Малосольная горбуша кусочками в домашних условиях: Как засолить горбушу в домашних условиях

Лосось Ломи (с помощью этого суперПРОСТОГО хака!)

Опубликовано: · Обновлено: · Этот пост может содержать партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

  • Поделиться

  • Твит

Перейти к рецепту

Свежая томатная сальса только что приготовилась с помощью простого лайфхака для этого классического гавайского гарнира.

Рай в удобной миске

Если вы мечтаете об отдыхе на тропических островах и предпочитаете путешествовать по странам первого мира, лучше штата Гавайи НЕТ.

И еда. Может ли быть что-нибудь лучше, чем гавайская еда и вся ее слава морепродуктами?

Зайдите в любой продуктовый магазин, и вы обязательно увидите гостиничные кастрюли с нарезанными сырыми морепродуктами и приправой под названием Ломи Ломи , Ломи Ломи или Лосось Ломи-Ломи , который странно похож на сальсу пико-де-гальо.

Где лосось?

Внутри нарезанных красных помидоров, лука и зеленого лука лежат маленькие, крошечные кубики лосося.

Но не любой лосось.

Традиционно для этого блюда из лосося ломи используется соленый лосось. Лосось не является родным для Гавайев, поскольку этот вид плавает на тихоокеанском побережье Северной Америки и выращивается на восточном побережье Атлантического океана.

Что такое соленый лосось?

Лосось изначально был доставлен на Гавайи торговцами с Тихоокеанского Северо-Запада. Чтобы он дольше хранился, гавайский рыбак посолил его.

Соленый лосось теперь можно купить в японских супермаркетах. Вы также можете приготовить соленый лосось, покрыв филе лосося солью на 24 часа, а затем сполоснув соль.

Быстрый способ приготовления соленого лосося

Если вы не хотите покупать или готовить соленого лосося, используйте вместо него готового копченого лосося.

Копченый лосось можно купить холодного или горячего копчения. Для этого рецепта лучше всего подойдет вариант холодного копчения, также известный как лосось и используемый для рогаликов и сливочного сыра.

Однако вы можете использовать любой лосось, который вам нравится, включая консервированный лосось, если это необходимо!

Часто задаваемые вопросы

Что такое ломи-ломи?

Ломи означает «массировать» на гавайском языке. Этот классический гавайский гарнир состоит из массажа соленого лосося со смесью нарезанных кубиками свежих помидоров, лука и зеленого лука. Массирующее действие разбивает рыбу и распределяет соль по овощам.

Является ли лосось родным для Гавайев?

Нет, лосось попал на Гавайи через моряков с северо-запада Тихого океана в 19 веке.

Почему Ломи Лосось — гавайское блюдо?

Он был создан на Гавайях и подается в качестве приправы к свинине калуа и пои, полинезийскому фиолетовому гарниру из крахмалистых овощей.

Что вы подаете к ломи ломи?

В дополнение к традиционной свинке калуа для гавайского обеда, вы можете подать ее с чипсами из тортильи, поверх яичницы-болтуньи или даже с рогаликом со сливочным сыром.

Необходимое время: 20 минут.

Приготовим лосося ломи-ломи

  1. Ингредиенты для нарезки

    Я люблю очищать помидоры от семян, но сначала разрезаю их пополам и вычищаю семена. Затем нарежьте помидоры, лук, зеленый лук и лосося (не изображен) на кубики размером примерно 1/4–1/2 дюйма.

  2. Массаж (т.е. микс)

    Смешайте все ингредиенты вместе. Проверьте приправы и при необходимости добавьте больше соли по вкусу.

  3. Наслаждайтесь

    Подавайте с чипсами или к следующему приему пищи. Вы также можете сделать это заранее и хранить до 3 дней в холодильнике.

Полезные советы

  1. Если вы предпочитаете самостоятельно готовить соленый лосось, используйте 1 чайную ложку крупной морской соли на каждые 4 унции сырого лосося. Накройте крышкой, заверните в пищевую пленку и охладите в течение 24 часов. Разверните и смойте лишнюю соль.
  2. Подавайте в качестве гарнира к мясным блюдам, рогаликам и сливочному сыру, омлету или просто с чипсами из тортильи.
  3. Очистка томатов от семян необязательна. (Вам действительно не нужно, если вы не хотите.)

Источник: Большая часть информации о лососе ломи была получена из The Poke Cookbook Марты Ченг.

Более простые рыбные рецепты

Настоящая гавайская поке – соевый соус не нужен

ЛУЧШИЙ рецепт севиче (из обычных ингредиентов)

Хамачи Крудо (альтернатива сашими)

Булавка

Нет оценок

9 Ломи 900

2 Попробуйте Гавайи дома с этим классическим гарниром, в котором вместо традиционного соленого лосося используется копченый лосось, который трудно найти.

Курс закуска

Cuisine Hawaiian

Диета без глютена, низкая калория, низкий жир

Ключевые слова. 1 фунт очищенных от семян и нарезанных мелкими кубиками помидоров

  • ▢ 1/2 шт. маленькой луковицы, красной или белой, нарезанной мелкими кубиками
  • ▢ 2 шт. зеленого лука, нарезанного ломтиками
  • ▢ 1 унция копченого лосося, нарезанного мелкими кубиками; или малосольный лосось – см. примечание
  • ▢ соль по вкусу

    • Смешать все ингредиенты.

    • Подавать немедленно или хранить до 3 дней.

    1. Если вы предпочитаете самостоятельно готовить соленый лосось, используйте 1 чайную ложку крупной морской соли на каждые 4 унции сырого лосося. Накройте крышкой, заверните в пищевую пленку и охладите в течение 24 часов. Разверните и смойте лишнюю соль.
    2. Подавайте в качестве сопровождения к мясным блюдам, рогаликам и сливочному сыру, омлету или просто с чипсами из тортильи.
    3. Очистка томатов от семян необязательна. (Вам действительно не нужно, если вы не хотите.)

    Калорийность: 29 ккал | Углеводы: 4 г | Белок: 2 г | Жир: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 282 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 953 МЕ | Витамин С: 16 мг | Кальций: 12 мг | Железо: 1 мг

    Пробовали этот рецепт? Упомяните @asiantestkitchen или тег #asiantestkitchen!

    • Поделиться

    • Твит

    Взаимодействие с читателем

    Лучший копченый лосось на 2022 год Великобритания

    Введите ключевые слова для поиска

    Главные новости дня

    1

    Осенняя коллекция Boden такая шикарная

    2

    Острый тыквенный суп

    3

    Шикарная домашняя одежда из кашемира, которую можно носить прямо сейчас

    4

    Фритюрница с курицей и пармезаном

    5

    Лучшие бюджетные утюги и отпариватели для одежды GHI

    Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

    The Good Housekeeping Institute представляет лучшего копченого лосося этого года для вашего праздничного меню

    Stacey Smith and Products протестировано Каллумом Блэком в Good Housekeeping Institute.

    Amazon

    Это просто не было бы Рождество без копченого лосося — будь то блины, яичница-болтунья или канапе с бокалом нашего проверенного экспертами шампанского.

    Помня об этом, мы охотились за самым лучшим копченым лососем, независимо от вашего бюджета. От жирной и жирной до нежирной и мягкой — наша группа прошла через широкий выбор в супермаркетах и ​​независимых коптильнях, поэтому мы уверены, что нашли самую безупречную рыбу для большого дня.

    Ищете что-то необычное в этом году? Мы также протестировали лучший ароматный копченый лосось для праздничной рыбы с изюминкой.

    Наша команда специалистов по копчению лосося отобрала 13 сортов лосося из супермаркетов и небольших независимых магазинов, чтобы найти самое лучшее. Они оценивали аромат, внешний вид и свежесть рыбы, а также текстуру и общий баланс вкуса (ключевыми факторами являются немного соли и слегка сладкое послевкусие).

    Лучший копченый лосось

    londonsmokeandcure.co.uk

    Копченый лосось London Smoke & Cure Sashimi 200г

    39,50 фунтов стерлингов

    КУПИТЬ СЕЙЧАС

    Копченый лосось, занявший второе место

    tesco.com

    Tesco Finest Шотландский копченый лосось 120г

    Best for smokeier note

    asda.com

    Копченый лосось ASDA Ultimate Blackthorn 120г

    КУПИТЬ СЕЙЧАС

    Лучшая часть копченого лосося

    waitrose.com

    Waitrose & Partners No.1 Cherrywood Копченый лосось целиком 800г

    Лучший копченый лосось в масле

    morrisons.com

    Моррисонс Лучший лосось тройного копчения 120г

    Джойнт лучший слабокопченый лосось

    sainsburys.