Рыбный рулет из горбуши. Рулет из горбуши с сыром
| Филе горбуши (цельным куском)– 600 гр (можно работать и с цельной рыбой чуть большего веса) |
| Томат – 2 средние шт ( я заменила пригоршнями томатов-чери) |
| Сыр Голландский– 50-70 гр |
| Болгарский перец красный – 1 шт |
| Томатный сок – 1 стакан |
| Мягкий сыр – 2 ст.л. |
| Сливочное масло – 2 ст.л. |
| Соевый соус – 1 ст.л. |
| Соль, перец, тертый мускатный орех |
| Показать все (11) |
foodily.ru
Рыбный рулет из горбуши, рецепт с фото
Горбушу почистить, удалить ненужные внутренности (если есть икра, ее можно засолить и использовать для бутербродов для Новогоднего стола). Удалить кости и голову.
Получается филе без костей, затем удаляем кожу очень острым ножом, чтобы не повредить филе
Филе укладываем плотно, для того чтобы потом можно было легко завернуть его в рулет, и он бы не распался по середине. Солим, присыпаем пряными травами, кунжутом, поливаем лимонным соком
Слегка обжариваем лук и морковь на сливочном масле (грибы тоже можно добавить, обжаренные)
Взбить яйцо с молоком, добавить любых пряных трав, посолить и поперчить по вкусу
Обжариваем на сливочном масле, получается тонкий омлет
Выкладываем обжаренный лук с морковью на филе, накрываем омлетом и поливаем лимонным соком
Свернуть рулетом и закрепить деревянными шпажками
Запекаем в рукаве при температуре 175 С в течение 25 минут
Готовый рулет из горбуши лучше подавать холодным. Я нарезала, украсила лимоном, зеленью и красной икрой.
cjbars.ru
Рыбный рулетик из горбуши с луком
Ингредиенты
- Фарш рыбный - 700 граммов
- Лук репчатый - 70 граммов
- Лук зелёный - 100 граммов
- Морковь - 1 штука
- Сметана 15% жирности - 3 столовые ложки
- Яйцо куриное - 4 штуки
- Сыр для тостов - 50 граммов
Приготовление
1. Лук и морковку прокручиваем через мясорубку.
2. Добавляем к овощам фарш из горбуши, солим, перчим и вбиваем 1 яйцо. Хорошо перемешиваем.
3. Остальные 3 яйца отварим, очистим и нарежем. Смешаем с порубленным зеленым лучком. Добавим соль и сметану, перемешаем.
4. Пищевую пленку разложим на ровной поверхности. На нее выложим пластом фарш, в серединку кладем яичную начинку и свернем в рулет.
5. Рыбный рулетик из горбуши с луком отправим в духовку готовиться 40 минут.
6. Перед самой готовность посыпем рулет сыром и дадим еще немного времени ему расплавиться.
Рыбный рулетик из горбуши с луком подавать со сметанкой!
www.happy-giraffe.ru
