Горбуша холодного копчения. Горбуша холодного


Салат из горбуши. Салат с горбушей холодного копчения

Горбуша происходит из семейства лососевых, причем является самым мелким его представителем. Своим названием эта рыба обязана горбу, который вырастает у самцов в период нереста. Как и остальные лососи, горбуша очень рекомендована диетологами благодаря питательности и сбалансированности ее мяса. Открытые не так давно кислоты Омега-3 полезны любому человеку, так как задерживают процессы старения. А витамин РР, которым изобилует горбуша, регулирует работу кишечника и нервной системы.салат из горбуши

При этом такая полезная рыба не рекомендована фактически только тем, у кого аллергия на рыбные продукты, а также людям, «конфликтующим» с йодом и фосфором.

Способы приготовления

Как и из любой другой рыбы, из горбуши можно приготовить великое разнообразие всевозможных блюд. Совсем мелкую пускают на уху; крупная для этих целей тоже годится, но жалко переводить ценный продукт просто на «суп». Горбушу можно жарить, запекать, солить. Вялить ее не советуется, но в солено-вяленом виде она просто превосходна.

Есть и отличие от большинства других видов рыб. Очень вкусен салат из горбуши. Причем рыбу для него можно подготовить практически любым способом. И если та же селедка сочетается не слишком со многими салатными ингредиентами, то горбуша предоставляет широкий выбор «попутных» элементов.салат из вареной горбуши

Подготовительный этап

Если вы надумали приготовить салат из вареной горбуши, рыбу надо правильно подготовить к употреблению. Прежде всего вымытая и потрошеная тушка погружается только в холодную воду. Варится она от 10 минут до четверти часа после закипания содержимого кастрюли, в зависимости от размера. Солится рыба только тогда, когда вода уже кипит. При варке можно добавить лаврушку, лук (желательно целую луковицу), сельдерей и морковку – так горбуша станет душистой, и отобьется рыбный запах.

Если в подготовительных работах вы предпочитаете использовать мульти- или пароварку, выбирайте режим «Варка на пару» и продолжительность в 20 минут. В аппарат горбуша закладывается целиком.салат с горбушей холодного копчения

Салаты с вареной рыбой

Первый рассчитан на 250 г рыбной основы. В такой салат из горбуши пойдут 2 картошки, 1 помидор, 2 салатных листа, соль и сок лимона. Рыба режется достаточно крупными кусочками, вареная картошка (варить так, кому как нравится – можно почистить, можно «в мундире») – кружочками, помидоры – ломтиками, тоже немелкими. Все выкладывается на листья салата, сбрызгивается лимонным соком – и на стол.

Второй салат из горбуши включает в себя 150 г вареной рыбы. В него тоже входит картошка (1 шт.), помидорка (1 шт.) и салат. Добавляется еще соленый огурчик и растительное (естественно, лучше оливковое) масло. Картофель для такого варианта режется кубиками, причем должен быть сварен в мундире. Огурец режется довольно мелко. Помидор тоже должен быть порезан не ломтиками, а кубиками. Все составляющие опять же выкладываются на салатные листья, обрызгиваются лимоном и маслом.рыбный салат с горбушей

Копченая горбуша

Обычно эту рыбу коптят горячим способом, и в большинстве закусок используется именно она. Однако салат с горбушей холодного копчения имеет очень нежный вкус, так что попробуйте приготовить именно его.

Кроме самой рыбы, в блюдо входят соленые огурцы (можно маринованные, но вкус уксуса слегка портит конечный результат), яйцо и майонез. Выкладывать готовое блюдо рекомендуется опять же на салатные листья, но это необязательно. Этот салат из горбуши не солят. Мало того, лучше всего он сочетается с такими же малосолеными гарнирами, например с пюре.

Рыба разделывается: удаляются кости, а сама тушка режется. При желании можно попросту порвать ее руками. Огурцы трутся на крупной терке или режутся соломкой. Сваренные яйца тоже измельчаются. В глубокой миске смешать все, из чего состоит рыбный салат с горбушей, включая майонез, и плотно «утоптать». В таком виде блюдо должно полчаса настаиваться в холодильнике.салат с горбушей соленой

Хотите красоты и любите зеленый салат? На плоской тарелке разложите листья и переверните миску на них, чтобы получилась аккуратная горка. Не хотите салата – пусть будет такой же холмик, но на чистой посуде. Сверху салат из горбуши можно украсить оливками, кружочками лимонов, солеными огурцами, зеленью – всем, что подвернется под руку и сочетается с рыбой.

Необычный вариант с маринованным луком

Получится очень пикантный салат, если к копченой горбуше добавить сваренные картошку и морковку, свежий помидор и заправить майонезом с постным маслом. Изюминку в него вносит маринованный лук. Если он мелкий, то его даже резать не надо. Все остальные ингредиенты мелко нарезаются, перемешиваются, солятся (только осторожно, лук вносит с собой в салат некоторую присоленность). Блюдо заправляется и ставится в холодильник: такой салат едят охлажденным.

К соленым и маринованным огурцам в закусках все мы давно привыкли. Однако маринованный лук дает совершенно другое послевкусие и очень хорошо подчеркивает рыбные нотки в салате.

Горбуша соленая

Просоленная рыба также подходит для приготовления закусок. Очень необычен салат с горбушей соленой и авокадо. В него также входят свежие помидоры, петрушка, лук (обычный, репчатый или салатный – хоть белый, хоть красный), соль, молотый перец, растительное масло (помним: оливковое предпочтительней) и все те же листья салата.

С рыбного филе снимается кожа, удаляются кости, а мясо режется некрупными кубиками. Томаты ошпариваются – с таких легко снять шкурку – и режутся так же. Из авокадо вытаскивается косточка, овощ чистится и режется (теми же кубиками). А вот лук нарезается тонкими, прозрачными полукольцами. Мелко порубленная петрушка смешивается со всем остальным, добавляется соль и перец. Дальше - традиционно. То есть все раскладывается на листьях зеленого салата, плюс сок лимона и масло. Для красоты сверху кладутся кружки лимона и оливки.

«Шуба», но не с селедкой

Очень похожие составляющие, но есть и отличия. В низ емкости, ясное дело, укладывается соленая горбуша, при желании ее можно побрызгать лимонным соком. Сверху трется вареная или запеченная свекла. Она смазывается майонезом. А вот дальше – неожиданный нюанс: трутся кислые или кисло-сладкие яблоки без шкурки. Сверху кладутся кружочки соленого огурца. Все это сооружение должно пропитаться, так что есть его можно где-то через час. Когда готовите такой салат с горбушей соленой, утрамбовывайте все слои, кроме огуречного.

Вот такая разнообразная, полезная и вкусная горбуша! Здоровья и приятного аппетита!

fb.ru

Горбуша холодного копчения

02.03.2015

ГОРБУША

Знаете ли вы, кто самый меньший представитель семейства лососевых вида анадромных рыб? Ну конечно, это горбуша, самый маленький, но зато один из распространенных представителей рода Oncorhynchus или лосося тихоокеанского.

Океан для этой рыбы не просто благоприятная среда, ведь в нем она имеет светло –синий окрас, горб, из –за которого она получила свое название тоже отсутствует. Но стоит розовому лососю (так еще называют горбушу) зайти на нерестилище, как с ней происходят удивительные метаморфозы: у самцов четко проявляется горб. Окрас всей стаи меняется на бледно – серый с желтовато – белым брюшком, хотя некоторые особи имеют окрас нижней части зеленоватого цвета. Мясо становится желтоватого цвета, теряется часть питательных свойств.

 Средний вес этой рыбы около 2,3 килограммов, самая большая горбуша была зафиксирована размером 76 сантиметров в длину, ее вес составил 7 килограмм.

Нерест для горбуши наступает в августе, поэтому уже с июля эта рыба встречается в реке. Интересен сам процесс нереста: самка роет неглубокую ямку, откладывает туда икру, и как только произошло оплодотворение, ямка тщательно закапывается.

Появления мальков следует ожидать в ноябре. Пока они еще беззащитные, из грунта не показываются, сидят в желточном мешочке и питаются им. И только к концу мая – началу июня можно наблюдать, как подросшие мальки покидают гнезда и скатываются в море. Длина их в это время составляет 30 миллиметров, поэтому схватить и съесть их может любой желающий, чем и пользуются хищные птицы, рыбы. Живут мальки в северной части Тихого океана до следующего летнего периода, потом отправляются на нерест, после которого гибнут.

Горбуша предпочитает прохладную воду, температура воды должна быть 5,7-14,5 °С. Оптимальная температура предпочтительная этой рыбой – 10,2 °С. При высокой температуре отмечается гибель рыбы.

Это интересно

Для того чтоб к вам на стол попало действительно полезное и вкусное блюдо, необходимо со всей ответственностью подойти к выбору этой рыбы. Не имеет значения, горбуша холодного копчения будет вами выбрана или свежемороженая, стоит покупать рыбу только у проверенного производителя. Чаще всего супермаркеты или магазины предпочитают делать крупные закупки товаров, в том числе и рыбную продукцию большими партиями купить. Горбуша оптом намного дешевле, и это выгодно для реализаторов. Прилавки магазинов завалены этой рыбой, но по ее внешнему виду может только опытный покупатель определить, подвергалась ли заморозке выбранная рыба, включая время от момента вылова из воды и заканчивая заморозкой перед поступлением в продажу. От возможности получить некачественную рыбную продукцию может застраховать следующие советы:

Такая рыба как горбуша холодного копчения, цена на которую намного дешевле аналогичной красной рыбы, должна иметь розовый цвет мяса. Это говорит о том, что она была выловлена в морской воде. Это важно, так как идущая нереститься, рыба теряет часть своих полезных веществ, а ее мясо становится желтоватым.

У свежемороженой рыбы жабры должны быть красного цвета, и только, интенсивность оттенка не важна. Слизи, различных непонятных скоплений быть не должно.

Рыба не должна иметь признаков обветривания. Сухость плавников и хвоста расскажет о часто проводимом размораживании рыбы.

Свойства горбуши. Ее польза для организма.

Розовый лосось является одной из самых многочисленных рыб лососевого семейства, а благодаря ее востребованности покупателями еще и выгодной для изготовителей и переработчиков рыбной продукции. Продавцы тоже предпочитают купить горбушу оптом, ведь так намного дешевле. Что касается качества и питательности, то эта рыба ни в чем не уступает другим представителям этого семейства.

Жирность горбуши не имеет постоянного показателя, различается от среды обитания, например, амурская горбуша, считается наиболее жирной, а вот обитающая в западно – камчатском ареале – больше подойдет сидящим на низкокалорийной диете. При этом, предлагаемая в продажу горбуша холодного копчения выловленная в зимний период будет несравненно жирнее, чем пойманная в теплое время года.

Что касается небольшого размера, то вряд ли это можно считать недостатком, в виду безусловной ценности мяса, его пользы. Состав горбуша холодного копчения имеет питательный и сбалансированный. Учеными найдены в ней белок, ненасыщенные жирные кислоты группы Омега – 3, витамины A. PP, C, практически вся группа B.

 Минералы:

  • ·         Калий;
  • ·         Железо;
  • ·         Сера;
  • ·         Натрий;
  • ·         Магний;
  • ·         Фосфор;
  • ·         Кальций;
  • ·         Фтор;
  • ·         Цинк;
  • ·         Медь;
  • ·         Марганец;
  • ·         Кобальт;
  • ·         Йод;
  • ·         Хлор;
  • ·         Хром;
  • ·         Молибден;
  • ·         Никель.

Некоторые эти элементы изучены наукой мало, и о том, чего именно мы лишимся, если не будем употреблять их можно только догадываться. Но и того, что мы знаем о других, более распространенных элементах, вполне хватит, чтоб отдать должное питательности горбуши. Вот потому, горбуша холодного копчения, цена которой вполне демократична и подойдет потребителю со средней заработной платой, сможет при постоянном содержании в рационе человека поддержать в организме баланс природных полезных веществ на должном уровне.

Выбранная в магазине горбуша холодного копчения, цена ее считается наиболее минимальной из всех видов краснорыбицы, должна быть ровной, гладкой, с серебристой блестящей чешуей, без видимых изгибов и пятен. Только тогда можно сказать, что данная продукция соответствует санитарным нормам и поступила от изготовителя, который печется о своем добром имени.

Так, компания «Экор» занимает лидирующие позиции на рынке переработки рыбной продукции, купить горбушу оптом от этого производителя, значит получить качественный полезный товар, который с удовольствием оценят потребители. Все это возможно благодаря тщательному соблюдению ГОСТов при переработке продукции, введение в производство мощностей, оснащенных всеми необходимыми функциями для получения продукции отменного качества. Каждый цикл переработки подвержен строжайшему контролю, причем от поступления продукции от заготовителя и до появления товара на складе заказчика. С продукцией компании «Экор» вы привнесете здоровье и благополучие в каждую семью.

ekormore.ru

Горбуша холодного копчения - рецепт 2018 с ВИДЕО!

Определить готовность рыбы к копчению можно по внешнему виду правильно подвяленная горбуша имеет сухую и заветренную поверхность, без стеканий жидкости. Контактная информация Главный редактор портала Екатерина Данилова Электронная почта Телефон редакции 7 926 927 28 54 Адрес редакции. Обилие копченых рыбных деликатесов на прилавках магазинов радует своим разнообразием. Для полугорячего копчения используют сырьё, продолжительность засолки и вымачивания которого составляет не более 24 часов, а копчения – не более 12 часов. Горбуша практически не имеет противопоказаний к применению, исключение составляет лишь индивидуальная непереносимость морепродуктов.

Читать далее Химический состав вина виноградных сортов Эти углеводы легко усваиваются организмом человека и положительно влияют на процессы пищеварения и сердечно сосудистую систему. Рыбу 1кг выпотрошить и распластать вдоль позвоночника, не прорезая до конца. Вермишель необходимо положить кипящую подсоленную воду и сварить до готовности, потом процедить через дуршлаг и промыть холодной водой. Для начала следует отварить морковку и картошку с кожурой, затем почистить и порезать небольшими кубиками. Свежую ароматную зелень, промываем под холодной водой и меленько нарезаем.

Греческий комедиограф Аристофан, бывший одно время послом при персидском дворе, писал, что царь персов выдавал щедрое вознаграждение тому, кто изобретал новое рыбное блюдо. Очищать от чешуи рыбу рекомендуется тот день, когда вы ее потрошите. Скат мальков происходит с апреля и продолжается, зависимости от района обитания, до начала июля. Ослабить или вовсе устранить этот привкус, а горбуша холодного копчения также специфический запах, издаваемый иными камбалами при жарении, можно путем предварительной разделки рыбы нужно одним движением ножа, начиная от затылочной части, наискось удалить голову и брюшную часть рыбы, затем удалить внутренности, после чего снять кожу с окрашенной глазной стороны. Надо, однако, сказать, что консервированная печень трески не уступит, а, пожалуй, и превзойдет налимью.

горбуша холодного копчения

Можно при засолке добавить большое количество различной мелко нарубленной зелени. Затем связки рыб укладывают брюшком вверх, не очень плотно, бочонок или кадку, на дно которых предварительно наливают солевой раствор 1 часть соли на 4 части воды. Так же можно приготовить и вяленую тарань, плотву, сибирскую сорогу, аральскую плотву, чехонь, карася, шемаю, рыбца и других. Высушенную рыбу упаковывают ящики, имеющие с двух сторон отверстия для проветривания. Отдельно сварить рыбу с кореньями, луком, специями и розмарином, влив нее наполовину легкого уксуса и белого вина.

горбуша холодного копчения

Верх трубы для регулирования тяги прикрывают куском фанеры, а если не найдется – мешковиной. Отваренные картофель и морковь нарезать ломтиками, смешать с луком и заправить маслом. Вымоченное филе сельди мелко нарезать и перемешать с горбуша холодного копчения кусочками маринованной свеклы и холодного, сваренного мундире, картофеля. Норвежскую малосольную семгу нарезать мелкими кубиками, смешать со сливочным сыром и рубленым укропом. Если рыба очень крупная и жирная, перед копчением ее можно слегка поварить.

Нашинкуйте лук, морковь, петрушку, обжарьте, затем добавьте томатную пасту, соль, сахар, посыпьте мукой и все смешайте с капустой. После этого разбавьте горячей водой, прокипятите, заправьте солью и лимонным соком. После копчения колбасы сушат течение 5—7 суток сушилках при температуре около 15°С и относительной влажности воздуха. Засоленное таким образом мясо слегка подсушите прохладном помещении, а затем пропустите несколько раз через мясорубку вместе с кусками корейки и шпика. Плавленые же сыры перед копчением перекладывают из упаковки колбасную искусственную пленку и таком виде помещают коптильню всего на несколько секунд. Затем при помощи стакана вырежьте из этих сырных пластов кружочки и уложите их на печенье.

горбуша холодного копчения

Ягоду промойте, просушите, удалите косточки, аккуратно разложите ровным слоем камере и коптите холодным способом течение 4—6 на опилках из твердых пород дерева. Для фарша свежие грибы нарежьте небольшими ломтиками и поджарьте масле до готовности. Готовое филе нарежьте на кусочки, слегка обжарьте на сковороде растопленном жире. Полотки закладывали бочонки, пересыпали специями и пряностями, бочонок засмаливали и выносили подвал. Требуется 100 филе копченой рыбы, 150 пшеничного хлеба, по 50 маринованных грибов и твердого сыра, 1 луковица, помидор, 20 сливочного масла, зелень петрушки, красный молотый перец, соль. Окончательно готовность определяют по внешнему виду рыбы золотисточайному цвету и сухой поверхности шкурки.

Масло заморозить, чтобы его легче было натирать, яйца отварить, остудить, очистить, отделить белки от желтков. Рыба плотно укладываем посуду, обильно пересыпая ее солью чем крупнее соль тем лучше. Рассол чем хорош, так это тем, что него можно добавить несколько листьев лаврушки и горошин перца, зубчиков чеснока. Если рыба коптится целиком, то брюшную полость нужно развернуть или вставить туда щепку, что бы распирала. Через 3 дня нижние балыки помещают наверх, а верхние вниз и перетирают их собственным рассолом, вынимают, когда окончательно просолятся, развешивают на солнце и, когда несколько провялятся, коптят. Щепотка тмина соль перец Приготовление Рыбу выпотрошить, отрезать головы, помыть и осушить салфеткой.

Как и случае с другими продуктами, способ кулинарной обработки во многом влияет на калорийность горбуши. Половинки тушки укладывают кожей на решетку и коптят полугорячим способом при температуре 60 °C 2 часа. В Шотландии свежую сельдь разделывают, погружают на несколько минут чай с солью, а затем коптят над тлеющими дубовыми стружками около 8 часов. Изучить теоретические аспекты и выявить природу Технология производства горбуши холодного копчения. К совершенствованию уголовноправовой борьбы с угрозами или насильственными действиями связи с осуществлением правосудия или производством предварительного расследования. Не стоит грустить, ведь всегда можно отправится плавание пусть и не такое далекое по морям кулинарии.

Если же чешуя повреждена, что нередко случается при ловле отавной сетью, то возникает необходимость чистке чешуи. Пример расчета процентах по массе показывает, сколько граммов соли содержится 100 раствора. Обвязку с рыбы перед копчением не снимают, а рыбу с нежным мясом перед подвешиванием обертывают горбуша холодного копчения плотную бумагу или холст. Основополагающий принцип приготовления рыбы остается прежним рыба коптится несколько суток от 2 до 4 чуть теплым воздухом и дымом. Перечень нормативных документов, действующих на территории Российской Федерации. Вообще, лучше записывать все подробности приготовления — они пригодятся следующий.

Может быть, кета холодного копчения окажется лучше? Но мало кто знает, что режим хранения такой копченой рыбы минус 18 как у свежемороженой, что неудобно для магазинов. Рыболовылюбители очень часто проводят свой долгожданный отпуск на природе, у водоема. Берегите здоровье своих близких, угощая их 100% натуральными блюдами собственного приготовления и будьте всегда уверены качестве продуктов, которые ставите на стол. Отношения, связанные со сбором, хранением, распространением и защитой информации предоставляемой Пользователем, регулируются настоящей Политикой, иными официальными документами и действующим законодательством Российской Федерации.

Делают посолочную смесь из 50 соли и 25 сахара, 2 измельченных лавровых листьев и 2 зубчиков чеснока, натирают мясо, укладывают подходящую посуду и выдерживают при комнатной температуре 12 часов. Освобожденное от грубых сухожилий, пленок и видимого жира мясо солят и ставят на холод при температуре не выше 4 °C на 4–5 суток. Существует мнение, что руководство компании КокаКола платит за подтасовку доказательств безопасности знаменитой газировки В средства массовой информации просочились сведения. Одну половинку положить посуду кожей вниз, посыпать смесью соли, молотого черного перца и сахара. Как уже говорилось ранее, сухой посол применяется только, когда есть оборудованное для засола место и температура воздуха месте засола не превышает.

Внимание при выезде на рыбалку компании из 45 человек рациональнее пользоваться коптильней составе универсальной походной кухни. Крупную жирную рыбу карп, толстолобик, белый амур, лопающуюся во время термообработки, кладут горизонтально, чтобы не вытекал. Мы удачно пользовались какимито корнями и пнями, которые долго и медленно горели. Вынуть куски угря, окунуть яйцо, запанировать сухарях, сбрызнуть растопленным сливочным маслом и поджарить на разогретой решетке над углями. Жарить масле с обеих сторон на порционной сковороде до образования золотистой корочки. Обжарить на сливочном масле сотейнике, не подрумянивая, чтобы овощи были достаточно мягкими. Благодаря этому у нас можно купить рыбу оптом необходимых количествах.

Много этой рыбе витаминов A и D, полиненасыщенных жирных кислот, а также, кобальта, железа, фосфора, калия и кальция. Коптильня Идиллия хороша для приготовления сыра чечил по нескольким причинам. С нашей коптильней организовать собственное сырное производство очень просто. Помимо белков горбуша холодного копчения и жирных кислот, горбуше содержатся витамины и минеральные соединения. Они участвуют процессах энергетического метаболизма, синтезе клеток, гормонов и ферментов, улучшают состояние волос и ногтей, кожи, препятствуют возникновению рака, замедляют старение. Калорийность горбуши соленой или слабосоленой сравнительно невысокая.

Примерно посредине кастрюли помещаем сетку, на которую будем выкладывать продукты, подготовленные для копчения. Чем отличается горячее копчение от холодного? Также надо приготовить поранит, из которого вы должны вырезать прокладку с таким же диаметром, как и крышка гусятницы. Для того чтобы соорудить коптильню для сала самому, нужно найти 200литровую железную бочку без крышки и без. Дым натуральный антисептик, который разы увеличивает срок хранения продуктов рыбы, мяса, дичи, усиливая их вкусовые качества. В этом случае качестве источника энергии выступает домашняя электрическая плитка, а дым охлаждается трубе. Как уже было сказано выше, они должны быть соответствующим образом защищены от проникновения насекомых, грызунов и любых других вредителей.

Мясо рассоле надо выдержать 4 дня, периодически переворачивая кусочки. Все ингредиенты перекручиваем на мясорубке или мелко режем, на выходе получаем фарш для нашего продукта. Обычно при изготовлении жидкого дыма используются ольха, яблоня, бук, черемуха. Насыпьте примерно 1 см этой смеси на дно банки, затем положите рыбу один слой, полейте жидким дымом. Для приготовления солянки лучше использовать посуду с толстыми стенками. В состав солянки могут входить абсолютно любые колбасные, мясные деликатесы и продукты, которые хозяйка может позволить себе купить. Но стоит учесть тот факт, что блюдо будет вкуснее, если нем сочетаются копчености с острыми колбасками, отварным мясом и субпродуктами например, язык или печень.

Настоящие технические условия распространяются на рыбу копченую холодного и горячего копчения, изготовленную с использованием специй, овощей, пряностей и их смесей или без них, предназначенную для непосредственного употребления пищу, а также приготовления различных блюд и закусок далее – продукция. Заядлые рыбаки заготавливают улов впрок, копчение для них – первый помощник. Для нее роют канал длиной 2, 5–3 метра, и его стены выкладывают кирпичом, чтобы земля не осыпалась. Беконом называется мясо, приготовленное из полутуш нежирной свинины, полученной от переработки молодых свиней беконного откорма. Его добавляют колбасный фарш, а затем мясопродукты помещают электрическое поле высокого напряжения — результате период копчения сокращается от нескольких суток до 4–6 минут.

Осадка — это самоуплотнение содержимого батонов и кругов под действием собственного веса и упругости оболочки. После выдерживания рассоле форель обтирают бумажным полотенцем и потом коптят 15–20 минут при температуре 150–180. Горбушу разрезать вдоль хребта на две части, удалить скелет и все кости. А девушкам средней и короткой длины волос придется направить все силы на то, чтобы прическа выглядела более объемной. Кету, горбушу, нерку, чавычу ловят главным образом у устьев дальневосточных рек, куда они большими массами устремляются на нерест. Нарежьте филе небольшими ломтиками, положите на филе бекон, заверните рулетики, скрепите деревянными шпажками, погрузите кипящую воду и варите 10 минут, слейте бульон. Стружка холодного копчения становится латинской, если предварительно до нахождения.

allpovar.ru


Смотрите также