EdaBlog.ru Кулинарные рецепты. Салат из икры минтая и печени

Салат из печени минтая

Простые и быстрые рецепты салатов выгоднее и намного увереннее вписываются в наш современный образ жизни. Ведь важно, что бы приготовленные салаты были только полезными. А значит, их следует готовить из натуральных ингредиентов, которые в свою очередь богаты на полезные витамины и микроэлементы.

Если Вам необходимо приготовить салат на скорую руку, который бы не занял много времени, то лучше всего выбрать салат из печени минтая. Такой салат будет идеальным не только в качестве превосходной закуски, но и станет отличным дополнением к приготовленному основному блюду. Вариантов приготовления салатов из печени минтая великое множество, поэтому каждая хозяйка без труда сможет найти свой любимый вариант салата, который станет ее коронным блюдом. Безусловно, в каждом салате фигурируют, достаточно простые ингредиенты, например, яйца и картофель, которые найдутся в холодильнике у каждой хозяйке. Не бойтесь экспериментировать и тогда у Вас всё обязательно получится!

Содержание статьи:

Нежнейший салат из печени минтая

Для приготовления данного салата Вам понадобятся такие ингредиенты:

3 отваренных куриных яйца
1 банка консервированной печени минтая
Половина луковицы
Небольшой кусочек скумбрии

Отваренные яйца необходимо нарезать мелкими кубиками и нашинковать мелко лук. Добавить консервированную печень минтая и небольшими кусочками порезать скумбрию. Всё перемешать и подавать к столу! Нежнейший салат готов!

Салат так же можно приготовить и без кусочка скумбрии, а печень минтая заменить на печень трески. Отличным дополнением к репчатому луку в салате может стать и зеленый лук, который, как нельзя лучше подчеркнет вкус печени минтая, а так же станет летним украшением для салата.

Сытный салат из печени минтая

Для того что бы немного усложнить данный салат и сделать его еще более сытным необходимо добавить следующие ингредиенты:

Картофель 2-3 штуки

Морковка 1-2 штуки
Соленые огурцы 2-3 штуки
3 отваренных куриных яйца
1 банка консервированной печени минтая
Половина луковицы
Майонез
Соль, перец по вкусу
Зелень для украшения салата

Картофель и морковку необходимо отварить в кожуре, а затем почистить. Картофель, морковку, соленые огурцы нарезаем небольшими кусочками и перемешиваем в салатнице. Нашинковать лук и добавить к овощам. Добавляем туда консервированную печень минтая и заправляем майонезом. По вкусу добавляем перец и соль. Затем украшаем салат зеленью.

Салат из печени минтая с зеленым горошком

Освоив предыдущие рецепты смело можно находить интересные дополнения к салату. Одним из таких уникальных дополнительных ингредиентов может стать консервированный зеленый горошек. Для того что бы приготовить данный салат Вам понадобятся такие ингредиенты:

1 банка консервированной печени минтая
3-4 яйца
1 банка консервированного зеленого горошка

Яйца предварительно отвариваем, а затем нарезаем белки мелкими кубиками. После чего печень минтая вынимаем из масла и растираем с желтками при помощи вилки. Соединяем всё это с желтками, печенью и консервированным зеленым горошком, а затем заправляем маслом, в котором находилась печень минтая.

Для того что бы блюдо смотрелось отлично на праздничном столе, то белки яиц можно не крошить, а разрезать их на половинки. Затем заполнить их салатом. В данном случае понадобиться больше отваренных яиц в расчете на количество человек и объем такой закуски.

Легкий салат из печени минтая

Для приготовления салата Вам понадобятся такие ингредиенты:

4 штуки отварного картофеля
200 грамм консервированной печени минтая
3-4 штуки варенных яиц
1 штука шпината
Соль, перец, лимонный сок по вкусу
Зелень

На тарелку выкладываем любую зелень, а затем нарезаем туда дольками отварной картофель. Следующим этапом нарезаем печень минтая на довольно таки крупные кусочки и укладываем его к картофелю. Затем поливаем картофель и печень соусом минтая из баночки. Яйца нарезаем дольками и укладываем на тарелку. Сверху можно посыпать зеленью и шпинатом. Солим, перчим и добавляем лимонный сок в соответствии с Вашими предпочтениями.

Так же можно натереть на терке сыр и посыпать им наш салат. Единого нарезания всех ингредиентов в данном салате нет, а потому Вы можете нарезать всё так, как Вам нравится.

Пользу и красоту, а так же удивительный вкус салата из печени минтая оценить может каждый из нас. Салат может подаваться к столу не только в обычном салатнике, но и его можно намазывать на хлеб и подавать в виде бутерброда. В том числе данный универсальный салат можно использовать в качестве начинки для запеченного картофеля. Что бы салат был вкусным и красивым не забывайте о зелени. Это может быть зеленый лук, укроп или петрушка.

Безусловно, вкус минтая довольно специфический, но его обожаю не только взрослые, но и дети. Поэтому салат будет отлично смотреться на праздничном столе, как начинка для блинчиков, на бутербродах, в канапе или в корзиночках.

Обязательно попробуйте приготовить салат не только из печени минтая, но и из печени трески, как показано в данном видео сюжете:

edablog.ru

Салат из печени минтая

Сегодня хорошие хозяйки готовят салаты не только в праздничные дни, побаловать близких можно в любой день, главное желание, причем времени для приготовления простых салатов уходит минимум.Быстрые рецепты салатов уже прочно вошли в наш современный ритм жизни. Еще очень важно, чтобы блюдо было не просто вкусным, но и полезным, содержало полезные вещества, витамины, микроэлементы.

Содержание статьи:

Простой салат из печени минтая

Салат из печени минтая является идеальным блюдом, которое можно приготовить на скорую руку, он не занимает много времени, является прекрасным дополнением к основным блюдам. Печень минтая часто заменяют печенью трески, от этого вкус ничуть не страдает.

Продукты для простого салата:

• одна банка консервированной печени минтая;• 3 отварных яйца;• луковица маленькая.

Все указанные продукты измельчить, перемешать, заправить майонезом – салат из печени минтая готов.

Предлагаю еще один вариант для праздничного стола. Чтобы удивить гостей можно заранее приготовить тарталетки или испечь маленькие корзиночки из слоеного теста. Нарезать кубиками яйца, картофель, луковицу, консервированные огурцы, отварную морковь, печень минтая или трески. Все ингредиенты, кроме зелени перемешать, заправить майонезом, разложить в корзиночки и украсить зеленью, праздничное блюдо готово! Кроме этого, такой салат прекрасно смотрится в маленьких индивидуальных салатниках. Гостям точно придется по вкусу такое красиво оформленное блюдо.

Корзиночки можно запечь в духовке как из уже готового, купленного в магазине слоеного теста, так и приготовить тесто самостоятельно. Хорошо если тесто будет бездрожжевое, так как корзиночки должны получиться как можно тоньше.

Варианты более сложных салатов

Печень минтая является очень полезным продуктом, который может гармонически сочетаться со многими другими продуктами питания. Именно поэтому есть множество вариантов приготовления вкусных и полезных салатов из печени минтая.

Очень вкусным и оригинальным блюдом является салат, в состав которого входит картофель, огурец, яйцо, печень минтая, зеленый лук, черный перец, лук, соль и майонез. Для начала необходимо отварить и остудить яйца и картофель. После этого необходимо порезать эти ингредиенты кубиками. Далее открываем печень минтая и сливаем с нее масло. Этот продукт вместе со свежими огурцами также режется кубиками. После этого в салат необходимо добавить майонез, посолить, поперчить и перемешать. Невероятно нежный вкус этого салата оценят даже самые привередливые гурманы.

Также предоставляется возможность приготовить легкий и сбалансированный салат для ценителей пикантного вкуса.

Для этого салата понадобятся:

куриные яйца
помидоры
печень минтая
оливки
укроп
лимоны
соль
душистый перец

Помидоры необходимо разрезать на четыре части, очистить их от кожуры и порезать кубиками, размер которых составляет 1 сантиметр. Печень минтая необходимо вынуть из банки и замотать в бумажные салфетки для того, чтобы удалить масло. Лук нарезается очень мелкими кубиками и сбрызгивается лимонным соком. Помидор солится, перчится, а также к нему добавляется лук и выдавленный через чеснокодавку чеснок. Эту смесь необходимо уложить на дно тарелки. Сверху выкладывается печень трески нарезанная кубиком. Далее необходимо выложить слой мелко порезанных яиц. Следующим шагом является приготовление соуса. Для этого необходимо к семечкам помидор добавить яичные и несколько капель сока лимона. Вся эта смесь взбивается в блендере, солится и добавляются яичные желтки. Салат поливается получившимся соусом. Эта прекрасная закуска готова к подаче на стол.

Еще одним очень красивым вкусным и полезным салатом, который выкладывается слоями, является салат из печени минтая «Лебедок». Оригинальная форма лебедя придает не только аппетитности этому блюду, но и вызывает к нему интерес.

Ингредиентами этого салата являются:

вареный картофель
яйца

печень минтая
плавленый сырок
лук
виноградный уксус
майонез
маслины
морковь

Выкладывается салат слоями. Для первого слоя используется вареный картофель, который натирается на крупной терке. Для выкладки второго слоя необходимо размять печень мин6тая с помощью вилки. Для того чтобы она не была сильно сухая, необходимо оставить немного масла. Далее необходимо выложить нарезанный полукольцами и маринованный в уксусе лук. Все это сверху покрывается майонезом. Следующим слоем выступает сыр, натертый на крупной терке, который также покрывается майонезом. Далее необходимо выложить тертый желток и покрыть его май1онезом. Слои выкладываем в форме лебедя и засыпаем его тертым белком.

Салаты из печени минтая не только очень вкусные, но и полезные. К тому же их готовить очень просто. С таким заданием с легкостью справиться любая хозяйка.

Обязательно попробуйте приготовить вкусный салат из печени трески:

zdraveda.com

Вкусный салат из минтая

Блюда с участием морских обитателей необычайно вкусны и полезны. Не зря люди, издавна селившиеся на побережьях, употребляли в пищу многие виды рыбы. Вот и салат из минтая в самых различных его проявлениях – блюдо весьма вкусное, и даже можно сказать, диетическое. Калорий мало, а в основном ингредиенте присутствуют знаменитые Омега-3, приносящие несомненную пользу нашему организму. Вот потому-то мы с удовольствием займемся сегодня приготовлением салатов из минтая. И, бесспорно, каждая из нижеперечисленных закусок станет самым настоящим украшением любого праздничного стола, даже самого изысканного!

Немного о рыбе минтай

Навага и пикша, путассу и сайка, мерланг и сайда, традиционная треска – все это представители семейства тресковых, и некоторые из них – довольно частые "гости" прилавков рыбных магазинов и супермаркетов. Ну и, конечно же, минтай, который обитает в основном в Тихом или Атлантическом океане, Баренцевом или Норвежском море. Такие рыбины достигают в длину метра, весят до 6 килограммов. В магазины, как правило, поступают особи не более полуметра (с головой). Сам минтай, как и другие тресковые, обладает весьма приятными, нежнейшими вкусовыми качествами. Кроме всего, мясо этой рыбы богато разными минералами, белками, аминокислотами. В нем и витамины различных групп. Содержится йод, хром, кобальт. И все это, представьте, есть и в салате из минтая. Употреблять такую полезную и вкусную рыбку рекомендуется людям, страдающим заболеваниями щитовидной железы, при сердечно-сосудистых заболеваниях для очищения сосудов и нормализации работы сердечной мышцы. Она обладает относительно низкой калорийностью (72 ккал/100 граммов) и часто входит в рационы для диетического, детского питания.

Рецепт салата с минтаем и луком

Сегодня вы узнаете, как правильно делать различные виды салатов из этой рыбы. В самом деле, они мало чем отличаются от приготовления аналогичных с любыми тресковыми. Но все же вкусовые качества минтая немного отличны. Итак, приступим. Нужно взять: полкило филешки рыбы в свежемороженом виде, пару морковок, пару луковиц, петрушку свежую, постное масло и граммов 100 любого твердого сыра (не обязательно самого дорогого). А еще: оливковый соус-майонез, специи, лавр и соль.

Как приготовить блюдо

Вкусный салат с минтаем сделать довольно просто. Филе рыбы ополаскиваем в проточной воде, режем на куски. Перекладываем в кастрюльку, добавляем лук, лавровый лист, молотый перец (черный), немного зелени.
Варим рыбу до готовности.
Морковку чистим, моем и натираем на терке крупно, а после слегка обжариваем ее на постном масле в хорошенько прокаленной сковороде. Лук режем полукольцами и тоже обжариваем.
Сыр твердых сортов натираем на терке крупно.
Отварное филе остужаем (если вы используете просто рыбу, то нужно вынуть косточки), нарезаем кубиками.
Салат из минтая нужно выкладывать в заранее подготовленное блюдо слоями. Последовательность: рыба, чуть майонеза, лук с морковкой, снова рыба, промазываем майонезом, посыпаем тертым сыром.
Украшаем закуску тертым яичным желтком, сыром, зеленью рубленой или веточками петрушки, укропа. В общем, проявите свою кулинарную фантазию!

Кукуруза с минтаем и картошкой (без майонеза)

Для приготовления этого салата из минтая нам будут необходимы следующие ингредиенты: 200 граммов филе рыбы, баночка консервированной кукурузы (сладкой), перец болгарский, луковица, три средние картофелины, немного перца горького, соли и укропа, а также постное масло в количестве пары ложек.

Как приготовить

Филе отвариваем и нарезаем кубиками.
Кукурузу сливаем в дуршлаг и даем жидкости стечь полностью.
Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки, нарезаем полукольцами.
Репчатый лук мелко шинкуем.
Картошку чистим и отвариваем в подсоленной воде, затем режем кубиками.
Укроп ощипываем с веточек руками.
Все подготовленные вышеперечисленные ингредиенты соединяем вместе в просторной емкости. Солим и перчим. Аккуратно перемешиваем. Украшаем веточками укропа и подаем на стол в качестве оригинального праздничного блюда.

Рецепт с фото: салат с печенью минтая

Печень этой рыбы – вкуснейший и полезнейший продукт, практически аналогичный по своим свойствам тресковой. Он содержит в себе множество микроэлементов и витаминов, полезных для нашего организма. И вот, простой и актуальный рецепт салата с печенью минтая перед вами. Попробуем приготовить? Нам потребуются для этого: баночка с консервированным рыбным субпродуктом, три яйца, несколько огурчиков (свежих), полбаночки сладкой кукурузы, полстакана белого риса, майонез "Провансаль", зелень и соль. При желании свежие огурцы в рецептуре можно заменить маринованными.

Начинаем приготовление

Печень рыбы выкладываем на салфетку и даем немного стечь.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем и очищаем от скорлупы. Затем рубим их ножиком помельче.
Рис отвариваем до готовности.
Огурцы мелко режем (можно кубиками). А печень разламываем вилкой на мелкие куски.
Зелень рубим ножиком.
В миске смешиваем все подготовленные ингредиенты и заправляем их майонезом. Даем блюду немного настояться (в это время можно украсить его тертым яйцом, сыром, зеленью) - и можно на стол подавать!

Это довольно простой рецепт печеночного салата, готовится блюдо очень быстро, особенно если под рукой уже имеются отваренные яйца и рис. Такое яство очень вкусное и, как правило, используется для праздничной трапезы. Но можно и домашних побаловать – сделать просто на ужин. К тому же этот салатик можно употреблять и в качестве оригинальной пасты на гренки или бутерброды. Или разложить его по тарталеткам, украсив листиками зелени.

С помидорами и рисом

Эта закуска из печени минтая готовится не менее просто. Необходимо взять следующие ингредиенты: баночка печени минтая, майонез, парочка помидоров, полстакана риса, одна луковица (берите красный – лучше будет смотреться конечный результат), зелень и соль с перцем.

Как приготовить

Рис отвариваем в подсоленной воде до рассыпчатости. Затем откидываем зерна на дуршлаг, чтоб влага стекала.
Помидоры обдаем кипятком и снимаем с них кожицу, а мякоть нарезаем тонкими ломтиками.
Банку с печенкой вскрываем и удаляем лишнюю жидкость. Печень разминаем вилочкой на небольшие куски.
Репчатый лук режем полукольцами.
Петрушку и укроп рвем вручную (можно использовать и кинзу).
Все компоненты объединяем в подходящей емкости для будущего яства. Солим-перчим по личному усмотрению. Все заправляем майонезом (можно воспользоваться домашнего приготовления соусом, менее жирным) и тщательным образом, но аккуратно перемешиваем. Даем блюду немного постоять внизу холодильника. Салат с печенью минтая очень вкусный! И через полчаса можно на стол подавать!

Хит сезона: минтай с огурцами

Легкий летний вариант салата – для тех, кто привык следить за своей фигурой. Яство готовится без майонеза, на заправке из оливкового масла. А все ингредиенты, там содержащиеся, не добавят вам лишних килограммов. Что возьмем? Граммов 400 филе минтая, 3 огурцы свежих, перья зеленого лука, салат листовой, 3 яйца, сок половинки лимона, свежую зелень – петрушку, укропчик, кинзу – на выбор. Солим и перчим, согласно индивидуальным предпочтениям (можно и вообще обойтись без данной процедуры).

Готовим простой диетический салат!

Филе минтая размораживаем и отвариваем в кастрюле (минут 15, не более – оно за это время уже будет нежным на вкус). Остужаем и нарезаем кусочками.
Огурцы моем и трем на терке крупно.
Зеленый салат (листья) нарезаем длинными, тонкими полосками.
Зеленый лучок режем на полоски 2 сантиметра длиной.
Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, мелко рубим ножом.
Теперь приготовим заправку. Для этого смешиваем сок половинки лимона, масло оливковое, острый перец с солью (по вкусу).
В большой посудине смешиваем все подготовленные ранее ингредиенты и тщательным образом перемешиваем.

Отправляем блюдо на низ холодильника – пусть немного настоится. А оформляем этот диетический салат свежим укропом и тертым желтком.

fb.ru

Рецепт Салат из печени и икры минтая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав "Салат из печени и икры минтая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 г съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	130.1 кКал	1684 кКал	7.7%	5.9%	1690 г
Белки	9.3 г	76 г	12.2%	9.4%	76 г
Жиры	9.7 г	60 г	16.2%	12.5%	60 г
Углеводы	1.5 г	211 г	0.7%	0.5%	214 г
Вода	56 г	2400 г	2.3%	1.8%	2435 г
Витамины
Витамин А, РЭ	105.8 мкг	900 мкг	11.8%	9.1%	897 г
бета Каротин	0.33 мг	5 мг	6.6%	5.1%	5 г
Витамин В1, тиамин	0.024 мг	1.5 мг	1.6%	1.2%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0.11 мг	1.8 мг	6.1%	4.7%	2 г
Витамин В4, холин	53.39 мг	500 мг	10.7%	8.2%	499 г
Витамин В5, пантотеновая	0.342 мг	5 мг	6.8%	5.2%	5 г
Витамин В6, пиридоксин	0.057 мг	2 мг	2.9%	2.2%	2 г
Витамин В9, фолаты	6.625 мкг	400 мкг	1.7%	1.3%	390 г
Витамин В12, кобаламин	0.106 мкг	3 мкг	3.5%	2.7%	3 г
Витамин C, аскорбиновая	6.56 мг	90 мг	7.3%	5.6%	90 г
Витамин D, кальциферол	0.447 мкг	10 мкг	4.5%	3.5%	10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.273 мг	15 мг	1.8%	1.4%	15 г
Витамин Н, биотин	4.387 мкг	50 мкг	8.8%	6.8%	50 г
Витамин К, филлохинон	23.4 мкг	120 мкг	19.5%	15%	120 г
Витамин РР, НЭ	1.0186 мг	20 мг	5.1%	3.9%	20 г
Макроэлементы
Калий, K	92.03 мг	2500 мг	3.7%	2.8%	2487 г
Кальций, Ca	30.5 мг	1000 мг	3.1%	2.4%	984 г
Магний, Mg	10.24 мг	400 мг	2.6%	2%	394 г
Натрий, Na	398.75 мг	1300 мг	30.7%	23.6%	1299 г
Сера, S	60.8 мг	1000 мг	6.1%	4.7%	997 г
Фосфор, Ph	53.1 мг	800 мг	6.6%	5.1%	805 г
Хлор, Cl	64.6 мг	2300 мг	2.8%	2.2%	2307 г
Микроэлементы
Бор, B	5.5 мкг	~
Ванадий, V	11.04 мкг	~
Железо, Fe	0.755 мг	18 мг	4.2%	3.2%	18 г
Йод, I	5.21 мкг	150 мкг	3.5%	2.7%	149 г
Кобальт, Co	2.864 мкг	10 мкг	28.6%	22%	10 г
Марганец, Mn	0.0941 мг	2 мг	4.7%	3.6%	2 г
Медь, Cu	53.07 мкг	1000 мкг	5.3%	4.1%	1001 г
Молибден, Mo	3.571 мкг	70 мкг	5.1%	3.9%	70 г
Селен, Se	6.573 мкг	55 мкг	12%	9.2%	55 г
Фтор, F	72.38 мкг	4000 мкг	1.8%	1.4%	4021 г
Хром, Cr	9.61 мкг	50 мкг	19.2%	14.8%	50 г
Цинк, Zn	0.4199 мг	12 мг	3.5%	2.7%	12 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	115.9 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Салат из печени и икры минтая составляет 130,1 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион». Основной источник: Создан в приложении пользователем.

health-diet.ru