Вторые блюда и гарниры. Дорогая икра
Самая дорогая икра в мире • Быт
декабря 28, 2010
Самая дорогая икра в мире
Икра Almas белуги-алибиноса
Самой дорогой, а также наилучшей и наивкуснейшей в мире признана икра белуги-альбиноса. Она почти не пахнет рыбой и обладает приятным ореховым привкусом и золотистым оттенком, а те, кто хоть раз попробовал этот деликатес , утверждают, что в мире нет ничего вкуснее. Эта икру называют almas (с иранского – «бриллиант»). Она всегда была изысканным блюдом и была доступна только для высшего света – князей, графов и царственных особ.
Икра в золоте
В стародавние времена в России эту необыкновенную икру было принято подавать к шампанскому и охлаждённой водке. Получить такую икру непросто: ведь пойманной рыбе должно быть около 30 лет, а эта рыба чуть не прекратила своё существование как вид. В наши дни она восстанавливает свою численность, а на её ловлю в промышленных масштабах наложен мораторий.
Фасуют самую дорогую икру в мире в маленькие баночки из чистого золота 995-й пробы, распродается она обычно на 4 года вперёд, а стоит безумных денег (по крайней мере, для большей части наших сограждан) – 2500 долларов за 100 граммов.
Белуга в нашей стране
В нашей стране белуга обитает в Азовском, Чёрном и Каспийском морях, а на нерест уходит в реки. Белуга - долгожитель, она живет до 40-50 лет, может вырасти в длинну до 4 м, а её вес вполне может приблизиться к тонне, при этом общее количество икры в ней - не более 20% от общего веса.
Конечно, экземпляры такого размера в наши дни встречаются крайне редко, а те, которые попадаются в сети - обычно весят от 20 до 250 кг.
В отличие от других видов осетровых, белуга не очень жирна – в ней только около 9% жира, но есть и белки, и минералы, и витамины. Энергетическая ценность 100 грамм белужьего мяса - 150 ккал, а 100 грам икры - 235 ккал. Есть кроме калорий в белужьей икре и витамины А, С, Е, РР, группы В, а также кальций, натрий, магний, фосфор, калий, фтор, молибден, железо. Надо признать, что именно из-за ценной икры белугу уничтожили практически полностью, и теперь она считается почти мифической рыбой.
Восстановление популяции белуги
Экологи полагают, что популяция белуги может восстановиться, но произойдёт это в лучшем случае только через несколько десятилетий. Ну, а до тех пор блюда из неё будут стоить очень дорого, и самая дорогая икра в мире удержит своё лидерство.
Елена Бочарникова, Samogo.Net
Последние опубликованные
Самая большая свинья в мире: где она живет? 
Рейтинг детских смесей: самые популярные производители samogoo.net
Самая дорогая икра в мире
Бытует мнение, что звание самой дорогой икры в мире надежно закреплено за черной. Однако не черная икра лидирует в этом списке, не красная и даже не серая, самая дорогая в мире икра – это икра белуги-альбиноса под названием «Алмас».
Еще в царские времена белужья икра считалась деликатесом и ее было принято подавать к шампанскому и холодной водке. С тех пор мало что изменилось, лишь популяция белуги стала заметно меньше. Ценители утверждают, что белужья икра знаменита не только высоким ценником, а и необычным вкусом с легким ореховым ароматом. Икра практически лишена характерного рыбного амбре, она обладает легким золотистым оттенком, а икринки в диаметре достигают 2.5 мм. Знатоки твердят, что икра белуги нежирная, нежная и полна питательных витаминов и микроэлементов.
Сколько стоит белужья икра
Деликатес фасуют в маленькие 100-граммовые баночки из чистого золота 995-й пробы, стоимость такой баночки 2500 тысячи долларов, но это не останавливает любителей икры и очередь на неё выстраивается за 4 года вперёд.
Почему так дорого
Баснословная цена деликатеса объясняется двумя факторами:
1) Икру дают только белуги-альбиносы возраст которых превышает 100 лет. Считается, что чем старше белуга, тем нежнее и вкуснее ее икра. Белуги-долгожители редко дают икру, а вес рыбы-икрянки составляет более 900 кг, однако даже при таком весе общее количество икры в ней не превышает 20% от массы тела.
2) Белуги-альбиносы не распространены повсеместно, на данный момент рыба обитает в Азовском, Чёрном и Каспийском морях, но изготовлением белужьей икры занимается только Иран, а именно фирма House Almas. Поскольку белуг-пенсионерок мало, то спрос превышает предложение.
Во многих странах белуга считается вымирающим видом, а это значит, что белужья икра не скоро станет доступным лакомством, но если вы все же решитесь побаловать себя и своих близких этим деликатесом, не забудьте воспользоваться акциями и скидками от ведущих поставщиков, например магазина promkod.ru/shop/delikateska.ru.
www.promkod.ru
Сколько стоит самая дорогая икра в мире
06 ноября 2017 г.
Если спросить современного человека в чем он в первую очередь нуждается, то он не раздумывая назовет время. Действительно, современный темп мира настолько высок, что иногда не хватает времени ни на что. Особенно важно девушкам уметь уделять внимание семье и друзьям, и это не учитывая бытовых обязанностей по дому. Давайте учиться правильно и быстро готовить! Чем больше времени мы проводим на кухне, тем меньше у нас его остается для приятных вещей! Часто молодые домохозяйки не уверены Сколько стоит самая дорогая икра в мире правильно. Правильное выполнение этой нехитрой работы позволяет существенно уменьшить время, проведённое на кухне. Сколько стоит самая дорогая икра в мире - мы подобрали понятную поэтапную инструкцию, ознакомьтесь с ней.
Самая дорогая икра в мире
Черная белужья икра считается одной из самых вкусных и полезных. Однако она не сравнится с икрой белуги-альбиноса, которая практически не пахнет рыбой и отличается совершенно уникальным вкусом и цветом. Икра этой рыбы имеет светло-кремовый цвет, отливающий чистым золотом, поэтому ее часто называют золотой. Она невероятно нежная, а во вкусе имеются нотки лесного ореха. Все икринки практически идентичны по размеру и легко отделяются друг от друга.
По заявлению тех, кто хоть раз пробовал эту икру, сравнить ее невозможно ни с чем, да и вкус ее запомнится надолго.Производство икры белуги-альбиноса
Обычные белуги занесены в Красную книгу и их ловля запрещена законом, ведь численность этих рыб сильно сократили браконьеры. А белуги-альбиносы и вовсе встречаются редко. Чтобы получить их икру, этих особенных рыб разводит вот уже многие годы единственная компания в мире - иранская фирма Iranian Caviar House.
Свою продукцию Iranian Caviar House упаковывает в небольшие баночки округлой формы, которые производит из чистого золота 998 пробы.
06.11.2017, 209 просмотров.
www.sekrety-kuhni.ru
