Содержание
рецепт с фото и видео
Блюдо популярное не только в корейской и китайской кухне, но и в нашей стране. При приготовлении корейской моркови используются многочисленные травы и специи: кориандр, перец чили, шафран, паприка сладкая и многие другие. Поэтому, блюдо отличается остротой и разнообразными ароматами.
Готовят хе практически из любой рыбы — из щуки, судака, сельди, толстолобика, карпа, сазана. Это блюдо очень вкусное блюдо, главное — чтобы рыба была максимально свежей.
Сегодня расскажем, как приготовить одно из блюд национальной корейской кухни — хе из рыбы.
Для маринования рыбы важно использовать посуду, которая не окисляется, например, стеклянную или эмалированную.
Как приготовить хе из горбуши — 15 разновидностей
- Хе из горбуши с корейской морковью — блюдо для любителей острой, ароматной пищи
- Хе из горбуши — классический рецепт и один из самых популярных
- Хе из горбуши — классический рецепт приготовления
- Хе из горбуши по-корейски по очень простому рецепту
- Хе из горбуши со свежим огурцом
- Хе из горбуши – простой вкусный рецепт
- Хе из горбуши с луком по простому рецепту
- Простой универсальный рецепт Хе по-корейски с кинзой
- Хе из горбуши (неострое)
- Хе из горбуши с овощами и острым перцем — блюдо для любителей острого
- Хе из горбуши со жгучим перцем
- Маринованная горбуша Хе
- «Острый салат Хе»
- Хе из горбуши в пароварке
- Хе из красной рыбы – легкий рецепт из обычных продуктов
Хе из горбуши с корейской морковью — блюдо для любителей острой, ароматной пищи
Попробуйте приготовить Хе по несложному классическому рецепту. Хотя это блюдо традиционной корейской кухни, но можно обойтись и вполне нашими общедоступными продуктами и специями.
Ингредиенты:
- Горбуша (филе) — 500 г
- Соус соевый — 30 мл
- Морковь — 5 шт.
- Лук — 50 г
- Перчик красн.молот. и чёрный-горошек — по 1 ч. л.
- Уксус 9% — 4 ст. л.
- Растит. масло — 5 ст.л.
- Смесь травок для морковки по-корейски — 5 г, соль
Приготовление:
Промойте хорошо рыбу, отрежьте хвост, плавники, снимите кожу. Нарежьте рыбку и сложите в эмалированную миску, положите нашинкованный лук, налейте 2 ст. л. уксуса. Добавьте перец, соевый соус, перемешайте и поместите на один час в холодильник для маринования.
Морковку потрите по-корейски на терке и добавьте для ее смесь травок, соль, уксус, помните. На сковороде раскалите масло и добавьте в морковь.
Перемешайте морковь, добавьте кусочки горбуши и сок, выжатый из рыбы. Тщательно перемешайте морковь с горбушей. Поставьте миску с рыбой и морковью в холодильник часа на три.
Хе из горбуши — классический рецепт и один из самых популярных
Приготовленная рыба необыкновенно вкусная и никого не оставляет равнодушным. Она очень красиво смотрится.
Ингредиенты:
- Филе горбуши — 1 кг
- Уксусная эссенция — 1,5 ст.л.
- Сахар — 2 ч. л.
- Лучок — 3 шт.
- Масло растит. — 3 ст.л.
- Соль -1,5 ч. л.
- Специи (кориандр, красн. и черн.молот.перчик, паприка) — по вкусу
Приготовление:
Филе рыбы слегка подморозите, чтобы легче нарезать поперек ровные тонкие брусочки (толщиной не более 1 см). Положите кусочки горбуши в эмалированную или стеклянную посуду. Полей уксусной эссенцией. Перемешайте кусочки и оставьте мариноваться часа 3 — 4.
Обжарьте лук на масле.
Когда рыба замаринуется, добавьте в емкость с рыбой поджаренный лук, соль, сахар и специи. Все перемешайте и выдержите рыбу еще 2ч (в комнате). Затем поместите рыбу в холодильник на ночь. Утром она будет уже готова. Это прекрасная закуска или гарнир ко многим блюдам.
Хе из горбуши — классический рецепт приготовления
Попробуйте приготовить хе по классическому корейскому рецепту, этот маринад имеет очень приятный сбалансированный вкус и вам это обязательно блюдо очень понравится. Поэтому классическому рецепту можно брать для хе практически любую рыбу.
Ингредиенты:
- Рыбное филе — 1 кг
- Уксус (эссенция) — 2 ст.л.
- Лук — 3 шт.
- Соль — 1 ст.л.
- Чеснок — 1/2 — 1 головк.
- Масло растит. — 100 мл
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Приправа для рыбы (любая), кориандр, паприка — по 1 ч.л., красн. перец — 1/2 ч.л.
Приготовление:
Рыбу почистить, разрезаем вдоль на 2 части и нарезаем на ломтики толщиной 0,5см. – переложите все в миску.
Посолите рыбу и добавьте уксус – хорошо перемешайте, накрываем крышкой слегка прижимаем, чтобы она пустила сок и оставляем в сторону на полчаса.
Затем нарезаем лук соломкой, половину высыпаем в одну чашу, половину – в другую.
Чеснок измельчаем и выкладываем на рыбу.
Половину нарезанного лука смешиваем с рыбой, слегка прижимаем, накрываем крышкой и оставляем ещё на 30 мин.
Сковороду ставим на плиту, добавляем масло хорошо нагреваем и всыпаем лук — обжариваем его до того момента, пока он начнёт слегка подрумянится.
Выкладываем в сковороду острый перец, молотый кориандр, сладкую паприку и любую приправу для рыбы.
Выключаем плиту, всё тщательно перемешиваем и оставляем сковороду минут на 5.
Соевым соусом поливаем рыбку, добавляем обжаренный лук со специями – перемешиваем все аккуратно.
Накрываем чашу с рыбой крышкой и в холодильник на ночь – утром можно кушать.
Подавать Хе можно с долькой лимона, присыпав зеленью кинзы или петрушки.
Хе из горбуши по-корейски по очень простому рецепту
Приготовьте себе очень вкусное остренькое блюдо из рыбы по нашему простому рецепту из общей доступных продуктов.
Ингредиенты:
- Морковь — 1 шт.
- Горбуша — 1 шт.
- Кориандр молот. — 1 ч.л.
- Соевый соус — 1 ст.л.
- Чеснок — 1 голов.
- Соль — 1 ст.л.
- Лук — 2 шт.
- Растит.масло — 5 ст.л.
- Уксус (эссенция) — 1 ст.л.
- Сахар — 1 ст.л.
Чтобы хе из горбуши было максимально вкусным лучше покупать именно целую рыбу, и лучше всего в охлажденном виде. Такая рыба будет максимально нежная, сочная и ароматная.
Приготовление:
Сначала нужно обработать рыбу Удали все косточки и плавники. Затем разрежьте вашу рыбку поперёк на тоненькие кусочки.
Морковку нарежьте соломкой, лучок полу колечками, чесночек измельчите.
Теперь всё сложите в миску, добавьте соль, специи, масло, соус, сахар, уксус — всё хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник мариноваться (не меньше чем на 4ч).
R-A-515442-25
Хе из горбуши со свежим огурцом
Это отличное сытное и одновременно очень свежее блюдо, будет хорошей закуской или его можно подавать с вашим любимым гарниром. Также оно может украсить любое ваше домашнее торжество.
Ингредиенты:
- Морковь и лук — по 3 шт.
- Горбуша — 1 шт.
- Чеснок — 4 зуб.
- Уксус 9% — 100 мл
- Свежий огурец — 1 шт.
- Соль крупная, кориандр молот.- по 1 ч.л.
- Черн.молот . перчик и смесь перцев, растит. масло – по вкусу
- Соевый соус — 40 мл
- Сахар — 2 ч. л.
Приготовление:
Почистите вашу рыбку, снимите кожицу и косточки, затем разрежьте на нетолстые поперечные кусочки.
Сложите рыбку в глубокую тарелочку и залейте уксусом, накройте крышкой и поставьте в холодильник на час.
Натрите морковку по-корейски и нашинкуйте полуколечками лучок, измельчите чеснок — сложите все овощи в глубокую тарелку.
Затем в овощи добавьте сахар, соль, кориандр, черный перчик и смесь перцев – хорошо перемешиваем всё.
Рыбу достаньте из холодильника и выложите на сито — дайте лишнему соку стечь.
Теперь рыбу можно выкладывать в тарелку с овощами.
Влейте соевый соус и растительное масло — накройте посуду крышкой или пленкой и поставьте холодильник еще на час.
Перед подачей на стол, свежий огурец натрите на терке для корейской моркови или нарежьте соломкой руками и выложите сверху на рыбу.
Таким образом, у вас получилась очень вкусная маринованная рыбка со свежими овощами.
Хе из горбуши – простой вкусный рецепт
Сделайте себе своим домашним вкусное хе из горбуши. Это замаринованная рыбка имеет очень приятный острый вкус.
Ингредиенты:
- Горбуша (Филе) — 150 г
- Лук и морковь — по 2 шт.
- Масло растит. — 100 мл
- Чеснок — 2 зуб.
- Жгучий перец — 1/2 шт.
- Укроп, петрушка — 70 г
- Соль, уксус — по вкусу
Приготовление:
Нарежьте рыбное филе небольшими кусочками-брусочками, выложите в кастрюльку, сбрызните уксусом и оставьте на 20 мин. (в течение этого времени нужно перемешать и перевернуть рыбу 3-4 раза).
Затем посолите рыбу, переверните — сверху поставьте гнет и оставьте на 2ч.
Пока рыба маринуется, натрите морковку на «корейской» терке, лучок нарежьте полуколечками, измельчите чеснок и острый перчик.
Через 2 ч овощи добавьте к рыбе, всё хорошо перемешайте и оставьте еще на 20 мин.
Налейте в горячую сковороду растительное масло, дайте ему раскалиться.
Затем раскаленным маслом залить рыбу с овощами, добавьте измельченную зелень — всё помешайте.
Поставьте посуду с рыбой на ночь в холодильник мариноваться. Утром рыбу можно кушать.
Хе из горбуши с луком по простому рецепту
Если вам хочется вкусной маринованной рыбы, которую можно приготовить очень быстро, то вам точно понравится наш рецепт.
Ингредиенты:
- Горбуша (филе без кожи) — 800 г
- Лук — 2 шт.
- Сахар, соль — по 1 ч.л.
- Уксус (эссенция) — 1 ст.л.
- Масло растит. — 3 ст.л.
- Специи (черн.перчик, кориандр) по вкусу
Приготовление:
Порежьте рыбку на небольшие кусочки, добавьте соль, сахар и специи, а также уксус.
Накройте посуду с рыбкой крышечкой и оставьте на столе на час.
Затем порежьте лучок полуколечками и выложите в рыбу, влейте масло — закройте крышкой и поставьте в холодильник еще на 2 ч. (можно оставить на ночь).
Если вы вместе с луком добавить в рыбу ещё и измельченную свежую зелень, то Ваше блюдо получится Еще вкуснее, полезней и красивее.
Простой универсальный рецепт Хе по-корейски с кинзой
Приготовьте острую маринованную рыбку с ароматной кинзой по совсем несложному рецепту.
Ингредиенты:
- Рыбное филе (горбуши или другой рыбы) — 400 г
- Лук и морковка — по 300 г
- Кинза — 1 пучок
- Соль, красн. остр. перчик, уксус, растит. масло
Приготовление:
Нарежьте рыбку тоненькими полосочками, сложите в миску и сбрызните уксусом — перемешайте и оставьте на 20 мин. мариноваться.
Натрите морковь на корейской терке, лучок нарежьте полу колечками.
Зелень кинзы (без стеблей) мелко порубите.
В рыбу добавьте овощи, зелень, соль и специи.
Растительное масло раскалите на сковороде до шипения и сразу же залейте им рыбу – всё помешайте.
Оставьте хе на полтора часа пропитаться, затем уберите в холодильник мариноваться ещё на 4ч.
Хе из горбуши (неострое)
Если вы не любите очень острую пищу, можете попробовать сделать хе из горбуши по менее острому адаптированному к нашим традициям рецепту.
Ингредиенты:
- Соль — 1 ч.л.
- Соевый соус — 40 мл
- Уксус эссенция — 2 ст.л.
- Кориандр и душистый перец — 3 ст.л.
- Масло растит. — 100 мл.
- Морковь и луковица — по 1 шт.
- Сахар – 2 ч.л.
- Филе горбуши — 500 г
Приготовление:
Рыбное филе разрежьте вдоль на 2 части, затем нарежьте тоненькими ломтиками (толщиной по 5мм).
Выложите рыбу в миску, посыпьте перцем, кориандром, солью — помешайте.
Полейте рыбу с соевым соусом и уксусом (эссенцию растворите в воде).
Натрите морковь на корейской терке, выложите в посуду с рыбой.
Нарежьте полу колечками лучок — выложите к рыбе.
Добавьте в рыбу 2 ч.л. сахара и хорошо помешайте, оставьте мариноваться на 2ч.
На сковороде раскалите масло и сразу залейте рыбу — хорошо помешайте и оставьте в холодильнике на полчаса.
Хе из горбуши с овощами и острым перцем — блюдо для любителей острого
Блюду степень остроты придает количество острого красного перца Чили. Овощи и соевый соус придают своеобразный вкус.
Ингредиенты:
- Горбуша (филе) — 500 г
- Помидоры и огурцы (небольшие) — по 4 шт.
- Болгарский перец (красн. и зелен.) — 2 шт.
- Лук, редиска — по 5 штук
- Лимоны — 2 шт.
- Чеснок — 5 зуб.
- Масло растит., соус соевый — по 50 мл
- Лаврушка — 5 л.
- Уксусная (эссенция) — несколько капель
- Молот. черн. и красн. перец, паприка — по вкусу
- Укроп, петрушка — по небольшому пучку
Приготовление:
Нарежьте филе не очень узкими и длинными полосками. Поместите в миску и посыпьте крупной солью. Перемешайте филе ложкой и выдержите до выделения жидкости.
Помните, что при малом количестве рыбы, требуется большее количество растительных ингредиентов. Важно горбушу не пересолить. Досолить можно после приготовления. Хе тем вкуснее, чем дольше настаивается.
Филе отожмите от образовавшейся жидкости, спрысните уксусной эссенцией. Добавьте перец Чили, порезав маленькими колечками, и перемешивайте пока масса не «побелеет».
Нарежьте болгарский перчик лучком полукольцами, помидоры — небольшими дольками, чеснок — мелко. Огурцы, редиску порежьте кубиками, лимоны очистите от цедры и порежьте небольшими дольками.
Поочередно добавляйте к рыбе овощи и лимоны. Добавьте лаврушку, паприку, перец, соевый соус. Перемешивайте почаще при добавлении ингредиентов.
Прокалите растительное масло на сковороде, поливайте горбушу с компонентами раскаленным маслом, перемешивая.
Добавьте, нарезав мелко, зелень и дайте настояться рыбе часа 2.
Хе из горбуши со жгучим перцем
Если вы любите острую пищу, то попробуйте приготовить острое Хе со жгучим перцем по нашему рецепту.
Ингредиенты:
- Филе горбуши — 150 г
- Лук и морковь — 2 шт.
- Чеснок — 2 зуб.
- Жгучий перец — 1/2 шт.
- Масло растит. — 100 мл
- Уксус, соль — по вкусу
- Зелень (петрушка или укроп) — пучок
Приготовление:
Нарежьте филе небольшими кусочками, выложите в миску и сбрызните уксусом — оставьте на 20 мин. (помешайте и переверните рыбку за это время не менее 3 раз).
Затем посыпьте рыбу солью и плотно накройте крышкой (можно под пресс) — оставьте на 2 ч.
Натрите морковь на корейской терке, лучок — полуколечками, чесночок измельчите.
Затем выложите все овощи в рыбу, всё перемешайте — оставьте ещё на 20 мин.
Раскалите масло на сковороде и сразу же залейте им рыбу с овощами, добавьте измельченную зелень – перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов (или на ночь).
Маринованная горбуша Хе
Попробуйте замариновать рыбу по обычному не сложному рецепту. Так она сохраняет полезные витамины и получается довольно нежные на вкус.
Ингредиенты:
- Горбуша (целая) — 1 шт.
- Соль, сахар — по 2 ст.л.
- Луковица
- Уксус — 1 ст.л.
- Масло растит.- 2 ст.л.
- Зерна кориандра и черн.перец
Приготовление:
Возьмите целую рыбу, отрежьте голову и хвост, удалите хребет и кости, разрежьте вдоль пополам. Снимите с филе кожицу и разрежьте вдоль, затем — поперёк кусочками.
Соль и сахар насыпьте в небольшую чашечку, добавьте зерна кориандра и чёрный перец — всё хорошо помешайте, затем посыпьте ими рыбу.
Накройте рыбу целлофановым пакетом и поставьте сверху гнет — оставьте на 1 ч (при комнатной температуре).
Затем уберите рыбу в холодильник на ночь.
Утром промойте рыбу водой.
Нарежьте луковицу полуколечками, выложите в рыбу, добавьте уксус и масло.
Всё хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2 ч при комнатной температуре (примерно каждые 15 мин. рыбу необходимо перемешивать).
«Острый салат Хе»
Сделайте себе приятный свежий остренький салатик из маринованной рыбки из свежих овощей. Это отличный полезные блюда прекрасно разнообразит ваш летний или даже зимний рацион.
Ингредиенты:
- Филе горбуши — 300 г
- Соевый соус — 2 ст.л.
- Острый и сладкий перчик — по 1 шт.
- Луковица
- Зелёный лук — 30 г
- Петрушка (или кинза) — 30 г
- Имбирь свежий
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Огурец свежий — 1 шт.
- Уксус бальзамический — 1 ст.л.
- Красный перец молот.
- Масло растительное — 2 ст.л.
Приготовление:
Филе рыбки без шкурки нарезать крупными кубиками и сложить в глубокую тарелку.
Имбирь натрите на мелкой терке и посыпьте им рыбу, добавьте соевый соус и бальзамический уксус — хорошо помешайте и на 3ч в холодильник.
Луковицу нашинкуйте, посыпьте сахаром, сбрызните маслом и немножко помните.
Сладкий перчик нарежьте кусочками (примерно такими же, как рыбу), жгучий перчик — меленькой тоненькой соломкой, огурец — крупной соломкой.
В сковороде раскалите масло и сразу же залейте им рыбу, посыпьте молотым красным перцем — хорошо помешайте и дайте остыть.
Затем добавьте в рыбу, подготовленные овощи, измельченные зелёный лук и зелень — всё помешайте и можно сразу кушать.
Хе из горбуши в пароварке
Если вы не любите или опасаетесь, есть сырую рыбу в маринованном виде, то возможно вам придется по вкусу наш рецепт с термообработанной рыбой. Этот рецепт является достаточно универсальным, для него подойдет практически любая рыба. В этом рецепте, хотя рыба подвергается термообработке, всё же состав ингредиентов является классическим для Хе. Поэтому, если вам нравится это блюдо корейской кухни, то попробуйте наш рецепт Хе.
Ингредиенты:
- Филе горбуши (или другой рыбы) — 600 г
- Морковь — 2 шт.
- Лук — 3 шт.
- Чеснок — 5 зуб.
- Соевый соус и уксус — по 2 ст.л.
- Перец молот. черн. и красн., кориандр — по 1 ч.л.
- Зелень
- Соль — 1 ст.л.
- Масло растит. — 50 мл
- Сахар — 3 ст.л.
Приготовление:
Мы будем готовить термообработанную рыбу, а не как обычно сырую, поэтому порежьте ее крупными кусочками-брусочками. Затем поместите рыбу в пароварку — на 20-30 мин.
Порежьте меленько лучок и чесночок, натрите морковку на терке (лучше корейской).
Термообработанную рыбку, нарежьте кубиками и выложите вместе с овощами в глубокую тарелку.
Затем добавьте в блюдо соль, сахар, уксус, соевый соус и специи — перемешайте.
Раскалите на сковороде масло и залейте им рыбу с овощами — всё хорошо перемешайте и блюдо уже готово к употреблению.
Хе из красной рыбы – легкий рецепт из обычных продуктов
Для данного рецепта можно использовать любую красную рыбу, отлично подойдет горбуша или семга. Данный рецепт очень простой и для него не потребуются никакие специальные продукты или специи.
Ингредиенты:
- Красная рыба — 800 г
- Лук — 3 шт.
- Лаврушка 2 л., перец-горошек, соль, приправа для рыбы
- Уксус и эссенция — 3 ч.л.
- Вода — 600 мл
Приготовление:
Порежьте рыбу некрупными кусочками, лук нашинкуйте.
Сложите рыбу в небольшую посуду и посолите, выложите лук — всё хорошо помешайте.
Посыпьте рыбу любой рыбной приправой, чёрным перцем-горошком, поломайте лаврушку.
Залейте рыбку уксусным раствором (эссенцию разведите в воде).
Всё хорошо помешайте. Главное, чтобы уксусный раствор полностью покрывал рыбу.
Накройте посуду крышкой и уберите на ночь рыбу в холодильник.
Редакция рекомендует:
- Cалат с печенью трески классический
Салат крабовый с кукурузой
Закуска тещин язык из кабачков на зиму
- Салат Любовница
- Канапе для фуршета
- Салат с кириешками
- Салат из крабовых палочек классический
- Салат с фасолью и сухариками
- Салат Капрезе
- Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments
Пошаговый рецепт приготовления Хе из рыбы по-корейски
Пошаговый рецепт приготовления Хе из рыбы по-корейски
Рецепты блюд из рыбы
admin
2 часа 40 минут
115 ккал
4/5 (3)
Содержание:1 Классический рецепт хе из рыбы с овощами1. 1 Ингредиенты1.2 Пошаговое приготовление1.3 Видеорецепт2 Рецепт приготовления рыбы хе из щуки2.1 Ингредиенты2.2 Пошаговое приготовление2.3…
Содержание:
- 1 Классический рецепт хе из рыбы с овощами
- 1.1 Ингредиенты
- 1.2 Пошаговое приготовление
- 1.3 Видеорецепт
- 2 Рецепт приготовления рыбы хе из щуки
- 2.1 Ингредиенты
- 2.2 Пошаговое приготовление
- 2.3 Видеорецепт
- 3 Рецепт рыбы хе из толстолоба по-корейски
- 3.1 Ингредиенты
- 3.2 Пошаговое приготовление
- 3.3 Видеорецепт
Хе из рыбы – это очень известное и популярное блюдо корейской кухни. Считается, что появилось хе в Китае, но после эпидемий кишечных заболеваний в ХI веке это блюдо утратило свою актуальность. Корейские кулинары позаимствовали рецепт у китайцев и стали его готовить в том виде, в котором мы с вами привыкли его видеть.
На сегодняшний день, классическое рыбное хе готовится из любой сырой рыбы, которая маринуется с овощами в большом количестве специй. Это блюдо является одновременно и салатом, и закуской. Хе отличается от остальных рыбных блюд особой пикантностью, остротой и непередаваемым ароматом специй.
Классический рецепт хе из рыбы с овощами
Кухонные инвентарь: миска, пресс для чеснока, нож, разделочная доска, сковорода, лопатка.
Ингредиенты
карп | 0,7 кг |
лук | 2 шт. |
чеснок | 4 зубчика |
огурец | 280 г |
сладкий перец | 1 шт. |
кинза | 30 г |
растительное масло | 80 мл |
уксусная кислота | 20 мл |
соевый соус | 20 мл |
черный перец | 2 щепотки |
острый перец | по вкусу |
паприка | 15 г |
кунжут | 5 г |
кориандр | 5 г |
соль | 10 г |
Пошаговое приготовление
- Тщательно промываем рыбу. Для классического хе рыбу желательно брать свежую, а еще лучше – живую. В этом рецепте я буду использовать карпа, но вы можете взять любую свежую рыбу.
Знаете ли вы? В отличие от других блюд, которые готовятся из сырой рыбы, в рецепте хе используется уксус, который убьет многие вредные микроорганизмы.
- Очищаем карпа от чешуи и внутренностей, удаляем голову, плавники и хвост.
- Острым ножом, постепенно делая надрезы по хребту, отделяем филе от кости. Для приготовления хе мы будем использовать только филе, а из оставшихся костей и головы у вас получится отличная уха или основа для рыбного супа.
- Нарезаем филе тонкими ломтиками, толщиной приблизительно полсантиметра.
- Перекладываем рыбу в отдельную посуду, солим и добавляем уксусную кислоту.
Важно! Для приготовления хе используйте пластиковую или стеклянную посуду, так как уксус вступает в реакцию с металлом. - Оставляем рыбу мариноваться в холоде на 2 часа.
- Пока рыба маринуется, режем полукольцами лук.
- Огурец разрезаем вдоль пополам, а затем нарезаем каждую часть ломтиками по 3 мм.
- Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки и разрезаем на четыре части.
- Затем нарезаем каждую из частей соломкой, шириной 3 мм.
- Мелко шинкуем свежую кинзу.
- На разогретой сковороде обжариваем половину лука в растительном масле. Лук должен быть слегка золотистым.
- Через 2 часа, когда рыба промариновалась, достаем ее из холодильника и сливаем в отдельную посуду образовавшийся сок.
- К рыбе добавляем огурцы, перец, кинзу и лук.
- Также добавляем чеснок, пропущенный через пресс, паприку, молотый кориандр, черный и острый перец. Вы можете использовать и другие приправы и специи по вашему вкусу.
- Сверху поливаем все соевым соусом и посыпаем кунжутом.
- Также добавляем обжаренный лук вместе с маслом, на котором он жарился.
- Тщательно перемешиваем все ингредиенты и даем готовому хе промариноваться еще пару часов в холодильнике.
Подавайте хе из рыбы с пресными лепешками или отварным рисом, который тоже пользуется большой популярностью у корейцев.
Видеорецепт
Посмотрите, как просто готовится рыбное хе и вы обязательно захотите повторить этот рецепт у себя на кухне.
Рецепт приготовления рыбы хе из щуки
- Время приготовления: 40 минут.
- Количество порций: 6.
- Кухонный инвентарь: миска, нож, разделочная доска, терка, сковорода, столовая ложка.
Ингредиенты
щука | 1,8 кг |
лук | 4 шт. |
чеснок | 5 зубчиков |
растительное масло | 140 мл |
острый перец | 5 г |
соль | 1,5 ст. л. |
соевый соус | 55 мл |
уксус | 75 мл |
специи для рыбы | по вкусу |
Пошаговое приготовление
- Разделаем предварительно вымытую и очищенную от чешуи и внутренностей рыбу. Отрезаем у рыбы голову, плавники и хвост.
- Далее делаем надрез по спинке и отделяем филе от костей.
- Готовое филе режем небольшими кусочками и перекладываем в миску.
- Добавляем к рыбе уксус и хорошо все перемешиваем.
- Шинкуем лук тонкими полукольцами.
- Рыбу солим и присыпаем половиной измельченного лука.
- Добавляем соевый соус и красный перец, а затем перемешиваем получившуюся массу. Количество перца регулируйте по своему вкусу. Также к этой рыбе можно добавить кориандр или готовую приправу для рыбы.
- Далее добавляем измельченный чеснок. Вы можете пропустить его через пресс или натереть на терке.
- В глубокой сковороде или нержавеющей кастрюле с толстым дном разогреваем подсолнечное масло.
- Выкладываем оставшийся лук на сковороду и обжариваем его до мягкости.
- Добавляем жареный лук к рыбе и снова все перемешиваем.
- Оставляем рыбу в холодильнике на всю ночь, чтобы она хорошо промариновалась.
Подавать такую рыбку можно в качестве закуски со свежим огурцом и зеленью. Также она прекрасно сочетается с отварным рисом.
Видеорецепт
В этом видеорецепте вы увидите очень простой и легкий способ приготовления хе из щуки.
Рецепт рыбы хе из толстолоба по-корейски
- Время приготовления: 1 час 35 минут.
- Количество порций: 5.
- Кухонный инвентарь: миска, нож, доска, терка, пресс для чеснока.
Ингредиенты
толстолобик | 1,6 кг |
лук | 350 г |
морковь | 150 г |
чеснок | 1 головка |
соль | 40 г |
уксус | 90 мл |
растительное масло | 140 мл |
соевый соус | 1 ст. л. |
кориандр | 5 г |
паприка | 5 г |
сушеный имбирь | ½ ч. л. |
мускатный орех | ½ ч. л. |
лавровый лист | 2 листика |
Пошаговое приготовление
- Рыбу тщательно вымываем и удаляем чешую и внутренности.
- Отделяем хвост, плавники, а также голову.
- Постепенно, подрезая хребет с каждой стороны, отделяем филе от костей. Филируем рыбу острым ножом.
- Готовое филе проверьте на наличие костей и удалите их. Оставшиеся части рыбы отлично подойдут для приготовления вкусной и наваристой ухи.
- Нарезаем филе небольшими кусочками.
- Перекладываем куски рыбы в миску и посыпаем их солью.
- Затем все перемешиваем и оставляем на 15 минут при комнатной температуре, чтобы рыба немного просолилась.
- Далее добавляем уксус, перемешиваем и оставляем рыбу мариноваться примерно на 1 час.
- А в это время займемся приготовлением овощей. Натираем на терке морковь, а лук шинкуем полукольцами.
- Выкладываем измельченные овощи в отдельную посуду.
- Выдавливаем чеснок и добавляем к остальным овощам. Также добавляем все специи и тщательно перемешиваем.
- Далее выливаем растительное масло в миску с овощами и снова все перемешиваем. Промаринованный толстолобик смешиваем с овощами и поливаем соевым соусом.
- Еще раз перемешиваем рыбу с овощами и оставляем мариноваться в холоде минимум на 5-6 часов.
Хе из толстолоба по-корейски отлично подойдет для праздника в качестве холодной закуски.
Видеорецепт
Посмотрите на видео, как готовится очень ароматное и пикантное хе из толстолоба по-корейски.
Не забудьте посмотреть на нашем сайте, как правильно приготовить соус для рыбы, а еще вам пригодится простой рецепт невероятно вкусного салата c красной рыбой, который отлично подойдет для праздника.
Если вы ищете рецепт простых рыбных котлет, посмотрите, как приготовить рыбные котлеты из щуки, а также предлагаем посмотреть рецепт рыбных тефтелей.
Советы по приготовлению хе из рыбы
- Для приготовления хе лучше всего подходит свежая морская рыба.
- Старайтесь выбирать крупную мелкокостную рыбу, такую, как форель, судак, кефаль или горбуша.
- Кориандр для приготовления хе берите горошком. Немного обжарьте семена на сухой сковороде, а затем измельчите. Таким образом, кориандр отдаст блюду весь свой запах и вкус.
Потратьте всего минуту вашего времени и напишите в комментариях, как вы готовите рыбное хе и какую рыбу используете для этого блюда. Также поделитесь с нами своими секретами приготовления и любимыми рецептами.
Оцените рецепт
Оцените рецепт
Никто ничего не написал пока. Будтье первым!
ЛУЧШИЕ домашние блюда Sloppy Joes
Главная / Главные блюда
Откажитесь от консервированного соуса и попробуйте эти домашние неряшливые вареники! Они действительно лучшая версия любимого детства!
Поскольку мы приближаемся к предстоящему курортному сезону, я думал о семейных обедах. Вы знаете, те блюда, которые ваши дети всегда хотят есть. В нашем доме этот Creamy Baked Mac and Cheese — номер один в нашем списке… а эти неряшливые джо — номер 2! Сама с двумя маленькими детьми, я слишком хорошо знаю, как неприятно готовить еду, а они тут же воротят носы и говорят, что это «отвратительно». *facepalm*
Я всегда был поклонником классических небрежных шуток. Есть что-то такое врожденное удовлетворение в сладком и соленом сочетании и беспорядке всего этого! И я знаю, что вы все их тоже любите, так как я получаю много запросов на рецепты небрежного Джо.
В последнее время я приготовила МНОГО рецептов небрежного Джо, пытаясь найти идеальный. Одни были слишком сладкими, другие слишком острыми. Ну, ребята, наконец-то я понял. Идеальный баланс. Этот рецепт sloppy joe сладкий, острый, пикантный и пикантный, с идеальной текстурой и консистенцией.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНИЕ СЛОППИ ДЖО
Домашние неряшливые вареники невероятно легко приготовить, и они готовятся на одной сковороде примерно за 20 минут или около того. Обжаренную говядину смешивают с луком и зеленым перцем и тушат в подслащенном томатно-кетчуповом соусе. Секрет в том, чтобы найти правильную приправу для соуса!
В ЧЕМ РАЗНИЦА МЕЖДУ МАНВИЧОМ И СЛОППИ ДЖОУСОМ?
Технически Манвич — это готовый соус, который используется для приготовления небрежного Джо. Я точно не знаю, что там в составе, да и сама никогда не пробовала, поэтому не могу сказать, похож мой рецепт на вкус или нет. Manwich позиционируется как простой способ приготовить неряшливые лепешки… но на самом деле, домашние неряшливые пряники ТАКЖЕ легко приготовить!
КАК SLOPPY JOES ПОЛУЧИЛ СВОЕ НАЗВАНИЕ?
Из того, что я могу почерпнуть из старого доброго интернета, повар по имени Джо в кафе в Су-Сити, штат Айова, добавил томатный соус в бутерброд с рассыпчатым мясом. Должно быть, это был фаворит, и он взлетел!
ЧТО МОЖНО СДЕЛАТЬ С МЯСОМ SLOPPY JOE?
Во-первых, шлепните немного по поджаренной булочке!! После этого, вот некоторые из моих любимых занятий:
- Положить немного на хрустящую вафельную картошку. Бонусные баллы, если вы также расплавите немного сыра над картофелем фри, прежде чем добавлять неряшливое мясо Джо!
- Добавьте немного в жареный сыр.
- Сверните тесто в виде полумесяца и выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту примерно 12-15 минут. Сыр также является отличным дополнением к ним!
- Добавьте немного поверх гамбургера.
ТЫ МОЖЕШЬ ПРИГОТОВИТЬ НЕКАЧЕСТВЕННЫЙ ДЖО В МАСЛОВАРКЕ?
Можно! Просто подрумяньте говядину и добавьте все оставшиеся ингредиенты (без булочек), и готовьте на НИЗКОЙ в течение примерно 4-6 часов или ВЫСОКОЙ в течение 2-3 часов. Это будет иметь более мягкую текстуру, чем небрежный Джо на сковороде.
ПРОФЕССИОНАЛЬНЫЕ СОВЕТЫ ПО ПРИГОТОВЛЕНИЮ ДОМАШНИХ СЛОППИ ДЖО:
- Прежде чем начать, поджарьте булочки. Поджаривание булочки делает ВСЕ разницы и занимает всего несколько минут. Увеличьте огонь под сковородой до сильного и добавьте каплю растительного масла. Когда масло нагреется, добавьте булочки, затем положите булочки срезом вверх на решетку для охлаждения после того, как они поджарятся.
- Следите за соусом, чтобы он не сильно уменьшился. Когда слишком много соуса уварится, получится сухая неряшливая смесь Джо. Каждый любит свой немного по-разному, но я готовлю его так, чтобы видеть кусочки мяса, и когда я провожу ложкой по соусу, он оставляет след там, где соус разделяется. Если соус сразу же стекает обратно по этому следу, он слишком жидкий. Мне нужно несколько секунд, прежде чем соус покроет след, что дает мне дерзкую консистенцию, но не слишком жидкую.
- Выберите свой любимый тип булочки. Обычно я выбираю либо булочку с крендельками (как я делал в этих пивных и чоризо Sloppy Joes!), либо булочку бриошь.
В МАГАЗИНЕ РЕЦЕПТ:
- Сковородка – Я предпочитаю использовать для этого либо нержавеющую сталь, либо чугун, так как они оба дают отличный жар!
- Деревянная тарелка – обожаю бутерброды!
Ты сделал это? Обязательно оставьте отзыв ниже и отметьте меня @the_chunky_chef на Facebook и Instagram!
Лучший домашний неаккуратный Joes
4. 93 Из 1034 голосов
Время подготовки: 5 минут
Время приготовления: 20 минут
Всего времени: 25 минут
Калории: 266
: 6 порций
666
(наведите курсор на #, чтобы настроить)
Откажитесь от консервированного соуса и попробуйте этот домашний небрежный джо! Это действительно лучшая версия любимого детства!
- ▢ 1 ст.л. сливочного масла
- ▢ 1 ч.л. оливкового масла
- ▢ 1 фунт говяжьего фарша
- ▢ 1/3 зеленого сладкого перца, измельченного
- ▢ 1/2 большой желтой луковицы, измельченной
- ▢ 3 зубчика чеснока, измельченного
- ▢ 9 04 1 ст. л. томатной пасты 3 стакана кетчупа
- ▢ 1/3 стакана воды
- ▢ 1 столовая ложка коричневого сахара (или меньше, если хотите)
- ▢ 1 чайная ложка желтой горчицы
- ▢ 3/4 чайной ложки порошка чили
- /2 столовых ложки вустерширского чая ▢ соус
- ▢ 1/2 ч.л. кошерной соли
- ▢ 1/4 ч. л. хлопьев красного перца (по желанию)
- ▢ 1/4 ч.л. черного перца
- ▢ капля острого соуса (по желанию)
Нагрейте сливочное масло и масло в большой сковороде на среднем/среднем/высоком огне. Добавьте говядину и обжарьте, разбивая на крошки по мере приготовления, около 5 минут. Откинуть на дуршлаг для стекания.
Добавьте лук и болгарский перец в ту же сковороду и готовьте 2-3 минуты, пока они не станут мягкими. Добавьте чеснок и готовьте 30 секунд или около того, пока не появится аромат. Добавьте говядину обратно в сковороду и добавьте томатную пасту. Размешайте как следует.
Добавьте кетчуп, воду, коричневый сахар, горчицу, порошок чили, вустерширский соус, соль, хлопья красного перца (если используете) и черный перец. Хорошо перемешайте.
Готовьте на среднем огне в течение 10–15 минут, пока смесь не загустеет по вашему вкусу. Снимите с огня и подавайте с поджаренными булочками.
Хотите сохранить этот рецепт на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить рецепт в свой ящик!
Мясную смесь Sloppy Joe можно заморозить!
- Полностью охладите смесь, затем поместите в контейнеры для заморозки и заморозьте на срок до 4 месяцев.