Как отличить самца от самки горбуши. Самец горбуши
Как отличить самца от самки горбуши » Женский журнал – издание для женщин
Горбуша – это самый многочисленный и наиболее мелкий лосось. Мясо горбуши хоть и немного уступает большинству тихоокеанских лососей, но все равно является очень вкусным и питательным продуктом. В магазинах горбушу можно купить как в замороженном и охлажденном виде, так и копченую, и соленую. Самцы горбуши пожирнее самок, зато у самок можно найти вкусную икру. Так как же их различить при покупке?
Иногда, покупая непотрошеную горбушу, можно получить вместе с вкусной рыбой дополнительный сюрприз – около 200 граммов красной икры. Немало покупателей даже специально выбирают целую рыбу в надежде на такой бонус. В начале нереста, когда вылавливают рыбу, на одну самку приходится около десяти самцов, в результате чего шансы принести домой заветный деликатес невелики. Но если научиться отличать самку горбуши от самца, то икра станет на вашем столе частым продуктом, причем совершенно бесплатно.
Наиболее близким техническим решением является определение половой принадлежности горбуши-серебрянки Oncorhynchus gorbuscha, заключающийся в том, что рыбу отлавливают в море, вскрывают брюшную полость и по наличию икры или молок определяют самец это или самка.
До настоящего времени у горбуши-«серебрянки» вторичные половые признаки не установлены. Определение пола производится традиционным методом - при вскрытии, что на данный момент является единственным техническим решением данной проблемы.
Задачи, решаемые изобретением:
Еще одним надежным способом отличить самку от самца горбуши является сравнение их голов, а точнее формы их голов. У самца голова более вытянутая и острая. Челюсти достаточно сильно удлинены и как бы загнуты вверх. Внешне морда самца имеет достаточно хищный вид. Голова же самки чуть меньше по размеру, более округлая и с гораздо более тупым носом.
Также у самки горбуши задник плавник имеет небольшое удлинение, тогда как у самца этот же самый плавник абсолютно ровный из-за чего он немного меньше в размере.
Гор…, сёмга - Наиболее известные представители... и проходные формы рыб
Лишь,
У горбуши вкусная икра (красная), поэтому многих интересует, как отличить самку горбуши от самца. Ведь покупая непотрошеную рыбу, есть шанс «выловить» дополнительный бонус в виде икры.
Из второй половины горбуши можно приготовить еще одно вкусное блюдо, которому меня научила теща. Филе горбуши кладем шкуркой вниз на смазанный растительным маслом противень. Рыбку очень умеренно подсаливаем, подперчиваем, на верхний срез кладем слой очень тоненько, колечками нарезанного лука (можно его слегка припустить на сливочном масле, но это на любителя), затем кладем ровный слой тоненько пошинкованной моркови. Затем слой потертого сыра. Сверху заливаем все майонезом. И – в духовку на полчасика! Важно, чтобы рыба готовилась именно так, шкурой вниз, в собственной «тарелке”, тогда весь сок останется внутри, не вытечет..
Самцы очень пестрые, самки меньше и бледные...Самец бегает за самкой...Как правило самцы-более привлекательны.Самки-менее,блеклые Смотря какие рыбки.....уж...
у попугаев практически невозможно отличить самку от самца...серых попугаев (Жако) - самца и самку отличают по форме головы (вверху - самка,...
Он привлекает самку...Самка отличается от самца по цвету восковицы, расположенной в верхней части клюва...Итак Вы решили купить попугая...У самки она...
У самца роговица синяя,а у самки роговице коричневая...Самка отличается от самца по цвету восковицы, расположенной в верхней части клюва...у самки -...
Если самец горбуши успел побывать на нересте, то его с легкостью можно определить по спине. Помимо того, что и самцы, и самки лощают и приобретают коричнево-бело-зеленую расцветку, так самцы еще, ко всему прочему, когда заходят в пресную воду, приобретают другую форму тела. На их спине появляется своеобразный характерный горб (отсюда собственно и название рыбы - горбуша). Спина же самочек остается ровной и достаточно прямой.
codyky.ru
Как отличить самца от самки горбуши » Читать журналы онлайн.
Технология промышленной переработки самцов и самок горбуши отличается. Самок вскрывают и отбирают у них икру, после этого потрошеную рыбу (порку) замораживают; самцов замораживают преимущественно без потрошения. В связи с этим возникает необходимость сортировки самцов и самок, что у горбуши-«серебрянки», выловленной в море, сделать невозможно, в связи с чем рыбоперерабатывающие предприятия несут большие убытки.
Известно, что у некоторых видов рыб отличить самца и самку легко, так как вторичные половые признаки выражены достаточно четко. Они проявляются в большинстве случаев в величине плавников: у некоторых сомов, пескарей и байкальской желтокрылки грудные плавники у самцов больше, чем у самок; у самцов линей брюшные плавники больше и вторые лучи их толще; у самцов хариуса и у четырехрогого подкаменщика длиннее спинные плавники (Берг Л.С. Рыбы пресных вод СССР и сопредельных стран - Л.: Изд-во АН СССР, 1948. - 499 с. Линдберг Г.У., Красюкова З.В. Рыбы Японского моря и сопредельных частей Охотского и Желтого морей. Ч. 5. - Л.: Наука, 1985. - 525 с. Никольский Г.В. Рыбы бассейна Амура - М.: Изд-во АН СССР, 1956 - 547 с.).
Из патентной, научной», научно-технической и нормативной документации известно также, что у большинства рыб вторичные половые признаки отсутствуют, внешне самцы и самки не отличаются друг от друга, а половой диморфизм становится заметен только в преднерестовый период, при созревании половых продуктов, когда появляется так называемый брачный наряд - в подавляющем большинстве случаев у самцов (Никольский Г.В. Частная ихтиология. - М.: Высшая школа, 1971. - С.142-144). В частности, у тихоокеанских лососей изменяются челюсти и возникает горб (нерка, горбуша), появляются лиловые пятна вдоль тела (кета) (Правдин И.Ф. Руководство по изучению рыб. - М.: Пищевая промышленность, 1966, 376 с. Смирнов А.И. Биология, размножение и развитие тихоокеанских лососей. - М.: Изд-во Московского университета, 1975, 335 с.). После нереста изменения в организме рыб настолько сильны и необратимы, что все они погибают.
Мясо самки, как правило, суше, чем мясо самца. Но данный признак можно определить, только попробовав мясо рыбы. По внешнему же виду, тем более если рыба заморожена, сказать, жирное у нее мясо или нет, невозможно.
Точно отличить в магазине самца горбуши от самки можно по их окраске. Если ее сравнивать, то можно увидеть, что самочка, как это не редко бывает в природе, имеет более невзрачный вид. У нее более плавные очертания и цветовые переходы, в целом она выглядит серенькой и простоватой, в то время как самец наоборот имеет вид более яркий и грубый.
..
И приобрели замороженную... Некоторые хитрости при засолке
Мальчик или девочка
Одну половинку филе засаливаем. Для этого взвешиваем готовое филе. На 1 кг веса берем 2 столовых ложки (без верха) соли и половину столовой ложки соли сахара. Сахар при засолке обязателен, он придаст рыбе особую пряность. Смешиваем соль с сахаром, смесью натираем рыбу со стороны шкуры, кладем в эмалированную или стеклянную посуду, сверху посыпаем остатками соли. Можно, хоть и не обязательно, для аромата положить специи, кардамон, лаврушку.. Прижимаем сверху рыбку небольшим гнетом (плоская тарелка с литровой баночкой воды, например), оставляем при комнатной температуре на ночь (8-10 часов). Затем переворачиваем филе шкурой верх (к тому времени должен обильно выступить рассол). Кладем в холодильник и выдерживаем еще столько же по времени. Через сутки рыба готова. Филе обильно промываем в холодной воде (а при пересоле или хранении более суток и вымачиваем), присушиваем, снимаем шкуру, режем, наслаждаемся вкусом бутербродов с маслом и свежепосоленной горбушей. Или – с картошечкой отварной.. м-м-м.. Имейте ввиду, долго хранить такую рыбу нельзя, да она долго и не хранится.. J
Самка ярче и меньше чем самец...ПОПУГАИ ЖИВУТ ДОЛГО... Молодой самец: самец он - певун, более говорлив нежели самка как и у многих других птиц, хотя...
самок до 15 см, самцы – мельче...Близки к меченосцам, от которых отличаются отсутствием «меча» у самцов...моллинезия самка ,как правило крупней самца,у самца...
У самца оно больше, чем у самки...Самки обычно немного мельче самцов и при этом более активные.... Пощупайте крыс на ощупь...Они располагаются в два ряда на...
у попугаев практически невозможно отличить самку от самца...серых попугаев (Жако) - самца и самку отличают по форме головы (вверху - самка,...
6
Покупая горбушу в магазине или на рынке, учитывайте, что вылов этой рыбы начинают в июне и заканчивают в сентябре. Поэтому не стоит надеяться, что, например, в апреле вы найдете свежую горбушу. В данном случае рыба пролежала замороженной не меньше семи месяцев.
duronan.ru
Как отличить самца от самки горбуши » Журнал, полезные статьи о психологии, тесты, консультации психолога
Горбуша – это самый многочисленный и наиболее мелкий лосось. Мясо горбуши хоть и немного уступает большинству тихоокеанских лососей, но все равно является очень вкусным и питательным продуктом.
; 2, или нерка (Oncorhynchus nerka), красная - Лососевые: 1..
Размеры вылавливаемой горбуши на... масса 3 кг, 68 см
Сверху горбуша серого или серебристо-синего оттенка, живот – светлый. Но такой окрас характерен для рыбы, выловленной в море. Именно она считается наиболее вкусной и полезной. Когда горбуша заплывает в реки на нерест, цвет ее чешуи становится желтоватым. В этом период вкусовые качества рыбы ухудшаются. А значит, при покупке следует обращать внимание на ее окраску.
Средние размеры горбуши – 40-60 см, вес – 1,5-2 кг.
Разделываем рыбу. Чистим, потрошим. Отделяем голову (сразу выкидываем жабры, у свежей рыбы они красного цвета, у лежалой – темного, почти черного). Обрезаем хвост. Тушку разделываем по хребту на две филейные части, вырезаем из них хребтовую кость. Из головы, хвоста, хребта и молок (если ошиблись в выборе, и попался самец) варим уху.
Рецепт традиционен. Луковицу и щепоть перца горошком кладем в воду (из одной рыбы, ясное дело, лучше сварить небольшое количество ушицы, поэтому воды берем литра полтора от силы). Когда вода вскипит, кладем в нее очень небольшое количество порезанного брусочками картофеля, буквально одну картошку. Знатоки уверяют, что уха и картофель несовместимы в принципе. Не знаю, не знаю, я рассказываю о том, как мы с женой привыкли варить. Когда картофель наполовину сварится, опускаем рыбу. Все варим на умеренном огне, не доводя до бурления. Затем, когда рыба почти сварилась, кладем в бульон лаврушку, зеленый или нарезанный меленько репчатый лучок, петрушку и (для ухи на горбуше – обязательно!) – укроп. Настаиваем уху, выключив огонь, хотя бы с минут 15. Луковицу, ту, что клали вначале, вынимаем.
самки не "украшены" ...У самки она круглая, аккуратная Это разные рыбы,кита крупнее ...Её и назвали "горбушей" потому что у самца нос с небольшой горбинкой...Можно...
Нос самки, по сравнению с носом самца, кажется тупым...Что бы ни говорили вам, в природе нет никакой закономерности в размерах самки и самца горбуши...Самцы...
У парусной моллинезии самец, напротив, крупнее самки....У некоторых видов моллинезий (например, у Mollienesia sphenops) самцы несколько меньше самок...Эта рыба —...
Утка отличается от селезня по оперению... Еще один отличительный признак утки – небольшой вес... Отличить взрослую утку-самку от селезня несложно: все...
Самка ярче и меньше чем самец...ПОПУГАИ ЖИВУТ ДОЛГО... Молодой самец: самец он - певун, более говорлив нежели самка как и у многих других птиц, хотя...
5
Помимо головы не забудьте обратить внимание на хвостовой плавник. У самца он более короткий, а у самки задний плавник более вытянутый, поскольку ей требуется большая маневренность во время нереста.
15.07.1990 г. на побережье Ольского лимана (пос. Ола) при проведении рыбоохранных мероприятий производилась проверка рыболовной бригады. При проверке заготовленной продукции (соленая рыба в бочках) путем определения пола по форме анального плавника, как в примере 1, потрошеной засоленной рыбы было установлено, что из 110 проанализированных рыб только 2 оказались самцами, то есть была получена оперативная информация, что бригада для увеличения выхода икры из разрешенного для вылова объема ресурса проводила незаконную сортировку улова по половой принадлежности (рыбы, зашедшие в лиман, уже обычно имеют выраженные брачные изменения формы тела, у самцов начинает прорисовываться горб) - выловленные самцы отпускались обратно в водоем, изымались только самки, что нанесло существенный урон воспроизводству горбуши.
Пример 3
http://www.kakprosto.ru/kulinarnye-recepty
dontsoy.ru
