Суп из консервированной горбуши. Суп горбуша консервированная

👌 Суп из консервированной горбуши, рецепты с фото

Наверное, у каждой хозяйки есть несколько «дежурных» блюд. Которые не требуют серьезных затрат ни времени, ни сил, ни каких-то особенных или экзотических продуктов. Одним из таких блюд у меня является рыбный суп из консервов. Готовить его ну очень просто и быстро. Вкус же от этого ничуть не страдает. Варить этот супчик можно из самых разнообразных рыбных консервов. Но методом проб и ошибок я пришла к тому, что самым лучшим и вкусным вариантом является консервированная горбуша. Правда, и она бывает разная. Мне как-то попалась баночная горбуша совершенно белого цвета, хотя она должна быть нежно-розового оттенка. Суп из тех консервов получился так себе. Поэтому я стараюсь покупать рыбные консервы одного и того же производителя в проверенном магазине. Ведь сейчас так легко наткнуться на подделку, особенно, что касается консервированных продуктов. Ингредиенты для супа: Время готовки – 20 минут. Сложность – легко. Ход работы Картошку разрезаем на некрупные кубики.

Кладем в кипящую воду.

Морковку натираем на терке с крупными дырками.

Кладем в кастрюлю.

Лук режем на квадратики.

Также кладем в кастрюлю.

В баночке консервированная рыба, как правило, находится в масле и собственном соку. Ни в коем случае не выливаем эту жидкость – кладем ее также в суп, из нее получается вкусный бульон.

Разминаем рыбу прямо в банке вилкой. Здесь уже кто как любит: можно оставить довольно крупные куски, а можно размять до состояния «кашицы» (я люблю именно такой вариант).

Когда овощи почти будут готовы, кладем консервы в кастрюлю. Добавлять соль в суп не обязательно: рыба и так сама по себе довольно соленая. Варим суп еще примерно 6-7 минут.

В самом конце добавляем специи: перец горошком и лаврушку.

Подаем с зеленью. Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

alimero.ru

Суп из горбуши консервированной

Суп из горбуши консервы

Все, что касается современного питания, пропитано спешкой. Экспресс кафе, закусочные, рестораны фаст-фуд и полуфабрикаты преследуют повсюду. Однако не всегда «быстро» означает «плохо», например за 15 минут можно приготовить суп из консервы горбуши — полноценный и сытный обед с пользой для здоровья. Вы даже не можете себе представить, сколько вкуснейших первых блюд можно приготовить из этой рыбы, и мы познакомим вас с некоторыми из них.

Мясо этой красной рыбки отличается крайне невысокой энергетической ценностью, что по праву позволяет считать горбушу диетическим продуктом.

Однако пища, приготовленная из неё, несмотря на свою низкую калорийность, является довольно питательной, это объясняется богатым содержанием в филе белка. Так что тем, кто следит за своей фигурой, в питании нужно отдавать предпочтение различным супам из рыбной консервы горбуши, и ухе в том числе, оригинальные рецепты которых мы подробно рассмотрим.

Ингредиенты

Приготовление

Любая еда, сделанная в керамических сосудах, проникнута каким-то особым духом. Блюда в них получаются насыщенными, невероятно ароматными и вкусными. Вот и мы сегодня готовим рыбный суп из консервов в горшочках. Особенно полезен данный совет для тех, кто еще не знает, как приготовить уху.

Изначально нам следует подготовить все продукты, поэтому займемся мойкой риса и чисткой овощей.

Далее нарезаем лук кольцами, морковь кружками, а картофель небольшими кубиками.
Лук нам необходимо обжарить в сковороде до золотого оттенка, к нему добавляем морковь и пассеруем её до полуготовности.
Теперь займемся подготовкой рыбного филе, для этого кусочки горбуши вытаскиваем из масла, отделяем косточки и режем на небольшие ломтики.
Вот горшок пустой, он предмет простой, так сделаем же его более полным и интересным. В каждый сосуд раскладываем картофельные кубики, пассерованые лук и морковь, рыбные шматочки, рис, по веточке зелени, также разливаем по горшочкам масло из консервов и заполняем их подсоленной и перченой водой. Накрываем их крышками и отправляем в духовку на полчаса при температуре 150-170оС.
Пока все готовится, мы отвариваем яйца и режем их на четвертинки дольками. Оставшуюся зелень мелко шинкуем.

Подавать суп нужно прямо в горшочках, сверху выкладываем по два кусочка яйца и присыпаем петрушкой и укропчиком. Мммм, аромат исходит упоительный. Если вы хотите особо отличиться, то вместо крышек глиняные сосуды можно плотно залепить тестом, как это делали наши прабабушки. Так вы получите и первое и свежий хлебушек.

к содержанию ↑

Сырно-рыбное удовольствие

Если вы еще не обзавелись керамикой, но очень хотите сварганить нечто интригующее, дабы поразить всех вокруг своим мастерством, то предлагаем вам следующий вариант жидкого блюда.

Этот суп можно готовить из любых рыбных консервов, однако в нашем случае рецепт предусматривает в качестве основного бульонного и вкусового составляющего филе баночной горбуши. Несмотря на оригинальность такой похлебки, готовится она довольно быстро и без лишних усилий.

Ингредиенты

Горбуша в масле – 2 банки;
Кукуруза – 1 банка;
Плавленый сыр – 4 ст.л.;
Картошка – 2 клубня;
Масло сливочное – 3 ст.л.;
Лук- репка – 1 головка;
Сушеный чеснок – 1 ч.л.;
Морковка – 2шт.;
Концентрированное молоко – 350 мл;
Бульон куриный или говяжий – 500 мл;
Перец молотый черный;
Соль;
Зелень любая;

Приготовление

Почистив и нарезав овощи: лук мелкими кубиками, а морковь соломкой, начинаем их обжаривать на раскаленной сковороде, куда было выложено сливочное масло. В процессе добавляем к ним сушеный чеснок и малость соли.

Картофель, разрезанный на небольшие брусочки, выкладываем в кастрюлю, к нему добавляем зажарку и вливаем подсоленный и перченный бульон. Ставим все это дело на плиту и варим, пока картофель не станет мягким.
Теперь наступает момент волшебного взаимодействия несовместимых на первый взгляд продуктов. В Бульон выкладываем филе рыбки, сыр, кукурузу и заливаем молоко.
Закрыв крышкой нашу кастрюльку, выставляем огонь на минимум, даем нашему супчику потомится минут 5-7 и готово!

При подаче сверху присыпьте зеленушкой мелко рубленной и молотой паприкой.

к содержанию ↑

Рыбный борщ

Если вы не знаете, как готовить вкусный суп из консервы, то наш рецепт борща с горбушей будет для вас именно той самой находкой и кулинарным путеводителем. Это, конечно, немного может смутить, как это наш любимый борщ, да еще и с рыбой, однако оставьте все волнения и предрассудки, блюдо получается просто бесподобным.

А вдогонку небольшой совет, не бойтесь экспериментировать, иначе рискуете упустить много всего интересного. Итак, наши бордовые щи с морским уклоном потребуют наличие следующих ингредиентов:

Консервированная горбуша – 1 банка;
Капуста – ½ среднего кочана;
Перец-болгарка – 1 шт.;
Картошка -3 клубня;
Консервированная фасоль красная – ½ ст.;
Свекла – 2 шт.;
Лук репчатый – 1шт.;
Морковь – 1 шт.;
Томатная паста – 2 ст.л.;
Зелень укропа – 1 пучок;
Зелень кинзы или сельдерея — ½ пучка;
Лавровый лист – 3 шт.;
Перец молотый;
Соль;

Приготовление

Как обычно первым делом приступаем к обработке овощей. Мы их моем, чистим и шинкуем. Капусту и болгарку — соломкой, морковь трем на крупной терке, а свеклу — на мелкой, лук режем кубиками, картофель – брусочками, зелень просто измельчаем.
В кастрюлю с водой (4-5 л) закидываем капусту и перец и ставим на огонь.
Пока вода греется, а капуста варится до полуготовности, мы сделаем заправку для борща. Для этого ставим на плиту сковороду, наливаем на неё масло и после того как оно раскалится, засыпаем лук, чуть обжариваем, далее кидаем морковь, свеклу, томатную пасту и тушим до полной готовности.
Теперь возвращаемся к нашей кастрюле, в которой все бурлит, кипит и пузырится, а капустка уже смягчилась. В неё нам нужно определить картофель, а когда он сварится, добавляем фасоль, филе рыбы, соль, специи и лаврушку.
Через минут пять выкладываем в суп свекольную заправку и зелень, все перемешиваем, даем закипеть и выключаем.

Цвет получился просто изумительным, насыщенным, а запах просто непередаваемый. Подавать рыбный борщ нужно со сметанкой, хлебом и горчичкой. Вкуснятина необыкновенная!

Зачастую кажущиеся несочетающимися продукты вкупе дают непревзойденный вкус, и в новое блюдо можно влюбиться с первой ложки. Суп из консервы горбуши может быть таким разным и таким пленительным, что испытав один рецепт, хочется испробовать и другие оригинальные варианты первых блюд.

Распечатка будет доступна через

59 секунд

tvoi-povarenok.ru

Суп из консервированной горбуши

Консервированная горбуша для многих хозяек является палочкой выручалочкой, так как за короткое время можно приготовить отличное блюдо, будь то суп из консервированной горбуши или салат. Горбуша является лидером среди остальных рыбных консервов, так как относится к лососевым. Суп из лосося всегда получается сытными, ароматными и наваристыми. В консервированной горбуше сохраняются многие витамины и полезные элементы, отчего блюда, приготовленные из нее получаются не только вкусными, но и питательными.Самый вкусный суп из консервы горбуши простой рецепт.

Что нужно для приготовления супа:
- Приготовление рыбного супа:

Что нужно для приготовления супа:

горбуша в консервах — 1 банка
морковь — 1 штука
рис длинно зерновой — 3 столовых ложки
лук — 1 головка
перец горошком — 3-5 штуки
картошка — 3 штуки (среднего размера)
лавровый лист — 2 листочка
масло растительное — для жарки
зелень любая — пучок
соль — по вкусу

Приготовление рыбного супа:

Подготовим овощи для супа с рыбойСперва нужно поставить емкость с водой на плиту, примерно два литра. Очистить морковку, хорошо промыть в воде и потереть на терке либо некрупно нарезать соломкой. Также очистить, помыть и мелко нашинковать ножом лук. Поставить на огонь сковороду и в растительном масле обжарить морковь с луком, буквально несколько минут.

Очистить от шкурки картошку, помыть и порезать кубиками. Отправить нарезанный картофель вариться в кастрюлю. Промыть рис несколько раз, пока вода не будет прозрачной и отправить готовиться в кастрюлю к картофелю.

Готовим рыбный супОткрыть банку с консервами, сок не выливать, он пригодится. Кусочки рыбы разрезать на части (измельчать горбушу не стоит, чтобы не получилась вместо супа каша). Когда картофель и рис приготовятся, можно положить в кастрюлю кусочки горбуши, а также вылить тот маринад, в котором она находилась. Посолить.

Следом добавить специи, лавровый лист и обжаренные овощи, продолжать готовить на малом огне еще 5 минут. В самом конце мелко нарезать зелень и посыпать готовый суп. Если добавить дольку лимона, это придаст пикантности супу из консервированной горбуши и приятную кислинку.

Совет:***Чтобы получился вкусный суп с рыбой, следует выбирать качественные консервы. Обращать внимание при покупке на месяц производства рыбных консервов, их состав и форму банки.

Лучше приобретать консервы, изготовленные на месте вылова, к примеру Дальний восток. С июля по сентябрь происходит больший лов рыбы, в связи с чем можно рассчитывать на хорошее качество и свежесть готового продукта. В составе консервы, кроме соли и рыбы, ничего другого указано быть не должно.

***Готовить рыбный суп из консервы горбуши можно на воде или легком курином бульоне.

Смотрите видео о том, как приготовить вкусный крем-суп из горбуши с овощами. Простой и быстрый рецепт приготовления.

Поделитесь статьей в соц. сетях:

recepty-supov.ru

Суп из консервированной горбуши

Блюда на основе консервов всегда были своеобразной палочкой-выручалочкой, когда требовалось сообразить обед или ужин на скорую руку, и при этом обеспечить надежную защиту от голода на несколько часов. А что может быть питательнее и полезнее горячего наваристого супа?

Рыбные бульоны всегда считались более легкими, чем мясные, входили и продолжают находиться в меню диетического питания, поэтому рецепт супа из горбуши всегда должен быть под рукой у любой хозяйки.

Традиционный суп из консервированной горбуши: рецепт с фото

По большому счету, такая рецептура подходит не только горбуше, но и любой консервированной рыбе — сайре, кильке, семге и иным вариантам, которые можно встретить на полках магазинов. Вкусовые качества их (после обработки маслом) чаще всего схожи между собой, и различается только жирность самой рыбы: горбуша считается диетическим вариантом, в то время как форель будет довольно жирной. Впрочем, если дополнительными ингредиентами в таком супе будут только овощи (что и предполагает классический рецепт), жирность рыбы никакой роли не сыграет.

Состав:

Горбуша консервированная — 200 г
Картофель — 2-3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт
Сушеная зелень — по вкусу
Соль — 1 ч.л.
Смесь перцев молотых — 1 ч.л.
Сливочное масло — 5 г

Приготовление:

Вымойте овощи, очистите картофель, порежьте крупными кубиками. Чтобы они получились одинаковыми, а значит, равномерно приготовились, воспользуйтесь специальной теркой. Старайтесь делать кусочки не слишком мелкими, иначе они превратятся в крахмал, который просто выступит загустителем бульона. Поместите нарезанный картофель в кастрюлю с холодной водой, доведите до кипения.
Морковь очистите, натрите длинной соломкой. Луковицу нашинкуйте примерно таким же размером, что и морковь. Разогрейте в сковороде сливочное масло, бросьте в него сначала морковь, затем лук. Обжаривайте на сильном огне в течение 2-3 мин., чтобы едва зарумянить ингредиенты.
После того, как картофель проварится 20-25 мин., добавьте к нему размятую вилкой в чаше или родной консервной банке горбушу, а еще через 10-15 мин. — луково-морковную зажарку. Подсолите бульон, варите под крышкой 15 мин.
По истечении указанного времени всыпьте перечную смесь и сушеную зелень, выключите огонь под конфоркой, оставьте суп доходить под крышкой на теплой плите еще 20-30 мин.

Блюдо рекомендовано подавать с теплыми ржаными сухариками. За счет зажарки бульон будет иметь приятный желто-оранжевый оттенок, однако термическая обработка в масле повысит его калорийность. Поэтому, если Вы хотите приготовить совершенно диетический вариант, не обжаривайте морковь и лук, закладывайте их в кастрюлю сырыми, и откажитесь от картофеля — замените его небольшим количеством чечевицы.

Сытный рыбный суп из консервированной горбуши с рисом

Несмотря на то, что рыба, как представитель белковой группы, крайне питательна, порой ее недостаточно для того, чтобы накормить целую семью. Тогда в супах появляются еще более весомые по калорийности элементы: это макаронные изделия и крупы. Из последних наибольшей популярностью пользуется рис, поскольку обладает нейтральным вкусом (если речь идет о круглозерном белом), что позволяет ему подстраиваться под остальных «участников». Кроме того, он очень хорошо разваривается и делает бульон густым и нежным. Из указанного ниже объема ингредиентов получается 4 порции среднего размера.

Состав:

Горбуша консервированная — 300 г
Рис круглозерный — 70 г
Грибы — 200 г
Морковь — 2 шт.
Каперсы — 8-10 шт.
Сливочное масло — 20 г
Лук — 1 шт.
Петрушка свежая — по вкусу
Соль, перец — щепотка

Приготовление:

Нагрейте в сковороде сливочное масло, порежьте грибы пластинками и обжаривайте в течение 3-5 мин. с каждой стороны на сильном огне. Убавьте мощность, накройте сковороду крышкой, томите их еще 10 мин. Если Вы взяли шампиньоны, можно этого не делать.
Нашинкуйте лук и порежьте тонкими кружочками морковь, добавьте в сковороду к грибам. Не накрывая крышкой, обжаривайте до прозрачности лука, а затем добавьте промытый рис и подержите его на огне 2-3 мин. Снимите сковороду с плиты.
В большую кастрюлю наберите воду (2,5 л), доведите до кипения. Забросьте туда кусочки горбуши, следом отправьте все содержимое сковороды и каперсы. Посолите и поперчите. Варите под крышкой на среднем огне до момента, пока рис не увеличится в размерах и не размягчится.

Прежде чем подать блюдо к столу, бросьте в бульон изорванный вручную пучок петрушки. Суп по данному рецепту получается не слишком жидким, поэтому, если Вы хотите получить больше бульона, увеличьте изначальный объем воды до 4-х л.

Как сварить самый вкусный суп на основе горбуши?

Будет ли успешным блюдо, можно сказать по тому, насколько правильно была выбрана и подготовлена его основа. Если говорить о консервированной горбуше, то здесь все значительно сложнее, чем со свежей рыбой, ведь возможности заглянуть в баночку и оценить состояние кусочков не представляется. Тем не менее, существует несколько моментов, позволяющих максимально обезопасить себя от некачественного продукта.

Горбуша должна быть произведена (выловлена) на Дальнем Востоке, в период с июля по сентябрь, а в составе кроме рыбы и соли (в редких случаях — масла) не присутствовать ничего. После вскрытия банки Вы увидите цельные кусочки розоватого оттенка: это знак того, что рыба свежая и не обработана химией.

Помимо приведенных выше традиционных рецептов Вы можете использовать консервированную горбушу практически для любого рыбного бульона, поскольку она хорошо сочетается с большинством компонентов. Что придумать на скорую руку?

Уха (под которой подразумевают любой рыбный суп) может быть и очень густой, нежной, сливочной: для этого введите в бульон плавленый сырок — 1 шт. на каждые 500 мл воды. Горбушу рекомендовано при этом хорошо размять, чтобы не нарушать однородности консистенции, а для большей нежности можно ввести в блюдо фасоль.
Рыбный суп не всегда должен быть традиционным: попробуйте в самом конце варки бросить в бульон немного (7-8 шт.) черных маслин без косточек — они сделают блюдо сытным, а в сочетании с томатной пастой и травами придадут ему нотки итальянской кухни.

Рыбный суп из консервированной горбуши рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 1 часа

Вегетарианство: нет

Кухня: Рыбная

Кол-во порций: 6 порций

Тип блюда: Первые блюда

Калорийность: 93 кКал

Белки: 5г / Жиры: 3г / Углеводы: 12г

Рыбный суп из консервированной горбуши - это один из самых простых рецептов приготовления супа, с которым справится даже начинающий повар. При этом суп получается очень вкусным и ароматным, почти как настоящая уха, а его приготовление занимает совсем немного времени. Сначала хорошо помоем и почистим картошку и нарежем её на средние кубики. Заливаем картошку свежей холодной водой, добавляем соль и ставим вариться сначала на сильный огонь, а затем, когда вода закипит, уменьшаем огонь.

Пока вариться картофель, займёмся приготовлением заправки для супа. Луковицу очищаем от шелухи и нарезаем на кубики.

Морковь хорошо моем, чистим и натираем на крупной тёрке.

В небольшую сковородку наливаем подсолнечное масло, кладём в него лук и слегка обжариваем. Затем добавляем морковь и обжариваем всё вместе примерно три минуты.

Открываем банку консервированной горбуши. Рассол можно перелить в воду с картошкой. Отделяем от рыбы косточки, горбушу нарезаем на мелкие кусочки.

К сваренной картошке добавляем обжаренные лук с морковью.

Затем кладём консервированную горбушу и томатную пасту.

Всё хорошо перемешиваем и доливаем воды почти до верха кастрюли. По вкусу можно добавить ещё соли и молотого чёрного и красного перца. Включаем сильный огонь и даём супу закипеть. Как только он закипит, снимаем с огня.