Стейки из горбуши под сыром. Стейки из горбуши как приготовить
Фаршированные стейки горбуши – пошаговый фоторецепт
Фаршированные стейки горбуши
Порций: 4-6
Время приготовления: 45 мин
Этот рецепт – еще один способ приготовить из горбуши, самой дешевой красной рыбы, вкусное блюдо. Потратим на это – менее часа.
Ингредиенты
- 1 тушка горбуши весом примерно 1 кг
- 2-3 ст. ложки соевого соуса
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 лимон, средний
- соль, перец
- 1 ч. ложка майорана
- майонез
- 200-240 г свежих или замороженных грибов
- 1 крупная репчатая луковица
- 3-4 яйца
- рубленая зелень
- соль, перец
- растительное масло
Способ приготовления
Тушку рыбы освобождаем от чешуи и плавников, головы, хорошенько промываем и в бумажных полотенцах обсушиваем. Нарезаем толстые, 4-5 см, стейки. Аккуратно вынимаем из них все косточки, оставляя нетронутой кожу. Поливаем соком лимона. Смешиваем соевый соус с растительным маслом, обмазываем все поверхности стейков, солим и перчим снаружи и внутри. Оставляем полежать в миске, а мы готовим начинку.
Пока греется на среднем огне сковорода с растительным маслом, шинкуем средним кубиком луковицу и нарезаем грибы (шампиньоны или лесные). 3-4 минуты жарим отдельно лук, затем добавляем в сковороду грибы и продолжаем жарить 5-6 минут, чтобы выпарилась излишняя жидкость.
Разбиваем в сковороду яйца и, посолив и поперчив, все время перемешиваем, в результате
за 2-3 минутки получаем омлет с грибами и луком, который выкладываем в мисочку. Добавляем в него рубленую зелень.
Вот таким образом складываем каждый стейк, образуя внутри пространство для начинки.
Для надежности соединяем края зубочистками, выкладываем в промазанную маслом форму и посыпаем майораном.
Наполняем стейки начинкой, кладем по ложке майонеза, разравниваем его. Отправляем форму в духовку, заранее включенную на 200°. Запекаем стейки 15 минут,
и на последние 5 минут – можем поднять повыше, если хотим, чтобы зарумянился майонез. Горбуша получается мягкая, нежная, и начинка гармонирует с ее вкусом.
Мы испробовали и еще один вариант начинки, который тоже рекомендуем для этого рецепта: кусочки горбуши, оставшиеся при разделке, мелко нарезали, чуть поджарили в масле и смешали с отварным рисом. Тоже очень вкусно.
povarixa.ru
Рецепт: Стейк из горбуши | просто и со вкусом
gene4ka15Украина, Мариуполь Репутация: +127Все рецепты автора: 18 Дата публикации: 2014-02-08 Рецепт понравился: 8 
Ингредиенты: горбуша - 1 шт.;соль - по вкусу;перец черный молотый - по вкусу;сок лимона - 1 ч.л.;масло растительное - для жарки;мука - для панировки
Способ приготовления: Впервые решила попробовать горбушу и не пожалела. Сначала думала запечь в духовке или что-то еще, а потом решила, что распробовать сам вкус нужно, приготовив какое-то простое блюдо. Поэтому и решила попробовать обычные стейки.Рыбу покупала замороженную, так что пришлось дождаться разморозки.
Время приготовления: PT00h40M30 мин.
Это хороший рецепт?
Комментарии к рецепту: 
fotorecept.com
Стейки из горбуши под сыром
Я уверена на 100%, что такое сочетание как рыба и плавленый сыр никого не оставит равнодушным. Нежное мясо горбуши и горячий тягучий плавленый сыр – ну, что может быть прекраснее!
Энергетическая ценность:
На 1 порцию639,9
калорийность
Используемая техника:
Ингредиенты:
Количество порций:
4Пошаговая инструкция:
1
1. Выпотрошите горбушу (если это необходимо). Нарежьте рыбу на стейки примерно по 2 по 2.5 см толщиной. Каждую сторону стейка нужно натереть солью и перцем.
2
2. Для приготовления горбуши в духовке необходимо взять неглубокую форму, предназначенную для запекания. Застелите форму фольгой. Выложите рыбные стейки, сбрызните их лимонным соком.
3
3. Смажьте стейки из горбуши майонезом. Слой должен быть тонким.
4
4. С помощью терки натрите сыр.
5
5. На стейки, смазанные майонезом, выложите натертый сыр.
6
6. Рыбные стейки запеките в духовке при температуре не выше 180 градусов. Время запекания 30-35 минут
7
7. Стейки из горбуши рекомендуется подавать на стол горячими. К ним можно подать и гарнир (овощи или рис)
vashvkus.ru
