Фаршированные огурцы с икрой. Икра огурец
Закуска из огурца свежего с начинкой из икры красной
Отличным украшением праздничного стола могут послужить свежие огурцы. Из этого овоща можно вырезать лепестки для украшения салата, стебли для цветов из варёной моркови. Важно, что огурец не теряет форму, не течёт и прекрасно сочетается с рыбой мясом и икрой. Если вы планируете готовить закуску из огурца свежего с начинкой, то тут фантазии нет предела. Можно приготовить картофельные лодочки с начинкой из огурца, отварного свиного языка и тёртого сыра. Но так же вкусной получается закуска из огурца свежего с начинкой из икры, если овощ сам выступает в роли корзинки. Приготовить такое блюдо довольно таки просто. Приступим.
Ингредиенты для закуски из свежего огурца с начинкой из икры:
- Сметана 21 %- 3 ст. л.;
- Огурцы — 3 шт. крупного размера;
- Икра красная — 1 ст. л.;
- Икра чёрная — 1 ст. л.;
- Соль — 1 щепотка;
- Листья салата — 4 — 8 шт.;
- Рубленая зелень — 1 ч. л.
Как готовится закуска из огурца свежего с начинкой из икры:
1. Листья салата понадобятся для украшения. На дно блюда, в котором вы планируете подавать, постелите несколько чистых и сухих листьев.
2. Обязательно выберите свежие и упругие огурцы. Привядшие, горькие и перезревшие плоды не подойдут. Так же важна толщина нарезки. Для крупной красной икры огурец режьте вместе со шкуркой медальонами толщиной в 1,5 — 2 сантиметра. Для черной же икры толщина одного медальона не должна превышать 1 сантиметр. Чем тоньше удастся вам сделать корзинки из огурца для черной икры, тем вкусней получится закуска.
3. Каждую корзинку из огурца можно украсить. Быстрее всего сделать маленькие уголки ножом, как показано на фото. Далее дело только за вашей фантазией.
4. Сметану лучше взять самую жирную лишь потому, что она обязательно будет густой. Соедините в одной пиале зелень, не большую щепотку соли и сметану. Кстати, для блинчиков с икрой красной так же можно использовать сметану вместо сливочного мягкого сыра.
Примечание: поскольку солёной будет икра, то сметану можно не солить совсем. Руководствуйтесь вкусом. Иначе если икра очень солёная, тогда не солёная сметана сможет взять часть соли на себя и вкус будет идеальным.
Похожие записи:
Оставьте свой комментарийmp-kniga.com
Фаршированные огурцы с икрой – Пошаговый рецепт с фото. Новогодние рецепты 2019. Вкусные рецепты с фото. Новогодние закуски
Ингредиенты:
Свежий огурец — 1 шт
Яйца — 2 шт
Икра красная — 50 г
Майонез — 1 ст. л.
Зеленый лук — по вкусу
Соль — по вкусу
Огурец промыть и обсушить. Овощичисткой срезать ломтики с огурца.
В миску разбить яйца. Хорошо взбить с солью.
Приготовить яичные блинчики обжаривая с двух сторон, 2-3 шутки.
Накрошить блинчики в миску и смешать с майонезом.
Из полосок огурца сделать рулетики и скрепить перышками зеленого лука. Нафаршировать блинчика рулетики.
Сверху выложить красную икру.
Закуска готова и можно подавать к праздничному столу.
Приятного аппетита! Счастливого Нового года и Рождества!
kedem.ru
Икра из огурцов на зиму, рецепт с томатной пастой
Опубликовано 28.04.2017 Разместил: julia12 [offline] Калорийность: Не указана Время приготовления: Не указано С сегодняшнего дня я открыла сезон относительно консервации. Вы подумаете, а почему так рано? Дело в том, что не люблю я заготавливать консервацию в летнее время года, когда и так сумасшедшая жара за окном, а еще нужно и у плиты париться. Да, и как-то привыкли мы отдыхать с семьей ездить в жаркие деньки. Вот так и выходит, что с таким ужасным нежеланием и настроением я приступаю к консервированию, что прям слов нет. В этом же году я захотела поправить ситуацию и решила законсервировать свои привычные лакомства заранее, тем более, что овощи мне передают родители с деревни. Они у меня агрономы, поэтому ведрами передаются уже и огурцы, и помидоры, и перец. Сегодня в моем меню икра из огурцов на зиму, рецепт с томатной пастой я использую каждый год. Уж больно всем нравится эта моя закуска. А еще я могу посоветовать к приготовлению лукавую икру на зиму. Ингредиенты:- 1 кг огурцов (они могут быть даже перезрелыми),- 30 грамм соли,- 60 миллилитров 9% уксуса,- 1 луковица,- 1 морковь,- 20 грамм томатной пасты,- 1 лавровый лист,- полстакана масла растительного (около 100 миллилитров),- пару долек чеснока,- пару горошин перца черного.
Подготовьте овощи, очистив их предварительно. С огурцов срежьте кожуру в том случае, если они старые. Нарежьте огурцы кусками.
Морковь натрите, лук нарежьте. Выложите все к огурцам.
После этого добавьте соль, масло, томатную пасту.
Доведите овощи до кипения, а затем томите их несколько минут, накрыв кастрюлю крышкой. Мягкие овощи разотрите погружным блендером. Туда же добавьте очищенный и выдавленный через пресс чеснок, перец горошком, уксус.
Снова поставьте овощи на умеренный огонь и еще тушите их минут пятнадцать.
Ложкой разложите огуречную икрув банки. Закупорьте их крышками.
А еще попробуйте икру из красной свеклы с овощами.
every-holiday.ru
