Икра горбуши — польза и лучшие идеи приготовления

Деликатес для состоятельных? Скорее, икра горбуши с ее приятным вкусом и невысокой стоимостью – продукт, для среднего слоя населения, которое не видит смысла в переплате и украшает блинчики, закуски и рыбные салаты прозрачным жемчугом ярко– оранжевого цвета, попутно обогащая организм жирными кислотами, селеном и витамином В.

Икра горбуши как выглядит?

Перед тем, как выяснить какая икра лучше, форели или горбуши, следует узнать о каждом представители в отдельности. Икринки горбуши имеют мягкую текстуру, ярко– оранжевый цвет, обладают сильным океаническим ароматом и отчетливым рыбным вкусом. В то время как икринки форели мельче, маслянистей, плотнее, отличаются хрустящей текстурой.

1. Одним словом, на вкус и цвет… При этом, внешнее и вкусовое сходство с дорогой кетовой икрой делает икру горбуши незаменимой при подаче статусных блюд.
2. В японской кухне икра горбуши используются как икура или как гарнир для блюд из рыбы и морепродуктов. В европейской, ее подают с блинчиками и свежими багетом, омлетом и отварным картофелем со сметаной.

Чем полезна икра горбуши?

Как и все представители лососевых, икра горбуши, польза которой доказана и подтверждена многими инстанциями, в том числе, и ассоциацией кардиологов. Содержит жирные кислоты омега–3, селен, витамин В 12 и ряд веществ, работающих с организмом подобно антидепрессантам. Это значит, что съедая всего один грамм икры каждый день, вы сможете:

1. Укрепить стенки сосудов, сделать их более эластичными, тем самым, снизить риск сердечного приступа.
2. Селен, содержащийся в икре, поможет восстановить слабую иммунную систему и поддержать общий рост клеток.

Как очистить икру горбуши от пленки?

Поскольку икринки располагаются в мотке или пленке, откуда их следует удалить, вопрос: как отделить икру горбуши от пленки, вполне закономерен. Один из способов: разорвать пальцами пленку вдоль мотка, положить моток на стол (пленкой вверх икринками вниз) и, удерживая моток, скрести ложкой поверх мотка. Промыть икринки через сито.

1. Еще один вариант: положить надорванный моток в сито, поставить сито в миску с теплой, фильтрованной водой (икринки быстро впитывают воду, поэтому она должна быть качественной, без хлора) и пальцами, аккуратно, освободить икринки из мотка. Тепло воды сократит пленку и икринки выйдут из мембраны без труда. Промойте икринки в чистой воде и оставьте в марле или в сите до засолки.
2. Температура воды не должна превышать + 41℃. В противном случае, есть риск икру сварить.
3. Находясь в теплой воде, икра может изменить свой цвет, который к ней вернется при засолке.

Как посолить икру горбуши в домашних условиях?

Не многие знают, что засолка икры горбуши – вещь ответственная и осторожная, начиная от приготовления рассола, где нужно соблюсти верные пропорции соли и воды и, заканчивая временем выдержки икринок в рассоле. Однако, если соблюсти все тонкости, не исключено, что соление икры горбуши в домашних условиях может стать любимым делом.

1. Первое, с чего начинается соление икры горбуши, это рассол. Растворите ½ стакана соли в 1 л ледяной воды. Дождитесь растворения кристаллов и поместите икринки с одного мотка в рассол.
2. Выдерживайте от 5 до 10 мин. Это оптимальное время для получения в меру соленой икры. Попробуйте. Откиньте на сито, переложите в стеклянную банку.

Икра «Пятиминутка» в домашних условиях из горбуши

Редкий деликатес, икра «Пятиминутка» из горбуши готовится из свежей рыбы. Рыбу потрошат, отбирают икру и замачивают икринки в концентрированном рассоле (тузлуке) от 5 до 7 мин. Для такого рассола на 1 л воды берут 300 г соли. В данном варианте, чтобы получить умеренно соленую икру, предлагается использовать ½ стакана соли на 750 мл воды.

Ингредиенты:

• свежая икра с одного мотка;
• соль – ½ стакана;
• вода – 750 мл.

Приготовление

1. Растворите соль в холодной воде.
2. Положите очищенную икру в сито и опустите в холодный рассол. Держите в рассоле от 5 до 7 мин.
3. Поставьте сито на бумажное полотенце. Дайте излишкам рассола стечь.
4. После чего, икра соленая горбуши перекладывается в стеклянную банку и хранится в холодильнике в течение 7 дней в миске со льдом.

Как хранить соленую икру горбуши?

Единственный вариант, при котором красная икра горбуши, прошедшая домашнюю засолку, сохранит полезные и вкусовые качества, при этом, будет абсолютно безопасной для употребления – заморозка. Такая техника актуальна даже тогда, когда вы не смогли съесть соленую икру, хранившуюся в холодильнике, в стеклянной банке в течение недели.

1. Приготовьте концентрированный солевой раствор. Поместите соленую икру в марлю. Опустите несколько раз марлю в рассол, затем ополосните рассолом тару, в котором будет храниться икра горбуши. Переложите икру в тару и поставьте в морозилку.В таком виде икра может храниться в течение 11 мес.
2. Размораживайте икру в холодильнике, при – 2 до + 0 ℃.

Блюда из икры горбуши

Ни один продукт не сможет повлиять на цвет, вкус и текстуру блюда так, как это сделает икра из горбуши в домашних условиях. Она хороша и в гордом одиночестве, поданная в специальной ложке и в традиционном виде, на хлебе с маслом, и как дополнение к ряду блюд. Вот, три блюда которые, благодаря икре, являются беспроигрышным вариантом.

1. Рыбные пельмени из сига и судака в соусе из бульона и сливок, гарнированные икрой.
2. Салат «Оливье», в котором икра горбуши чудесно сочетается с морковью, горохом и крабовым мясом.
3. И альтернатива русской классике – блинам с икрой – драники из картофеля и кабачков поданные со сметаной и икрой.

Как пожарить икру горбуши?

Даже с тем, что обжаривание меняет цвет икринок, делает их тяжелее, жареная икра горбуши по– прежнему является востребованным вариантом. Жарят исключительно свежую икру. Перед этим, икринки оставляют на 10 мин. в сухом маринаде из специй и кукурузной муки. После, выкладывают массу ложкой на сковороду с горячим маслом и обжаривают.

Ингредиенты:

• свежая икра в ястыке – 200 г.;
• семена белого кунжута – 4 ч. ложки;
• хлопья чили – 1 ч. ложка;
• кукурузная мука – 1 ч. ложка;
• чесночная паста – 1 ч. ложка;
• куркума – ¼ ч. ложки;
• соль – 1 ½ ч. ложки;
• масло для жарки.

Приготовление

1. Очистите икру от пленки, промойте, перемешайте со всеми компонентами, кроме масла и оставьте на 10 мин.
2. Выкладывая ложкой порционно на сковороду, жарьте в масле до темно-коричневого цвета.
3. После чего, икра жареная горбуши выкладывается на бумажную салфетку для удаления излишков масла.

Бутерброды с икрой горбуши

Существует много способов чтобы сделать бутерброды с красной икрой горбуши, начиная с русской классики с икрой на хлебе с маслом и, заканчивая традиционным шведским тостом «Скаген», в котором ломтик поджаренного хлеба, смазывается сливочным соусом из майонеза, укропа и креветок и увенчивается сверху обильной порцией икры.

Ингредиенты:

• ломтики хлеба – 4 шт.;
• икра – 4 ч. ложки;
• укроп – 1 ст. ложка;
• майонез – 5 ст. ложек;
• дижонская горчица – 1 ст.ложка;
• креветки – 250 г.

Приготовление

1. Отварите креветки. Мелко нарежьте и перемешайте с частью укропа, майонезом и горчицей.
2. Подрумяньте на сухой сковороде хлеб.
3. Выложите креветочную смесь на хлеб, сверху положите икру горбуши, веточку укропа.

Закуска из красной икры в тарталетках

Броская и яркая, малосольная икра горбуши всегда привлекает внимание едоков, поэтому используется в фуршетных блюдах. Ее используют в качестве эстетического и вкусового аппетайзера в тарталетках. Здесь, она чудесно сочетается со сливочным сыром, укропом и семгой – начинкой которой заполняются слоеные тарталетки.

Ингредиенты:

• тарталетки из слоеного теста – 10 шт. ;
• сливочный сыр – 200 г;
• слабосоленая семга – 50 г;
• укроп – 1 ст. ложки;
• икра – 80 г.

Приготовление

1. Нарежьте рыбу мелкими кусочками и соедините со сливочным сыром и укропом.
2. Заполните тарталетки смесью через кондитерский мешок. Сверху выложите икру.

Салат с красной икрой – рецепт

Нептун, Жемчужина… морской салат с красной икрой – это серия эффектных блюд с использованием морепродуктов, объединенных сливочной заправкой и икрой. Универсальный вкус икры не лимитирует в выборе компонентов, поэтому в салате встречаются и бюджетные крабовые палочки, и более дорогие морские представители: креветки и кальмары.

Ингредиенты:

• креветки – 300 г;
• кальмары – 300 г;
• крабовые палочки – 200 г;
• отварные яйца – 5 шт.;
• икра – 130 г;
• майонез – 6 ст. ложек.

Приготовление

1. Отварите в подсоленной воде креветок и кальмаров.
2. Нарежьте вместе с крабовыми палочками на одинаковые кусочки.
3. Измельчите яйца на терке.
4. Заправьте все майонезом и частью икры.
5. Остальную икру используйте для украшения блюда.

Как очистить икру от пленок в домашних условиях: полезные советы

Такой ценный деликатес, как красная икра, оказывается на праздничных столах большинства населения. Но многие хозяйки в целях экономии стараются купить рыбу, богатую икрой, и сделать деликатесное лакомство в домашних условиях. Однако прежде чем засолить икру, ее необходимо правильным образом подготовить.

Когда разделывается тушка рыбы, обнаруживается икра. Но она «упакована» в специальный мешок – ястык. Как избавиться от него? Как очистить икру от пленок самостоятельно? Давайте разбираться.

Поговорим сегодня о том, как очистить икру горбуши от пленки, икру щуки, кеты и других видов рыб. Определимся с основными помощниками в этом деле.

Солить или покупать?

Безусловно, сейчас можно купить в магазине все что угодно, даже продукты-деликатесы. Однако, если есть возможность, многие хозяйки предпочитают солить икру дома. Почему? Во-первых, когда вы готовите какой-то продукт самостоятельно, вы точно знаете, что вы туда кладете. Вы будете полностью уверены, что в вашей икре не будет вредных красителей, дополнительных консервантов и добавок. Она будет полностью натуральной, это огромный плюс.

Во-вторых, если вы разберетесь, как очистить икру от пленок в домашних условиях и потом засолить ее, то сэкономите немало денег. Уже готовая соленая икра в магазине стоит довольно дорого. А вот икра, самостоятельно извлеченная из рыбы и посоленная дома, – продукт на порядок дешевле по цене.

Зачем нужно удалять пленочный мешок?

Пленочный мешок служит для того, чтобы все икринки были рядом. Ястык – штука совершенно безвредная, но очень невкусная. Есть ее можно было бы, если бы она не придавала блюду неприятный привкус. Да и привычного рассыпчатого состояния от икры не добиться, если не удалить этот мешочек.

Какие инструменты понадобятся для удаления пленки

Вы решили солить красную икру в домашних условиях. Для начала следует узнать, как очистить икру кеты от пленки и при помощи каких подручных средств это сделать. Хозяйки говорят, что выбор инструмента будет зависеть от вида рыбы, которую вы собираетесь разделывать. Для одного вида рыбы потребуется обычный дуршлаг, для другого – кухонный миксер. Мелкую икру лучше избавлять от пленки с помощью вилки или кипящей воды. Но давайте обо всем по порядку.

Вилка и марля

Как очистить икру горбуши от пленки с помощью марли и обычной вилки? Готовим приличный кусок марли, две большие миски и вилку. В одну емкость необходимо будет налить горячую воду, в другую – холодную. Марлю необходимо будет сложить в два слоя. Внутрь помещаем мешочки с икрой. Помещаем марлю в горячую воду, аккуратно перемешивая содержимое. Через одну минуту вынимаем марлю и помещаем ее в емкость с холодной водой.

В результате таких манипуляций пленочный мешочек сварится и самостоятельно будет легко отходить от икринок. Останется только поддеть нити пленки вилкой и удалить их.

Сито с крупной сеткой

Вам повезло, если вы добыли красную икру от кеты или горбуши. Она довольно крупных размеров, и ее легко можно очистить первым способом. Но что делать, если икра мелкозернистая, например щучья. Давайте разберемся, как очистить икру от пленок в домашних условиях с помощью сита.

Для начала икра в мешочках тщательно промывается под проточной водой. Затем ястык в некоторых местах надрезается аккуратно, и содержимое выкладывается в сито. Берите сито с крупными дырочками, чтобы икра свободно проникала сквозь них в тарелку. Старайтесь делать все как можно бережнее, чтобы не подавить икринки. Остатки пленочного мешочка будут видны, когда большая часть икринок упадет в дырки сита. Убрать ястык можно руками или вилкой.

Венчик и кипяток

Теперь рассмотрим еще один способ, который научит и покажет, как очистить красную икру от пленки с помощью кипятка и венчика. Для этого нужно будет налить в большую кастрюлю холодной воды и довести ее до кипения. Помещать в воду лучше по одному или по два мешочка. Не смотрите, что объем позволяет положить больше икры. Два – максимальное количество. И мешать будет удобнее, и отделяться икринка от икринки будет лучше.

Итак, укладываем в кипяток ястык и начинаем аккуратно венчиком помешивать икру. В кипятке мешочек из пленки сварится и начнет самостоятельно отделяться, выпуская икру. Когда вы будете работать венчиком, он станет собирать на свои лопасти сваренные части пленки. Мешайте до тех пор, пока все пленки не намотаются на венчик.

Кипяток и собственные руки

А как очистить икру от пленок, если под рукой нет кухонных принадлежностей? Есть способ, в котором главными «действующими лицами» будут ваши собственные руки и тарелочка с горячей водой.

Наливаем в тарелку горячую воду. Кладем один мешочек с икрой, ждем пару минут и слегка надавливаем на него (можно аккуратно надрезать). Икра освобождается сама собой. Пленка после пребывания в горячей воде становится податливой и легко удаляется пальцами.

Миксер

Есть еще один способ, который позволяет подготовить красную икру к засолке. Пробуем понять, как очистить икру от пленки миксером. Для этого дела рекомендуется использовать специальные насадки «змейки». Ими легко доводится тесто до нужной консистенции, ими же отлично отделяется икра от пленочного мешочка.

Итак, берем в одну руку икру, в другую – миксер. Бережно прижимаем насадку к боку ястыка и включаем миксер на минимальную скорость. В момент, когда пленка начнет наматываться на венчик миксера, старайтесь как можно внимательнее следить за икрой. Под вашей рукой обязательно должна стоять широкая емкость, которая будет «ловить» икру, если та захочет сбежать из вашей руки.

Соленая вода

Есть еще один простой способ, позволяющий быстро освободить икру от пленок. Разберемся, как очистить икру от пленок в домашних условиях с помощью соленого кипятка. В одном из способов мы кидали продукт в горячую воду, теперь будем ею его заливать. Заранее готовим кипяток, в который добавляем поваренную соль из расчета сто граммов на один литр.

В отдельную емкость кладем икру в мешочках и заливаем рассолом. Пленочки на глазах начнут скручиваться и отделяться от икры. Помните, что важно не передержать продукт в соленой воде.

Немного о пользе икры

Итак, мы теперь знаем, как очистить икру от пленок перед засолкой. А чем же так хорош этот продукт, чем так полезен и важен для нашего организма и стоит ли мучиться — очищать, солить и т. д.? Приготовление домашней икры, хоть и хлопотный процесс, но нужный. Икра – продукт, который содержит огромный набор витаминов (А, Д, Е), белки и йод, полиненасыщенные жирные кислоты и фосфор, кальций и калий, цинк и кремний, железо и натрий. Набор полезных веществ и микроэлементов неисчисляем.

По своей пищевой ценности икра считается на порядок полезнее самой рыбы или мяса. Если вы знаете, как очистить икру от пленок и посолить ее самостоятельно, не ленитесь этого делать. Она поможет укрепить иммунную систему, укрепить общее состояние организма, предотвратить развитие проблем с сердечно-сосудистой системой.

Сезон нереста лосося в Западном Вашингтоне

Сезон нереста лосося начинается летом и продолжается до осени в районе метро Сиэтл-Такома. Многим нравится наблюдать за диким лососем, когда он плывет вверх по реке или перемещается по рыбным трапам, чтобы отложить икру. Бывают и весенние лососевые ходы, когда молодые лососи мигрируют вниз по течению к жизни в море. А вот весенние прогоны лосося менее драматичны.

О лососевых штата Вашингтон

В штате Вашингтон обычно встречаются пять видов тихоокеанских лососей: 1) чавыча или «король», 2) кижуч или «серебристый», 3) нерка или «красный», 4) розовый или «горбатый лосось». », и 5) кета или «собака». К другим представителям семейства лососевых («лососевых») в штате Вашингтон относятся головорезная форель, стальноголовая форель, бычья форель, форель Долли-Вардена, американская сельдь, белый осетр и тихоокеанская корюшка (также называемая корюшкой реки Колумбия или эвлахон).

Обратите внимание, что несколько видов лосося в реках штата Вашингтон находятся под угрозой исчезновения в соответствии с Законом об исчезающих видах, включая чавычу, кижуча и нерку. Поэтому будьте осторожны при просмотре мест обитания лосося в дикой природе.

Точно так же, если вы планируете заниматься любительской рыбалкой, обязательно ознакомьтесь с правилами штата Вашингтон для любительской рыбалки и соблюдайте их.

Ниже перечислены многие места, где можно наблюдать за нерестом лосося. Вы также найдете информацию о жизненном цикле лосося и о том, что нужно знать о защите естественной среды обитания лосося.

О жизненном цикле лосося

Лосось — анадромная рыба. Это означает, что они рождаются в пресной воде, но проводят большую часть своей жизни в море. Помимо лосося, к другим анадромным рыбам относятся осетровые, сельдь, корюшка, голец и некоторые виды форели.

В конце жизни лосось мигрирует обратно вверх по течению к месту своего рождения. Это долгий и трудный путь. Вернувшись, они откладывают яйца (так называемый нерест). Между вылуплением икры и возвращением на нерест анадромная рыба должна пережить множество опасностей. Менее одной яйцеклетки из 1000 доживает до зрелого возраста.

После нереста большинство (но не все) анадромных видов погибают. Во время нереста вы найдете туши лосося, разбросанные по берегу реки. Их останки являются важной частью экосистемы, обеспечивая питательными веществами почвы вдоль ручья.

Читайте ниже для получения дополнительной информации о сезоне нереста лосося в штате Вашингтон, особенно в районах недалеко от Сиэтла и близлежащих рек в районе Пьюджет-Саунд. Мы включили несколько мест на Олимпийском полуострове для тех, кто хочет отправиться в поход.

Нерестящийся лосось прыгает с рыбной лестницы в инкубатории Issaquah – DepositPhotos.com

Нравятся наши дешевые идеи? Получайте наши БЕСПЛАТНЫЕ информационные бюллетени по электронной почте.
Выберите из ежедневного, еженедельного и ежемесячного списков:

Нажмите здесь, чтобы подписаться

Что нужно знать о нересте лосося

Когда вы наблюдаете за нерестом лосося на открытом воздухе в ручьях и ручьях, помните о жизненном цикле лосося и способах его уничтожения среда обитания лосося. Если вам нравится ловить нахлыстом осенью, обязательно следите за нерестилищами.

• В океанах и реках лосось серебристого цвета. По мере продвижения вверх по течению к нерестилищам лосось приобретает красный цвет.
• Лосось и форель нерестятся в «реддах», которые представляют собой углубления на дне реки, образующиеся в результате того, что рыба бьет хвостом по местности, чтобы удалить мусор и создать подходящее место для откладывания икры.
• Отложив несколько яиц, они двигаются вверх по течению и снова бьют дно реки, чтобы создать еще одно красное пятно и одновременно покрыть предыдущую яйценоскость гравием. Довольно круто, а!
• Красных должно быть легко заметить. В отличие от нормального русла ручья, красноватая зона будет чистой с обнаженным гравием. Некоторые виды лосося мечут икру в больших красных пятнах размером 10 футов, что очень заметно.
• Не ходить по нерестилищам или прямо вверх по течению по реке. Икра рыб легко повреждается — 50% икринок можно уничтожить за один шаг, которые разлагаются и представляют угрозу для всех оставшихся икринок.
• Не тревожьте и не «убирайте» мертвого лосося, которого вы видите на берегу реки. Они являются очень важной частью природной экосистемы и обеспечивают питательными веществами почвы вдоль ручья.

Короче говоря, будьте предельно осторожны, чтобы не нарушить эти драгоценные естественные места обитания. Они делали это тысячи лет, и мы все хотим, чтобы они продолжали.

Рыболовная лестница Баллард-Локс в Сиэтле

Хирам М. Читтенден-Локс (он же «Баллард-Локс») — очень доступное место в городе, где можно увидеть множество лососей, мигрирующих к местам нереста. Шлюзы были построены Инженерным корпусом армии США более 100 лет назад. Весь комплекс включает в себя два шлюпочных шлюза, водосброс для помощи в контроле уровня воды и встроенный трап для миграции анадромных рыб, особенно лосося, который мигрирует между озером Вашингтон и Пьюджет-Саунд.

Читтенденские шлюзы были в центре внимания исследований среды обитания и поведения лосося. Несколько племенных организаций вместе с государственными и федеральными агентствами работали вместе, чтобы рекомендовать улучшения водосброса. В 1976 году Корпус отремонтировал и улучшил лестницу, чтобы улучшить сохранность рыбы. Сегодняшняя лестница имеет 21 ступеньку или водослив, которые позволяют рыбе плыть вверх по течению по постепенному уклону.

• Шлюзы открыты для движения судов 24 часа в сутки и семь дней в неделю.
• Территория открыта для посетителей с 7:00 до 21:00.
• Комната для наблюдения за рыбными лестницами работает с 7:00 до 20:45.
• Время работы визит-центра: май-сентябрь: с 10:00 до 18:00. открыто каждый день. Октябрь-апрель: с 10:00 до 16:00. Четверг-понедельник, выходной вторник и среда.

Подробнее: Замки Сиэтл Читтенден | Инженерный корпус армии США (army.mil)

Когда можно увидеть лосося на лестнице Балларда

Участки Баллард-Локс открыты для публики с 7:00 до 9:00.вечера. Смотровая комната «Рыбная лестница» работает с 7:00 до 20:45.

Июнь-ноябрь , Лосось мигрирует у рыбохода Баллард-Локс, пик приходится на середину лета. Вот лучшее время просмотра лосося:

• С июня по октябрь: нерка, или красный лосось ( лучшее время просмотра июль )
• С июля по ноябрь: чавыча, или королевский лосось ( лучший просмотр за последние две недели августа )
• С августа по ноябрь: Кижуч, или Серебряный лосось ( лучший просмотр за последние две недели 9 сентября0031 )

Дополнительная информация: Рыболовная лестница Ballard Locks

Где увидеть нерест лосося в парках Сиэтла

Следующие места являются популярными местами для наблюдения за нерестом лосося в ручьях и ручьях Сиэтла. Смотрите также наш список событий календаря ниже.

Западный Сиэтл – Лонгфелло-Крик

Парк Роксхилл в Западном Сиэтле – это место четырехмильного Лонгфелло-Крик. Ручей начинается под землей и течет на север через долину Делридж, в конечном итоге впадая в реку Дувамиш.

Начните с Dragonfly Garden (на углу 28th Avenue SW и SW Dakota St) и идите по тропе вдоль ручья на юг. Ищите лосося под мостами, где часто прячется рыба.

В парке площадью пять акров также есть скейт-парк, детская площадка, площадка для пикника и барбекю, футбольные поля, бейсбольные площадки и естественное водно-болотное угодье.

• С октября по декабрь наблюдайте за кижучом, а в ноябре наблюдайте за кетой, мигрирующей вверх по ручью.

Сиэтл – Пайперс Крик

Природная зона Пайперс-Крик в парке Каркик на севере Сиэтла. Начало тропы Пайперс-Крик скромно расположено между домом и забором от циклона. Когда вы идете по этой тропе вниз по склону холма, звук журчащей воды достигает ваших ушей еще до того, как ручей появляется в поле зрения.

По выходным во время возвращения волонтеры-стюарды лосося будут рядом, чтобы объяснить жизненный цикл и среду обитания лосося, а также влияние человека на его выживание. Следуйте по тропе вниз к большим лужайкам, которые являются частью парка Каркик, и продолжайте движение мимо них, чтобы открыть потрясающий вид на Пьюджет-Саунд.

• В ноябре и декабре вы можете увидеть сотни кижуча и приятеля, возвращающихся на нерест в Пайперс-Крик.

Где можно увидеть дикого лосося в Гвоздике – Долина Сноквалми

M с сентября по октябрь , увидеть возвращающегося взрослого лосося в городе Гвоздика и его окрестностях в трех местах:

Карта природного района Чинук-Бенд. Посмотрите на лосося на тропе общего доступа, отмеченной на карте ярко-розовой линией. Чтобы получить доступ к области, найдите парковку в районе 309.00 СВ Карнейшн-Фарм-роуд.

Карта парка Толта Макдональда. Посмотрите на лосося с пешеходного моста через реку Сноквалми, отмеченного красной линией на карте парка. В парке есть палаточный лагерь и километры лесных и прибрежных троп. В противоположном направлении вы можете отправиться на тропу долины Сноквалми.

Карта маршрута долины Сноквалми. Посмотрите на лосося с пешеходного моста через реку Толт, возле маркеров 9 и 10 на карте. Он простирается примерно на 30 миль, от Дюваля на севере, на юг мимо Норт-Бенда до озера Гремучей змеи. Гравийная тропа в основном плоская, но не рекомендуется для обычных велосипедов или инвалидных колясок.

Другие места наблюдения за лососем в Пьюджет-Саунд

Среда обитания лосося является неотъемлемой частью общих усилий по восстановлению качества воды в Пьюджет-Саунд, сильно загрязненной десятилетиями промышленного и городского роста. Усилия по восстановлению включают инкубаторий и промысел для восстановления популяций чавычи в реках, ручьях и ручьях по всему округу.

Прочтите о Программе наблюдения за лососем округа Кинг, в том числе о советах, которые помогут процветать нашей популяции лосося.

Следующие места — отличные места, где можно увидеть действия во время осеннего сезона нереста лосося. Они перечислены в алфавитном порядке по городам. Список предстоящих мест и событий см. в списке календаря ниже.

Мигрирующая рыба краснеет во время осеннего сезона нереста лосося – DepositPhotos. com

Ботелл – Норт-Крик

Парк Норт-Крик в Ботелле. Пройдите по мощеной тропе на север вдоль ручья, пересеките 195-ю улицу и продолжайте движение через бизнес-парк North Creek. Ищите лосося под мостами, где часто прячется рыба. Вот что и когда смотреть:

• Сентябрь : Чинук
• октябрь : нерка
• 900:30 ноябрь: кижуч

Инкубаторий Issaquah

Инкубаторий Issaquah является наиболее посещаемым инкубатором, находящимся в ведении Департамента рыбы и дикой природы штата Вашингтон. На территории инкубатория есть «благоприятные для лосося» сады с местными растениями, водно-болотные угодья и рыбные пруды.

• Территория инкубатория открыта круглый год в светлое время суток.
• Внутренние выставки открыты ежедневно с 8:00 до 16:00, где посетители могут узнать о жизненном цикле лосося с помощью дисплеев и интерактивных экспонатов.

В зависимости от того, когда вы посетите, вы можете увидеть лосося на разных стадиях. Вот сезонные рекомендации:

Зима-весна , яйца, отложенные осенью, вылупляются в инкубационном помещении, а мелкий лосось перемещается в внешние пруды для кормления перед выпуском. Зима и весна — хорошее время, чтобы посетить внутренние выставки и узнать больше о среде обитания лосося.

С весны по лето , молодых кижуча и чавычи, достаточно взрослых, чтобы мигрировать в соленую воду, выпускают в ручей Иссакуа. Радужную форель также выпускают в несколько близлежащих озер.

Летом мальков, слишком молодых для миграции, содержат в прудах и кормят до следующей весны. Радужная форель обычно выставляется в застекленных прудах. Лето также прекрасное время для посещения садов инкубатория и экспозиций под открытым небом. Летние научные лагеря по изучению лосося — это увлекательные и веселые программы для дошкольников и детей школьного возраста.

Осень — самое активное время года. Во время осеннего нереста с рыбной лестницы посетители могут увидеть возвращающегося лосося крупным планом. Инкубаторий также выращивает радужную форель, которая обычно выставляется на всеобщее обозрение осенью.

• С середины сентября до середины октября пик сезона ловли лосося. Осенний промысел лосося начинается в конце августа, когда чавыча начинает возвращаться на нерест, причем чавыча прибывает первой, а кижуч чуть позже.
• С сентября по середину ноября , в инкубаторий проводятся бесплатные туры по выходным во время осеннего промысла лосося. Предлагаемое пожертвование в размере 2 долларов на участника с радостью принимается.

Редмонд – река Саммамиш

Тропа реки Саммамиш — это мощеная тропа протяженностью 10 миль, одна из самых популярных региональных троп в округе Кинг.

• В сентябре и октябре вы можете увидеть взрослых чавыч, кижуча и нерки, когда они мигрируют вверх по реке к своим нерестилищам в Медвежьем ручье.

Рентон – река Сидар

Путешествие лосося по реке Сидар, организованное Аквариумом Сиэтла, проходит на нерестилищах лосося вдоль реки Сидар. Вы можете увидеть чавычу, кижуча и нерку.

Выходные в октябре , увидеть нерестящегося лосося в любом из следующих мест в долинах Рентон и Клен:

• Jones Park, 98 Wells Ave S, Renton, WA 98058
• Библиотека Рентона, 100 Милл Авеню Саут, Рентон, Вашингтон, 98057
• Cedar River Park, 1717 Maple Valley Hwy., Renton WA 98057
• Riverview Park, 3201 Maple Valley Hwy., Renton WA 98058
• Природная зона Бельмондо-Рич, 16248 SE Cedar Mountain Place, Рентон, Вашингтон, 98058
• Ландсбургский парк и плотина, SE 252nd Pl. и Ландсбург Роуд. ЮВ, Равенсдейл, Вашингтон, 98051

Саммамиш Кокани «маленький красный лосось»

Кокани — одна из немногих местных популяций лосося в штате Вашингтон. Эти «маленькие красные лососи» — уменьшенные версии нерки. В отличие от проходных лососей, которые мигрируют в океан и обратно в пресную воду для нереста, кокани проводят всю свою жизнь в пресной воде.

С начала ноября до конца января вы можете увидеть нерест лосося кокани в нескольких ручьях, впадающих в озеро Саммамиш — см. список мест ниже. Для получения дополнительной информации посетите: https://www.govlink.org/watersheds/8/action/salmon-seeson/ebright-lewis.aspx

• Эбрайт-Крик на тропе Ист-Лейк-Саммамиш в Саммамише
• Льюис-Крик на 185-м месте юго-востока в Иссакуа
• Laughing Jacobs Creek возле государственного парка озера Саммамиш

Туквила – река Дувамиш

Речная система Дувамиш начинается в лесах горы Рейнир и проходит через сельскохозяйственные, жилые и промышленные районы. Река собирает воду из Грин-Ривер и ливневых стоков в городах, через которые она проходит, прежде чем стать рекой Дувамиш и впасть в южную оконечность залива Эллиот в Сиэтле.

Из-за столетней промышленной и городской деятельности вдоль реки Дувамиш сильно загрязнилась. В 2001 году Агентство по охране окружающей среды США (EPA) определило его как объект суперфонда — одно из самых токсичных мест хранения опасных отходов в стране.

С тех пор многие местные группы, правительства и федеральные агентства работали над разработкой и внедрением плана очистки, который снизит уровень опасных токсинов и восстановит здоровье воды. Ожидается, что план очистки реки Дувамиш продлится как минимум до 2037 года, чтобы обеспечить эффективную очистку.

Весной лосось на стадии молоди отдыхает в бухтах по обеим сторонам реки Дувамиш во время своего путешествия в Пьюджет-Саунд и жизни в море.

Сентябрь-январь , можно увидеть взрослых лососей, возвращающихся в реку на нерест осенью и зимой. Вдоль реки Дувамиш есть несколько хороших мест для наблюдения за лососем:

• Codiga Park, 50th Place South, Tukwila, WA 98178. См. чавычу, горбушу, кижуча, кету и стальноголового лосося, мигрирующих вверх по реке. Парк расположен на месте бывшей молочной фермы, принадлежащей семье Кодига.
• North Wind’s Weir, 2914 South 112th St. Tukwila, WA 98168. См. Чинук, розовый, кижуч, кета и стальноголовый мигрируют вверх по течению нерестилища через естественную плотину. Посмотрите на реку с пешеходного моста, доступного для инвалидных колясок, или с ровной пешеходной дорожки по периметру восстановленного места обитания.
• Duwamish Gardens Park, 11269 East Marginal Way S, Tukwila, WA Новейшим парком Tukwila, расположенным недалеко от заповедника Duwamish Hill Preserve, была бывшая молочная ферма Ray-Carrossino. Парк обеспечивает критическую мелководную среду обитания, необходимую для выживания молоди лосося.

Места для наблюдения за лососем на Олимпийском полуострове

Каскады лосося в долине Сол Дук — одно из лучших мест на Олимпийском полуострове, где можно насладиться осенним нерестом лосося. ) можно увидеть лосося и других анадромных видов, нерестящихся в нескольких реках Олимпийского полуострова. Список предстоящих мест и событий см. в списке календаря ниже. Вот несколько рекомендуемых мест для самостоятельных спелеологических исследований:

• Парк Железнодорожного моста находится в двух милях к западу от города Секим. Парк находится на Олимпийской тропе открытий, бывшей железной дороге, которая простирается от Порт-Таунсенда на северо-восточной оконечности полуострова Вашингтон до берегов Тихого океана. Хорошая дополнительная поездка включает в себя Dungeness River Audubon Center.
• Долина Сол Дык — одно из лучших мест, где можно увидеть лосося, мигрирующего вверх по течению. В Salmon Cascades, районе примерно в 5 милях вниз по Сол Дык Роуд, можно увидеть кижуча, прыгающего через водопад на своем пути вверх по течению, чтобы нереститься в реке Сол Дык. Курорт Sol Duc Hot Springs предлагает жилье, кемпинг для автодомов и кемпинги для палаток.
• Петля тропического леса Кино — это легкая тропа с пышными зелеными деревьями, рекой Кино и водопадами Уиллаби-Крик. Вы можете или не можете увидеть лосося.

Предстоящие события, связанные с лососем

Этот список включает периоды наблюдения за нерестом лосося, а также другие события, связанные с лососем, такие как фестивали с участием лосося, запекание лосося, музейные выставки и другие мероприятия.

9 ноября 2022 г., среда

10 ноября 2022 г., четверг

11 ноября 2022 г., пятница

Суббота, 12 ноября 2022 г.

Воскресенье, 13 ноября 2022 г.

Понедельник, 14 ноября 2022 г.

Во вторник, 15 ноября 2022 г.

Среда, 16, 2022

Четверг, 17 ноября, 2022

777

Четверг, 17, 2022

77777 18 ноября 2022 г., пятница

19 ноября 2022 г.

20 ноября 2022 г., воскресенье

21 ноября 2022 г., понедельник

22 ноября 2022 г. 24 ноября 2022 г.

Пятница, 25 ноября 2022 г.

Суббота, 26 ноября 2022 г.

Воскресенье, 27 ноября 2022 г.

Понедельник, 28 ноября 2022 г.

Во вторник, 29 ноября 2022 г.

Среда, 30 ноября, 2022

77

Среда, 30 ноября 2022

77777 Четверг, 1 декабря 2022 г.

Пятница, 2 декабря 2022 г.

Суббота, 3 декабря 2022 г.

Воскресенье, 4 декабря 2022 г.

Понедельник, 5 декабря 2022 г. 7 декабря 2022 г.

Четверг, 8 декабря 2022 г.

Пятница, 9 декабря 2022 г.

Суббота, 10 декабря 2022 г.

Воскресенье, 11 декабря 2022 г.

В понедельник, 12, 2022

Во вторник, 13, 2022

во вторник, 13, 2022

777

во вторник, 13, 2022

во вторник, 13, 2022

14 декабря 2022 г.

15 декабря 2022 г.

16 декабря 2022 г.

17 декабря 2022 г.

18 декабря 2022 г.

Получайте наши БЕСПЛАТНЫЕ информационные бюллетени по электронной почте. Выбирайте из ежедневных, еженедельных и ежемесячных списков. Нажмите здесь, чтобы подписаться.

Пик сезона для лососевых пробежек по адресу Issaquah Hatchery

17 сентября 2022 года 13 ноября, 2022

Пик сезона для лосося в Hissaquah Hatchery

.

Добавить в календарь:
Гугл
Outlook/iCal

1 октября 2022 г. — 18 декабря 2022 г.

Где увидеть нерест лосося в парках Сиэтла

Несколько мест

Добавить в календарь:
Гугл
Outlook/iCal

Яйца лосося — Etsy.