ГлавнаяШкольные новостиФотогалереяДокументыДля родителейГосударственная Итоговая АттестацияВопросы и ответы
Зачисление в ОУ
Официальный сайт
Прямая ссылка на наше учреждение
Форум Победителей РФ

Радужная форель. Рыбалка на Северном Кавказе. Горная форель


Горная форель запеченая в фольге

Рекламирую не столько сам рецепт (т.к. он элементарный), сколько рыбу. Тем более кто-то недавно говорил, что затрудняется с выбором рыбы в наших магазинах.

Так вот: есть такая чудесная рыбка — горная (она же речная) форель.

Чем она отличается от привычной, популярной океанской форели:

  • она мельче
  • она не красная
  • она речная (хотя, я почитала в инете, что правильнее говорить «ручьевая»)), поэтому в ней больше костей. Это, пожалуй, ее единственный недостаток. Но костей не так уж и много для речной рыбы
  • она очень бюджетно стоит! Я покупала за 114 р за кг! Раза в 3 дешевле своих океанских собратьев 🙂
  • где-то я читала, что у нас на прилавках эта рыба из местных форелевых хозяйств, т.е. все-таки эта рыба проделала не такой большой путь от места своего обитания до наших магазинов. Хотя не исключено, что это и не так… у нас все может быть 🙁

Ну в общем все, кто ел в отпусках на юге форель (мы, например, ели и в Сочи, и в Турции) — так вот эта форель только такая же! На югах тоже готовят форель горную с форелевых хозяйств.

Теперь о том, где ее покупают 🙂

К сожалению, рыба эта бывает в магазинах нечасто. Точнее сказать даже так: бывает, видимо, частенько, но небольшими партиями. Т.к. в магазине, в котором я часто бываю, ценник на нее висит всегда, но сама рыба в наличии есть редко. Видимо, ее привозят мало и быстро раскупают.

Мне ее чаще всего удавалось купить или на местном мини-рынке в рыбном киоске, или в небольшом магазине рядом с домом в рыбном отделе, либо в таком же небольшом магазине рядом с работой. В крупных супер- гипер- маркетах я ее не видела. Наверное ее поставляют маленькими партиями, что большие магазины «не размениваются». Но в маленьких магазинах я всегда проверяю рыбный отдел — а вдруг есть? Если есть — всегда покупаю.

Ну теперь, собственно простой рецепт, аналогично семге в фольге

Рыбу почистить, выпотрошить.

Кстати, обратите внимание на рыбочистку. Очень удобная штука!

Форель посолить, посыпать специями по желанию (можно просто сбрызнуть лимонным соком). Я еще посыпаю сухой петрушкой (можно и свежей).

Завернуть форель в фольгу. Положить на противень и запечь в духовке минут 30.

Получается вкусно и полезно.

Приятного аппетита!

matagana.ru

Где обитает горная форель?

Ловля ручьевой форели поплавочной снастью — высоко спортивное занятие. При нахождении в горах оно требует хорошей физической подготовки, знания мест скопления рыбы и, я бы сказал, филигранного владения чувствительной снастью. Особое внимание нужно обратить на выбор насадки.

Наша страна и государства ее содружества богаты горами, в реках которых водится ручьевая форель. Если вы для себя выбрали форелевый маршрут и направляетесь в горы самостоятельно или под руководством гида, то эта рыбалка, безусловно, оставит незабываемые впечатления, запомнившись не только интересной ловлей, но и живописным лесом по ущельям, альпийскими лугами, водопадами, красивыми обнажениями горных пород и прочими прелестями. Кстати, форель населяет не только водные артерии горных районов, у нас в средней полосе России мне и моим друзьям попадалась она в некоторых реках Тверской области и на Валдайской возвышенности. Поэтому информация, приведенная ниже, может пригодится и рыболовам, не выезжающим в дальние дали.

Форелевое удилищеПри ловле форели переходить вдоль реки приходится постоянно, поэтому необходима быстро и компактно складывающаяся удочка, которая должна иметь соответствующую особенностям реки длину и быть выполнена из надежного композита. Не забудьте и о легкости снасти, ведь ей придется непрерывно работать, иногда на вытянутой руке. При ловле на быстром потоке горной реки лучше взять удилище быстрого или сверхбыстрого строя. Всем этим условиям отвечает болонская удочка, например, «Tica Triumf — 600» фирмы A-Elita. Ее масса 245 г, длина в сложенном положении 133 см, тест 1–15 г. По моему опыту оптимальная длина удилища для ловли на горных реках — 6 м. Подобной «палкой» можно ловить как в верховьях рек, где встречаются узкие каньоны с нагромождением глыб у берегов, так и в широких долинах.

Конечно, лучше иметь при себе запасные удочки для разных условий ловли, скажем, пятиметровую — для тех мест, где колено шестиметрового пришлось бы складывать, а семиметровую — для ловли с открытого ровного и низкого берега, где даже с более длинной удочкой приходится охотиться за осторожной форелью сильно пригибаясь к земле.

Катушка должна быть хорошо сбалансирована согласно характеристикам удилища. Не допускайте заедания в работе каких-либо ее частей.

Контактная ловляДля ловли на быстром течении в остнастке форелевой удочки применяется поплавок, который своими размерами и формой больше похож на зимний, чем на тот, который предназначен для ловли по открытой воде. Такой поплавок необходим лишь для того, чтобы на него, как на уровневую отметку, можно бы было ориентироваться при прощупывании глубины в месте заброса. В удержании оснастки за счет своей грузоподъемности он не участвует. Перемещение оснастки осуществляется за счет движений кончика удилища. Надо сказать, что на быстром потоке скоростная проводка плохо работает, приманку нужно вести ступенчато с задержками вблизи дна. Чем-то это напоминает штекерную проводку с поплавком-леденцом на равнинных, естественно текущих реках: оторвал насадку от дна, дал ей немного спуститься по течению, притопил до ватерлинии поплавок и притормозил насадку. С поплавком-лединцом можно ловить таким способом и болонской снастью, только не на горных реках, где слишком быстрая струя не даст ему держаться на поверхности воды. Поэтому здесь мы используем очень маленький поплавок и держим его предельно близко к поверхности воды при ступенчатой проводке или при ловле впроволочку насадки по дну.

Иногда форель лучше замечает насадку, когда ее плавно с колебаниями опускают от поверхности воды. При этом необходимо рассчитать массу огрузки таким образом, чтобы насадку вместе с поводком немного сносило. Форель летом и в начале осени привыкла кормиться насекомыми и прочей живностью, падающей с обрывистых берегов и крон растительности, поэтому такая подача насадки для рыбы естественна.

Масса грузила подбирается по силе течения. Это может быть одна или две-три «дробинки», вплотную сдвинутые к поводку. Длина поводка также должна соответствовать условиям ловли (наличие зацепистых препятствий, сила течения, глубина) и может составлять от 10 до 35 см.

Ловлю на снос я практикую в тех местах, где стоит форель, но дно не опасно зацепами. Иногда короткой проводкой на снос полезно подвести насадку в место более тихой воды, за какой-нибудь валун, или под кроны прибрежного дерева. Форель часто стоит под всякого рода береговыми укрытиями в виде растительности, так как с ветвей в воду падают насекомые и их личинки, особенно в ветреную погоду. Рыба может стоять на границе быстрой и более тихой воды вплотную к корням деревьев, подмытым отбойным течением. При контактной проводке все это надо учитывать, чтобы не случилось зацепа.

Часто крупную форель удавалось ловить под ветвями упавшего на воду дерева. При этом поклевка нередко происходила прямо в укрытии, поэтому нужно четко довести насадку до границы ветвей, не переходя ее, иначе двигающийся из стороны в сторону поводок крючком поймает ветку. Таким же способом можно ловить вблизи завалов.

Контактный способ хорошо использовать там, где высокие берега или навалы крупных камней подходят близко к воде. Нужно выбирать участок с тенистой стороны, чтобы береговой фон больше маскировал рыболова.

ВпроводкуНа открытых участках, где нет возможности маскироваться, форель ловят в короткую или среднюю по длине проводку, пуская насадку на расстоянии 10 см от дна или вполводы (зависит от освещенности, времени суток). Замечено, что днем форель нередко кормится поднимаясь выше дна. Там, где необходимо удалиться подальше от точки заброса, используют дальнюю проводку, но, конечно, необходимо, чтобы участок реки позволял ее осуществлять. Поплавок применяется остойчивый на быстром течении. Для этого у поплавка должно быть каплеобразное тело и длинный киль. Диаметр основной лески — 0,16 мм, поводка — 0,14 мм. Вся огрузка сосредотачивается вблизи поводка. Леска должна быть хорошего качества. На мелководных отрезках реки можно ловить без поводка. В этом случае я захожу в воду и отцепляю крючок.

Ловля на порогахПри поисках мест выхода форели всегда уделяют внимание порогам. Некоторые рыболовы вообще предпочитают ловить только на порогах, переходя от одного к другому. Тактика ловли здесь может выглядеть так: обнаружив участок не слишком быстрого течения выше порога, закидываешь оснастку в начало прогона, затем плавно спускаешь ее по течению к порогу. Если выбрано для ловли понижение дна, которое обычно находится ниже порога, то проводку начинаешь от нагромождения камней или от границы белой пузырящейся воды. Оснастку проводишь до конца выхода из приямка. Места выше и ниже порога можно облавливать также контактным способом. Нередко оснастку я опускаю прямо на водослив, чтобы затем она соскользнула в приямок порога и поплыла у дна. Поклевка часто следует сразу после того, как насадка сваливается в яму.

На широких, более спокойных разливах реки с мелким галечником на дне стоит пробовать ловить впроволочку насадки по дну. В данном случае нужно четко подобрать огрузку по силе течения, чтобы проволочка осуществлялась медленно и с минимальными зацепами. На не слишком быстрых участках можно делать также проводку с короткими притормаживаниями, во время которых насадка на длинном поводке взлетает над грунтом и затем снова при продолжении проводки опускается на него.

На перекатах перед порогами не забывайте облавливать понижения дна вдоль скал, под которыми может стоять крупная форель. Оснастку направляйте вдоль каменной стены, применяя контактный способ ловли или пуская в свободный проплыв.

В верховьях кавказских рек встречаются особо высокие пороги, с которых вода иногда низвергается, почти как у водопада. На таких участках бывают навалы бревен или огромных камней, с которых достаточно удобно ловить. В верхней части подобного порога находят омуток со спокойной водой и осуществляют короткую проводку. Иногда зоны затишья можно найти ниже водосброса. В них также ловят в медленную проводку, находя самую слабую струю или водоворот.

Если в верховьях горных рек из-за слишком бурного потока не всегда возможно перейти реку вброд, то там, где река течет по широкой пойме, на маршруте ее то и дело приходится переходить, обходя завалы и скалы. Поэтому здесь потребуются высокие забродные сапоги или вейдерсы. Необходимо также иметь за плечом подсак с длинной телескопической ручкой, в который можно будет взять крупный экземпляр при ловле с отвесных берегов, а за плечами рюкзак или специальный мешок.

Лучшее время ловли форели — утренние и вечерние часы. В пасмурную погоду всплески клева могут отмечаться в течение всего дня.

НаживкаПравильный выбор наживки — одно из условий успешной рыбалки. Наживка должна быть подобрана по месту и сезону ловли. В сентябре «пеструшка» хорошо ловится на различные водные личинки, мелкого червя, молодь рыб (плотвичка, голец, голавлик, гольян). Для малька — крючок № 8 с длинным цевьем. На него попадаются особи массой до килограмма. Иногда мерная форель берет на ручейник (по-местному «домик») или так называемую ракушку. Не знаю, почему эта личинка получила такое название, но она своим видом больше напоминает личинку поденки (метлицы) — «бабку». Однако если «бабка» имеет три длинных волоска на хвосте, то «ракушка» — два. Для ручейника и мелких водных личинок больше подойдет размер крючка № 15–18.

В соответствии с погодой и условиями маршрутаОтправляясь за ручьевой форелью, я отслеживаю погоду, какая предстоит на протяжении всех рыболовных дней. По приметам кавказских жителей, резкой перемены хорошей погоды на дождливую следует ждать, когда на преобладающих в этой местности вершинах начинают задерживаться и скапливаться облака. Если в горах прошли ливневые дожди, то вода в реке несколько дней может быть мутной, а в мутной воде форель клюет плохо. Мутью у нее забиваются жабры, и рыба чувствует себя неважно. В такие периоды ее надо искать на более тихих участках в стороне от основного течения, где мутная взвесь быстрее оседает. Самый лучший клев форели бывает в устоявшуюся солнечную погоду, когда воды реки чисты и прозрачны, когда на солнечных припеках начинают оживать насекомые и их личинки, попавшие в воду.

Однако если идут дожди, не стоит отчаиваться. При упорном облове самых разных мест, можно дождаться поклевки и наловить хотя бы на уху. Во время мелкого дождя или сразу после него бывает не лишним оставить заброшенную удочку на берегу. Для этого лучше всего подходят тихие омуты. Не раз форель самозасекалась, когда я отлучался от речки в лагерь, оставляя удочку на подставке. В такой ситуации не забывайте о наличии коряжника, крупных камней, ветвей и прочих укрытий, куда севшая на крючок форель непременно ринется. Отсутствие людей успокаивает осторожную рыбу, а надо сказать, что форель боится не только стоящего на берегу человека, но и тени от замаскированного на берегу рыболова.

При выборе маршрута нужно учесть, что в пределах заказников и заповедников любая рыбалка запрещена. Но в горах Кавказа и его предгорьях есть немало отдаленных, богатых форелью рек, где туристу, желающему поймать форель на ужин спортивной снастью, никто и слова не скажет. Кроме того, на Кавказе можно найти реки или участки рек, где разрешена любительская ловля форели.

Приготовление форели в походных условияхКакой поход без рыбацкой ухи! А уха, приготовленная из ручьевой форели, очень вкусна! Важно только положить рыбу в котел после доведения в нем до готовности картофеля, лука и морковки и поварить совсем немного — лишь бы мясо перестало быть сырым. Потом снятой с костра ухе нужно дать минут двадцать настояться под крышкой, не забыв влить для осветления рюмку водки.

Кроме того, невероятно вкусно можно приготовить форель на углях. Существует множество способов. Один из них, весьма оригинальный, поджаривание на ольховых листьях. Для этого рыбу аккуратно потрошат и, не промывая, солят и посыпают черным перцем. Затем ольховые листья выкладывают поверх в меру жарких углей и сразу отправляют на них форель. Ольху, кстати, часто можно встретить по долинам кавказских рек. Среднего размера «пеструшка» должна готовиться не более пяти минут. За это время ее нужно успеть поджарить с обеих сторон! Вспыхивающие угли заливают водой, чтобы рыба не подгорела.

Меры безопасностиЛовля ручьевой форели обычно сопровождается незабываемыми походами по красивейшим горным долинам, где при желании осенью можно собрать урожай грибов, целебных трав и поздних ягод. Но горы оплошностей не прощают. Отдыхая или находясь в движении, не нужно забывать о мерах безопасности, тогда ночевки у костра, спокойное состояние ума при созерцании горной природы и впечатления от рыбалки надолго останутся в памяти. Всегда хорошо, если вас в походе сопровождает верный друг или надежная компания.Источник: /pubs/float-fishing/22215/» rsn.ru

expo-fish.ru

Форель на северном Кавказе

Прекрасная радужная форель, самая распространенная в природе представительница лососевых в горных реках, водится и во многих водоемах Северного Кавказа России.

Мы неспроста указали именно водоемы, ведь форель на Кавказе теперь разводится и успешно акклиматизируется как в реках, так и в горных озерах.

Адаптивность является характерной для радужной форели и она процветает в озерах среди горных хребтов, как в ручьях и реках, и выдерживает гораздо более широкий температурный резонанс, чем ее слабые серебристые родственники — ручьевая форель, голец, усач. Ее некогда ограниченный ареала обитания на Черноморском побережье (Сочи), в Кисловодске сейчас значительно расширен и радует рыболовов на большей части Северного Кавказа России. Она процветает во многих глубоких южных водоемах, где имеются плотины и выход в реки, потому что они естественным путем охлаждают воду.

Средний размер радужной форели составляет от 500граммов до 2 килограммов, но в последние годы, благодаря умелым и профессиональным действиям рыбоводов России, в ЮФО и СКФО встречаются озерные подвиды этого представителя лососевых, со значительно большим весом. Имеются свидетельства, что в горных реках Туапсинского района, куда была запущена опытная партия радужной форели 18 лет назад, любители вылавливали на спиннинг форель, весом до 12 килограммов. Такие же особи встречаются в пресноводных горных водоемах близ Сочи и Адлера.

Тактика передвижения радужной форели — из озер к питающим горным потокам, поэтому наиболее удачна рыбалка на водохранилищах, в первую очередь. В стремительных горных потоках разжиревшая радужная форель и клюет неохотно, и обитает в крайне неудобных, недоступных для человека местах. Хорошо получается взять форель ночью, для чего предпочтительнее использовать живца, живого пескаря и выходить на мелководье, на места с глубиной в 40-60 см. Опытные рыболовы говорят, что радужная форель любит слияние двух горных потоков, как показано на нашей фотографии. В каждом местечке на Северном Кавказе, где вы решитесь порыбачить, воспользуйтесь услугами местных рыбаков по поиску места для ловли — форель употребляют в пищу абсолютно все народы СКФО и ЮФО.

Ручьевая (горная) форель

Ручьевая форель, или горная форель — малая представительница лососевых, постоянно обитающих в чистых горных реках Северного Кавказа, ее любимые места обитания — узенькие стремнины, малые реки и их притоки в горных поясах, где есть прибрежная растительность. От радужной ее отличает цвет (он обычно буровато-серый, коричневатый), вес (200-400 гр) и ареал обитания. Это именно ручьевая, горная форель чаще всего ловится в реках Зеленчук (Архыз), Аликоновка (Медовые водопады).

Как ловить форель

Часто форель хорошо берет на обычные снасти у быстрин, ниже перекатов и обрывистых каскадов. Здесь можно даже на мелководье ловить успешно, используя наводный тип ужения, горная форель здесь клюет и на обычную блесну. В нескольких источниках указывается, что в последнее время форель активно ловят на самые необычные блесны, раскрашенные в разные цвета.Можно использовать клочки шерсти, со скрытыми в них крючками, но традиционные джиги и твистеры, воблеры и жучки тоже в фаворе. Форель ручьевая иногда клюет на кукурузные зерна, ест семена сорняков, падающих с обрывистых берегов в реку, но травоядность этого вида периодическая.

Рецепты из форели

Для кавказской кухни в рыбном сегменте характерны жареные и печеные блюда, уха из форели — блюдо достаточно редкое для здешних мест. В первую очередь, стоит обратить внимание на сезон вылова форели, осенняя и летняя рыба всегда полновесна, гибкие кости почти не выделяются из массы мяса.Рецепт из форели — запеченная в сетке рыба:Выпотрошить форель, натереть смесью мелкой соли и майорана, зажать в сетке и прожаривать на слабом огне 20-30 минут. Можно начинить брюшко форели тертым чесноком с помидорами, но иногда такой соус придает форели лишние кислотность и остроту.Форель золотая: натереть радужную форель растительным маслом, обмакнуть в льезон и обвалять в панировочных сухарях дважды. Затем быстро поджарить с двух сторон на раскаленной сковороде, после чего выложить рыбу на противень и запекать в духовке 40-45 минут, обложив рыбу очищенным картофелем.

tour-kavkaz.ru

Ловля горной форели

Особенности ловли форели на Кавказе. В силу своих природных особенностей речки Кавказа сильно отличаются от речек других регионов. Акватории Кавказа преимущественно неистовые и бурлящие. Каменистые каньоны, скалы и неудержимые течения – непростые и непривычные условия для равнинных охотников. Вот в таких условиях и акваториях обитает форель.

✔ Оглавление

🦈 Описание форели

Кавказская форель – это пресноводная хищная рыба, которая принадлежит к большому семейству лососевых. Ручьевая или озерная форель бывает различных расцветок и размеров. Чаще всего окрас контрастный, меняющийся по всему телу от светлого до тёмного.

Также эту рыбу часто называют «пеструшкой» из-за точечек с белым ободком, присутствующих в окраске. У форелей два ряда зубов. Питается в основном мелкой пищей – мошкарой и крылатыми насекомыми, личинками стрекоз, поденок, икрой других рыбешек, моллюсками, головастиками, лягушками, гольянами, бычками, ракообразными, даже попавшими в воду мелкими грызунами и так далее.

Мясо форели является деликатесным и высоко ценится за многочисленное содержание витаминов, насыщенных жирных кислот и полезных микроэлементов. Также мясо форели считается экологически чистым из-за особенностей ареалов проживания этих рыбок.

🦈 Места обитания

Помимо уже упомянутых стремительных водных течений и многочисленных водоворотов, также на Кавказе масса труднодостижимых для ужения мест. В основном большинство пенистых акваторий не подходят для спиннингового ужения. Поэтому для ловли стоит выбирать речушки, бегущие с хребтов (к примеру с Лесистого или Скалистого), как-то: Лескен, Хазнидон, Псыгансу и так далее. Следует искать местечки стоянок форели. Чаще всего это ямы под водопадиками и порогами, тихие, глубокие участки акваторий. Форель отдаёт предпочтения прохладным акваториям с хорошей аэрацией и чистыми водными массами. В грязной воде форель не водится.

Пятнистой красавицы в горной части рек, впадающих в Черное море форели, безусловно, намного больше, чем в низовьях. Там, где эти реки протекают через городскую черту курортов, кроме нее, в реках водится подуст, усач, голавль, плотва-быстрянка, бычок-подкаменщик, гольян и некоторые другие виды рыб. Высоко в горах из всего этого видового разнообразия остается только сама форель, плотва-быстрянка и бычок-подкаменщик. Ловить ручьевую форель можно в реке абсолютно в любом месте, начиная от устья и кончая самым маленьким ручьем, впадающим в реку.

🦈 Лучшее время для ловли

Удивительно, как рыба в горных реках вообще выживает в таких условиях. В моменты сильных грязевых паводков рыбу просто смывает в море, где она пережидает окончание сумасшествия реки. Что удивительно, после большой воды, когда вода только очистилась, наступает самое благоприятное время для ловли форели. У нее в это время начинается жор. Наилучшим временем можно считать первый день полностью очищенной воды, т.к. прозрачность ее позволяет ловить форель и спиннингом, и нахлыстом, и на естественные наживки. На естественные наживки, впрочем, можно ловить и по мутной воде.

В зимний период январский клев будет самым удачным. В декабре и феврале – форель крайне пассивна. По окончанию нереста форель очень сильно ослабевает и придерживается самых тихих местечек, забивается в ямки под водопадами. Весной, когда начинается таяние снегов, форель почти не берёт, так как вода совсем неясная, мутная, с обилием разной грязи. Лето – пожалуй, наиболее продуктивный сезон для ужения, когда форель начинает активно кормиться.

🦈 Влияние погодных условий на рыбалку

Погодные условия оказывают своё воздействие на клев. Форель не любит сильных непогод, например, градов и сильных ливней с грозами. В непогоду рыба предпочитает затаиваться в ямках и за корягами. Зато с окончанием непогоды мелкая рыбёшка начинает хорошо брать.

Летом лучше рыбачить утром и в солнечные дни. Хорошая погода для летней рыбалки – пасмурное безветрие с меленьким, слегка моросящим дождичком. Именно в такие дни можно надеяться на поимку крупной особи. С началом осенних похолоданий клёв переносится с раннего утра на более позднее время. Следует исследовать места предполагаемой рыбалки. Можно попробовать при помощи спиннинга обнаружить места стоянки форелей. Используется тактика попеременной ловли.

Форель – хитрая и пугливая рыба, потому охотнику нельзя забывать о надлежащей маскировке. Движения рыболова должны быть неспешными, плавными, а одежда – неброской, камуфляжных тонов. Тень охотника не должна падать в воду – это может спугнуть форель. Лучше занять такую позицию, чтобы солнце светило рыбаку в спину. Таким образом оно послужит лучшей маскировкой: рыба не увидит охотника, а тот её прекрасно сможет разглядеть. Солнце слепит рыбу, лишая осторожности.

🦈 Техника ловли

Шум речушки и бурлящие потоки – только на руку охотнику. Они также служат маскировкой, помогают остаться незамеченным для форелей. Гремящие водопады и бурные потоки подавляют звуки, так что становится необязательно соблюдать при ужении тишину. Пенящиеся водные массы лишают форель обзора.

⚓ Ловля форели на мушку

Форель всегда была и останется наиболее желанным объектом ловли для нахлыстовиков, поэтому расскажу коротко о тонкостях ее ловли в этих местах на мушку. На сухую мушку ее можно ловить только по самой чистой воде, используя тактику забросов «up-stream». Самыми перспективными участками, которые стоит пристально облавливать, будут сливы с плесов, где течение ускоряется и гладкая вода переходит в стремнину.

Перемещаться по реке или по ручью, используя любую снасть, нужно только вверх по течению. Это золотое правило, нарушение которого снижает эффективность вашей рыбалки в разы. Не стоит использовать мелкие сухие мушки, кавказская форель их просто игнорирует. Ловить нужно на мушки такого размера, которые еле-еле помещаются в пасть пятнистой хищницы. При слегка замутненной воде можно ловить на мелкие стримеры и на нимфы с золотой головкой.

⚓ Особенности спиннинговой ловли

Ловля на спиннинг имеет своим преимуществом то, что вы можете с очень большого расстояния облавливать перспективные точки, не будучи замеченным рыбой. На Кавказе форель очень быстро реагирует на силуэт рыбака и на тень, падающую от него на воду. Для ловли используется «ультра-лайт» с тестом до 5 граммов и длиной удилища до 2-х метров. В качестве приманки можно использовать и мелкие вертушки, и мелкие колебалки с одним крючком, и мелкие воблеры, и некоторые другие приманки.

Главным условием будет ваше хорошее владение спиннингом, точные попадания в микроямки, правильные осмысленные проводки, наблюдательность и способность делать забросы в сложных условиях. Эти сложные условия буду вас подстерегать везде, где стоит трофейная форель. Нависающие над водой ветви, прибрежные кусты, коряги посреди реки, лежащие в воде стволы упавших деревьев – все это будет вашим постоянным спутником на ваших форелевых рыбалках.

⚓ Самый уловистый способ

Самым же уловистым способом ловли ручьевой форели считается ее лов маховой глухой снастью. Для этого используется 5-ти метровое легкое удилище, основная леска 0.2 – 0.18 мм, крючок со средним по размеру цевьем № 6 – 8, грузило 1 – 2 грамма, закрепленное выше крючка на 15 – 20 см. Поплавок в этой снасти не используют, т.к. он отпугивает осторожную рыбу. Ловят в проводку, делая забросы вверх по течению.

Для того чтобы ориентироваться в глубине погружения оснастки, на леску в 50 – 60 см выше крючка закрепляют обыкновенную спичку, вернее половинку спички. В качестве наживки используют дождевых и навозных червей. Кроме этого в качестве наживки можно использовать красную икру, живых мальков, выловленных заранее в низовьях реки. Самый эффективный способ сохранения мальков живыми – держать их в термосе. Если вы уходите в горы на несколько дней, то мальков можно просто засолить и в соленом виде использовать в виде наживки.

‼ Заключение

Нужно отметить то, что форель может стоять где угодно. Это может быть глубокая яма, мелкий слив, перекат, место под скалой, очень мелкий ручей, впадающий в реку. Причем, не задавайтесь вопросом о том, как она туда попала при определенном перепаде высоты. Удачной всем рыбалки!

📽 Ловля форели видео

материал частично взят с сайта fishingroup.ru

fishingsblog.ru

Рецепт: Горная форель запеченная в духовке

Ингредиенты: горная форель - 2 шт;специи для рыбы и соль - по вкусу;картофель - 0,5 кг;лимон - 4 дольки;паприка для картофеля - по вкусу

На новый, 2017 год петуха мы решили не готовить курицу, как обычно, а приготовить на горячее рыбу. Свой выбор мы остановили на горной форели - красная рыба по доступной цене (199 руб за кг)Этот рецепт подойдет для тех, кто любит рыбу. Рыба получается мягкая, не жирная, с лимонной кислинкой.Для картофельной подушки нужно очистить картофель от кожуры, нарезать пластинами, обсыпать ее паприкой и солью.

Итак, займемся рыбой, а точнее уберем кости, что бы не возиться за праздничным столом с костями. Да и гостям удобно.Для начала вскрываем брюшко, убираем из нее все внутренности. Очищаем тщательно.

Затем делаем надрез острым ножом с другой стороны по хребту, аккуратно, что бы хребет остался с одной стороны.

Затем поверх костей срезаем филе.

Все косточки остаются с одной стороны. Если рыба была замороженная, то кости отходят замечательно.

То же самое делаем с другой стороны, так, что бы хребет полностью отошел.

Отрезаем его со стороны головы

Затем со стороны хвоста.

Просаливаем тушку горной форели внутри и снаружи.

Так же проделываем с приправой для рыбы

Проверяем еще разок филе на наличие костей

Прокладываем кружки лимона между двумя частями филе форели.

На подготовленную картофельную подушку выкладываем рыбу

И вторую) Еще разок хорошенько посыпаем приправой для рыбы и поливаем лимонным соком

Закрываем форму крышкой. Если нет крышки, можно завернуть фольгой. Так же можно это блюдо приготовить и в рукаве для запекания.

Ставим запекать рыбу с картофелем в духовку, разогретую до 180 градусов до готовности картофеля, так как рыба приготовиться раньше.

Готовое блюдо!

Время приготовления: PT01H00M1 ч.

Это хороший рецепт?

fotorecept.com

Ловля форели в горных реках

Ловить форель в горных реках можно круглый год за исключением ноября, когда действует нерестовый запрет. Очень проблематично рыбачить в апреле и мае. В это время уровень многих рек за счет талой воды сильно поднимается, превращая их в сплошной бушующий поток.

В остальное время проблемой могут стать ливни, прошедшие в горах. Вода после них становится очень мутной и высокой. Однако после прекращения дождя вода быстро падает и очищается, и обычно приходит в норму за 1-2 дня.

Начнем с ловли на искусственную мушку, т. к. для всех нахлыстовиков форель всегда была и будет одним из основных объектов охоты. При идеально чистой воде на ручьях и средних по размеру реках лучше всего ловить форель на сухую приманку. При этом двигаться нужно только вверх по течению, облавливая ямку за ямкой. Это одно из самых жестких условий, несоблюдение которого приведет к отсутствию результата. При ловле по чистой воде в ручьях и небольших реках это касается не только ловли нахлыстом, но и всеми другими способами. Объяснение очень простое. Напуганная форель всегда скрывается бегством вниз по течению, даже если для этого ей нужно проскочить у вас под ногами. Если в свежую, необловленную ямку заскакивает одна или пара испуганных особей, остальная рыба замирает и перестает реагировать на любые приманки. Она никуда не убегает а стоит на своих местах, но после такого сигнала об опасности ей нужно дать успокоиться в течение как минимум часа. Обычно же времени на это требуется намного больше.

Очень важное условие

Если вы в процессе рыбалки будете двигаться сверху вниз по течению, то результат может оказаться нулевым.

Вернемся к ловле на мушку. Подходить к любой ямке сверху или сбоку можно только крадучись, становясь на колени и не приближаясь ближе 10 м. Форель больше всего боится силуэта рыбака и особенно вашей тени.

Самым эффективным способом ловли на сухую мушку является заброс вверх по течению для последующей подачи мушки «мертвый проплыв». Приманка, заброшенная вами, должна двигаться на вас со скоростью течения. При этом вам будет необходимо постоянно выбирать шнур, чтобы сохранять контроль над вашей мушкой. Допускается легкое подергивание шнура во время проводки, чтобы придать приманке «больше жизни».

Жадная форель

Одно из самых принципиальных отличий ловли форели именно на Кавказе в том, что она не реагирует на мелкие мушки. Чаще всего рыба хватает приманки, которые едва помещаются у нее в пасти. Не пытайтесь соблазнить осторожную рыбу мелкой мушкой! Это Кавказ, и форель здесь другая.

При ловле на больших реках и при слегка замутненной воде можно использовать нимфы и небольшие стримеры. Приемы подойдут самые разнообразные.

Один из самых распространенных заброс под углом 90°, переброс шнура вверх по течению «мэнд ап», позволяющий заглубить вашу мушку. Далее короткие стрипы, при этом удилище должно «смотреть» вниз по течению, а его тюльпан — касаться воды. В таком случае каждое движение шнура при помощи вашей свободной руки будет передаваться непосредственно вашей мушке.

Нахлыст как способ ловли более других снастей требователен к чистоте воды. Если она мутная, ловить на мушку неэффективно.

Для ловли в горных реках Кавказа используются нахлыстовые удилища от 0-го до 4 го класса. Редко возникает необходимость мягкого приводнения мушки, поэтому лучше использовать шнуры с короткой утяжеленной торпедой. Они способны работать на коротких дистанциях, пробивать ветер, который нередко присутствует в ущельях, и делать дальние забросы. Очень рекомендую держать на катушке любого класса не менее 150 м бэкинга. При ловле форели всегда возможна поимка черноморской кумжи. Шанс успешно побороться с крупной рыбой легкой снастью увеличивается в разы, если у вас большой запас бэкинга.

Этот способ тоже очень популярен при охоте на форель. Безусловно, следует использовать ультралайт и самые деликатные по размеру приманки. В малых реках и ручьях при чистой воде это будет просто необходимостью. Подойдут и воблеры, и «колебалки» (чаще всего с одинарным крючком), И «вертушки», и другие приманки. Тесты используемых удилищ от 0 до 9 г, длина от 1,6 до 2,4 м. Они комплектуются безынерционными катушками типоразмера от 1000 до 2000 по классификации DAIWA и SHIMANO. Обычная толщина шнура от 0,07 до 0,12 мм. Можно использовать монофильную леску или флуорокарбон 0,18-0,21 мм. Если вы хотите поймать легкой снастью рыбу вашей мечты, которая клюет всегда в самый неподходящий момент, имейте на шпуле запас не менее 150 м.

Любимые места стоянок

Ловить спиннингом можно при средней замутненности воды, используя проводки в толще воды. Когда вода кристально чистая, нужно делать забросы с максимально дальнего расстояния. Форель очень часто стоит под ветками, у скал, под упавшими стволами деревьев. Точность забросов в таких случаях будет вашим лучшим помощником. Не стоит задерживаться на больших тягунах со средним монотонным течением. Излюбленные места стоянки форели это большие, средние и небольшие ямы. Она стоит чаще всего на сливах там, где река сужается и течение ускоряется. Кроме того, она может стоять сбоку от струи, впадающей в плес с медленным течением.

Кроме спиннингистов и нахлыстовиков, всегда были и останутся любители ловли форели на естественные наживки. Их главное преимущество в том что можно рыбачить в мутной воде, если ее уровень не слишком высок. Когда вода зеленовато-сине серая, кроме как на естественные наживки, ловить ни на что другое не представляется возможным. Конечно, когда она напоминает кофе с молоком, рыбачить бесполезно в принципе. В таких случаях лучше отдохнуть, подготовить и проверить снасти и снаряжение.

Глухая оснастка для ловли на естественные наживки состоит из легкого телескопического удилища длиной 4-6 м, основной лески 0,18-0,22 мм. Поплавок не используют, поскольку форель его пугается. Вместо него на леске в 0,5-1 м выше скользящего грузила весом 1,5-3 г закрепляют метку в виде спички, палочки или кусочка ветки. Это нужно для определения глубины проводки. На конце основной лески — микрокарабин длиной 2-3 мм. Он нужен для крепления поводка длиной 25-30 см и толщиной 0,15-0,17 мм. Его предпочтительнее сделать из флуорокарбона, как из менее видимого для рыбы материала. Для ловли используют крючки со средним и длинным цевьем №6-8, его цвет может быть и золотистым, и серебряным, и черным. Для ловли на малька предпочтительнее использовать блестящие крючки.

Форель ловят на дождевых и навозных червей, красную икру и мальков. На месте наловить рыбью мелочь проблематично. Мальков — обычно гольяна и быстринки, которые в горных реках присутствуют в больших количествах, — ловят преимущественно в устьях рек. Перевозить их нужно в холодной воде в термосе живыми. Если дальние походы в горы не позволяют это сделать, то допускается их засаливание.

Червями запасаются до рыбалки, но в случае необходимости их всегда можно найти на берегу под сгнившими ветками, стволами деревьев и под камнями.

Ловят форель такой своеобразной снастью в проводку, стараясь проводить грузило ближе ко дну. С глубиной ориентируются по метке на леске, поклевки передаются в руку, поэтому очень важно использовать очень легкое, деликатное и чувствительное удилище. В мелких ручьях, небольших реках при прозрачной воде забросы делают только вверх по течению, стоя сзади рыбы и оставаясь невидимым для нее. Подчеркиваю, это очень важно для успеха.

Волшебный мир форелевой рыбалки

Форелевая рыбалка в горных реках Кавказа — это что-то совершенно удивительное. Красота здешних пейзажей зарядит вас такой позитивной энергией, какой вы не ведали ранее. Кавказская «пеструшка» — удивительно сильная, резвая и непредсказуемая рыба. Не ловля — это охота, выслеживание, подкрадывание, всплеск эмоций и разочарование одновременно. Невозможно не окунуться в волшебный мир этой рыбалки с головой и полностью без остатка. Это действительно здорово! Уверен,что мои советы помогут вам сделать эту рыбалку более предсказуемой и более успешной. Когда вы овладеете этим искусством, не забудьте поделиться своим опытом с другими по-настоящему увлеченными рыбной ловлей людьми.

Метки: Река     4685      

rybalke.net

Весенняя ловля форели в горных реках Кавказа - Форель

 Весенняя ловля форели в горных реках Кавказа практически всегда радует рыболова отменными уловами. Конечно, ловля форели в горных реках имеет свои специфические особенности, о которых должен знать любой, кто желает заняться рыбалкой на кавказских реках.

Следует начать с того, что ловить ручьевую форель весной достаточно сложно. Обусловлено это интенсивным таяньем снега в горах, и настоящая рыбалка начинается только после того как большинство снега полностью растаяло. То есть стабильность, в такой рыбалке, можно ожидать только в конце апреля, начале мая.

Кроме ручьевой форели в горных реках Кавказа, которой много в верховьях рек и значительно меньше в среднем течении и устье. В таких реках так же можно ловить подуста, голавля, плотву, усача, бычка подкаменщика и некоторых других рыб. Чем ближе к верховьям рек, тем менее разнообразен видовой состав. Затем начинаются участки, где кроме форели иной рыбы нет вообще. Добывать форель в горных реках можно практически в любом месте, от устьевой части до самых крохотных ручьёв которые впадают в горную реку.

 Ловля форели весной в горных водоёмах, возможна в течение всего года, однако с переменным успехом. Весна это особенный период ловли ручьевой форели. Это время отличается интенсивными миграционными процессами перемещения форели в реках. В это время повышается вероятность поимки форели в устьях рек и по всему нижнему течению. Связано это в первую очередь с подъёмом и замутнением воды после дождей. В такое время форель просто смывает по течению вниз. Когда уровень нормализуется и вода приобретает прежнюю прозрачность, форель снова поднимается по течению реки вверх. В это время важно знать прогнозы погоды, ведь когда вода сильно поднялась, рыбалка будет бесперспективна.

Самое интересное, как рыбы горных рек выживают в столь экстремальных условиях? Ведь когда происходят сильные грязевые паводки, то множество рыбы смывается в море, где эта рыба находится, пока стихия не устаканится. После подъёма воды уровень приходит в норму, и вода становится вновь прозрачной. Именно это время самое оптимальное для ловли ручьевой форели. У рыбы повышается активность и наступает жор. Самым благоприятным временем для ловли форели, является первый день просветления воды в реке. В это время происходит успешная ловля форели спиннингом и нахлыстом. Так же отлично ловится эта рыба и на животные наживки, кроме того на естественные наживки форель неплохо ловится даже когда вода ещё мутная.

Ловля нахлыстом

Форель, для ловли нахлыстом, является объектом №1. И в горных реках ловить форель на мушку одно удовольствие, если знать особенности такой ловли. Так, например, ловить форель на сухую мушку можно лишь по самой чистой и прозрачной воде. При этом лучше всего использовать тип заброса «up-stream».

При такой ловле самыми перспективными участками являются сливы с плёсов, где в силу ускорения течения вода делает переход в стремнину, и их следует обловить самым тщательным образом. При этом все перемещения по ручьям или рекам с любой снастью следует только по течению вверх. И если пренебречь таким правилом, то вероятность успешной рыбалки многократно снизится. Не рекомендуется использовать сухие мушки маленьких размеров, форель кавказских горных рек, их попросту будет игнорировать. Ловят форель в здешних местах на мушки, крупного размера, которые ели помещаются в пасть прожорливой хищнице.  Если вода замутнена не сильно, тогда рекомендуется ловля форели на нимфы с золотой головкой или на мелкие стримеры.

Спиннинговая ловля

Ловля на спиннинговые приманки так же имеет свои плюсы. Главный плюс в том, что с дальнего расстояния вполне возможно обловить практически все самые перспективные точки. И при этом форель не сможет заметить рыболова. На реках Кавказа форель оперативно реагирует на силуэт и тень рыболова, которая падает на поверхность воды. Самым перспективным способом является ловля форели в горных реках на ультралайт.  Используют удилища в пределах 2 м, с тестом, не  превышающим 5 г. Применяют как приманку небольшие вращалки и колебалки, а так же мелкие воблерки с одним крючком. Можно так же попробовать использовать и другие приманки. Иногда это приносит неожиданные и приятные результаты. Здесь всё зависит от мастерства рыболова, умение точно посылать приманку в места, где расположены небольшие ямки, и умение подобрать парильную проводку и её темп. Кроме того весьма важно умение делать забросы в неблагоприятных условиях. А такие условия рыболова ожидают везде в тех местах, где имеется возможность выловить форель трофейных размеров. Прежде всего, это такие места, где имеются лежащие в воде упавшие деревья, прибрежные кусты, и свисающие над водой ветки деревьев, закоряженные места на средине реки. Именно в таких местах самая высокая вероятность на активную поклёвку.

Маховое удилище

Ловля форели в горных реках маховым удилищем, является самым уловистым способом добычи этой рыбы. Оснастка такого удилища должна быть глухой. В основном местные рыболовы применяют лёгкие до 5 метров удилища с леской 0,17-0,20 мм и крючками №6 или №7 имеющие среднее цевьё. Масса грузила обычно в пределах 1-2 грамм, его закрепляют на расстояние  17-20 см от крючка. В такой оснастке поплавок не используют в связи с тем, что он нередко пугает осторожную форель.

Ловят маховым удилищем в проводку, заброс делают вверх по течению. Для ориентации на глубину погружения приманки, на леску выше крючка на расстоянии около 55-60 см, обычно закрепляют половинку спички. Чаще всего для ловли форели в горных реках, как наживку применяют навозного или дождевого червя. Так же  нередко происходит ловля форели на живца, небольших размеров или красную икру. Малька добывают в низовьях рек и содержат в термосе. Если предполагается рыбалка в течение нескольких дней, тогда малька содержат в рассоле и в таком виде наживлять на крючок.

Некоторые особенности

Особенности форелевой рыбалки таковы, что эта рыба может стоять в каком угодно месте, в мелком сливе, под скалой, на перекатах, в неглубокой ямке, в устье мелкого ручья, который впадает в речку. То есть найти её можно в самых невероятных местах, при этом нормально объяснить, как она туда попадает, никто не может. Например,  совсем необъяснимо наличие форели на замкнутом, между двумя непреодолимыми водопадами, участке ручья. В самом деле, кавказские горные реки, это по-настоящему удивительные места для рыбалки. Непредсказуемость, необъяснимость многих событий на рыбалке здесь всегда присутствует в значительной мере. Восхитительная красота местных рек, великолепные окружающие пейзажи, возможность почувствовать трепещущееся на крючке радужное чудо – разве это не настоящий отдых?

Успешной рыбалки! 

fishers.spb.ru


Официальный сайт
Официальный сайт
Федеральный портал
Официальный сайт
Единое окно
Официальный сайт
Официальный сайт
Госавтоинспекция
Портал госуслуг РФ
Портал госуслуг СК
Shkolaprikumskoe | Все права защищены © 2018 | Карта сайта