Лосось со сливочно-чесночно-укропным соусом

Этот рецепт: без молочных продуктов без глютена без орехов

Этот простой жареный лосось со сливочно-укропным соусом прост, вкусен и не содержит молочных продуктов. Подавайте его с жареным картофелем, овощами и дольками лимона для идеального обеда.

Перейти к рецепту

Почему я люблю этот рецепт соуса с укропом для лосося

Это один из моих самых любимых рецептов лосося. Это просто, ароматно и легко сделать. Кроме того, лосось и укроп прекрасно сочетаются друг с другом. Это классическое сочетание вкусов не просто так.

Изюминкой этого соуса является секретное добавление хрена. Я имею в виду, что это не настоящий секрет, так как он указан в ингредиентах, но он добавляет неожиданную остроту общему вкусу.

Соус можно приготовить заранее, даже за несколько дней до подачи лосося. Мы даже пытались заменить укроп свежим базиликом несколько недель назад, и это было фантастически, но вы можете сделать пюре в кухонном комбайне или вам нужно будет нарезать базилик немного мельче, чем укроп.

Вот что вам понадобится для его изготовления

мерный стаканчик

Купить сейчас →

мерные ложки

Купить сейчас →

противень

Купить сейчас →

Примечания к ингредиентам: для тех из вас, кто не ищет безмолочный соус, смело используйте обычную сметану и уменьшите количество лимонного сока до 1 чайной ложки.

Если вы хотите сделать этот рецепт палео-дружественным, попробуйте приготовить сметану на основе кешью или замените сметану палео-дружественным домашним майонезом.

Как приготовить лосось с укропным соусом

Запечь филе лосося. Разогрейте духовку до 400˚F. Приправить солью и перцем лосося и выложить на противень.

Я люблю выстилать свои пергаментом, чтобы их было легче чистить. Запекайте около 15 минут или пока лосось не будет легко протыкаться вилкой.

Если вы запекаете филе лосося целиком, а не отдельные куски, вам потребуется запекать еще несколько минут (не более 5, иначе у вас получится вяленый лосось).

Приготовить соус из укропа. Смешайте ингредиенты для соуса в миске до получения однородной массы. Если вам не хочется ничего измельчать, вы также можете добавить их в кухонный комбайн и смешать до получения однородной массы.

Украсить и подавать. Полейте каждое филе лосося порцией укропного соуса и перед подачей украсьте долькой лимона.

Часто задаваемые вопросы и советы по приготовлению сливочного соуса из лосося

Как запечь лосось, не высушив его?

Чтобы лосось не пересох, не пережаривайте его. Лосося нужно готовить только при температуре 145˚F, что технически является «средне-прожаренным». Для приготовления более тонких кусочков лосося и отдельных филе требуется всего около 12–15 минут времени приготовления.

Вы переворачиваете лосося при запекании?

Нет, вам не нужно переворачивать лосось, когда вы его запекаете. Это только то, что нужно сделать при приготовлении на плите, чтобы обеспечить равномерное приготовление.

Можно ли заморозить укропный соус?

Не рекомендую замораживать этот укропный соус. Соусы на основе майонеза теряют свою текстуру при замораживании.

Что можно использовать вместо укропа?

Укроп — обычная приправа, используемая при приготовлении морепродуктов, таких как лосось. Он очень хорошо сочетается с рыбой. Если вам не нравится укроп, вы можете заменить его базиликом или петрушкой. Эстрагон или кинза также были бы хорошим выбором, но они менее широко используются.

This salmon recipe would be great served with:

• Dairy free mashed potatoes
• Tomato salad
• Farro salad
• Oven roasted broccoli
• Tarragon glazed carrots
• Kale and brussel sprout salad

More easy salmon recipes :

• Лосось, запеченный в мисо
• Лосось в панировке из грецких орехов
• Лосось терияки в кунжутной корочке
• Лосось с сальсой из авокадо и огурца
• Лосось в панировке с пеканом

Печать

color h3-transform.text-transform»> Лосось со сливочно-чесночно-укропным соусом

★★★★★

5 из 2 отзывов

Этот простой жареный лосось со сливочно-укропным соусом прост, вкусен и не содержит молочных продуктов. Подавайте его с жареным картофелем, овощами и дольками лимона для идеального ужина!

• Автор: Мелисса Белэнджер
• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 20 минут
• Общее время: 30 минут
• Выход: 4 порции 1x
• Категория: Сеть
• color»> Метод: Жарка
• Кухня: Американская

• 4 филе лосося
• 1/3 стакана веганской сметаны
• 1/3 стакана майонеза
• 1 зубчик чеснока, измельченный
• 1/8 чайной ложки лукового порошка
• 1/2 столовой ложки лимонного сока
• 1 чайная ложка приготовленного хрена
• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа
• 1/4 чайной ложки соли
• Черный перец по вкусу
• Дольки лимона, для подачи

1. Разогрейте духовку до 400°F (200°C). Выложите лосося на противень, застеленный пергаментной бумагой. Приправить филе солью и перцем по вкусу. Запекайте 15–20 минут, пока лосось не пропечется и не будет легко расслаиваться.
2. В средней миске смешайте оставшиеся ингредиенты до однородной массы.
3. Подавать с укропным соусом и дольками свежего лимона.

color h4-transform.text-transform»> Питание

• Размер порции:
• Калорийность: 298
• Сахар: 0,1 г
• Натрий: 256,5 мг
• Жир: 13 г
• Насыщенный жир: 2,6 г
• Углеводы: 1,2 г
• Клетчатка: 0,2 г
• Белок: 44,3 г
• Холестерин: 102,4 мг

color»> Ключевые слова: легко, без молочных продуктов

Рецепт взят из книги «Вкус дома».

Последнее обновление: 2 декабря 2021 г., автор: Мелисса Беланджер

Этот пост содержит партнерские ссылки. Я могу получать комиссионные за соответствующие покупки без каких-либо дополнительных затрат для вас. Я никогда не буду рекомендовать продукт, которым не пользуюсь или которому не доверяю.

Почтовые теги:
#молочные бесплатно

Похожие сообщения

Рецепт лосося с картофелем и соусом из хрена и эстрагона

Адаптированный рецепт 18-го века Джорджа Ланга для его кулинарной книги 1971 года «Кухня Венгрии». свежий мазок соуса из хрена. Вы можете заменить картофель морковью, свеклой или другими корнеплодами, или вы можете поиграть с более нежными овощами, такими как кабачки или фенхель, хотя вам нужно будет нарезать их более толстыми ломтиками и сократить время приготовления на шаге 1. То же самое с палтусом. , вместо лосося можно использовать треску или другую белую рыбу. Яркий соус из хрена делает лосося влажным и придает пикантность этому блюду, сочетая острый пунш из хрена с пикантной сметаной и свежей зеленью. — Джоан Натан

Advertisement

Yield: 4 to 6 servings

• 2tablespoons unsalted butter
• 3medium Yukon Gold potatoes (about 1 pound), unpeeled
• Kosher salt and black pepper
• ½cup chopped shallots
• 1cup sour cream or Greek йогурт
• ⅓стакана сушеного подготовленного хрена
• 3 столовые ложки эстрагона
• 3 столовые ложки измельченного зеленого лука
• ⅛чайной ложки белого перца (по желанию)
• 2 фунта филе лосося или палтуса без костей и без кожи
• 1 чайная ложка острой паприки.

Руководство по замене ингредиентов. Нарежьте картофель тонкими как бумага (толщиной менее ⅛ дюйма) и выложите картофель на блюдо, слегка перекрывая его, когда вы укладываете его ровным слоем. Щедро приправьте солью и перцем, посыпьте луком-шалотом и запекайте, пока картофель почти не прожарится, около 20 минут.

1 звезда2 звезды3 звезды4 звезды5 звезд

Ты приготовил это?

Личные примечания

Оставьте личное примечание к этому рецепту и посмотрите его здесь.