Как с ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΡƒ: Π‘Ρ‚Ρ€Π°Π½ΠΈΡ†Π° Π½Π΅ Π½Π°ΠΉΠ΄Π΅Π½Π° β€” Π§ΡƒΠ΄ΠΎ-ΠŸΠΎΠ²Π°Ρ€

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

Как ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π£Π΄ΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΈ ΠΏΠΎΡ‚Ρ€ΡΡΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСликатСс β€” ΠΈΠΊΡ€Π°. Π•Ρ‘ послСвкусиС Π½Π΅ΠΏΠΎΠ²Ρ‚ΠΎΡ€ΠΈΠΌΠΎ ΠΈ изысканно. Π©ΡƒΡ‡ΡŒΡ, красная, осСтровая… Она Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎ Ρ€Ρ‚Ρƒ, Π²Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡΡΡŒ солоноватым соком. Π―Ρ€ΠΊΠΎΠΌΡƒ вкусу ΡΠΎΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ‚ΡΡ‚Π²ΡƒΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ свойства. Π˜ΠΊΡ€Π° считаСтся диСтичСским ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠΌ, являСтся источником бодрости ΠΈ ΠΆΠΈΠ²ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ энСргии. Π˜ΠΊΡ€Π°, приготовлСнная Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, Π½Π°ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Π΅Π΅ ΠΈ вкуснСС ΠΏΠΎΠΊΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ. И Ссли Π΄ΠΎΠΌΠ° Π΅ΡΡ‚ΡŒ заядлыС Ρ€Ρ‹Π±Π°ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ дСликатСс ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ самому. Но ΠΏΡ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅ Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠ³Π»ΡƒΠ±Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ ΠΊΠ½ΠΈΠ³ΠΈ, ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ очистки для Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π±

Для ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΠΎΠΉ разновидности Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π΅ΡΡ‚ΡŒ свои тонкости. Π˜ΠΊΡ€Π° Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ отличаСтся ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠΌ. Для ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ сито ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ.

  1. Π‘ΠΈΡ‚ΠΎ ставят Π½Π° Π΄Π½ΠΎ пластиковой ёмкости. На Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Ρ‚ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. Ястык ΠΏΠΎΠ΄Π΄Π΅Π²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ слСгка Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚. Π˜ΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Ρ€Π°ΡΡΡ‹ΠΏΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎ ситу Ρ€ΠΎΠ²Π½Ρ‹ΠΌ слоСм, убирая ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Π΅ куски ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ.
  2. ΠΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с ситом ставят Π² Ρ€Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π˜ΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ Π²Ρ‹ΠΏΠ»Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π° ΠΊΡ€Π°ΠΉ сита, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‘ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ Π½Π΅ слСдуСт ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π·Π°ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡ‚ΡŒ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.
  3. Π‘ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΎΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ содСрТимоС сита, убирая мусор. Π˜ΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.
  4. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² мСлкоячСистоС сито, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ проводят ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ нСсколько Ρ€Π°Π·, Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ удалСния ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ.
  5. Π˜ΡΠΏΠΎΡ€Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ снова ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ чистой Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

Π­Ρ„Ρ„Π΅ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π΅Π½ ΠΈ способ очистки миксСром, с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π°. ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ сквозь ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ΅ сито ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ чистой Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ нСбольшиС частицы ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ.

Π—Π°Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ это ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ

ΠŸΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚Π° рыбная ΠΈΠΊΡ€Π°, называСтся ястыком. ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΈΡΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ· практичСских сообраТСний. Если Π½Π° ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ… останСтся ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ°, Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ‚ΡŒ. И Ссли ястык Π½Π΅ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΉ рассыпчатости ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π² Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ…, закусках.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ ΠΈ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½Ρ‹ΠΌ, считаСтся способ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ примСняСтся Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ°Ρ…. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· Ρ€ΡƒΠΊΠΈ профСссионалов проходят Ρ‚ΠΎΠ½Π½Ρ‹ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΈ дСсятки ΠΊΠΈΠ»ΠΎΠ³Ρ€Π°ΠΌΠΌΠΎΠ² ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Π£Π΄Π°Π»ΡΡ‚ΡŒ ястыки Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ быстро ΠΈ качСствСнно, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΡΠΎΡ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ вкус ΠΈ внСшний Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°. Для этого ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ сСтки с отвСрстиями, большими ΠΏΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Ρ‡Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘Π²ΠΎΠ΅Π³ΠΎ Ρ€ΠΎΠ΄Π° Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ΠΈ. Π’ Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΌΡ‹ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°Π΅ΠΌ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ ситом с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ ячСйками.

Π’Π°ΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½Π° производствС

Как ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ястык Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

  1. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ Π² ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.
  1. Ястык Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ.
  1. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ сито с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ (ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ свободно ΠΏΡ€ΠΎΡΠΊΠ°Π»ΡŒΠ·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π² отвСрстия).
  2. Аккуратно, Π½Π΅ надавливая ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито. Ястык остаётся Π½Π° повСрхности. Π‘ΠΎΠ΅Π΄ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‚ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΡ…ΡΡ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

ΠœΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ примСняСтся для чистки Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅ΠΉ, осСтровой, лососёвой ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Он ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½, ΠΈ прост Π² Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π΅.

ΠžΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях

Π‘Π°ΠΌΡ‹ΠΉ распространённый способ β€” ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ИмСнно горячСй, Π½Π΅ кипятка. Π’ слСгка ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π°ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ соль (1 столовая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹), Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΄ΠΎ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΠ³ΠΎ растворСния. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² солСвой раствор икряныС ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ нСбольшим Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΈΠΌΠΈ двиТСниями. Π’ процСссС взбивания ястык Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π°ΠΌΠ°Ρ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΠΎΠ²Π°Π»ΠΎΡΡŒ. Когда вся Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π°, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ остатки ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ.

ВсСгда хочСтся ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ вкусный ΠΈ качСствСнный ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. НаиболСС вкусной получаСтся закуска, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΠΎΡ„Π΅ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ. ΠœΠΈΠ½ΡƒΡ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄Π° Π² Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

ΠžΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ снятия ястыка β€” ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π°. НСобходимо Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ ΠΈΠ»ΠΈ сито, отвСрстия ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ мСньшС ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Π‘ΠΈΡ‚ΠΎ (Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³) ΠΏΠΎΠΌΠ΅ΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ с ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Ρ‚ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ (50βˆ’60 градусов, Π½Π΅ большС). Π‘Ρ‹Ρ€ΡŒΡ‘ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°Π³Ρ€Π΅Ρ‚ΡŒ, Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΡ€ΡƒΠ³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ двиТСниями Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, наматывая ΠΏΡ€ΠΈ этом ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ. Когда всС ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ ΡƒΠ΄Π°Π»Π΅Π½Ρ‹, Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ Π²Ρ‹Π½ΡƒΡ‚ΡŒ ΠΈΠ· ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΠΈ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ. Π˜ΠΊΡ€Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅ β€” Ρ‚Π°ΠΊ сохранится СстСствСнный вкус ΠΈ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ° ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. Как Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π·Π°Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΊΠ° остынСт, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΊ засолкС.

Π‘Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΠΎΠ±Π½Π°Ρ€ΡƒΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΠΎΠ»Π½Ρ‹Π΅ икряныС мСшки. Π’ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΌ случаС ястык Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π΄Π°Ρ‚ΡŒ кипятком ΠΈ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π³ΠΎ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ с ΠΌΠ°Π½Π΄Π°Ρ€ΠΈΠ½Π°. ΠŸΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ° отдСляСтся Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ, Π½Π΅ причиняя Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΊΠΈΡ… Ρ…Π»ΠΎΠΏΠΎΡ‚. Бпособ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ для Π»ΡŽΠ±Ρ‹Ρ… ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ β€” ΠΊΠ°ΠΊ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΡ…. Для Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ (ΠΊΠ΅Ρ‚Π°, Ρ‡Π°Π²Ρ‹Ρ‡, лосось) Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ домохозяйки ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‚Π΅Π½Π½ΠΈΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ€Π°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ. Π­Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½Ρ‹ΠΉ способ, Π½ΠΎ Π² Ρ‚ΠΎ ΠΆΠ΅ врСмя ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ с Π»Ρ‘Π³ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ΡΡ сквозь сСтку, оставляя Π·Π° собой пустой ястык.

Как ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ с ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹

Если Ρ†Π΅Π»ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ ястыка Π² ΠΊΡƒΠΏΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠ΅ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½Π°, готовят соляной раствор ΠΈΠ· расчёта большая Π»ΠΎΠΆΠΊΠ° соли с Β«Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉΒ» Π½Π° Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. Ястык ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² рассолС. Π›ΠΎΠΏΠ½ΡƒΠ²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚, ΡΡ‚Π°Ρ€Π°ΡΡΡŒ Π½Π΅ Π·Π°Π΄Π΅Ρ‚ΡŒ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Ρ… Π·Ρ‘Ρ€Π½Ρ‹ΡˆΠ΅ΠΊ. Π’ соляном растворС ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Ρ‘Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±Π΅Π»Π΅ΡŽΡ‚. Ястык Ρ€Π°ΡΠΏΠ°Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ Ρ†Π΅Π»Ρ‹Π΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, ΠΏΡ€ΠΎΠΏΡƒΡΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΡ… Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ Π»ΠΈΠ±ΠΎ сито.

Для очистки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠΉΠ΄Ρ‘Ρ‚ ΠΈ Ρ€ΡƒΡ‡Π½ΠΎΠΉ, ΠΈ автоматичСский способ. ΠŸΡ€ΠΈ Π²Ρ‹Π±ΠΎΡ€Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π²ΠΎΠ³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ кипятят.

  1. Π’ максимально Π³ΠΎΡ€ΡΡ‡ΡƒΡŽ, Π½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Ρ‹, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ Ρ€ΡƒΠΊΠ°, ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ икряной мСшок.
  2. Π˜ΠΊΡ€Π° отдСляСтся ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ сама. Ястык Π½Π°Π΄Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚, выбирая Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, удаляя ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π³ΠΎΡ€ΠΎΠ΄ΠΊΠΈ.
  3. ΠžΡΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡ΠΊΠΈ, ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠ΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сито ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ стСкания Тидкости.

ΠžΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

ΠŸΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ автоматичСским способом с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра Ρ€Π°Π·ΡƒΠΌΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈ Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ большого ΠΎΠΏΡ‹Ρ‚Π° ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Π˜Π½Π°Ρ‡Π΅ риск поврСТдСния цСлостности ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ высок.

ПослС использования миксСра ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² сито, ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, ΠΎΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ Π΄ΠΎ стСкания Тидкости. Когда ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ обсохнСт, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.

Π£ Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ нСбольшиС ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.

  1. Для удалСния ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΎΠΊ Π±Π΅Ρ€ΡƒΡ‚ сито.
  2. CΡ‚Ρ‹ΠΊ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ Π½Π°Π΄Ρ€Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎ ячСистоС сито Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΌΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ.
  4. ΠžΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ кусочки ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ΄Π°Π»ΡΡŽΡ‚ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ, крутя Π΅Ρ‘ Π² ёмкости.

Как ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΡƒ с Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅ΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

Аналогично ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±Π°Ρ‚Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ сазана.

  1. Для освобоТдСния ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ Π³ΠΎΠ»ΡŒΡ†ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ потрСбуСтся рассол-Ρ€Π°ΠΏΠ°, ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎ особому Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρƒ. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ для Π½Π΅Π³ΠΎ кипятят, слСгка ΠΎΡΡ‚ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚.
  2. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Π² ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ»ΡƒΠ±Π΅Π½ΡŒ срСднСй Π²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½Ρ‹ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΠ½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³Ρƒ соль. Когда ΠΎΠ²ΠΎΡ‰ всплывёт Π½Π° ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Ρ€Π°ΠΏΠ° Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.
  3. Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π² рассолС ΠΈΠΊΡ€Ρƒ: достаточно 5–10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.
  4. ΠšΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚, дСликатСс Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Ρ€Π°ΠΏΠΎΠΉ, помСшивая Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ взбивая Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠΎΠΌ. ΠΠ°ΠΌΠΎΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ΡΡ Π½Π° Π²ΠΈΠ»ΠΊΡƒ ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚.

Π‘ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ миксСра

Π’Π°ΠΊΠΎΠΉ способ отчасти повторяСт Ρ‚ΠΎΡ‚, Π³Π΄Π΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, Π½ΠΎ ΠΎΠ½ Π½Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚Β Π»ΠΈΡˆΠ½ΠΈΡ… Π΄Π²ΠΈΠΆΠ΅Π½ΠΈΠΉ ΠΈ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅Ρ‚ Π΅Ρ‰Π΅ мСньшС Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ. Для Π½Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅Π±Π΅ понадобится лишь ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ миксСр с насадкой Ρ‚ΠΈΠΏΠ° Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ°, глубокая ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Ρ.

  1. ΠŸΠΎΠ»ΠΎΠΆΠΈΒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ, Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡ΠΈ миксСр Π½Π° ΠΌΠΈΠ½ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΠΊΠΎΡ€ΠΎΡΡ‚ΡŒ, Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΠΉ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.
  2. Π’ Ρ€Π΅Π·ΡƒΠ»ΡŒΡ‚Π°Ρ‚Π΅ мСханичСского двиТСния ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ постСпСнно ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ.

Π‘ΠΈΡ‚ΠΎ с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠΉ сСткой

Π’Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ²Π΅Π·Π»ΠΎ, Ссли Π²Ρ‹ Π΄ΠΎΠ±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΊΠ΅Ρ‚Ρ‹ ΠΈΠ»ΠΈ Π³ΠΎΡ€Π±ΡƒΡˆΠΈ. Она довольно ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅Ρ€ΠΎΠ², ΠΈ Π΅Π΅ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹ΠΌ способом. Но Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ, Ссли ΠΈΠΊΡ€Π° мСлкозСрнистая, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€ Ρ‰ΡƒΡ‡ΡŒΡ. Π”Π°Π²Π°ΠΉΡ‚Π΅ разбСрСмся, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ сита.

Для Π½Π°Ρ‡Π°Π»Π° ΠΈΠΊΡ€Π° Π² ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ°Ρ… Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ промываСтся ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ. Π—Π°Ρ‚Π΅ΠΌ ястык Π² Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… мСстах надрСзаСтся Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, ΠΈ содСрТимоС выкладываСтся Π² сито. Π‘Π΅Ρ€ΠΈΡ‚Π΅ сито с ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π΄Ρ‹Ρ€ΠΎΡ‡ΠΊΠ°ΠΌΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€Π° свободно ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»Π° сквозь Π½ΠΈΡ… Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ. Π‘Ρ‚Π°Ρ€Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ всС ΠΊΠ°ΠΊ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΆΠ½Π΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ΄Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. ΠžΡΡ‚Π°Ρ‚ΠΊΠΈ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠ΅ΡˆΠΎΡ‡ΠΊΠ° Π±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π²ΠΈΠ΄Π½Ρ‹, ΠΊΠΎΠ³Π΄Π° большая Ρ‡Π°ΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ ΡƒΠΏΠ°Π΄Π΅Ρ‚ Π² Π΄Ρ‹Ρ€ΠΊΠΈ сита. Π£Π±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ястык ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

УдаляСм ястык Π² солёной Π²ΠΎΠ΄Π΅

  1. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΠΌ соляной раствор: Π² кипяткС растворяСм соль Π² ΡΠΎΠΎΡ‚Π½ΠΎΡˆΠ΅Π½ΠΈΠΈ: 100 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€.
  2. Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ посуду ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.
  3. Π—Π°Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ рассолом, ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠ° Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ.

Π’Π°ΠΆΠ½ΠΎ Π½Π΅ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² солёной горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΠ²Π°Ρ€ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ ΠΈ Π½Π΅ ΠΎΡ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Π΅Π»ΠΈ. Бпособ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½ΡΡŽΡ‚ для осСтровой, лососёвой, ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.

Как ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ с ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΊΠΈ для Π±Π°Π΄ΠΌΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ½Π°

Если Π΄ΠΎΠΌΠ° Π½Π΅Ρ‚ подходящСго Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³Π° ΠΈΠ»ΠΈ сита, Ρ€Ρ‹Π±ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π²ΠΎΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΊΠΎΠΉ. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΡƒΡŽ Π½Π΅ΠΉΠ»ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ сСтку Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΊΠ°Π»ΡŒΠ·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ. Π‘Π°ΠΌ ΠΆΠ΅ ястык остаётся Π½Π° лСскС.

  1. Π Π°ΠΊΠ΅Ρ‚ΠΊΡƒ ΠΌΡ‹ Π±Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‘ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅.
  2. ΠšΠ»Π°Π΄Ρ‘ΠΌ Π½Π° сСтку Π½Π΅ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.
  3. ΠŸΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€Π°Π΅ΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ячСйки.
  4. ΠœΠ΅Π»ΡŒΡ‡Π°ΠΉΡˆΠΈΠ΅ частицы ΠΏΠ»Ρ‘Π½ΠΊΠΈ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΈΡΡŒ Π½Π° Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠ°Ρ…, ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ΄Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π²ΠΈΠ»ΠΊΠΎΠΉ.

ΠžΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ очистки красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΎΡ‚ ястыка

Бпособ ΠΎΡ‚Π»ΠΈΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² красной ΠΈΠΊΡ€Ρ‹. Π Π΅Ρ‡Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ‚Π°ΠΊΠΈΠΌ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ Π½Π΅ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ.

ΠžΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ снятиСм ястыков, ΠΊΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ Π² солСвом растворС: Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ Π½Π°ΠΌ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ 0,5 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΠΉΠΎΠ΄ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соли. Для Ρ‡Ρ‘Ρ€Π½ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ€Π΅Ρ‡Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π± Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ трСбуСтся.
  • ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Ρ€Π°Π·Π»ΠΎΠΆΠΈΠ² Π½Π° ситС ΠΈΠ»ΠΈ ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅, ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅.
  • НС стоит ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π½Π° Π±ΡƒΠΌΠ°ΠΆΠ½Ρ‹Ρ… салфСтках ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‚Π΅Π½Ρ†Π°Ρ…, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈΠΊΡ€Π° быстро ΠΏΡ€ΠΈΠ»ΠΈΠΏΠ½Π΅Ρ‚ ΠΊ Π½ΠΈΠΌ.
  • БпСциалисты ΡΠΎΠ²Π΅Ρ‚ΡƒΡŽΡ‚ Π½Π΅ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΡ‡ΠΈΡ‰Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΠ½Π° становится Тёсткой, ΠΈ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ Π΅Ρ‘ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ.
  • Для засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, Ссли ΠΌΡ‹ собираСмся Π΅Ρ‘ быстро ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ, вовсС Π½Π΅ ΠΎΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Π² соли нСсколько суток. Достаточно 7–10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² рассолС: 2 столовыС Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ соли Π½Π° 1 Π»ΠΈΡ‚Ρ€ Ρ‚Ρ‘ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹. ΠžΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ подсолнСчным маслом.
  • Если ΠΆΠ΅ ΠΌΡ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅ΠΌ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 14 Π΄Π½Π΅ΠΉ, Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Ρ‘ Π² рассолС 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

Π˜ΠΊΡ€Π° солится быстро, Π² Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ 10–30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½Ρ‹ΠΉ ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ· Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈ Ρ€Π°Π·Π΄Π΅Π»ΠΊΠ΅ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ‚Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ Ρ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΎ ΠΏΠΎΡ€Π°Π΄ΡƒΠ΅Ρ‚. Π’Π΅Π΄ΡŒ способы, ΠΎ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… ΠΌΡ‹ рассказали, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΠ±Π»Π΅Π³Ρ‡Π°Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ хозяйкС. Π’Π΅ΠΏΠ΅Ρ€ΡŒ рассыпчатая домашняя ΠΈΠΊΠΎΡ€ΠΊΠ° Π½Π° ΠΏΡ€Π°Π·Π΄Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΌ столС Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΡƒΠ΄ΠΈΠ²Π»ΡΡ‚ΡŒ гостСй Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π²Π΅Π»ΠΈΠΊΠΎΠ»Π΅ΠΏΠ½Ρ‹ΠΌ вкусом, Π½ΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ Π±Π»ΠΈΡΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ внСшним Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠΌ.

Как ΠΎΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΈ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ:

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях быстро ΠΈ вкусно – 6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ пошагово

Как быстро ΠΈ вкусно Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях β€” вопрос, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ интСрСсуСт ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… хозяСк. Π˜ΠΊΡ€Π° рыбная – это прСвосходноС лакомство ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚. А ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это быстро ΠΈ вкусно Ρƒ вас получится, Ссли Π²Ρ‹ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚Π΅ ΡΠ»Π΅Π΄ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ нашим ΠΏΠΎΡˆΠ°Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌ с Ρ„ΠΎΡ‚ΠΎ. Мясо Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ Π΅Π΅ ΠΈΠΊΡ€Π°, ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎ, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Ρ‡Ρ‚ΠΎ эта Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° ΠΆΠΈΠ²Π΅Ρ‚ Π² чистой Π²ΠΎΠ΄Π΅, Π½ΠΎ самая полСзная Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ – Ρ‚Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²Π»Π΅Π½Π° Π½Π΅ Π½Π° Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΉ Ρ„Π΅Ρ€ΠΌΠ΅, Π° Π² Ρ€Π΅ΠΊΠ΅. Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ нСкрупная, ярко-оранТСвая. Π‘ΠΎΠ»ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΏΠΎ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ ΠΈΠ· Π½Π°ΡˆΠΈΡ… 6 Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ Π½Π°ΡΠ»Π°ΠΆΠ΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ΡΡŒ Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅Π²Π·ΠΎΠΉΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ вкусом!

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Π½ΠΈΠ΅

  1. Бпособы очистки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹
  2. Быстрый способ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹
  3. Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅
  4. Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² сахарном рассолС
  5. Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ пряной засолки
  6. Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ
  7. Засолка ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ сухим способом
  8. ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΈ хитрости

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

Бпособы очистки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

Если Π²ΡΠΏΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΡŒ Π±Ρ€ΡŽΡ…ΠΎ Ρ€Ρ‹Π±Π΅-самкС лососСвых Π»ΠΈΠ±ΠΎ осСтровых ΠΏΠΎΡ€ΠΎΠ΄, Ρ‚ΠΎ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π²ΠΈΠ΄Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Π° Ρ‚Π°ΠΌ находится Π² ΠΏΡ€ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ΅ – ястыкС, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ, Π° ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ ΠΎΡ‚ Π΄Ρ€ΡƒΠ³Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΠΎΠ΄Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊ посолу. ΠŸΡ€ΠΈΠ΄ΡƒΠΌΠ°Π½ΠΎ нСсколько способов, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… Ρ€Ρ‹Π± ΠΎΡ‚ ястыков.

Π§Π°Ρ‰Π΅ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… приспособлСний ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, ΡΠ»ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Π² нСсколько слоСв Π½Π°ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±ΠΈΠ΅ мСшка Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΊΠ°Ρ€ΠΌΠ°Π½Π°, ΠΊΡƒΠ΄Π° ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‰Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² ястыках, Π° послС ΡΠΊΡ€ΡƒΡ‡ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π°Π· с Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π²Ρ€Π°Ρ‰Π°ΡŽΡ‚. ПлСнка со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ остаСтся Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»Π΅, Π° ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡŽΡ‚ΡΡ ΠΎΡ‚ Π½Π΅Π΅. Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡ этот ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Π° для промывания ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ комнатная Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΎΡ‚ Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ становятся ТСсткими, Ρ‡Ρ‚ΠΎ нСприятно отраТаСтся Π½Π° вкусовом качСствС ΠΈΡ‚ΠΎΠ³ΠΎΠ²ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π‘Π»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ способ отдСлСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ – это использованиС ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ горячСй Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ ΠΎΠ½Π° заливаСтся Π±ΡƒΠΊΠ²Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π½Π° 10-20 сСкунд. Π—Π° это ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΎΠ΅ врСмя ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ° успСваСт Π·Π°Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΈ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ Π»Π΅Π³ΠΊΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΡ‚ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΡΠ»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚, Π½ΠΎ Π²ΠΎΡ‚ остатки ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ всС ΠΆΠ΅ придётся Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΎΡ‚Ρ‡ΠΈΡ‰Π°Ρ‚ΡŒ.

НСкоторыС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΠΏΠΎΡ‡ΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ с ястыков Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ, разламывая ястыки Π½Π° нСсколько ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½Ρ‹Ρ… кусков, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΈ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ ΡΠ½ΠΈΠΌΠ°ΡŽΡ‚ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΡƒ ΠΏΠΎ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΡΡ‚ΠΈ. Бпособ этот Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΎΠΊ ΠΈ Ρ‚Ρ€Π΅Π±ΡƒΠ΅Ρ‚ тСрпСния ΠΈ Ρ‚Ρ‰Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ внимания, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠΏΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ.

Π•Ρ‰Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ способ – это ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΡ€ΠΊΠ° ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· Π³Ρ€ΠΎΡ…ΠΎΡ‚ΠΊΡƒ (сСтку ΠΈΠ»ΠΈ мСшок с ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ ячСйками) Π½Π°Π΄ Ρ‚Π°Π·ΠΎΠΌ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²ΠΊΠ° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊΠ° – ястык Ρ€Π°Π·Ρ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Π½Π΅ΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΈΡ… мСстах ΠΈ ΠΊΠ»Π°Π΄ΡƒΡ‚ Π² Π²ΠΎΠ΄Ρƒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ ΠΊΡƒΠ»ΠΈΠ½Π°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΌ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ. ПлСнка постСпСнно наматываСтся Π½Π° Π²Π΅Π½Ρ‡ΠΈΠΊ, послС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π½Π° сито ΠΈ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π±ΠΈΡ€Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ остатков ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ.

Когда Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ°Ρ ΠΈΠΊΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚Π΅Ρ€Ρ‚Π° ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π° ΠΎΡ‚ ястыков ΠΈ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅ΠΆΠ΄Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΎΠΊ, Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ подсолСнной Π²ΠΎΠ΄Π΅.

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

Быстрый способ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹

Быстрый способ засолки ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΎΠΉ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ – это простой Π²Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚ ΠΏΠΎΠ±Π°Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ сСбя, устроив ΠΎΡ‚ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎΠ΅ Π·Π°ΡΡ‚ΠΎΠ»ΡŒΠ΅ с Π²ΠΎΡΡ…ΠΈΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ домашним дСликатСсом – красной ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°Ρ…. А ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠ΅ ΠΎΠ½Π° вкусна с Π±Π»ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ, ΠΏΠΎΠ»ΠΈΡ‚Ρ‹ΠΌΠΈ растоплСнным сливочным маслицСм! ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΏΡ€ΠΎΠ±ΡƒΠΉΡ‚Π΅!

  1. ΠšΡ€Π°ΡΠ½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»Π΅Π²ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ· ястыков – этот процСсс Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄ΠΎΠ΅ΠΌΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚Π½ΠΈΠΌΠ΅Ρ‚ Ρƒ вас Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ всСго Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ.

  2. Π’Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎΠΉ подсолСнной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

  3. Π‘ солью ΠΈ сахаром, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Ρ‹ густо ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‹ΠΏΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ»ΠΈΡΡŒ. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

  4. Π’ ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ (ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ натянитС Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ) ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ всСй Тидкости, которая ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·ΠΎΠ²Π°Π»Π°ΡΡŒ.

  5. Π’ Ρ‡ΠΈΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΡƒΡ…ΡƒΡŽ ΡΡ‚Π΅ΠΊΠ»ΡΠ½Π½ΡƒΡŽ Π±Π°Π½ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ нСбольшого объСма Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, Π·Π°ΠΊΡ€ΠΎΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ ΠΈ помСститС Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ. ΠšΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΌΠ°Π»ΠΎΡΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ домашний дСликатСс Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки.


ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

Как Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅

НСрСдко ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π²ΡΡ‚Ρ€Π΅Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ Π΄Π°Π²Π½ΠΈΠΉ, особСнно распространСнный Π² ПоволТьС ΠΈ Π½Π° Π”Π°Π»ΡŒΠ½Π΅ΠΌ ВостокС способ приготовлСния ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ красной Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях, ΠΊΠ°ΠΊ засолка Π΅Π΅ Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΡ€Π΅ΠΏΠΊΠΎΠΌ растворС ΠΈΠ· ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½ΠΎΠΉ соли.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • КамСнная соль – 200 Π³Ρ€.
  • ΠœΠΎΡ€ΡΠΊΠ°Ρ соль – 200 Π³Ρ€.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π».
  • Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

1. Π’ΠΎΠ΄Ρƒ закипятитС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π½Π΅Π΅ соль ΠΎΠ±Π΅ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ², ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΡ‚ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ соль, Ссли Π½Π΅Ρ‚ морской, Π² количСствС 400 Π³Ρ€Π°ΠΌΠΌ. ΠŸΡ€ΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈ остудитС Π΄ΠΎ 40-45 градусов.

2. ΠŸΠΎΠ³Ρ€ΡƒΠ·ΠΈΡ‚Π΅ Π² Ρ‚ΡƒΠ·Π»ΡƒΠΊ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½Π° 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ссли Π²Ρ‹ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ подольшС, Π° Ссли ΠΏΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒ Π΅Π΅ Π² рассолС лишь 8-10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Ρƒ вас получится ΠΈΠΊΡ€Π° малосольная, которая хранится Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ…-пяти Π΄Π½Π΅ΠΉ.

3. ΠžΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ, Ρ€Π°ΡΡ‚ΡΠ½ΡƒΡ‚ΡƒΡŽ Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° с солью стСкла. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ Π΅Ρ‰Π΅ 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΠΈ ΠΏΠΎΠ±ΡƒΠ΄ΡƒΡ‚ Π½Π° Π²ΠΎΠ·Π΄ΡƒΡ…Π΅ ΠΈ обвСтрятся.

4. Π‘Π°Π½ΠΊΠΈ прокипятитС, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΈ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΎΠ±ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² Π½ΠΈΡ… ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.

5. Π—Π°ΠΊΡ€ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚Π½ΠΎ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠ°ΠΌΠΈ Π±Π°Π½ΠΊΠΈ с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ, хранятся Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Π“ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 12-24 часа.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² сахарном рассолС

Π’ сахарном рассолС Ρƒ вас получится Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ сладкая ΠΈΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ домашнСго приготовлСния, Ρ‡Π΅ΠΌ Π² ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎΠΌ классичСском, Π³Π΄Π΅ соли добавляСтся Ρ€ΠΎΠ²Π½ΠΎ Π² Π΄Π²Π° Ρ€Π°Π·Π° большС, Ρ‡Π΅ΠΌ сахара. Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆ Ρ‚Π΅ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρƒ вас получится ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ вкусный Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹ΠΉ дСликатСс, Π½Π΅ боясь Π·Π° Π΅Π³ΠΎ качСство, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π½Π΅ всСгда скаТСшь ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΈΠ· ΠΌΠ°Π³Π°Π·ΠΈΠ½Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Боль – 80 Π³Ρ€.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 50 Π³Ρ€.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 1 Π».
  • Π˜ΠΊΡ€Π°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

1. ΠžΡ‡ΠΈΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ-ястыков, Π΄Π°Π»Π΅Π΅ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠΏΠΎΠ»ΠΎΡ‰ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈ помСститС Π² ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ вся ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ с Π½Π΅Π΅ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ стСкла.

2. Рассол (соль ΠΈ сахар) Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠΊΠΈΠΏΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹ 3, Ссли Π²Ρ‹ Ρ…ΠΎΡ‚ΠΈΡ‚Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΈΠΊΡ€Π° Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. Если ΠΆΠ΅ ΠΏΠ»Π°Π½ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΊΡƒΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ всю ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½Π° ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° соль ΠΈ сахар ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ просто ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°ΡΡ‚Π²ΠΎΡ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ‚Π΅ΠΏΠ»ΠΎΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄Π΅.

3. Π’ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΡƒΡŽ Π΅ΠΌΠΊΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈ Π·Π°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ Π΅Π΅ рассолом, Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 45 градусов. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² рассолС 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

4. ΠœΠ°Ρ€Π»ΡŽ натянитС Π½Π°Π΄ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»Π΅ΠΉ, Π΅Π΅ ΠΊΠΎΠ½Ρ†Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ²ΡΠ·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΊ Ρ€ΡƒΡ‡ΠΊΠ°ΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ марля Π½Π΅ провисла. Π’ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ слоСм помСститС ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½Π° ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ послС ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½ΠΈ, ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ стСчСт рассол, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΅Ρ‰Π΅ 15 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ обвСтриваСтся.

5. Π’ чистыС ΠΈ сухиС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊ.

6. Π§Π΅Ρ€Π΅Π· 12-24 часа ΠΈΠΊΡ€Π° Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π°.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ пряной засолки

Если Π²Π°ΠΌ нравится Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΠ° пряного посола, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π½Π΅ΠΏΡ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Π΄ΠΎΠΌΠ°ΡˆΠ½ΠΈΡ… условиях ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π² пряной засолкС. Π£ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π° Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ слишком Π²Ρ‹Ρ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Β Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π°, Π·Π°Ρ‚ΠΎ появится Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ спСций ΠΈ пряностСй. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅ спСций ΠΈ пряностСй, Π²Ρ‹ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚Π΅ ΡΠΊΡΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»ΡΡ‚ΡŒ Π² рассол ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ спСции ΠΈ пряности, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, свои Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Π΅.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ – 200 Π³Ρ€.
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 0,5 Π».
  • Боль – 40 Π³Ρ€.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 15 Π³Ρ€.
  • Лист Π»Π°Π²Ρ€ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 3-4 ΡˆΡ‚.
  • ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Ρ† Π΄ΡƒΡˆΠΈΡΡ‚Ρ‹ΠΉ Π³ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΊΠΎΠΌ – 5 ΡˆΡ‚.
  • Π“Π²ΠΎΠ·Π΄ΠΈΠΊΠ° Π² Π±ΡƒΡ‚ΠΎΠ½Π°Ρ… – 2-3 ΡˆΡ‚.
  • Π˜ΠΌΠ±ΠΈΡ€ΡŒ – Π½Π° ΠΊΠΎΠ½Ρ‡ΠΈΠΊΠ΅ Π½ΠΎΠΆΠ°.

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

1. Π’ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ спСции, соль ΠΈ сахар, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ покипятитС Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚. НакройтС ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ рассол остыл. Если Ρƒ вас большС ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ ΡƒΠΊΠ°Π·Π°Π½ΠΎ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π΅, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈ спСций Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π²Π·ΡΡ‚ΡŒ большС, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ большС рассола.

2. Когда рассол остынСт Π΄ΠΎ 50-45 градусов, Π΅Π³ΠΎ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ. Π’ чистый рассол помСститС ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π΅ Ρ‚Π°ΠΌ 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

3. На ΠΌΠ°Ρ€Π»ΡŽ ΠΎΡ‚Ρ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚Π΅ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сита ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΠ· рассола. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΡƒΡˆΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 10-15.

4. Π₯Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‚Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ суток, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΎΠ½Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π½Π΅ просолится.

5. Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ пряной засолки ΠΎΠ΄ΠΈΠ½Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠ° ΠΊΠ°ΠΊ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΊ Ρ€Ρ‹Π±Π½ΠΎΠΌΡƒ салату, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² качСствС наполнСния ΠΊΠ°Π½Π°ΠΏΠ΅, ΠΊΠΎΡ€Π·ΠΈΠ½ΠΎΡ‡Π΅ΠΊ ΠΈΠ· тСста Π»ΠΈΠ±ΠΎ Π½Π° Π±ΡƒΡ‚Π΅Ρ€Π±Ρ€ΠΎΠ΄Π°Ρ….

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ

Π˜ΠΊΡ€Π° Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ прСкрасно солится вмСстС с Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½ΠΎΠΌ – благодаря Π΄ΠΎΠ±Π°Π²Π»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΠΎΠΉ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Π΅, это лакомство ΠΎΠ±Ρ€Π΅Ρ‚Π°Π΅Ρ‚ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π½Π΅ΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ цитрусовый Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚. ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ, Π² рассол, Π½Π΅ΠΎΠ±Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΠΌΡ‹ΠΉ для засолки, Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅ всСго Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΎΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΡƒΡŽ соль, Π° ΠΌΠΎΡ€ΡΠΊΡƒΡŽ. Если ΠΆΠ΅ Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ²ΠΎΠΉ Π½Π΅Ρ‚ Π² Π½Π°Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠΈ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠΉΡ‚Π΅ ΡΡ‚Π°Π½Π΄Π°Ρ€Ρ‚Π½ΡƒΡŽ соль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • Π˜ΠΊΡ€Π° – 250 Π³Ρ€.
  • Π›ΠΈΠΌΠΎΠ½ – 0,5 ΡˆΡ‚.
  • Боль морская – 2 ст. Π». с Π³ΠΎΡ€ΠΊΠΎΠΉ.
  • Π‘Π°Ρ…Π°Ρ€ – 1 Π».
  • Π’ΠΎΠ΄Π° – 0,6 Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

1. Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ освободитС ΠΎΡ‚ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΎΠΊ Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΊΠ°ΠΊ Π²Π°ΠΌ ΡƒΠ΄ΠΎΠ±Π½ΠΎ.

2. Π‘ ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΠΈ Ρ‚Π΅Ρ€ΠΊΠΈ снимитС Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ (ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΎ ΡΡ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΡˆΠΊΡƒΡ€ΠΊΡƒ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ), Π° сок ΠΎΡ‚ΠΎΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Π² Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΡƒΡŽ посуду ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅.

3. Для посола Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ рассол. Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½ получился, Π²ΠΎΠ΄Ρƒ Π΄ΠΎΠ²Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ кипСния, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ†Π΅Π΄Ρ€Ρƒ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° (ΠΈΠ»ΠΈ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π½ΡƒΡŽ ΠΊΠΎΠΆΡƒΡ€Ρƒ) ΠΈ покипятитС 3-5 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль ΠΈ покипятитС Π΅Ρ‰Π΅ 3 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚Ρ‹. Π”Π°ΠΉΡ‚Π΅ рассолу ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π΄ΠΎ 50 градусов, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚Π΅ Π΅Π³ΠΎ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сито.

4. Π’ Ρ‚Π΅ΠΏΠ»Ρ‹ΠΉ рассол помСститС ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Ρ‚ΡƒΠ΄Π° ΠΆΠ΅ сок ΠΎΡ‚ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π° Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΎΡ‚ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρ‹ Π»ΠΈΠΌΠΎΠ½Π°, Ссли Π½Π΅ Π»ΡŽΠ±ΠΈΡ‚Π΅ кислоС. ΠŸΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π² рассолС 15-20 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚.

5. На сито помСститС ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π΄ΠΎ Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°, ΠΊΠ°ΠΊ Π²ΠΎΠ΄Π° ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ стСчСт. ΠŸΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΡƒΡΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΏΠΎΠ»Π΅ΠΆΠΈΡ‚ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ 15, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ слСгка подсохла.

6. Π’ чистыС нСбольшиС стСклянныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ помСститС ΠΈΠΊΡ€Ρƒ для просаливания ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅. ΠšΡƒΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ домашнюю ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ ΡƒΠΆΠ΅ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· 1-2 дня.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

Засолка ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ сухим способом

Π‘ΡƒΡ…ΠΈΠΌ способом ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, Ссли Π²Π°ΠΌ ΠΏΠΎΡΡ‡Π°ΡΡ‚Π»ΠΈΠ²ΠΈΠ»ΠΎΡΡŒ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π² Ρ€Π΅Ρ‡ΠΊΠ΅ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ, Ρ†Π΅Π»ΡƒΡŽ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΡƒΡŽ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ, Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€ΠΈ ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠΉ оказался ΡΡŽΡ€ΠΏΡ€ΠΈΠ· – ястыки с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ. ΠšΠΎΠ½Π΅Ρ‡Π½ΠΎ, Ρ€Ρ‹Π±ΡŒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ, Π½ΠΎ, Ссли Ρƒ вас Π΅ΡΡ‚ΡŒ врСмя ΠΈ ΠΆΠ΅Π»Π°Π½ΠΈΠ΅, Ρ‚ΠΎ Π»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ с Π½Π΅ΠΉ – это ΠΏΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ ΡˆΠΈΠΊΠ°Ρ€Π½Ρ‹ΠΉ домашний дСликатСс.

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • ΠšΡ€Π°ΡΠ½Π°Ρ Ρ€Ρ‹Π±Π° с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ – 1 ΡˆΡ‚.
  • Боль ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π° Π½Π° 100 Π³ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ – 1 Ρ‡. Π».

ΠŸΡ€ΠΎΡ†Π΅ΡΡ приготовлСния:

1. Π Ρ‹Π±Ρƒ ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅, ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ вскройтС Π΅ΠΉ Π±Ρ€ΡŽΡ…ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ…Ρ€Π°Π½ΠΈΠ»ΠΈΡ‰Π΅ ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ – ястыки. Если ваша Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΡŒ замороТСнная, Π΅Π΅ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΡ‚ΡŒ.

2. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ Π² ястыках быстро ΠΎΠ±ΠΌΠΎΠΉΡ‚Π΅ ΠΈ Π΄Π°ΠΉΡ‚Π΅ Π΅ΠΉ Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠΎΡ…Π½ΡƒΡ‚ΡŒ.

3. Если ΠΈΠΊΡ€Ρ‹ Ρƒ вас ΠΌΠ°Π»ΠΎ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° Π΅Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ Π½Π΅Ρ‚Ρ€ΡƒΠ΄Π½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΈ просто Ρ€ΡƒΠΊΠ°ΠΌΠΈ. Однако Ссли Π΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ это Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, придСтся Π·Π°Ρ‚Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ часа, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Β«Π²Ρ‹ΠΏΡƒΡΡ‚ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° свободу» ΠΊΠ°ΠΆΠ΄ΡƒΡŽ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€ΠΈΠ½ΠΊΡƒ. Если Π½Π° ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠ΅ Π΅Ρ‰Π΅ ΠΎΡΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ количСство ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠΌΡ‹Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ.

4. Π˜ΠΊΡ€Ρƒ ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚Π΅ Π² миску, ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ соль, Π΅Π΅ количСство ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡƒΠ²Π΅Π»ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠ»ΠΈ ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠΈΡ‚ΡŒ ΠΏΠΎ Π²Π°ΡˆΠ΅ΠΌΡƒ ΡƒΡΠΌΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π½ΠΈΡŽ.

5. Аккуратно Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°ΠΉΡ‚Π΅ соль с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΏΡ€Π°Π²ΡŒΡ‚Π΅ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ ΠΎΠ½Π° Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΠ»Π°ΡΡŒ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΠ»Π°ΡΡŒ Π² стСклянной Π±Π°Π½ΠΊΠ΅ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Если Π²Ρ‹ засолили нСбольшоС количСство ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π½Π°Π·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ для Π΄Π»ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ³ΠΎ хранСния, Π΅Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡΡ‚Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ просто Π² стСклянной мискС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΠ»Π΅Π½ΠΊΠΎΠΉ Π»ΠΈΠ±ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ Π½Π° Π½ΠΎΡ‡ΡŒ.

6. На ΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰ΠΈΠΉ дСнь засолСнная сухим способом ΠΈΠΊΡ€Π° ΡƒΠΆΠ΅ Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π° ΠΊ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

ΠŸΠΎΠ»Π΅Π·Π½Ρ‹Π΅ совСты ΠΈ хитрости

Π§Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΊΡƒΡΠ½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΊΡƒΠΏΠΈΡ‚ΡŒ ΡΠ²Π΅ΠΆΡƒΡŽ Ρ€Ρ‹Π±Ρƒ ΠΈΠ»ΠΈ Π²Ρ‹Π»ΠΎΠ²ΠΈΡ‚ΡŒ Π΅Π΅ ΡΠ°ΠΌΠΎΡΡ‚ΠΎΡΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ. Выбирая Ρ€Ρ‹Π±ΠΊΡƒ-самку с ΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΉ, Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π½Π° Π΅Π΅ внСшний Π²ΠΈΠ΄: самки ΠΈΠΌΠ΅ΡŽΡ‚ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ свСтлый окрас ΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠ³Π»ΡƒΡŽ Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Ρƒ, Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρƒ самцов Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²Π° заострСнная.

Π˜ΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΠ· Ρ‚ΡƒΡˆΠΊΠΈ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π°ΠΊΠΊΡƒΡ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ, вскрывая Π΅ΠΉ ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ острым, Ρ‚ΠΎΠ½ΠΊΠΈΠΌ Π½ΠΎΠΆΠΎΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΡ€Π°ΡŽ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Π·Π°ΠΉΡ‚ΠΈ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎ ΠΈ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ²Ρ€Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΌΡ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π² подсолСнной, Π° Π½Π΅ Π² прСсной Π²ΠΎΠ΄Π΅. Боль для засолки Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΡ€ΡƒΠΏΠ½ΠΎΠ³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΠ»Π°, Π½Π΅ йодированная ΠΈ Π½Π΅ фторированная.

Π˜ΠΊΡ€Ρƒ Ρ„ΠΎΡ€Π΅Π»ΠΈ послС посола, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… Π²ΠΈΠ΄ΠΎΠ² Ρ€Ρ‹Π±, рСкомСндуСтся Ρ€Π°ΡΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ для хранСния Π½Π΅ просто Π² чистыС, Π½ΠΎ Π² ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ стСрилизованныС Π±Π°Π½ΠΊΠΈ.

БвСТая рыбная ΠΈΠΊΡ€Π° ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ приятный Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…, Π½Π° Π²ΠΈΠ΄ ΠΎΠ½Π° чистая, Π±Π΅Π· пятСн ΠΈ Π³Π½ΠΈΠ»ΠΈ. Π‘Π²Π΅ΠΆΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ послС извлСчСния ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎ Π·Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·Π΄Π½Π΅Π΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΡˆΠ΅ΡΡ‚ΡŒ часов, максимум – Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· сутки. А ΠΈΠ·Π²Π»Π΅ΠΊΠ°ΡŽΡ‚ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠ·ΠΆΠ΅, Ρ‡Π΅ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· полчаса послС ΠΎΡ‚Π»ΠΎΠ²Π°, ΠΈΠ½Π°Ρ‡Π΅ ястыки ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΠΏΠΎΡ‚Π΅Ρ€ΡΡ‚ΡŒ ΡƒΠΏΡ€ΡƒΠ³ΠΎΡΡ‚ΡŒ ΠΈ Π»ΠΎΠΏΠ½ΡƒΡ‚ΡŒ прямо Π² Π±Ρ€ΡŽΡ…Π΅, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ для ΠΈΠΊΡ€Ρ‹.

Π—Π°ΡΠ°Π»ΠΈΠ²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠ· Π·Π°ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½Π½ΠΎΠΉ Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΡƒΡŽ ΠΏΡ€Π΅Π΄Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ Π² Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΠΈΠΊΠ΅ ΠΎΠΊΠΎΠ»ΠΎ 4-6 часов, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ ΠΏΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΊΠΎΠΌΠ½Π°Ρ‚Π½ΠΎΠΉ Ρ‚Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π΅. Блишком быстроС Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½ΠΎ для ΠΈΠΊΡ€Ρ‹, ΠΎΠ½Π° портится ΠΈ лопаСтся. Π—Π°ΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ Ρ‚Π°ΠΊΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ ΡƒΠΆΠ΅ Π½Π΅ удастся.

НС ΠΆΠ°Π»Π΅ΠΉΡ‚Π΅ соли: ΠΎΠ½Π° Π½ΡƒΠΆΠ½Π°, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρƒ вкус, Π½ΠΎ ΠΈ ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π»ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΈ Π³Π΅Π»ΡŒΠΌΠΈΠ½Ρ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ‡ΠΈΡ… Β Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠΈΠΊΡ€ΠΎΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠΎΠ², ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² ΠΈΠΊΡ€Π΅ ΠΈ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π²Ρ€Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ для Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. Блишком ΡΠΎΠ»Π΅Π½ΡƒΡŽ ΠΈΠΊΡ€Ρƒ Π½Π° 10 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‡Π΅ΠΉ ΠΊ столу, Π·Π°Π»ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Π²ΡˆΠ΅ΠΉ кипячСной Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈΠ»ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π΅Ρ€Π½Ρ‹ΠΌ Ρ‡Π°Π΅ΠΌ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π²ΠΎΠ΄Π΅ ΡΡ‚Π΅Ρ‡ΡŒ.

Если Π²Ρ‹ Π½Π΅ успСваСтС Π΄ΠΎΠ΅ΡΡ‚ΡŒ домашнюю ΠΈΠΊΡ€Ρƒ (срок Π΅Π΅ хранСния Π½Π΅ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ ΠΏΡΡ‚ΡŒ Π΄Π½Π΅ΠΉ – нСдСлю), Ρ‚ΠΎΠ³Π΄Π° ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΈΠΌΠΈ порциями помСститС Π΅Π΅ Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠ·ΠΈΠ»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΠΌΠ΅Ρ€Ρƒ, Π° ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌ Ρ€Π°Π·ΠΌΠΎΡ€Π°ΠΆΠΈΠ²Π°ΠΉΡ‚Π΅ ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ надобности.

Π‘ΠΎΠΎΠ±Ρ‰ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΎΠ± ошибкС

Π—ΠΎΠΌΠ±ΠΈ-лосось восстаСт ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹Ρ… – The Daily Evergreen

  • ИсслСдованиС

Π­Ρ‚Π° блСдная ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π²ΠΈΠ΄ – Π²ΠΎΡ‚ Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°Π΅Ρ‚ лососю Π²ΠΈΠ΄ Β«Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹Ρ…Β»

ΠœΠ•Π™Π‘ΠžΠ МАРОН

Π§Π°Π²Ρ‹Ρ‡Π° ΠΏΠ»Ρ‹Π²Π΅Ρ‚ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² тСчСния Π² Π˜ΡΡΠ°ΠΊΡƒΠ°-ΠšΡ€ΠΈΠΊ, 18 октября.

ΠœΠ•Π™Π‘ΠžΠ МАРОН
3 ноября 2022 Π³.

Π₯олодная Π΄Ρ€ΠΎΠΆΡŒ осСннСго Π²Π΅Ρ‚Ρ€Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ½ΠΈΠ·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π΄Π΅Ρ€Π΅Π²ΡŒΡ, тряся ΠΈΡ… ΠΏΠΎΠΆΠ΅Π»Ρ‚Π΅Π²ΡˆΠΈΠ΅ Π»ΠΈΡΡ‚ΡŒΡ. Горстка отламываСтся ΠΎΡ‚ ΠΈΡ… Π²Π΅Ρ‚Π²Π΅ΠΉ ΠΈ ΠΌΠ΅Π΄Π»Π΅Π½Π½ΠΎ ΠΏΠ»Ρ‹Π²Π΅Ρ‚ Π²Π½ΠΈΠ·, Π±Π΅Π· усилий плывя ΠΊ бурлящСму Ρ…ΠΎΠ»ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΌΡƒ Ρ€ΡƒΡ‡ΡŒΡŽ Π²Π½ΠΈΠ·Ρƒ.

Когда ΠΎΠ½ΠΈ ΠΊΠ°ΡΠ°ΡŽΡ‚ΡΡ Π²ΠΎΠ΄Ρ‹, ΠΈΡ… отбрасываСт Π² сторону Ρ‡Ρ‚ΠΎ-Ρ‚ΠΎ бурлящСС ΠΏΠΎΠ΄ ΠΏΠΎΠ²Π΅Ρ€Ρ…Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ. Π˜Π·Π²ΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ, Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ΡΡ сущСство проталкиваСтся Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄, куски ΠΊΠΎΠΆΠΈ ΠΈΡΡ‡Π΅Π·Π°ΡŽΡ‚ с Π΅Π³ΠΎ Ρ‚Π΅Π»Π°, Π° Π³Ρ€ΠΈΠ±Ρ‹ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ.

ВскорС становится ясно, Ρ‡Ρ‚ΠΎ этот монстр Π½Π΅ ΠΎΠ΄ΠΈΠ½ΠΎΠΊ; дСсятки этих сущСств, нСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ΠΈ большС ΠΏΠΎΡ…ΠΎΠΆΠΈ Π½Π° Ρ‚Ρ€ΡƒΠΏΡ‹, Ρ‡Π΅ΠΌ Π½Π° ΠΆΠΈΠ²Ρ‹Ρ… сущСств, ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π² Ρ€ΡƒΡ‡ΡŒΠ΅.

Если это Π·Π²ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚ ΠΊΠ°ΠΊ описаниС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ-Ρ‚ΠΎ ΠΈΠ· Ρ„ΠΈΠ»ΡŒΠΌΠ° уТасов, Ρ‚ΠΎ это ΠΏΠΎΡ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ Π·Π° Π³ΠΎΡ€Π°ΠΌΠΈ. Однако это Π½Π΅ ΠΊΠ°ΠΊΠΈΠ΅-Ρ‚ΠΎ «сущСства ΠΈΠ· Ρ‡Π΅Ρ€Π½ΠΎΠΉ Π»Π°Π³ΡƒΠ½Ρ‹Β», Π° просто лосось, ΠΏΠ»Ρ‹Π²ΡƒΡ‰ΠΈΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ² тСчСния ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ достиТСния ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π° своСго ΠΆΠΈΠ·Π½Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†ΠΈΠΊΠ»Π°.

НСсмотря Π½Π° Ρ‚ΠΎ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ эти лососи Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΈ находятся Π½Π° Π³Ρ€Π°Π½ΠΈ смСрти, ΠΎΠ½ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ Π΄Π²ΠΈΠ³Π°Ρ‚ΡŒΡΡ Π²ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»Π°Π²Π°Ρ‚ΡŒ.

Π›ΠΎΡΠΎΡΡŒ, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΎ часто Π½Π°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ Β«Π·ΠΎΠΌΠ±ΠΈΒ», Π”ΠΆΠ΅Π½ ΠœΠ°ΠΊΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉΡ€, Π΄ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚ ΠΊΠ°Ρ„Π΅Π΄Ρ€Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ токсикологии, объяснила, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅ совсСм монстры, Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠ΅ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹Ρ….

«Когда лосось ΠΌΠΈΠ³Ρ€ΠΈΡ€ΡƒΠ΅Ρ‚ ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚Π½ΠΎ Π² ΠΏΡ€Π΅ΡΠ½ΡƒΡŽ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π° для нСрСста, ΠΎΠ½ Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°Π΅Ρ‚ ΡƒΠΌΠΈΡ€Π°Ρ‚ΡŒΒ», β€” сказала ΠΎΠ½Π°. «Они ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΡΡ‚Π°ΡŽΡ‚ Π΅ΡΡ‚ΡŒ, ΠΈ ΠΈΡ… ΠΎΡ€Π³Π°Π½Ρ‹ ΠΈ Π·Π°Ρ‰ΠΈΡ‚Π½Ρ‹Π΅ систСмы Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΡ‚ΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒΒ».

Π’ этот ΠΌΠΎΠΌΠ΅Π½Ρ‚ иммунная систСма лососСй ослаблСна ΠΈ быстро становится слабСС, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π΄Π΅Π»Π°Π΅Ρ‚ ΠΈΡ… уязвимыми для всСвозмоТных ΠΈΠ½Ρ„Π΅ΠΊΡ†ΠΈΠΉ, сказала ΠΎΠ½Π°.

Как рассказал ΠœΠ°ΠΊΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉΡ€, ΠΏΠΎΡ€Π΅Π·Ρ‹ ΠΈ Ρ†Π°Ρ€Π°ΠΏΠΈΠ½Ρ‹, ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ лососСм Π½Π° ΠΏΡƒΡ‚ΠΈ Π²Π²Π΅Ρ€Ρ… ΠΏΠΎ Ρ‚Π΅Ρ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ ΠΎΡ‚ взаимодСйствия с людьми, Ρ…ΠΈΡ‰Π½ΠΈΠΊΠ°ΠΌΠΈ ΠΈ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСдой, ΠΌΠΎΠ³ΡƒΡ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π²ΠΎΡ€ΠΎΡ‚Π°ΠΌΠΈ для Π±Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€ΠΈΠΉ ΠΈ Π³Ρ€ΠΈΠ±ΠΊΠΎΠ². Π½Π°ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€, водяныС плСсСни Ρ€ΠΎΠ΄Π° Saprolegnia , ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π·Π°Ρ‚Π΅ΠΌ Ρ€Π°Π·ΡŠΠ΅Π΄Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠ»ΠΎΡ‚ΡŒ ΠΈ ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΠΎΡ€Π°ΠΆΠ΅Π½Π½Ρ‹Π΅ участки Π±Π΅Π»ΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ.

Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ Π±Π»Π΅Π΄Π½Ρ‹ΠΉ Π½Π°Π»Π΅Ρ‚ ΠΈ Ρ€Π°Π·Π»Π°Π³Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΉΡΡ Π²ΠΈΠ΄ ΠΏΡ€ΠΈΠ΄Π°ΡŽΡ‚ лососю Π²ΠΈΠ΄ Β«Π²ΠΎΡΡΡ‚Π°Π²ΡˆΠ΅Π³ΠΎ ΠΈΠ· ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹Ρ…Β».

Π’ Π¨ΠΊΠΎΠ»Π΅ ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСды WSU профСссор ΠœΠ°ΠΊΠΈΠ½Ρ‚Π°ΠΉΡ€ ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠΎΠ΄Π°Π΅Ρ‚ курс Π±ΠΈΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ ΠΈ экологии тихоокСанского лосося, Π³Π΄Π΅ студСнты ΡƒΠ·Π½Π°ΡŽΡ‚ ΠΎΠ± истории ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ, воздСйствии Π½Π° ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΡƒΡŽ срСду ΠΈ Π΄Π°ΠΆΠ΅ ΠΎ Π³Π΅Π½Π΅Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ лосося наряду со ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΠΌΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ Ρ‚Π΅ΠΌΠ°ΠΌΠΈ.

Π­Π²Π°Π½ Барнс, ΡΡ‚Π°Ρ€ΡˆΠΈΠΉ спСциалист ΠΏΠΎ Π½Π°ΡƒΠΊΠ°ΠΌ ΠΎΠ± ΠΎΠΊΡ€ΡƒΠΆΠ°ΡŽΡ‰Π΅ΠΉ срСдС ΠΈ экосистСмах, записался Π½Π° курс ΠΈ считаСт, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎΠΌΡƒ научился Π·Π° это врСмя.

Β«[Π­Ρ‚ΠΎΡ‚ курс] ΠΎΠΏΡ€Π΅Π΄Π΅Π»Π΅Π½Π½ΠΎ Π΄Π°Π» ΠΌΠ½Π΅ Π³ΠΎΡ€Π°Π·Π΄ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π³Π»ΡƒΠ±ΠΎΠΊΠΎΠ΅ ΠΏΠΎΠ½ΠΈΠΌΠ°Π½ΠΈΠ΅ экологии ΠΈ ΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π° ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ лосося… [ΠΈ] ΠΊΠ°ΠΊ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ пытаСтся Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ Π² области восстановлСния послС окончания ΠΊΠΎΠ»Π»Π΅Π΄ΠΆΠ°, всС это Π²Π°ΠΆΠ½Ρ‹Π΅ Ρ‚Π΅ΠΌΡ‹, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΌΠΈ я Π±ΡƒΠ΄Ρƒ Π·Π°Π½ΠΈΠΌΠ°Ρ‚ΡŒΡΡ. Π‘Ρ‚ΠΎΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π½Ρ‚Π½ΠΎΠ΅ совпадСниС», β€” сказал ΠΎΠ½.

Π₯отя Π²ΠΈΠ΄Π΅Ρ‚ΡŒ этих лососСй Π² ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅ ΠΈΡ… ΠΆΠΈΠ·Π½ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ грустно, Барнс ΡƒΠ·Π½Π°Π» Π² Ρ…ΠΎΠ΄Π΅ курса, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ сигнализируСт ΠΎ Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… начинаниях.

Барнс подСлился своими Π½ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌΠΈ знаниями ΠΎ Ρ‚ΠΎΠΌ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ лосось приносит большоС количСство ΠΏΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСств, ΠΈΠ·Π²Π»Π΅Ρ‡Π΅Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ· ΠΎΠΊΠ΅Π°Π½Π°, Π² экосистСмы своих нСрСстилищ ΠΈ … Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ обСспСчиваСт большоС количСство ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ для всСх ΠΆΠΈΠ²ΠΎΡ‚Π½Ρ‹Ρ…, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ ΠΏΠΈΡ‚Π°ΡŽΡ‚ΡΡ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΆΠΈΠ²Ρ‹ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‚Π²Ρ‹ΠΌ лососСм. , Π½ΠΎ ΠΈ для большого количСства людСй Π² ΠΌΠΈΡ€Π΅ ΠΈ Π²ΠΎ всСм ΠΌΠΈΡ€Π΅, ΠΈ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ Π²Π°ΠΆΠ½ΠΎ, для индСйских ΠΏΠ»Π΅ΠΌΠ΅Π½, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π² Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ стСпСни ΠΏΠΎΠ»Π°Π³Π°ΡŽΡ‚ΡΡ Π½Π° эти промыслы Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹ Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰ΠΈ.