Филе горбуши в сливочно-сырном соусе рецепт с фото пошагово и видео

Филе горбуши в сливочно-сырном соусе

К сожалению, у вас выключен или не работает Javascript. Для работы с большинством функций на нашем сайте это необходимый элемент. Обратитесь к своему администратору, чтобы решить эту проблему.

Состав / ингредиенты

4

Изменить состав

порций:

Пошаговое приготовление

Время приготовления: 15 мин
PT15M

1. Шаг 1:

   Подготавливаем необходимые ингредиенты для приготовления блюда и нарезаем на кусочки филе горбуши, которые выкладываем в разогретую сковороду вместе с двадцатью граммами сливочного масла.

2. Шаг 2:

   Обжариваем кусочки рыбы перемешивая лопаткой около пяти минут добавив пятьдесят грамм растительного масла.

3. Шаг 3:

   Выкладываем обжаренные кусочки рыбы в тарелку.

4. Шаг 4:

   В разогретую сковороду выкладываем нарезанный репчатый лук и добавив три зубчика давленного чеснока обжариваем до золотистости.

5. Шаг 5:

   Натираем на крупной терке сто граммовый кусочек твердого сыра.

7. Шаг 6:

   Добавляем в сковороду к обжаренному луку двести граммов молока, двести граммов 20% сливок и доводим до кипения.

8. Шаг 7:

   Выкладываем в сковороду натертый на терке сыр.

9. Шаг 8:

   Добавляем в сковороду кусочки обжаренной горбуши, по вкусу соль с перцем, перемешиваем и накрываем крышкой, затем снижаем огонь до минимума и тушим пять минут.

10. Шаг 9:

    Снимаем сковороду с плиты и немного остудив блюдо раскладываем порционно по тарелкам.

11. Шаг 10:

    В каждую тарелку добавляем по вкусу зелень укропа. Приятного всем аппетита!

Деликатес для своих домашних, приготовить может даже самая молодая хозяйка и удивить всех домочадцев. Рыба сочная, мясо нежное привкус сыра и небольшая остринка! Ужин для семьи. Сытно и вкусно, всего за 15 МИНУТ! Горбуша в сливочно-сырном соусе!
Горбуша — наименьший по размерам и наиболее распространённый и быстрорастущий вид промысловой рыбы, которая очень полезная и вкусная.
Она подходит для приготовления супов, ее тушат и жарят, солят и консервируют (в том числе и икру), но особенно хороша горбуша в соленом виде.
При покупке главное выбрать качественную горбушу: она ровная, чистая, гладкая, без пятен и повреждений, с серебристой и блестящей чешуей.
Кожа у качественной горбуши плотно прилегает к мясу, а сухой хвост рыбы указывает на то, что она размораживалась и замораживалась неоднократно.
У качественной рыбы жабры должны быть яркого или светло-красного цвета, а не потемневшие или позеленевшие.
Мужские особи имеют более яркий окрас и если приглядеться, на их туловище вполне заметны красноватые пятна, в то время как у самки туловище серо-белое и без оттенков.

Для чего нужен этот код?

Внимание! В телефоне/планшете должно быть установлено специальное приложение.

<a href=»/about-qr-code» target=»_blank»>Читать более подбробно об этом коде</a>.»>

Похожие рецепты

Остальные категории

Вторые горячие блюда пошаговые рецепты

Рыба с сыром

Овощи на сковороде

Тушеные овощи

Тушеный лук как приготовить вкусно

Рыба с овощами рецепты блюд с пошаговыми

Рыба в соусе рецепты пошагово

Второе быстро и вкусно

Рыба в сливках вкусные рецепты

Рыба тушеная рецепты с фото вкусно и просто

Блюда за 30 минут

Рыба на второе

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Пахта — 36 ккал/100г
• Сливки 20 % — ной жирности — 300 ккал/100г
• Сливки 10%-ной жирности — 120 ккал/100г
• Сливки — 300 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Чеснок — 143 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Суповая зелень свежезамороженная в упаковке — 41 ккал/100г
• Зелень — 41 ккал/100г
• Филе горбуши — 133 ккал/100г

Калорийность продуктов: Филе горбуши, Сливочное масло, Твёрдый сыр, Сливки, Молоко, Лук репчатый, Чеснок, Зелень, Перец черный молотый, Соль

Горбуша в сливочном соусе на сковороде

Войдите или зарегистрируйтесь, чтобы сохранять рецепты в свои книги!

Навигация по рецепту
Ингредиенты
Калорийность
Шаги (12)

Комментарии (0)
Похожие рецепты

Ингредиенты

Введите значение

Филе горбуши

500 гр.

Сливки 10%

200 мл.

Чеснок

1 зуб.

Лук репчатый

1 головка

Перец чёрный молотый

по вкусу

Соль

по вкусу

Масло растительное

для жарки

Приправа для рыбы

по вкусу

Процесс приготовления

Если же вы будете использовать замороженную тушку горбуши, то предварительно разморозьте ее, затем отрежьте хвост, голову и плавники. Аккуратно извлеките внутренности и хорошо промойте в проточной холодной воде. Затем обсушите бумажными полотенцами.

Разрежьте вдоль по спинке, аккуратно извлеките хребет с косточками, и получившееся филе нарежьте на небольшие кусочки.

Подготовленные кусочки горбуши посолите, поперчите, а также добавьте по вкусу приправы для рыбы.

Репчатый лук очистите от шелухи, промойте под прохладной водой, а затем нарежьте мелким кубиком.

Глубокую сковороду разогрейте на сильном огне, затем добавьте необходимое количество растительного масла и выложите репчатый лук. Уменьшите огонь, и постоянно помешивая, обжарьте репчатый лук до размягчения.

Поверх обжаренного лука выложите кусочки горбуши.

Обжарьте горбушу с двух сторон приблизительно по 3-5 минут с каждой стороны.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под водой. Очищенный чеснок измельчите острым ножом или пропустите через пресс.

В небольшую емкость налейте необходимое количество сливок, добавьте туда измельченный чеснок и хорошо перемешайте.

Полученной жидкостью залейте кусочки горбуши, равномерно распределив по всей рыбе.

Сковороду накройте крышкой и убавьте огонь до минимального. Готовьте блюдо приблизительно 5-7 минут.

Готовую горбушу в сливочном соусе подавайте на стол порционно, по желанию украсив свежей зеленью. Дополнительно можно подать любимый гарнир.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A

2.95%

Витамин В1

12.81%

Витамин В2

9.28%

Витамин В4

13.76%

Витамин В5

11.34%

Витамин В6

26.27%

Витамин В9

1.94%

Витамин В12

98.5%

Витамин С

1.97%

Витамин D

77.6%

Витамин E

41.06%

Биотин

0.27%

Витамин К

2. 69%

Витамин РР

29.57%

Калий

13.47%

Кальций

4.1%

Кремний

2.37%

Магний

11.18%

Натрий

34.27%

Сера

29.28%

Фосфор

19.48%

Хлор

31.68%

Алюминий

190.09%

Железо

6.16%

Йод

24.06%

Кобальт

151.55%

Литий

0%

Марганец

9.76%

Медь

10.82%

Никель

2.35%

Рубидий

3388.87%

Селен

58.26%

Фтор

7.77%

Хром

78.89%

Цинк

5.51%

Бор

2373.15%

Ванадий

0%

Молибден

1. 61%

Витамин A

20.75%

Витамин В1

89.95%

Витамин В2

65.16%

Витамин В4

96.65%

Витамин В5

79.62%

Витамин В6

184.52%

Витамин В9

13.63%

Витамин В12

691.8%

Витамин С

13.87%

Витамин D

545.01%

Витамин E

288.35%

Биотин

1.87%

Витамин К

18.89%

Витамин РР

207.68%

Калий

94.61%

Кальций

28.8%

Кремний

16.67%

Магний

78.53%

Натрий

240.67%

Сера

205.63%

Фосфор

136.77%

Хлор

222.48%

Алюминий

1335%

Железо

43. 28%

Йод

168.97%

Кобальт

1064.35%

Литий

0%

Марганец

68.55%

Медь

75.97%

Никель

16.5%

Рубидий

23800%

Селен

409.15%

Фтор

54.58%

Хром

554.04%

Цинк

38.7%

Бор

16666.67%

Ванадий

0%

Молибден

11.3%

Витамин A

5.19%

Витамин В1

22.49%

Витамин В2

16.29%

Витамин В4

24.16%

Витамин В5

19.9%

Витамин В6

46.13%

Витамин В9

3.41%

Витамин В12

172.95%

Витамин С

3. 47%

Витамин D

136.25%

Витамин E

72.09%

Биотин

0.47%

Витамин К

4.72%

Витамин РР

51.92%

Калий

23.65%

Кальций

7.2%

Кремний

4.17%

Магний

19.63%

Натрий

60.17%

Сера

51.41%

Фосфор

34.19%

Хлор

55.62%

Алюминий

333.75%

Железо

10.82%

Йод

42.24%

Кобальт

266.09%

Литий

0%

Марганец

17.14%

Медь

18.99%

Никель

4.13%

Рубидий

5950%

Селен

102.29%

Фтор

13. 64%

Хром

138.51%

Цинк

9.68%

Бор

4166.67%

Ванадий

0%

Молибден

2.83%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	186.7 мкг	900 мкг	3	5.2
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	12.8	22. 5
Витамин В2	1.2 мг	1.8 мг	9.3	16.3
Витамин В4	483.2 мг	500 мг	13.8	24.2
Витамин В5	4 мг	5 мг	11.3	19.9
Витамин В6	3.7 мг	2 мг	26.3	46.1
Витамин В9	54. 5 мкг	400 мкг	1.9	3.4
Витамин В12	20.8 мкг	3 мкг	98.5	173
Витамин С	12.5 мкг	90 мкг	2	3.5
Витамин D	54.5 мкг	10 мкг	77.6	136.3
Витамин E	43.3 мг	15 мг	41. 1	72.1
Биотин	0.9 мг	50 мг	0.3	0.5
Витамин К	22.7 мкг	120 мкг	2.7	4.7
Витамин РР	41.5 мг	20 мг	29.6	51.9
Калий	2365.3 мг	2500 мг	13.5	23. 7
Кальций	288 мг	1000 мг	4.1	7.2
Кремний	5 мг	30 мг	2.4	4.2
Магний	314.1 мг	400 мг	11.2	19.6
Натрий	3128.7 мг	1300 мг	34.3	60.2
Сера	1028. 1 мг	500 мг	29.3	51.4
Фосфор	1094.2 мг	800 мг	19.5	34.2
Хлор	5117.1 мг	2300 мг	31.7	55.6
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	190.1	333.8
Железо	7.8 мг	18 мг	6. 2	10.8
Йод	253.5 мкг	150 мкг	24.1	42.2
Кобальт	106.4 мкг	10 мкг	151.6	266.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	9.8	17. 1
Медь	759.7 мкг	1000 мкг	10.8	19
Никель	33 мкг	200 мкг	2.3	4.1
Рубидий	476 мкг	2 мкг	3388.9	5950
Селен	225 мкг	55 мкг	58.3	102.3
Фтор	2183. 1 мкг	4000 мкг	7.8	13.6
Хром	277 мкг	50 мкг	78.9	138.5
Цинк	4.6 мг	12 мг	5.5	9.7
Бор	200 мкг	1.2 мкг	2373.2	4166.7
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7. 9 мкг	70 мкг	1.6	2.8

Добавить

Мнение

Отзывы

Ошибка

Похожие рецепты

Горбуша в фольге с лимоном

Стейки форели на решетке на мангале

Соленая скумбрия в луковой шелухе с чаем

Горбуша с морковью, сыром и луком в духовке

Горбуша в духовке с луком и морковью

Горбуша в духовке с сыром и морковью

Карась в фольге на мангале

Горбуша в духовке целиком с майонезом

Горбуша к праздничному столу

Горбуша в фольге в мультиварке

Семга в маринаде на мангале

Голец на мангале на решетке

Жареная горбуша на сковороде

Кусочки горбуши, жареные на сковороде

Стейки горбуши жареные на сковороде

Блюда из рыбы

Лосось со сливочным маслом и чесноком — Cafe Delites

Главная / Рецепты / Лосось со сливочным маслом и чесноком

Как приготовить лосося в аппетитном чесночно-сливочном соусе!

Вкусно приправленное, обжаренное на сковороде филе лосося — сочное и нежное внутри с идеальными хрустящими краями. Залитый великолепным чесночно-сливочным соусом с оттенком белого вина и лимонного сока, вы не поверите, как легко, быстро и просто можно приготовить лосося таким образом!

Свежий лосось богат полезными питательными веществами и готовится всего за несколько минут, что делает его идеальным ужином в будний день. Вся семья в восторге от одного только соуса!

КАК ПРИГОТОВИТЬ ЛОСОСЬ

Хороший рецепт лосося должен быть простым в приготовлении, с использованием ингредиентов, которые дополняют и усиливают естественный вкус свежего лосося. При покупке лосося ищите филе яркого цвета и со свежим морским запахом. Свежий лосось должен быть твердым на ощупь и блестящим.

Лучший способ приготовления лосося по этому рецепту:

• Вы можете использовать филе с кожей или без кожи.
• Достаньте лосося из холодильника примерно за 15 минут до приготовления, чтобы его температура приблизилась к комнатной.
• Промокните бумажным полотенцем, чтобы края равномерно подрумянились во время приготовления.
• Разогрейте масло в большой сковороде, прежде чем добавлять филе, и убедитесь, что сковорода хорошо разогрета.
• Приправляйте непосредственно перед приготовлением, чтобы рыба не вытягивалась и не пересыхала.
• Сначала обжарьте филе мякотью вниз (кожей вверх) в течение 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины.

КАК ДОЛГО ПРИГОТОВИТЬ ЛОСОСЬ

При приготовлении лосося обратите внимание на то, что цвет филе по бокам постепенно начинает меняться на более бледный, от дна, где рыба касается сковороды, к центру.

Как только цвет переместится в центр, пора переворачивать! У вас получится нежное, сочное и хрустящее филе.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СОУС С ЧЕСНОЧНЫМ МАСЛОМ ДЛЯ ЛОСОСЯ

Оставьте сок на сковороде после обжаривания филе… вот где весь вкус! Растопите сливочное масло, обжарьте чеснок до появления аромата — около одной минуты, чтобы он не пригорел и позволил чесноку выпустить аромат.

При использовании вина используйте для приготовления пищи сухое белое вино. Что-то вроде Пино Гри, Сов Блан или Семильон. Слегка прокипятите его, соскабливая со дна кастрюли любые кусочки.

Для версии без вина замените куриным бульоном хорошего качества с низким содержанием натрия (или бульоном).

После того, как вино (или бульон) выпарится наполовину, уменьшите огонь до слабо-среднего, добавьте сливки и доведите до слабого кипения, периодически помешивая.

После добавления сыра пармезан попробуйте его на вкус и при необходимости приправьте солью и перцем. Мы используем свежую нарезанную петрушку для украшения нашей рыбы, но вы также можете использовать укроп, эстрагон, орегано или кинзу.

ЧТО ПОДАЧАТЬ С ЛОСОСЕМ

Паста, рис или картофельное пюре – вот некоторые из любимых гарниров. Не забудьте кусочек чесночного хлеба , чтобы вытереть этот сливочный соус!

Чтобы сохранить низкое содержание углеводов (или кето) , подавайте с маслянистым пюре из цветной капусты, тушеными или жареными овощами, лапшой из цуккини или рисом из цветной капусты.

Адаптировано из нашей сливочно-чесночной креветки.

БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ С ЛОСОСЕМ

Рецепт лосося с фейерверком
Пикката со сливочным лососем
Обжаренный лосось с томатной сальсой из авокадо
Тосканский лосось со сливочным маслом и чесноком
Лосось, фаршированный шпинатом со сливками

• 1 столовая ложка оливкового масла
• 21 унция (600 г) филе лосося с кожей или без нее
• Соль и перец по вкусу
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 2 несоленого сливочного масла
• 6 зубчиков измельченного чеснока
• 1/2 стакана сухого белого вина* или куриного бульона
• 1 1/2 стакана сливок с пониженным содержанием жира**
• 1/2 стакана свеженатертого сыра пармезан
• 2 столовые ложки свежей нарезанной петрушки
• Сок 1/2 лимона

• Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Приправить лосося солью, перцем и чесночным порошком со всех сторон. Обжарить на горячей сковороде мякотью вниз, по 5 минут с каждой стороны или до готовности по вашему вкусу. После приготовления снимите со сковороды и отложите в сторону.

• Растопить сливочное масло в той же сковороде. Обжарьте чеснок до появления аромата (около 30 секунд). Влейте белое вино или бульон; дайте уменьшиться до половины, соскребая любые кусочки со дна кастрюли.

• Уменьшите огонь до слабо-среднего, добавьте сливки и доведите до слабого кипения, периодически помешивая. Приправьте солью и перцем на свой вкус.

• Добавьте сыр пармезан и дайте соусу медленно кипеть еще минуту или около того, пока сыр не расплавится и соус не загустеет.

• Добавьте лосося обратно в сковороду, посыпьте петрушкой и сбрызните лимонным соком. Попробуйте тестовый соус и при необходимости отрегулируйте соль и перец.

• Подавайте с макаронами, рисом или овощами, приготовленными на пару.

*Используйте белое сухое вино хорошего качества, такое как пино грио или шардоне.

Белое вино также можно заменить куриным бульоном или вовсе исключить из него. Вкус соуса изменится.

** Для этого рецепта я использую сливки с пониженным содержанием жира (или легкие сливки). Замените половину на половину, если хотите, стараясь не доводить соус до кипения, иначе он может свернуться. Вы также можете использовать сгущенное молоко в качестве низкокалорийной замены.

Также можно использовать густые или загущенные сливки, которые не требуют загущения кукурузным крахмалом. Дайте сливкам увариться на медленном огне, пока они не загустеют по вашему вкусу.

Калорийность: 688 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 36 г | Жир: 55 г | Насыщенные жиры: 28 г | Холестерин: 230 мг | Натрий: 295 мг | Калий: 871 мг | Витамин А: 1825 МЕ | Витамин С: 4,6 мг | Кальций: 228 мг | Железо: 1,6 мг

Подпишитесь на Cafe Delites БЕСПЛАТНО и получайте рецепты прямо на почту!

Взаимодействие с читателями

Лосось, фаршированный сливочным шпинатом в чесночном масле

Вы здесь:
Главная / Ужин / Лосось, фаршированный сливочным шпинатом в чесночном масле

Хрустящий, обжаренный на сковороде фаршированный лосось с начинкой из сливочного соуса из шпината в чесночном масле — это новый вкусный способ насладиться лососем!

Этот фаршированный лосось, наполненный невероятной смесью сливочного сыра, шпината, пармезана и чеснока, превосходит все, что можно найти в ресторане. Каждое филе наполнено таким ароматом! Наш новый рецепт лосося с низким содержанием углеводов включает методы обжаривания на сковороде и в духовке!

Рецепт лосося

Если вы никогда не пробовали фаршированного лосося, пришло время блистать! Этот фаршированный лосось легко приготовить, готовится за считанные минуты и совершенно невероятен!

• Сливочный сыр, шпинат, чеснок и пармезан, фаршированные внутри филе лосося ✔
• Жареный на сковороде до хрустящей корочки ИЛИ запеченный в духовке ✔
• Восхитительный вкус ✔
• Подается в чесночном масле с добавлением лимонного сока для аромата ✔

Как приготовить фаршированного лосося

Вдохновленный моим рецептом фаршированной курицы со шпинатом и артишоками, этот фаршированный лосось не менее хорош и так же прост в приготовлении! Вы, вероятно, задаетесь вопросом, не развалится ли лосось во время жарки или переворачивания. Я счастлив сказать, что это не так! НО, если это то, о чем вы беспокоитесь, или вы не совсем уверены в том, что готовите их на плите, я включил в рецепт для вас метод запекания в духовке, чтобы вы могли расслабиться, пока готовится лосось.

1. Вырезая карманы, убедитесь, что вы разрезаете их точно по центру каждого скругления, чтобы верхняя и нижняя части были одинаковой толщины.
2. Начинить 1-2 столовыми ложками сливочно-сырной смеси, чтобы начинка не вытекала во время приготовления.
3. Если вы жарите на сковороде, вам может понадобиться использовать конец деревянной ложки или лопатки, чтобы вытолкнуть лосося на лопатку.
4. Используйте деревянную ложку, чтобы поддерживать верхушку лосося во время переворачивания.
5. После переворачивания можно накрыть сковороду крышкой, чтобы обеспечить равномерное пропекание в течение нескольких минут.

Используйте оставшуюся смесь сливочного сыра, превратив ее в сливочный соус (указанный в разделе «Примечания» к рецепту). Кроме того, вы можете сохранить зарезервированную смесь, чтобы позже использовать ее в качестве соуса. Просто охладите его до 4 дней ИЛИ заморозьте до 3 месяцев в пластиковом контейнере.

КАК РАЗМЯГАТЬ ПРИГОТОВЛЕННОЕ ФИЛЕ ЛОСОСЯ

• Переложите филе лосося из морозильной камеры в холодильник для разморозки в течение ночи.
• Перед приготовлением не забудьте промокнуть филе бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю влагу.

Лосось, фаршированный с низким содержанием углеводов/кето

Хрустящий снаружи, сливочный и нежный внутри, этот рецепт низкоуглеводный и подходит для кето!

Низкоуглеводные гарниры

Овощи, приготовленные на пару
Чеснок, пармезан, жареная брокколи и зеленая фасоль
Спаржа
Брюссельская капуста
Рис из цветной капусты
Лапша с цукини

Обычные гарниры для подачи с фаршированным лососем

• Картофельное пюре
• Картофельное пюре
• Рис
• Макаронные изделия

Лучшие вина

Этот рецепт фаршированного лосося довольно богатый и декадентский. Лучшие вина для этого рецепта:

• Шардоне
• Совиньон Блан
• Пино Гри
• Хрустящая роза

Посмотрите, как мы готовим лосося, фаршированного сливочным шпинатом в чесночном масле, прямо здесь!

Нужны еще рецепты лосося? Попробуйте это!

Тосканский лосось | Легкий лосось с медом и чесноком | Хрустящий лосось пармезан

Лосось:

• 4 Фанель без кожи
• Соль и перец до сезона
• 2 Столовые ложки лимонного сока
• 2 столовые оливковые масла
• 1 Странс. 0021 4 унции (120 г) сливочного сыра комнатной температуры
• 4 унции (120 г) замороженного размороженного шпината
• 1/4 чашки мелко натертого сыра пармезан
• 2 чайные ложки измельченного чеснока
• Соль и перец по вкусу
• 3 3 Дополнительное чесночное масло:
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 1 столовая ложка измельченного чеснока
  • 1 столовая ложка лимонного сока

  • Положите каждое филе лосося на плоскую поверхность. Приправьте обе стороны солью, перцем, 1 столовой ложкой оливкового масла и лимонным соком. Вырежьте прорезь или карман примерно на 3/4 четверти, стараясь не прорезать полностью.

  • Выжмите лишнюю жидкость из отходов шпината. В миске среднего размера смешайте шпинат, сливочный сыр, сыр пармезан и чеснок. Приправить солью и перцем.

  • Наполните «карманы» лосося 1-2 столовыми ложками соуса из шпината, равномерно распределяя тыльной стороной ложки.

  Для плиты:

  • Нагрейте масло и оставшееся масло в сковороде (или сковороде с антипригарным покрытием) на среднем огне. Добавьте лосося и жарьте до золотистого цвета (около 6-7 минут). Аккуратно переверните и дайте обжариться с другой стороны до золотистого цвета и готовности (еще 6-7 минут, в зависимости от размера вашего филе).

  • Дополнительно: накройте крышкой и продолжайте готовить еще 2-3 минуты, если необходимо, до готовности.

  • Переложите на теплую тарелку, чтобы приготовить чесночное масло.

  • Чесночное масло: Растопить масло в оставшемся масле/соке на сковороде, оставшемся от лосося. Добавьте чеснок и лимонный сок; обжаривайте, пока чеснок не станет ароматным (около 30 секунд). Выньте и подавайте с лососем.

  Для лосося, запеченного в духовке:

  • Разогрейте духовку до 350°F (175°C). Поместите фаршированное филе лосося в неглубокую, слегка смазанную маслом форму для запекания. Выпекайте в течение 10-15 минут или пока лосось не будет готов, станет непрозрачным в центре и будет легко отделяться вилкой.

  • Вылейте сок из сковороды в сковороду или сковороду. Добавить масло, чеснок и лимонный сок; обжаривайте, пока чеснок не станет ароматным (около 30 секунд). Выньте и подавайте с лососем.

  Для оставшейся смеси сливочного сыра!

  Если у вас слишком много сливочного сыра, вы можете приготовить из него сливочный соус для подачи:

  1. Смешайте оставшуюся смесь сливочного сыра с 1/4 стакана рыбного или куриного бульона и 1/4 стакана густых сливок (или густых сливок) в кастрюле. .
  2. Доведите до слабого кипения, часто помешивая, пока смесь не смешается и не прогреется.

  Если вы хотите сохранить зарезервированный соус на потом, а не использовать его в сливочном соусе, просто охладите его до 4 дней ИЛИ заморозьте до 3 месяцев в пластиковом контейнере.