Вкусная баклажанная икра на зиму. Форум икра баклажанная на зиму

Вкусная баклажанная икра на зиму

Несложный рецепт вкусной баклажанной икры на зиму домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 ч 15 мин. Содержит всего 54 килокалорий. Авторский рецепт домашней кухни.

Время подготовки: 12 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество калории: 54 килокалорий
Количество порций: 10 порций

Сложность: Несложный рецепт
Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Заготовки

Ингредиенты на десять порций

Баклажаны 1 кг
Морковь 135 гр
Лук репчатый 129 гр
Болгарский перец 300 гр
Помидоры 315 гр
Укроп 7 гр
Чеснок 7 гр
Уксус 30 мл
Растительное масло 65 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Пошаговое приготовление

Сейчас я расскажу вам о моём любимом кулинарном рецепте соленья на холодное время года, а именно икры баклажанной на зиму. Итак, начинаем мы приготовление этой поистине незаменимой еды с того, что моем баклажаны, а затем варим их в небольшом количестве воды до готовности. Обычно на это уходит примерно 20 минут. После этого освобождаем баклажаны от кожицы и измельчаем их в блендере или с помощью мясорубки.

После этого берём морковь, лук, сладкий болгарский перец, моем их, очищаем их, вынимаем из перца семена, режем все эти овощи мелкими кубиками. После этого обжариваем их на масле в сковороде до золотистости, после чего добавляем к овощам ошпаренные кипятком, очищенные от кожуры и измельчённые в блендере помидоры. Тушим всю массу примерно 10 минут. После этого соединяем все овощи воедино, добавляем соль по вкусу, молотый перец, уксус и тушим до полной готовности. Теперь перекладываем икру в стерилизованные банки и закрываем крышками. Хранить такую икру следует в холодильнике.

proretsepti.ru

Простой Рецепт домашней баклажанной икры на зиму пошагово с фото

Несложный рецепт домашней баклажанной икры на зиму пошагово с фото.

Простой рецепт домашней баклажанной икры на зиму домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 30 мин. Содержит всего 127 килокалорий.

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Баклажанная икра
Сложность рецепта: Несложный рецепт

Время подготовки: 13 минут
Время приготовления: 1 ч 30 мин
Количество порций: 8 порций
Количество калории: 127 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

Баклажаны 700 гр
Морковь 50 гр
Лук 30 гр
Соль 15 гр
Сахар 8 гр
Зелень (укропа и петрушки) 3 гр
Корень хрена 12 гр
Помидоры 120 гр
Перец черный молотый 1 гр
Перец горошком 1 гр
Подсолнечное масло 120 мл

Пошагово

Яркие краски осени отлично дополняют лежащие на овощных прилавках магазинов и рынков фиолетовые баклажаны с блестящей кожурой. Умело приготовленная еда из этих овощей вкусна и питательна. Предлагаем вам один из популярных кулинарных рецептов из арсенала домашних хозяек, которые делают отличные заготовки баклажан на зиму

Для приготовления баклажанной икры по - домашнему выбирайте плотные, зрелые, здоровые овощи. Тщательно промойте их проточной водой. Баклажаны нужно разрезать на кружочки толщиной 1,5–2 см, морковку и коренья – соломкой. Репчатый лук - пластинками не более 0,5 см.
Подготовленные овощи обжариваем в подсолнечном масле, чтобы баклажаны и лук приобрели золотистую окраску, а морковь и белый корень стали мягкими.
У томатов удаляем плодоножку, пропускаем их через мясорубку или измельчаем ножом, и затем варим их до половины первоначального объема.
Обжаренные на подсолнечном масле овощи пропускаем через мясорубку, добавляем к ним уваренные томаты, сахар, соль, мелко измельченную зелень и пряности. Все это хорошенько перемешиваем, смесь нагреваем до температуры 70 градусов, постоянно помешивая. Полученную массу укладываем в горячие стерилизованные банки, и закатываем крышками. Баклажанная икра по - домашнему готова. Приятного аппетита!

goormanclub.ru

Простой Рецепт вкусной баклажанной икры на зиму пошагово с фото

Несложный рецепт вкусной баклажанной икры на зиму пошагово с фото.

Простой рецепт вкусной баклажанной икры на зиму домашней кухни с фото и пошаговым описанием приготовления. Легко приготовить в домашних условиях за 1 ч 15 мин. Содержит всего 54 килокалорий.

Национальная кухня: Домашняя кухня
Тип блюда: Баклажанная икра
Сложность рецепта: Несложный рецепт

Время подготовки: 11 минут
Время приготовления: 1 ч 15 мин
Количество порций: 1 порция
Количество калории: 54 килокалорий

Ингредиенты на 1 порция

Баклажаны 1 кг
Морковь 135 гр
Лук репчатый 129 гр
Болгарский перец 300 гр
Помидоры 315 гр
Укроп 7 гр
Чеснок 7 гр
Уксус 30 мл
Растительное масло 65 гр
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Пошагово

Сейчас я расскажу вам о моём любимом кулинарном рецепте соленья на холодное время года, а именно икры баклажанной на зиму. Итак, начинаем мы приготовление этой поистине незаменимой еды с того, что моем баклажаны, а затем варим их в небольшом количестве воды до готовности. Обычно на это уходит примерно 20 минут. После этого освобождаем баклажаны от кожицы и измельчаем их в блендере или с помощью мясорубки.

После этого берём морковь, лук, сладкий болгарский перец, моем их, очищаем их, вынимаем из перца семена, режем все эти овощи мелкими кубиками. После этого обжариваем их на масле в сковороде до золотистости, после чего добавляем к овощам ошпаренные кипятком, очищенные от кожуры и измельчённые в блендере помидоры. Тушим всю массу примерно 10 минут. После этого соединяем все овощи воедино, добавляем соль по вкусу, молотый перец, уксус и тушим до полной готовности. Теперь перекладываем икру в стерилизованные банки и закрываем крышками. Хранить такую икру следует в холодильнике.

goormanclub.ru