Buffalo Baked Salmon {Легкий и полезный рецепт лосося} – WellPlated.com

Я не говорю, что с соусом Buffalo абсолютно все лучше, но почти все может быть. Этот острый запеченный лосось из буйволиного молока , безусловно, согласен.

Нежная часть лосося, намазанная медом в соусе Баффало, запеченная до идеальной слоеной корочки, а затем опционально (если вы не живете в моем доме, в этом случае это обязательно) душ из сыра с плесенью или сыра фета, легко запеченного лосося рецепт берет опыт ваших любимых крылышек Баффало, а затем превращает их в праздничный, здоровый ужин с полным вкусом.

В этом рецепте используется мой надежный метод запекания лосося в духовке в пакете из фольги.

Фольга удерживает влагу, что делает рыбу нежной, а рецепт более щадящим.

Даже если вы никогда в жизни не готовили лосося (или вообще рыбу), у вас все получится, если вы воспользуетесь этим простым эффективным приемом.

Полный обзор процесса запекания в фольге, а также самый популярный рецепт лосося на моем сайте см. в этом посте, посвященном запеченному лососю в фольге, в котором содержится широкий спектр советов по приготовлению лосося.

Если вы хотите запечь рыбное филе по отдельности или хотите узнать больше о приготовлении лосося при разных температурах, прочтите этот пост о том, как долго готовить лосося.

Соус Баффало для быстрого вкуса

Каждый раз, когда я подаю на ужин блюдо, вдохновленное соусом Баффало, будь то эта несложная здоровая курица Баффало в медленноварке, куриные крылышки во фритюрнице или эти креативные крылышки Баффало из цветной капусты (« закуска», что да, мы едим как главное событие), я немного чувствую, что обманываю.

Готовить с соусом Баффало просто ОЧЕНЬ ПРОСТО.

Ароматизатор встроен; все, что мне нужно сделать, это открыть бутылку и выпустить ее.

Меня осыпают похвалами, и я испытываю искушение почувствовать, что они принадлежат кому-то другому. (Поскольку я приготовил этого лосося из буйволиного молока с острым соусом Фрэнка, может быть, заслуга принадлежит Фрэнку?)

Во имя легких, здоровых обедов и всеобщего здравомыслия я голосую за то, чтобы сегодня вечером мы получили похвалу.

Приготовьте лосося из буйволиного молока и наслаждайтесь аплодисментами.

Соус Баффало – краткая история

Если вы любите соус Баффало, вы, возможно, слышали, что слово «Баффало» в названии относится к месту. Соус Баффало приписывают бару Anchor в Буффало, штат Нью-Йорк, в 1964 году.

Совладелица, Тересса Беллиссимо, начала подавать своему сыну оставшиеся куриные крылышки, покрытые острым соусом. После его восторженных отзывов она решила добавить их в меню, и народ сошел с ума. Они были восхитительно вкусными для любителей специй и легкой едой, которая, казалось, тоже объединяла людей.

Уточнение: большинство рецептов соуса Баффало готовятся на основе классического острого соуса (например, Franks RedHot) , а не соусов, которые помечены как «соус для крылышек Баффало». Соус Баффало берет острый соус, затем дополняет его растопленным сливочным маслом и чесноком.

Я проверил этот рецепт лосося с RedHot Original Фрэнка (классический, который выглядит красным, а не оранжевым), хотя, если вы начнете с уже добавленным ароматом «Баффало», это тоже нормально. Компания Frank’s расширила свою продуктовую линейку, и ряд конкурентов предлагают свои версии. Выбирайте тот, который больше всего понравится вам и вашей семье.

Как приготовить запеченный лосось из буйволиного молока

Как написано, этот рецепт слегка острый, но не слишком, благодаря добавлению меда, который уравновешивает его.

Если вы хотите, чтобы лосось был еще более острым, добавьте больше острого соуса по вкусу. Любители острой пищи, обязательно ознакомьтесь с моим рецептом пряного запеченного лосося.

Ингредиенты

• Лосось . Этот рецепт написан для лосося весом около 2 фунтов. Не стесняйтесь увеличивать или уменьшать количество в соответствии с вашими потребностями, соответствующим образом регулируя время приготовления. Я рекомендую попробовать найти дикого лосося, который обычно содержит меньше калорий и больше минералов. Я оставляю кожу в таких рецептах запеченного лосося, чтобы они не высыхали, но вы можете удалить кожу, если хотите.
• Острый соус . Наша вкусовая суперзвезда! Для этого рецепта я использовал RedHot от Frank (дополнительную информацию см. выше в разделе «Соус из буйволиного молока — краткая история»). Вы также можете использовать соус со вкусом крыльев Баффало или приготовить лосося табаско. Просто имейте в виду, что Tabasco не имеет такого аромата (например, чесночного порошка), как RedHot от Frank. Кроме того, бутылки Tabasco довольно маленькие, и я считаю, что уровень специй более острый, так что вам придется поэкспериментировать с этим обменом.
• Масло сливочное . Основной ингредиент любого рецепта, вдохновленного соусом Баффало.
• Мед . Сладкий элемент, дополняющий наш острый соус. Он немного смягчает жар и обеспечивает приятный баланс.
• Специи . Мне понравилось добавление чесночного порошка и кайенского перца, чтобы усилить эффект. Если вы любите меньше специй, можете не добавлять кайенский перец.
• Сыр . Хотя это необязательно, немного раскрошенного сыра с плесенью или фета — это дополнение, о котором вы не пожалеете. Прохладный, острый вкус сыра с плесенью — это особенно классическое сочетание с рецептами соуса Баффало.

Указания

1. Дать лососю нагреться до комнатной температуры. Затем положите его на противень, застеленный алюминиевой фольгой.
2. Растопите ингредиенты соуса.
3. Покройте лосося примерно двумя третями соуса.
4. Оберните лосося фольгой, чтобы получился пакет. Запекайте лосося в течение 15-20 минут при температуре 375 градусов по Фаренгейту, пока он почти не пропечется.
5. Осторожно снимите крышку с лосося, смажьте сверху оставшимся соусом и жарьте около 3 минут. Смотрите внимательно!
6. Когда закончите, посыпьте лосося сыром. Разрежьте на порции, затем ЗАКУПАЙТЕ!

Что подавать с лососем из буйволиного молока

• Салат . Соедините лосося из буйволиного молока с этим полезным и охлаждающим сливочно-огуречным салатом. Этот салат из рукколы в любое время также будет вкусным.
• Овощи . Обжаренная брюссельская капуста будет очень вкусной с этим лососем.
• Рис . Попробуйте подать лосося на подушке из белого, коричневого или цветного риса. Киноа также подойдет.

Советы по хранению лосося

Этот рецепт лучше всего использовать в день приготовления, так как лосось может высохнуть при повторном нагревании. Однако, если у вас остались остатки, вот несколько советов:

• В магазин . Храните остатки лосося в герметичном контейнере в холодильнике от 1 до 2 дней.
• Для разогрева . Разогревайте отдельные порции в сковороде на плите на слабом огне. Вы также можете разогреть это блюдо в микроволновой печи на малой мощности, хотя я предпочитаю плиту. СОВЕТ: Перед повторным разогревом дайте лососю нагреться до комнатной температуры.
• Заморозить . Снимите кожу и заморозьте лосося в герметичном контейнере для хранения в морозильной камере на срок до 2 месяцев. Дайте ему оттаять в холодильнике в течение ночи, прежде чем разогревать.
• Остатки отлично подойдут для любых рецептов, в которых используется консервированный лосось. Вы также можете бросить его в макароны, рис или приготовить этот простой рецепт пирожков с лососем.
• Если у вас осталось не менее 6 унций или около того лосося, вы также можете попробовать приготовить дип из лосося из буйволиного лосося . Разломайте крупные куски лосося вилкой, затем смешайте его с 4 унциями размягченного сливочного сыра и 1/4 стакана тертого сыра (моцарелла будет вкусной). Добавьте смесь в маленькую, слегка смазанную маслом форму для выпечки и запекайте без крышки при температуре 350 градусов в течение примерно 10 минут или пока сыр не расплавится. Подавать теплыми с чипсами или крекерами.

Больше рецептов и ресурсов лосося

• Как приготовить лосося < - Лучший ресурс лосося
• Teriyaki Saldom
• Lemon Pepper Salmon
• САНДАРИРОВАНСКИЙ САНДА

202020202.