Как быстро и просто выбрать горбушу с икрой

Совсем скоро Новый год и все спешат поскорее приобрести продукты для салатов. Каждый беспокоится о том, чтобы на столе были бутерброды с красной икрой. Ведь ее любят абсолютно все! Однако стоимость данного продукта довольно высокая. А ближе к Новому году стоимость ее значительно возрастает.

Поэтому покупать красную икру приходится довольно дорого. Но есть и другой выход — приобрести горбушу с икрой. В итоге получится купить не только рыбу, а еще и икру. А самый главный плюс такой покупки в том, что красная икра обойдется намного дешевле.

Далеко не все понимают, как быстро и просто выбрать горбушу с икрой. А ведь на самом деле это проще простого. Для этого необходимо научиться различать самку от самца. Сделать это несложно, нужно всего лишь ознакомиться с некоторыми деталями.

Так как горбуша нерестится в конце лета, отыскать такую самку именно в этот период довольно просто. После чего в магазинах можно приобрести замороженную горбушу. Вот здесь понадобится обратить внимание на имеющиеся отличия самки от самца.

Отличия самки от самца

Самец горбуши отличается от самки большими размерами. Более того, внешне самец больше похож на хищника. Различия присутствуют в челюсти. Челюсть самца изогнутая, а соответственно зубы расположены не совсем ровно.

Обратите внимание: Забудьте о покупной колбасе. Показываю как быстро сделать украинскую жаренную колбасу в домашних условиях. .

Что касается самки, у нее ровная челюсть, зубы тоже ровные и спрятаны.

Кроме этого, присутствуют и некоторые отличия у них в расцветке. У самцов красочная, яркая окраска. Именно благодаря своей расцветке самцы привлекают к себе хищников и таким образом защищают самок и свое потомство.

На спине у самца имеется горб на спине, поэтому наличие данной особенности строения тела горбуши тоже должно привлечь внимание.

Если при выборе горбуши смотреть на все вышеперечисленные отличия, получится выбрать самку. Однако стоит понимать, что самки могут быть и без икры. Поэтому стоит также научиться выбирать самку именно с икрой.

Как отыскать самку горбуши с икрой

Чтобы определить самку с икрой, необходимо уделить внимание некоторым деталям.

Почему огурцы растут корявые? Простой способ решения проблемыДом, сад, дача и гараж в придачу31 июляКабачковая икра в 100 раз лучше, чем из магазина. Рецепт самый лучшийДом, сад, дача и гараж в придачу9 июляЭкономная летняя заготовка на зиму. Настоятельно рекомендую! Зимой обойдется дорожеДом, сад, дача и гараж в придачу23 июня

1. Для начала следует отобрать несколько самок и потом попробовать их сравнить.

2. Отыскать икру в горбуше можно путем надавливания на брюхо. Наличие уплотнений говорит о том, что внутри есть икра.

3. В завершение необходимо хорошо осмотреть отверстие для выхода икры у горбуши. Если оно большое и имеет розовый цвет, значит выбранная самка с икрой.

Но при всем этом стоит понимать, что узнать точно, где находится у горбуши икра, достаточно сложно. Поэтому на сто процентов быть уверенным в положительном результате не получится. Как вариант, можно попросить у продавца, найти горбушу с икрой. Некоторые продавцы могут различать самца от самки.

При помощи этих несложных рекомендаций получится найти горбушу с икрой. В итоге не придется переплачивать. На столе будет не только рыба, а и тарелочка с икрой.

Если вам понравилась статья, ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал. Вас ожидает много интересной и полезной информации!

#горбуша с икрой #рыба #полезные советы #кулинария

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Как быстро и просто выбрать горбушу с икрой.

• Предыдущее: Снег, много снега и запах Нового года!
• Следующее: История английской кухни. Часть iii

Забудьте о покупной колбасе. Показываю как быстро сделать украинскую жаренную колбасу в домашних условиях.

Сегодня расскажу о том как мы перестали покупать магазинную колбасу. Ну или что там под видом колбасы продается))) Началось с того что я заказал на одном из сайтов свиную череву, хотел накрутить колбасок для гриля. Кстати колбаски получились отменные(расскажу в других выпусках). А почему бы если получились такие вкуснейшие колбаски, не попробовать сделать и свою колбасу. Сказано сделано. И тут начались эксперименты. Заказана нитритная соль, еще больше черевы разного калибра. Какую только не пробовал делать)) И вяленную, и копченую, и жаренную., и вареную. Даже сосиски делал. Забегая вперед скажу что получилось всё из вышеперечисленного, мы еще поговорим об этом.

Процесс не быстрый, но того стоит. А сейчас расскажу рецепт украинской жаренной колбасы, так как он очень быстрый и не надо ждать неделями и месяцами. За 3-4 часа можно обеспечить семью месячным запасом колбасы.))

Рецепт и прост. Как и готовка. Итак поехали. Расчет на 1 кг мяса.

Ингредиенты:

• Мясо 1 кг — куда же без него) Берем с жирком. Примерно 30% жира.
• Соль 15-20гр. Такой разброс потому что кто любит посолонее то добавляйте 20гр.
• Специи на вкус 10 гр. Мне например понравилась приправа «Для мяса».
• Свиная черева. Калибр роли не играет. Любите потоньше коляски, берите тоньше. Любите когда колбаса потолще, то и череву подбирайте такую же.

В принципе по ингредиентам всё) Приступаем к готовке.

Берем мясо и крутим фарш. Я крутил на самой крупной решетке. Там где 3 отверстия.

Добавляем специи, соль. Перемешиваем руками минут 10-15. Так чтобы фарш «загустел». Вы это увидите сразу.

Всё это дело набиваем шприцом в череву и крутим вот такие коляски.

Извините увлекся процессом и не сфотографировал полуфабрикат)) Только готовый продукт)

Выкладываем на фольгу и на противень. Не забудьте проколоть иголкой в нескольких местах.

Разогреваем духовку до 150-160 градусов и жарим около 40 минут. Все зависит от вашей духовки. В конце я включаю гриль и подрумяниваю колбасу сверху. Но это не обязательно. На вкус не влияет.))

Вот и всё. Достаём остужаем и пробуем. Советую делать побольше, чтобы остался хоть какой то запас)) А то уж слишком быстро улетает эта колбаска)))

Приятного аппетита. Дерзайте и у Вас всё получится)

Больше интересных статей здесь: Рецепт.

Источник статьи: Забудьте о покупной колбасе. Показываю как быстро сделать украинскую жаренную колбасу в домашних условиях. .

Как правильно выбрать красную рыбу, чтобы в ней была икра?!

1. Вы здесь:  
2. Главная
3. Статьи
4. Как правильно выбрать красную рыбу, чтобы в ней была икра?!

23 марта 2020 Заядлый рыбак Статьи о рыбалке 7815

Друзья, сегодня расскажем вам, как правильно выбирать красную рыбу, чтобы в ней была икра. Для большинства людей сделать правильный выбор не так-то просто. Однако, если правильно выбрать рыбу, то за одну и ту же цену представится возможность получить хороший сюрприз в виде красной икры.

Если грамотно отделить красную икру от пленочки и правильно ее посолить, то получится деликатес, который украсит любой стол. Получится даже вкуснее чем покупная.

Как отличить самца лососевых пород от самки. Рассмотрим гипотезы

1. Некоторые люди опираются исключительно на размеры рыбы, полагая, что самочки всегда меньше, чем самцы.

2. Другие же вовсе делают ставку по определению пола на плавники, расположенные у хвоста и на спине.

3. Третья группа людей определяет пол рыбы по наличию горбинки на спине. Если он есть, то это скорее всего самец.

4. Четвертые разглядывают брюшко рыбы, уверяя, что по нему можно определить есть ли там икра или нет.

5. И, наконец, пятые утверждают, что по голове рыбы правильнее всего определять пол рыбы!

Но как во всех этих утверждениях разобраться и максимально быстро отличить самца от самки, в брюшке которой находится икра?

Разберем каждое из утверждений и проверим его правильность.

— Рассмотрим размеры особей. Суждение верное, в дикой природе все так и есть, самки мельче самцов. Однако, это далеко не показатель того, из большого количества рыбы самая большая будет самцом, они могут быть разного «возраста». Посмотрите и убедитесь сами, на фото обе рыбы самки.

Делаем вывод, что точно определять пол по размеру не лучшее решение!

— Следующая гипотеза — отличие по плавникам. Как можно заметить на фотографии, плавники на каждой рыбе, практически не имеют отличий. При этом рыба свежевыловленная, а что будет, когда рыба будет заморожена, и все плавники будут расположены неестественно.

Делаем вывод, что и вторая гипотеза провальная.

— Гипотеза про горбатого самца! Если брать во внимание горбушу, то даже из ее названия понятно, что у рыбы имеется горб. Да по горбу на спине можно отличить самца от самки, но порой у особи женского пола бывает солидный горб.

Делаем вывод, что тут как в рулетке либо самка, либо самец, а это нам не подходит.

— Четвертая гипотеза более применима в тот момент, когда уже был определен пол рыбы. Тогда уже по брюшку особи можно с уверенностью утверждать о наличии в ней красной икры!

Порой, на рынках и в магазинах, продавцы, определив самку, выдавливают из нее икру. Поэтому сдавленное брюшко рыбы может говорить о том, что-либо в рыбе будет небольшое количество икры, либо ее нет вовсе.

— А вот пятая гипотеза заслуживает большего внимания, чем четыре предыдущие. Только необходимо внести небольшое уточнение: — рыбу отличают не по голове, а по форме пасти и губам(точнее верхней).

Совет: Если у рыбы ровный и прямой рот, то это самка. Если рот неровный и на верхней губе особи имеется горбинка, то это точно самец!

Стоит сразу отметить, что горбинка, порой, бывает явной и не совсем. Тут прямая зависимость от нереста, чем скорее начнется нерест, тем самец обретает явные черты.

Просмотрите фотографии, и рассмотрите рот каждой особи. Запомните данный метод определения пола красной рыбы и у вас всегда будет небольшой сюрприз в виде порции красной икры.

Всем спасибо за внимание! Ни хвоста, ни чешуи, рыболовы!

Поделиться в социальных сетях:

Что с Джеком? | Рыбалка с удочкой

Родни Хсу, Рыбалка с удочкой | Опубликовано в декабре 2001 г.

Рыбы бывают разных размеров, это знает каждый рыболов, однако рыба должна достичь определенного размера, чтобы стать половозрелой. У тихоокеанских лососей половое созревание происходит в период от 2 до 5 лет после рождения, в зависимости от вида. Во время этого процесса характеристики самца и самки будут отличаться от единого вида, которым они обладают в океане. Как правило, самцы крупнее самок, и особи в стае бега не сильно различаются по размеру. Однако есть исключения. Рыболовы, которые часто ловят лососевых во время их возвращения, часто сталкиваются со странными рыбами, которые заметно меньше. Это часто наблюдается у чавычи и кижуча. Почему существуют такие уникальные различия между внешним видом самца и самки нерестящегося лосося? Почему некоторые рыбы возвращаются в реку раньше, чем ожидалось? Что еще более важно, действительно ли размер имеет значение? Теория, стоящая за этим таинственным поведением, довольно сложна и во многих случаях напоминает правила спаривания в человеческом обществе.

Половой диморфизм

Термин «половой диморфизм» (di = два, morph = look=) — это просто еще один жаргон, который придумали биологи, чтобы объяснить, почему мальчики и девочки выглядят так порознь. Взглянув на внешний вид и поведение во время спаривания, биологи могут поставить точку в универсальном вопросе — кто именно главный между полами?

В океане почти невозможно определить пол лосося, потому что оба они выглядят одинаково. Попав в пресную воду перед нерестом, оба пола претерпевают определенные изменения, которые отличают их друг от друга.

Эти изменения более выражены у лиц мужского пола. Крючковидные челюсти и острые зубы развиты, а у некоторых видов, таких как горбуша, можно обнаружить горб на спине. Цель этих изменений считается как наступательной, так и оборонительной. Самцы должны выглядеть большими, чтобы удерживать свои позиции и бороться с любыми угрозами в поисках пары своей мечты. Эти характерные изменения также показывают девочкам, насколько крупный и подтянутый самец, поэтому его следует выбрать в качестве отца ее потомства.

Такое явление наблюдается не только у лосося, но и почти у всех видов на этой планете. Самцы некоторых видов обладают красочными проявлениями. Чем колоритнее вы будете, тем больше шансов, что вас выберет самка. Почему женщины должны делать весь выбор? Ответ на этот вопрос на миллион долларов прост. Яйцеклетки дорогие, сперма дешевая, поэтому самке нужно выбирать с умом, так как у нее не так много лишнего.

Валеты — мужские кроссовки

Очевидно, что размер имеет значение, когда речь идет о спаривании лосося. Тем не менее, будучи маленьким самцом, он также может преуспеть, когда дело доходит до подсчета очков у самки. Так называемые «гнезда», встречающиеся у чавычи и кижуча, — это особи мужского пола, которые возвращаются в свои родовые ручьи на пару лет раньше, чем ожидалось.

Хотя они намного меньше взрослого самца, они также становятся половозрелыми, когда достигают нерестилища. Какие преимущества есть у этих мелких рыб? Очевидно, что они не победят, когда им противостоит взрослый самец. Поведенческие биологи считают, что эти валеты — «самцы в кроссовках». Их обязанность состоит в том, чтобы просто стоять в стороне, когда более крупные самцы дерутся за территорию, и незаметно подкрадываться к самкам, которые также ждут окончания боев. Как видите, быть большим не всегда имеет все преимущества, иногда быть маленьким может быть очень выгодно.

Валеты также служат генетическим мостом между разными годовыми классами лосося. Они признаны хорошей страховкой для выживания бегунов. Поскольку они возвращаются на один или два года раньше, чем другие взрослые, эти гнезда не от тех же родителей, что и другие взрослые. Если в возвращении не хватает взрослых мужчин, то домкраты становятся важными поставщиками спермы для этой конкретной популяции.

Департамент внутреннего рыболовства и дикой природы штата Мэн

Общее название : Атлантический лосось, не имеющий выхода к морю

Другие названия : Sebago Salmon, Quananiche

Научное название : Salmo Salar Sebago

Происхождение : родной

Размер взрослых : Среднее размер 16-18 дюймов и 1-11-1-11-11-11-11-11-11-11-11-11-11-11-11-11-11-11-11-11154 . 2 фунта, но не редкость и 3-5 фунтовая рыба.

Идентификация : Взрослые особи обычно серебристые, со слегка раздвоенным хвостом и небольшими Х-образными отметинами на спине и верхней стороне тела. У молоди лосося есть темно-красное пятно между каждой парой отметин детеныша. У взрослых самцов во время нереста появляется «кипе», или крючковатая челюсть.

Рацион: Радужная корюшка является основным кормом для не имеющего выхода к морю лосося в озерах штата Мэн. Рост лосося, не имеющего выхода к морю, может быть плохим без достаточного количества корюшек. Поддержание достаточного количества корюшек в качестве корма является наиболее важной частью управления лососем, не имеющим выхода к морю, в штате Мэн.

Советы по рыбалке:

Лосось, не имеющий выхода к морю, — интересная рыба. Попавшись на крючок, лосось, не имеющий выхода к морю, почти всегда соответствует своему прозвищу «прыгающий, не имеющий выхода к морю». Акробатические прыжки и глубокие, сильные погружения являются обычным явлением, и рыболовы часто тянутся к своему тормозу, чтобы контролировать рыбу.

Холодноводная рыба, не имеющий выхода к морю лосось, предпочитает температуру воды ниже 65 градусов и питается корюшкой.

Весной и осенью вы, скорее всего, найдете их кормящимися у поверхности и недалеко от берега, и сможете поймать их нахлыстом, забросом или троллингом с помощью приманки или наживки. Очень эффективны стримерные мушки и приманки, напоминающие корюшку.

В более теплые летние месяцы июня, июля и августа они обычно спускаются на глубину от 30 до 60 футов. Когда лосось, не имеющий выхода к морю, находится на глубине, лучший способ его ловли — это троллинг со свинцовой удочкой или даунриггером с использованием медных, золотых или серебряных приманок. Заброс нахлыстом может быть продуктивным в озерах во время вылупления насекомых и является предпочтительным методом ловли лосося, не имеющего выхода к морю, в реках. Рыболовы, ловящие нахлыстом реки, успешны с сухими мушками, нимфами и серпантином.

Подледный лов лосося зимой также может быть весьма продуктивным с использованием корюшки или другой наживки, мертвой или живой. Подледные рыболовы также успешно используют мормышки. Лосось, не имеющий выхода к морю, часто вылавливается «подо льдом», и его следует отлавливать в пределах первых 15 футов подо льдом.

Интересные факты:

• Самому старому не имеющему выхода к морю лососю в штате Мэн было 13 лет.
• Лосось, не имеющий выхода к морю, — пресноводная форма морского атлантического лосося.
• Лосось, не имеющий выхода к морю, доставляет большое удовольствие, когда его поймают, благодаря своим частым акробатическим прыжкам из воды.

Управление:
До 1868 года популяции лосося, не имеющего выхода к морю, встречались только в четырех речных бассейнах в штате Мэн: Санта-Крус, включая Уэст-Гранд-Лейк в округе Вашингтон; Союз, включая Зеленое озеро в округе Хэнкок; Пенобскот, включая озеро Себек в округе Пискатакис; и Пресумскот, включая озеро Себаго в округе Камберленд.

Озеро Катанс в округе Вашингтон, вероятно, было первым озером в штате Мэн, где водится лосось, не имеющий выхода к морю. Это произошло в 1868 году с использованием икры лосося, не имеющей выхода к морю, добытой в Гранд-Лейк-Стрим в предыдущем году.

В настоящее время штат Мэн поддерживает один из крупнейших в мире промыслов этого вида. Лосось, не имеющий выхода к морю, обеспечивает промысел более чем в 300 озерах и примерно в 320 милях рек и ручьев в штате. Естественное воспроизводство поддерживает промысел дикого лосося, не имеющего выхода к морю, во многих озерах, где имеются достаточные места для нереста и нагула. Большинство этих вод расположены в западной и северной части штата Мэн.

В водах, где отсутствуют адекватные места для нереста и нагула для разведения дикого лосося, не имеющего выхода к морю, MDIFW заселяет его для поддержания промысла. Без регулярных зарыблений лосось, не имеющий выхода к морю, в этих озерах исчезнет или его численность будет слишком мала, чтобы обеспечить рыбный промысел, который понравится рыболовам.

Дикий лосось, не имеющий выхода к морю, нерестится в выходах или бухтах озер с середины октября до конца ноября. Яйца закапывают в гравий глубиной от 4 до 12 дюймов и остаются там до раннего вылупления следующей весной. Молодой дикий лосось, не имеющий выхода к морю, проводит от одного до четырех лет в ручье, прежде чем мигрировать в озеро. Недавние исследования в штате Мэн показывают, что большинство диких лососей, не имеющих выхода к морю (около 75%), проводят два года в качестве обитателей ручьев.

В диких популяциях лосося, не имеющих выхода к морю, самцы обычно нерестятся в первый раз в возрасте трех или четырех лет. Самки обычно нерестятся в первый раз в возрасте четырех и пяти лет.

Лосось, не имеющий выхода к морю, может нереститься более одного раза, но большинство наблюдаемых во время нереста нерестятся впервые. Лосось, не имеющий выхода к морю, может нереститься в последующие или через год; некоторые могут нереститься в последующие годы, а затем пропустить год; а некоторые могут пропустить 2 или 3 года между нерестами. Обилие пищи, уровень воды, температура воды и другие факторы могут влиять на скорость нереста.

Обширные исследования, проведенные в штате Мэн, ясно показывают, что скорость роста лосося, не имеющего выхода к морю, и, следовательно, размер рыбы, доступной для рыболовов, лучше всего в озерах с отличным качеством воды и отсутствием больших популяций других рыб, конкурирующих за корюшку, таких как тоге.

В то время как метод «поймать и отпустить» лосося, не имеющего выхода к морю, улучшил промысел в некоторых озерах, он отрицательно сказался на популяциях корюшки в других, в результате чего лосось, не имеющий выхода к морю, стал более многочисленным и мелким. Рыболовные биологи MDIFW часто сокращают количество зарыбленного лосося, не имеющего выхода к морю, или корректируют правила рыболовства, часто в форме поощрения вылова, чтобы восстановить баланс между корюшкой и лососем, не имеющим выхода к морю.

Морской атлантический лосось

В отличие от не имеющих выхода к морю форм, морской атлантический лосось не завершает свой жизненный цикл исключительно в пресной воде. Эти анадромные рыбы нерестятся в реках и ручьях штата Мэн, и их детеныши проводят от одного до трех лет в пресной воде, прежде чем мигрировать в соленую воду, чтобы вырасти во взрослых особей. После созревания в соленой воде они возвращаются в ручей, в котором родились, чтобы повторить цикл. Атлантический лосось залива Мэн находится под угрозой исчезновения на федеральном уровне.