ГлавнаяШкольные новостиФотогалереяДокументыДля родителейГосударственная Итоговая АттестацияВопросы и ответы
Зачисление в ОУ
Официальный сайт
Прямая ссылка на наше учреждение
Форум Победителей РФ

Как посолить кету в домашних условиях вкусно. Как засолить кета


Как засолить кету | Ekskyl

О банках и финансах

Как засолить кету в домашних условиях? кета соленая в домашних условиях: рецепт приготовления

Added by KapitalBank on 2013-09-02

Красная соленая рыба – это хорошая закуска для любого застолья. Но не обязательно брать готовый продукт в магазине. Возможно засолить кету дома. Это не верно сложно и требует минимального комплекта специй. Сломать данный продукт нереально. Рыба берет лишь нужное количество соли, исходя из этого пересолить ее запрещено. Простота изготовление делает более дешёвой эту универсальную закуску.

Исходя из этого если вы не понимаете, как засолить кету дома, прочтите эту статью.

Базой каждого блюда есть выбор качественных ингредиентов. Это относится и к рыбе. Для засолки лучше брать охлажденную кету. Замороженная рыба также подойдет. Но в случае если данный процесс был проделан много раз, то уровень качества делается вызывающим большие сомнения. Замороженную рыбу нужно верно подготовить.

Для разморозки нежелательно применять микроволновку и другие вспомогательные устройства. Лучше, в случае если данный процесс будет естественным. Поместите рыбу в холодильник, накрыв крышкой до полного оттаивания.

Но лучше выбирать целую охлажденную кету, с головой и потрохами.

Данный рецепт требует всего три ингредиента. Пригодится килограмм красной рыбы и по одной громадной ложки соли и сахара. Перед тем как засолить кету дома, ее нужно разделать.

Рыбу лучше брать охлажденную. В этом случае вы будете уверены в качестве продукта. У тушки удаляем голову, хребет и хвост с большими костями.

Их возможно применять в будущем для того чтобы приготовить. Должно остаться филе с кожей. Раздельно смешиваем соль с сахаром и натираем данной смесью филе кеты. Выкладываем ее шкуркой вверх в подходящую емкость и отправляем в холодильник на дни.

По окончании этого времени ее возможно использовать в пищу. Соленая кета, рецепт которой весьма простой, получается весьма аппетитной. Закуска станет украшением стола и разойдется на «ура».

В случае если добавить пара ингредиентов, то кета соленая окажется весьма аппетитной. Заберём килограмм рыбы, треть громадной ложки соли, сок половины лимона, половину маленькой ложки сахара, мелкую ложку масла растительного и перец. Рыбу очищаем и режем кусочками в 1.5 сантиметра толщиной.

Выкладываем кету в миску и поливаем соком лимона.

Добавляем соль, перец и сахар. Все перемешиваем, не повреждая кусочки. Выкладываем рыбу в емкость ровными слоями.

Сверху поливаем ее маслом растительным. Накрываем посуду крышкой и убираем в холодное место на дни. Возможно засолить кету дома и наслаждаться вкусной и аппетитной закуской.

Вкусная, в меру соленая рыбка, окажется по вкусу всем. Перед тем как засолить кету дома, нужно ее разделать. Рыбу будет эргономичнее кушать, в случае если в ней не будет косточек. Исходя из этого разрезаем тушку пополам и удаляем косточки и хребет. Раздельно готовим смесь для маринада.

Смешиваем половину стакана сахара, громадную ложку соли, перец и кориандр горошком. Возможно кроме этого применять лист лавровый, что предварительно измельчаем либо кладем целым в емкость для засолки.

дома будет ароматней, в случае если применять специи и приправы. Но во всем нужно знать меру, поскольку красная рыба есть уже самодостаточным продуктом. Филе рыбы посыпаем смесью для засолки и выкладываем в емкость, шкуркой вверх. Сверху нужно положить груз. Оставляем кету на дни при комнатной температуре, а после этого помещаем в холодильник.

Еще через дни закуску возможно подавать к столу.

Это рецепт для тех, кто обожает еду поострее. На один килограмм рыбы пригодится две громадные ложки соли, половина ложка ложки и большая сахара любой приправы для засолки рыбы. Смешиваем все ингредиенты и натираем данной смесью филе кеты. Делаем это шепетильно, с каждой стороны. Сверху возможно сбрызнуть соком лимона. Укладываем кету с подходящую емкость и кладем сверху груз, дабы она дала сок. Через дни убираем остатки приправы и сливаем лишний сок.

Кета, соленая дома, получается вкусной и ласковой. К ней превосходно подойдет гарнир из картофеля.

В случае если желаете поразить гостей чем-то уникальным, то следующий рецепт превосходно для этого подходит. Он содержит необыкновенные ингредиенты, каковые редко применяют для засолки рыбы. Но попытавшись такую закуску один раз, вы станете готовить ее неизменно.

Пригодится килограмм кеты, маленький кусочек хрена, две средние дольки чеснока, три головки лука, треть стакана уксуса (возможно заменить соком одного лимона), 80 миллилитров воды, две мелкие ложки цедры лимона, две мелкие ложки соли, две столовые ложки масла растительного и три громадные ложки сахара. Рыбу помещаем в маленькую емкость (возможно банку), перекладывая ее нарезанным хреном, луком и чесноком. Из оставшихся ингредиентов готовим маринад.

Все размешиваем до полного растворения и заливаем им рыбу. Ставим кету в холодильник на двое суток.

Икра считается деликатесным блюдом. В случае если вам посчастливилось, и при разделки рыбы попался бонус, то применяйте его, дабы приготовить хорошую закуску. Для начала икру промывают. Лучше это сделать кипяченой остуженной водой. Добавляем в нее половину ложки соли. Удаляем поврежденные икринки. Раздельно готовим смесь для засолки.

Растворяем громадную ложку соли в литре воды. Помещаем икру в соленый раствор и оставляем на 30-40 мин.. Иногда ее нужно помешивать. Готовность закуски определяем по вкусу. В то время, когда икра готовься , выкладываем ее на салфетку, а после этого помещаем в сухую банку. Храним ее в холодильнике. Зная, как засолить кету дома либо икру, возможно легко и без лишних затрат приготовить хорошую закуску.

Уксус нужно заменить соком лимона. Он придает рыбе более аромат и нежный вкус и легкую, ненавязчивую кислинку. Из свежих трав применяйте укроп. Он превосходно сочетается с рыбой и прекрасно ее дополняет.

Соль нужно применять большого помола. Другие виды для этого не подходят. При подаче кету нарезают узкими ломтиками и украшают дольками лимона.

Для придания блюду эстетического вида применяют кроме этого веточки укропа.

Как засолить кету в домашних условиях

Увлекательные записи:

Подборка статей, которая Вас должна заинтересовать:

Краткое содержание статьи: Соленая рыбка появляется на столе, в то время, когда приходят гости. Превосходно «заходит» с пивом, кладется на бутерброды и…

Здравствуйте глубокоуважаемые читатели, постоянные и снова пришедшие! Сейчас статья будет очень актуальная (сохраняю надежду) вследствие того что…

Mailru Солить или квасить капусту — что может быть проще? Однако не в каждой семье, особенно молодой, знают, как быстро и вкусно засолить капусту. Чтобы…

Как засолить огурцы в банках пошаговая инструкция.Рецепты Создатель: Ксения | Рубрика: Вкус сезона — рецепты | 24-07-2013 Здравствуйте читатели блога «Во…

Создатель: Ольга Шестакова бедности и Проблема богатства всегда была, существует на данный момент и в будущем также некуда не убежит. Одни люди обладают…

Как солить сало в рассоле дома Как мы знаем, что свиное сало — превосходный, весьма популярный в русской кулинарии вкусный и нужный продукт. Причём…

О банках и финансахКрасная соленая рыба – это хорошая закуска для любого застолья. Но не обязательно брать готовый продукт в магазине. Возможно засолить кету дома. Это не верно сложно и требует минимального комплекта

Источник: kapitalbank.ru

Посетители, искавшие данный рецепт смотрели также:

ekskyl.ru

правила выбора и разделывания рыбы, рецепты как посолить

Кета — питательная и вкусная рыба семейства лососевых. Она содержит много полезных веществ и минералов. Чтобы в домашних условиях посолить рыбку вкусно и быстро, необязательно под рукой иметь разнообразные ингредиенты и продукты, а в запасе — много времени.

Существуют быстрые рецепты сухой засолки на основе сахара и соли. Максимум вкуса и минимум затрат времени. Хозяйка при желании может приготовить пряный маринад или рассол, чтобы сделать на зиму заготовку.

Выбор рыбы для засолки

Соленая рыба стала частым блюдом на праздничном столе. Очень часто, к сожалению, приобретенная в магазине соленая рыба не отвечает требуемому вкусу. Да и стоимость ее немалая. Многие домохозяйки в связи с этим солят рыбу самостоятельно. Засолить в домашних условиях кету недолго и не слишком затратно. Продукта требуется немного, а домохозяйки в процесс вкладывают все свои умения. Можно поэкспериментировать с множеством рецептов.

Многое зависит от предпочтений семьи. На вкус и цвет товарищей нет: кто-то предпочитает классическую засолку, кто-то острые приправы. Поэтому главным достоинством считается то, что можно продукт приготовить на свой вкус. Причем получается это гораздо экономичнее.

От правильного выбора кеты зависит качество блюда, поэтому относитесь серьезно к данному этапу и руководствуйтесь правилами:

  • Лучше купить замороженную или живую кету. В этом случае больше шансов приобрести свежую рыбу.
  • Замороженная кета должна иметь равномерную окраску, не должно быть снега или ледяной корки на поверхности рыбы. Тушка должна быть без механических повреждений, без посторонних ароматов, без темного оттенка на жабрах.
  • Тушки приобретаются только не потрошенные и цельные. Не годится обработанная кета, потому что она получится сухой.

Надо учитывать тот факт, что при домашней засолке пряности совмещаются как с морской, так и с речной рыбой. Имеется ряд пряностей, которые вовсе не стоит добавлять к рыбе. Не забивайте вкус приправами, но и присутствие их должно чувствоваться, знайте меру.

Подходящие специи

Чтобы действительно приготовить вкусную рыбу, следует добавлять специи для усиления вкуса. К ним относятся:

  • душистый перец горошком;
  • лавровый лист;
  • крупная соль;
  • свекольный сахар для засолки;
  • семена горчицы;
  • кориандр и тмин;
  • орех мускатный;
  • петрушка.

Это список основных ингредиентов для придания привлекательного и тонкого вкуса засоленной рыбке.

Правила разделывания

Почти всю рыбу разделывают идентично:

  1. Отделить хвост и голову от туши. Эти части лишние в процессе засолки, их можно использовать для приготовления ухи или основы заливного.
  2. Острым ножом или ножницами удалить плавники. Процедуру выполнять неторопливо и осторожно, чтобы мясо не повредить.
  3. Сделать надрез от головы до хвоста и выпотрошить тушку. Удалять внутренности можно руками или специальным ножом.
  4. Сделать с левой и правой стороны надрезы, у позвоночника. Убрать кости пинцетом.
  5. Можно не чистить сразу, так как чешуя на вкус закуски не влияет.

Домашние способы засолки кеты

Просто и вкусно

Очень простая технология, а на выходе — готовый очень вкусный продукт.

Потребуются продукты:

  • 1 килограмм кеты;
  • две столовые ложки свекольного сахара и каменной соли;
  • один листок лаврушки;
  • лук — 1 штука;
  • несколько горошин черного душистого перца.

Приготовление:

Очистить тушку рыбы и распотрошить, затем нарезать на небольшие фрагменты. Смешать сахар и соль в одной емкости. Обвалять в массе кусочки рыбы. Затем уложить их плотно в посуду, слоями. Между слоями в промежутках выкладывать измельченный лавровый лист и перец душистый.

Накрыть наполненную банку полотенцем и поместить в холодное место на 6 часов, затем достать филе и промыть чистой водой.

После этого снова уложить куски в посуду, а между слоями добавить луковые кольца и отправить в холодильник на один час. По истечении времени можно употреблять продукт в пищу.

Засолка кеты за 30 минут

Ингредиенты:

  • 1 килограмм кеты;
  • соль и сахар — по две столовые ложки;
  • половина лимона;
  • один лист лавровый;
  • перец душистый — 6 горошин.

Приготовление:

Отделить мясо кеты от костей и промыть. Порезать на части и уложить в глубокую миску. Обвалять кусочки в соли и сахаре. Добавить перец и лаврушку, а сверху выжать часть лимона. Затем снова вывалять старательно кусочки рыбы. Далее, оставить на полчаса при комнатной температуре. После этого избавить ее от излишков приправ и соли и предлагать гостям.

Рецепт засолки с горчицей

Понадобятся продукты:

  • 1 кг разделанной кеты;
  • сахар и соль — по две ложки;
  • две столовые ложки семян горчицы;
  • 1 литр воды;
  • перец черный горошком;
  • пара лавровых листов.

Приготовление:

Добавить все приправы, кроме горчицы, в посуду, и залить водой. Поставить на огонь и вскипятить. Выключить огонь и дать смеси остыть. В остывший бульон из приправ добавить горчицу. Разрезать рыбу на куски и уложить их в банку, залить маринадом и поставить в холодное место. Через три часа можете употреблять продукт.

Кета пряного посола

Подобные рецепты часто используют из-за особого вкуса готового продукта.

Необходимые продукты:

  • тушка кеты;
  • сахар и соль — по столовой ложке;
  • лавровый лист — 2 штуки;
  • пять соцветий гвоздики;
  • три зубчика чеснока;
  • столовая ложка оливкового масла.

Приготовление:

Выпотрошить тушку и отделить мясо от костей. Разрезать филе на куски и натереть их сахаром и солью. Измельчить зубчики чеснока и нашпиговать ими мясо. Филе после этого уложить в посуду. Уложить сверху на рыбу гвоздику, душистый перец и лавровый лист. Облить филе оливковым маслом.

Затем следует взять тарелку поменьше и накрыть ею рыбу, а сверху положить груз, например, банку с водой объемом три литра.

Мариновать в таком состоянии один час, затем груз убрать, а рыбу накрыть крышкой и поставить в прохладное место еще на час. Затем можно подавать продукт к столу.

Видео

Посмотрите, как просто можно засолить кету в домашних условиях.

liveposts.ru

Как правильно засолить кету в домашних условиях

Как засолить кету в домашних условиях: различные рецепты

January 22, 2014

Красная соленая рыба является очень популярная закуской на праздничных и повседневных столах. В магазинах можно найти множество разнообразных видов: семга, форель, горбуша. Одним из доступных и вкусных сортов рыбы является кета. Она станет хорошей альтернативой дорогостоящей форели и семге. Как правильно засолить кету, мы расскажем в этой статье. Предлагаем ознакомиться с рецептами.

Как засолить кету в домашних условиях: способ первый

  • филе кеты (или целая тушка) в количестве 2 кг;
  • сок лимона, лаврушка, соль, сахар, укроп, молотый белый перец.

Технология приготовления

В емкости смешайте половину стакана соли с одной чайной ложкой молотого белого перца. Подготовленную (очищенную, выпотрошенную) рыбу натрите этой смесью. Используйте пластиковую тару или контейнер. На дно выложите веточки укропа и пару лавровых листиков. Затем поместите кусок рыбы вниз шкуркой. Мякоть полейте соком лимона, выложите еще укроп и лаврушку. Следующий кусочек рыбы выложите наоборот – кожей наверх. Так выкладывайте до тех пор, пока не закончится вся рыба. Не забудьте каждый кусок сбрызгивать лимоном и перекладывать листиками лаврушки. Рыбу поставьте под гнет, уберите в холод на пару суток. За это время кета пропитается маринадом. Лишнюю соль при подаче можно стряхнуть или снять салфеткой. Не промывайте рыбу под водой – это может испортить ее вкус.

Как засолить кету в рассоле: способ второй

Этот способ засолки идеально подходит для кеты и горбуши. Он придает дополнительную сочность рыбе. Что нужно:

  • рыбное филе (или подготовленные кусочки кеты с костями) в количестве 2-х кг;
  • по 8 ст. л. соли и сахарного песка;
  • пара свежих лимонов;
  • базилик сушеный, черный перец, мускатный орех, молотый имбирь, карри и оливковое масло.

Как засолить кету в домашних условиях: технология

Филе или подготовленные кусочки рыбы складывайте слоями в подходящую пластиковую емкость. Каждый из ломтей пересыпайте солью и специями, перекладывайте дольками лимона. Не переборщите с карри и перцем – их нужно для каждого куска совсем немного (на кончике ножа). Можно для придания аромата расмельчить горошины черного перца. Уложенную в контейнер рыбу залейте кипяченой водой (температура комнатная). Вода должна полностью закрыть кету. Затем прикройте емкость крышкой и уберите на сутки в холодильник.

Рекомендации

После того как кета просолится, извлеките ее из рассола, нарежьте ножом на тонкие кусочки и уложите в посуду с крышкой. Залейте кету оливковым маслом. Так соленое филе не будет высыхать и долгое время останется сочным.

Как засолить кету в домашних условиях: способ третий

  • рыбное филе (или подготовленные кусочки кеты с костями) в количестве 2-х кг;
  • соль в количестве 8 ст. л.;
  • лаврушка, перец-горошок и молотый черный перец.

Как засолить кету в домашних условиях: технология

Этот рецепт популярен в Мурманской области. Там, как известно, изобилие красной рыбы и солят ее традиционным способом. Вначале нужно сварить рассол. 1,5 литра воды вскипятите на плите, добавив перец, лаврушку, молотый перец и горошек, соль. Подержите маринад на огне в течение 10-ти минут, затем остудите. Подготовленную рыбу уложите в контейнер и залейте остывшим рассолом. Прикройте крышкой и поместите в холодильник на 14-ть часов. После рассол сливают, рыбу нарезают кусочками. Для того чтобы она хранилась дольше, ее следует залить растительным маслом и уксусом.

Как посолить кету в домашних условиях вкусно и быстро

Поделиться в Facebook Вконтакте Одноклассники

Недаром кета считается ценным объектом промысла. Эту рыбу любят во многих странах за ее неповторимый вкус и обилие полезных микроэлементов и витаминов. Такие ценные рыбы не нуждаются в дополнительных ухищрениях хозяек. Ее не стоит долго "мучить" в духовке или на сковороде с большим количеством масла (якобы для сочности) или, что еще хуже, заворачивать ее в фольгу, заливая при этом майонезом.Мясо кеты требует более деликатного обращения, которое не потребует от Вас значительных затрат времени или сил.

Несколько полезных советов о том, как правильно засолить кету:

  1. Используйте крупную соль для засолки. Не бойтесь переборщить, рыба вберет в себя ровно столько сколько нужно.
  2. Кета немного суховата, в отличии например от семги. Поэтому некоторые хозяйки добавляют немного подсолнечного или оливкового масла.
  3. Для придания аромата для кеты подойдут: петрушка, чеснок, укроп, веточка базилика или розмарина.
  4. Для того чтобы мясо не потемнело, можете сбрызнуть рыбу соком лимона.
  5. Посуду для засолки лучше брать из нержавейки или стекла. Не берите металлические миски, железо в этом случае окисляется и добавляет рыбе специфический привкус.
  6. Если положить засоленную предварительно рыбу под гнет, процесс засолки пройдет быстрее.
  7. Если Вы купили замороженную кету, то не стоит ее "быстро" размораживать в микроволновке, духовке, горячей воде и проч. Лучше всего переместить ее из морозилки в камеру холодильника. Да, разморозка в этом случае будет довольно долгой и может занять целые сутки, но только так Вы сохраните структуру рыбы, ее неповторимый вкус и все полезные свойства. Особенно это касается рыбы, купленной в супермаркетах, ведь неизвестно какое количество заморозок она "испытала на себе" до Вас.
  8. Засолить можно как целую тушку, предварительно хорошо очищенную и промытую, так и стейки, филе. Чем меньше куски рыбы, тем скорее они приготовятся.
  9. Поскольку дальше мы предлагаем все натуральные рецепты засолки кеты в домашних условиях, которые не содержат консервантов, то хранится готовая рыба может только в холодильнике приблизительно 3 дня (зависит от количества рыбы, ее свежести и маринада).
  10. При разделке рыбы обязательно удалять голову. Что касается кожицы, то повара советуют ее оставлять для сохранения упругости мяса.

Рецепты быстрой и вкусной засолки кеты в домашних условиях:

Кета слабосоленая (самый простой способ засолки):
  • Кета - 1 кг
  • Сахар - 1 ст.л.
  • Соль (крупная) - 3 ст.л
  • Лимон - 1 шт.
  • Специи по вкусу (лавровый лист, черный перец горошком)
  1. Как и для всех остальных рецептов, для начала подготавливаем кету, очищаем ее от костей (удобнее всего это делать пинцетом).
  2. Нарезаем на кусочки, для более быстрой засолки (чуть больше 2-х см). Получившиеся куски можно сбрызнуть соком лимона, затем натираем солью и сахаром.Сложите натертые кусочки на дно посуды, подобранной в соответствии с советами, указанными выше, рядом положите несколько лавровых листиков и насыпьте перца. Сверху на рыбу можете положить какое-то тяжелое блюдце - это будет своего рода гнет.
  3. Подавать такую рыбку можно будет уже на следующий день, если любите слабосоленую, то и вовсе через 4-5 часа (зависит от величины кусков). Готовая рыбка будет отличной самостоятельной закуской: красиво ее нарежьте, украсьте оставшейся зеленью. Подавать можно с маслинами и белым вином - вкуснотища!
  4. Примечание(!): многие другие рецепты являются лишь модификацией данного. Некоторые натирают дополнительно оливковым маслом кусочки рыбы, другие режут всю рыбу на "бутербродные" кусочки, остальное все делают так же как в рецепте и уже через 1 час кета готова к употреблению. Последний метод можно часто встретить как "экспресс или очень быстрый способ как засолить кету в домашних условиях". Однако если все-таки дотерпеть и подержать рыбку эти 8-12 часов, то она получится значительно вкуснее. Другие рецепты отличаются лишь используемыми специями, поэтому мы их не указываем.Принципиально другим методом быстрой засолки кеты - является рецепт, указанный ниже.
Быстрая засолка кеты с горчицей:
  • Кета - 1кг
  • Соль - 3 ст. л.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Горчица (семена)- 2 ст.л.
  • Вода - 1 л
  • Лавровый лист - 2 шт
  • Перец горошком - 5 горошин
  1. Вливаем в кастрюлю воду (желательно эмалированную). Добавляем в нее соль, сахар, лавровый лист, перец и варим 25 минут с момента закипания.
  2. Когда раствор остынет добавляем горчицу.
  3. Выкладываем кусочки кеты на дно посуды для засолки и заливаем получившимся раствором (он должен полностью покрыть рыбу). Убираем в прохладное место. Через 3 часа рыбка будет готова!
Эти советы и рецепты помогут Вам быстро и без особого труда засолить кету в домашних условиях. Приготовленная таким образом рыба будет не только вкуснее и намного полезнее магазинной, но еще и обойдется в два раза дешевле!

Еще в качестве закуски можно подать маринованные овощи, например отлично подойдет капуста маринованная со свеклой быстрого приготовления рецепт.

Дачные дела

Засолка кеты

Как засолить кеты в домашних условиях ?

Ответ:

Вопрос не по теме но все же наш сайт предоставляет вам ответ.

Если вы купили мороженную рыбу, то для начала следует положить ее в теплое место для того, чтобы рыба хорошо разморозилась и чтобы вода полностью удалилась с ее поверхности. Если вам даже и понадобилась срочная разморозка рыбы, ни в коем случае не ставьте ее в микроволновую печь, так как именно микроволновые печи имеют свойство портить рыбные продукты.

Возможно вы никогда не слышали об этом, но тем не менее это действительно так.

Засолка рыбы кета

В микроволновых печах замороженная рыба просто начнет готовиться, и в дальнейшем засолка кеты в домашних условиях будет невозможной. Ладно. Пока замороженная рыбка греется на столе и освобождается от снежных комков, вам следует приготовить все необходимые для засаливания ингредиенты.

Вообще, для того, чтобы получить вкусную рыбу, не требуется большого количества ингредиентов.

К примеру, вам нужно всего лишь несколько горсточек соли (зависит от количества засаливаемой рыбы), а так е сама рыба. В качестве инструментов для засолки чаще всего используется какая-либо емкость, имеющая подходящий вам размер, а так же небольшие ножницы, которые используют кулинары, и гнет.

Емкость для рыбы может быть любого материала; как изготовленная из пластика, так и эмалированная посуда. Посуда из металла подходит для засаливания рыбы не очень хорошо, так как металл имеет свойство окисляться, что очень часто приводит к изменению вкусовых качества рыбы.

Итак, первым шагом, когда осуществляется засолка кеты в домашних условиях сделать нужно специальную смесь, куда все будет заливаться. В такую смесь входят различные ингредиенты, среди которых соль, небольшое количество сахара, а так же другие ингредиенты.

Вам не обязательно готовить данную смесь самостоятельно, так как придется с точностью до одной целой придерживаться всех необходимых пропорций. Лучшим вариантом в нашем случае является покупка смеси. Она продается в любом магазине, а ее стоимость совсем небольшая.

Засолка кеты в домашних условиях сделать самому, для этого следует заняться разделыванием рыбы. Она должна уже разморозиться, и когда вы это заметили, можете смело приступать к работе.

Чаще всего домохозяйки и хозяева знают о том, как правильно разделать рыбу, да это, в общем то, совсем несложный процесс. Вам следует разрезать острым ножом брюшко рыбы, вынуть внутренности, так как они имеют очень мерзкий вкус и запах, а потом хорошенько промыть чистой водой, лучше всего, если у воды будет сильное давление, чтобы она более эффективно очистила внутреннюю поверхность рыбы.

Теперь, засолка кеты в домашних условиях рецепт: самый важный шаг – засолка. Процесс засолки длится совсем немного, главное, делать все правильно, а так же не фантазировать при засолке рыбы, иначе можно испортить абсолютно весь процесс засолки.

Итак, открываем очищенную ранее рыбу так, чтобы внутренняя поверхность была хорошо видна. Кладем в середину рыбы небольшое количество круглого горошка, а потом ложим несколько листов лавра. Вмащиваем всю рыбу в емкость, в которой уже заранее положена смесь для засолки, и сверху насыпаете еще несколько горстей этой же засолочной смеси. Готово.

А так же вы можете посмотреть видео как засолить красную рыбу

Источники: http://fb.ru/article/127041/kak-zasolit-ketu-v-domashnih-usloviyah-razlichnyie-retseptyi, http://minifacti.ru/kak-posoliti-ketu-v-domashnih-usloviah-vkusno-i-bistro, http://dachnoe-delo.ru/kak-zasolit-kety-v-domashnix-usloviyax/

Комментариев пока нет!

kak-delat-pravilno.ru


Официальный сайт
Официальный сайт
Федеральный портал
Официальный сайт
Единое окно
Официальный сайт
Официальный сайт
Госавтоинспекция
Портал госуслуг РФ
Портал госуслуг СК
Shkolaprikumskoe | Все права защищены © 2018 | Карта сайта