Как вкусно засолить Форель в домашних условиях / Как солить Красную рыбу смотреть онлайн видео от Вкусняшка в хорошем качестве.

Соленая красная рыба — традиционное праздничное угощение. Ее используют в салатах, на бутербродах и других закусках. Я покажу как легко и просто засолить форель (кету, лосось, горбушу) в домашних условиях. Рыбка получается слабосолёная, в меру жирная, сочная, нежная, она буквально тает во рту!
Ингредиенты:
филе красной рыбы (форель, семга, лосось, кета, горбуша) — 1 кг.
соль — 2 ст.л.
сахар — 1 ст.л.
▶️ Как засолить красную рыбу, подробности приготовления Вы узнаете из видео: https://youtu.be/kcIVI93rU74
Подписывайтесь на мой канал «Вкусняшка» Светланы Антоновой, чтобы не пропустить новые рецепты: https://www.youtube.com/channel/UCBP_ADr8JHAgG148V6U7Xig
👍 Лучшая благодарность – Подписка на канал, оценка видео, репост и комментарий! Поддержите развитие канала! Спасибо за просмотр, лайки и комментарии!
О видео:
как засолить форель, как засолить красную рыбу в домашних условиях, засолка рыбы, хочу пожрать, кулинарный блог, сухой посол рыбы, форель радужная, радужная форель, кулинарный канал, закуски на новый год, рыба на новый год, как вкусно засолить форель, соленая форель, засолить красную икру, как засолить икру форели, кухня, пп, бери и делай, форель рецепт, рецепт, всегда вкусно, веганские рецепты, форель ражужная, простой рецепт форели, готовим дома, вкусная форель, форель, горбуша, соль, кулинарные рецепты, своими руками, закуска из красной рыбы, как вкусно засолить форель, полезные свойства форели, рецепт форели, соленая форель, как засолить красную рыбу в домашних условиях, рецепты, солим форель, маринованная рыба, засолить форель, как приготовить форель, как солить форель в домашних условиях, блюда из форели, слабосоленая форель, рыба засолить, разделка форели на филе, форель с коньяком, форель рецепт, разделка форели, засолка рыбы, как засолить форель в домашних условиях, форель малосоленая, рецепт из семги, мастер класс, быстро, малосольная семга, форель слабосоленая, рыба соленая красная, семга слабосоленая, форель соленая рецепт, засолить кету, засолить горбушу, как засолить красную рыбу, как разделать лосось, малосольная красная рыба, форель малосольная, засолка форели, как посолить форель вкусно, как солить красную рыбу в домашних условиях, соленая красная рыба, засолка рыбы сухим посолом, как солить форель, что приготовить на новый год, как солить горбушу, маринованный лосось, засолить красную рыбу, лосось, как вкусно посолить форель, рецепт слабосоленой форели в домашних условиях, красная рыба, закуска на новый год, как засолить семгу, кулинария,форель малосольная рецепт, солим красную рыбу, соленая семга, как засолить вкусную рыбу, как солить красную рыбу, как засолить рыбу в домашних условиях, рецепт засолки красной рыбы, засолка красной рыбы в домашних условиях, как засолить лосось, солить рыбу, красная рыба рецепты, засолить семгу, как посолить форель, как засолить кету, как засолить лосося, солим рыбу, рыба соленая форель, соленая рыба на новый год, форель слабосоленая рецепт, соленая рыба, соленая семга рецепт, как правильно солить рыбу, быстрая засолка форели, как засолить горбушу, засолка, как разделать рыбу, красная рыба форель, рыба соленая кусочками, соленая красная рыба в домашних условиях, вкусная полезная форель, как посолить красную рыбу, что приготовить, солить форель, засолка красной рыбы, красная рыба рецепт, как солить семгу, gotovim doma, как засолить, как солить, солим семгу, рецепт лосося, рыба малосольная, малосольная рыба, аппетитные истории, солить, рыба соленая рецепт, как засолить рыбу, как разделать семгу, рыба соленая в домашних условиях, как солить рыбу, рыбные блюда, новогоднее меню 2022, семга форель лосось, специи для посола, простой рецепт, маринад для красной рыбы, как приготовить, вкусный ужин, еда, меню на новый год, новогодний стол, как разделать, семга, в домашних условиях, праздничный стол, новогодний стол 2022, блюда из рыбы, новый год, закуска, быстрый рецепт, рыба, вкусно, разделка рыбы, простой способ, пойду и приготовлю, вкусный, новый год 2022, на новый год, мк светланы антоновой, вкусняшка, икра форели, быстрый способ засолки икры, рецепт засолки икры
#форель #форельрецепт #краснаярыба

Как засолить красную рыбу в домашних условиях: рецепт с фото

Проходя мимо прилавков со слабосоленой красной рыбой и не покупая ее, я не расстраиваюсь, нет. Я радуюсь, потому что знаю, как засолить красную рыбу в домашних условиях вкусно и просто. Поэтому мне не надо тратить дополнительные деньги в магазине, достаточно лишь купить хорошую и свежую красную рыбу.

Мой рецепт засолки красной рыбы в домашних условиях очень простой, но в тоже время весьма удачный: 5 минут на кухне, и через день можно пробовать слабосоленую рыбку.

При этом я всегда знаю, что в процессе ее приготовления не использовалось больше ничего, кроме необходимых специй, что рыба свежая и получится просто идеальной по соли.

Хотите, я поделюсь с вами своим рецептом, как засолить красную рыбу в домашних условиях?

Ингредиенты:

• 200 гр. красной рыбы;
• 1 ст. л. сахара;
• 1 ст. л. соли с небольшой горкой. 

Как засолить красную рыбу в домашних условиях:

Нам понадобится свежая красная рыба – любая из ее частей по большому счету. Почему любая? Да потому что и филе, и хвостовую часть красной рыбы можно засолить так, чтобы получилось очень вкусно.

Вопрос только в последующей нарезке: если вам нужны красивые кусочки – для рыбной нарезки, для бутербродов или тарталеток, то тогда лучше засолить филейную часть. А ели вы планируете делать рыбную пасту или какой-то салат, предполагающий, что рыба для него будет мелко нарезаться, то советую использовать в таком случае хвостик.

На тарелке или в миске смешиваем соль и сахар.

Красную рыбу, вымытую, выпотрошенную, без чешуи и обсушенную обваливаем как следует в смеси соли и сахара. Стараемся, чтобы специи попали на всю поверхность рыбы, не забываем и про торцы кусочка.

Можно даже слегка втереть смесь соли и сахара в поверхность рыбы, особенно там, где шкурка.

Подготавливаем кусочек натуральной ткани – из льна или хлопка. Ткань должна быть подходящего размера, соответствующего размеру вашей форели. И, конечно, непременно чистая. Выкладываем рыбу на ткань и аккуратно заворачиваем.

Затем рыбу в ткани укладываем в пластиковый контейнер, накрываем крышкой и отправляем в холодильник минимум на 24 часа.

По истечении суток рыбу уже можно будет пробовать. Достаем ее из холодильника, нарезаем и наслаждаемся.

Приятного аппетита!

Советы и рекомендации:

Я с большой опаской отношусь к замороженной рыбе, в том числе и красной: никогда не знаешь, что ты на самом деле покупаешь. Причем факт, что ты берешь ее в дорогом магазине, не всегда спасает: поставщики – такие шутники, могут подсунуть все, что угодно, даже за большие деньги. Так что я советую выбирать для засолки рыбу не из морозильной камеры, а охлажденную, чтобы потом не расстраиваться.

Для приготовления слабосоленой красной рыбы можно использовать еще дополнительные специи: прованские травы, к примеру. После того, как вы нанесете слой соли и сахара, присыпьте кусочек рыбы сверху любимыми специями. Они придадут рыбе особый вкус и аромат.

Веганский лосось! Филе, обжаренное на сковороде • На вкус не похоже на курицу

5 мая 2021 г. 132 комментариев

11.1К
акции

Перейти к рецепту

Мой веганский лосось, обжаренный на сковороде, — это восхитительное обжаренное на сковороде рыбное филе, которое имеет удивительную хрустящую кожуру и нежную шелушащуюся внутреннюю часть. Вкус мягкий, но насыщенный умами с оттенками масла, орехов и океана. Он прекрасно сочетается с долькой лимона и тает во рту с каждым кусочком. Да, представляю вам: Веганский лосось ! Ах, да.

Итак, я действительно начинаю добавлять в свой растущий список рецептов веганских морепродуктов (см.: веганские омары, веганские крабовые котлеты, веганские морские гребешки, список можно продолжить!) Правда, веганский лосось предпринял несколько попыток, прежде чем Я чувствовал, что я действительно прибил его. Самой большой проблемой было добиться правильного баланса вкуса, и после нескольких попыток я могу сказать, что красные маринады выглядят очень странно и не всегда очень аппетитно. наполненные красной жидкостью и плавающими в них филе тофу!

Но эй, это же рецепт для тебя! Это не всегда легко и гламурно, и может стать довольно странным и грязным, пока вы делаете несколько ударов по банке . Но когда конечный результат такой вкусный, вы миритесь с тем, что (иногда) может показаться хаотичной кухней! Надеюсь, всем понравится это веганское филе лосося!

Как приготовить веганский лосось:

Приготовление тофу:

Приготовьте филе тофу, слейте воду, а затем прессуйте в течение 15–30 минут. Мне нравится использовать мой пресс для тофу Tofuture, но вы также можете следовать этим инструкциям для метода прессования тофу своими руками. При нажатии на тофу излишняя вода выдавливается, так что тофу может впитать больше маринада и стать более ароматным.

Разрежьте тофу вдоль пополам, а затем еще раз пополам, сделав 4 длинных тонких полоски тофу. Возьмите один кусочек тофу и поместите палочки для еды по обеим сторонам тофу, чтобы не разрезать его до конца и кусочки остались целыми. Несколько раз нарежьте тофу наполовину на расстоянии примерно ⅛ дюйма друг от друга, чтобы придать тофу слоистую текстуру. Повторите то же самое с другими ломтиками тофу. Будьте осторожны с ними, так как они будут хрупкими.

Совет: угол, чтобы быть более похожим на то, как рыба хлопья. 🙂

Для приготовления маринада:

Смешайте все ингредиенты для маринада в блендере. Смешайте до однородности, насколько это возможно.

Поместите тофу в закрывающийся пакет или блюдо и полейте маринадом. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут или на ночь в холодильнике.

Чтобы приготовить веганский лосось:

Насыпьте кукурузный крахмал в широкую миску или форму для запекания. Если вы используете нори, нарежьте нори полосками примерно такого же размера, как кусочки тофу. Аккуратно достаньте кусочек тофу из маринада (будьте осторожны, он будет хрупким). Окуните полоску нори в маринад, затем прикрепите ее к задней части тофу. (Покрытие нори маринадом поможет ему прилипнуть к тофу). Обваляйте тофу вместе с нори в кукурузном крахмале, покрывая тофу со всех сторон. Повторите со всеми кусочками тофу.

Нагрейте масло в большой сковороде или сковороде на среднем огне. В горячем виде добавьте тофу, покрытый кукурузным крахмалом. Обжаривайте по 2-4 минуты с каждой стороны до легкого золотистого цвета со всех сторон. Снимите со сковороды и подавайте горячим с долькой лимона.

Подавайте этот веганский лосось с укропом и рисом с соевым соусом, макаронами или картофельным пюре. Или он также прекрасно сочетается с некоторыми овощами, такими как зеленый салат, тушеная или глазированная морковь или зеленая фасоль с чесноком. Все ням! Я искренне надеюсь, что этот рецепт подарит вам новые вкусные блюда из рыбы.

Приятного аппетита!

Сэм Тернбулл.

Распечатать рецепт

4.94 от 72 голосов

Веганский лосось! Обжаренное на сковороде филе

Этот веганский рецепт лосося представляет собой восхитительное обжаренное на сковороде рыбное филе, которое имеет удивительную хрустящую кожуру и нежную шелушащуюся внутреннюю часть. Вкус мягкий, но насыщенный умами с оттенками масла, орехов и океана. Он прекрасно сочетается с долькой лимона и тает во рту с каждым кусочком.

Рецепт адаптирован из Видео о веганском лососе Bosh .

Время подготовки 1 ЧСС

Приваренное время 10 мин.

Всего времени 1 час 10 мин

Курс: основной курс

Кухня: Американская

Обслуживание: 4

Калории: 281 ккал

АВТО Вкус как у курицы

Для тофу:

• 1 блок (350 г/12,3 унции) очень твердого тофу, осушенного, прессованного и нарезанного (см. шаг 1)

Для маринада:

• 1 чашка овощного бульона
• 1 лист нори, порванный на кусочки
• 3 столовые ложки яблочного уксуса
• 1 маленькая сырая свекла (20 г) (размером с грецкий орех)
• 2 столовые ложки белой пасты мисо
• 1 чайная ложка чесночного порошка
• 1 чайная ложка соли
• ½ чайной ложки куркумы

Для приготовления веганского лосося:

• 1 лист нори (для кожицы, по желанию)
• ½ чашки кукурузного крахмала (больше чашки)
• 2 столовые ложки легкого масла для жарки (например, рапсового или растительного), плюс еще, если необходимо
• дольки лимона для украшения (по желанию)

Стандарт США — метрический

Для приготовления тофу:

• тофу, слив его, а затем отжимая в течение 15-30 минут. Мне нравится использовать мой пресс для тофу Tofuture, но вы также можете следовать этим инструкциям для метода прессования тофу своими руками. При нажатии на тофу излишняя вода выдавливается, так что тофу может впитать больше маринада и стать более ароматным.

• Разрежьте тофу вдоль пополам, а затем еще раз пополам, сделав 4 длинных тонких полоски тофу. Возьмите один кусочек тофу и поместите палочки для еды по обеим сторонам тофу, чтобы не разрезать его до конца и кусочки остались целыми. Несколько раз нарежьте тофу наполовину на расстоянии примерно ⅛ дюйма друг от друга, чтобы придать тофу слоистую текстуру. Повторите то же самое с другими ломтиками тофу. Будьте осторожны с ними, так как они будут хрупкими. Совет: быть больше похожим на то, как рыба шелушится 🙂

Для маринада:

• Смешайте все ингредиенты для маринада в блендере. Смешайте до однородности, насколько это возможно. Поместите тофу в закрывающийся пакет или блюдо и покройте его маринадом. Оставьте мариноваться минимум на 30 минут или на ночь в холодильнике.

Чтобы приготовить веганский лосось:

• Насыпьте кукурузный крахмал в широкую миску или форму для запекания. Если вы используете нори, нарежьте нори полосками примерно такого же размера, как кусочки тофу. Аккуратно достаньте кусочек тофу из маринада (будьте осторожны, он будет хрупким). Окуните полоску нори в маринад, затем прикрепите ее к задней части тофу. (Покрытие нори маринадом поможет ему прилипнуть к тофу). Обваляйте тофу вместе с нори в кукурузном крахмале, покрывая тофу со всех сторон. Повторите со всеми кусочками тофу.

• Нагрейте масло в большой сковороде или сковороде на среднем огне. В горячем виде добавьте тофу, покрытый кукурузным крахмалом. Обжаривайте по 2-4 минуты с каждой стороны до легкого золотистого цвета со всех сторон. Снимите со сковороды и подавайте горячим с долькой лимона.

Выпечка: Мне нравится вариант этого рецепта, приготовленный на сковороде, так как он дает красивую хрустящую корочку, но если вы предпочитаете запекать, выполните следующие действия. Не добавляйте посыпку из кукурузного крахмала, а затем запекайте веганский лосось в форме для выпечки при температуре 400F (200C) в течение примерно 10 минут, пока он не прогреется.

Фритюрница: Мне нравится жареная версия этого рецепта, так как она дает красивую хрустящую корочку, но если вы предпочитаете запекать, выполните следующие действия. Не добавляйте кукурузный крахмал, а затем обжаривайте веганского лосося в предварительно нагретой фритюрнице при 360F (182C) в течение примерно 8 минут, пока он не прогреется.

Без масла: , чтобы сделать этот рецепт без масла, пропустите жарку и следуйте инструкциям по выпечке или фритюрнице выше.

Нори: это те же самые водоросли, которые используются для приготовления суши-роллов. Его должно быть легко найти в вашем местном продуктовом магазине, или вы можете заказать его через Интернет. Нори придаст веганскому лососю рыбный вкус, поэтому, если вы предпочитаете менее рыбный вкус, уменьшите или исключите его в маринаде.

Порция: 1 порция (рецепт рассчитан на 4 порции) | Калорийность: 281 ккал | Углеводы: 22 г | Белок: 15 г | Жир: 16 г | Насыщенные жиры: 2 г | Трансжиры: 1 г | Натрий: 1145 мг | Калий: 213 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 199 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 84 мг | Железо: 3 мг

Вы сделали этот рецепт?

15-минутный соус из консервированного лосося (видео)

Перейти к рецепту

Этот 15-минутный соус из консервированного лосося очень сливочный, ароматный и насыщенный по текстуре. Идеально подходит в качестве намазки на рогалики или в качестве соуса для ваших любимых крекеров!

Этот рецепт дип-соуса из консервированного лосося — отличная закуска для вечера кино или когда вы принимаете большое количество людей. Он хорошо сочетается с крекерами, чипсами или даже вашими любимыми овощами. Нам особенно нравится добавлять его на сырную доску при проведении крупных мероприятий.

Следует отметить, что для этого соуса из лосося требуется консервированный лосось, но вы всегда можете использовать оставшийся лосось. Вы можете иметь запеченный лосось накануне вечером вместе с картофельным пюре со сливками и оставьте часть филе для соуса из лосося на следующий день. Звучит как план, верно?

Видеоруководство по соусу из лосося

Как приготовить соус из лосося

Приготовить соус из лосося настолько просто, что его трудно назвать рецептом. Ниже вы найдете краткое изложение рецепта, прежде чем погрузиться в него.

• Нарежьте травы кубиками : Используя острый нож, нарежьте кубиками свежий укроп и зеленый лук.
• Смешайте ингредиенты: С помощью вилки разомните и смешайте лосось, травы, сливочный сыр, лимонный сок, соль и перец в большой миске. Подавайте дип сразу или храните его в холодильнике в герметичном контейнере, пока не будете готовы к перекусу!

Дип-соус с копченым лососем : Если вы предпочитаете более дымный соус, добавьте несколько капель жидкого дыма или используйте копченого лосося вместо консервированного лосося.

Советы и рекомендации

Здесь собраны лучшие профессиональные советы и рекомендации, которые помогут вам освоить этот рецепт соуса из лосося.

• Дайте сливочному сыру размякнуть при комнатной температуре. Вытащите сливочный сыр примерно за 30 минут до того, как вы планируете делать соус. С размягченным сливочным сыром намного легче работать, и вам будет намного проще взбивать соус.
• Охладите дип, пока не планируете его подавать. Хотя соус можно подавать сразу, и он будет вкусным, рекомендуется предварительно дать ему немного остыть в холодильнике. Он так освежает, когда остынет!
• Оставьте авокадо. Если вы не большой поклонник авокадо, оставьте его и добавьте еще 4 унции сливочного сыра.
• Смешайте в кухонном комбайне. Если вы предпочитаете сливочный соус, измельчите его в кухонном комбайне или высокоскоростном блендере.
• Замените сливочный сыр сметаной. Если вам нужна пикантность, замените плавленый сыр равными частями сметаны.

Сервировочный соус из лосося

Есть так много вкусных способов подачи соуса из лосося по рецепту. Соедините его с чипсами из тортильи, крекерами или ломтиками поджаренного багета для вкусной закуски или закуски. Вы также можете подать его вместе с поджаренными рогаликами (бейглы в любом стиле лучше всего!) или положить в омлет для необычного позднего завтрака.

Хранение остатков

Независимо от того, готовите ли вы дип из лосося на день вперед для вечеринки или готовите партию на неделю, вы найдете здесь все лучшие советы по хранению.

• Дип из лосося с авокадо : Если вы планируете съесть соус в течение 24 часов, храните его в герметичном контейнере в холодильнике. Это не только убережет его от потемнения, но и предотвратит впитывание любых запахов в холодильнике.
• Дип из лосося без авокадо : Если вы хотите, чтобы дип из лосося оставался под рукой до 7 дней, не добавляйте авокадо и добавляйте его только в пюре перед подачей на стол. Храните его в холодильнике в герметичном контейнере между использованиями.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли приготовить соус из лосося без сливочного сыра?

Если вы не любите сливочный сыр, исключите его и удвойте количество авокадо. Это поможет соусу оставаться кремовым!

Можно ли использовать остатки запеченного лосося для соуса из лосося?

Использование остатков запеченного лосося по этому рецепту — отличный способ сократить количество отходов и перепрофилировать рыбу.

Как долго соус из лосося хранится в холодильнике?

Дип из лосося с авокадо сохраняется примерно 24 часа, после чего начинает подрумяниваться. Если вы оставите авокадо снаружи, он будет храниться до 7 дней.

Что подавать к соусу из лосося?

Подавайте соус из лосося вместе с поджаренным багетом, рогаликами, крекерами или вегетарианскими палочками.

Можно сделать этот соус из лосося острым?

Да, вы можете сделать этот соус из консервированного лосося более острым, добавив пару капель острого соуса или хлопьев красного перца.

Другие рецепты лосося, чтобы попробовать

• Холодный копченый лосось -Комплексный лосось с копченой,
• Высеченный лосось -Солендный, вылеченный лосось
• Сэндвич с сальмором
• . 15 минут) – Рецепт полезной икры лосося

Поделись любовью ❤️

Рецепт

Рецепт предоставила: Наталья Дрожжин

Этот 15-минутный рецепт соуса из консервированного лосося такой кремовый, ароматный и наполненный текстурой. Идеально подходит в качестве намазки на рогалики или в качестве соуса для ваших любимых крекеров!

• 10 унций консервированного бескостного лосося
• 4 унции сливочного сыра
• 1 большой авокадо
• 1/2 пучка зеленого лука
• 1/4 чашки укропа
• 2 ст.
• 1 ч.л. черного перца

Единицы измерения США – метрические единицы

• Соберите все ингредиенты для соуса.

• Нарежьте кубиками укроп и зеленый лук. С помощью вилки соедините все ингредиенты в большой бант.

• Держите дип из лосося в холодильнике до подачи на стол.