Π“ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ Π² сливках Π½Π° сковородС: Π“ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ°, Ρ‚ΡƒΡˆΡ‘Π½Π°Ρ Π² сливках Π½Π° сковородС

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Π Ρ‹Π±Π° Π² сливочном соусС Π½Π° сковородС – 5 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

ΠŸΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰Π΅ простыС Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ приготовлСния Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² сливочном соусС Π½Π° сковородС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²Ρ‹Ρ€ΡƒΡ‡Π°Ρ‚ вас с Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ. Если Ρƒ мСня ΠΌΠ°Π»ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Π½Π° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ, ΠΈΠ»ΠΈ просто ΠΎΠ΄ΠΎΠ»Π΅Π»Π° лСнь, Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΌΠΈΡ‚ΡŒ сСмСйство Π΄Π°Π²Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°, вспоминаю ΠΈΡ…, ΠΈ Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Π· Π±Π»Π°Π³ΠΎΠ΄Π°Ρ€ΡŽ сСбя Π·Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΊΠΎΠ³Π΄Π°-Ρ‚ΠΎ Π·Π°ΠΏΠΎΠΌΠ½ΠΈΠ»Π° этот бСсцСнный способ. ΠšΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΈ, ΠΎΠ½ Π½Π΅ Π½ΠΎΠ², Π½Π° Руси ΠΈΠ·Π΄Π°Π²Π½Π° Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π² русских Π² ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ…, заливая ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ»ΠΈ сливками. А ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ наслаТдались, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΎΠ½Π° Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ таяла Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ.

Π£ блюда имССтся большоС достоинство, ΠΏΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ· любой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – красной ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ. По ТСланию, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡ‚ сСбя, ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ² Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ с ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒΡŽ ΠΈ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ, с сыром, ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ, чСсноком. Готовится Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π° 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΈ Π΅Ρ‰Π΅ быстрСС, Ссли Π²Π°ΠΌ Π½Π΅ придСтся Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

МСню

  • 1 Π Ρ‹Π±Π° Π² сливочном соусС Π½Π° сковородС – классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚
  • 2 БСлая Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² сливочном соусС Π½Π° сковородС
  • 3 ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² сливках с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ
  • 4 Π Ρ‹Π±Π°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ Π² сливочно-сырном соусС
  • 5 Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ Π² сливочно-чСсночном соусС

Π Ρ‹Π±Π° Π² сливочном соусС Π½Π° сковородС – классичСский Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚

Π­Ρ‚ΠΎ Π±Π΅ΡΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ³Ρ€Ρ‹ΡˆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ соуса ΠΈΠ· сливок, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для любой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – красной ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠΉ.

ΠŸΠΎΠ½Π°Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡΡ:

  • Π–ΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки – 200 ΠΌΠ».
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – 20 Π³Ρ€.
  • ΠœΡƒΠΊΠ° – 30 Π³Ρ€.
  • Боль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ΅.

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ:

  1. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ сковороду ΠΌΡƒΠΊΡƒ, слСгка ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ-Ρ‡ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΡƒΠΌΡΠ½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ.
  2. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ кусочСк масла. Π Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ΠΎ Π½Π΅ распустится ΠΈ Π½Π΅ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ΡΡ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ.
  3. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки. ΠŸΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, помСшивая, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΎΡ‡ΠΊΠΎΠ².
  4. Когда соус Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠΈΡ‚, подсолитС ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠ΅Ρ€Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ. ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅, Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.
  5. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ готовности с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон.
  6. Π—Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом кусочки, ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ вмСстС ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎ.

БСлая Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² сливочном соусС Π½Π° сковородС

Π§Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ? Π”Π° Π»ΡŽΠ±ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ с Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ мясом, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ сумСли ΠΏΠΎΠΉΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π² ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅, Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΡΠ°ΠΌΡƒΡŽ Π΄Π΅ΡˆΠ΅Π²ΡƒΡŽ. ВрСска, ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ, судак, путассу, ΠΈΠ»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ сСгодня, морской ΠΎΠΊΡƒΠ½ΡŒ. Π•Ρ‰Π΅ нСсколько Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ΠΎΠ² приготовлСния окуня ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ страничкС, ΠΏΡ€ΠΈΠ³Π»Π°ΡˆΠ°ΡŽ.

Π’ΠΎΠ·ΡŒΠΌΠΈΡ‚Π΅:

  • Π€ΠΈΠ»Π΅ окуня – 2 ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 10-20% β€” 150 ΠΌΠ».
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½.
  • Π‘Π΅Π»Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, сладкая ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΠ° – ΠΏΠΎ Β½ малСнькой Π»ΠΎΠΆΠΊΠ΅.
  • ΠžΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ – малСнькая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  • Боль – Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ°.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚:

Π Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ окуня, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² ΠΈΠ· ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΊΡƒ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π° ΠΊΡƒΡ…ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ стол. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΠ² внутрСнности, ΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π·Π°Π² Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ, хвост. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ 2 Ρ„ΠΈΠ»Π΅.

ΠžΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΊΠ½ΠΈΡ‚Π΅ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой. ΠŸΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Π½Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π² нСбольшой плошкС ΠΎΡ€Π΅Π³Π°Π½ΠΎ, ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль.

НатритС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон, ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° полчаса ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сливки ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, посолитС, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅. Π’Ρ‹Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ сковородку.

ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ послС закипания сливок Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ 2-3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ, Π² зависимости ΠΎΡ‚ вСса Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ. Огонь ΡΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ срСдних ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ.

ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠ·ΡŒΡ‚Π΅ ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ огня Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ блюдо Π΅Ρ‰Π΅ ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΆΠ΅ Π½Π° Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ кусочки окуня Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ· сливок.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² сливках с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ для любой Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ сСмСйства лососСвых – сСмги, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ. Благодаря сливочному соусу суховатая Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠ΅Ρ‚Π° станут сочными, с приятным вкусом.

ΠŸΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ:

  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° – 3-4 стСйка.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ 20% β€” 300 ΠΌΠ».
  • Π‘Ρ‹Ρ€ ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ – 60 Π³Ρ€.
  • ΠŸΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ – 10 ΡˆΡ‚.
  • ЧСснок – 5 Π΄ΠΎΠ»Π΅ΠΊ.
  • Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ – Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок – столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ°.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ масло – кусочСк.
  • ОливковоС масло – 2 Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, соль, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. НатритС стСйки лосося солью с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ. НСмного ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° столС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΈΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ.
  2. РастопитС Π½Π° сковородС сливочноС масло, ΠΏΠΎΠ΄Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ стСйки Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 3-4 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Π΄ΠΎ приятного румянца с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон (Π½Π΅ Π΄ΠΎ готовности). ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  3. ΠŸΠΎΡ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚Π΅ чСсночныС Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΈ, Π·Π°Π±Ρ€ΠΎΡΡŒΡ‚Π΅ Π½Π° ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΠ²ΡˆΡƒΡŽΡΡ сковородку.
  4. Бпустя ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½ΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ‡Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π° нСбольшом ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΏΠ°Ρ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π’Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚, ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ΠΊΠΈ.
  6. Когда ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅ΠΌΠ½Π΅Π΅Ρ‚, Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π—Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ солью с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  7. ΠŸΠΎΡ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ струТкой, ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² соус.
  8. ΠŸΡ€ΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ сыр расплавился, ΠΈ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² соус кусочки красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹.
  9. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ сковородку ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. ΠŸΠΎΠ½ΠΈΠ·ΡŒΡ‚Π΅ огонь, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ блюдо Π΄ΠΎ готовности лосося.
  10. Подавая, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊΠΎΠΌ, сбрызнитС соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°.

Π Ρ‹Π±Π°, Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ Π² сливочно-сырном соусС

Π‘Ρ‹Ρ€ Ρ‡Π°ΡΡ‚Π΅Π½ΡŒΠΊΠΎ присутствуСт Π² соусах, придавая ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½ΡƒΡŽ Π²ΠΊΡƒΡΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π½ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ. Π—Π΄Π΅ΡΡŒ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽ Π½Π°ΠΈΠ±ΠΎΠ»Π΅Π΅ простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚.

Π‘Π΅Ρ€Π΅ΠΌ:

  • Π Ρ‹Π±Π° – 1 ΠΊΠ³.
  • Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ – 100 ΠΌΠ».
  • Π‘Ρ‹Ρ€, Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ – 120 Π³Ρ€.
  • ОливковоС масло – 40 ΠΌΠ».
  • ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π°Π½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹, соль.

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

  1. Π Π°Π·Π΄Π΅Π»Π°ΠΉΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ Π½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅Π½ΡŒΠΊΠΎ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ прованскими Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ. ΠœΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΡƒΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ получаса.
  2. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠΉ румяности с Π΄Π²ΡƒΡ… сторон.
  3. Π’Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливки, Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π‘Π±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ огонь. ΠŸΡ€ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  4. Π’ΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚ΠΈΡ…ΠΎΠΌ Π±ΡƒΡ€Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  5. Π˜Π·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ сыр, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΡŒΡ‚Π΅ кусочки. НС закрывая сковороды ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° основная Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ сливок Π½Π΅ выпарится, Π° сыр Π½Π΅ расплавится.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ-Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚: ΠΌΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉ Π² сливочно-чСсночном соусС

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ популярный Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚. Автор Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ° дСлится всСми сСкрСтами приготовлСния блюда. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π½Π° вашСм столС Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ самая вкусная Ρ€Ρ‹Π±Π°, томлСная Π½Π° сковородС Π² сливочном соусС.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² сливочном соусС Π½Π° сковородС. Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ цСнят Π·Π° ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎΠ΅ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΠ΅ мясо, приятный вкус ΠΈ Π½Π°ΡΡ‹Ρ‰Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ лСгкоусвояСмым Π±Π΅Π»ΠΊΠΎΠΌ. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π΅ содСрТится ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΠ², ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… элСмСнтов ΠΈ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… кислот ΠΎΠΌΠ΅Π³Π°-3. Π’Π°ΠΊΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π·Π°Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°ΡŽΡ‚ Π² диСтичСский ΠΈ Π»Π΅Ρ‡Π΅Π±Π½Ρ‹ΠΉ Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½ питания. Для сохранСния нСТности ΠΈ сочности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² основном Π·Π°ΠΏΠ΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ‚ΡƒΡˆΠ°Ρ‚ Π½Π° сковородС Π² сливочном соусС.

ΠšΠ°ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² сливочном соусС

К сСмСйству лососСвых относят Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΡƒ, Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, сСмгу, Π½Π΅Ρ€ΠΊΡƒ, ΠΊΠ΅Ρ‚Ρƒ, сига, хариуса, ΠΊΠΈΠΆΡƒΡ‡Π°. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ Ρ‡Π΅ΡˆΡƒΠΈ, ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠ°Ρ‚, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π² Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, задСйствовав стСйки ΠΈΠ»ΠΈ Ρ„ΠΈΠ»Π΅. Для быстрой Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ дСлят Π½Π° малСнькиС кусочки.

МоТно ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ свСТий ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ послСднСго Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π° Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π² солСной ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° сохранила ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ. Она Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΏΠΎ вкусовым качСствам ΠΎΡ‚ свСТСго ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Однако для ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€Π½ΠΎΠΉ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΊΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚.

ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… сортов красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π° 100 Π³ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°:

  • Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° – 129 ΠΊΠΊΠ°Π»;
  • ΠΊΠ΅Ρ‚Π° – 206 ΠΊΠΊΠ°Π»;
  • ΠΊΠΈΠΆΡƒΡ‡ – 137 ΠΊΠΊΠ°Π»;
  • лосось – 140 ΠΊΠΊΠ°Π»;
  • Π½Π΅Ρ€ΠΊΠ° – 145 ΠΊΠΊΠ°Π»;
  • сСмга – 195 ΠΊΠΊΠ°Π»;
  • Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ – 136 ΠΊΠΊΠ°Π».

Для Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² сливочном соусС ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ, рисовой ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт Ρ€Π°Π·Π½ΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ блюда.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π°, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ ΠΈΠ½Ρ‹Ρ… разновидностСй Ρ€Ρ‹Π±, Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ особых условий, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° этапС Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠΈ:

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΡƒ ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΌ сокС. Цитрус способствуСт ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ всСх соков Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, поэтому ΠΎΠ½Π° становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ мягкой ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ.
  • ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ соусом, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½Π° Π²Ρ‹Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ слСгка сухой.
  • Для Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΈ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ рСкомСндуСтся Π·Π°Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΡΠΏΠ΅Ρ†ΠΈΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π½ΠΎΠΆ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ всС кусочки сохранили Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒ ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ.
  • ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ ΠΊ столу ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром, соком Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ свСТСй зСлСнью. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ смСтанным Π»ΠΈΠ±ΠΎ сливочным соусом.

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ лосося Π² сливочном соусС Π½Π° сковородС

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² сливочном соусС Π½Π° сковородС получаСтся сытной ΠΈ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π½ΠΎΠΉ.

Благодаря соусу Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ готовят Π² Π±ΡƒΠ΄Π½ΠΈΠ΅ Π΄Π½ΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу Π² Ρ‡Π΅ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΠΊΠ°.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния:

  • ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки – 450 ΠΌΠ»;
  • красная Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° – 35 Π³;
  • масло Π½Π° Π±Π°Π·Π΅ ΠΎΠ»ΠΈΠ²Ρ‹ – 30 ΠΌΠ»;
  • масло сливочноС – 20 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ;
  • прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ – ΠΏΠΎ ТСланию;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 25 ΠΌΠ»;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ нСобходимости;
  • стСйки лосося – 800 Π³;
  • чСснок – 5 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠ².

Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливок ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Π°Ρ€ΡŒΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ 25 ΠΈ Π΄ΠΎ 33%. Π’ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠΌ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Π΅ соус Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠΌ ΠΈ Π½Π΅ слишком густым, Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ΅ ΠΎΡ‚ послСднСго Ρ‚ΠΈΠΏΠ° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Ρ… сливок соус придСтся слСгка Ρ€Π°Π·Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ€Π°Π», Π΅Π³ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ постоянно ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния:

  1. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ солью с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΡΠ±Ρ€Ρ‹Π·Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком. ΠŸΡ€ΠΎΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½.
  2. Π’ сотСйник Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚, ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.
  3. ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стСйки Π½Π° сковороду ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ зарумянСнной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  4. Π Ρ‹Π±Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сливочный соус.
  5. ΠšΡ€Π°ΡΠ½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ чСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ² ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² сотСйникС, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π°.
  6. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ соль с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, прованскиС Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ.
  7. ΠŸΡ€ΠΈ появлСнии ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡƒΠ·Ρ‹Ρ€ΡŒΠΊΠΎΠ² Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΡƒΡŽ зСлСнь ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ стСйки.
  8. Π£Π±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ° ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ блюдо ΠΏΠΎΠ΄ Π·Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΠΎΠΉ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° протяТСнии 10 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

Лосося ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу вмСстС с рисовой кашСй, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² свСрху сливочным соусом. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡΠΈΡ‚ΡŒ свСТСй Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

Π‘ΠΎ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² сливочном соусС Π½Π° сковородС Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° ΠΈ свСТими ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Π—Π° счСт этого ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ становится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сытным ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ, поэтому Π΅Π³ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу Π½Π° ΡƒΠΆΠΈΠ½.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния:

НуТныС продуктыНСобходимоС количСство
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ200 ΠΌΠ»
Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ΅ маслона своС усмотрСниС
Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†ΠΏΠΎ ТСланию
Π‘Ρ‹Ρ€ ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½50 Π³
Π€ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ2 стСйка
Π§Π΅Ρ€Ρ€ΠΈ560 Π³
ЧСснок3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ°
Π¨ΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΏΠΎ нСобходимости

Π‘Π»ΠΈΠ²ΠΊΠΈ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ с ΠΆΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ большС 10%, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ соус ΠΈΠΌΠ΅Π» ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠ½ΡΠΈΡΡ‚Π΅Π½Ρ†ΠΈΡŽ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния:

  1. Π‘Ρ‚Π΅ΠΉΠΊΠΈ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, нанСсти соль с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ масла сливочного с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны ΠΏΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½. ПослС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ.
  2. Π’ сотСйник ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ чСснок, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚.
  3. Π’ чСсночном маслС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Ρ‹ со ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚ΠΎΠΌ Π½Π° протяТСнии 1 ΠΌΠΈΠ½.
  4. ВвСсти Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹ΠΉ сыр со сливками, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π², ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ.
  5. ΠžΠ±ΠΌΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ соусом ΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Π΅ стСйки Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π΄Π΅Π³ΡƒΡΡ‚ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² свСрху соусом ΠΈ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΡˆΠΏΠΈΠ½Π°Ρ‚Π° с ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ ΠΊ Π±Π»ΡŽΠ΄Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ любой Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€.

Π‘Π΅ΠΌΠ³Π° с ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ

На сковородС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π² сливочном соусС стСйки сСмги, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ΅ΠΉ ΡΠΎΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ Π½Π΅ΠΆΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Для приготовлСния ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡ†Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ блюда ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для приготовлСния:

  • зСлСнь – для ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ;
  • ΠΌΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° – 225 Π³;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† болгарский – 200 Π³;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° для Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ – ΠΏΠΎ нСобходимости;
  • рСпчатая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° – 75 Π³;
  • сСмга – 1 ΡˆΡ‚. ;
  • сливки – 350 ΠΌΠ»;
  • соль, Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ ТСланию.

Π’ качСствС спСций рСкомСндуСтся Π·Π°Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ°ΠΏΡ€ΠΈΠΊΡƒ, Ρ‚ΠΈΠΌΡŒΡΠ½, ΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒΠΌΡƒ, Ρ€ΠΎΠ·ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½, Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Ρ„Π΅Π½Ρ…Π΅Π»ΡŒ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ подходят ΠΊ красной Ρ€Ρ‹Π±Π΅.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния:

  1. ΠœΠΎΡ€ΠΊΠΎΠ²ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ шинковкС ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎΠΉ соломкой.
  2. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡΠ²ΠΎΠ±ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΡˆΠ΅Π»ΡƒΡ…ΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  3. Болгарский ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ сСмян, ΠΏΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ полосками.
  4. Π Ρ‹Π±Ρƒ Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ внутрСнности, ΠΏΠ»Π°Π²Π½ΠΈΠΊΠΈ ΠΈ хвост. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ кусками Ρ‚ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½ΠΎΠΉ Π΄ΠΎ 3 см.
  5. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ солью с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ спСциями.
  6. Π’ сотСйник Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π° ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Π°Π½Π΅Π΅ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ΠΈ.
  7. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ всС спСциями, солью ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСликатСс Π΄ΠΎ зарумянСнной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  8. Π—Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ сливками ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности Π½Π° протяТСнии 30 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ сСмгу Π² сливочном соусС Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π³Ρ€Π΅Ρ‡Π½Π΅Π²ΠΎΠΉ кашСй. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ свСТСй зСлСнью.

Π“ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² сливочном соусС Π½Π° сковородС ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½Π° ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ картофСля. На Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΡƒ блюда ΡƒΠΉΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ большС 30 ΠΌΠΈΠ½., Ρ‡Ρ‚ΠΎ позволяСт быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ сытный ΡƒΠΆΠΈΠ½.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для приготовлСния:

  • Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠ° – 500 Π³;
  • Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π° – 40 Π³;
  • Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠ° – Π½Π° своС усмотрСниС;
  • ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ – 900 Π³;
  • луковичная Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠ° – 75 Π³;
  • масло сливочноС – 50 Π³;
  • сладкий ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – 100 Π³;
  • сливки – 200 ΠΌΠ»;
  • сок Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° – 40 ΠΌΠ»;
  • соль, смСсь ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅Π² – ΠΏΠΎ ТСланию.

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ картофСля Π²ΠΎ врСмя ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ Π½Π΅ приставали ΠΊ стСнкам сотСйника, рСкомСндуСтся Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€ΠΎΠ·ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ сорт ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°.

Для приготовлСния соуса сливки ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΉΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ‚ΠΎΠΌ, Π² ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΌ ΠΎΡ‚ΡΡƒΡ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ вкусовыС ΠΈ ароматичСскиС Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠ°ΠΉΠΎΠ½Π΅Π·ΠΎΠΌ.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния:

  1. Π’ сотСйник Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ.
  2. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками срСднСго Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Π°.
  3. Π£Π±Π°Π²ΠΈΠ² огонь Π΄ΠΎ срСднСго значСния, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 8 ΠΌΠΈΠ½.
  4. Π Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΠΊΠΎΠ»ΡŒΡ†Π°ΠΌΠΈ.
  5. Π Ρ‹Π±Ρƒ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΠΎΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ внутрСнности. ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΡ‚ костСй, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком, солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
  6. Π’ сотСйник с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ ввСсти Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ, масло сливочноС ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠΈ. Бостав ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ 5 ΠΌΠΈΠ½., слСгка подсолив.
  7. Π‘Π»Π°Π΄ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌΠΈ полосками ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Π°ΠΌ.
  8. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΠ² содСрТимоС 3 ΠΌΠΈΠ½., ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ с Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΡˆΠΈΡ€ΠΎΠΊΠΎΠ΅ блюдо. Π‘ΠΊΠΎΠ²ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Ρƒ Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ.
  9. Π’ сотСйник Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Ρƒ с солью, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ довСсти ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π΄ΠΎ кипСния. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² соусник.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

По Π·Π°Π²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ приготовлСния ΡƒΠ³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ сразу ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π½Π° стол для дСгустации, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² сливочным соусом. Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠ΅ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π΅Π»Π΅Π½Ρ‹ΠΌ Π»ΡƒΠΊΠΎΠΌ ΠΈ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ.

НСрка с апСльсинами

Для приготовлСния стСйков Π½Π΅Ρ€ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π° этапС Ρ‚ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ Π² сливочном соусС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ апСльсина.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° (Π½Π΅Ρ€ΠΊΠ°) Π² сливочном соусС с апСльсинами.

Цитрус придаст ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ насыщСнный Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ ΠΈ приятный сладковатый вкус.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния:

  • апСльсин – 380 Π³;
  • ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ ТСланию;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния – 15 ΠΌΠ»;
  • Π½Π΅Ρ€ΠΊΠ° – 4 ΡˆΡ‚.;
  • ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π° – ΠΏΠΎ нСобходимости;
  • сливки – 150 ΠΌΠ»;
  • соль – Π½Π° своС усмотрСниС;
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ мята – 20 Π³.

Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ сливок Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π°Ρ… 15-20 %. Для красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Ρƒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ приобрСсти Π² любом ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ отсутствии ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Ρ‹Ρ… Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΠ΅Π² мяты ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ свСТСй зСлСнью.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния:

  1. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки Π²Ρ‹ΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой ΠΈ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΎΠΉ.
  2. Π’ сотСйникС Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ с ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ стороны ΠΏΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½.
  3. ВвСсти ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΡƒΡŽ мяту с солью, Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½.
  4. ΠΠΏΠ΅Π»ΡŒΡΠΈΠ½Ρ‹ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ дольками, ΡƒΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ свСрху Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки ΠΈ, Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π² ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 5 ΠΌΠΈΠ½.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

НСрку ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу с ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΏΡŽΡ€Π΅ Π»ΠΈΠ±ΠΎ рисовой кашСй, Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΠ² сливочным соусом с апСльсинами, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ ΠΎΠ³ΡƒΡ€Ρ†Π°ΠΌΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ нСобходимости ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠΈ Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…Π»Π΅Π±Π°.

ΠšΠ΅Ρ‚Π° с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² сливочном соусС, Π½Π° сковородС приготовлСнная, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ издСлиями. Π’ ΠΈΡ‚ΠΎΠ³Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ±Π΅Π΄ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡƒΠΆΠΈΠ½ для взрослых ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ, ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠ΅ 3 Π»Π΅Ρ‚.

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся

ΠšΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Ρ‹, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹Π΅ для приготовлСния:

  • ΠΊΠ΅Ρ‚Π° – 200 Π³;
  • ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ – 200 Π³;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния – 30 ΠΌΠ»;
  • свСТая зСлСнь – ΠΏΠΎ ТСланию;
  • сливки – 200 ΠΌΠ»;
  • соль – ΠΏΠΎ нСобходимости;
  • сыр ΠŸΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ – 50 Π³;
  • Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‚Ρ‹ΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – Π½Π° свой вкус;
  • чСснок – 1 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊ.

Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ пастой, спагСтти Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ издСлиями.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния:

  1. ΠœΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Ρ‹ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности согласно инструкции, ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ Π½Π° ΡƒΠΏΠ°ΠΊΠΎΠ²ΠΊΠ΅.
  2. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈ костСй, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π² ΠΌΡΠΊΠΎΡ‚ΡŒ кусочками.
  3. ЧСснок ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ пластинами.
  4. Π‘Ρ‹Ρ€ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ шинковкС.
  5. Π’ сотСйник Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ золотистости ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ чСснок. ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² масло Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅.
  6. По истСчСнии 1 ΠΌΠΈΠ½. Π² сотСйник Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈ довСсти содСрТимоС Π΄ΠΎ кипСния.
  7. Π£Π±Π°Π²ΠΈΠ² огонь Π΄ΠΎ ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΡƒΠΌΠ°, ввСсти соль с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо Π½Π° протяТСнии 5 ΠΌΠΈΠ½.
  8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ 2/3 части Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄ΠΎΠ³ΠΎ сыра, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ввСсти ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π½Ρ‹Π΅ издСлия.
  9. Π’Π½ΠΎΠ²ΡŒ всС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π½Π° протяТСнии 1 ΠΌΠΈΠ½. ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ столу.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

Π£Π³ΠΎΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΊ столу Π² горячСм Π²ΠΈΠ΄Π΅, распрСдСлив ΠΏΠΎ ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² свСрху сливочным соусом. Π‘Π»ΡŽΠ΄ΠΎ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΡΡ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΌ сыром ΠΈ Ρ€ΡƒΠ±Π»Π΅Π½ΠΎΠΉ зСлСнью.

ΠšΠΈΠΆΡƒΡ‡ с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ

Π’ сливочный соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ свСТиС ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΡΠ΄Π΅Π»Π°ΡŽΡ‚ вкус Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ насыщСнным. Π‘ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π·Π°ΠΏΡ€Π°Π²ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΡΠΎΡ‡Π΅Ρ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ стСйки ΠΊΠΈΠΆΡƒΡ‡Π°.

ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ соус ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡŽΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ для получСния ΠΎΠ΄Π½ΠΎΡ€ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ консистСнции Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΎΠ².

КакиС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ понадобятся

Π’Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅ΠΌΡ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ для приготовлСния:

  • Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ – 2 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠΈ;
  • Π±Π΅Π»ΠΎΠ΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ – 75 ΠΌΠ»;
  • ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠ΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ – 5 Π³;
  • ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ – 15 Π³;
  • масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ происхоТдСния – 80 ΠΌΠ»;
  • ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎ – для замачивания;
  • ΠΌΡƒΠΊΠ° – 120 Π³;
  • рСпчатая Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Π° – 75 Π³;
  • сливки – 160 ΠΌΠ»;
  • соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† – ΠΏΠΎ ТСланию;
  • стСйки ΠΊΠΈΠΆΡƒΡ‡Π° – 3 ΡˆΡ‚. ;
  • ΡΡƒΡˆΠ΅Π½Π°Ρ зСлСнь – 45 Π³;
  • ΡˆΠ°ΠΌΠΏΠΈΠ½ΡŒΠΎΠ½Ρ‹ – 250 Π³.

Π–ΠΈΡ€Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΡ… сливок Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 20%. ΠšΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΠΎ Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ Π² ΡΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΎΠΌ ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ Π²ΠΈΠ΄Π΅.

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния

ΠŸΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ процСсс приготовлСния:

  1. Π Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠΌ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° 30 ΠΌΠΈΠ½.
  2. По истСчСнии Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡ΡŒ, ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½ΠΎΠΉ салфСткой ΠΈ нанСсти со всСх сторон соль с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΈΠΌΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ.
  3. Для изготовлСния соуса Π² сотСйник Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΡƒΠ±ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ с Π½Π°ΡˆΠΈΠ½ΠΊΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ пластинами шампиньонов.
  4. По истСчСнии 5 ΠΌΠΈΠ½. Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π±Π°Π·ΠΈΠ»ΠΈΠΊ с ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ°Π½Π΄Ρ€ΠΎΠΌ, зСлСнь с Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅ Π΄ΠΎ выпаривания большСй части Тидкости.
  5. Π’Π»ΠΈΡ‚ΡŒ сливки, ΠΏΠΎΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ солью с ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚ΠΎΠΌΠΈΡ‚ΡŒ содСрТимоС Π½Π° ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ 2 ΠΌΠΈΠ½. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ соус ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с огня ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ.
  6. На сковороду Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ масло Ρ€Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅. Обваляв Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки Π² ΠΌΡƒΠΊΠ΅, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ с ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ стороны Π΄ΠΎ зарумянСнной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ.
  7. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 1 ΠΌΠΈΠ½. огонь ΡƒΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ срСднСго ΠΈ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ² ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ Π½Π° Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ сторону, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ… Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠΉ готовности.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Π° ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡ΠΈ, ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅

Π–Π°Ρ€Π΅Π½Ρ‹Π΅ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ стСйки ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ свСрху сливочно-Π³Ρ€ΠΈΠ±Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈ ΡƒΠΊΡ€Π°ΡˆΠ°ΡŽΡ‚ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡΠΌΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠΈ блюдо ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ Π½Π°Ρ€Π΅Π·ΠΊΠΎΠΉ, Π»ΠΎΠΌΡ‚ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΈ ΠΎΡ‚Π²Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»Π΅ΠΌ.

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΈ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄Π°Ρ†ΠΈΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ пригодятся ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ΅:

  • ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ срСднСй Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠ°Π»ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅, поэтому ΠΊΠΎΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΊΠ° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° Π½Π° ΠΌΠΎΡ‰Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ большС ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹;
  • послС появлСния зарумянСнной ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ„Π°Π±Ρ€ΠΈΠΊΠ°Ρ‚Ρ‹ для сохранСния сочности рСкомСндуСтся довСсти Π΄ΠΎ готовности Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΎΠΌ отсСкС;
  • Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ быстрСС ΠΈ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ сочной ΠΈ мягкой, рСкомСндуСтся Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄Π΅ Π½Π΅ мСньшС 40 ΠΌΠΈΠ½. ;
  • послС очистки Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Π΅ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ слСдуСт Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΎΠ½ΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊΠΎ Π΄Π½Ρƒ сотСйника Π½Π° этапС ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ;
  • ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ масла сухой сотСйник ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½., послС ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠ°ΡΠ»ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ, ΠΏΡ€ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π² Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 1 ΠΌΠΈΠ½., Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΠΈΡ‚ ΠΈΠ·Π±Π΅ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ прилипания Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… кусков ΠΊ стСнкам сковороды;
  • для Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π³ΠΎ усвоСния ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ стСйка Π΅Π³ΠΎ рСкомСндуСтся Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ.

ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° Π² сливочном соусС характСризуСтся приятными вкусовыми ΠΈ ароматичСскими качСствами. Π•Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‚ΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° сковородС с Π³Ρ€ΠΈΠ±Π°ΠΌΠΈ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π°ΠΌΠΈ, рисом Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ для получСния сытного ΠΈ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ угощСния.

Π’ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² сливочном соусС

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ приготовлСния красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² сливочном соусС:

Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ лосось со сливочным соусом

Π—Π°Π³Ρ€ΡƒΠ·ΠΊΠ° ΠΏΠ»Π΅Π΅Ρ€Π°…

HOLA! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ БША


ΠœΠΈΡ€Ρ‚Π» ПСнья

Иногда Тизнь Π·ΠΎΠ²Π΅Ρ‚ нас Β«ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя» Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΌΠΈ Π²Π΅Ρ‰Π°ΠΌΠΈ Π² ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ. ΠžΡ‚ послСдних ΠΈ самых ΠΌΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… лакомств ΠΏΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π΄ΠΎ высококлассной Π΅Π΄Ρ‹ Π΄ΠΎΠΌΠ°, Π²Ρ‹ просто Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ ΠΏΠΎ-ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΉΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠΌΠΎΠΉ. ΠŸΠ Π˜Π’Π•Π’! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ USA ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° сковородС лосося с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎ-пряным масляным соусом (ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Made In Cookwear ) ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ удовлСтворяСт ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, которая Ρƒ всСх нас Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΡ‹ ΠΆΠ°ΠΆΠ΄Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΈ дСкадСнтского. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°Π·ΠΈΡ‚ всСх своим идСально ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ лососСм, Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сливочным соусом, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΈ Π³Ρ€Π΅ΡˆΠ½ΠΎ. Π­Ρ‚ΠΎ блюдо Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ сытным ΠΈ ΠΏΠΈΠΊΠ°Π½Ρ‚Π½Ρ‹ΠΌ, Π½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅ ΠΈΠ· лосося Π½Π°ΠΏΠΎΠ»Π½Π΅Π½ΠΎ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами.

Как ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ Π²ΠΈΠ΄Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, лосось ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π±ΠΎΠ³Π°Ρ‚ ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ вСщСствами β€” ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΡƒΠ΄Π»ΠΈΠ²Ρ‹ΠΉ способ ΡΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ мноТСством ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Ρ… для вас свойств (просто Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ бонус, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ сочСтаСтС Π΅Π³ΠΎ с Chef Эшли Π“ΡƒΠ·ΠΌΠ°Π½ сливочный соус). Π’ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†ΠΎΠ², Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ лососСм Π»ΡŽΠ±Ρ‹ΠΌΠΈ способами, Π½ΠΎ ΠΌΡ‹ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ масляный соус с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π°Π²Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π΅ΠΌΡ‹ΠΉ с хрустящСй Π±Ρ€ΡŽΡΡΠ΅Π»ΡŒΡΠΊΠΎΠΉ капустой, Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ вас ΠΏΠΎ Π»ΠΎΠΆΠ½ΠΎΠΌΡƒ ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ, ΠΌΡ‹ Π΄Π°ΠΆΠ΅ смоТСм ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ вас Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ этому Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠ³Π°? ΠŸΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ HOLA! Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ БША Π½ΠΈΠΆΠ΅!

Β©Shirley Rodriguez

Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ ΡˆΠ΅Ρ„-ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π° Эшли Π“ΡƒΠ·ΠΌΠ°Π½, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π² Made In Cookwear, Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ² Π·Π° считанныС ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹

БВЯЗАННЫЕ:

ΠŸΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΡΠΊΠΈΠΉ лосось с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соусом ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Ρ‚Ρ€Π°Π² Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

для лосося

  • 2 Π€ΠΈΠ»Π΅ лосося
  • Боль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

для соуса ΠΈΠ· Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ масла

  • 3 TBSP ΠΈΠ· сливочного масла

    • 3 TBSP ΠΈΠ· сливочного масла.0059
    • 2 ст.
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΡƒΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ°
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΡƒΠΊΠ°, ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ

    ΠŸΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ°:

    1. Π‘Π»Π΅Π³ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ лосося солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.
    2. На ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠΌ ΠΎΠ³Π½Π΅ помСститС сливочноС масло Π² сковороду ΠΈ растопитС.
    3. Когда масло растаСт, ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Ρ„ΠΈΠ»Π΅ лосося стороной Π²Π½ΠΈΠ· (ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ…) ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ свСтло-золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. Аккуратно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π΅Ρ€Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, ΠΏΠΎΠΊΠ° масло Π½Π΅ станСт ΠΊΠΎΡ€ΠΈΡ‡Π½Π΅Π²Ρ‹ΠΌ.
    4. Π”Π΅Π³Π»Π°Π·ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ сковороду Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΌ Π²ΠΈΠ½ΠΎΠΌ (процСсс дСглазирования сковороды происходит, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с кусочками Π±Π΅Π»ΠΊΠ°, ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌΠΈΡΡ Π² сковородС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ вкус соусу).
    5. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΉ сок, ΠΆΠΈΡ€Π½Ρ‹Π΅ сливки, Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ ΠΈ чСснок. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ добавляйтС ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² сковороду, Π° Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… лосося.
    6. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соус солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ ΠΏΠΎ вкусу, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ лосося, поливая Π΅Π³ΠΎ соусом (ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ² ΡΠ°Π»ΡŒΡΠΈΡ‚ΠΎΠΉ Π½Π° лосося). Π£Π±Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½.
    7. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ лосося со сковороды ΠΈ ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π½Π° сСрвировочноС блюдо. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ соус Π½Π° сильном ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½ Π½Π΅ загустССт (Β«ΡƒΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ соуса» β€” это процСсс удалСния ΠΈΠ· Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹).
    8. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚Ρ€Π°Π²Ρ‹ Π² соус ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
    9. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соусом лосося ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ с Π³Π°Ρ€Π½ΠΈΡ€ΠΎΠΌ Π½Π° ваш Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€.

    ΠŸΠΎΠ΄ΠΏΠΈΡˆΠΈΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π° Π½Π°ΡˆΡƒ рассылку, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° связи со своСй ΠΊΡƒΠ»ΡŒΡ‚ΡƒΡ€ΠΎΠΉ. ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΠΉΡ‚Π΅ послСдниС новости ΠΎ Π²Π°ΡˆΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… знамСнитостях ΠΈ Ρ‡Π»Π΅Π½Π°Ρ… королСвской сСмьи, Π° Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠ΅ новости ΠΎ красотС, ΠΌΠΎΠ΄Π΅ ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π΅ ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ прямо Π½Π° ваш ΠΏΠΎΡ‡Ρ‚ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ ящик!

    ΠŸΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½Π΅Π΅ ΠΎ

    Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сковородС со сливочно-чСсночным соусом

    Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ зависит ΠΎΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Ρ‹ Π΅Π³ΠΎ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅. ΠŸΡ€ΠΈ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΎΠ½ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, ΠΊΠ°ΠΊ масло. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, это всСгда ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ³Π°Π΅Ρ‚, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π²Ρ‹ — это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π° сливочном маслС. Мой ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сковородС лосось с чСсночно-Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ сливочным соусом Π³Π°Ρ€Π°Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅.

    Π’ этом простом, Π½ΠΎ дСкадСнтском Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ тСхнология, ΠΏΠΎΠ·Π²ΠΎΠ»ΡΡŽΡ‰Π°Ρ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ блюдо, достаточно простоС для Π±ΡƒΠ΄Π½Π΅Π³ΠΎ Π²Π΅Ρ‡Π΅Ρ€Π°, Π½ΠΎ прСкрасно подходящСС для ΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½ΠΈΠΈ.

    Π”ΠΎΠ»ΠΆΠ΅Π½ ΠΏΡ€ΠΈΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ мСня Π½Π΅Ρ€Π²ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎ. Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ простой способ ΠΈΡΠΏΠΎΡ€Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ ΠΈ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ всСх Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² β€” ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΡ…. Π― со Π‘Ρ€Π΅Π΄Π½Π΅Π³ΠΎ Π—Π°ΠΏΠ°Π΄Π°, ΠΈ ΠΌΠ½Π΅ Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ Π½Π°ΠΉΡ‚ΠΈ свСТиС ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅ΠΉΡΡ‚Π²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ знакомство с ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ блюдом. Π’Π΅ΠΌ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅, ΠΌΡ‹ с сСмьСй любим Π΅Π·Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° ΠΏΠΎΠ±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΡŒΠ΅ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ вСсну ΠΏΡ€ΠΈΡ‚Π²ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒΡΡ пляТными ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π½Π° нСдСлю. Мой ΠΈΠ΄Π΅Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ пляТный ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ, состоит ΠΈΠ· пляТа, бассСйна, сна, Π·Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ слСдуСт ΡƒΠΆΠΈΠ½ (ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ всю нСдСлю!) ΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΈ Π² ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ рСсторанС. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΡΠΉΡ‚Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ всСй Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ с ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠ°ΠΌΠΈ, ΠΈ Π²Ρ‹ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Π΅ счастливого ΠΊΡ€ΠΎΠ»ΠΈΠΊΠ°.

    Но ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π½Π΅Π΄Π΅Π»ΠΈ ΠΌΠΎΡ€Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π² Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ Π±Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ достаточно. Π’Π°ΠΊ начинаСтся процСсс обучСния, исслСдования, создания.

    Одна ΠΈΠ· ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… ΠΏΠΎΠ²Π°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊΠ½ΠΈΠ³ всСх Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ называСтся «Вкус ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ…Π½ΠΈΠΊΠ°Β». ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ‡Π°Π½ΠΈΠ΅: Π»ΡŽΠ±Ρ‹Π΅ ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΠΈ ΠΏΠΎ этим ссылкам вносят нСбольшой Π²ΠΊΠ»Π°Π΄ Π² ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠΊΡƒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² для этих Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² Π±Π΅Π· Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ ΠΎΠΏΠ»Π°Ρ‚Ρ‹ для вас. Π― Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΡŽ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ это Π² Π±ΠΈΠ±Π»ΠΈΠΎΡ‚Π΅ΠΊΠ΅. Π₯отя Π΅Π΅ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ изысканны, Π½Π°Π²Ρ‹ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ ΠΎΠ½Π° ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚, бСсцСнны.

    Π― Π°Π΄Π°ΠΏΡ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π»Π° Π΅Π΅ основныС ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΡ‹ обТаривания лосося Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌ дСлюсь с Π²Π°ΠΌΠΈ сСгодня.

    Как ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ

    Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сковородС, с чСсночно-Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ сливочным соусом

    Π’ΠΎ-ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Ρ…, Π²Ρ‹Π±Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ качСствСнный кусок Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹. ΠΠ°ΠΈΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠΈΠΉ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚ даст толстоС Ρ„ΠΈΠ»Π΅ свСТСго, Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² Π΄ΠΈΠΊΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΈΡ€ΠΎΠ΄Π΅ лосося с ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π½Π° ΠΊΠΎΠΆΠ΅.

    НачнитС с Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π²Π° Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ сковороды Π½Π° срСднСм ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΈΠ»ΠΈ Π² Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠΌ случаС я ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду.

    Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² сковороду 1 ΡΡ‚ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΡƒΡŽ Π»ΠΎΠΆΠΊΡƒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла. ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠ±Π΅ стороны лосося солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ, Π° Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΡ… Π½Π° сковороду ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ±Π΅ΡΠΏΠ΅Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎΠ΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ниТняя ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° лосося Π½Π΅ станСт Π½Π΅ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.

    Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ начинаСтся маслянистоС ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½ΡΡ‚Π²ΠΎ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла ΠΏΠΎ краям сковороды ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΌΡƒ Ρ€Π°ΡΡ‚Π°ΡΡ‚ΡŒ. НачнитС Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ растоплСнноС масло ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 30 сСкунд, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€Ρ… Ρ„ΠΈΠ»Π΅ слСгка Π½Π΅ приготовится.

    ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ ΠΈ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. ΠŸΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΡ‚Π΅ Π½Π°ΠΌΠ°Π·ΠΊΡƒ маслом. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅, ΠΏΠΎΠΊΠ° лосось Π½Π΅ станСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚Π΅Π»ΠΈ. Π£ лосося Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°, ΠΈ ΠΎΠ½ слСгка приготовится. Π’Π°ΠΊ Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ остороТны, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ. Π― ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽ срСднС ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ лосось, Π½ΠΎ Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ срСднС ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ, поэтому я ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ Π΄ΠΎΡΡ‚Π°ΡŽ Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π½Π° срСднСй ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠ΅. Π’ΠΎΠ»Ρ‰ΠΈΠ½Π° Ρ„ΠΈΠ»Π΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ влияСт Π½Π° врСмя приготовлСния. Π’Ρ‹Ρ‚Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π΅ лосося ΠΈΠ· Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Ρ‚Π΅Ρ€ΠΌΠΎΠΌΠ΅Ρ‚Ρ€ ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ считывания ΠΏΠΎΠΊΠ°ΠΆΠ΅Ρ‚ 130 градусов.

    Мои Π΄Π²Π° Ρ†Π΅Π½Ρ‚Π°: FDA Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 145 градусов. Π˜ΠΌΠ΅ΠΉΡ‚Π΅ Π² Π²ΠΈΠ΄Ρƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это конСчная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°. Π Ρ‹Π±Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π΅Ρ‚. МоС ΠΌΠ½Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠΎ этому ΠΏΠΎΠ²ΠΎΠ΄Ρƒ: Ссли Π²Π°ΠΌ нравится пСрСТарСнная Ρ€Ρ‹Π±Π°, слСдуйтС этому ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»Ρƒ. America’s Test Kitchen/Cook’s Illustrated Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ лосося с огня ΠΏΡ€ΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ 120–125Β°Π‘ Π² зависимости ΠΎΡ‚ сорта лосося. Π― Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‡Π°ΡŽΡΡŒ посСрСдинС со 130 градусами.

    НСмСдлСнно ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ лосося Π½Π° сСрвировочноС блюдо ΠΈ слСгка Π½Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.

    ΠŸΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сковороду/сковороду ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π° ΠΏΠ»ΠΈΡ‚Ρƒ Π½Π° срСдний огонь.

    ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ 2 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚Π° Π² Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌ ΠΆΠΈΡ€Π΅ Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ 3 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Π²Π΅.

    НалСйтС ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°. Π― Π²Ρ‹Π±Ρ€Π°Π» новозСландский совиньон Π±Π»Π°Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ Π²Ρ‹ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ создании своСго блюда. ΠžΡ‚Ρ€Π΅Π³ΡƒΠ»ΠΈΡ€ΡƒΠΉΡ‚Π΅ огонь, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ винная смСсь слСгка Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Π»Π°, ΠΈ слСгка ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚Π΅ огонь, ΡƒΠ±Π΅Π΄ΠΈΠ²ΡˆΠΈΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ соскрСбитС всС подрумянСнныС кусочки со Π΄Π½Π° ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠΈΡ‚Π΅ с огня ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΡ‚ 1/2 Π΄ΠΎ 1 стакана сливок ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ ΠΏΡƒΡ‡ΠΊΠ° Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ. ΠŸΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ нСобходимости Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†.

    ΠŸΠΎΠ΄Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ лосося Π½Π° ΠΏΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠΊΠ΅ ΠΈΠ· Ρ„Π΅Ρ‚Ρ‚ΡƒΡ‡ΠΈΠ½ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠ½Π³Π²ΠΈΠ½ΠΈ ΠΏΠΎ ТСланию. ΠŸΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ лосося чСсночно-Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ сливочным соусом, сбрызнитС Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соком ΠΈ Π½Π°Ρ‚Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΎ. ΠœΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΏΠ»Π°Π½Π΅Ρ€Π½Π°Ρ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠ° ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для этого.

    Π― ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²Π°Π» со спарТСй, Π·Π°ΠΏΠ΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ (которая ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ с ΠΌΠΎΠ΅ΠΉ Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠΉ) ΠΈ соусом Бовиньон Π‘Π»Π°Π½ Π² качСствС Π°ΠΊΠΊΠΎΠΌΠΏΠ°Π½Π΅ΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°. ΠΠ°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°Ρ‚ΡŒΡΡ!

    Π¨Ρ‚ΠΈΡ„Ρ‚ для ΠΏΠ΅Ρ‡Π°Ρ‚ΠΈ

    Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сковородС, с чСсночно-Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ сливочным соусом

    Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π° сковородС, подаСтся с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ соусом ΠΈΠ· Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎ-чСсночного сливочного соуса.

    ΠšΡƒΡ€Ρ основной курс

    ΠšΡƒΡ…Π½Ρ Π˜Ρ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠ°Ρ амСриканская амСриканская

    ΠšΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π²ΠΎΠΉ слов лосось с чСсночным Π²ΠΈΠ½Π½Ρ‹ΠΌ соусом

    ВрСмя приготовлСния 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    ВрСмя приготовлСния 20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    ВсСго 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

    ΠΏΠΎΡ€Ρ†ΠΈΠΈ 6

    ΠšΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΈ 395KCAL

    Автор. Jennifer Grissom

    • 2 Ρ„ΡƒΠ½Ρ‚Π° лосося, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎ Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Ρƒ, Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π° 5-6 ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²Ρ‹Ρ… кусочков
    • 1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ масла ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΎΡ‚ΠΆΠΈΠΌΠ°
    • свСТСмолотый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
    • ΠΊΠΎΡˆΠ΅Ρ€Π½Π°Ρ ΠΈΠ»ΠΈ морская соль
    • 3 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹
    • 2 Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π»ΡƒΠΊΠ°-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚Π°
    • 3 ΠΈΠ·ΠΌΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
    • 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠ° сухого Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΈΠ½Π°
    • ΠΎΡ‚ 1/2 Π΄ΠΎ 1 Ρ‡Π°ΡˆΠΊΠΈ густых сливок ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ
    • 1/205 ΠΏΡƒΡ‡ΠΎΠΊ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΈΡ‚Π°Π»ΡŒΡΠ½ΡΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΠΈ
    • Π‘Π²Π΅ΠΆΠΈΠΉ Ρ‚Π΅Ρ€Ρ‚Ρ‹ΠΉ сыр ΠΏΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π·Π°Π½ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠ΅ΠΊΠΎΡ€ΠΈΠ½ΠΎ ΠΏΠΎ вкусу
    • Π Π°Π·ΠΎΠ³Ρ€Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π΄ΠΎ 350 градусов.

    • НаполнитС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΌΠ°ΠΊΠ°Ρ€ΠΎΠ½Π°ΠΌΠΈ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ подсолитС.

    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ пасту Π² ΠΊΠΈΠΏΡΡ‰ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π°Ρ‡Π½Π΅Ρ‚Π΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ лосося.

    • ΠŸΡ€ΠΈΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ лосося с ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… сторон солью ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Ρ†Π΅ΠΌ.

    • НагрСйтС Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π°Π»ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡ΡƒΠ³ΡƒΠ½Π½ΡƒΡŽ сковороду Π΄ΠΎ срСднСй Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹.

    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ»ΠΈΠ²ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠ΅ масло.

    • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ лосося Π² сковороду ΠΊΠΎΠΆΠ΅ΠΉ Π²Π½ΠΈΠ·.

    • Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΠΊΠ° ниТняя ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Π° лосося Π½Π΅ пСрСстанСт Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ·Ρ€Π°Ρ‡Π½ΠΎΠΉ.

    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ сливочноС масло Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΈ растопитС.

    • Π‘Π²Π΅Ρ€Ρ…Ρƒ лосося ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ сливочным маслом ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 30 сСкунд, ΠΏΠΎΠΊΠ° Π²Π΅Ρ€Ρ…ΡƒΡˆΠΊΠ° слСгка Π½Π΅ подрумянится.

    • ΠŸΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ΡŒ Π² Π΄ΡƒΡ…ΠΎΠ²ΠΊΡƒ Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

    • Π’Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ Ρ€Π°Π· ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ свСрху лосося маслом ΠΈ помСститС ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π΅Ρ‰Π΅ Π½Π° 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΠ° лосось Π½Π΅ станСт Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ, Ρ‡Π΅ΠΌ ТСлаСмая ΡΡ‚Π΅ΠΏΠ΅Π½ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠΆΠ°Ρ€ΠΊΠΈ, ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 130 градусов.

    • Π’Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ лосося ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ„ΠΎΠ»ΡŒΠ³ΠΎΠΉ.

    • ΠžΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΡŒΡ‚Π΅ Π»ΡƒΠΊ-ΡˆΠ°Π»ΠΎΡ‚ Π² маслС Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ чСснок ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ 1-2 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹.

    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π²ΠΈΠ½ΠΎ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ слабого кипСния, слСгка уваривая.

    • Π’Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Π².

    • Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ сливки ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΠΎΠΏΠΎΠ»Π°ΠΌ ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ‚Ρ€ΡƒΡˆΠΊΡƒ.