Рецепт запеченного лосося с красным картофелем и тыквой

«Однажды вечером я хотел приготовить своей девушке ужин, но не знал, как на самом деле приготовить лосося. Поэтому я просмотрел около 30 рецептов и нашел один общий фактор: готовить до облупившейся корочки.
вот что я сделал.»

Скачать

Время готовности:

1 час 20 минут

Ингредиенты:

14

Порции:

ингредиенты

• 1

  (3-5 фунтов) филе лосося

• 4-6

  красный картофель (около 2 на человека)

• 2

  маленькие кабачки

• 2

  маленький желтый кабачок

• 2

  лимоны

• 5-6

  зубчики чеснока

• 4

  ложки сливочного масла

• 4

  ложки оливкового масла первого холодного отжима

• порошок чили

• соль

• перец

• орегано

• тимьян

• Бэзил

направления

• Нарежьте картофель небольшими кусочками.
• Нарежьте кабачки и кабачки ломтиками толщиной 1/4 дюйма.
• Измельчите весь чеснок. Используйте больше или меньше на свой вкус.
• Разрежьте лимон на 8 частей.
• Включите духовку на 350 градусов.
• В большую сковороду положить 3-4 столовые ложки оливкового масла. Включите огонь от среднего до средне-высокого.
• Положите картофель в сковороду и приправьте по вкусу чесноком (чуть меньше половины), порошком чили (я также использую кайенский перец), солью, перцем, орегано, базиликом и тимьяном.
• Перемешайте в кастрюле или используйте лопаточку, чтобы весь картофель был равномерно покрыт.
• Приправьте кабачки и тыкву так же, как и картофель.
• Варить картофель 10-15 минут ПОЧТИ до готовности. Включите средний или средний огонь.
• Добавьте цуккини и тыкву к картофелю и перемешайте (или переверните лопаткой).
• Вымойте филе лосося и поместите в большую квадратную форму для запекания 11 X 7 X 2 (просто помните, что она должна быть достаточно большой для лосося, всего картофеля и тыквы).
• Надрежьте лосося вдоль (как если бы вы собирались сделать 3 полоски рыбы) примерно наполовину через мясо. НЕ РЕЗЬТЕ ПОЛНОСТЬЮ.
• В два кармашка, которые вы только что сделали в рыбе, набейте измельченный чеснок. Затем выдавите 2 или 3 ломтика лимона (сок И мякоть) на рыбу и положите по две столовые ложки масла (можно использовать маргарин, но он сделает рыбу жирной) на каждый карман.
• Лосось посыпать порошком чили и перцем.
• После того, как картофель и кабачки будут готовы (картофель стал мягким), выложите всю сковороду на лосося и поставьте в духовку на среднюю полку и запекайте, пока лосось не станет расслаивающимся (около 30 минут).

Вопросы и ответы

Есть вопрос?

Поделитесь этим с сообществом!

РЕЦЕПТ ПРЕДСТАВЛЕН

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ

Просмотреть все рецепты

Связанные страницы

Запеченный лосось с картофелем с чесноком

от SuperValu

Этот запеченный лосось хорош для пятничного вечера после долгой рабочей недели.

4 человека

60 минут

5 минут

Ингредиенты

• 1
  ущипнуть
  Черный перец

• 1
  уронить
  Оливковое масло

• 1
  ущипнуть
  Соль

• 4
  —
  Дарнес из свежего лосося SuperValu
  (по 150 г)

• 1
  связка
  Листья ракеты SuperValu
  для украшения

Для картофеля с чесноком

• 25
  грамм
  Масло
  смягченный

• 2
  гвоздика
  Чеснок
  нарезанный

• 100
  мл
  Молоко

• 200
  мл
  Крем СуперВалу

• 1
  ущипнуть
  Молотый мускатный орех SuperValu
  свеженатертый

• 900
  грамм
  Картофель Супервалу
  очищенный и нарезанный

Для песто

• 1
  ущипнуть
  Черный перец

• 1
  —
  Лимон
  только сок

• 25
  мл
  Оливковое масло

• 2
  столовая ложка
  Сыр пармезан
  тертый

• 1
  ущипнуть
  Соль

• 100
  грамм
  Вяленые помидоры в масле

• 2
  столовая ложка
  Кедровые орехи Супервалу
  поджаренный

Метод

1. Разогрейте духовку до 180 ^o C/газовая отметка 4. Смажьте форму для выпечки размягченным сливочным маслом.
2. Чтобы приготовить соус песто, поместите все в кухонный комбайн и измельчите до пюреобразного состояния.
3. Чтобы приготовить чесночный картофель, поместите сливки, молоко, чеснок и мускатный орех в большую кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и добавьте нарезанный сырой картофель. Кипятить от 8 до 10 минут.

№

4. Поместите картофель и соус в смазанную маслом форму для запекания. Накройте фольгой и запекайте в духовке 45 минут, пока картофель не станет мягким. Снимите фольгу и запекайте еще 20 минут, пока верх не станет золотистым.

№

5. Чтобы запечь лосося, положите его на противень, смажьте небольшим количеством масла и приправьте солью и перцем. Запекайте в духовке с картофелем 12–15 минут до готовности.
6. Для подачи положите в центр тарелки часть картофеля с чесноком и сверху положите запеченного лосося. Полейте соусом песто из вяленых томатов и украсьте рукколой.

СОВЕТ ДЛЯ БАРБЕКЮ

Этот запеченный лосось можно легко превратить в лосося на гриле.