Слабосоленая горбуша с тимьяном, на гриле, пошаговый рецепт на 749 ккал, фото, ингредиенты

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Семга с супом-пюре из зеленого горошка

Юлия Высоцкая

05 июня 2009

Рецепт от юлии высоцкой

Форель на подушке из листьев салата и вяленой клюквы

Иногда я готовлю рыбу в красном соусе, но гораздо чаще — в белом, либо с лимоном, либо с белым вином. В бульон можно добавить немного сахара, но это на любителя. Кстати, такой бульон можно заморозить

Юлия Высоцкая

14 ноября 2020

Реклама

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Дорада по-провансальски

Юлия Высоцкая

02 ноября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Лосось, запеченный в горчице с лимоном и тимьяном

Если нет тимьяна, возьмите розмарин, а вообще так можно готовить любую рыбу, выловленную в природных условиях, получается просто гениально! Запеченную дикую рыбу хорошо охладить и использовать для

Юлия Высоцкая

06.2021 09:25:00″>12 июня 2021

Реклама

marysa

22 августа 2014

Рецепт на:

4 персоны

ОПИСАНИЕ

Эта просоленная и промаринованная «суточная» горбуша, принест вам поистине невообразимое гастрономическое и эстетическое удовольствие! Отведав такое незамысловатое, но очень запоминающееся блюдо, желание повторить снова не покинет вас уже никогда!

Угощайтесь на здоровье!

В кулинарную книгу

С изображениямиБез изображений

В избранное

С изображениямиБез изображений

Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!

Пищевая ценность порции

187

кКал

7%

% от дневной нормы

3 %

3 %

0 %

Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.

Войдите или зарегистрируйтесь и мы сможем выводить вашу дневную норму потребления белков, жиров и углеводов

Войти/зарегистрироваться

ИНГРЕДИЕНТОВ НА

ПОРЦИИ

Основные

Выделить все

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

У меня была одна средняя горбуша, которой хватило на 4 большие порции. Рыбу почистить, срезать плавники и удалить хребет. Разрезать на 4 порционных куска. Посолить, полить соком лимона, переложить веточками тимьяна, залить оливковым маслом и убрать в холодильник минимум на ночь, лучше на сутки.

Сковороду-гриль раскалить, выложить рыбу кожей вниз. Жарить на среднем огне 3-4 минуты, потом перевернуть вместе с веточками тимьяна и жарить еще 3-4 минуты.

Для гарнира я запекла молодой картофель с куркумой и тимьяном.
(Картофель почистить, можно просто помыть щеткой, если он совсем свежий, посыпать солью, куркумой, растереть. Добавить немного оливкового масла или майонеза. Сверху положить несколько веточек тимьяна. Запекать в духовке накрыв форму фольгой или крышкой. 220* примерно 1 час)

Приятного аппетита и хорошего настроения!

поделиться фото

согласны?

Показать всех

ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(9)

Теги рецепта

основные блюдарыба

Реклама

Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ

Фильтры

Сбросить все

Подборки

Рецепты дня

Рецепты месяца

Быстрые рецепты

Правильное питание (пп-рецепты)

Время глинтвейна

Рецепты сочных котлет

Простые
вкусные десерты

Как приготовить картофель

Ингредиенты

Добавить к поиску
и или

Исключить ингредиент

Пользователи

Показать

Рецепт Горбуши слабосоленой с Фото Пошагово или Как Вкусно Приготовить Соления

Рецепт Горбуши слабосоленой с Фото Пошагово или Как Вкусно Приготовить Соления

автор Танюша Сафина

• Общее время: 1140 мин
• Рецепт на 1 порция
• Калорий: 573 ккал
• Домашняя кухня
• Простой рецепт

Если вы предпочитаете натуральные и полезные закуски, тогда обязательно обратите внимание на этот весьма простой вариант, как приготовить горбушу слабосоленую в домашних условиях. Рекомендую попробовать приготовить рецепт , расскажите, что получилось.

Ингредиенты:

• Горбуша — 1 шт.
• Соль — 1 ст.л.
• Сахар — 3 ст.л.
• Перец — По вкусу
• Лавровый лист — По вкусу
• Кориандр — По вкусу

Повод:

На праздничный стол, Фуршет

Как приготовить пошагово

1. 1. Свежую рыбку вымойте и очистите от внутренностей, удалите у нее голову. Аккуратно срежьте половину филе.

2. 2. Затем удалите хребет и осторожно избавьтесь от костей. Удобно использовать при этом также пинцет.

3. 3. Срежьте плавники. Вот филе, которое вы будете использовать в рецепте приготовления горбуши слабосоленой, и готово.

4. 4. Теперь можно заняться специями. Соедините соль и сахар, измельчите лавровый лист, черный и душистый перец.

5. 5. Присыпьте рыбку солью с сахаром.

6. 6. И смесью ароматных специй.

7. 7. Теперь рыбку лучше всего завернуть в чистое полотенце и убрать в холодильник. Горбуша слабосоленая в домашних условиях проведет в холодильнике минимум сутки, но можно оставить ее там и на пару дней. После можно нарезать порционными кусочками и подавать к столу.

На заметку:

• Перед вами несложный рецепт приготовления горбуши слабосоленой с ароматными специями. Кроме указанных, вы можете использовать также и другие приправы и сушеные травы, которые вам по вкусу. Рекомендую половину рыбы просто засыпать солью, а вторую — специями, тогда вы сможете определить, какой именно вариант вам подходит больше.

• Главное не боятся. Все получится. Буду пробовать приготовить . Кто со мной ? Всегда стараюсь приготовить что-нибудь новое.

Рецепт горбуши слабосоленой приготовленный с любовью

Салат Под шубойГорбуша, запеченная под шубой

Если знать некоторые кулинарные приемы, то из самой недорогой красной рыбы — горбуши, которую многие не берут, поскольку мясо у нее суховато — можно готовить отличные блюда. Горбуша, запеченная под шубой — одно из них.

1 ч 15 мин

СоленияСоленая горбуша на водке

Домашняя соленая рыбка для любимых бутербродов.

3 д

СоленияСлабосоленая скумбрия

Филе скумбрии 1 кг; Молодой картофель 800 г; Красный лук 5 головок; Винный уксус 4 столовые ложки; Лимонный сок 4 столовые ложки; Сливочное масло 100 г; Соль 100 г; Сахар 50 г; Укроп по вкусу…

35 мин

РыбаГорбуша Королевишна

горбуша свежемороженая 1 шт.; сок лимона 0.5 шт.; морковь свежая 3 шт.; лук репчатый 4 шт.; сметана 150 г; петрушка 1 пуч; грибы 200 г; молотый кариандр по вкусу; майонез 100 г…

1 ч 15 мин

Соленые помидоры

60 мин

Соления

Салака пряного посола

960 мин

Соления

Салат с малосольным лососем — правильные рецепты.

Быстро и вкусно приготовленный салат с малосольным лососем.

Лосось принадлежит к семейству лососевых. В рыбных отделах, называемых лососевыми, можно встретить кету, семгу, форель, горбушу. Если вы неискушенный в этом товаре покупатель, то легко можете запутаться. Однако все эти виды рыбы полезны и питательны, а салат с малосольным лососем будет особенно отменным!

Салат с малосольным лососем — подготовка продуктов и блюд

Какие продукты нужны для вкусного салата? Начнем с рыбы. Лучше всего брать свежего лосося. Цвет мяса должен быть ярко-розовым, нежно-коралловым или почти оранжевым. Такое разнообразие говорит о множестве видов рыб. А вот каких оттенков не должно быть в мясе рыбы, так это синего, зеленоватого, лилового, сиреневого. Второй показатель свежести рыбы – запах. Семга может еще внешне не измениться, но если она уже лежит на прилавке, то вы почувствуете неприятный запах. Свежая рыба почти не пахнет, но если иметь особое чутье, то запах моря уловишь. Третий показатель того, что свежая семга – это качество мяса, можно оценить визуально. Посмотрите на разрез. Мясо рыбы должно быть упругим, плотным. Как только он начинает расслаиваться, значит, необратимый процесс разложения уже начался.

Как засолить рыбу, если купили свежего лосося? Это очень просто, а потому можно сэкономить, купив рыбу, разделив ее и посолив самостоятельно. Удалите все кости и кожу, оставив только филе. Засыпьте его толстым слоем соли и поставьте в холодильник на час. Затем вынуть рыбу и тщательно промыть под водой. Это все.

Помимо рыбы вам также понадобятся картофель, яйца, морковь, огурцы, сыр, капуста — ингредиенты салата зависят от вашей фантазии.

Готовый салат с малосольным лососем лучше всего подавать на широких плоских тарелках.

Рецепт 1: Малосольный салат с лососем

Для этого рецепта вам понадобится пекинская капуста, яйцо, грецкий орех и заправка. Можно заменить «пекинскую» молодой белокочанной капустой, хотя пекинская в любом случае «звучит» более выигрышно за счет нежного и хрустящего вкуса. Салат, приготовленный по этому рецепту, будет легким и сытным. Необходимые ингредиенты:

• Лосось малосольный — 260 гр.
• Пекинская капуста (листовая) — 200 гр.
• Яйца — 2 шт.
• Грецкий орех — 1/2 стакана
• Сметана — 70 мл
• Майонез — 60 мл
• Горчица французская — 1 ст.

Способ приготовления:

1. Яйцо сварить вкрутую, нарезать квадратными кусочками.
2. Нарежьте рыбу небольшими кубиками.
3. Пекинская капуста мелко нашинковать.
4. Аккуратно переберите грецкий орех, чтобы не осталось кусочков скорлупы. Раздавить.
5. Смешайте майонез, сметану и горчицу.
6. Соедините все ингредиенты, заправьте и перемешайте.

Рецепт 2: Салат с малосольным лососем и картофелем

Этот салат будет и вкусным, и сытным. И все благодаря картофелю. Также вам понадобится морковь и малосольный огурец, который своей кислинкой будет приятно оттенять вкус рыбы.

Необходимые ингредиенты:

• Рыба (филе) — 280 гр.
• Картофель — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Огурец соленый — 1 шт.
• Лук репчатый — 1/2 шт.
• Крем — 50 мл.
• Майонез — 80 гр.

Способ приготовления:

1. Картофель (в кожуре) и морковь отварить. Варить овощи 15 минут после закипания воды. Овощи остудить и очистить, нарезать кубиками.
2. Нарезать маринованные огурцы и рыбу небольшими квадратными ломтиками.
3. Лук необходимо нарезать и оставить мариноваться на 10 минут. Для маринада соедините столовую ложку уксуса, ложку воды и пол-ложки сахара.
4. Смешать майонез и сливки.
5. Подключение всех компонентов и заправка.

Рецепт 3: Салат со слабосоленой семгой и фетой

Такое блюдо можно с гордостью преподнести гостям на праздничном банкете. Специально подобранные компоненты создадут феерию вкуса, а слоистая структура сделает внешний вид салата очень презентабельным. Подавать в мартиннице или пломбире.

Необходимые ингредиенты:

• Лосось малосольный — 260 гр.
• Помидоры свежие — 2 шт.
• Фета — 230 гр.
• Каперсы — 100 гр.
• Картофель — 2 шт.
• Укроп свежий
• Чеснок — 2 зубца
• Яйцо
• Оливковое масло — 100 мл.
• Горчичный порошок

Способ приготовления:

1. Отварной картофель выложить «в мундире» — варить 15 минут после закипания. Когда овощ остынет, снимите с него кожицу и натрите на терке. Это будет первый слой салата.
2. Приготовьте заправку, которой вы будете смазывать каждый слой салата. Смешайте яичный желток, масло и горчичный порошок. Выдавить в смесь чеснок. У вас должна получиться масса, похожая по консистенции на густую сметану.
3. Помидоры обдайте кипятком, осторожно очистите от кожуры и нарежьте тонкими ломтиками. Это второй слой, смажьте его заправкой.
4. Третий слой – лосось, нарезанный кубиками. Смажьте рыбу соусом.
5. Четвертый слой — кубики Фета. Нарежьте сыр небольшими квадратиками и положите на рыбу. Заправьте салат оставшейся заправкой и посыпьте каперсами и нарезанным укропом.

Рецепт 4: Салат со слабосоленой семгой и консервированными мидиями

Некоторые блюда получаются вкусными и сложными на вкус, несмотря на небольшое количество ингредиентов. Этот салат со слабосоленой семгой очень необычен, он не содержит «тяжелых» ингредиентов, а потому легко усваивается и не оставляет после себя ощущения тяжести. Подавать порционно, в небольших стеклянных пиалах.

Необходимые ингредиенты:

• Консервированные мидии — 160 гр.
• Лосось малосольный — 220 гр.
• Огурец — 1 шт.
• Краснокочанная капуста — 130 гр.
• Майонез — 60 гр.
• Сметана — 40 гр.

Способ приготовления:

1. С огурцов снять кожицу и нарезать тонкой длинной соломкой.
2. Вам нужно слить воду с мидий.
3. Нарежьте рыбу длинными кусками.
4. Капусту тонко нашинковать.
5. Смешать майонез и сметану, посолить.
6. Соединить все ингредиенты и заправить сметанным соусом.

Рецепт 5: Салат с малосольным лососем по-корейски

Это блюдо понравится всем, независимо от кулинарных вкусов. Салат из лосося с лососем будет особенно пикантным с овощами, маринованными в корейском соусе.

Необходимые ингредиенты:

• Свежий огурец — 2 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лосось малосольный — 230 гр.
• Ростки сои — 140 гр.
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Имбирь свежий — 30 гр.
• Мед жидкий — 1 л.ч.

Способ приготовления:

1. Приготовить маринад для овощей. Имбирь Грейт. Смешайте соевый соус, мед и имбирь.
2. Очистить огурец, очистить морковь. Натереть тертые овощи для моркови по-корейски. Маринад процедить и на 20 минут залить им овощи.
3. Слейте воду с саженцев и обрежьте их.
4. Нарежьте рыбу длинными кусками.
5. Смешайте все ингредиенты и влейте остатки маринада.

Салат с малосольным лососем – секреты и полезные советы от лучших кулинаров

Салат с лососем можно приготовить, даже если вы на низкоуглеводной диете. Используйте такие ингредиенты, как яйцо, морепродукты, твердый сыр и блюдо получится полезным, сытным и не калорийным.

Какие кусочки рыбы лучше всего использовать для салата? Если у вас в блюде преобладают «водянистые» овощи, то берите брюшко рыбы – оно жирнее. Если вы берете для салата картофель или крахмалистые овощи (например, вареную морковь), лучше брать филе, которое находится возле головы – там меньше жира.

Не знаете, чем заправить салат с малосольным лососем? Смешайте сметану с соевым соусом, добавьте семена кунжута и получите необычную заправку.

Мягкий и легкий запеченный лосось

Простой запеченный лосось

Этот рецепт Уровня 6: Мягкий и легкий запеченный лосось настолько прост и требует минимум ингредиентов! Все, что вам нужно, это филе лосося, соль, перец и духовка!

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, мы зарабатываем на соответствующих покупках.

В конце концов, я опубликую варианты этого рецепта с соусами, чтобы придать ему больше вкуса. Тем не менее, я хотел опубликовать этот рецепт как чистый лист. Таким образом, если бы вы захотели, вы могли бы проявить творческий подход к ароматам дома!

Я думаю, что наиболее важной частью этого рецепта является приготовление лосося. Если вы новичок в приготовлении мяса/рыбы для диеты при дисфагии, я надеюсь, что этот пост вам поможет. Вы можете прочитать наш пост о модифицированном мясе здесь или перейти на нашу страницу для начала работы . Иногда на мясе может образовываться корочка, из-за которой его трудно глотать. Запекая лосося, вы избежите этого!

Все, что вам нужно сделать, это приправить лосося солью и перцем и запечь! Цвет станет более бледно-розовым. Лосось останется мягким, и вы сможете легко разделить его вилкой.

Уровень 6: Мягкий и размер укуса

Уровень 6: Мягкий размер и размер укуса подходит для людей, которые хорошо владеют языком и силой и могут жевать. На этом уровне размер каждого укуса предопределен и может подходить для людей с некоторой болью или трудностями при жевании, или для тех, кто не может выбрать подходящий размер укуса без посторонней помощи.

Размер кусочков пищи не должен превышать 15 мм для взрослых и 8 мм для детей. Продукты не должны иметь отдельной жидкой жидкости, а должны быть мягкими и влажными. Давление вилки или ложки должно легко размять кусочки; это называется испытанием на давление вилки или ложкой. В этих испытаниях посуда должна быть в состоянии легко прорезать или разламывать продукты, используя только одну сторону посуды. При разминании образца для тестирования применяйте такое усилие, при котором ваш ноготь на большом пальце или пальце побелеет. После измельчения продукты не должны возвращаться к своей первоначальной форме. Мы рекомендуем посмотреть видео IDDSI на Youtube о Тест на давление вилки и ложки перед приготовлением, а также во время тестирования вашей последней модифицированной порции.