Как правильно пожарить горбушу на сковороде чтобы она не была сухой: Сочная жареная горбуша на сковороде

КАК ПРАВИЛЬНО ПОЖАРИТЬ РЫБУ ~ (ЖАРИМ РЫБУ ПРАВИЛЬНО) ЗА 30 МИНУТ

Простые рецепты » Блюда из лосося

Блюда из лососяPetr de Сril’on96.9к.

(содержание)

Содержание

  1. Как правильно пожарить рыбу по рецептам Petr de Cril’on
  2. Вам понадобится для того, что правильно пожарить рыбу по рецепту Petr de Crilion
  3. Краткое описание рецепта
  4. Как правильно пожарить рыбу фото рецепт
  5. Жарим рыбу видео

Как правильно пожарить рыбу по рецептам Petr de Cril’on

Как правильно пожарить рыбу мы Вам покажем и расскажем исходя из своего личного многолетнего опыта. Так как, с самого детства мы жили на острове Сахалин, который, как известно, окружен двумя морями, многочисленными проливами и заливами, имеет горные речки, в которых эта самая рыба и водится, разных размеров, пород и вкусов, которую и нужно правильно пожарить. А так как на Сахалине водится очень вкусная рыба пород лососевых — форель, кунжа, горбуша, кета, сима, таймень и другие, поэтому правильно жарить мы будем именно на примере этих пород рыб. Например, возьмем такую «царскую» рыбу как ленок.
Рыбы лососевых пород пригодны для жарки, тушения, приготовления ухи и супов и других прекрасных блюд. Самое простое, что можно сделать из такой рыбы это именно правильно пожарить на сковороде, на гриле или на костре. Для некоторых это покажется просто, но многие не знают как правильно пожарить рыбу. И поэтому даже не покупают ее для того, чтобы приготовить рыбу в домашних условиях.

  • Время приготовления: 30 минут
  • Время подготовки: 30 минут
  • После приготовления вы получите 6-8 стейков
  • Метод приготовления: жарка на сковороде
  • Блюдo из рыбы
  • Кухня: Русская, Средиземноморская
  • Белковая, Полноценная с ограничением жиров

Пищевая ценность:

  • Калорий: 198 кКал. ,
  • Жиры: 12.8г
  • Углеводы: 3 г
  • Белки: 17.8 г
  • Насыщенные жиры: 1.87 г
  • Ненасыщенные жиры Омега-3: 1.92 г
  • Мононенасыщенные жиры: 4.17 г
  • Сахар: 0 г
  • Клетчатка: около 0 г
  • Холестерин: 45 мг, норма в сутки 300 мг
  • Гликемический индекс (GI): —
  • Вес порции, для которой указывается информация об энергетической и пищевой ценности блюда: 100 г

Вам понадобится для того, что правильно пожарить рыбу по рецепту Petr de Crilion

  • Рыба лососевых пород — 1 шт.
  • Рыбу разделать на кусочки шириной не более 2,5 см для лучшей прожарки.
  • Мука для панировки — 300 г.
  • Можно использовать как обыкновенную муку, так и специальную муку для панировки, продающуюся в магазинах расфасованную в пакетики.
  • Растительное масло рафинированное, для жарки — 100 г.
  • Перец черный молотый — по вкусу.
  • Лимонный сок — 50 г.
  • Соль (мелкая) – меньше 0, 5 чайной ложки.

Краткое описание рецепта

  1. Если рыба целая, разделать на порционные стейки.
  2. Стейки посолить, поперчить, збрыгнуть лимонным соком, дать настояться минут 15-20.
  3. В сковороде разогреть растительное масло.
  4. Стейки рыбы поочередно обвалять в муке и выложить в кипящее масло. Поджарить до румяной корочки с каждой стороны на среднем огне.
  5. Готовые стейки выложить на бумажное полотенце для удаления излишков жира.
  6. Жареный ленок выложить на блюдо. При подаче можно добавить соевый соус и свежие овощи.

Как правильно пожарить рыбу фото рецепт

В рыбе содержится очень много полезных для наших организмов вещесть, в частности, полиненасыщенных кислот Омега-3, Омега-6. Поэтому старайтесь включать этот дар морей в свой рацион почаще! И будьте здоровы!

Жарим рыбу видео

Петр Петрович/страничка автора

Запомните рецепт в своей соцсети. Он обязательно Вам пригодится!

Рейтинг автора

( 8 оценок, среднее 5 из 5 )

Как правильно пожарить горбушу на сковороде, вкусно и сочно, рецепт с фото

Полезным, вкусным, доступным и простым рыбным блюдом является горбуша жареная на сковороде.
Как Вы готовите горбушу?

  • Засолка 46%, 995 голосов
    995 голосов 46%

    995 голосов — 46% из всех голосов

  • Запекание в духовке 40%, 863 голоса

    863 голоса 40%

    863 голоса — 40% из всех голосов

  • Другое 8%, 165 голосов

    165 голосов 8%

    165 голосов — 8% из всех голосов

  • Варка 5%, 105 голосов

    105 голосов 5%

    105 голосов — 5% из всех голосов

  • В салатах 2%, 50 голосов

    50 голосов 2%

    50 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2178

18. 06.2020

  • Засолка 46%, 995 голосов
    995 голосов 46%

    995 голосов — 46% из всех голосов

  • Запекание в духовке 40%, 863 голоса

    863 голоса 40%

    863 голоса — 40% из всех голосов

  • Другое 8%, 165 голосов

    165 голосов 8%

    165 голосов — 8% из всех голосов

  • Варка 5%, 105 голосов

    105 голосов 5%

    105 голосов — 5% из всех голосов

  • В салатах 2%, 50 голосов

    50 голосов 2%

    50 голосов — 2% из всех голосов

Всего голосов: 2178

18.06.2020

×

Вы или с вашего IP уже голосовали.

Это самый дешевый вид лососевых, который можно приготовить за 15 минут, обжаривая на сковородке. Такую рыбу считают слишком сухой для жарки, но это ошибочное суждение. Если правильно ее жарить, можно приготовить сочную рыбную мякоть, используя разные рецепты и недорогие продукты всего за полчаса.

С овощами

Получится сочная горбуша на сковороде, если готовить ее с овощами. К луку и морковке можно добавить свежие помидоры и немного томатной пасты. Такой рецепт сможет приготовить даже начинающий кулинар. Сок помидоров придаст рыбе сочность и характерную кислинку, поэтому получиться очень вкусно. На готовку уйдет всего 30-40 минут.

Для 6 порций потребуются:

  • рыбное филе – 1000-1200 г;
  • моркови- 2 шт.;
  • лука репчатого – 1 шт.;
  • помидоров – 2 шт.;
  • томатной пасты – 1 столовая ложка;
  • черного перца;
  • соли;
  • масла подсолнечного – 40 мл;
  • лаврового листа – 1 шт.;
  • свежего укропа и петрушки.

В 100 г. блюда содержится:

  • 110,9 калорий.;
  • белка – 16,2%;
  • жиров – 5,88%;
  • углеводов – 2,71%.

Если приходится работать со свежемороженой горбушей, ее нужно сначала разморозить на нижних отделениях холодильника и обсушить, удалив лишнюю воду.

После ее готовят с овощами по следующему рецепту:

  1. Нарезают рыбу на куски;
  2. Очищают и нарезают лук с морковкой.
  3. В сковородку наливают и нагревают масло, а после обжаривают овощи.