Вкуснейший суп-пюре с горбушей. Сливочный суп с горбушей рецепт
Рецепт ухи «По-фински» со сливками
Здравствуйте! Сегодня я расскажу вам рецепт ухи «По-фински» из горбуши и со сливками. Чтобы вам было удобнее ориентироваться, я оформила его как пошаговую инструкцию с фото – это позволит быстро и легко приготовить ароматную и горячую уху.
Горбуша, как и любая другая красная рыба, очень полезна для организма. Она содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые снижают уровень «плохого» холестерина, витамины – C, A,B, а также фосфор, кальций и другие важные элементы. Блюда из нее отличаются отменным вкусом и привлекательным внешним видом.
Ингредиенты:
1. Филе из горбуши – 150 гр.
2. Бульон рыбный – 800 мл.
3. Сливки 10% (на жирности лучше не экономить, получится вкуснее) – 100 мл.
4. Красная луковица (можно взять и обычную, но с такой будет красивее и аппетитнее) – 1 шт.
5. Картофель – 150 гр.
6. Морковь – 60 гр.
8. Пучок укропа – 1 шт.
9. Чеснок – 2 зубчика.
10. Лавровый лист – 1 шт.
Начинаем готовить:
1. Сначала нужно подготовить все ингредиенты и расположить их так, чтобы было удобно их брать и чтобы они не мешали.
2.Теперь мелкими аккуратными кубиками режем лук, морковку я обычно делаю кружочками, а картофель тоже кубиками, но покрупнее. Кстати, чтобы не щипало глаза, советую вам сполоснуть нож под холодной водой.
Филе из красной рыбы я делаю кубиками с высотой около 1,5 см – так она не разваривается в кашу и в то же время становится мягкой и нежной.
3. Теперь доводим бульон до кипения и, не убавляя интенсивности огня, кладем туда картошку и морковь, по вкусу добавляем соль и молотый перчик и оставляем вариться примерно 15 минут. Периодически помешиваем.
4. А сейчас давайте займемся ароматной зажаркой — уже измельченный лук и мелко порезанный чеснок смешиваем и высыпаем на сковородку с разогретым оливковым маслом. Можно, конечно, использовать подсолнечное масло, но тогда пострадают вкус и польза.
Кладем к ним же лавровый лист и пассеруем все это примерно 3 минуты. Очень важно постоянно помешивать, чтобы лук не пригорел!
5. Настало время главного ингредиента нашего классического домашнего супчика – рыбы. Кладем ее в кастрюлю с овощами и продолжаем варить 2-3 минуты.
6. Теперь осторожно вливаем сливки и доводим уху до кипения. Продолжаем помешивать!
Когда она приготовится, я снимаю ее с огня и добавляю зелень с измельченным лимоном. Не обязательно использовать именно укроп, можно брать петрушку, зеленый лук, кинзу или даже базилик. Одна моя подруга всегда добавляет немного сушеной душицы со своего огорода – получается просто изумительно!
Как видите, приготовить в домашних условиях пошагово уху не так уж и сложно! Приятного аппетита!
Советы:
Не нужно пытаться сэкономить и готовить из подпорченных продуктов, отрезая гниль и счищая ножом плесень. Ингредиенты с истекшим сроком годности также не пригодны. Вкусного и полезного блюда не получится однозначно, в лучшем случае будет расстройство желудка.
Зелень можно даже выращивать у себя дома, в ящике на подоконнике, это не потребует много сил и средств, зато у вас всегда будет на столе свежая зелень, которая так полезна для здоровья.
Такой супчик можно готовить и на природе, на костре. В этом случае нужно сразу делать больше, чем предполагается съесть — все равно скоро придется опять делать добавку. Эта уха, хотя и является европейским блюдом, не менее вкусна, че наша, исконно русская кухня и даже в чем-то схожа с ней.
Если у вас есть какие-то дополнения к рецепту или уже приготовили уху, то напишите это в отзывах! На сегодня все, до новых встреч! Подписывайтесь на мой блог, чтобы всегда быть в курсе обновлений. Буду очень признательна, если вы поделитесь рецептом этого блюда со своими друзьями!
povar-life.ru
Суп-пюре с горбушей - вкусно, просто и быстро
Сегодня я предлагаю приготовить суп. Ну, вот этого «ууу...» на самом деле не надо. Стоит только один раз приготовить этот потрясающее блюдо, и вы поймёте, что совершенно напрасно изначально вырвался этот вопль разочарования при слове «суп».
Итак, нам понадобится:
- Одна небольшого размера горбуша;
- 1 плавленый сырок;
- 5шт. среднего размера картофелин;
- 1 морковка;
- 2 яйца;
- 100гр. сливок (не менее 20% жирности)
- 1 среднего размера луковица:
- Перец горошком 5-6 шт;
- Зелень укропа;
- Вода 2 литра.
Подготовленную рыбку, целую луковку и морковку, перец горошком положим в кастрюлю, зальём холодной водой, доведём до кипения и доводим до готовности на слабом огне.
Горбушу и луковицу вынимаем, луковица нам больше не нужна, картофель опускаем в рыбный бульон и отвариваем до готовности.
Отвариваем яйца, остужаем и нарежем небольшими кубиками.
Готовый картофель вынимаем из бульона, хорошенько разомнём, добавляем плавленый сыр
и сливки, продолжая разминать и добавляем постепенно бульон, чтобы получившееся пюре не было густым.
В готовое пюре высыпаем рыбку, перемешиваем,
продолжая мешать, добавляем бульон до нужной консистенции и добавляем, нарезанную кубиками морковку и мелко порезанный укропчик. В готовый суп высыпаем яйца, соль по вкусу добавим сейчас, и можно наливать в тарелки.
После праздничных возлияний и шашлыков, думаю, что этот супчик будет просто бальзамом для нашего уставшего желудка. Приятного вам аппетита!
smashno.ru
| 1-1,2л воды |
| 1 большая картофелина |
| 1/4 корня сельдерея (кусок должен быть как средняя картофелина) |
| 1 средняя морковка |
| 2-3 помидора (у меня из морозилки) |
| 0,5 лимона |
| 0,5 кг рыбы (у меня горбуша) |
| 100 г чищеных креветок |
| 1-2 дольки чеснока |
| 2 ст.л. сметаны |
| зелень (у меня листья сельдерея). |
| Показать все (13) |
foodily.ru
Суп с горбушей сливочный
Вкуснейший сливочный суп из горбуши: пошаговый рецепт приготовления
Представляем вашему вниманию рецепт очень вкусного рыбного сливочного супчика.
Этот суп невозможно испортить. Справится с приготовлением даже начинающая хозяйка. Блюдо получается очень нежным, насыщенным и не может не влюбить в себя. Он настолько аппетитный, что все обязательно захотят добавки. Сохраняйте рецептик и удивляйте своих домочадцев новыми вкуснейшими супчиками.
Нужные ингредиенты
- 500 гр свежемороженой горбуши
- 4 картофеля
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- чеснок по вкусу
- 30 гр сливочного масла
- 60 мл сливок
- растительное масло для жарки
- соль и черный молотый перец по вкусу
- для подачи свежая зелень
Начинаем процесс
- В первую очередь очищаем картофель, режем небольшими кусочками и отправляем в подсоленную кипящую воду вариться четверть часа.
- После чего чистим репчатый лук и режем его маленькими кубиками. Используя терку, натираем на крупной фракции морковь. Отправляем на разогретую сковороду с небольшим количеством масла обжариваться до мягкости.
- Затем отделяем от костей горбушу и нарезаем ее небольшими кусочками. Перекладываем к овощам и продолжаем процесс жарки еще 10 минут.
- По окончании этого времени вливаем сливки и добавляем продавленный через пресс чеснок. Доводим до кипения и отправляем все в картофельный бульон. Можно его подавать в таком виде.
- По желанию можете сделать из него суп-пюре. Для этого используем блендер и пюрируем его. Затем доводим до кипения и разливаем по порционным тарелкам. Подаем со сливочным маслом и свежей зеленью.
Вам еще может понравиться великолепный сливочный суп с грибами и плавленным сыром, рецепт которого вы найдете на нашем сайте «Идеи рецептов».
Приятного аппетита!
Жми «Нравится» и получай только лучшие посты в Facebook ↓
ideireceptov.ru
Густой сливочный суп с копченой горбушей, пошаговый рецепт с фото
3 декабря 2015 / gastronom 3 декабря 2015 / gastronom
Крем-суп, в отличие от супа-пюре, готовится не на бульоне или воде, а на облегченном варианте соуса ...
Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и ...
www.gastronom.ru
Сливочный суп с консервированной горбушей Рецепт с пошаговой инструкцией приготовления и фото.
Сытный супчик с консервированной горбушей и нежным сливочным вкусом.
| Картофель 4 шт. | Растительное масло для жарки 2 ст.л. |
| Лук 1 шт. | Морковь 1 шт. |
| Консервированная горбуша 1 упаковки | Сливочный плавленный сыр 3 ст.л. |
| Лавровый лист 1 шт. |
Пошаговое приготовление
| 1. Для начала нужно поставить кастрюлю с водой на плиту и очистить необходимое количество картофеля. Клубни, очищенные от кожуры, предпочтительнее порезать на небольшие брусочки, чтобы они проварились как можно быстрее. |
| 2. Затем необходимо помыть морковь и очистить её от верхнего слоя. Затем нужно натереть очищенную морковь на крупной тёрке. |
| 3. После того как морковь будет подготовлена, нужно очистить и измельчить белый репчатый лук. |
| 4. После этого нужно открыть банку с консервированной горбушей и размять её содержимое при помощи вилки. Лишнюю воду из банки необходимо слить. |
| 5. Затем необходимо налить в сковороду немного масла и подогреть его, а после положить туда измельчённый лук, чтобы обжарить его. |
| 6. Через 2-3 минуты можно добавить измельчённую морковь, перемешать и обжарить в течение 4 минут. |
| 7. Когда все ингредиенты будут готовы, можно приниматься за сам процесс готовки. К этому времени вода в кастрюле должна уже закипеть, поэтому нужно скинуть в неё нарезанный картофель, а также обжаренные лук и морковь. Перемешать, посолить и накрыть крышкой. Дать покипеть в течение 15 минут. |
| 8. За 15 минут овощи должны провариться наполовину. Поэтому уже можно добавить кусочки консервированной горбуши и несколько столовых ложек сливочного плавленного сыра. Во время добавления сыра нужно тщательно перемешивать содержимое кастрюли, чтобы сыр равномерно распределился и растаял. Затем нужно дать супчику покипеть ещё некоторое время, чтобы овощи проварились. Перед самым приготовлением можно закинуть в кастрюлю листок сухого лавра. |
| 9. Супчик готов, теперь его можно раскладывать по тарелкам и есть. Вкуснее всего суп когда он тёплый, а не горячий. |
samobranka.info
Густой сливочный суп с копченой горбушей, пошаговый рецепт с фото
Вместо горбуши вы можете взять другую копченую рыбу, причем необязательно лососевую. Отлично подойдет палтус или зубатка.
- 1 крупная тушка копченой горбуши, или 2 поменьше
- 400 г замороженной кукурузы
- 1 крупная картофелина
- 3 красных сладких перца
- 2 крупные луковицы
- 1 красный перец чили
- 3–4 зубчика чеснока
- 1 пучок зеленого лука
- 2 см свежего корня имбиря
- 300 мл сливок (30–35%)
- 3 ст. л. топленого масла
- 2 ст. л. муки
- 1 ст. л. молотой паприки
- 1 ч. л. с горкой куркумы
- соль, черный перец
Хотя в природе овоща под названием «молодая капуста» и не существует, мы все равно ...
www.supersadovnik.ru
samsebepovarenok.ru
