ГлавнаяШкольные новостиФотогалереяДокументыДля родителейГосударственная Итоговая АттестацияВопросы и ответы
Зачисление в ОУ
Официальный сайт
Прямая ссылка на наше учреждение
Форум Победителей РФ

ГОСТ Р 51926-2002 Консервы. Икра овощная. Технические условия. Гост икра овощная


ГОСТ 2654-2017 Консервы. Икра овощная. Технические условия (с Поправкой), ГОСТ от 27 сентября 2017 года №2654-2017

ГОСТ 2654-2017

МКС 67.080.20

Дата введения 2019-01-01

Предисловие

Цели, основные принципы и основной порядок проведения работ по межгосударственной стандартизации установлены в ГОСТ 1.0-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Основные положения" и ГОСТ 1.2-2015 "Межгосударственная система стандартизации. Стандарты межгосударственные, правила и рекомендации по межгосударственной стандартизации. Правила разработки, принятия, обновления и отмены"Сведения о стандарте

1 РАЗРАБОТАН Федеральным государственным бюджетным научным учреждением "Всероссийский научно-исследовательский институт технологии консервирования" (ФГБНУ "ВНИИТеК")

2 ВНЕСЕН Федеральным агентством по техническому регулированию и метрологии

3 ПРИНЯТ Межгосударственным советом по стандартизации, метрологии и сертификации (протокол от 30 августа 2017 г. N 102-П)За принятие проголосовали:

Краткое наименование страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Код страны по МК (ИСО 3166) 004-97

Сокращенное наименование национального органа по стандартизации

Армения

AM

Минэкономики Республики Армения

Беларусь

BY

Госстандарт Республики Беларусь

Казахстан

KZ

Госстандарт Республики Казахстан

Киргизия

KG

Кыргызстандарт

Россия

RU

Росстандарт

Узбекистан

UZ

Узстандарт

4 Приказом Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии от 27 сентября 2017 г. N 1249-ст межгосударственный стандарт ГОСТ 2654-2017 введен в действие в качестве национального стандарта Российской Федерации с 1 января 2019 г.

5 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

(Поправка. ИУС N 2-2018).Информация об изменениях к настоящему стандарту публикуется в ежегодном информационном указателе "Национальные стандарты", а текст изменений и поправок - в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". В случае пересмотра (замены) или отмены настоящего стандарта соответствующее уведомление будет опубликовано в ежемесячном информационном указателе "Национальные стандарты". Соответствующая информация, уведомление и тексты размещаются также в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет (www.gost.ru)ВНЕСЕНА поправка, опубликованная в ИУС N 2, 2018 год

Поправка внесена изготовителем базы данных

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на консервы - овощную икру (далее - консервы).

2 Нормативные ссылки

В настоящем стандарте использованы нормативные ссылки на следующие межгосударственные стандарты:ГОСТ 8.579-2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импортеГОСТ ISO 762-2013 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания минеральных примесейГОСТ 908-2004 Кислота лимонная моногидрат пищевая. Технические условияГОСТ 1128-75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условияГОСТ 1129-2013 Масло подсолнечное. Технические условияГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условияГОСТ 1722-85 Свекла столовая свежая, заготовляемая и поставляемая. Технические условияГОСТ 1723-2015 Лук репчатый свежий для промышленной переработки. Технические условияГОСТ 1724-85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условияГОСТ 1725-85 Томаты свежие. Технические условияГОСТ 1726-85 Огурцы свежие. Технические условияГОСТ 3343-89* Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия_______________* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 54678-2011.ГОСТ 5717.1-2014 Тара стеклянная для консервированной пищевой продукции. Общие технические условияГОСТ 5717.2-2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметрыГОСТ 5981-2011 Банки и крышки к ним металлические для консервов. Технические условияГОСТ 6968-76 Кислота уксусная лесохимическая. Технические условияГОСТ ISO 7218-2015 Микробиология пищевых продуктов и кормов для животных. Общие требования и рекомендации по микробиологическим исследованиямГОСТ 7975-2013 Тыква продовольственная свежая. Технические условияГОСТ 7977-87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условияГОСТ 8756.1-2017 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Методы определения органолептических показателей, массовой доли составных частей, массы нетто или объемаГОСТ 8756.18-2017 Консервы. Методы определения внешнего вида, герметичности упаковки и состояния внутренней поверхности упаковкиГОСТ 8756.21-89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жираГОСТ EN 12014-2-2014 Продукты пищевые. Определение нитрата и (или) нитрита. Часть 2. Определение нитрата в овощах и продуктах их переработки методами высокоэффективной жидкостной хроматографии и ионной хроматографииГОСТ 13799-2016 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранениеГОСТ 13907-86 Баклажаны свежие. Технические условияГОСТ 13908-68 Перец сладкий свежий. Технические условияГОСТ EN 14083-2013 Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение свинца, кадмия, хрома и молибдена с помощью атомно-абсорбционной спектрометрии с атомизацией в графитовой печи с предварительной минерализацией пробы при повышенном давленииГОСТ 14192-96 Маркировка грузовГОСТ 14260-89 Плоды перца стручкового. Технические условияГОСТ ISO 17240-2017 Продукты переработки фруктов и овощей. Определение содержания олова методом пламенной атомно-абсорбционной спектрометрииГОСТ 17594-81 Лист лавровый сухой. Технические условияГОСТ 25749-2005 Крышки металлические винтовые. Общие технические условияГОСТ 26186-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридовГОСТ 26313-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Правила приемки и методы отбора пробГОСТ 26323-2014 Продукты переработки фруктов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхожденияГОСТ 26574-85* Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия_______________* В Российской Федерации действует ГОСТ Р 52189-2003 "Мука пшеничная. Общие технические условия".ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализовГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмовГОСТ 26671-2014 Продукты переработки фруктов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализовГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртутиГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементовГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьякаГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинцаГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмияГОСТ 28038-2013 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулинаГОСТ 28322-2014 Продукты переработки фруктов, овощей и грибов. Термины и определенияГОСТ 28561-90 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влагиГОСТ 29045-91 Пряности. Перец душистый. Технические условияГОСТ 29050-91 Пряности. Перец черный и белый. Технические условияГОСТ 29053-91 Пряности. Перец красный молотый. Технические условияГОСТ 29270-95 Продукты переработки плодов и овощей. Метод определения нитратовГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементовГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидовГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильностиГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методомГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидовГОСТ 31628-2012 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения массовой концентрации мышьякаГОСТ 31671-2012 (EN 13805:2002) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Подготовка проб методом минерализации при повышенном давленииГОСТ 31707-2012 (EN 14627:2005) Продукты пищевые. Определение следовых элементов. Определение общего мышьяка и селена методом атомно-абсорбционной спектрометрии с генерацией гидридов с предварительной минерализацией пробы под давлениемГОСТ 31760-2012 Масло соевое. Технические условияГОСТ 31904-2012 Продукты пищевые. Методы отбора проб для микробиологических испытанийГОСТ 32065-2013 Овощи сушеные. Общие технические условияГОСТ 32742-2014 Полуфабрикаты. Пюре фруктовые и овощные консервированные асептическим способом. Технические условияГОСТ 32856-2014 Укроп свежий. Технические условияГОСТ 32878-2014 (UNECE STANDARD FFV-59:2010) Пастернак корневой свежий. Технические условияГОСТ 33222-2015 Сахар белый. Технические условияГОСТ 33303-2015 Продукты пищевые. Методы отбора проб для определения микотоксиновГОСТ 33824-2016 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрический метод определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)Примечание - При пользовании настоящим стандартом целесообразно проверить действие ссылочных стандартов в информационной системе общего пользования - на официальном сайте Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии в сети Интернет или по ежегодному информационному указателю "Национальные стандарты", который опубликован по состоянию на 1 января текущего года, и по выпускам ежемесячного информационного указателя за текущий год. Если ссылочный стандарт заменен (изменен), то при пользовании настоящим стандартом следует руководствоваться заменяющим (измененным) стандартом. Если ссылочный стандарт отменен без замены, то положение, в котором дана ссылка на него, применяется в части, не затрагивающей эту ссылку.

3 Термины и определения

В настоящем стандарте применены термины по ГОСТ 28322.

4 Классификация

docs.cntd.ru

ГОСТ Р 51926-2002 - Консервы. Икра овощная. Технические условия

ГОСТ Р 51926-2002

Группа Н53

Консервы

ИКРА ОВОЩНАЯ

Технические условия

Canned food. Vegetable paste. Specification

ОКС 67.080.20ОКП 91 6114

Дата введения 2003-07-01

1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушильной промышленности (ВНИИКОП)

ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 "Продукты переработки плодов и овощей"

2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 8 августа 2002 г. N 293-ст

3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ

1 Область применения

Настоящий стандарт распространяется на консервы - икру овощную, изготовленную из свежих овощей или полуфабрикатов из них с добавлением различных вкусовых и пряноароматических компонентов, предназначенную для реализации в розничной торговой сети.

Требования безопасности изложены в 4.2.3, 4.2.4; обязательные требования к качеству - в 4.2.2, к маркировке - в 4.5.

2 Нормативные ссылки

2.1 В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы:

ГОСТ 21-94 Сахар-песок. Технические условия

ГОСТ 61-75 Кислота уксусная. Технические условия

ГОСТ 908-79 Кислота лимонная пищевая. Технические условия

ГОСТ 1128-75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия

ГОСТ 1129-93 Масло подсолнечное. Технические условия

ГОСТ 1721-85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия

ГОСТ 1722-85 Свекла столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия

ГОСТ 1723-86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия

ГОСТ 1724-85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия

ГОСТ 1726-85 Огурцы свежие. Технические условия

ГОСТ 3343-89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия

ГОСТ 5717-91 Банки стеклянные для консервов. Технические условия

ГОСТ 5981-88 (ИСО 1361-83, ИСО 3004.1-86) Банки металлические для консервов. Технические условия

ГОСТ 6968-76 Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия

ГОСТ 7587-71 Лук репчатый сушеный. Технические условия

ГОСТ 7588-71 Морковь столовая сушеная. Технические условия

ГОСТ 7825-96 Масло соевое. Технические условия

ГОСТ 7975-68 Тыква продовольственная свежая. Технические условия

ГОСТ 7977-87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия

ГОСТ 8756.1-79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей

ГОСТ 8756.18-70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, герметичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары

ГОСТ 8756.21-89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира

ГОСТ 13516-86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия

ГОСТ 13799-81 Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение

ГОСТ 13907-86 Баклажаны свежие. Технические условия

ГОСТ 13908-68 Перец сладкий свежий. Технические условия

ГОСТ 14260-89 Плоды перца стручкового. Технические условия

ГОСТ 16729-71 Чеснок сушеный. Технические условия

ГОСТ 16731-71 Белые коренья петрушки, сельдерея и пастернака сушеные. Технические условия

ГОСТ 16732-71 Зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеная. Технические условия

ГОСТ 17594-81 Лист лавровый сухой. Технические условия

ГОСТ 25555.0-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислотности

ГОСТ 25555.3-82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных примесей

ГОСТ 25749-83 Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типа III. Технические условия

ГОСТ 26186-84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов

ГОСТ 26313-84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб

ГОСТ 26323-84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания примесей растительного происхождения

ГОСТ 26574-85 Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия

ГОСТ 26668-85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26669-85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов

ГОСТ 26670-91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов

ГОСТ 26671-85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов

ГОСТ 26927-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения ртути

ГОСТ 26929-94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов

ГОСТ 26930-86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка

ГОСТ 26932-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения свинца

ГОСТ 26933-86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения кадмия

ГОСТ 26935-86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова

ГОСТ 28038-89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина

ГОСТ 28561-90 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги

ГОСТ 29045-91 Пряности. Перец душистый. Технические условия

ГОСТ 29050-91 Пряности. Перец черный и белый. Технические условия

ГОСТ 29053-91 Пряности. Перец красный молотый. Технические условия

ГОСТ 29270-95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов

ГОСТ 30178-96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов

ГОСТ 30349-96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств хлорорганических пестицидов

ГОСТ 30425-97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности

ГОСТ 30538-97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссионным методом

ГОСТ 30710-2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных количеств фосфорорганических пестицидов

ГОСТ Р 8.579-2001 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количеству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте

ГОСТ Р 51074-97 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования

ГОСТ Р 51301-99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка)

ГОСТ Р 51574-2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия

ГОСТ Р 51766-2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышьяка

ГОСТ Р 51810-2001 Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия

ОСТ 10-33-87 Пюре-полуфабрикаты плодовые и ягодные. Технические условия

ОСТ 10 235-99 Укроп свежий. Технические условия

ОСТ 10 267-2000 Сельдерей свежий. Технические условия

ОСТ 10 268-2000 Кабачки свежие. Технические условия

ОСТ 10 269-2000 Петрушка свежая. Технические условия

СанПиН 2.1.4.1074-2001 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизованных систем водоснабжения. Контроль качества

СанПиН 2.3.2.1078-2001 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов

ГН 1.1.546-96 Гигиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды

3 Классификация

3.1 Овощную икру изготовляют следующих наименований:

икра из кабачков,

икра из патиссонов,

икра из кабачков "Кубанская",

икра из патиссонов "Кубанская",

икра из баклажанов,

икра из баклажанов "Кубанская",

икра из баклажанов "Донская",

икра из баклажанов "Подольская",

икра из баклажанов "Домашняя",

икра из капусты,

икра из лука,

икра из свеклы,

икра из тыквы,

икра из овощей "Любительская",

икра из овощей "Домашняя",

икра из овощей "Волгоградская".

4 Технические требования

4.1 Овощную икру изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологической инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.

4.2 Характеристики

4.2.1 По органолептическим показателям овощная икра должна соответствовать нормам, указанным в таблице 1.

Таблица 1

Наименование показателя

Характеристика

Внешний вид и консистенция

Однородная, равномерно измельченная масса с видимыми включениями зелени и пряностей, без грубых семян перезрелых овощей. Консистенция мажущаяся или слегка зернистая.

Допускается незначительное отделение жидкости для икры из уваренных овощей

Вкус и запах

Свойственные икре, изготовленной из определенного вида предварительно подготовленных овощей.

Не допускается привкус прогорклого масла и наличие посторонних привкуса и запаха.

Допускается в икре из баклажанов слабо выраженная горечь, свойственная баклажанам

Цвет

Однородный по всей массе для икры:

из кабачков, патиссонов, овощей, лука, тыквы - от желтого до светло-коричневого;

из баклажанов, капусты - от светло-коричневого до коричневого;

из свеклы - темно-красный разных оттенков.

Допускается незначительное потемнение поверхностного слоя икры

4.2.2 По физико-химическим показателям овощная икра должна соответствовать нормам, указанным в таблице 2.

Таблица 2

Наименование показателя

Норма

Метод анализа

Массовая доля сухих веществ, %, не менее, для икры:

По ГОСТ 28561

из кабачков, из патиссонов, из кабачков "Кубанская", из патиссонов "Кубанская", из тыквы, из овощей "Волгоградская"

19,0

из баклажанов "Подольская"

20,0

из овощей "Любительская"

21,0

из лука

22,0

из баклажанов "Донская"

23,0

из баклажанов, из баклажанов "Кубанская"

24,0

из баклажанов "Домашняя"

26,0

из капусты, из свеклы, из овощей "Домашняя"

27,0

Массовая доля жира, %, не менее, для икры:

По ГОСТ 8756.21

из кабачков (или патиссонов), из кабачков "Кубанская", из патиссонов "Кубанская", из тыквы, из овощей "Волгоградская"

7,0

из лука

8,0

из баклажанов, из баклажанов "Кубанская", из баклажанов "Донская", из баклажанов "Подольская", из свеклы, из овощей "Любительская", из овощей "Домашняя"

9,0

из капусты

10,0

из баклажанов "Домашняя"

12,0

Массовая доля хлоридов, %

1,2-1,6

По ГОСТ 26186

Массовая доля титруемых кислот, %, не более для икры:

По ГОСТ 25555.0

из баклажанов "Подольская" (в расчете на уксусную кислоту)

0,4

из капусты (в расчете на лимонную кислоту)

0,4

остальных наименований (в расчете на яблочную кислоту)

0,5

Минеральные примеси

Не допускаются

По ГОСТ 25555.3

Примеси растительного происхождения

То же

По ГОСТ 26323

Посторонние примеси

"

Визуально

4.2.3 Содержание токсичных элементов, микотоксина патулина, нитратов, хлорорганических пестицидов и радионуклидов в икре не должно превышать допустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078, фосфорорганических пестицидов - ГН 1.1.546.

4.2.4 По микробиологическим показателям овощная икра должна отвечать требованиям промышленной стерильности для консервов группы А.

4.3 Требования к сырью

4.3.1 Для изготовления овощной икры применяют следующие сырье и материалы:

кабачки свежие по ОСТ 10 268;

патиссоны свежие [1];

морковь столовую свежую по ГОСТ 1721;

морковь столовую сушеную по ГОСТ 7588;

тыкву продовольственную свежую по ГОСТ 7975;

свеклу столовую свежую по ГОСТ 1722;

лук репчатый свежий по ГОСТ 1723;

лук репчатый сушеный по ГОСТ 7587;

капусту белокочанную свежую по ГОСТ 1724;

огурцы свежие по ГОСТ 1726;

баклажаны свежие по ГОСТ 13907;

томаты зеленые по ГОСТ Р 51810;

продукты томатные концентрированные по ГОСТ 3343;

перец сладкий свежий по ГОСТ 13908;

чеснок свежий по ГОСТ 7977;

чеснок сушеный по ГОСТ 16729;

плоды перца стручкового по ГОСТ 14260;

пастернак корневой свежий [2];

белые коренья петрушки, сельдерея и пастернака сушеные по ГОСТ 16731;

корень и зелень петрушки свежие по ОСТ 10 269;

корень и зелень сельдерея свежие по ОСТ 10 267;

укроп свежий по ОСТ 10 235;

зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеную по ГОСТ 16732;

зелень, консервированную поваренной солью, - полуфабрикат [3];

пюре-полуфабрикаты плодовые и ягодные по ОСТ 10-33;

зелень петрушки, сельдерея, укропа быстрозамороженную [4];

масло соевое по ГОСТ 7825;

масло хлопковое рафинированное по ГОСТ 1128;

масло подсолнечное рафинированное по ГОСТ 1129;

кислоту уксусную по ГОСТ 61;

кислоту уксусную лесохимическую пищевую по ГОСТ 6968;

кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908;

лист лавровый сухой по ГОСТ 17594;

муку пшеничную хлебопекарную по ГОСТ 26574;

перец душистый по ГОСТ 29045;

перец черный и белый по ГОСТ 29050;

перец красный молотый по ГОСТ 29053;

эфирные масла укропа, петрушки, сельдерея, чеснока по техническому документу;

полуфабрикаты овощные для промышленного использования [5];

полуфабрикаты овощные асептического хранения;

соль поваренную пищевую по ГОСТ Р 51574 не ниже высшего сорта;

сахар-песок по ГОСТ 21;

воду питьевую по СанПиН 2.1.4.1074.

Допускается использование импортного сырья, по показателям качества не уступающего сырью отечественного производства и разрешенного органами госсанэпиднадзора Минздрава России.

Сырье и материалы, используемые для изготовления овощной икры, по показателям безопасности должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078, ГН 1.1.546.

4.4 Упаковка

4.4.1 Овощную икру фасуют в стеклянные и металлические лакированные банки, укупориваемые металлическими лакированными крышками, в тару из полимерных материалов вместимостью не более 1,0 дм и упаковывают в транспортную тару.

Стеклянные и металлические банки и полимерная тара должны быть герметично укупорены.

Лакокрасочные покрытия внутренней поверхности металлических банок и крышек должны соответствовать установленным требованиям [6, 7].

Рекомендуемая потребительская и транспортная тара для фасования и упаковывания икры приведена в приложении А.

Допускается применение импортной тары, материалов и крышек, разрешенных органами госсанэпиднадзора Минздрава России.

4.4.2 Требования к массе нетто одной потребительской упаковочной единицы - по ГОСТ Р 8.579.

4.5 Маркировка

4.5.1 Маркировка потребительской тары - по ГОСТ Р 51074 и ГОСТ 13799.

На этикетке потребительской тары с икрой дополнительно указывают "из обжаренных ..." или "из уваренных ..."

4.5.2 Маркировка транспортной тары - по ГОСТ 13799;

4.5.3 Информационные данные о пищевой и энергетической ценности овощной икры указаны в приложении Б.

5 Приемка

5.1 Правила приемки - по ГОСТ 26313.

5.2 Проверку качества икры по органолептическим и физико-химическим показателям, массы нетто потребительской упаковочной единицы, упаковки и маркировки проводят в каждой партии.

5.3 Периодичность контроля токсичных элементов, микотоксина патулина, нитратов, пестицидов и радионуклидов устанавливает изготовитель по согласованию с органами госсанэпиднадзора Минздрава России.

Контролю подлежат пестициды, указанные в удостоверении качества и безопасности на сырье, входящее в состав овощной икры.

5.4 Микробиологический контроль качества овощной икры проводят в соответствии с инструкцией о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания [8].

6 Методы анализа

6.1 Отбор проб - по ГОСТ 26313, подготовка проб - по ГОСТ 26671, ГОСТ 26929, методы анализа - по ГОСТ 8756.1, ГОСТ 8756.18 и указанным в 4.2.2.

6.2 Определение массы нетто упаковочной единицы - по ГОСТ 8756.1.

6.3 Определение токсичных элементов проводят по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930, ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 26935, ГОСТ 30178, ГОСТ 30538, ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 51766, микотоксина патулина - по ГОСТ 28038, хлорорганических пестицидов - по ГОСТ 30349, фосфорорганических пестицидов - по ГОСТ 30710, нитратов - по ГОСТ 29270, радионуклидов - по методам, утвержденным в установленном порядке.

6.4 Методы отбора проб для микробиологических анализов - по ГОСТ 26668, подготовка проб - по ГОСТ 26669, культивирование микроорганизмов и обработка результатов - по ГОСТ 26670.

6.5 Микробиологические анализы на промышленную стерильность консервов проводят по ГОСТ 30425.

7 Транспортирование и хранение

7.1 Овощную икру хранят и транспортируют по ГОСТ 13799.

7.2 Рекомендуемые сроки годности овощной икры приведены в приложении В.

ПРИЛОЖЕНИЕ А (рекомендуемое). Потребительская и транспортная тара для фасования и упаковывания икры

ПРИЛОЖЕНИЕ А(рекомендуемое)

А.1 Овощную икру фасуют в:

- банки стеклянные типов I и III по ГОСТ 5717 вместимостью не более 0,8 дм;

- банки стеклянные типа III по нормативному или техническому документу [9, 10] или импортные с техническими характеристиками не ниже указанных в ГОСТ 5717, вместимостью не более 0,8 дм;

- банки металлические по ГОСТ 5981 и другому нормативному или техническому документу или импортные с техническими характеристиками не ниже указанных, вместимостью не более 1,0 дм;

- пакеты из комбинированных материалов на основе алюминиевой фольги и полипропиленовой пленки [11] и по другому нормативному или техническому документу, или импортные с техническими характеристиками не ниже указанных, вместимостью не более 0,5 дм;

- полужесткую тару из полимерных или комбинированных материалов, в том числе на основе алюминиевой фольги, разрешенную органами и учреждениями госсанэпидслужбы России для использования в пищевой промышленности.

А.2 Стеклянные банки типа I по ГОСТ 5717 укупоривают металлическими лакированными крышками промышленного применения по техническому документу [12]; стеклянные банки типа III - крышками для стерилизуемой продукции по ГОСТ 25749 и другому нормативному или техническому документу [13, 14] или импортными с техническими характеристиками не ниже указанных.

А.3 Овощную икру в потребительской таре упаковывают в транспортную тару по ГОСТ 13799.

Овощную икру в таре из полимерных и комбинированных материалов упаковывают в ящики из гофрированного картона N 45 по ГОСТ 13516 или в другие ящики из гофрированного картона той же вместимости по нормативному или техническому документу.

ПРИЛОЖЕНИЕ Б (справочное). Пищевая и энергетическая ценность 100 г консервов

ПРИЛОЖЕНИЕ Б(справочное)

Наименование консервов

Белки, г

Жиры, г

Углеводы, г

Витамины, мг

Энергети-ческая ценность, ккал

С

-каротин

Икра из кабачков

1,0

7,0

7,0

-

-

97

Икра из патиссонов

1,0

7,0

7,0

-

-

97

Икра из кабачков "Кубанская"

-

6,0

8,4

28,0

1,2

103

Икра из патиссонов "Кубанская"

-

6,0

8,4

28,0

1,2

103

Икра из баклажанов

1,2

9,0

7,5

-

-

119

Икра из баклажанов "Кубанская"

-

6,0

8,6

19,0

1,1

106

Икра из баклажанов "Донская"

1,0

9,0

7,5

-

-

118

Икра из баклажанов "Подольская"

0,6

9,0

5,5

-

-

108

Икра из баклажанов "Домашняя"

1,0

12,0

7,0

-

-

145

Икра из капусты

-

10,0

9,0

-

-

123

Икра из лука

2,0

8,0

9,0

-

-

119

Икра из свеклы

2,0

9,0

34,0

-

-

223

Икра из тыквы

2,0

7,0

8,0

-

-

110

Икра из овощей "Любительская"

1,0

9,0

6,0

-

-

76

Икра из овощей "Домашняя"

1,7

9,0

9,0

-

-

136

Икра из овощей "Волгоградская"

1,2

8,0

12,4

-

-

123

ПРИЛОЖЕНИЕ В (рекомендуемое). Сроки годности овощной икры

ПРИЛОЖЕНИЕ В(рекомендуемое)

Срок годности овощной икры со дня изготовления:

в стеклянной таре - 3 года;

в металлической таре - 2 года;

в таре из полимерных и комбинированных материалов - 1 год.

ПРИЛОЖЕНИЕ Г (справочное). Библиография

ПРИЛОЖЕНИЕ Г(справочное)

[1] ТУ 10 РСФСР 530-89

Патиссоны свежие

[2] РСТ РСФСР 364-77

Пастернак корневой свежий. Технические условия

[3] ТУ 10.244.016-91

Зелень, консервированная поваренной солью, - полуфабрикат

[4] ТУ 9165-030-00008064-95

Овощи и бахчевые культуры быстрозамороженные

[5] ТУ 9161-196-04782324-01

Полуфабрикаты овощные для промышленного использования

[6]

Технологическая инструкция по лакированию жести белой горячего и электролитического лужения в листах, предназначенной для производства консервной тары, утвержденная ВНИИКОП 16.12.1993 г.

[7]

Инструктивные указания по применению хромированной лакированной жести по ТУ 14-1-4756-89 для консервной тары, утвержденные ВНИИКОП 21.06.1988 г.

[8] N 01-19/9-11 от 21.07.92

Инструкция о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания

[9] ТУ 21-074.1-97-96

Банки стеклянные под винтовую укупорку нового типа

[10] ТУ 21-074.1-166-98

Банки стеклянные под винтовую укупорку. Новые виды

[ 11] ТУ 2245-046-00463800-00

Материал комбинированный на основе алюминиевой фольги и полипропиленовой пленки

[12] ТУ 10.244.003-90

Крышки металлические для стеклянных банок с венчиком горловины типа I

[13] ТУ 1416-313-00008064-99

Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типов III и1V

[14] ТУ 1416-001-50195457-00

Крышки металлические для стеклянных банок с венчиком горловины типа III

engenegr.ru

ГОСТ Р - 51926-2002 Консервы. Икра овощная. Технические условия | Документы

Этот документ был распознан автоматически. В блоке справа Вы можете найти скан-копию. Мы работаем над ручным распознаванием документов, однако это титанический труд и на него уходит очень много времени. Если Вы хотите помочь нам и ускорить обработку документов, Вы всегда можете сделать это, пожертвовав нам небольшую сумму денег.

Файлы для печати:

<title/>ГОСТ Р 51926—2002 Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т Р ОС С ИЙ С К ОЙ ФЕДЕРАЦИИ Консервы ИКРА О ВО Щ Н АЯ Технические условия Издание официальное Отаиютмпффм 2008 13-1— 2830черные кружеваГОСТ Р 51926— 2002 Предисловие 1 РАЗРАБОТАН Всероссийским научно-исследовательским институтом консервной и овощесушиль­ ной промышленности (ВНИИКОП) ВНЕСЕН Техническим комитетом по стандартизации ТК 93 «Продукты переработки плодов и ово­ щей» 2 ПРИНЯТ И ВВЕДЕН В ДЕЙСТВИЕ Постановлением Госстандарта России от 8 августа 2002 г. NB293-CT 3 ВВЕДЕН ВПЕРВЫЕ 4 ПЕРЕИЗДАНИЕ. Ноябрь 2007 г. © ИПК Издательство стандартов. 2002 ©Стандартинформ. 2008 Настоящий стандарт не может быть полностью или частично воспроизведен, тиражирован и распрос­ транен в качестве официального издания без разрешения Федерального агентства по техническому регу­ лированию и метрологии IГОСТ Р 51926— 2002 Г О С У Д А Р С Т В Е Н Н Ы Й С Т А Н Д А Р Т Р О С С И Й С К О Й Ф Е Д Е Р А Ц И И Консервы ИКРА ОВОЩНАЯ Технические условия Canned food. Vegetable paste. Specification Дата введения 2003— 07— 01 1 Область применения Настоящий стандарт распространяется на консервы — икру овощную, изготовленную из свежих ово­ щей или полуфабрикатов из них с добавлением различных вкусовых и пряноароматических компонентов, предназначенную для реализации в розничной торговой сети. Требования безопасности изложены в 4.2.3.4.2.4: обязательные требования к качеству — в 4.2.2. к маркировке — в 4.5. 2 Нормативные ссылки 2.1 В настоящем стандарте использованы ссылки на следующие нормативные документы: ГОСТ 8.579— 2002 Государственная система обеспечения единства измерений. Требования к количе­ ству фасованных товаров в упаковках любого вида при их производстве, расфасовке, продаже и импорте ГОСТ 21— 94 Сахар-песок. Технические условия ГОСТ 61— 75 Кислота уксусная. Технические условия ГОСТ 908— 2004 Кислота лимонная пищевая. Технические условия ГОСТ 1128— 75 Масло хлопковое рафинированное. Технические условия ГОСТ 1721— 85 Морковь столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия ГОСТ 1722— 85 Свекла столовая свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия ГОСТ 1723— 86 Лук репчатый свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия ГОСТ 1724— 85 Капуста белокочанная свежая заготовляемая и поставляемая. Технические условия ГОСТ 1726— 85 Огурцы свежие. Технические условия ГОСТ 3343— 89 Продукты томатные концентрированные. Общие технические условия ГОСТ 5717.2— 2003 Банки стеклянные для консервов. Основные параметры и размеры ГОСТ 5981— 88 (ИСО 1361— 83. ИСО 3004-1— 86) Банки металлические для консервов. Технические условия ГОСТ 6968— 76 Кислота уксусная лесохимическая. Технические условия ГОСТ 7825— 96 Масло соевое. Технические условия ГОСТ 7975— 68 Тыква продовольственная свежая. Технические условия ГОСТ 7977— 87 Чеснок свежий заготовляемый и поставляемый. Технические условия ГОСТ 8756.1— 79 Продукты пищевые консервированные. Методы определения органолептических показателей, массы нетто или объема и массовой доли составных частей ГОСТ 8756.18— 70 Продукты пищевые консервированные. Метод определения внешнего вида, гер­ метичности тары и состояния внутренней поверхности металлической тары ГОСТ 8756.21— 89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения жира ГОСТ 13516— 86 Ящики из гофрированного картона для консервов, пресервов и пищевых жидкостей. Технические условия ГОСТ 13799— 81 Продукция плодовая, ягодная, овощная и грибная консервированная. Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение Издание оф ициальное 13-Г 1ГОСТ Р 51926— 2002 ГОСТ 13907— 86 Баклажаны свежив. Технические условия ГОСТ 13908— 68 Перец сладкий свежий. Технические условия ГОСТ 14260— 89 Плоды перца стручкового. Технические условия ГОСТ 17594— 81 Лист лавровый сухой. Технические условия ГОСТ 25555.0— 82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения титруемой кислот­ ности ГОСТ 25555.3— 82 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения минеральных при­ месей ГОСТ 25749— 2005 Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типа III. Тех­ нические условия ГОСТ 26186— 84 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Методы определения хлоридов ГОСТ 26313— 84 Продукты переработки плодов и овощей. Правила приемки, методы отбора проб ГОСТ 26323— 84 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения содержания приме­ сей растительного происхождения ГОСТ 26668— 85 Продукты пищевые и вкусовые. Методы отбора проб для микробиологических ана­ лизов ГОСТ 26669— 85 Продукты пищевые и вкусовые. Подготовка проб для микробиологических анализов ГОСТ 26670— 91 Продукты пищевые. Методы культивирования микроорганизмов ГОСТ 26671— 85 Продукты переработки плодов и овощей, консервы мясные и мясорастительные. Подготовка проб для лабораторных анализов ГОСТ 26927— 86 Сырье и продукты пищевые. Методы определения ртути ГОСТ 26929— 94 Сырье и продукты пищевые. Подготовка проб. Минерализация для определения содержания токсичных элементов ГОСТ 26930— 86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения мышьяка ГОСТ 26932— 86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения свинца ГОСТ 26933— 86 Сырье и продукты пищевые. Метод определения кадмия ГОСТ 26935— 86 Продукты пищевые консервированные. Метод определения олова ГОСТ 28038— 89 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения микотоксина патулина ГОСТ 28561 — 90 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения сухих веществ или влаги ГОСТ 29045— 91 Пряности. Перец душистый. Технические условия ГОСТ 29050— 91 Пряности. Перец черный и белый. Технические условия ГОСТ 29053— 91 Пряности. Перец красный молотый. Технические условия ГОСТ 29270— 95 Продукты переработки плодов и овощей. Методы определения нитратов ГОСТ 30178— 96 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения токсичных элементов ГОСТ 30349— 96 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных коли­ честв хлорорганических пестицидов ГОСТ 30425— 97 Консервы. Метод определения промышленной стерильности ГОСТ 30538— 97 Продукты пищевые. Методика определения токсичных элементов атомно-эмиссион­ ным методом ГОСТ 30710— 2001 Плоды, овощи и продукты их переработки. Методы определения остаточных коли­ честв фосфорорганических пестицидов ГОСТ Р 51074— 2003 Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования ГОСТ Р 51301— 99 Продукты пищевые и продовольственное сырье. Инверсионно-вольтамперометрические методы определения содержания токсичных элементов (кадмия, свинца, меди и цинка) ГОСТ Р 51574— 2000 Соль поваренная пищевая. Технические условия ГОСТ Р 51766— 2001 Сырье и продукты пищевые. Атомно-абсорбционный метод определения мышь­ яка ГОСТ Р 51810— 2001 Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети. Технические условия ГОСТ Р 52189— 2003 Мука пшеничная. Общие технические условия ГОСТ Р 52465— 2005 Масло подсолнечное. Технические условия ГОСТ Р 52622— 2006 Овощи сушеные. Общие технические условия 2ГОСТ Р 51926— 2002 ОСТ 10-33— 87 Пюре-полуфабрикаты плодовые и ягодные. Технические условия ОСТ 10 235— 99 Укроп свежий. Технические условия ОСТ 10 267— 2000 Сельдерей свежий. Технические условия ОСТ 10 268— 2000 Кабачки свежие. Технические условия ОСТ 10 269— 2000 Петрушка свежая. Технические условия СанПиН 2.1.4.1074— 2001 Питьевая вода. Гигиенические требования к качеству воды централизован­ ных систем питьевого водоснабжения. Контроль качества СанПин 2.3.2.1078— 2001 Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых про­ дуктов ГН 1.1.546— 96 Г игиенические нормативы содержания пестицидов в объектах окружающей среды 3 Классификация 3.1 Овощную икру изготовляют следующих наименований: икра из кабачков. икра из патиссонов, икра из кабачков «Кубанская», икра из патиссонов «Кубанская». икра из баклажанов. икра из баклажанов «Кубанская», икра из баклажанов «Донская», икра из баклажанов «Подольская», икра из баклажанов «Домашняя», икра из капусты, икра из лука, икра из свеклы, икра из тыквы. икра из овощей «Любительская», икра из овощей «Домашняя», икра из овощей «Волгоградская». 4 Технические требования 4.1 Овощную икру изготовляют в соответствии с требованиями настоящего стандарта по технологи­ ческой инструкции и рецептурам с соблюдением санитарных правил, утвержденных в установленном по­ рядке. 4.2 Характеристики 4.2.1 По органолептическим показателям овощная икра должна соответствовать нормам, указанным в таблицей Т а б л и ц а 1 Н а и м е н о в а н и е Х а р а к т е р и с т и к а п о к а з а т е л я В н еш ний вид и Однородная, равномерно измельченная масса с видимыми включениями зелени и консистенция пряностей, без грубых семян перезрелых овощей. Консистенция мажущаяся или слегка зернистая. Допускается незначительное отделение жидкости для икры из уваренных овощей Вкус и запах Свойственные икре, изготовленной из определенного вида предварительно подго­ товленных овощей. Не допускается привкус прогорклого масла и наличие посторонних привкуса и запаха. Допускается в икре из баклажанов слабо выраженная горечь, свойственная баклажа­ нам Цвет Однородный по всей массе для икры: из кабачков, патиссонов, овощей, лука, тыквы — от желтого до светло-коричневого; из баклажанов, капусты — от светло-коричневого до коричневого: из свеклы — темно-красный разных оттенков. Допускается незначительное потемнение поверхностного слоя икры 13-2-2830 3ГОСТ Р 51926— 2002 4.2.2 По физико-химическим показателям овощная икра должна соответствовать нормам, указанным в таблице 2. Т а б л и ц а 2 Н а и м е н о в а н и е п о к а з а т е л я Н о р м а М е т о д а н а л и з а Массовая доля сухих веществ, %. не менее, для икры: По ГОСТ 28561 из кабачков, из патиссонов, из кабачков «Кубанская», из патис- соное «Кубанская», из тыквы, из овощей «Волгоградская» 19.0 из баклажанов «Подольская» 20.0 из овощей «Любительская» 21.0 из лука 22.0 из баклажанов «Донская» 23.0 из баклажанов, из баклажанов «Кубанская» 24.0 из баклажанов «Домашняя» 26.0 из капусты, из свеклы, из овощей «Домашняя» 27.0 Массовая доля жира. %. не менее, для икры: По ГОСТ 8756.21 из кабачков (или патиссонов), из кабачков «Кубанская», из патиссонов «Кубанская», из тыквы, из овощей «Волгоградекая» 7.0 из лука 8.0 из баклажанов, из баклажанов «Кубанская», из баклажанов «Донская», из баклажанов «Подольская», из свеклы, из овощей «Любительская», из овощей «Домашняя» 9.0 из капусты 10.0 из баклажанов «Домашняя» 12.0 Массовая доля хлоридов. % 1.2— 1.6 По ГОСТ 26186 Массовая доля титруемых кислот. %. не более для икры: По ГОСТ 25555.0 из баклажанов «Подольская» (в расчете на уксусную кислоту) 0.4 из капусты (в расчете на лимонную кислоту) 0.4 остальных наименований, (в расчете на яблочную кислоту) 0.5 Минеральные примеси Не допускаются По ГОСТ 25555.3 Примеси растительного происхождения То же По ГОСТ 26323 Посторонние примеси » Визуально 4.2.3 Содержание токсичных элементов, микотоксина патулина. нитратов, хлорорганических пести­ цидов и радионуклидов в икре не должно превышать допустимые уровни, установленные СанПиН 2.3.2.1078. фосфорорганических пестицидов — ГН 1.1.546. 4.2.4 По микробиологическим показателям овощная икра должна отвечать требованиям промыш­ ленной стерильности для консервов группы А. 4.3 Требования к сы р ью 4.3.1 Для изготовления овощной икры применяют следующие сырье и материалы: кабачки свежие по ОСТ 10 268: патиссоны свежие [1 ]; морковь столовую свежую по ГОСТ 1721; морковь столовую сушеную по ГОСТ Р 52622; тыкву продовольственную свежую по ГОСТ 7975; свеклу столовую свежую по ГОСТ 1722; лук репчатый свежий по ГОСТ 1723; лук репчатый сушеный по ГОСТ Р 52622; капусту белокочанную свежую по ГОСТ 1724; огурцы свежие по ГОСТ 1726; баклажаны свежие по ГОСТ 13907; томаты зеленые по ГОСТ Р 51810; продукты томатные концентрированные по ГОСТ 3343; перец сладкий свежий по ГОСТ 13908; чеснок свежий по ГОСТ 7977; чеснок сушеный по ГОСТ Р 52622; 4ГОСТ Р 51926— 2002 плоды перца стручкового по ГОСТ 14260: пастернак корневой свежий [2]: белые коренья петрушки, сельдерея и пастернака сушеные по ГОСТ Р 52622; корень и зелень петрушки свежие по ОСТ 10 269; корень и зелень сельдерея свежие по ОСТ 10 267; укроп свежий по ОСТ 10 235; зелень петрушки, сельдерея и укропа сушеную по ГОСТ Р 52622; зелень, консервированную поваренной солью. — полуфабрикат [3]; пюре-полуфабрикаты плодовые и ягодные по ОСТ 10-33: зелень петрушки, сельдерея, укропа быстрозамороженную [4]; масло соевое по ГОСТ 7825; масло хлопковое рафинированное по ГОСТ 1128; масло подсолнечное рафинированное по ГОСТ Р 52465; кислоту уксусную по ГОСТ 61; кислоту уксусную лесохимическую пищевую по ГОСТ 6968; кислоту лимонную пищевую по ГОСТ 908; лист лавровый сухой по ГОСТ 17594: муку пшеничную хлебопекарную по ГОСТ Р 52189; перец душистый по ГОСТ 29045; перец черный и белый по ГОСТ 29050; перец красный молотый по ГОСТ 29053; эфирные масла укропа, петрушки, сельдерея, чеснока по техническому документу; полуфабрикаты овощные для промышленного использования [5]: полуфабрикаты овощные асептического хранения; соль поваренную пищевую по ГОСТ Р 51574 не ниже высшего сорта; сахар-песок по ГОСТ 21; воду питьевую по СанПиН 2.1.4.1074. Допускается использование импортного сырья, по показателям качества не уступающего сырью оте­ чественного производства и разрешенного органами Госсанэпиднадзора Минздрава России. Сырье и материалы, используемые для изготовления овощной икры, по показателям безопасности должны соответствовать требованиям СанПиН 2.3.2.1078. ГН 1.1.546. 4.4 Упаковка 4.4.1 Овощную икру фасуют в стеклянные и металлические лакированные банки, укупориваемые металлическими лакированными крышками, в тару из полимерных материалов вместимостью не более 1.0 дм3 и упаковывают в транспортную тару. Стеклянные и металлические банки и полимерная тара должны быть герметично укупорены. Лакокрасочные покрытия внутренней поверхности металлических банок и крышек должны соответ­ ствовать установленным требованиям [6.7]. Рекомендуемая потребительская и транспортная тара для фасования и упаковывания икры приведе­ на в приложении А. Допускается применение импортной тары, материалов и крышек, разрешенных органами Госсанэ­ пиднадзора Минздрава России.4.42 Требования к массе нетто одной потребительской упаковочной единицы — по ГОСТ 8.579. 4.5 Маркировка 4.5.1 Маркировка потребительской тары — по ГОСТ Р 51074 и ГОСТ 13799. На этикетке потребительской тары с икрой дополнительно указывают «из обжаренных...» или «из уваренных...» 4.5.2 Маркировка транспортной тары — поГОСТ 13799: 4.5.3 Информационные данные о пищевой и энергетической ценности овощной икры указаны в при­ ложении Б. 5 Приемка 5.1 Правила приемки — по ГОСТ 26313. 5.2 Проверку качества икры по органолептическим и физико-химическим показателям, массы нетто потребительской упаковочной единицы, упаковки и маркировки проводят в каждой партии. 13-2* 5ГОСТ Р 51926— 2002 5.3 Периодичность контроля токсичных элементов, микотоксина патулина, нитратов, пестицидов и радионуклидов устанавливает изготовитель по согласованию с органами Госсанэпиднадзора Минздрава России. Контролю подлежат пестициды, указанные в удостоверении качества и безопасности на сырье, вхо­ дящее в состав овощной икры. 5.4 Микробиологический контроль качества овощной икры проводят в соответствии с инструкцией о порядке санитарно-технического контроля консервов на производственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предприятиях общественного питания [8]. 6 Методы анализа 6.1 Отбор проб — по ГОСТ 26313. подготовка проб — по ГОСТ 26671, ГОСТ 26929. методы анализа — по ГОСТ 8756.1. ГОСТ 8756.18 и указанным в 4.2.2. 6.2 Определение массы нетто упаковочной единицы — по ГОСТ 8756.1. 6.3 Определение токсичных элементов проводят по ГОСТ 26927, ГОСТ 26930. ГОСТ 26932, ГОСТ 26933, ГОСТ 26935. ГОСТ 30178. ГОСТ 30538. ГОСТ Р 51301, ГОСТ Р 51766. микотоксина патулина — по ГОСТ 28038, хлорорганических пестицидов — по ГОСТ 30349. фосфорорганических пестицидов — по ГОСТ 30710. нитратов — по ГОСТ 29270. радионуклидов — по методам, утвержденным в установленном порядке. 6.4 Методы отбора проб для микробиологических анализов — по ГОСТ 26668. подготовка проб — по ГОСТ 26669. культивирование микроорганизмов и обработка результатов — по ГОСТ 26670. 6.5 Микробиологические анализы на промышленную стерильность консервов проводят по ГОСТ 30425. 7 Транспортирование и хранение 7.1 Овощную икру хранят и транспортируют по ГОСТ 13799. 7.2 Рекомендуемые сроки годности овощной икры приведены в приложении В. Приложение А (рекомендуемое) Потребительская и транспортная тара для ф асования и упаковывания икры А. 1 Овощную икру фасуют в: - банки стеклянные типов I и III по ГОСТ 5717.2 вместимостью не более 0.8 дм3; - банки стеклянные типа III по нормативному или техническому документу [9. 10] или импортные с техничес­ кими характеристиками не ниже указанных в ГОСТ 5717.2, вместимостью не более 0,8 дм3: - банки металлические по ГОСТ 5981 и другому нормативному или техническому документу или импортные с техническими характеристиками не ниже указанных, вместимостью не более 1,0 дм3; - пакеты из комбинированных материалов на основе алюминиевой фольги и полипропиленовой пленки (11] и по другому нормативному или техническому документу, или импортные с техническими характеристиками не ниже указанных, вместимостью не более 0.5 дм3: - полужесткую тару из полимерных или комбинированных материалов, в том числе на основе алюминиевой фольги, разрешенную органами и учреждениями Гоосанэпидслужбы России для использования в пищевой про­ мышленности. А.2 Стеклянные банки типа I по ГОСТ 5717.2 укупоривают металлическими лакированными крышками про­ мышленного применения по техническому документу [12]; стеклянные банки типа III — крышками для стерилизу­ емой продукции по ГОСТ 25749 и другому нормативному или техническому документу [13. 14] или импортными с техническими характеристиками не ниже указанных. А.З Овощную икру в потребительской таре упаковывают в транспортную тару по ГОСТ 13799. Овощную икру в таре из полимерных и комбинированных материалов упаковывают в ящики из гофрирован­ ного картона № 45 по ГОСТ 13516 или в другие ящики из гофрированного картона той же вместимости по норма­ тивному или техническому документу. 6ГОСТ Р 51926— 2002 Приложение Б (справочное) Пищевая и энергетическая ценность 100 г консервов В и т а м и н ы , км Э н е р г е т и ч е с к а я Н а и м е н о в а н и е к о н с е р в о в Б е л к и , Г Ж и р ы , г У г л е в о д ы . г ц е н н о с т ь , к к а л С f i - к а р о т и н Икра из кабачков 1.0 7.0 7.0 _ _ 97 Икра из патиссонов 1.0 7.0 7.0 — — 97 Икра из кабачков «Кубанская» — 6.0 8.4 28.0 1.2 103 Икра из патиссонов «Кубанская» — 6.0 8.4 28.0 1.2 103 Икра из баклажанов 1.2 9.0 7.5 — — 119 Икра из баклажанов «Кубанская» — 6.0 8.6 19.0 1.1 106 Икра из баклажанов «Донская» 1.0 9.0 7.5 — — 118 Икра из баклажанов «Подольская» 0.6 9.0 5.5 — — 108 Икра из баклажанов «Домашняя» 1.0 12.0 7.0 — — 145 Икра из капусты — 10.0 9.0 — — 123 Икра из лука 2.0 8.0 9.0 — — 119 Икра из свеклы 2.0 9.0 34.0 — — 223 Икра из тыквы 2.0 7.0 8.0 — — 110 Икра из овощей «Любительская» 1.0 9.0 6.0 — — 76 Икра из овощей «Домашняя» 1.7 9.0 9.0 — — 136 Икра из овощей «Волгоградская» 1.2 8.0 12.4 — — 123 Приложение В (рекомендуемое) Сроки годности овощ ной икры Срок годности овощной икры со дня изготовления: в стеклянной таре — 3 года; в металлической таре — 2 года; в таре из полимерных и комбинированных материалов — 1 год. 7ГОСТ Р 51926— 2002 Приложение Г (справочное) Библиография (1] ТУ 10 РСФСР 530— 89 Патиссоны свежие [21 РСТ РСФСР 364— 77 Пастернак корневой свежий. Технические условия [3J ТУ 10.244.016— 91 Зелень, консервированная поваренной солью. — полуфабрикат [41 ТУ 9165-030-00008064— 95 Овощи и бахчевые культуры быстрозамороженные [5] ТУ 9161-196-04782324— 01 Полуфабрикаты овощные для промышленного использования [61 Технологическая инструкция по лакированию жести белой горячего и электро­ литического лужения в листах, предназначенной для производства консервной тары, утвержденная ВНИИКОП 16.12.1993 г. [7] Инструктивные указания по применению хромированной лакированной жести по ТУ 14-1-4756— 89 для консервной тары, утвержденные ВНИИКОП 21.06.1988 г. [8J №01-19/9-11 от 21.07.92 Инструкция о порядке санитарно-технического контроля консервов на произ­ водственных предприятиях, оптовых базах, в розничной торговле и на предпри­ ятиях общественного питания [9J ТУ 21-074.1-97— 96 Банки стеклянные под винтовую укупорку нового типа [10] ТУ 21-074.1-166— 98 Банки стеклянные под винтовую укупорку. Новые виды [11J ТУ 2245-046-00463800— 00 Материал комбинированный на основе алюминиевой фольги и полипропиле­ новой пленки [12J ТУ 10.244.003— 90 Крышки металлические для стеклянных банок с венчиком горловины типа I [131 ТУ 1416-313-00008064— 99 Крышки металлические для стеклянной тары с венчиком горловины типов III и IV [14J ТУ 1416-001-50195457— 00 Крышки металлические для стеклянных банок с венчиком горловины типа III УДК 664.841:006.354 ОКС 67.080.20 Н53 ОКП 916114 Ключевые слова: икра овощная, технические требования, нормы, упаковка, маркировка, транспортирова­ ние. хранение.срок годностиГОСТ Р 51926-2002 8<p><span class="mylink" data-url="https://gost.one/document/gost_r-9064">gost.one</span></p><table><hr> <ul class="relpost"> <li><a href="/ikra/ikra-kabachok-chesnochok.html" title="Икра кабачок чесночок"><div class="relimg"><img src="/img/ikra-kabachok-chesnochok_0.jpg" /></div>Икра кабачок чесночок</a></li> <li><a href="/ikra/kameneyut-ikry-nog.html" title="Каменеют икры ног"><div class="relimg"><img src="/img//def.jpg" /></div>Каменеют икры ног</a></li> <li><a href="/ikra/ikra-kabachkovaya-lenivaya.html" title="Икра кабачковая ленивая"><div class="relimg"><img src="/img/ikra-kabachkovaya-lenivaya_0.jpg" /></div>Икра кабачковая ленивая</a></li> <li><a href="/ikra/zasolka-ikry-cshuki.html" title="Засолка икры щуки"><div class="relimg"><img src="/img/zasolka-ikry-cshuki_0.jpg" /></div>Засолка икры щуки</a></li> <li><a href="/ikra/ikra-krasnaya-germaniya.html" title="Икра красная германия"><div class="relimg"><img src="/img/ikra-krasnaya-germaniya_0.jpg" /></div>Икра красная германия</a></li> <li><a href="/ikra/ikra-zdorove-chernaya.html" title="Икра здоровье черная"><div class="relimg"><img src="/img/ikra-zdorove-chernaya_0.jpg" /></div>Икра здоровье черная</a></li> <li><a href="/ikra/sova-na-ikre.html" title="Сова на икре"><div class="relimg"><img src="/img/sova-na-ikre_0.jpg" /></div>Сова на икре</a></li> <li><a href="/ikra/kalorijnost-ikry-lososevoj.html" title="Калорийность икры лососевой"><div class="relimg"><img src="/img//def.jpg" /></div>Калорийность икры лососевой</a></li> <li><a href="/ikra/zimnie-salaty-ikra.html" title="Зимние салаты икра"><div class="relimg"><img src="/img/zimnie-salaty-ikra_0.jpg" /></div>Зимние салаты икра</a></li> <li><a href="/ikra/slim-ikra-albom.html" title="Слим икра альбом"><div class="relimg"><img src="/img//def.jpg" /></div>Слим икра альбом</a></li> <li><a href="/ikra/bochonok-ikry-tort.html" title="Бочонок икры торт"><div class="relimg"><img src="/img/bochonok-ikry-tort_0.jpg" /></div>Бочонок икры торт</a></li> </ul></table> </td> <td align="left" valign="top" width="auto" class="noprintclass"> <div id='right_widgets'> <div id="widget_173167"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" style="margin:0 0 0 0;" class="page"> <tr> <td valign="bottom" width="100%" style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_top.png') repeat-x top;"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" width="auto"> <tr> <td valign="bottom" class="inner_window_caption" style="padding:0 18px 0 0;font-size:86%;white-space:nowrap;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_tab.png') no-repeat right top;"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left_top.png" align="absmiddle" border="0"> <span class="widget_handle" style="white-space:nowrap;"> Официальный сайт</span> </td> </tr> </table> </td> <td valign="bottom"><img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right_top.png" border="0"></td> </tr> <tr> <td class="sidebar" style="padding:3px 0px 0px 20px;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left.png') repeat-y scroll 0%;"> <center> <b>Министерство образования и науки РФ</b> <br> <img border="0" src="http://data2.lact.ru/f1/s/39/174/canner_image/1660/110/canner_ministerstvo_obr.png?t=1483643917" style="border:0px;" /> </center> </td> <td style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right.png') repeat-y scroll 100%;"> </td> </tr> <tr style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom.png') repeat-x scroll;"> <td align="left"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_left.png" border="0"> </td> <td> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_right.png" border="0"> </td> </tr> </table> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/spacer.gif" border="0" height="1" width="200"> </div> <div id="widget_173168"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" style="margin:0 0 0 0;" class="page"> <tr> <td valign="bottom" width="100%" style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_top.png') repeat-x top;"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" width="auto"> <tr> <td valign="bottom" class="inner_window_caption" style="padding:0 18px 0 0;font-size:86%;white-space:nowrap;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_tab.png') no-repeat right top;"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left_top.png" align="absmiddle" border="0"> <span class="widget_handle" style="white-space:nowrap;"> Официальный сайт</span> </td> </tr> </table> </td> <td valign="bottom"><img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right_top.png" border="0"></td> </tr> <tr> <td class="sidebar" style="padding:3px 0px 0px 20px;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left.png') repeat-y scroll 0%;"> <center> <b>Министерство образования Ставропольского края</b> <br> <img border="0" src="http://data2.lact.ru/f1/s/39/174/canner_image/1660/111/canner_stavminobr.png?t=1483643921" style="border:0px;" /> </center> </td> <td style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right.png') repeat-y scroll 100%;"> </td> </tr> <tr style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom.png') repeat-x scroll;"> <td align="left"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_left.png" border="0"> </td> <td> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_right.png" border="0"> </td> </tr> </table> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/spacer.gif" border="0" height="1" width="200"> </div> <div id="widget_173169"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" style="margin:0 0 0 0;" class="page"> <tr> <td valign="bottom" width="100%" style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_top.png') repeat-x top;"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" width="auto"> <tr> <td valign="bottom" class="inner_window_caption" style="padding:0 18px 0 0;font-size:86%;white-space:nowrap;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_tab.png') no-repeat right top;"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left_top.png" align="absmiddle" border="0"> <span class="widget_handle" style="white-space:nowrap;"> Федеральный портал</span> </td> </tr> </table> </td> <td valign="bottom"><img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right_top.png" border="0"></td> </tr> <tr> <td class="sidebar" style="padding:3px 0px 0px 20px;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left.png') repeat-y scroll 0%;"> <center> <b>Российское образование</b> <br> <img border="0" src="http://data2.lact.ru/f1/s/39/174/canner_image/1660/112/canner_fed_portal.png?t=1483643925" style="border:0px;" /> </center> </td> <td style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right.png') repeat-y scroll 100%;"> </td> </tr> <tr style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom.png') repeat-x scroll;"> <td align="left"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_left.png" border="0"> </td> <td> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_right.png" border="0"> </td> </tr> </table> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/spacer.gif" border="0" height="1" width="200"> </div> <div id="widget_173170"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" style="margin:0 0 0 0;" class="page"> <tr> <td valign="bottom" width="100%" style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_top.png') repeat-x top;"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" width="auto"> <tr> <td valign="bottom" class="inner_window_caption" style="padding:0 18px 0 0;font-size:86%;white-space:nowrap;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_tab.png') no-repeat right top;"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left_top.png" align="absmiddle" border="0"> <span class="widget_handle" style="white-space:nowrap;"> Официальный сайт</span> </td> </tr> </table> </td> <td valign="bottom"><img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right_top.png" border="0"></td> </tr> <tr> <td class="sidebar" style="padding:3px 0px 0px 20px;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left.png') repeat-y scroll 0%;"> <center> <b>Единая коллекция цифровых образовательных ресурсов</b> <br> <img border="0" src="http://data2.lact.ru/f1/s/39/174/canner_image/1660/113/canner_tsifr_resurs.png?t=1483643928" style="border:0px;" /> </center> </td> <td style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right.png') repeat-y scroll 100%;"> </td> </tr> <tr style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom.png') repeat-x scroll;"> <td align="left"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_left.png" border="0"> </td> <td> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_right.png" border="0"> </td> </tr> </table> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/spacer.gif" border="0" height="1" width="200"> </div> <div id="widget_173171"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" style="margin:0 0 0 0;" class="page"> <tr> <td valign="bottom" width="100%" style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_top.png') repeat-x top;"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" width="auto"> <tr> <td valign="bottom" class="inner_window_caption" style="padding:0 18px 0 0;font-size:86%;white-space:nowrap;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_tab.png') no-repeat right top;"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left_top.png" align="absmiddle" border="0"> <span class="widget_handle" style="white-space:nowrap;"> Единое окно</span> </td> </tr> </table> </td> <td valign="bottom"><img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right_top.png" border="0"></td> </tr> <tr> <td class="sidebar" style="padding:3px 0px 0px 20px;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left.png') repeat-y scroll 0%;"> <center> <b>Доступ к образовательным ресурсам</b> <br> <img border="0" src="http://data2.lact.ru/f1/s/39/174/canner_image/1660/114/canner_edinoe_okno.png?t=1483643931" style="border:0px;" /> </center> </td> <td style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right.png') repeat-y scroll 100%;"> </td> </tr> <tr style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom.png') repeat-x scroll;"> <td align="left"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_left.png" border="0"> </td> <td> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_right.png" border="0"> </td> </tr> </table> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/spacer.gif" border="0" height="1" width="200"> </div> <div id="widget_173172"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" style="margin:0 0 0 0;" class="page"> <tr> <td valign="bottom" width="100%" style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_top.png') repeat-x top;"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" width="auto"> <tr> <td valign="bottom" class="inner_window_caption" style="padding:0 18px 0 0;font-size:86%;white-space:nowrap;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_tab.png') no-repeat right top;"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left_top.png" align="absmiddle" border="0"> <span class="widget_handle" style="white-space:nowrap;"> Официальный сайт</span> </td> </tr> </table> </td> <td valign="bottom"><img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right_top.png" border="0"></td> </tr> <tr> <td class="sidebar" style="padding:3px 0px 0px 20px;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left.png') repeat-y scroll 0%;"> <center> <b>Федеральный центр информационно-образовательных ресурсов</b> <br> <img border="0" src="http://data2.lact.ru/f1/s/39/174/canner_image/1660/115/canner_FTSIOR.png?t=1483643935" style="border:0px;" /> </center> </td> <td style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right.png') repeat-y scroll 100%;"> </td> </tr> <tr style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom.png') repeat-x scroll;"> <td align="left"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_left.png" border="0"> </td> <td> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_right.png" border="0"> </td> </tr> </table> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/spacer.gif" border="0" height="1" width="200"> </div> <div id="widget_173173"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" style="margin:0 0 0 0;" class="page"> <tr> <td valign="bottom" width="100%" style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_top.png') repeat-x top;"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" width="auto"> <tr> <td valign="bottom" class="inner_window_caption" style="padding:0 18px 0 0;font-size:86%;white-space:nowrap;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_tab.png') no-repeat right top;"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left_top.png" align="absmiddle" border="0"> <span class="widget_handle" style="white-space:nowrap;"> Официальный сайт</span> </td> </tr> </table> </td> <td valign="bottom"><img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right_top.png" border="0"></td> </tr> <tr> <td class="sidebar" style="padding:3px 0px 0px 20px;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left.png') repeat-y scroll 0%;"> Управление образования администрации Минераловодского городского округа </td> <td style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right.png') repeat-y scroll 100%;"> </td> </tr> <tr style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom.png') repeat-x scroll;"> <td align="left"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_left.png" border="0"> </td> <td> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_right.png" border="0"> </td> </tr> </table> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/spacer.gif" border="0" height="1" width="200"> </div> <div id="widget_173166"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" style="margin:0 0 0 0;" class="page"> <tr> <td valign="bottom" width="100%" style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_top.png') repeat-x top;"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" width="auto"> <tr> <td valign="bottom" class="inner_window_caption" style="padding:0 18px 0 0;font-size:86%;white-space:nowrap;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_tab.png') no-repeat right top;"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left_top.png" align="absmiddle" border="0"> <span class="widget_handle" style="white-space:nowrap;"> Госавтоинспекция</span> </td> </tr> </table> </td> <td valign="bottom"><img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right_top.png" border="0"></td> </tr> <tr> <td class="sidebar" style="padding:3px 0px 0px 20px;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left.png') repeat-y scroll 0%;"> <center> <b>Время засветиться на дороге!!!</b> <br> <img border="0" src="http://data2.lact.ru/f1/s/39/174/canner_image/1660/109/canner_gosavtoinspektsiya.jpg?t=1483643913" style="border:0px;" /> </center> </td> <td style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right.png') repeat-y scroll 100%;"> </td> </tr> <tr style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom.png') repeat-x scroll;"> <td align="left"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_left.png" border="0"> </td> <td> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_right.png" border="0"> </td> </tr> </table> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/spacer.gif" border="0" height="1" width="200"> </div> <div id="widget_173179"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" style="margin:0 0 0 0;" class="page"> <tr> <td valign="bottom" width="100%" style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_top.png') repeat-x top;"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" width="auto"> <tr> <td valign="bottom" class="inner_window_caption" style="padding:0 18px 0 0;font-size:86%;white-space:nowrap;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_tab.png') no-repeat right top;"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left_top.png" align="absmiddle" border="0"> <span class="widget_handle" style="white-space:nowrap;"> Портал госуслуг РФ</span> </td> </tr> </table> </td> <td valign="bottom"><img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right_top.png" border="0"></td> </tr> <tr> <td class="sidebar" style="padding:3px 0px 0px 20px;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left.png') repeat-y scroll 0%;"> <center> <b></b> <img border="0" src="http://data2.lact.ru/f1/s/39/174/canner_image/1660/150/canner_gos_uslugi.png?t=1483644049" style="border:0px;" /> </center> </td> <td style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right.png') repeat-y scroll 100%;"> </td> </tr> <tr style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom.png') repeat-x scroll;"> <td align="left"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_left.png" border="0"> </td> <td> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_right.png" border="0"> </td> </tr> </table> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/spacer.gif" border="0" height="1" width="200"> </div> <div id="widget_173180"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" style="margin:0 0 0 0;" class="page"> <tr> <td valign="bottom" width="100%" style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_top.png') repeat-x top;"> <table cellpadding="0" cellspacing="0" border="0" width="auto"> <tr> <td valign="bottom" class="inner_window_caption" style="padding:0 18px 0 0;font-size:86%;white-space:nowrap;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_tab.png') no-repeat right top;"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left_top.png" align="absmiddle" border="0"> <span class="widget_handle" style="white-space:nowrap;"> Портал госуслуг СК</span> </td> </tr> </table> </td> <td valign="bottom"><img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right_top.png" border="0"></td> </tr> <tr> <td class="sidebar" style="padding:3px 0px 0px 20px;background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_left.png') repeat-y scroll 0%;"> <center> <b></b> <img border="0" src="http://data2.lact.ru/f1/s/39/174/canner_image/1660/151/canner_gos_uslugi_sk.jpg?t=1483644053" style="border:0px;" /> </center> </td> <td style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_right.png') repeat-y scroll 100%;"> </td> </tr> <tr style="background:url('http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom.png') repeat-x scroll;"> <td align="left"> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_left.png" border="0"> </td> <td> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/w_bottom_right.png" border="0"> </td> </tr> </table> <img src="http://data3.lact.ru/maxage/1352275826/t1/0/2/images/spacer.gif" border="0" height="1" width="200"> </div> </div> </td> </tr> </table> <div style="padding:8px 0 12px 0;text-align:center;"> Shkolaprikumskoe | Все права защищены © 2018 | <a href="../sitemap.html">Карта сайта</a> </div> <script type="text/javascript"> jQuery(document).ready(function($) { $('.mylink').replaceWith(function(){ return '<a href="' + $(this).attr('data-url') + '" title="' + $(this).attr('title') + '">' + $(this).html() + '</a>'; }); }); </script> <!--LiveInternet counter--><script type="text/javascript"><!-- document.write("<a href='http://www.liveinternet.ru/click'; "+ "target=_blank><img src='//counter.yadro.ru/hit?t22.1;r"+ escape(document.referrer)+((typeof(screen)=="undefined")?"": ";s"+screen.width+"*"+screen.height+"*"+(screen.colorDepth? screen.colorDepth:screen.pixelDepth))+";u"+escape(document.URL)+ ";"+Math.random()+ "' alt='' title='LiveInternet: показано число просмотров за 24"+ " часа, посетителей за 24 часа и за сегодня' "+ "border='0' width='0' height='0'><\/a>") //--></script><!--/LiveInternet--> </body> </html>