рецепт с фото и видео

Блюдо популярное не только в корейской и китайской кухне, но и в нашей стране. При приготовлении корейской моркови используются многочисленные травы и специи: кориандр, перец чили, шафран, паприка сладкая и многие другие. Поэтому, блюдо отличается остротой и разнообразными ароматами.

Готовят хе практически из любой рыбы — из щуки, судака, сельди, толстолобика, карпа, сазана. Это блюдо очень вкусное блюдо, главное — чтобы рыба была максимально свежей.

Сегодня расскажем, как приготовить одно из блюд национальной корейской кухни — хе из рыбы.

Для маринования рыбы важно использовать посуду, которая не окисляется, например, стеклянную или эмалированную.

Как приготовить хе из горбуши — 15 разновидностей

1. Хе из горбуши с корейской морковью — блюдо для любителей острой, ароматной пищи
2. Хе из горбуши — классический рецепт и один из самых популярных
3. Хе из горбуши —  классический рецепт приготовления
4. Хе из горбуши по-корейски по очень простому рецепту
5. Хе из горбуши со свежим огурцом
6. Хе из горбуши – простой вкусный рецепт
7. Хе из горбуши с луком по простому рецепту
8. Простой универсальный рецепт Хе по-корейски с кинзой
9. Хе из горбуши (неострое)
10. Хе из горбуши с овощами и острым перцем — блюдо для любителей острого
11. Хе из горбуши со жгучим перцем
12. Маринованная горбуша Хе
13. «Острый салат Хе»
14. Хе из горбуши в пароварке
15. Хе из красной рыбы – легкий рецепт из обычных продуктов

Хе из горбуши с корейской морковью — блюдо для любителей острой, ароматной пищи

Попробуйте приготовить Хе по несложному классическому рецепту. Хотя это блюдо традиционной корейской кухни,  но можно обойтись и вполне нашими общедоступными продуктами и специями.

Ингредиенты:

• Горбуша (филе) — 500 г
• Соус соевый — 30 мл
• Морковь — 5 шт.
• Лук — 50 г
• Перчик красн.молот. и чёрный-горошек — по 1 ч. л.
• Уксус 9% — 4 ст. л.
• Растит. масло — 5 ст.л.
• Смесь травок для морковки по-корейски — 5 г, соль

Приготовление:

Промойте хорошо рыбу, отрежьте хвост, плавники, снимите кожу. Нарежьте рыбку и сложите в эмалированную миску, положите нашинкованный лук, налейте 2 ст. л. уксуса. Добавьте перец, соевый соус, перемешайте и поместите на один час в холодильник для маринования.

Морковку потрите по-корейски на терке и добавьте для ее смесь травок, соль, уксус, помните. На сковороде раскалите масло и добавьте в морковь.

Перемешайте морковь, добавьте кусочки горбуши и сок, выжатый из рыбы. Тщательно перемешайте морковь с горбушей. Поставьте миску с рыбой и морковью в холодильник часа на три.

Хе из горбуши — классический рецепт и один из самых популярных

Приготовленная рыба необыкновенно вкусная и никого не оставляет равнодушным. Она очень красиво смотрится.

Ингредиенты:

• Филе горбуши — 1 кг
• Уксусная эссенция — 1,5 ст.л.
• Сахар — 2 ч. л.
• Лучок — 3 шт.
• Масло растит. — 3 ст.л.
• Соль -1,5 ч. л.
• Специи (кориандр, красн. и черн.молот.перчик, паприка) — по вкусу

Приготовление:

Филе рыбы слегка подморозите, чтобы легче нарезать поперек ровные тонкие брусочки (толщиной не более 1 см). Положите кусочки горбуши в эмалированную или стеклянную посуду. Полей уксусной эссенцией. Перемешайте кусочки и оставьте мариноваться часа 3 — 4.

Обжарьте лук на масле.

Когда рыба замаринуется, добавьте в емкость с рыбой поджаренный лук, соль, сахар и специи. Все перемешайте и выдержите рыбу еще 2ч (в комнате). Затем поместите рыбу в холодильник на ночь. Утром она будет уже готова. Это прекрасная закуска или гарнир ко многим блюдам.

Хе из горбуши —  классический рецепт приготовления

Попробуйте приготовить хе по классическому корейскому рецепту, этот маринад имеет очень приятный сбалансированный вкус и вам это обязательно блюдо очень понравится. Поэтому классическому рецепту можно брать для хе практически любую рыбу.

Ингредиенты:

• Рыбное филе — 1 кг
• Уксус (эссенция) — 2 ст.л.
• Лук — 3 шт.
• Соль — 1 ст.л.
• Чеснок — 1/2 — 1 головк.
• Масло растит. — 100 мл
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Приправа для рыбы (любая), кориандр, паприка — по  1 ч.л., красн. перец — 1/2 ч.л.

Приготовление:

Рыбу почистить, разрезаем вдоль на 2 части и нарезаем на ломтики толщиной 0,5см. – переложите все в миску.

Посолите рыбу и добавьте уксус – хорошо перемешайте, накрываем крышкой слегка прижимаем, чтобы она пустила сок и оставляем в сторону на полчаса.

Затем нарезаем лук соломкой, половину высыпаем в одну чашу, половину – в другую.

Чеснок измельчаем и выкладываем на рыбу.

Половину нарезанного лука смешиваем с рыбой, слегка прижимаем, накрываем крышкой и оставляем ещё на 30 мин.

Сковороду ставим на плиту, добавляем масло хорошо нагреваем и всыпаем лук — обжариваем его до того момента, пока он начнёт слегка подрумянится.

Выкладываем в сковороду острый перец, молотый кориандр, сладкую паприку и любую приправу для рыбы.

Выключаем плиту, всё тщательно перемешиваем и оставляем сковороду минут на 5.

Соевым соусом поливаем рыбку, добавляем обжаренный лук со специями – перемешиваем все аккуратно.

Накрываем чашу с рыбой крышкой и в холодильник на ночь – утром можно кушать.

Подавать Хе можно с долькой лимона, присыпав зеленью кинзы или петрушки.

Хе из горбуши по-корейски по очень простому рецепту

Приготовьте себе очень вкусное остренькое блюдо из рыбы  по нашему простому  рецепту из общей доступных продуктов.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 шт.
• Горбуша — 1 шт.
• Кориандр молот. — 1 ч.л.
• Соевый соус — 1 ст.л.
• Чеснок — 1 голов.
• Соль — 1 ст.л.
• Лук — 2 шт.
• Растит.масло — 5 ст.л.
• Уксус (эссенция) — 1 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.

Чтобы хе из горбуши было максимально вкусным лучше покупать  именно целую рыбу,  и лучше всего в охлажденном виде. Такая рыба будет максимально нежная,  сочная и ароматная.

Приготовление:

Сначала нужно обработать рыбу Удали все косточки и плавники.   Затем разрежьте вашу рыбку поперёк на тоненькие кусочки.

Морковку нарежьте соломкой, лучок полу колечками, чесночек измельчите.

Теперь всё сложите в миску, добавьте соль, специи, масло, соус, сахар, уксус —  всё хорошо перемешайте, накройте и поставьте в холодильник мариноваться (не меньше чем на 4ч).

R-A-515442-25

Хе из горбуши со свежим огурцом

Это отличное сытное и одновременно очень свежее блюдо, будет хорошей закуской или его можно подавать с вашим любимым гарниром. Также оно может украсить любое ваше домашнее торжество.

Ингредиенты:

• Морковь и лук — по 3 шт.
• Горбуша — 1 шт.
• Чеснок — 4 зуб.
• Уксус 9% — 100 мл
• Свежий огурец — 1 шт.
• Соль крупная, кориандр молот.- по 1 ч.л.
• Черн.молот . перчик и смесь перцев, растит. масло – по вкусу
• Соевый соус — 40 мл
• Сахар — 2 ч. л.

Приготовление:

Почистите вашу рыбку, снимите кожицу и косточки, затем разрежьте на нетолстые поперечные кусочки.

Сложите рыбку в глубокую тарелочку и залейте уксусом,  накройте крышкой и поставьте в холодильник на час.

Натрите морковку по-корейски и нашинкуйте полуколечками лучок,  измельчите чеснок —  сложите все овощи в глубокую тарелку.

Затем в овощи добавьте сахар, соль, кориандр, черный перчик и смесь перцев – хорошо перемешиваем всё.

Рыбу достаньте из холодильника и выложите на сито — дайте лишнему соку стечь.

Теперь рыбу можно выкладывать в тарелку с овощами.

Влейте соевый соус и растительное масло — накройте посуду крышкой или пленкой и поставьте холодильник еще на час.

Перед подачей на стол, свежий огурец натрите на терке для корейской моркови или нарежьте соломкой руками и выложите сверху на рыбу.

Таким образом, у вас получилась очень вкусная маринованная рыбка со свежими овощами.

Хе из горбуши – простой вкусный рецепт

Сделайте себе своим домашним вкусное хе из горбуши.   Это замаринованная рыбка имеет очень приятный острый вкус.

Ингредиенты:

• Горбуша (Филе) — 150 г
• Лук и морковь — по 2 шт.
• Масло растит. — 100 мл
• Чеснок — 2 зуб.
• Жгучий перец — 1/2 шт.
• Укроп, петрушка — 70 г
• Соль, уксус — по вкусу

Приготовление:

Нарежьте рыбное филе небольшими кусочками-брусочками, выложите в кастрюльку, сбрызните уксусом и оставьте на 20 мин. (в течение этого времени нужно перемешать и перевернуть рыбу 3-4 раза).

Затем посолите рыбу, переверните — сверху поставьте гнет и оставьте на 2ч.

Пока рыба маринуется, натрите морковку на «корейской» терке, лучок нарежьте полуколечками, измельчите чеснок и острый перчик.

Через 2 ч овощи добавьте к рыбе, всё хорошо перемешайте и оставьте еще на 20 мин.

Налейте в горячую сковороду растительное масло, дайте ему раскалиться.

Затем раскаленным маслом залить рыбу с овощами, добавьте измельченную зелень — всё помешайте.

Поставьте посуду с рыбой на ночь в холодильник мариноваться. Утром рыбу можно кушать.

Хе из горбуши с луком по простому рецепту

Если вам хочется вкусной маринованной рыбы, которую можно приготовить очень быстро, то вам точно понравится наш рецепт.

Ингредиенты:

• Горбуша (филе без кожи) — 800 г
• Лук — 2 шт.
• Сахар, соль — по 1 ч.л.
• Уксус (эссенция) — 1 ст.л.
• Масло растит. — 3 ст.л.
• Специи (черн.перчик, кориандр) по вкусу

Приготовление:

Порежьте рыбку на небольшие кусочки, добавьте соль, сахар и специи, а также уксус.

Накройте посуду с рыбкой крышечкой и оставьте на столе на час.

Затем порежьте лучок полуколечками и выложите в рыбу, влейте масло — закройте крышкой и поставьте в холодильник еще на 2 ч. (можно оставить на ночь).

Если вы вместе с луком добавить в рыбу ещё и измельченную свежую зелень, то Ваше блюдо получится Еще вкуснее, полезней и красивее.

Простой универсальный рецепт Хе по-корейски с кинзой

Приготовьте  острую маринованную рыбку  с  ароматной кинзой  по совсем несложному рецепту.

Ингредиенты:

• Рыбное филе (горбуши  или другой рыбы) — 400 г
• Лук и морковка — по 300 г
• Кинза — 1 пучок
• Соль, красн. остр. перчик, уксус, растит. масло

Приготовление:

Нарежьте рыбку тоненькими полосочками, сложите в миску и сбрызните уксусом — перемешайте и оставьте на 20 мин. мариноваться.

Натрите морковь на корейской терке, лучок нарежьте полу колечками.

Зелень кинзы (без стеблей) мелко порубите.

В рыбу добавьте овощи, зелень, соль и специи.

Растительное масло раскалите на сковороде до шипения и сразу же залейте им рыбу – всё помешайте.

Оставьте хе на полтора часа пропитаться, затем уберите в холодильник мариноваться ещё на 4ч.

Хе из горбуши (неострое)

Если вы не любите очень острую пищу, можете попробовать сделать хе из горбуши по менее острому адаптированному к нашим традициям рецепту.

Ингредиенты:

• Соль — 1 ч.л.
• Соевый соус — 40 мл
• Уксус  эссенция — 2 ст.л.
• Кориандр и душистый перец —  3 ст.л.
• Масло растит. — 100 мл.
• Морковь и луковица — по 1 шт.
• Сахар – 2 ч.л.
• Филе горбуши — 500 г

Приготовление:

Рыбное филе разрежьте вдоль на 2 части, затем нарежьте тоненькими ломтиками (толщиной по 5мм).

Выложите рыбу в миску, посыпьте перцем, кориандром, солью — помешайте.

Полейте рыбу с соевым соусом и уксусом (эссенцию растворите в воде).

Натрите морковь на корейской терке, выложите в посуду с рыбой.

Нарежьте полу колечками лучок — выложите к рыбе.

Добавьте в рыбу 2 ч.л. сахара и хорошо помешайте, оставьте мариноваться на 2ч.

На сковороде раскалите масло и сразу залейте рыбу — хорошо помешайте и оставьте в холодильнике на полчаса.

Хе из горбуши с овощами и острым перцем — блюдо для любителей острого

Блюду степень остроты придает количество острого красного перца Чили. Овощи и соевый соус придают своеобразный вкус.

Ингредиенты:

• Горбуша (филе) — 500 г
• Помидоры и огурцы (небольшие) — по 4 шт.
• Болгарский перец (красн. и зелен.) — 2 шт.
• Лук, редиска — по 5 штук
• Лимоны — 2 шт.
• Чеснок — 5 зуб.
• Масло растит., соус соевый — по 50 мл
• Лаврушка — 5 л.
• Уксусная (эссенция) — несколько капель
• Молот. черн. и красн. перец, паприка — по вкусу
• Укроп, петрушка — по небольшому пучку

Приготовление:

Нарежьте филе не очень узкими и длинными полосками. Поместите в миску и посыпьте крупной солью. Перемешайте филе ложкой и выдержите до выделения жидкости.

Помните, что при малом количестве рыбы, требуется большее количество растительных ингредиентов. Важно горбушу не пересолить. Досолить можно после приготовления. Хе тем вкуснее, чем дольше настаивается.

Филе отожмите от образовавшейся жидкости, спрысните уксусной эссенцией. Добавьте перец Чили, порезав маленькими колечками, и перемешивайте пока масса не «побелеет».

Нарежьте болгарский перчик  лучком полукольцами, помидоры — небольшими дольками, чеснок — мелко. Огурцы, редиску порежьте кубиками, лимоны очистите от цедры и порежьте небольшими дольками.

Поочередно добавляйте к рыбе овощи и лимоны. Добавьте лаврушку, паприку, перец, соевый соус. Перемешивайте почаще при добавлении ингредиентов.

Прокалите растительное масло на сковороде, поливайте горбушу с компонентами раскаленным маслом, перемешивая.

Добавьте, нарезав мелко, зелень и дайте настояться рыбе часа 2.

Хе из горбуши со жгучим перцем

Если вы любите острую пищу, то попробуйте приготовить острое Хе со жгучим перцем по нашему рецепту.

Ингредиенты:

• Филе горбуши — 150 г
• Лук и морковь — 2 шт.
• Чеснок — 2 зуб.
• Жгучий перец — 1/2 шт.
• Масло растит. — 100 мл
• Уксус, соль — по вкусу
• Зелень (петрушка или укроп) — пучок

Приготовление:

Нарежьте филе небольшими кусочками, выложите в миску и сбрызните уксусом — оставьте на 20 мин. (помешайте и переверните рыбку за это время не менее 3 раз).

Затем посыпьте рыбу солью и плотно накройте крышкой (можно под пресс) — оставьте на 2 ч.

Натрите морковь на корейской терке, лучок — полуколечками, чесночок измельчите.

Затем выложите все овощи в рыбу, всё перемешайте — оставьте ещё на 20 мин.

Раскалите масло на сковороде и сразу же залейте им рыбу с овощами, добавьте измельченную зелень – перемешайте и поставьте в холодильник на несколько часов (или на ночь).

Маринованная горбуша Хе

Попробуйте замариновать рыбу по обычному не сложному рецепту.  Так она сохраняет полезные витамины и получается довольно нежные на вкус.

Ингредиенты:

• Горбуша (целая) —  1 шт.
• Соль, сахар — по 2 ст.л.
• Луковица
• Уксус — 1 ст.л.
• Масло растит.- 2 ст.л.
• Зерна кориандра и черн.перец

Приготовление:

Возьмите целую рыбу, отрежьте голову и хвост, удалите  хребет и кости,  разрежьте вдоль пополам. Снимите с филе кожицу и разрежьте вдоль, затем — поперёк кусочками.

Соль и сахар насыпьте в небольшую чашечку,  добавьте зерна кориандра и чёрный перец — всё хорошо помешайте, затем посыпьте ими рыбу.

Накройте рыбу целлофановым пакетом и поставьте сверху гнет —  оставьте на 1 ч (при комнатной температуре).

Затем уберите рыбу в холодильник на ночь.

Утром промойте рыбу водой.

Нарежьте луковицу полуколечками, выложите в рыбу, добавьте уксус и масло.

Всё хорошо перемешайте и оставьте мариноваться на 2 ч при комнатной температуре (примерно каждые 15 мин. рыбу необходимо перемешивать).

«Острый салат Хе»

Сделайте себе приятный свежий остренький салатик из маринованной рыбки из свежих овощей. Это отличный полезные блюда прекрасно разнообразит ваш летний или даже зимний рацион.

Ингредиенты:

• Филе горбуши — 300 г
• Соевый соус — 2 ст.л.
• Острый и  сладкий перчик — по 1 шт.
• Луковица
• Зелёный лук — 30 г
• Петрушка (или кинза) — 30 г
• Имбирь  свежий
• Сахар — 1/2 ч. л.
• Огурец свежий — 1 шт.
• Уксус бальзамический — 1 ст.л.
• Красный перец молот.
• Масло растительное — 2 ст.л.

Приготовление:

Филе рыбки без шкурки нарезать крупными кубиками и сложить в глубокую тарелку.

Имбирь натрите на  мелкой терке  и посыпьте им рыбу, добавьте соевый соус и бальзамический уксус —  хорошо помешайте и на 3ч в холодильник.

Луковицу нашинкуйте, посыпьте сахаром, сбрызните маслом и немножко помните.

Сладкий перчик нарежьте кусочками (примерно такими же, как рыбу), жгучий перчик — меленькой тоненькой соломкой,  огурец — крупной соломкой.

В сковороде раскалите масло и сразу же залейте им рыбу, посыпьте  молотым красным перцем —  хорошо помешайте и дайте остыть.

Затем добавьте в рыбу, подготовленные овощи, измельченные зелёный лук и зелень —  всё помешайте и можно сразу кушать.

Хе из горбуши в пароварке

Если вы не любите или опасаетесь, есть сырую рыбу в маринованном виде, то возможно вам придется по вкусу наш рецепт с термообработанной рыбой.   Этот рецепт является достаточно универсальным, для него подойдет практически любая рыба.  В этом рецепте,  хотя рыба подвергается термообработке, всё же состав ингредиентов является классическим для Хе.  Поэтому, если вам нравится это блюдо корейской кухни, то попробуйте наш рецепт Хе.

Ингредиенты:

• Филе горбуши (или другой рыбы) — 600 г
• Морковь — 2 шт.
• Лук — 3 шт.
• Чеснок — 5 зуб.
• Соевый соус и уксус — по 2 ст.л.
• Перец молот. черн. и красн., кориандр — по 1 ч.л.
• Зелень
• Соль — 1 ст.л.
• Масло растит. — 50 мл
• Сахар — 3 ст.л.

Приготовление:

Мы будем готовить термообработанную рыбу, а не как обычно сырую, поэтому порежьте ее крупными кусочками-брусочками. Затем поместите рыбу в пароварку — на 20-30 мин.

Порежьте меленько лучок и чесночок, натрите морковку на терке (лучше корейской).

Термообработанную рыбку, нарежьте кубиками и выложите вместе с овощами в глубокую тарелку.

Затем добавьте в блюдо соль, сахар, уксус, соевый соус и специи — перемешайте.

Раскалите на сковороде масло и залейте им рыбу с овощами — всё хорошо перемешайте и блюдо уже готово к употреблению.

Хе из красной рыбы – легкий рецепт из обычных продуктов

Для данного рецепта можно использовать любую красную рыбу, отлично подойдет горбуша или семга. Данный рецепт очень простой и для него не потребуются никакие специальные продукты или специи.

Ингредиенты:

• Красная рыба — 800 г
• Лук — 3 шт.
• Лаврушка 2 л., перец-горошек, соль, приправа для рыбы
• Уксус и эссенция — 3 ч.л.
• Вода — 600 мл

Приготовление:

Порежьте рыбу некрупными кусочками, лук нашинкуйте.

Сложите рыбу в небольшую посуду и посолите, выложите лук — всё хорошо помешайте.

Посыпьте рыбу любой рыбной приправой, чёрным перцем-горошком, поломайте лаврушку.

Залейте рыбку уксусным раствором (эссенцию разведите в воде).

Всё хорошо помешайте. Главное, чтобы уксусный раствор полностью покрывал рыбу.

Накройте посуду крышкой и уберите на ночь рыбу в холодильник.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический

2. Салат крабовый с кукурузой

3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму

4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Хе из горбуши по-корейски, рецепт с фото

Опубликовано 27.03.2016

Разместил: Фея

Калорийность: не указана

Время приготовления: не указано

Спешу поделиться с вами острой пикантной закуской, которую легко приготовить дома. Всего за несколько часов вы сможете наслаждаться острым великолепным изысканным вкусом этого блюда. По сути, хе из горбуши по-корейски, рецепт с фото приготовления которой я предлагаю, состоит из двух основных ингредиентов — свежемороженой горбуши и моркови, приправленных специями и пряностями.
Для начала мы очень мелко нарезаем рыбку. Тут важный момент — если вы купили не филейную часть, а целую тушку, то, прежде всего, займитесь её разделкой. Это может показаться не очень приятным занятием, но на самом деле это несложный процесс, главное — знать последовательность и иметь небольшой опыт в разделке. Сперва, нужно отрезать голову, а затем — хвост и плавнички. Далее поддеваем кожицу ножом и снимаем её с тушки, словно чулок. Затем разрезаем животик и вынимаем внутренности, хорошо промываем тушку, просушиваем и разрезаем вдоль хребта пополам. Вынимаем хребет и крупные косточки, и у нас получается филированная рыбка. А теперь, меленько порезав, замаринуем её в смеси шинкованного лука и приправ.
Пока рыба будет мариноваться, займёмся морковью. Нам нужно будет её измельчить длинной тонкой соломкой и также смешать со специями. А потому соединяем рыбу и морковку и даём блюду выстояться не менее 3-х часов.
Такую закуску можно подать к любому столу, чтобы разнообразить меню и получить удовольствие от такого вкуса. Что ещё хорошо в этом блюде, так это то, что его можно приготовить заранее и несколько дней спокойно хранить в холодильнике, его вкус от этого станет только лучше и пикантнее.
Рецептура рассчитана на 5 порций.

Ингредиенты:
— рыба свежемороженая горбуша — 400 г,
— лук-репка – 1 шт.,
— масло подсолнечное — 5 ст.л.,
— корнеплод моркови — 2 шт.,
— соус соевый — 30 мл,
— соль — 2 щепотки,
— уксус столовый — 3 ст.л.,
— смесь для корейской моркови — 5 г,
— красный молотый перец – 0,5 ч.л.,
— плоды чёрного перца горошком — 1 ч.л.

Тщательно обрабатываем рыбку, режем её на мелкие кусочки (шириной 1см и длиной 3 см).

Далее измельчаем репчатый лук и смешиваем в миске с рыбкой, соевым соусом, приправами и двумя столовыми ложками уксуса.

Перемешиваем и ставим в холодильник на 1 час для маринования.

Теперь очищенную морковь измельчаем на шинковке.

После смешиваем с остатками уксуса, соли и раскалённым растительным маслом.

Перемешиваем рыбу с морковью и ставим ещё раз в холодное место на 3 часа.

Если вы еще не пробовали грибы по-корейски, советуем это сделать, это тоже очень вкусно. Приятного аппетита!

Лосось в глазури кочхуджан с бок чой и морковью от thefeedfeed | Быстрый и простой рецепт

Лосось в глазури кочхуджан с бок-чой и морковью

Заметка от Feedfeed

Этот рецепт представлен в нашем Еженедельном информационном бюллетене по планированию еды. Подпишитесь на план питания здесь и получайте 6 отличных рецептов ужина и веселый бонус на выходные (вместе с полным списком покупок) на ваш почтовый ящик каждое воскресенье!

Я готовила по этому рецепту бесчисленное количество раз для командных обедов и мероприятий, и каждый раз он выигрывал! Откажитесь от обычного простого рецепта лосося и замените его глазированным лососем в кочхуджане с морковью и бок-чой. Если вы не знакомы с кочхуджан, это корейская ферментированная паста из красного чили, сладкая и соленая, с добавлением специй и умами. Впервые я познакомился с этим в кулинарной школе и сразу влюбился во все вкусы этой приправы. С тех пор это главный продукт в моей кладовой.

При работе с лососем следует помнить следующее: убедитесь, что вы покупаете морепродукты у надежного и экологически устойчивого поставщика. Удалите все косточки с помощью рыбного пинцета перед запеканием и протрите остатки чешуи влажным бумажным полотенцем. Приготовить лосося легко, но его часто переваривают, в результате чего филе становится сухим. Запекание рыбы в течение 25 минут при температуре 375 ° F является идеальным и дает отличные результаты с мягкой хлопьевидной сердцевиной. Для гарнира вы можете использовать любые ваши любимые хрустящие овощи; Я рекомендую зеленую фасоль, зеленый горошек, картофель и соцветия брокколи.

Итак, в следующий раз, когда к вам придут импровизированные гости или вам понадобится быстрый ужин в будний день, держите этот рецепт в заднем кармане, и вкусный ужин будет готов в кратчайшие сроки. Мне нравится видеть креативные рецепты от сообщества Feedfeed, и мне не терпится увидеть, где вы берете эту версию лосося.

Этот рецепт предоставлен вам компанией FeedfeedBrooklyn на нашей тестовой кухне, спонсируемой GE Profile’s Smart Appliances, где мы использовали нашу GE Profile Smart Oven для приготовления этого лосося!

Рецепт и примечание Rachel Gurjar

Детали

Рецепт

• 1 (3 фунта) цельное филе лосося, обрезанное, без костей
• 0
• 0
• 0
  

  Рецепт

  • 1/
    2
    чашка пасты кочхуджан
  • 1 столовая ложка меда
  • 1
    1/
    2
    чайных ложек жареного кунжутного масла La Tourangelle, плюс еще для овощей
  • 3 мелко натертых зубчика чеснока
  • 1 лайм, выжатый из сока
  • 1 (1-дюймовый) имбирь, мелко натертый
  • 1 фунт беби бок-чой, разрезанный пополам
  • 1 фунт моркови, очищенной, нарезанной на ½-дюймовые монеты
  • Зеленый лук, нарезанный ломтиками, для украшения
  • Семена кунжута для украшения

  Способ приготовления

  • Шаг 1

    Разогрейте духовку до 375°F и застелите противень пергаментной бумагой.

  • Шаг 2

    В средней миске смешайте пасту кочхуджан, мед, кунжутное масло, чеснок, сок лайма и имбирь до получения однородной массы.

  • Шаг 3

    Поместите лосося на подготовленный противень. Используя кулинарную кисть, нанесите маринад кочхуджан на весь лосось.

  • Шаг 4

    Запекайте около 25 минут, пока термометр, вставленный в самую толстую часть лосося, не покажет 145ºF.

  • Шаг 5

    Тем временем доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте китайскую капусту, пока она не станет хрустящей и мягкой, 2-3 минуты. Слейте воду и отложите.

  • Шаг 6

    В той же кастрюле с кипящей водой отварите морковь, пока она не станет хрустящей и мягкой, 2-3 минуты. Слейте воду и перемешайте с 1 1/2 чайной ложки кунжутного масла.

  • Шаг 7

    Переложить на тарелку с приготовленной китайской капустой и морковью и сразу же подавать.

  Лосось в глазури с персиками | Beyond Kimchee

  Если вам нравится лосось, попробуйте этот простой глазированный лосось с персиками. С цельнозерновой горчицей, соевым соусом, имбирем и консервированными персиками (или свежими) получается вкусный ужин без особых усилий.

  Если вы любите лосось и хотите рецепт, который легко и быстро приготовить, вам понравится этот глазированный лосось с персиками. Можете ли вы поверить, что этот красивый глазированный лосось сделан из консервированных персиков?

  Кто откажется от спелых, свежих, больших, сочных, пухлых и сладких персиков? Но получить доступ к свежим персикам в середине зимы очень сложно. (В некоторых регионах вы, возможно, сможете, но они не будут на вкус как летние персики в сезон).

  Сегодня я хочу поделиться рецептом, в котором можно использовать эти замечательные консервированные персики в качестве полезного основного блюда; Лосось в глазури с персиками . Если вы любите использовать свежие персики, вы можете просто заменить их в рецепте.

  Лосось – любимец всей семьи

  Лосось – идеальный выбор белка для сочетания с фруктами. Нежное слоеное мясо очень влажное, персики придают неотразимый аромат и мягкий вкус, а глазурь из цельнозерновой горчицы идеально сочетает их друг с другом.

  Когда я подала это блюдо своим детям, все они одобрили его вкус и съели лосося целиком. Моя 13-летняя дочь прокомментировала: «Это пикантно с оттенком сладости». Рецепт очень простой и легко готовится. У вас будет вкусный и полезный ужин в течение 25 минут от начала до конца.

  Часто задаваемые вопросы о рецепте

  Могу ли я использовать свежие персики?

  Конечно. Просто замените консервированные персики свежими персиками, хотя я бы рекомендовал использовать желтые персики вместо белых. Следите, чтобы персики не перезрели. Вам понадобится небольшая твердость к нему.

  Какую другую рыбу можно использовать вместо лосося

  Идеально подойдет любая белая рыба с плотным мясом; таких как окунь, тилапия, морской окунь и т. д.

  Как приготовить глазированный лосось с консервированными персиками

  Приготовьте красивое филе лосося. Переложите его в смазанную маслом форму для запекания.

  Процедить банку кусочков желтого персика через сито, оставив 1 столовую ложку сиропа.

  В небольшой кастрюле смешайте коричневый сахар, масло и отложенный сироп.

  Поставьте сковороду на средний огонь, растопите коричневый сахар в масле. Снимите кастрюлю с огня.

  Добавьте цельнозерновую горчицу, соевый соус, оливковое масло,

  тертый свежий имбирь, немного соли и немного черного перца. Все это смешать, чтобы получилась красивая глазурь.

  Смажьте лосося половиной глазури.

  Покройте высушенные персики оставшейся глазурью,

  , и выложите их на лосося.

  Запекайте в предварительно разогретой до 400 градусов F (220 C) духовке 15-18 минут в зависимости от толщины лосося. Затем выньте сковороду, переместите решетку в верхнее положение, включите духовку в режим жарки на высокой мощности, верните лосося в духовку и продолжайте жарить в течение 5-7 минут.

  Внимательно следите, чтобы не сгорело.

  Обжаривание на гриле в течение последних нескольких минут в конце приготовления хорошо закрепит глазурь на лососе. Дайте постоять 5 минут, затем посыпьте сверху немного кинзы. Подавайте лосося теплым с рисом, и блюдо готово.

  Другие рецепты с лососем

  • Пибимпап с лососем (рецепт без приготовления)
  • Тако с корейской редькой с лососем
  • Глазированный лосось в соевой пасте
  • Лосось с зеленой фасолью и помидорами

  Лосось в глазури 902

  • 2 Количество порций: 4

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 30 минут

    Если вам нравится лосось, попробуйте этот простой глазированный лосось с персиками. С цельнозерновой горчицей, соевым соусом, имбирем и консервированными персиками получается вкусный ужин без особых усилий.

    5 из 3 оценок

    Распечатать рецепт
    Рецепт булавки

    • 1 1/2 фунта филе лосося
    • 1 (15 унций) банка кусочков консервированных персиков, слить жидкость, но оставить 1 столовую ложку сиропа
    • 1 столовая ложка масла
    • 1 1/2 ст.