Горбуша запеченная в слоеном тесте рецепт с фото в духовке: Горбуша, запеченная в тесте

Содержание

Рыба в слоеном тесте — пошаговый фото рецепт приготовления

Рыба в слоеном тесте — пошаговый фото рецепт приготовления — Surj.Ru

Просто, быстро, полезно, вкусно, для всей семьи! Рыба в слоеном тесте — это не просто пирожок-слойка, а полноценное горячее блюдо. Это достигается добавлением в начинку овощей, которые придают рыбе сочность и вкус. Рыбу можно приготовить как отдельными порциями, так и одним большим куском.

Содержание

Рыба в слоеном тесте — ингредиенты для приготовления

Рыба в слоеном тесте — Как приготовить? — пошаговый рецепт приготовления с фото

Рыба в слоеном тесте — Похожие рецепты

Ингредиенты:

Красная рыба — 300 гр
Слоёное тесто — 500 гр
Перец черный молотый — по вкусу
Цукини — 60 гр
Соль — по вкусу
Лук репчатый — 30 гр

Количество порций: 4

Рыба в слоеном тесте — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Как сделать рыбу в слоеном тесте? Подготовьте продукты. Тесто вы можете использовать как готовое покупное, так и сделанное самостоятельно. Предварительно разморозьте его, если тесто было заморожено. Рыба подойдет любая красная — семга, форель, кета, горбуша. Возьмите готовое филе или разделайте рыбу сами.

Шаг 2

Репчатый лук и цукини помойте, обсушите и нарежьте тонкими ломтиками. Вместо цукини вы можете взять кабачок. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.

Шаг 3

Рыбное филе нарежьте порционными кусками, снимите кожу. Посолите, поперчите, полейте лимонным соком. Вы также можете добавить любимые приправы и специи.

Шаг 4

Тесто раскатайте на столе, припыленном мукой, до толщины примерно 5 мм, затем нарежьте его на прямоугольники. На одну половинку прямоугольника уложите начинку: слой лука, пару долек цукини и кусок рыбы. Вторую половинку теста прорежьте ножом как на фото и прикройте начинку. Защипите края и уплотните их вилкой.

Шаг 5

Сформируйте таким образом все заготовки. Уложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Поставьте в нагретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Шаг 6

Рыба в слоеном тесте готова! Тесто зарумянилось и поднялось, выглядит привлекательно и аппетитно.

Шаг 7

Подавайте рыбу в слоеном тесте со свежими овощами, соусами, зеленью. Приятного аппетита!

👁 137 просмотров

Топ — 10 популярных рецептов:

Киш с красной рыбой и брокколи рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

огород едыЗОЛОТАЯ ТЫСЯЧА

Рецепты
ЖУРНАЛ «ЕДА» №86 (148)
Школа «еды»
Идеи
Авторы
База

Моя книга рецептов

Включить ингредиенты

Исключить ингредиенты

Популярные ингредиенты

Тип рецепта

Проверено «Едой»

Пошаговые рецепты

Видеорецепты

Рецепты с историей

АВТОР:

Ольга Кутузова

порций:

8ГОТОВИТЬ:

2 часа

2 часа + 1 час

Автор рецепта

Автор: Ольга Кутузова1 рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калорийность

Белки

Жиры

Углеводы

493

ккал

грамм

* Калорийность рассчитана для сырых продуктов

Ингредиенты

порции

Пшеничная мука

250 г

Куриное яйцо

3 штуки

Сливочное масло

150 г

Вода

1 столовая ложка

Разрыхлитель

10 г

Соль

по вкусу

Филе форели

500 г

Капуста брокколи

500 г

Сливки

300 мл

Твердый сыр

200 г

Инструкция приготовления

2 часа + 1 час

Распечатать

1Для начала делаем тесто: берем 250 г муки, 150 г сливочного масла (предварительно надо подержать его при комнатной температуре, чтобы оно стало мягким), 1 яйцо, соль по вкусу (я беру 1 чайную ложку), столовую ложку воды, разрыхлитель. Засучив рукава тщательно все это смешиваем и замешиваем, мнем и катаем, пока тесто не станет однородным, эластичным и не липким. После этого прячем тесто в холодильник на час, у нас есть время заняться начинкой.

2Начинка. Что-то я размахнулась с форелью во время нынешнего кризиса. Можно просто купить замороженную горбушу, запеченная в сливочно-яичной массе она будет ничем не хуже форели или семги. Единственное — придется потратить немного времени на разморозку и выковыривание косточек (которых не намного больше, чем в форели). Но оставим лирику. Задача: получить 500 г красной рыбы, нарезанной кубиками по 2 см. И обильно ее посолить.

3Брокколи разбираем на соцветия, размером, примерно как рыбка. Можно чуточку обжарить в оливковом масле, но, признаюсь, мне слишком лень мыть потом лишнюю сковородку. Брокколи смешиваем с рыбой.

4Заливка. Для заливки взбиваем 2 яйца с 300 граммами сливок (можно взять сливок больше — грамм 400) и натертым твердым сыром (я беру 200 г, а можно и больше, в зависимости от вкусовых предпочтений).

5Форму (моя 25 см в диаметре) застилаем бумагой для выпечки. Раскатываем тесто и укладываем его в форму, формируя дно и края. Если тесто рвется — ничего страшного, всегда можно заклеить дырку лишним куском теста. Получившуюся «корочку» можно предварительно запечь без начинки, положив внутрь кусок бумаги для выпечки и фасоль. Но я, ужасно ленивая хозяйка сделала это только в первый раз, а потом решила, что разницы никакой.

ШпаргалкаКак приготовить песочное тесто

6Собираем киш. В корочку укладываем рыбу с брокколи, заливаем всю эту прелесть яично-сливочно-сырной смесью. И отправляем пирог в духовку. Выпекаем при 180 градусах, минут 40. А лучше всего не смотрите на время, смотрите на состояние пирога и смело доставайте, когда он подрумянится.

7Употреблять пирог можно и горячим, и холодным. Надеюсь вам будет вкусно!

Слойки из теста с муссом из лосося и пикантным соусом из манго Рецепт on Food52

Фото Ронны Ф.

Обслуживает
3

Перейти к рецепту

Примечания автора

Ракушки из слоеного теста с начинкой из шпината и сливочного мусса из дикого лосося. Этот рецепт, политый острым соусом из манго, поразит ваши вкусовые рецепторы! — Ронна Ф

Ингредиенты

8 унций
замороженное филе горбуши
¹ / ₃ чашка плюс 2 столовые ложки
оливковое масло первого холодного отжима, разделенное
10 унций
упаковка замороженных формочек из слоеного теста
8 унций
сыр маскарпоне
1 чайная ложка
укроп сорняк
¹ / ₂ чайная ложка
свежемолотый черный перец, разделенный
³ / ₄ чайная ложка
чесночная соль, разделенная
1
большой манго, очищенный, без косточек и нарезанный кубиками
¹ / ₄ чашка
свежий лимонный сок
¹ / ₄ чашка
свежевыжатый апельсиновый сок
2 столовые ложки
сироп агавы
¹ / ₂ чайная ложка
тмин
1
маленький перец халапеньо, очищенный от семян и мелко нарезанный
2 столовые ложки
мелко нарезанная кинза, разделенная на
¹ / ₂ чашка
листья шпината

В этом рецепте

Указания

Разогрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту.
Выложите замороженный лосось на противень, застеленный фольгой. Смажьте обе стороны 2 столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима. Запекайте лосося, пока он не расслоится, от 12 до 15 минут. Дайте остыть.
Уменьшите температуру духовки до 425 градусов по Фаренгейту. Поместите 6 замороженных ракушек из слоеного теста на несмазанный противень. Выпекайте от 18 до 20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и не поднимутся.
Тем временем нарежьте лосося. Смешайте его с сыром маскарпоне, укропом, 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца и 1/4 чайной ложки чесночной соли в кухонном комбайне. Пульсировать до однородности. Переложите в среднюю миску и охладите до готовности к подаче.
Приготовьте пикантную заправку из манго, смешав нарезанное кубиками манго, лимонный сок, апельсиновый сок, сироп агавы, тмин и оставшуюся 1/2 чайной ложки чесночной соли в контейнере блендера. Пюрировать на средней скорости до однородности. Перелейте в банку или в стеклянную мерку на 2 стакана. Очень медленно добавьте 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима в смесь, постоянно помешивая венчиком. Добавьте перец халапеньо, 1 столовую ложку кинзы и 1/4 чайной ложки черного перца.
Разрежьте каждую оболочку из слоеного теста. Положите по 2 ракушки на каждую из 3 сервировочных тарелок. Выложите шпинат на дно ракушек. Выложите мусс из лосося на шпинат. Накрыть верхушками из слоеного теста. Сверху выложите ложкой пикантный соус с манго. Посыпать оставшейся кинзой.

Простые шоколадные круассаны за 30 минут

Благодаря покупному слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишнего времени и суеты. Перейти к рецепту шоколадных круассанов

Как приготовить шоколадные круассаны за 30 минут

Традиционное тесто для круассанов — увлекательный, но трудоемкий процесс. Это то, что каждый должен попробовать в какой-то момент, но это определенно не вписывается в наше определение простого рецепта. Вот почему мы обожаем этот рецепт.

— Этот рецепт спонсируется Pepperidge Farm —

Благодаря покупному слоеному тесту вы действительно можете приготовить слоеные домашние шоколадные круассаны без лишнего времени и суеты. Они тоже всем понравятся.

Мы использовали слоеное тесто с фермы Пепперидж. Мы уверены, что вы заметили их продукцию в своем продуктовом магазине.

Если вы не можете найти листы слоеного теста Pepperidge Farm, не стесняйтесь использовать другое слоеное тесто, купленное в магазине или домашнее.

Просто раскатайте слоеное тесто в прямоугольник и нарежьте его треугольниками. Затем добавьте в середину свой любимый шоколад и сверните. Или, если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте марципан и нарезанный миндаль для миндальных круассанов, джем или даже ветчину и сыр для пикантной версии.

Эти маленькие круассаны быстро развариваются и идеально подходят для утра, вечеринок или следующего кофе-брейка. Сделайте партию, бросьте их в корзину и смотрите, как они уходят.

Обновлен рецепт, изначально опубликованный в январе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео-рецепт. – Адам и Джоанна

56 комментариев / 10 отзывов

Простые шоколадные круассаны за 30 минут

ПОДГОТОВКА 15 минут
ПРИГОТОВЛЕНИЕ 20 минут
ВСЕГО 35 минут

Эти мини-круассаны очень просты в приготовлении. Мы используем купленное в магазине листовое слоеное тесто вместо того, чтобы делать собственное тесто для круассанов дома. Перед использованием лист слоеного теста необходимо разморозить. Итак, либо поместите в холодильник и оставьте на ночь, либо достаньте и оттаивайте при комнатной температуре в течение 40-50 минут. После того, как слоеное тесто разморозится, вам понадобится 30 минут, чтобы приготовить круассаны. Оставьте их простыми, добавьте шоколад или другую любимую начинку. Это мини-круассаны, поэтому при приготовлении исходите из того, что каждый человек съест два.

На 16 мини-круассанов

Посмотрите, как приготовить рецепт

Вам понадобится

1 большое яйцо

1 столовая ложка воды размороженный

2/3 стакана (113 граммов) полусладкой шоколадной стружки или небольших кусочков шоколада

Указания

Приготовление круассанов

Нагрейте духовку до 350 градусов F (177 градусов C). Застелите два противня пергаментной бумагой или антипригарным ковриком для выпечки.

Взбейте яйцо и воду в небольшой миске с помощью вилки или венчика, затем отложите в сторону.

Слегка присыпьте рабочую поверхность мукой. Разверните лист теста, затем слегка посыпьте его мукой. Используйте скалку, чтобы свернуть лист в 16-дюймовый квадрат. Разрежьте квадрат теста пополам, затем разрежьте каждую половину на четыре прямоугольника (получив восемь прямоугольников размером 8 на 4 дюйма). Теперь разрежьте каждый прямоугольник по диагонали на два треугольника (всего 16 треугольников).

Поместите около 2 чайных ложек шоколадной крошки в центр каждого треугольника. Затем, начиная с более широкого конца, сверните каждый треугольник. Положите каждый круассан швом вниз, чтобы кончик треугольника оказался под свернутым круассаном. Затем согните края, создавая форму полумесяца. Слегка смажьте верх круассанов яичной смесью.

Советы Адама и Джоанны

Вместо шоколада можно использовать джем, орехи, сыр, вареную колбасу, ветчину или комбинацию ингредиентов.

Сайт школы с.Прикумское

Горбуша запеченная в слоеном тесте рецепт с фото в духовке: Горбуша, запеченная в тесте — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Рыба в слоеном тесте — пошаговый фото рецепт приготовления

Ингредиенты:

Рыба в слоеном тесте — Пошаговый фото рецепт

Шаг 1

Шаг 2

Шаг 3

Шаг 4

Шаг 5

Шаг 6

Шаг 7

Похожие рецепты

Самый вкусный рецепт запеченных яблок! Фаршированные яблочки орехами и курагой, с тающей во рту «крышечкой» из слоёного теста.

Быстро, вкусно, эффектно, для праздничного стола! Куриные ножки в слоеном тесте — оригинальная идея подачи мясного блюда.

Отличная идея для завтрака или быстрого перекуса! Вкусное изменение уже знакомого нам блюда) Мужчины будут очень рады такому изменению 😉

Всего 5 минут на подготовку, и через 30 минут семья будет сыта! Очень вкусное и простое в приготовлении блюдо.

Оригинальный, красивый, невероятно нежный и вкусный! Салат Рыба под шубой — это ничто иное, как любимая всеми селедка.

Топ — 10 популярных рецептов:

Киш с красной рыбой и брокколи рецепт – Европейская кухня: Выпечка и десерты. «Еда»

Слойки из теста с муссом из лосося и пикантным соусом из манго Рецепт on Food52

Примечания автора

Ингредиенты

Указания

Популярно на Food52

Простые шоколадные круассаны за 30 минут

Как приготовить шоколадные круассаны за 30 минут

Простые шоколадные круассаны за 30 минут

Посмотрите, как приготовить рецепт

Вам понадобится

Указания

Советы Адама и Джоанны