Как есть икру? | Подавайте и ешьте икру как профессионал

После того, как обработанные рыбьи икринки будут готовы к употреблению, их можно употреблять бесконечными способами. Не существует точного способа правильно есть икру, но есть способы подготовиться к лучшему общему опыту. При рассмотрении вопроса о том, как следует есть икру, следует обратить внимание на следующие моменты:

• Что есть с икрой
• Как подавать икру
• Сервировочные наборы для икры

Давайте погрузимся и узнаем, как вы можете подавать и есть икру как профессионал!

«Правильный способ» есть икру

Многие пуристы считают, что единственный способ есть икру — это есть ее саму по себе, но факт в том, что икру можно есть бесконечным количеством способов, и сегодня она является распространенным ингредиентом во многих рецептах.

Традиционно икру едят небольшими порциями, часто меньше столовой ложки. Рекомендуется откусывать небольшими кусочками и наслаждаться тонким ароматом и текстурой. Традиция также считает неэлегантным есть большие порции этого деликатеса, но, поскольку за последнее десятилетие индустрия так сильно изменилась, икрой теперь наслаждаются чаще и в больших количествах за один присест. Будучи ценным продуктом с богатым вкусом, вы должны относиться к нему соответствующим образом и начинать с меньшего количества, чтобы насладиться опытом.

Когда кто-то впервые ест икру, он может спросить: «Ты должен жевать икру?» Можно было бы предположить, что да, потому что именно так мы едим почти все, но когда вы едите икру, вы хотите сопротивляться желанию жевать. Вместо этого вы должны относиться к икре как к хорошему вину и катать яйца во рту, чтобы насладиться богатым вкусом и уникальной текстурой. Жевание икры может привести к потере вкуса. Перед едой поднесите икру к носу и почувствуйте аромат, затем поместите небольшое количество в рот. Между дегустациями рекомендуется очищать нёбо, поэтому шампанское и водка так хорошо сочетаются с икрой.

Что поесть с икрой

Существует множество различных гарниров с икрой, которыми можно наслаждаться с икрой. Одно из самых известных сочетаний — икра и блины. Блины — это, по сути, небольшие блины или блины, приготовленные из дрожжевого теста. Они прекрасно сочетаются с икрой и тонко дополняют ее вкус. Часто их покрывают сметаной, а затем добавляют икру, чтобы получилась простая вкусная закуска.

Крекеры также очень часто сочетаются с икрой. Часто используется простой крекер, чтобы он не перебивал вкус икры. Действительно, любая малосолёная, углеводная икра хорошо сочетается с тонкой икрой. Теплый, свежий кусок хлеба, тосты из багета или даже несоленые картофельные чипсы или чипсы из лаваша могут служить углеводной основой для икры. Затем вы можете добавить молочный продукт: крем-фреш, сметану, взбитый сливочный сыр или несоленое масло. Завершите его порцией вашей любимой икры и украсьте раскрошенными сваренными вкрутую куриными яйцами или нарезанным кубиками луком. Мы любим есть нашу натурально копченую икру форели на бублике со сливочным сыром, так же, как ваш классический бейгл и лосось (лосось холодного копчения). Невероятно вкусна икра осетровых рыб в дополнение к классическому рогалику и лосося. Возможности безграничны — все зависит только от вашего личного вкуса!

Что касается напитков, то икру чаще всего подают с шампанским и водкой, поскольку они очищают вкус и позволяют ощутить весь вкус икры. Мягкий лагер или светлое пиво прекрасно сочетается с красной икрой (икрой), например, с нашей икрой радужной форели холодного копчения.

Эти продукты являются одними из наиболее распространенных дополнений к икре, но икра использовалась в различных рецептах, которые выходят далеко за рамки крекеров и тостов. Ознакомьтесь с некоторыми уникальными способами употребления икры с нашими рецептами икры .

Как подавать икру

Несмотря на все более широкое использование икры и рыбной икры в кулинарии, те же методы обработки и подачи должны соблюдаться, когда приходит время употреблять продукт в пищу. Независимо от того, идет ли речь о ресторане, корпоративном мероприятии или коктейльной вечеринке, правильная подача икры требует правильных условий и инструментов при подаче, чтобы можно было насладиться продуктом в полной мере.

Мы собрали следующие рекомендации и рекомендации по подаче икры для тех, кто хочет улучшить свой опыт подачи икры. Следуйте приведенным ниже рекомендациям, чтобы максимизировать вкус и текстуру рыбной икры, что делает ее идеальной для дегустации свежей икры.

Температура подачи икры

Икру следует хранить при температуре от 26 до 34 ℉. Воздух и жара — самая большая угроза качеству вашей икры. Особенно это касается свежей малосольной икры. Держите контейнер герметичным и в самой холодной части холодильника, пока он не будет готов к подаче, иначе вкус и текстура могут пострадать.

Икру лучше всего подавать охлажденной, поэтому некоторые серверы с икрой обычно имеют встроенные лотки для льда. Хранение контейнера над льдом поможет продукту оставаться свежим. Если он начнет слишком сильно нагреваться, то может стать мягким и более острым. Некоторым людям нравится, когда икра нагревается до комнатной температуры, чтобы ощутить более сильный вкус и более мягкую текстуру, но мы рекомендуем держать ее охлажденной во время подачи, чтобы сохранить свежесть. Если лед растаял, а икра все еще осталась, накройте продукт полиэтиленовой пленкой, наденьте оригинальную крышку и верните продукт в самую холодную часть холодильника для последующего использования. Вскрытую/незапечатанную икру в идеале следует употребить в течение 3 дней.

Сколько икры на стол

Это очень сложный вопрос, потому что все зависит от того, как вы подаете икру (в рецепте или отдельно) и насколько ваши гости любят икру. Не зная этих факторов, невозможно дать точную цифру. По крайней мере, с вашим рецептом вы можете следовать их инструкциям относительно того, сколько вы планируете приготовить, но когда дело доходит до еды в одиночку или с крекерами, мы рекомендуем 1 унцию на гостя в качестве оценки.

Идеи подачи икры

Когда икра является основным акцентом в подаваемом блюде, вы захотите, чтобы она выделялась. Некоторые виды икры лучше всего использовать в качестве ингредиентов в рецептах или есть только в сопровождении вареных яиц, красного лука, зеленого лука, лимона и других продуктов с сильным вкусом. Тем не менее, свежая икра осетровых рыб (не пастеризованная и не замороженная) и вяленый малосол не должны употребляться с чем-либо, что может испортить тонкие нюансы икры. Приготовление икры с небольшим количеством сметаны (или сливочного масла) поверх блинов (или тостов) — отличный способ подать икру, не маскируя вкус продукта. С другой стороны, многие знатоки едят икру в чистом виде, для этого им достаточно ложечки.

Всегда полезно проверить икру перед подачей на стол. Убедитесь, что он герметичен и поддерживает оптимальную температуру (26-34 F). Проверьте, нет ли затхлых или неприятных запахов. Попробуйте продукт на вкус, прежде чем вынимать слишком много из контейнера и давать его другим. Каждый раз, когда вы едите прямо из оригинального контейнера с икрой, вежливо не класть сервировочные ложки прямо в рот и не возвращать их обратно в продукт. Вместо этого используйте старую русскую технику— Икра «шишка ». Зачерпните икру из контейнера и распределите ее по тыльной стороне ладони, возле сустава большого пальца, где у нас есть крошечная натуральная чаша. Приятного аппетита!

Сервировочные наборы для икры

Мы всегда рекомендуем иметь собственную икорницу или икорную тарелку для подачи. Ложка, которой подают икру, не должна быть просто старой ложкой. Вы можете использовать специальную ложку для икры, сделанную из фарфора, стекла, пластика, кости, перламутра или раковины, чтобы черпать и распределять икру. Материал ложки отрицательно влияет на первоначальный вкус, так как он попадает на ваш язык, и яйца могут фактически впитывать ароматы материала через свою мембрану. Например, использование металлических и деревянных ложек загрязняет яйца и придает им металлический или древесный вкус. Таким образом, любая поверхность, соприкасающаяся с икрой, включая всю посуду и сервировочную посуду, должна быть изготовлена ​​из материалов, не оказывающих отрицательного влияния на вкус икры. Не испортите вкус своей драгоценной икры, используйте специализированный икорный сервер и посуду!

С помощью этих советов по подаче икры, приведенных выше, вы сможете убедиться, что ваш званый ужин пройдет без сучка и задоринки!

Kaviar online kaufen — Lemberg Kaviar Shop

Navigation umschalten

• Продукт vergleichen

Unsere besten Angebote

Ihre Vorteile bei der Online-Bestellung

JETZT BESTELLEN

Störkaviar

Schwarze Perlen für besondere Anlässe

MEHR ERFAHREN

GOLDEN COLLECTION

UNSERE BESTE STÖRKAVIAR-AUSWAHL

Facebook

Instagram

OK

Seit 20 Jahren bewährte Qualität

Roter und schwarzer Kaviar ist in Deutschland seit langem mit dem Firmennamen Lemberg verbunden. Im Jahr 2002 wurde eine kleine Kaviarproductionsstätte mit einem daran angeschlossenen Laden в Берлине eröffnet.

Im Laufe der Jahre hat sich das Kaviarhaus Lemberg zu einem großen Unternehmen entwickelt und zählt heute zu den größten Kaviarlieferanten europaweit. Ein Kaviarsortiment mit rund fünfzehn Kaviarsorten Lässt fast keine Wünsche offen.

Unter dem Markennamen Lemberg Fisch produziert die Tochtergesellschaft des Unternehmens hochwertige Delikatessen aus geräuchertem, getrocknetem und gesalzenem Fisch, hauptsächlich aus edlen Sorten wie Stör, Lachs, Thunfisch, Renke und Heilbutt.

Horizonte erweitern

Neben der Feinkostproduktion gehört dem Unternehmen auch die Supermarktkette LEDO.

Darüber hinaus können Lemberg-Produkte in 25 Landern bestellt werden. Nie zuvor war ein so kostbares Produkt wie Kaviar so leicht zugänglich. Heute muss man nicht mehr in einen Laden gehen, um Ihre Lieblingssorte Kaviar zu kaufen. Man braucht nur die Website des Kaviarhauses zu besuchen und auszuwählen, was man sich wünscht. Die Bestellung ist mit wenigen Klicks erledigt und in kurzer Zeit liefert der Kurier das Paket an die angegebene Adresse.

Qualitätskaviar bei Lemberg

Die Produktionswerkstätten des Unternehmens werden regelmäßig von staatlichen und unabhängigen Sachverständigen auf die Einhaltung europäischer Standards geprüft. Der Geschäftsführer fliegt jährlich zur Laichzeit der Lachse ins Fanggebiet – на Аляске. Er kontrolliert persönlich die Rohstoffe, die in Berlin zur Produktion und nach Verarbeitung und Verpackung auf dem Esstisch der Verbraucher landen.

Fertige Produkte werden nicht eingefroren, sondern unmittelbar vor der Bestellung verpackt und direct aus den Produktionsstätten Weltweit and die Kunden geliefert.

Die meisten Lemberg-Fans gibt es jedoch in Deutschland, viele Kaviar-Liebhaber kommen в Берлине, Гамбурге, Франкфурте-на-Майне и Мюнхене. Kunden aus Wirtschaftszentren in Deutschland ziehen es vor, Kaviar online zu kaufen.

Das ganze Jahr über beetet der Lemberg-Onlineshop Aktionen zu verschiedenen Produkttypen, damit die Kaviar-Fans das gesamte Sortiment des Unternehmens kennenlernen können.

Schwarzer Kaviar Lemberg

Lemberg bietet eine große Auswahl an Störkaviar. Beluga-Kaviar, der beruhmteste der Welt, erfreut sich unverändert großer Beliebtheit. Feinschmecker schätzen ihn wegen seines finen nussigen Geschmacks und seiner großen Körnung.

Alle Sorten werden nach der Malossol-Technologie mit einem Minimum an Salz hergestellt, wodurch der Geschmack dieser delikaten Delikatesse erst richtig zur Geltung kommt.

Imperial Kaviar nimmt einen besonderen Platz ein. Man kann ihn mit einem teuren, über Jahre gereiften Wein vergleichen. В eine Dose kommt nur Kaviar von einem einzigen Fisch, der zum Zeitpunkt des Laichens mindestens fünfzehn Jahre alt war.

Roter Kaviar für jeden Geschmack

Lemberg beetet eine vielfältige Auswahl an Lachskaviar:

• Kaviar vom Keta-Lachs gilt als Geschmacksstandard. Er hat einen leicht salzigen, buttrigen Geschmack und zergeht förmlich auf der Zunge. Allein der Anblick der großen Kaviarkörner weckt den Appetit.