Главная Школьные новости Фотогалерея Документы Для родителей Государственная Итоговая Аттестация Вопросы и ответы

Главная

Зачисление в ОУ

Официальный сайт

Прямая ссылка на наше учреждение

Форум Победителей РФ

Рецепт: Пирожки с картошкой - с консервированной горбушей и гречкой. Рецепт пирожков с консервированной горбушей

Рецепт: Пирожки с картошкой | с консервированной горбушей и гречкой.

Ингредиенты: пюре картофельное - 1-1.2 кг;горбуша консервированная - 1 шт.;лук репчатый - 2 шт.;гречка вареная - 200 г;сухие дрожжи - 20 г;сахар-песок - 9 ч.л.;соль - 4 ч.л.;масло растительное - 15 ст.л.;вода - 3 ст.;мука пшеничная - 8-9 ст.

В глубокую миску всыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем.

Пирожки с картошкой фото

Вливаем в миску теплую воду, перемешиваем и оставляем в теплом месте на 10-15 минут, пока на поверхности не появится высокая пена.

Пирожки с картошкой фото

Добавляем соль и растительное масло и перемешиваем.

Затем всыпаем 3 стакана муки и замешиваем тесто. Потом всыпаем еще 3 стакана муки и перемешиваем до однородности.

Пирожки с картошкой фото

На рабочую поверхность высыпаем 1 стакан муки, немного распределяем и выкладываем тесто, сверху насыпаем еще 1-2 стакана и начинаем муку вмешивать в тесто. Руки лучше обильно смазать маслом, чтобы тесто не липло к ним. Тесто должно получиться не тугое и эластичное.

Пирожки с картошкой фото

Скатываем тесто в шар и оставляем в теплом месте подходить 40 минут.

Пирожки с картошкой фото

Пока тесто подходит, готовим начинки для пирожков. У меня они двух видов.

Лук очищаем, моем и режем кубиками. В сковороде разогреваем масло, всыпаем лук.

Пирожки с картошкой фото

И обжариваем его до золотистого цвета.

С горбуши сливаем сок, выкладываем её в миску.

Пирожки с картошкой фото

Если есть большие кости, то их лучше убрать и горбушу размять вилкой.

Пирожки с картошкой фото

Пюре делим на две равные части. В одну часть кладём горбушу с обжаренным луком, а во вторую-отваренную гречку.

Пирожки с картошкой фото

Начинки солим по вкусу и вилкой перемешиваем до однородной массы.

Пирожки с картошкой фото

Поднявшееся тесто немного обминаем. Отрываем кусочки, скатываем их в "колбаски" и режем на куски толщиной 1.5-2см, можно и толще, просто мы любим, чтобы начинки было много, а теста мало.

Пирожки с картошкой фото

Каждый кусочек теста разминаем в лепешку.

Пирожки с картошкой фото

В центр кладем 2-3 чайные ложки начинки.

Пирожки с картошкой фото

Защипываем края и формируем пирожок. Кладём пирожки на противень(я не смазываю его), даем подняться 15-20 минут и отправляем в духовку. Выпекаем 35-40 минут при 180 градусах до румяного цвета. Пирожки можно смазать яйцом, но мы постимся, поэтому у меня без смазывания.

Пирожки с картошкой фото

Из данного количества продуктов получится примерно 40-45 пирожков.

Пирожки с картошкой фото

Приятного аппетита!

Время приготовления: PT02H00M2 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Пирожки с консервированной горбушей

Игорь Русская кухня 213 Просмотры

Тип блюда:Пироги и кулебяки
Национальная кухня:Русская кухня
Калорийность:Высокая

Ингредиенты:

тесто слоеное: 500 граммов
горбуша: 200 граммов
картофель: 3 штуки
лук репчатый: 2 головки
сок лимонный: 1 ст. ложка
желток: 1 штука
масло растительное: 2 ст. ложки
зелень петрушки рубленая: 1 ст. ложка
цедра лимона: 1 ч. ложка
семена фенхеля: 1/4 ч. ложки
перец черный молотый: по вкусу
соль: по вкусу

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1Горбушу консервированную в масле разомните вилкой. Лук нарежьте полукольцами.
2Картофель сварите в подсоленной воде и нарежьте мелкими кубиками.
3Лук спассеруйте на масле, добавьте семена фенхеля и цедру лимона.
4Вареный картофель соедините с пассерованным луком, рыбой, зеленью, лимонным соком, яичным желтком, посолите, поперчите, перемешайте.
5Тесто нарежьте квадратиками, раскатайте.
6

Квадратики, выложив начинку, сложите по диагонали, края слегка сожмите.
Пирожки уложите на противень, выстеленный пергаментом, и выпекайте 20 минут при 220 °С.

2018-01-13

Проверьте также

Тип блюда: Маринованные огурцы Национальная кухня: Русская кухня Вид кухни: Повседневная кухня Ингредиенты: огурцы: 1.7 ...

simplereceptik.ru

Рецепт: Пирог с консервированной горбушей

Ингредиенты: горбуша консервированная - 2 банки;мука - 10 ст. ложек;сметана - 300 гр.;картофель - 5 шт.;яйца куриные - 4 шт.;лук репчатый - 2 шт.;майонез - по вкусу

Рецепт Пирог с консервированной горбушей фото

Сразу хочу предупредить, что сметану на половину вы можете заменить майонезом. Пирог получится более пикантный.Начинаем. Прежде, чем готовить тесто для пирога, рекомендую почистить картофель и поставить его варить. Варить нужно совсем чуть-чуть, достаточно 5 минут после того, как вода закипит.

Делаем тесто. Взбиваем яйца со сметаной (майонезом), всыпаем аккуратно муку. Если вы все-таки решите оставить только сметану, то тесто нужно посолить. Для этого понадобится 1-2 ложки соли (по вкусу).

Рецепт Пирог с консервированной горбушей фото

Займемся начинкой. Горбушу нужно размять, лук порезать на кубики и смешать с горбушей.

Рецепт Пирог с консервированной горбушей фото

Картофель остужаем и нарезаем на кружочки довольно тоненько.

Рецепт Пирог с консервированной горбушей фото

Я выпекала пирог в форме из фольги (приготовил и выкинул). Смазываем форму подсолнечным маслом и покрываем тонким словом теста. Рассчитывайте, чтобы вам хватило теста на верхний слой!