Пошаговый рецепт рыбного супа с горбушей с фото за 91.0 мин, автор Алла Владимировна Лебедева

12 декабря 2021

Оценить

Купить продукты

Когда нет времени чистить живую рыбу, а рыбного супа очень хочется, этот рецепт меня очень выручает. Он получается вкусным и сытным.

Автор: Алла Владимировна Лебедева,
читатель и автор Food.ru

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 31 минута

Время на кухне

1 час 31 минута

Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня

Советская

Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Консервированная горбуша	1 банка / 200 г = 200 г
Картошка	4 шт. = 800 г
Морковь	1 шт. = 80 г
Соль	по вкусу
Специи	по вкусу

заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте и отмерьте все ингредиенты. Откройте консервы и удалите из горбуши все косточки.

Шаг 1

Картофель очистите и нарежьте на кубики

Шаг 2

Варите до полуготовности

Шаг 3

Добавьте нарезанную морковь

Шаг 4

Добавьте горбушу из банки. Посолите и поперчите по вкусу.

произвести впечатление

При подаче украсьте зеленью.

Понравился рецепт?

Сохранить:

Оценить:

Рассказать друзьям:

заказать продукты

• #просто
• #есть распространенные аллергены
• #низкокалорийный
• #сезон картошки
• #сезон моркови
• #ваши рецепты

приготовить еще

К сожалению, у нас пока нет новых материалов по данной теме.

Рыбный суп из консервированной горбуши — 10 вкусных рецептов

Думаешь, из консервов нельзя приготовить интересные блюда? Ошибаешься, и мы готовы доказать это на практике! Держи 10 отличных рецептов рыбного супа из консервированной горбуши: от легких овощных до густых, сытных и наваристых!

Суп-пюре из консервированной горбуши

Помидоры тоже лучше брать консервированные, в собственном соку.

Нам потребуется: 2 банки консервированной горбуши, 200 мл рыбного бульона, 800 г помидоров, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 1 банка оливок без косточек, 2 ст. л. сливочного масла, специи и зелень.

Пошаговое приготовление: Мелко наруби лук с чесноком, обжарь на сливочном масле и влей в них бульон и помидоры с соком. проварите 10 мин. на сильном огне, добавьте горбушу с соком и оливки. проварите суп ещё несколько минут, приправь, добавьте зелень и подавай.

20 лучших салатов с консервированной горбушей

Суп из консервированной горбуши со шпинатом

Густой и насыщенный суп для полноценного сытного обеда.

Нам потребуется: 1 банка консервированной горбуши, 90 г плавленого сыра, 1 пучок шпината, 2 картофелины, 1 морковь, 1 перец, 1 луковица, любимые специи.

Пошаговое приготовление: Мелко Нарежьте и обжарь лук с морковью и болгарским перцем. Кубики картофеля залей 1 л. питьевой воды и варите до готовности, потом добавь овощи с горбушей, приправь и проварите ещё 3 минуты. Обязательно добавьте рубленый шпинат и тертый плавленый сыр, доведи до кипения и готовь, пока сыр не растворится.

Суп из консервированной горбуши с тмином и зеленью

Чем больше разной зелени и тмина – тем интереснее вкус!

Нам потребуется: 2 банки консервированной горбуши, 4 картофелины, 1 морковь, 2 ст. л. сливочного масла, зеленый лук, петрушка, кинза, укроп, 1 лавровый лист, 1 ч. л. тмина, любимые специи.

Пошаговое приготовление: Нарежьте морковь и картофель, залей 1 л. питьевой воды и варите почти до готовности. Обязательно добавьте горбушу вместе с соком, а ещё через 3 минуты – рубленую зелень и специи. Вари суп до готовности и заправь сливочным маслом.

15 зеленых борщей с щавелем, которые ты точно захочешь съесть

Суп с фрикадельками из консервированной горбуши

Идеальный рецепт супа из консервы горбуши на обед!

Нам потребуется: 2 банки консервированной горбуши, 2,5 л рыбного бульона, 1 морковь, 100 г корня сельдерея, 4 картофелины, 1 перец, 0,5 стакана риса, 2 луковицы, 1 ст. л. панировочных сухарей, 1 яйцо, 1 пучок зелени, любимые специи.

Пошаговое приготовление: Разомни рыбу вилкой, добавьте сухари, рубленую зелень и 1 измельченную луковицу. Сформируй фрикадельки и убери в холодильник. Сделайте зажарку из лука, сельдерея и моркови, добавьте туда же перец. Выкладывайте кубики картофеля в кипящий бульон, добавьте зажарку и промытый рис, проварите 15 минут. Выкладывайте в суп фрикадельки и варите ещё 5 мин. до готовности.

Суп из консервированной горбуши с фасолью

Интересные и неожиданные нотки этому супу придает стебель сельдерея.

Нам потребуется: 1 банка консервированной горбуши, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 5 стеблей сельдерея, 1 перец, 200 г консервированной фасоли в томате, любимые специи.

Пошаговое приготовление: Доведи до кипения 2 л. питьевой воды, добавьте туда сок горбуши и кубики картофеля. Спассеруй тертую морковь с луком, а пока мелко Нарежьте перец и сельдерей. Когда картошка почти сварится, добавьте в суп все остальные ингредиенты вместе с фасолью. Приправьте и дай супу прокипеть ещё пару минут.

20 рецептов фасолевых супов на любой вкус

Суп из консервированной горбуши с мидиями

Мидии тоже бери консервированные, чтобы было быстрее и удобнее.

Нам потребуется: 1 банка консервированной горбуши, 1 банка консервированных мидий, 1 луковица, 1 морковь, 1 картофелина, 2 ст. л. томатного соуса, половина лимона, зелень и специи.

Пошаговое приготовление: Обжарь тертую морковь с луком, а картофель отвари в воде со специями по вкусу. Обязательно добавьте в кастрюлю зажарку, томатный соус, горбушу с мидиями вместе с соком и доведи до кипения. Приправьте суп специями, зеленью и лимонным соком.

Суп из консервированной горбуши с цветной капустой

Легкий, но очень сытный и ароматный супчик.

Нам потребуется: 1 банка консервированной горбуши, 2 л. питьевой воды, 150 г цветной капусты, 50 г лука-порея, 70 г плавленого сыра, 2 картофелины, 1 морковь, 2 ст. л. риса, любимые специи.

Пошаговое приготовление: Сделай зажарку из лука с морковью, разбери цветную капусту на соцветия и натри плавленый сыр. Доведи воду до кипения, добавьте сок из горбуши и картофель, а через 5 мин. – остальные овощи. Через 10 мин. Обязательно добавьте промытый рис и варите почти до его готовности. В последнюю очередь выложи в кастрюлю горбушу и сыр, приправь и готовь, пока сыр не расплавится.

Интересные рецепты Смотреть все

Подбор рецептов

Лосось в банке | Здорово Вкусно

01.11.2021 26.05.2013 Лорен

↓ Перейти к рецепту

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Кому-то еще действительно трудно обдумать тот факт, что уже выходные, посвященные Дню памяти? Куда пропали первые пять месяцев 2013 года?! Судя по погоде, я не думаю, что Мать-природа не совсем готова к неофициальному началу лета — на улице около 45 градусов и проливной дождь. Валовой. (Все в порядке, я все равно не готов к лету — сначала мне нужно сбросить несколько фунтов! Если вы в одной лодке и хотите дополнительной мотивации, подумайте о том, чтобы присоединиться к моей ставке на диету , чтобы мы могли подбодрить друг друга!)

В эти выходные группа Sunday Supper отмечает лето темой пикника. Мне очень нравится эта тема, потому что я ОБОЖАЮ пикники! Каждое лето мы стараемся ходить как можно чаще — либо в SPAC, либо в Тэнглвуд, либо просто в парк. Они варьируются от очень повседневных, с бутербродами, которые можно купить в Subway в последнюю минуту, до более сложных дел с холодным жареным цыпленком или «причудливыми» бутербродами (мои любимые — прошутто, сопрасетта, копченая моцарелла, жареный красный перец и спаржа). Есть что-то в еде вне дома, что делает еду намного вкуснее!

На этой неделе я решила приготовить рецепт, который давно хотела попробовать: лосось в банке из книги Дори Гринспен «Вокруг моего французского стола»

. Теперь, когда я его попробовала, корю себя за то, что не попробовала его раньше! Это классическая еда для бистро с сочным вяленым лососем и вареным картофелем со сливками, плавающими в приправленном оливковом масле.

Требуется немного предварительного планирования — вам нужно будет начать приготовление лосося накануне вечером — но в остальном это не требует усилий, а результаты того стоят. Эта еда — чистый декаданс, такая еда, за которой вы с удовольствием будете сидеть часами. А поскольку вы готовите и подаете блюдо в банках, оно очень портативное — идеально подходит для пикника! Подавайте его с хрустящим хлебом и острыми оливками и солеными огурцами, чтобы сбалансировать жирную рыбу и масло. Не помешает и немного шампанского или просекко. (в моей корзинке для пикника всегда, всегда, всегда есть бутылка вина!)

• ½ фунта лососевого филе Скинки
• 2 столовые ложки Кошерная соль
• 1 Столовая ложка сахара
• ½ фунта Небольшой желтый картофель
• 20 Семена Coriander
• 20 -й перец.
• 1 маленькая морковь, очищенная и тонко нарезанная
• 1 маленькая луковица, тонко нарезанная

оливковое масло

• 3 чайные ложки белого уксуса
• Дольки лимона и хрустящий хлеб для подачи

• Нарежьте лосося на 6 частей и положите в маленькое блюдо. Добавьте соль и сахар, переворачивая, чтобы равномерно покрыть каждый кусок лосося. Плотно накройте и поставьте в холодильник на ночь. Утром лосось будет темно-розовым и очень твердым. Запустите под водой, чтобы смыть рассол.

• Вскипятите большую кастрюлю с подсоленной водой. Готовьте картофель, пока он не станет мягким и его можно будет легко проткнуть вилкой – около 10 минут. Осушать.

• Добавьте половину лосося в консервную банку размером с пинту; и половину картофеля на вторую банку. Добавьте немного моркови, лука и специй в каждую банку и сверху выложите второй слой лосося или картофеля. Сверху посыпать оставшимися овощами и специями. Налейте оливковое масло в количестве, достаточном, чтобы покрыть ингредиенты. Добавьте уксус в банку с картофелем. Накройте обе банки и поставьте в холодильник минимум на 6 часов.

• Подавать комнатной температуры с дольками лимона и хрустящим хлебом.

Адаптировано из книги «Вокруг моего французского стола». [br]Информация о питании представляет собой приблизительную оценку, рассчитанную исходя из предположения, что каждый человек съедает около 1 столовой ложки оливкового масла.

Пищевая ценность

Лосось в банке (#SundaySupper)

Количество на порцию

Калории 489
Калорийность жиров 252

% дневной нормы*

Жир 28 г 43%

Клетчатка 4 г 17%

Белок 28 г 56%

Пробовали этот рецепт? Упомяните @HealthyDelish или тег #HealthyDelish!

Как всегда, обязательно ознакомьтесь с тем, что принесли к столу другие участники Sunday Supper, и присоединяйтесь к нам с 19:00 до 20:00 по восточному стандартному времени, чтобы пообщаться в Twitter о пикниках!

Салаты и салаты:

• Картофельный салат с беконом Ranch от Juanita’s Cocina
• Салат из шпината капрезе из маленького кошелька, большой аппетит
• Салат с куриной нарезкой со стола на семерых
• Салат из холодного горошка от Shockingly Delicious
• Сливочный картофельный салат с жареными грушами, кинзой и сыром романо от Gourmet Drizzles
• Картофельный салат по-немецки из мультфильма «Девочка на красной кухне»
• Гавайский Коул Слоу из Curious Cuisiniere
• Итальянский нарезанный салат из книг и поваров Hezzi-D
• Салат с макаронами и капустой от модной мамы-гурмана
• Средиземноморский салат из пасты с арахисовым маслом и перцем
• Мизерия (салат из огурцов по-польски) от фаст-фуда к свежей еде
• PA Голландская капуста с перцем из Cindy’s Recipes and Writings
• Салат из ананаса из фильма «Я бегу за вином»
• Салат из спагетти от Country Girl in the Village
• Салат с макаронами Тортеллини от Supper for a Steal

Бутерброды и основное блюдо:

• Бутерброд с куриным салатом и авокадо от Momma’s Meals
• Бутерброд с карамелизированным луком, козьим сыром и помидорами от Magnolia Days
• Открытые бутерброды с жареной колбасой и луком от The Urban Mrs
• Бутерброды с жареной курицей и соусом «Зеленая богиня» от Foxes Love Lemons
• Круассаны с травами, чесноком и пармезаном от Basic N Delicious
• Куриные ножки с индийскими пряностями от Soni’s Food
• Коробка бенто для японского пикника из The Ninja Baker
• Мини-салат с курицей, авокадо и сырными закусками от жены большого медведя
• Марокканская жареная курица от MarocMama
• Киш с перцем, шпинатом и козьим сыром от Happy Baking Days
• Корзина для пикника Жареный цыпленок в пахте от Noshing with the Nolands
• Лосось в банке от Healthy. Вкусный.
• Яйца с копченой форелью от The Wimpy Vegetarian
• Спам Мусуби от мамы Кимчи

Десерты:

• Абрикосово-овсяно-ореховые батончики от пирогов и участков
• Рисовые чипсы Krispie в шоколаде, приготовленные на кухне с KP
• Кексы с какао и шоколадно-масляным кремом от «Тощая цыпочка умеет испечь»
• Фруктовый салат из «Не очень сырной кухни»
• Фруктовый салат с медовым соусом из портвейна от Family Foodie
• Загруженные батончики ириски от Vintage Kitchen
• Печенье Натана из «Что так хорошо пахнет?»
• Хрустящие трюфели с арахисовым маслом и рисом из шоколада Moosey
• Фруктовое мороженое Shandy с малиной от Ruffles & Truffles
• Техасский листовой пирог с глазурью из орехов пекан от Food Lust People Love
• Торт с тройным шоколадным пуншем от Neighborfood

Напитки:

• Свежий лайм с семенами чиа от girlichef
• Ананасовая сангрия из Growing Up Gabel
• Лимонад с клубникой и базиликом из блога The Messy Baker
• Клубничный лимонад из Gotta Get Baked
• 10 лучших вин для пикника #SundaySupper от винного блога ENOFYLZ
• Арбуз Agua Fresca из Daily Dish Recipes

Привет, я Лорен!

Я сертифицированный повар, специализирующийся на растительной пище, и всеядный энтузиаст, мне нравится искать творческие способы сделать вечерние блюда более питательными. Я автор книги «Heathy Eating One Pot Cookbook» и «Healthy Meal Prep Cookbook Slow Cookbook». Я также веду блог в The Busy Foodie. Подробнее…

Получите мое краткое руководство по восстановлению ваших будних вечеров.

Лучшее питание. Меньше блюд.

Спасибо! Следите за обновлениями в своем почтовом ящике.

Похлебка из копченого лосося с Аляски на дровяной плите

Делиться заботой!

12
акции

• Поделиться

• Твит

После того, как летом мы выкурим и выпарим консервы из дикого аляскинского лосося, мы сможем наслаждаться им всю зиму. Вкусно есть прямо из банки, или нам нравится смешивать его со сливочным сыром для быстрого соуса или намазывания. Но холодным зимним вечером похлебка из аляскинского копченого лосося на дровяной печи — идеальная еда, чтобы согреться!

Каждое лето мой муж ловит сачком в Медной реке ловлю нерки. Обычно он приносит домой около тридцати рыб, что значительно ниже лимита нашей семьи, но нам достаточно, чтобы наслаждаться зимой. Вы можете прочитать о том, как мы перерабатываем, холодным копчением и консервированием нашего лосося в этом посте.

Теперь у нас есть копченый лосось, который можно есть до следующего рыболовного сезона. Используем примерно баночку в неделю. Иногда мы едим его прямо из банки или смешиваем со сливочным сыром, чтобы сделать соус к крекерам или намазать на домашний хлеб.

Но когда на улице значительно ниже нуля и хочется теплого, сытного ужина, мы выбираем похлебку из лосося. Поскольку лосось уже приготовлен и готов к употреблению, мне не нужно беспокоиться о размораживании или приготовлении мяса для этого блюда. Это делает его удобным ужином в будний день.

Ингредиенты для похлебки из копченого лосося с Аляски

Ингредиенты для этого блюда почти всегда есть у меня под рукой, поскольку они довольно простые и используются во многих блюдах, которые я готовлю.

• 16 унций. банка копченого лосося
• 5 чашек куриного бульона
• 1/4 чашки сливочного масла, разделенного
• 1 средняя луковица, нарезанная
• Морковь, сельдерей, картофель или любые овощи, нарезанные
• 1 чашка густых сливок
• соль и перец по вкусу

Некоторые примечания об ингредиентах

• Если у вас нет собственного копченого лосося, попробуйте заказать его у одной из многочисленных рыбацких семей Аляски, которые предоставляют информацию о своем улове в Интернете. Поддержка местных рыбаков важна, и это лучший способ получить настоящие аляскинские морепродукты, где бы вы ни жили.
• Домашний куриный бульон намного вкуснее любой упаковки из магазина. Я делаю несколько литров за раз, и либо прессую, либо замораживаю, поэтому у меня всегда есть немного под рукой.
• Каждые пару дней я делаю масло из свежих сливок от нашей молочной коровы. Если вы еще не пробовали домашнее масло, вы многое потеряли!
• Я использую любые овощи, которые у меня есть или которые мне нужно израсходовать. У нас есть несколько мешков картофеля из нашего сада, поэтому я всегда добавляю немного картофеля. Горох, перец и кукуруза — это еще несколько вариантов.
• Еще раз спасибо нашей молочной корове, я могу использовать свежеснятые сливки, чтобы загустить похлебку. Добавьте столько или меньше, как вам нравится.

Приготовление пищи на дровяной печи

Мы отапливаем наш бревенчатый дом частично дровяной печью, поэтому, если нет ограничений по качеству воздуха, зимой всегда горит огонь. Наш бревенчатый дом не сухой, у нас есть водопровод и современная кухня со всей бытовой техникой. Но когда дровяная печь все равно горячая, почему бы не использовать ее для приготовления пищи вместо электрической? Он идеально подходит для того, чтобы поддерживать кипение кастрюли с супом.

Это новый навык, который мне очень понравился. У нас часто отключают электричество там, где мы живем, и хотя у нас есть генератор, который при необходимости может питать весь наш дом, умение готовить на дровяной печи очень важно для меня. Если по какой-то причине какое-то время у нас не будет электричества, я все равно могу приготовить горячую еду для нашей семьи. Кроме того, дровяная печь является центром нашего дома, поэтому на ней можно приготовить ужин для всей семьи.

Я использую голландскую эмалированную чугунную духовку для супов, тушеных блюд и супов, и она отлично работает. Я могу регулировать нагрев дровяной печи, чтобы все, что я готовлю, легко кипело. Рецепт тот же, даже если вы используете стандартную плиту.

Прочее оборудование

Готовите ли вы эту похлебку на горячей дровяной печи или на плите, вам не потребуется много других инструментов. Просто кастрюля или жаровня (вот та, которую я использую), разделочная доска и нож для шинковки овощей. Вот и все!

Приготовление похлебки из копченого лосося с Аляски на дровяной плите (или любой плите!)

• Растопите несколько столовых ложек сливочного масла в кастрюле или жаровне.
• Добавьте 1 нарезанную среднюю луковицу и готовьте, пока она не станет мягкой, 3-5 минут.
• Влейте куриный бульон и доведите до кипения.
• Добавить оставшиеся овощи и довести до кипения.
• Уменьшить огонь и варить около 30 минут или пока овощи не станут мягкими.
• Добавьте копченого лосося, оставшееся сливочное масло и густые сливки.
• Приправьте несколькими щепотками соли и перца по вкусу и наслаждайтесь!

Что подавать на гарнир и хранить

Эта похлебка сама по себе является едой, богатой полезными ингредиентами, очень сытной и сытной. Гарнир не нужен, но теплое печенье на закваске или ломтик хлеба с маслом всегда будут желанным дополнением. Вы также можете отказаться от картофеля и подавать похлебку с макаронами или рисом.

Храните остатки в герметичном контейнере в холодильнике и используйте в течение 3-4 дней. Я рекомендую разогревать в кастрюле на плите, но микроволновая печь подойдет, если вы спешите.

Приколоть его для последующего

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 45 мин

• Стокпот

• Режущаяся доска

• 10061

  9007

10061

1111111113. Средний Нарезанный лук

• 1 Нарезанная морковь
• 1 нарезанный сельдерея
• 1 Большой картофельный нарезанный
• 2 кварта куриные бульон
• 16 унций консервированного копченого лосося
• 1 чашка тяжелых кремов

• Melt Butter in Scockpot or Lutch yroven 9003 9003

  1111000 2.