тобико в роллах что это. Икра тобико что такое
Что такое икра летучей рыбы?
Тем временем, продолжаем знакомить вас с японской кухней. На этот раз поговорим об икре летучей рыбы (Тобико). В традиционной японской кухне этот ингредиент используется уже давно, а вот в нашей стране пока не все, знают, что же это за диковинный продукт. Само по себе, название «тобико» используют для обозначения икры приблизительно восьми видов рыбы, относящихся к семейству летучих. Все эти рыбы имеют особенно строение тела, благодаря чему они как бы парят над водой. Впрочем, это не так важно в данном случае. Дело в том, что мясо такой рыбы очень вкусное и нежное, а икра чем-то схожа с икрой мойвы. Вот только тобико обладает сладковатым привкусом и большей сочностью. Икринки же достаточно малы по размерам и хрустят на зубах. В Японии летучая рыба имеет промысловое значение из-за большой популяции. По некоторым подсчетам, в Японии около половины всего улова составляет именно летучая рыба. Примечательно, что сама икра бесцветна, однако в японских ресторанах ее принято окрашивать в черный, зеленый, красный, оранжевый и даже лиловый цвета. Зеленый цвет получают с помощью васаби, красный и оранжевый окрас - посредством замачивания икры в морковном и свекольном соке. Черную икру получают в результате окрашивания чернилами кальмара. Однако эти данные являются лишь предположениями, а точными сведениями обладают только компании-производители.
Тобико считается очень полезным продуктом и имеет в своем составе порядка тридцати процентов ценных белков, которые легко усваиваются организмом. Также икра летучей рыбы содержит минеральные соли, фосфор, калий, животные жиры, йод, кремний и другие полезные вещества. Кстати, в продолжение темы о роллах и суши, как о сбалансированной еде, икра летучей рыбы приходится как нельзя кстати. Это еще одно подтверждение, что в качестве ингредиентов для приготовления роллов и суши используют исключительно полезные продукты, которые оказывают благотворное влияние на организм.
В меню ресторана «Токио» имеется множество разновидностей суши и роллов с икрой летучей рыбы. С полным ассортиментом и ценами вы можете ознакомиться в разделе «Меню» официального сайте ресторана «Токио». Мы рады видеть вас в нашем заведении, и вы всегда можете оформить заказ еды с доставкой по любому адресу Борисоглебска!
tokyo36.ru
Икра тобико — Кто может ответить, что такое тобико??? — 22 ответа
тобико что это
В разделе Прочее кулинарное на вопрос Кто может ответить, что такое тобико??? заданный автором Limb лучший ответ это Тобико - икра летучей рыбы. Икра летучей рыбы цветная - (красная, оранжевая, зелёная, чёрная) используется для приготовления суши и роллов. Ценный пищевой продукт, получаемый из рыб. Икра бывает зернистой, паюсной и ястычной в зависимости от способа приготовления. По калорийности, энергетической ценности икра превосходит мясо. Она содержит 20 -30% белков, до 15% жиров, до 2% минеральных солей (больше всего фосфора, калия) ; витамины В1, В2, фолиевую кислоту, В12, РР. В икре также есть витамины А, С и D, микроэлементы - кремний, йод и др. Икра ценится как деликатес, и как лечебное средство при малокровии.Икра летучей рыбы является специфическим продуктом, используемым только в японской кухне. Икра является традиционным компонентом суши и используется для приготовления закусок. Технология приготовления была разработана более 500 лет назад в Японии, и её секрет передавался из поколения в поколение вплоть до наших дней. Число японских компаний, обладающих секретом приготовления икры летучей рыбы всего несколько. Их продукцию мы представляем вам. Уникальность данного продукта заключается в том, что икра летучей рыбы приготавливается в соусе, произведённом по старинным рецептам. Именно эти соусы придают икре необычный аромат и вкус.
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Кто может ответить, что такое тобико???
Ответ от 2 ответа[гуру]Привет! Вот еще темы с нужными ответами:
Тобико на ВикипедииПосмотрите статью на википедии про Тобико
Ответить на вопрос:
22oa.ru
тобико в роллах что это — что такое тобико — 22 ответа
Икра тобико что это такое
В разделе Другое на вопрос что такое тобико заданный автором Олеся котельникова лучший ответ это Тобико — японское название икры рыб, относящихся к семейству летучие рыбы, которая применяется при приготовлении разнообразных видов суши. Зачастую используется как ингредиент роллов «Калифорния» .Икринки тобико невелики, размером от 0,5 мм до 0,8 мм. К сравнению, тобико крупнее, чем масаго (икра мойвы) , но меньше, чем икура (икра лосося) .Свежая икра имеет красновато-оранжевый оттенок, копчёно-солоноватый вкус, хрустящую текстуру. Зачастую тобико раскрашивается васаби (зелёный цвет) или имбирем (светло-оранжевый) или чернилами кальмара (чёрный цвет).
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: что такое тобико
Ответ от Приспособить[гуру]Тобико - икра летучей рыбы. Икра летучей рыбы цветная - (красная, оранжевая, зелёная, чёрная) используется для приготовления суши и роллов. Ценный пищевой продукт, получаемый из рыб. Икра бывает зернистой, паюсной и ястычной в зависимости от способа приготовления. По калорийности, энергетической ценности икра превосходит мясо. Она содержит 20 -30% белков, до 15% жиров, до 2% минеральных солей (больше всего фосфора, калия) ; витамины В1, В2, фолиевую кислоту, В12, РР. В икре также есть витамины А, С и D, микроэлементы - кремний, йод и др. Икра ценится как деликатес, и как лечебное средство при малокровии.Икра летучей рыбы является специфическим продуктом, используемым только в японской кухне. Икра является традиционным компонентом суши и используется для приготовления закусок. Технология приготовления была разработана более 500 лет назад в Японии, и её секрет передавался из поколения в поколение вплоть до наших дней. Число японских компаний, обладающих секретом приготовления икры летучей рыбы всего несколько. Их продукцию мы представляем вам. Уникальность данного продукта заключается в том, что икра летучей рыбы приготавливается в соусе, произведённом по старинным рецептам. Именно эти соусы придают икре необычный аромат и вкус.
Привет! Вот еще темы с нужными ответами:
Тобико на ВикипедииПосмотрите статью на википедии про Тобико
Ответить на вопрос:
22oa.ru
