Узнаем как приготовить сочную горбушу в духовке: рецепт

Как приготовить сочную горбушу в духовке? Этот вопрос становится особенно актуальным, когда хочется полакомиться каким-либо вкусным и очень сытным блюдом. Следует отметить, что в приготовлении такого ароматного рыбного обеда нет ничего сложного. А чтобы в этом убедиться, рассмотрим способ его создания более подробно.

Пошаговый рецепт сочной горбуши в духовке

Необходимые ингредиенты для блюда:

• петрушка, укроп (свежие) – по ½ пучка;
• горбуша крупная свежемороженная – 1 или 2 шт.;
• соль морская – добавлять по усмотрению;
• лимон большой – 1,5 шт.;
• оливковое масло – 35 мл;
• майонез средней жирности – 200 мл;
• перец черный молотый (можно красный) – несколько щепоток;
• луковица крупная репчатая – 2 шт.;
• морковь большая – 2 шт.

Процесс обработки рыбы

Перед тем как приготовить сочную горбушу в духовке, ее следует тщательно обработать. Для этого приобретенную рыбу необходимо разморозить, хорошо помыть, вынуть все внутренности, а также удалить хвост, плавники и голову. Готовить обед можно по-разному: кто-то предпочитает делать порционные куски в виде небольших стейков, а кто-то запекает рыбу целиком. Мы решили приготовить горбушу, не разрезая ее на части.

Процесс приготовления маринада

Как сделать горбушу сочной и вкусной? Для этого красную рыбу рекомендуется заранее замочить в ароматном маринаде. Для его создания необходимо выдавить сок из 1 лимона, а затем добавить к нему майонез средней жирности, молотый душистый перец, оливковое масло и морскую соль. Далее все ингредиенты следует перемешать ложкой и обмазать ними всю ранее обработанную рыбу. Чтобы она максимальным образом впитала в себя ароматы специй и других компонентов, ее желательно прикрыть крышкой и оставить в стороне на 20-40 минут.

Процесс обработки овощей

Чтобы понять, как приготовить сочную горбушу в духовке, следует вспомнить о том, что это блюдо идеально сочетается с такими овощами как лук и морковь. Их требуется помыть, почистить и нашинковать на тоненькие кружочки. Аналогичным образом следует обработать и половинку оставшегося лимона.

Формирование блюда

После того как рыба замочится в жирном и ароматном маринаде, ее следует выложить на большой лист кулинарной фольги, а затем максимально раскрыть брюхо и поочередно поместить в него следующие компоненты: морковь, репчатый лук, свежую зелень и дольки лимона. Далее горбушу необходимо облить оставшимся в посуде маринадом и плотно завернуть в фольгу.

Термическая обработка

Чтобы запечь красную рыбу в духовом шкафу, ее следует поместить в неглубокую форму или на противень. Далее кухонное устройство необходимо разогреть до 200 ^оС. При такой температуре горбуша должна готовиться не менее 45 минут. По истечении этого времени сверток с рыбой требуется достать и попробовать ее на мягкость.

Правильная подача к обеду

Теперь вам известно, как приготовить сочную горбушу в духовке вместе с овощами и зеленью. Такое блюдо рекомендуется подавать к обеду вместе с гарниром из отварного, жареного или толченого картофеля.

Как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой со сметаной

Хочу показать вам на примере фото-рецептов, как приготовить горбушу в духовке сочной и мягкой со сметаной – отличный вариант для сытного обеда или ужина. Чтобы рыба получилась, нужно знать секреты ее приготовления. Запеченную горбушу вы можете подать на праздничный стол, блюдо выглядит аппетитно и вполне достойно, гости будут в восторге.

Содержание:

• Принцип приготовления
• Горбуша в сметанном соусе под сыром
• Горбуша в сырно-сметанном соусе с картошкой
• Нежное рыбное филе под овощной шубкой
• Горбуша по-житомирски
• Горбуша с грибами
• Секреты приготовления

Принцип приготовления

Иногда хозяйки думают, что горбуша имеет сухое мясо, поэтому готовить ее сложно, а результат может не оправдать ожиданий. Это далеко не так. Рыба будет сухой, если вы сами нарушите технологию приготовления. Многое зависит от того, какую рыбу вы изначально купили. Сочнее всего получается охлажденная рыбка, но можно покупать свежемороженую. Если хранили замороженную продукцию в соответствии с требованиями, то мясо будет вкусным.

Кстати, посмотрите, как приготовить кету в духовке сочной.

Чтобы мясо горбуши получилось сочным, можете его немного замариновать. Добавьте лимона, соевого соуса, ну, и конечно, сметану. Затем подержите кусочки в маринаде 20-30 минут прежде, чем готовить. Указанные ингредиенты помогут смягчить волокна, поэтому каждый кусочек будет очень нежным. Еще один момент – время приготовления. Так как горбушу относят к разряду лососевых, готовить ее нужно быстро, от 15 до 30 минут, в зависимости от мощности вашей духовки и от размера тушки.

При запекании рыбы воспользуйтесь фольгой, термостойкими пакетами или специальной формой. Они предотвращают вытекание сока, а противень не придется мыть.

Горбуша в сметанном соусе под сыром

Сливочный вкус отлично дополняет рыбное мясо, поэтому попробуйте добавить к горбуше сыр и сметану. Сыр возьмите твердых сортов, чтобы он не превратился в кашу при запекании, а лег красивой румяной корочкой. На приготовление уходит 20-30 минут

Состав:

• 500-550 г рыбы;
• 100 г сыра;
• ч.л. муки;
• 3 ст.л. сметаны;
• 200 мл воды;
• специи и соль по желанию.

Как приготовить:

Рыбу почистите от внутренностей, хорошенько промойте. Разрежьте на равные порционные куски. Подсолите, добавьте специй. Можете просто посыпать свежемолотым черным перцем, он придаст дивный аромат в процессе готовки.

В стакан с водой добавьте сметану, размешайте. Затем в тот же стакан присыпьте муки, немного подсолите. Соус для запекания готов.

Заранее включите и прогрейте духовой шкаф до температуры в 180-200 градусов. В форму для запекания уложите рыбные куски.

Залейте соусом. Сверху посыпьте натертым на крупной терке сыром.

Установите в форму в духовку, время запекания составляет примерно 20 минут. Как только вы увидели, что сырная корочка зарумянилась – блюдо готово.

Подавайте рыбу к столу горячей, на гарнир можно отварить картошку или рис, сделать салат из свежих овощей.

Советую вам приготовить филе пангасиуса в кляре с лимонно-маковым соусом. Очень вкусно!

Горбуша в сырно-сметанном соусе с картошкой

Предлагаю запечь рыбу вместе с гарниром, чтобы не пришлось думать, что же с ней подавать. Для гарнира понадобится картофель, он подходит к рыбным блюдам как нельзя лучше. Для заливки возьмите не слишком жирную сметану (до 20 %), подойдет домашний йогурт.

Состав:

• крупный стейк горбуши;
• картофель – 1-2 шт.;
• небольшая луковица;
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сметана – 2-3 ст.л.;
• ¼ часть лимона;
• сыр – 70 г;
• специи и соль по вкусу.

Как приготовить:

Сыр натрите на крупной терке, переложите сырную стружку в тарелку и пока отставьте в сторону. С луковицы снимите шелуху, нашинкуйте тонкими полукольцами. Полукольца разделите, для этого помните лук руками.

Сделайте из фольги тарелку: бортики должны быть не менее 5 см в высоту, без зазоров, чтобы сок не вытекал. В тарелку из фольги выложите рыбу.

Затем положите лук и сбрызните все лимонным соком, оставьте рыбку полежать в соке хотя бы 15-20 минут, для мягкости.

Пока рыбка маринуется, приготовьте смесь для заливки. В глубокую чашку разбейте куриное яйцо, добавьте специй и натертую сырную стружку. Смесь хорошо перемешайте, чтобы в ней не было комочков.

Картофель почистите, нарежьте тонкими пластиками. Пластики выложите поверх лука и слегка подсолите.

В завершении залейте рыбу с картофелем яично-сырной смесью. Не нужно закрывать рыбу фольгой сверху, иначе мясо получится вареным.

В хорошо разогретую духовку до 200 градусов поставьте противень с блюдом, запекайте ориентировочно 15-20 минут.

Готовое блюдо доставайте из духовки, для красоты посыпьте свежей порубленной зеленью. Можно подавать к столу, приятного аппетита!

А вот как можно приготовить скумбрию запеченную в рукаве в духовке.

Нежное рыбное филе под овощной шубкой

Овощи дополняют рыбный вкус, поэтому смело добавляйте их в приготовлении. В этом рецепте используется морковка с болгарским перцем и луком, но вы можете взять еще томаты, например. На приготовление уходит примерно 30 минут.

Состав:

• рыба – 800-900 г;
• крупная луковица;
• средняя морковка;
• 1 болгарский перчик;
• 1 куриное яйцо;
• 100 мл сметаны;
• растительное масло для смазывания;
• смесь приправ для рыбы, соль.

Как приготовить:

Горбушу помойте, почистите от чешуи. Если тушка была непотрошеной, то извлеките внутренности, промойте еще раз брюшину от крови. Протрите тушку бумажными полотенцами, чтобы убрать воду, затем нарежьте порционными кусками. Каждый кусок подсолите, приправьте специями.

Морковь с луком почистите, морковку натрите на терке, а лук порежьте тонкими колечками. Из болгарского перца выньте семена, порежьте тонкими полосками или квадратиками. Овощи переложите в глубокую миску.

В миску к овощам разбейте яйцо и прибавьте сметану. Все хорошенько перемешайте, добавьте соли со специями.

На противень налейте масло, распределите его силиконовой кисточкой, затем выложите рыбные куски. На каждый кусочек положите овощную массу, слегка придавливайте ее ложкой, чтобы вошло побольше.

Противень установите на средний ярус в разогретую до 180 градусов духовку. Время на запекание составляет 25 минут.

Готовую горячую рыбку выложите на большую плоскую тарелку. Сверху украсьте веточками свежей курчавой петрушки. Блюдо готово к подаче.

Горбуша по-житомирски

Секрет приготовления по этому рецепту кроется в предварительной обжарке рыбки и ее дальнейшем запекании. При обжаривании на филе образуется корочка, которая помогает мясу сохранить весь сок внутри, поэтому после запекания горбуша получается настолько нежной, ну просто пальчики оближешь.

Состав:

• филейная часть красной рыбы – 800-850 г;
• крупная луковица;
• средняя морковь;
• мука – 2 ст.л.;
• 150 мл сметаны;
• растительное масло для обжаривания;
• специи и соль.

Как приготовить:

Рыбное филе отделите от крупных косточек, нарежьте небольшими кусочками, затем поперчите и подсолите по вкусу.

На сковородку налейте растительное масло, дождитесь, пока оно разогреется, и немного убавьте огонь. Обваляйте каждый кусок в муке, а затем выложите его на сковородку. Таким образом, обжарьте все филе.

Морковь натрите на крупной терке, а лук порубите мелким кубиком. Переложите овощи в миску, добавьте сметану и куриное яйцо, подсолите.

В смазанную маслом форму для запекания поместите обжаренное филе, а сверху выложите овощную массу толстым слоем. Запекайте в духовом шкафу 20-25 минут.

Рыбка получается с хрустящей корочкой, на гарнир к ней сделайте картофельное пюре или порежьте свежие овощи.

При нарезании рыбного филе старайтесь не делать куски слишком тонкими. Нормальная толщина – 2-3 см.

Горбуша с грибами

Помимо овощей в приготовлении рыбы часто используются грибы. С шампиньонами получается  просто бесподобно. Гарнир к такому блюду подавать необязательно, так как оно получается очень сытным. На приготовление уходит не более получаса.

Состав:

• рыба – 450-500 г;
• 270-300 г свежих шампиньонов;
• 150 мл сметаны;
• чесночный зубок;
• лимон – ½ часть;
• маленькая луковица;
• 100-120 г сыра;
• масло – 2 ст.л.;
• приправы с солью.

Как приготовить:

Лимон помните в руках, чтобы он выделил побольше сока. Затем разрежьте на 2 одинаковые части, из одной части выдавите сок в миску, не забудьте достать косточки.

Рыбу помойте, почистите. Уберите хребет и все косточки с мяса, должно остаться только филе. Нарежьте его кусочками произвольной формы. Каждый кусочек смажьте лимонным соком.

Грибы промойте, нарежьте пластинками. С луковицу уберите шелуху, измельчите. На сковородку плесните немного масла. В горячее масло выложите грибы с луком и пассеруйте буквально 6-7 минут, до легкой золотистости грибочков. Нагрев выключите и оставьте смесь немного остыть.

В форму, смазанную маслом, положите рыбные кусочки. На каждый кусок поместите грибную смесь. В сметану выдавите чесночный зубок, добавьте немного соли и специй. Залейте сметаной куски рыбы. На терке натрите сыр, выложите стружку в форму для запекания.

Форму установите на средний ярус духового шкафа, запекайте ее содержимое около 25 минут. Перед подачей к столу посыпьте запеканку свежей зеленью. Приятного аппетита!

Не закрывайте форму во время запекания фольгой или крышкой.

Секреты приготовления

Чтобы блюдо получилось с первого раза, возьмите на заметку следующие простые хитрости. Их немного, поэтому запомнить легко:

• при покупке рыбы обратите внимание на ее глаза: они должны быть не мутными. Жабры у здоровой рыбы имеют светло-красный цвет, а на шкурке нет повреждений;
• разделывать рыбу начинайте, когда она немного подморожена. Если вы купили охлажденную продукцию, уберите ее на 10 минут в морозилку. Подмороженное филе отлично держит форму, «не растекается» по доске»;
• перед тем, как добавлять специи, смажьте каждый кусочек тонким слоем оливкового масла. Мясо будет впитывать часть масла и сохранит сочность;
• если вы купили горбушу плохого качества, и при разделывании она вся рвется на части, не беда. Разведите в прохладной воде ст.л. соли на 1 л. Погрузите в соляной раствор филе и оставьте на 4-5 минут. Соль сделает мясо плотным, а мякоть будет хорошо держать форму;

Самыми лучшими приправами для рыбки будут тимьян, белый перец, базилик, мята, розмарин, шалфей, фенхель, эстрагон, белая горчица.

Простые рецепты помогут вам при готовке, попробуйте сделать по любому вышеописанному способу блюдо, и оно сразу же станет вашим любимым. Убедитесь сами, что горбуша — не менее вкусная рыба, чем форель, семга или кета, а вариантов ее приготовления масса, можно выбрать на любой вкус.

Как легко и просто приготовить хрустящие влажные котлеты из лосося!

Опубликовано: 21 апреля 2022 г. · Изменено: 23 августа 2022 г. Сара ·

Делиться заботой!

115
акции

Перейти к рецепту

Эти котлеты из лосося — простое и быстрое домашнее блюдо, которое вы обязательно должны попробовать! Вы делаете эти котлеты из лосося с консервированным лососем, смешанным с хорошей закваской (или заменителями), яйцом и приправленным чесноком и луковым порошком. Жареные в масле авокадо такие хрустящие, влажные и вкусные, что вы увидите, как они исчезают на ваших глазах. Вы приготовите это простое и полезное блюдо за 20 минут.

Все любят жевать эти котлеты из лосося, от самых маленьких до самых старых людей, которых я знаю! Особенно котлеты из лосося это хорошо! Вам даже не нужен соус, чтобы съесть их! Они такие мягкие и влажные!

Пирожки с лососем – основное блюдо в нашем доме весной и летом, когда стоит теплая погода. Я обычно готовлю их заранее для быстрого пикника на свежем воздухе или обеда с семьей и друзьями.

Эти котлеты из лосося — отличная идея для легкого ланча и отличного перекуса в дороге.

Хотите больше рецептов лосося?! посмотрите лучший запеченный лосось с корочкой из грецких орехов.

Трендовые рецепты:

• Ultimate Easy Sourdough Bearch Breakforge Casserole
• Absolute Easy Cheestop Sourdough Beardough Beardough Beeplater
• 2
• . Лучший легкий easy Sourdough Sourdoun

Перейти к:

• Советы
• Заменители
• Гарниры
• Как сделать все идеально
• Ингредиенты
• Инструкции
• Примечания
• Закрепить на потом
• Рецепт

Советы

• Обжарьте их на чугунной сковороде. Это создаст красивую толстую, хрустящую корочку.
• Используйте меньше соли, чем обычно, поскольку в консервированном лососе содержится соль.
• Если вы хотите добавить к ним больше хрустящих овощей, обязательно удалите из них лишнюю воду.
• Узнайте, как приготовить вкусную закваску и как за ней ухаживать .
• Удалите кости консервированного лосося; в противном случае, пусть они будут для дополнительного повышения кальция.
• Смешайте ингредиенты руками. Это облегчит хорошее связывание ингредиентов.
• Поскольку мы жарим котлеты из лосося на горячей сковороде, используйте масло с высокой температурой дымления, такое как масло авокадо.

Заменители

• Замените консервированного лосося другой консервированной, свежей или замороженной рыбой. Говяжий фарш, куриная грудка. Или сделайте его веганским и замените лосося молотым нутом, фасолью или бобовыми или молотыми орехами, такими как грецкие орехи, кешью или арахис, которые являются другими альтернативами этому рецепту.
• Не добавляйте яйцо, чтобы сделать его веганским; добавление муки компенсирует это и поможет котлетам слипнуться.
• Замените закваску панировочными сухарями, мукой или овсяными хлопьями. Или сделайте его кето-дружественным и замените закваску смесью ваших любимых мелко нарезанных свежих трав, таких как кинза, зеленый лук, петрушка, орегано, мята, укроп или розмарин. Мелко нарезанные брокколи, цветная капуста и белокочанная капуста — другие варианты.
• Замените луковый и чесночный порошок луком-пореем, зеленым луком, чесноком или луком-шалотом. Или ваши любимые овощи, такие как брокколи, цветная капуста, белокочанная капуста и сладкий перец. Просто не забудьте нарезать их мелко и удалить лишнюю воду.
• Используйте специи, такие как тмин, имбирь, перец или куркума…
• Сливочное масло, топленое масло и кокосовое масло являются отличными заменителями и имеют высокую температуру дымления, как масло авокадо.
• Вместо того, чтобы жарить котлеты из лосося, вы можете просто добавить в смесь две столовые ложки масла, все перемешать, выложить на смазанный маслом противень и запекать при температуре 400 °F в течение примерно 15 минут или до хрустящей корочки.

Гарниры

• Мне нравится подавать обжаренные овощи в качестве гарнира к котлетам из лосося, а не смешивать овощи с котлетами из лосося. Таким образом, текстура котлет с лососем останется мягкой и хрустящей. Из овощей к этому блюду хорошо подходят тушеные овощи семейства крестоцветных, такие как цветная капуста, капуста, брокколи, брюссельская капуста, бок-чой и белокочанная капуста. Свежая репа, редис и свежий весенний салат — другие отличные варианты.
• Быстро приготовленные на гриле или в духовке фрукты, такие как манго, ананас и яблоко, идеально сочетаются с этим блюдом.
• Блюдо дополняет простой соус из лайма или лимона, рубленой зелени и сливочного масла.
• Подавайте их с багетом, чиабаттой, лавашом или моим абсолютным простым хлебом на закваске.

Как сделать его идеальным

Ключевым ингредиентом хрустящих влажных котлет с лососем является закваска или мука, которая помогает быстро и хорошо обжарить их на раскаленной чугунной сковороде. Кроме того, добавление яйца является еще одним ключевым ингредиентом, чтобы котлеты оставались влажными и твердыми, чтобы они не разваливались.

Если вы используете замороженную рыбу для выпечки этих котлет, обязательно удалите из нее лишнюю воду.

Ингредиенты

Вам понадобится:

• 15 унций консервированной горбуши
• Одно яйцо
• 2,5 чашки закваски 9000 Узнайте, как приготовить вкусную закваску и как за ней ухаживать .
• Одна столовая ложка лукового порошка
• ½ столовой ложки чесночного порошка
• Соль и перец по вкусу
• Масло для жарки

Смешать ингредиенты.Слепить котлетки.Обжарить.Подавать.

Инструкции

1. Во-первых, дайте сковороде хорошенько разогреться. Я использовал 10-дюймовую чугунную сковороду.
2. Затем положите консервированного лосося в миску и удалите все необходимые рыбные кости.
3. Добавьте закваску, яйцо, чесночный порошок и луковый порошок.
4. Приправить солью и перцем по вкусу.
5. Разломайте филе лосося вилкой и хорошо перемешайте ингредиенты.
6. Добавьте масло в горячую сковороду. Я использовал масло авокадо, которое имеет высокую температуру дымления.
7. Возьмите полную ложку смеси, положите ее на горячую сковороду и слегка приплюсните.
8. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого и коричневого цвета.
9. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Примечания

• Если вы спешите, вы можете приготовить эти котлеты из лосося как одну большую котлету из лосося на сковороде. Просто вылейте смесь для котлет с лососем в горячую сковороду на плите. Затем, когда одна сторона лепешки подрумянится, поместите сковороду в духовку и жарьте, пока верхняя сторона не подрумянится. Затем нарежьте его на кусочки и подавайте.
• Узнайте, как приготовить вкусную закваску и как за ней ухаживать .

Что вы заменили? Как он понравился вашей семье и детям? Дайте мне знать в комментарии ниже вашу любимую комбинацию.

Найдите другие простые вкусные и питательные рецепты лосося: посмотрите лучший запеченный лосось с корочкой из грецких орехов .

Популярные рецепты:

• Легкая запеканка для завтрака на закваске
• Абсолютная легкая столевая закваска стартер хлеб
• Лучшая простой сырная кассозер говяжья
• Лучшие овощи нагруженного кремового супа

. Спасибо, если вы вернетесь, прокомментируете и оцените рецепт на пять звезд! Спасибо. Пожалуйста, отметьте меня в Instagram @deliciousnutritiousfoods.

Рецепт

Ингредиенты

• 15 унций консервированной горбуши
• 1 яйцо
• ½ стакана закваски
• 1 столовая ложка лукового порошка
• ½ столовой ложки чесночного порошка
• Соль и перец
• Масло

Инструкции

1. Сначала дайте сковороде хорошенько разогреться. Я использовал 10-дюймовую чугунную сковороду.
2. Затем положите консервированного лосося в миску и удалите все необходимые рыбные кости.
3. Добавьте закваску, яйцо, чесночный порошок и луковый порошок.
4. Приправить солью и перцем по вкусу.
5. Разломайте филе лосося вилкой и хорошо перемешайте ингредиенты.
6. Добавьте масло в горячую сковороду. Я использовал масло авокадо, которое имеет высокую температуру дымления.
7. Возьмите полную ложку смеси, положите ее на горячую сковороду и слегка приплюсните.
8. Обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого и коричневого цвета.
9. НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Примечания

• Если вы спешите, вы можете приготовить эти котлеты из лосося как одну большую котлету из лосося на сковороде. Просто вылейте смесь для котлет с лососем в горячую сковороду на плите. Затем, когда одна сторона лепешки подрумянится, поместите сковороду в духовку и жарьте, пока верхняя сторона не подрумянится. Затем нарежьте его на кусочки и подавайте.
• Узнайте, как приготовить вкусную еду Закваска для закваски и уход за ней .

2 9002 Ваша семья нуждается в большем вдохновении для планирования? Подпишитесь на мои БЕСПЛАТНЫЕ планы питания, и каждую неделю вы будете получать план питания со списком покупок.

Если вам понравился этот рецепт для сладкого и острого запеченного лосося, я буду рад, если вы оставите комментарий и отзыв ниже.

• ▢ 2 столовые ложки коричневого сахара
• ▢ 1 чайная ложка копченая паприка
• ▢ 1 чайная ложка чили
• ▢ 1 -чайная ложка соль

9003. цедра и сок лайма

• ▢ 4 филе лосося с кожей (около 6 унций каждое)
• ▢ Оливковое масло

• Разогрейте духовку до 400°F. Застелите большой противень фольгой и слегка смажьте фольгу маслом.

• В неглубокой миске смешайте коричневый сахар, паприку, порошок чили, соль, чеснок, кайенский перец и цедру лайма.

• Обсушите филе лосося, затем нанесите смесь приправ на мякоть каждого кусочка лосося. Положите лосося кожей вниз на подготовленный противень.

• Вставьте цифровой термометр, пригодный для использования в духовке, в конец самой толстой части одного из филе лосося, убедившись, что зонд не наклонен вниз и не касается противня. Поместите сковороду в духовку и готовьте, пока лосось не нагреется до 140°F, от 15 до 20 минут, в зависимости от толщины лосося.

• Когда лосось прогреется до 140 градусов, выньте противень из духовки, неплотно накройте фольгой и дайте отдохнуть, пока температура не поднимется до 145 °F.

• Полить свежим соком лайма и сразу подавать.

Лосось : Рецепт рассчитан на отдельные филе по 6 унций, но если вы покупаете целое филе, просто нарежьте его на порции по 5-6 унций. Вы можете использовать филе лосося с кожей или без нее. Филе с кожей помогает запечатать влагу в лососе. Хотя их можно есть, я предпочитаю срезать кожицу перед подачей на стол или есть кожуру после подачи. Если вам не нужна кожа на лососе, просто попросите своего продавца рыбы снять кожу при покупке лосося и приготовьте по рецепту.

Руб: Коричневый сахар помогает сбалансировать остроту приправы, делая ее приятной даже для чувствительных гурманов. Однако при желании кайенский перец можно не добавлять.

Копченая паприка: Копченая паприка придает лососю приятный дымный привкус. Если ее нет под рукой, используйте обычную паприку.

Остатки: Лучше всего подавать лосося сразу, чтобы он был вкуснее. Тем не менее, вы можете безопасно хранить оставшийся лосось в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте на медленном огне в сковороде с антипригарным покрытием, пока не прогреется.

Калорийность: 273 ккал | Углеводы: 8 г | Белок: 34 г | Жир: 11 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 94 мг | Натрий: 667 мг | Калий: 871 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 489 МЕ | Витамин С: 5 мг | Кальций: 31 мг | Железо: 2 мг

Понравился этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Сфотографируйтесь и отметьте #amindfullmom в Instagram — мне бы очень хотелось увидеть!

О Кристен Чидси

Привет, я Кристен, создательница «Разумной мамы».