Овощная икра. Грибная овощная икра
Овощная икра
Так случилось, что овощи на моем столе играют теперь главную роль. Почти… Это блюдо не надоело мне за весну, лето и осень, так как приготовление занимает немного времени, а нужные продукты всегда есть в холодильнике. Оно хорошо тем, что...
На первый взгляд может показаться, что это очередной рецепт кабачковой икры, но нет! Данная икра лишь слегка напоминает кабачковую, так как в ее составе «главные» овощи почти в одинаковых пропорциях, что не позволяет кабачку «доминировать» во...
Я делаю заготовки небольшими порциями. Работа, дети, дела насущные занимают много времени. Поэтому весь «заготовительный» период я варю небольшими порциями, но часто. И не устаешь от однообразия, и день не тратишь, и как замечено, даже...
Кабачковая икра Приветствую всех. Сегодня я хочу с вами поделиться рецептом кабачковой икры в духовке. Икра получается очень вкусной и нежной, готовится быстро и просто. И стоять у плиты не требуется. Ингредиенты:кабачок — 500 г;перец...
Когда наступает сезон заготовок, я всегда ломаю голову, сколько чего приготовить на зиму. Что-то остается до нового заготовительного сезона, и приходится уменьшать порцию приготовления, а что-то съедается практически сразу, и думаешь: «что же я...
Прочел все рецепты икры, думаю, что вкусно, но все немножко не то. В одном рецепте больше похоже на лечо, у Иры молотая блендером и много помидор, получается икра не из баклажанов, а икра баклажанно-помидорная. Простите, что не так написал, не...
Наконец-то я добралась до заготовок...!) Начала с кабачков, т.к. они меньше всех храняться. Приготовила всем известную, кабачковую икру! Нам понадобиться: Кабачки помидоры перец лук масло растительное Я все продукты беру на «глазок»,...
Несколько лет я делала икру из баклажанов на зиму, обжаривая все ингредиенты в масле. Получалось очень вкусно, но… для фигуры совсем не полезно. Поэтому решила опробовать другой рецепт, икра по вкусовым качествам совсем не уступает, а вот...
Грибная икра не только отличная закуска, но и полезная заготовка. Для приготовления грибной икры можно использовать лесные грибы разных видов. Грибную икру можно употребить как холодную закуска или приготовить с ней зразы, грибные пирожки,...
Заготовки из овощей часто выручают нас во время поста. Так, например, кабачковая икра делается из самых простых продуктов: кабачок, морковь и лук. К овощам можно добавить также натертый на средней терке корень сельдерея. Угощайтесь на здоровье!...
Долго сомневалась, стоит ли выкладывать этот рецепт — ведь он и не рецепт, собственно, в традиционном понимании этого слова: «возьмите столько-то одного и столько-то другого, смешайте и добавьте столовую ложку чего-нибудь еще»… Каждый год я делаю...
Весьма странно называется статья. Конечно, икра кабачковая на зиму. Именно такой запрос набирают в строке поиска огородники, которые вырастили огромный урожай кабачков. И старательно перерабатывают плоды, тратя на это драгоценное летнее время....
Кабачок попал в Россию в середине XVIII века из Южной Америки. Вначале в пищу употреблялись только семечки, позже, подражая итальянцам, для приготовления разных блюд стали использоваться недельные завязи. Но и теперь мы стараемся не доводить овощ...
Нет-нет! Никакой политики! Речь пойдёт о том, как переработать богатый урожай овощей и фруктов, выращенный летом на своём участке. Как учиться консервировать быстро и легко?… 15 лет назад после ухода мамы предо мной встал такой вопрос. Ведь...
Кабачков в этом году нет. Есть роскошные листья, цветы. Такое впечатление, что кабачки решили отдохнуть)). Почему икра чудесная? Потому, что уже имея опыт разных заготовок, приятно получать восхитительный результат при минимуме затрат (времени,...
Июль, август-самое приятное время для дачников. То, что посажено, взошло, то, что взошло — дало урожай. Подошло время собирать и кабачки. Мы их очень любим. В сезон готовим из них соте, рагу, оладьи, тортики, просто обжариваем в муке с...
Предлагаем вам попробовать еще один простой и доступный рецепт заготовки из баклажанов на зиму. Для икры понадобятся самые обычные овощи и немного вашего старания. Труд не будет напрасным, ведь, открыв такую баночку зимой, вы получите не только...
Как приготовить из кабачков икру вкусную? Поделитесь рецептами. Ела, пальчики облизывала, но не успела спросить, как это делать.
Едва ли не с первого и до последнего дня лета нас неизменно радуют кабачки. Скромные и неприхотливые, они старательно набирают вес и строго поддерживают свою низкую калорийность, многие годы оставаясь одними из самых любимых и распространенных...
7dach.ru
Грибная икра. С овощами.
Рецептов грибной икры много,но кроме грибов там только лук,иногда чеснок и очень редко морковка попадается. А я готовлю по своему рецепту.Такого не встречала.Получается сама придумала. Собираем грибы,разные,но съедобные,не поганки какие-нибудь! Отвариваем их и перекручиваем на мясорубке. Грибного фарша нам надо литровую банку.
У меня такая мерка. Берем среднюю морковку,2-3 луковки,3-4 помидора,2-3 болгарских перца,головка чеснока,масло,специи. Все овощи тоже перекручиваем на мясорубке и обжариваем в жаровне минут 10-15, получается своего рода соус.Кладем туда грибы и тушим-увариваем час-полтора на маленьком огне,помешивая,чтобы жидкость выпарилась.Соль,сахар,специи по вкусу!Можно столового уксуса добавить. Раскладываем горячим по сухим и стерилизованным банкам,верх выравниваем и сверху наливаем 1-2 стол.ложки растительного масла.Закрываем,укутываем.Хранить в холодном месте,у меня в холодильнике стоит. Отличная закуска,,начинка для пирогов и бутербродов.Делаю так не один год! Все проверено.Вкус каждый раз новый,зависит от количества овощей и специй.Один раз я даже баклажан добавляла. Эх, пойду ещё бутерброд сделаю!
Понравился наш сайт? Присоединяйтесь или подпишитесь (на почту будут приходить уведомления о новых темах) на наш канал в МирТесен!
vkusno.mirtesen.ru
Грибная икра | Экономные рецепты
Грибная икра.
Отличный завтрак и закуска для стола с чем покрепче) Очень вкусно, и можно готовить из тех грибов, что продаются в заморозке (если жалко своими руками собранные использовать))+ можно добавить ингредиенты по вкусу- зелень, чеснок и даже сладкий перец (главное вкус грибов не перебить, а в остальном все вариативно))На самом деле блюдо совершенно к сезону не привязано, мама готовила икру в 99% случаев из продукта мороженного и банки с икрой не катала: захотели икры, достали из морозилки пакет с грибами, приготовили баночку для «поесть» и все, без заморочек и кипячения банок и тут опять ньюанс: все ингредиенты в количестве «на глаз», вот сейчас понимаю, что людям никогда это блюдо не готовившим с глазом договориться очень сложно, поэтому напишу пропорции очень приблизительные, которые были у меня!
Грибная икра
Ингредиенты на 600 граммовую баночку:
Время готовки 30 минут
- 500-700 гр мороженных грибов (у меня всякие разные- белые и подосиновики, и чуть лисичек, и даже немножко опят, а мама всегда из ножек подосиновиков готовит)
- 3 луковицы среднего размера ( с мой кулак, может, чуть меньше)
- 2 маленькие морковки (с грядки сорвала, совсем небольшие)
- 1,5-2 помидора небольших
- соль, перец, сахар
Приготовление грибной икры:
1. Грибы отварить в слегка подсоленной воде минут 15, откинуть на дуршлаг.1 луковицу и грибы обжарить отдельно до румяных бочков у грибов, все остальные овощи обжарить на другой сковороде.
2. Потом грибы с овощной зажаркой «поженить», посолить, поперчить, сахара обязательно немного и минут 5-10 протушить.
3. Теперь перекручиваем икру через мясорубку, выразниваем на вкус (я про специи). Укладываем в чистые банки и когда полностью остынет, убираем в холодильник.
Я, если честно, даже не знаю сколько она хранится, так как съедаем ее очень быстро.
В процессе охлаждения икра загустеет и будет, как намазка на хлеб.
Приятного аппетита!
economcook.ru
