель потрите на крупной терке.
3. Выложите картофель в красивый салатник или тарелку, распределите его равномерно по дну салатника. Первый слой у нас будет с картошкой. Нанесите на слой картофеля майонез и распределите его по всей поверхности
4. Рыбу из банки переложите в отдельную тарелку и при помощи вилки или ножа тщательно разомните ее. Рыбную массу выложите на слой с картофелем. Этот слой с рыбой смазывать майонезом не нужно.
5. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
6. Если лук горький можно его залить кипятком на 8-10 минут. Еще можно замариновать в слабом растворе уксуса. В любом случае горечь из лука уйдет и лук будет более нежным. Порезанный мелко лук равномерно разложите на рыбу.
7. Сыр потрите на мелкой терке.
8. Выложите сыр на лук придавив его немножко ложкой и точно так же нанесите майонез.
9. Морковь потрите на мелкой тёрке.
10. Разложите морковь сверху на сыр и смажьте этот слой с морковкой майонезом.
11. У яйца отделите белки от желтков.
12. Потрите белки на мелкой терке.
13.Чтобы придать салату воздушности, на центральную часть салата выложите потертые на мелкой терке яичные белки не доходя до краев 2-3 сантиметра. Эту оставшуюся часть 2 -3 сантиметра припорошите желтками натертыми на мелкой терке. Приминать не надо.
14.Украсьте центр салата веточками укропа о посыпьте ее чуть — чуть желтками как ветку мимозы.
15. Поставьте готовый салат в холодильник на 2 часа, чтобы он настоялся.
Как красиво оформить салат Мимоза на праздничный стол
Скоро Новый год! На каждый праздник особенно новогодний, каждый из нас хочет приготовить самые вкусные салаты и красиво подать их на праздничный стол.
Просматривая сайты увидела прекрасную подборку видео — Как можно оформить салат Мимоза. Пусть это видео будет Вам бонусом на Новый год, как и обещает автор вот ссылочка https://karamellka.ru/salat-mimoza-s-konservami.html Пользуйтесь идеями и творите сами.
Салат Мимоза обязательно будет на моем праздничном столе, а как оформить его красиво смотрим внизу описание и картинки.
- Формируем наш салат Мимоза с помощью кулинарного кольца. В отличии от простой тарелки, он выглядит очень красиво.
2. Готовое блюдо получается нежным, когда используем мелкую терку.
3. Для удобства нанесения майонеза используйте мягкую упаковку с маленьким отверстием, прежде всего это дает возможность делать тоненькую майонезную сеточку.
4. Можно подавать Мимозу в креманках порционно или прозрачной салатнице, где хорошо будут видны яркие разноцветные слои.
5.Для салата Мимоза кроме сайры можно использовать любые рыбные консервы в масле (горбуша, сардины, лосось, тунец и др), зелень и салат.
На заметку! Салат Мимозу надо отправить на 2-3 часа в холодильник, чтобы он, как следует, настоялся и пропитался.
Готовим классический салат Мимоза с сыром и сливочным маслом
В этом салате у нас присутствовать будут необычные продукты сыр, сливочное масло и яблоко. Сочетание яблока и масла очень вкусно и не жирно.
Ингредиенты:
- 1 яблоко — 1 шт
- консервы ( тунец, шпроты, красная рыба) — 1-2 банки
- масло сливочное — 20-30 гр
- картофель — 3 шт
- морковь — 3 шт
- яица 5 шт
- лук репчатый — 1 шт
- уксуса -30 гр, вода — 30 гр
- сыр — 100 гр
- Майонез
Приготовление:
- Очищаем яблоко от кожицы и натираем на крупной терке.
2. Натертому яблоку придать форму и слегка намазать майонезом.
3. Берем рыбу. Если в рыбе крупные кости и твердые, то удаляем их. Если кости очень мягкие, можно их оставить. Выкладываем кусочки рыбы на слой яблока и смазываем майонезом. Рыбы выкладываем то количество, сколько Вам нравится. По вкусу.
4. Берем масло из холодильника и натираем на мелкой терке. Масло берем по желанию, совсем чуть — чуть. Сочетание яблока и масла очень вкусно и не жирно.
5. Засыпаем тертым сыром слой масла и снова смазываем слегка майонезом.
6. Натираем на мелкой терке картофель прямо в тарелку и снова смазываем слегка майонезом.
7.Сверху выкладываем маринованный лук . Для маринования мы его мелко порезали и залили 30 мл воды и 30 мл уксуса.
8.Натираем морковь на мелкой терке. Отделяем желтки от белков и натирает пару кусочков белка на мелкой терке. Смазываем майонезом.
9. Затем всю поверхность натираем остатком белка а сверху желток. Верхние слои смазывать майонезом не будем.
Вот такой красивый и нежный салат у нас получился.
Радуйте своих близких и друзей.Приятного аппетита!
Салат мимоза с картошкой и тунцом. Видео
Приятного аппетита!
Автор публикации
не в сети 2 дня
admin
0 Комментарии: 74Публикации: 68Регистрация: 04-09-2015na-bludce.ru
Салат Мимоза: четыре рецепта с консервой
Содержание материала:
Салат «Мимоза» — один из разновидностей закуски, известный еще с советских времен. Секрет его популярности в беспроигрышной сочетаемости продуктов, простоте приготовления и доступности ингредиентов. Поэтому как раньше, так и сейчас он востребован, и в поисковике начинающие хозяюшки все чаще забивают: «салат мимоза рецепт с консервой»… Разновидностей блюда, сегодня существует множество — с консервой и сыром, с консервой и рисом. Начнем с основного классического рецепта.
Классический салат «Мимоза» с сайрой
Традиционный салат «Мимоза» — это блюдо, в котором главным компонентом является консервированная рыба — натуральная или с добавлением масла, а также вареные яйца, отварные овощи — картофель и морковь. Для остроты, сочности и пикантности добавлен также репчатый лук, а для связки слоев — майонез. «Мимоза» прекрасно получается практически из всех консервов, но лучшим выбором будет, конечно, семга, сайра, горбуша, скумбрия. Это блюдо часто присутствует на праздничном застолье, но простота ингредиентов, их доступность позволяют готовить его довольно часто. Что многие и делают, безгранично применяя фантазию и изменяя классический рецепт.
Важно: Как и все салаты, которые готовятся послойно, «Мимоза» требует правильной подачи. Можно, конечно, по старинке разложить салат в хрустальной вазе, чтобы были видны яркие слои. Но лучше использовать готовые формы или порции в бокалах. Хорошо выглядит салат, выложенный в салатницу слоями наоборот. В этом случае вниз кладется пленка, сверху укладываются слои в обратном направлении, после чего салатник переворачивается, блюдо освобождается от пленки и становится гвоздем программы — так красива «Мимоза»!
Допустим, вы делаете салат на общем блюде.
Итак, для приготовления нам понадобится:
- баночка хорошей консервированной сайры;
- одна крупная морковка, отваренная заранее и охлажденная;
- четыре вареных картофелины;
- 1 головка репчатого лука;
- 4 сваренные яйца;
- майонез;
- соль по вкусу и зелень.
Вопрос, сколько брать майонеза, решаете сами. Если любите густой слой, берите 250-граммовый пакет. Но для меньшего потребления продукта, а также для сохранения воздушности блюда, лучше наносить майонез тонкими штрихами-линиями. Для этого уголок пакета немного срезать и, выдавливая тонкие полоски, просто штриховать слой за слоем. И не жирно, и красиво, а главное, не приминает слои.
По очереди укладываются сначала размятая и освобожденная от сока рыба, затем идет слой измельченного белка, после — слой картофеля. Овощ слегка присаливаем, далее кладем морковь и измельченные желтки. Все слои перемежаются майонезом. Верх украшается зеленью.
Совет: Если вы готовите классический рецепт салата, попробуйте положить в середину еще один слой — натертый на терке и немного отжатый от лишнего сока маринованный огурчик. Он изменит пресноватый вкус «Мимозы», придав интересную нотку!
Пошаговый рецепт с консервированной горбушей с маслом и сыром
Пошагово приготовление покажем на примере еще одного вкусного варианта салата — «Мимозы» с горбушей и добавлением сыра. В этом рецепте немного изменен не только состав, но и последовательность слоев.
Так как горбуша — рыбка нежирная и суховатая, оставьте немного жидкости, разминая консервы вилкой. Вкуснее получится, если класть ее на картофель, чтобы овощ немного пропитался оставшимся в рыбе соком. Иногда вторым слоем советуют класть белок, но опыт показывает, что лучше всего рыба (в любых салатах, том числе «Мимозе» и в селедке под шубой) прекрасно соседствует именно с картофелем.
Приготовим:
- банку горбуши;
- пару вареных картофелин;
- одну луковицу и вареную морковь;
- три яйца;
- 100 г сыра и 50 г масла.
Пошагово это выглядит так:
- На дно набрызгать немного майонеза и разложить картофель. Его можно натереть на крупной терке, а можно нарезать мелкими кубиками. Важно, чтобы и морковь, и белки были в дальнейшем измельчены тем же способом. Картошку можно сверху немного подсолить для усиления вкуса и остроты, иначе салат может получиться пресным.
- Положить рыбные консервы.
- Нарезать мелко репчатый лук и разложить следующим слоем. Нанести немного майонеза.
- Дальше — нарезанный мелко лук и майонез.
- Далее берем замороженное масло и натираем его на терке. Идеально, если это будет мелкая стружка.
- Дальше кладем измельченные белки яиц.
- Вновь наносим сетку майонеза и выкладываем измельченную морковь.
- Предпоследний слой — натертый на мелкой терке сыр, майонез.
- Завершает все слой нарезанных по возможности более мелко желтков. Их не покрываем майонезом, потому что именно пушистость желтковых крупинок и делает салат похожим на россыпь цветков мимозы.
Для украшения можно использовать мелко нарезанное перо лука, веточки укропа или петрушки.
Перед употреблением нужно дать салату немного времени, чтобы он настоялся в холоде.
Салат мимоза с яблоками
Некоторые считают, что «Мимоза» салат вкусный, но тяжелый, если добавлять в него масло и сыр. Для тех, кто беспокоится по поводу калорийности, можно предложить несколько облегченный салат с горбушей. В него вместо сыра и масла нужно просто добавить зеленое яблоко, натертое на крупной терке. Для того чтобы яблоко не темнело, его нужно сбрызнуть лимонным соком — блюдо от этого только выиграет, приобретя пикантную кислинку.
Все прочие слои делаются в той же очередности.
Рецепт приготовления с рисом и с крабовыми палочками
Совершенно отступая от стандарта приготовления, можно приготовить вполне достойный салат на основе из замороженных крабовых палочек. Обойдется такой салат еще дешевле, а вкус у него будет наполнен новыми нотками.
Некоторые хозяйки заменяют рыбу палочками, сочетая их с картофелем. Но мы предлагаем заменить картошку более подходящим для данного случая «наполнителем» — отварным рисом.
Кстати, с этими ингредиентами отлично выходит и салат с консервированной рыбой.
Потребуется:
- полстакана отваренного и охлажденного риса;
- пачку размороженных крабовых палочек;
- луковица;
- три вареные моркови;
- три-четыре вареных яйца;
- майонез и зелень.
Слои выкладываются, чередуясь с майонезом, в той последовательности, в которой они приведены в рецептуре. Верх, как и обычно, украшаем зелеными веточками укропа, лука и петрушки.
attuale.ru
