Чаши с лососем и рисом в остром соусе, винегрет и рецепт маринованных овощей

Перейти к основному содержанию

Сохраненная история

Чтобы вернуться к этому рецепту, зайдите в раздел Моя учетная запись, а затем Просмотрите сохраненные рецепты.

Лосось с острым соусом Винегрет и маринованными овощами

SearchSearch

Пикантная заправка с чили и лаймом разбудит вашего лосося в будний день.

Ингредиенты

4 порции

4 (5–6 унций) филе лосося с кожей и без костей

Кошерная соль

2 столовые ложки растительного масла, плюс еще для лосося

8 унций дайкона, красной редьки, моркови и/или огурцов, очень тонко нарезанных

2 столовые ложки рисового уксуса с приправами

3 столовые ложки мягкого острого соуса (например, Чолула) для подачи)

1 чашка листьев кинзы с нежными стеблями

1/4 чашки нарезанного зеленого лука

1. Шаг 1

   Разогрейте духовку до 250°F. Положите лосося кожей вниз на противень с бортиками; приправить солью и слегка смазать мякоть маслом. Выпекайте до готовности (мякоть будет легко отслаиваться, но останется слегка твердой в самом центре), 20–25 минут.

   Шаг 2

   Тем временем поместите дайкон или другие овощи в небольшую миску и посолите. Аккуратно помассируйте руками, чтобы смягчить. Слейте образовавшуюся жидкость. Добавьте уксус и перемешайте. Накройте крышкой и охладите до готовности к употреблению (это поможет овощам оставаться твердыми).

   Шаг 3

   Взбейте острый соус, сок лайма и 2 ст. масло в небольшой миске. Приправить винегрет солью.

   Шаг 4

   Разложите рис по тарелкам. Разделите лосось на кусочки и разложите сверху. Полить винегретом. Добавьте к овощам кинзу и зеленый лук; ложка лосося.

Войдите в систему или Подпишитесь
, чтобы оставить оценку или отзыв

Как бы вы оценили Лосось с острым соусом винегрет и маринованными овощами?

Оставить отзыв

Отзывы (8)

НаверхTriangle

• Вау, это было здорово. Я никогда не готовил лосося таким образом, и мне это очень понравилось; он был таким мягким, шелушащимся и нежным. (У меня было несколько действительно хороших кусочков нерки, так что, возможно, это имело значение.) Я сделал это, как написано, на самом деле; Я использовал морковь и молодые огурцы и забыл зеленый лук. Я использовал коричневый рис басмати, чтобы немного повысить питательную ценность. Совершенно вкусно и съедено всеми, включая мою 9и 14-летние. Легкий, полезный, супер вкусный.

  • bitsyc

  • Лихай-Вэлли, Пенсильвания

  • 01.05.2020

• Это было легко и просто. Но это было просто потрясающе для ужина в неделю без хлопот! Во-первых, запекайте лосося при 350, а не 250. Во-вторых, добавьте немного меда в маринованные овощи (а также немного семян кунжута и хлопьев чили, если они у вас есть), у меня никогда не было маринада без добавления сладкого элемента. И если вам так хочется, добавьте в чили-лаймовый соус немного рыбного соуса, но не обязательно. И вместо зеленого лука я использовала зеленый лук (лучше, на мой взгляд). Но это все! Я подавал его с жасминовым рисом, и он определенно будет в нашем доме.

  • kbrobinson

  • Boulder, CO

  • 22.11.2019

• Метод обжарки лосося не сработал. Я все еще был в основном сырым даже после более длительного времени приготовления. (Не уверен, что в этом был смысл) Я чувствовал, что это было не очень вкусно, но и не ужасно. Я, вероятно, не стал бы пробовать снова.

  • Анонимный

  • Мичиган

  • 09.03.2018

• Отлично! Я использовал пергаментную бумагу под лососем для быстрой очистки.

  • Анонимный

  • Виндзор, Калифорния

  • 07.03.2018

• Простой в приготовлении и действительно вкусный. Я уже делала его дважды… для семьи, а затем для ужина в патио, и оба раза рецепт получил восторженные отзывы. Осторожнее с солью при мариновании овощей. Я сопротивлялся желанию приготовить лосося на гриле и обнаружил, что запекать его легко и вкусно.

  • laura_althoff

  • Сиэтл

  • 20.07.2017

• Только одно слово AZING для описания. ну и легко 🙂
  Я использовал Franks red hot, так как это было все, что у меня было под рукой в ​​то время, и это было здорово. Я также нарезал все свои овощи овощечисткой, чтобы создать вегетарианскую «лапшу». Сделано для приятной текстуры.

  • келанмерфи7829

  • Энсинитас, Калифорния

  • 14.07.2017

• Это был легкий и вкусный ужин. Я не очень хорошо готовлю, но мне было легко следовать инструкциям, и моей жене это понравилось. Мы добавим это в наш регулярный репертуар ужина. Легко, полезно и вкусно! Я заменил 1/2 столовой ложки от общих 2 столовых ложек растительного масла кунжутным маслом, чтобы придать ему более «азиатский» и ореховый вкус, и использовал шрирачу вместо чолулы. Мы также сделали его с коричневым рисом, чтобы сделать его более полезным. Вышло здорово!

  • See.diana.run4933

  • Spokane, WA

  • 13.07.2017

• . Это блюдо было легким, Delicious and Ingredients I Ароматы действительно освежают. Я думал, что это будет острым, но это было не совсем

  • CDlaufer

  • PC, UTAH

  • 7/12/2017 9003

  . Блюда30 минут или меньшеОбжаркаПриятного аппетита

  См. соответствующие рецепты и советы по приготовлению

  • icon

    Галерея

    53 Способы приготовления лосося без стресса

    Все наши любимые рецепты лосося на будний вечер — жареный, вареный, жареный и на гриле.

  • icon

    Gallery

  • icon

    Gallery

  • icon

    Gallery

    43 рецепта Chive-Packed

    Измельченный зеленый лук мгновенно добавит свежести любому блюду. Кроме того, они дадут вам бонусные баллы за презентацию.

  • icon

    Галерея

  Подробнее

  Пицца с курицей на гриле и соусом из водки

  Пикантный соус из водки и жареный цыпленок составляют пикантную основу для этой пиццы, которую украшают яркой рукколой, салатом и маринованным красным луком. запеченный.

  Брэндон Грей

  Вегетарианская лазанья с соусом из запеченных томатов

  Это овощная лазанья, которая понравится поварам не только потому, что она вкусная, но и потому, что ее легко и просто приготовить.

  Автор Zahra Tangorra

  Жареный баклажан со взбитой медовой фетой

  Хрустящий снаружи и сливочный внутри, этот неотразимый летний баклажан (и его острый соус для макания!) заставит вас вернуться снова и снова.

  Кендра Вакулин

  Рецепты — Компания «Сат лосось»

  Стейки лосося «Баттерфляй».

  • Разморозьте филе в холодильнике непосредственно перед использованием.

  • Промыть, нарезать филе полосками шириной 3 дюйма, оставив кожу.

  • Возьмите каждую полоску и отрежьте середину полоски, но не прорезайте кожу.

  • Возьмите полоску и аккуратно согните ее по средней линии, которую вы только что вырезали, чтобы получилось изображение на фотографии.

  • По желанию: приправить укропом.

  • Нагрейте чугунную сковороду или другую тяжелую сковороду. Добавьте высокотемпературное масло. Обжарить на среднем огне, затем перевернуть и обжарить с другой стороны до готовности.

  Зимние угощения.

  

  Desire Fish Co. Рецепт маринованного лосося.

  Это мой любимый рецепт маринованной рыбы от моих друзей из Desire Fish Company в Беллингеме, штат Вашингтон. Мне нравится мариновать лосося для подарков и угощений каждую зиму! Прекрасно подается с поджаренным хлебом и сливочным сыром:

  Разморозьте филе в холодильнике непосредственно перед . (Я предпочитаю снимать кожу с рыбы после засолки). Солим сильно каменной солью слоями. Используйте миску из стекла, нержавеющей стали или керамики. Покрытие. Поместите несколько тарелок и мисок с тяжелым камнем в верхнюю миску поверх крышки над рыбой, чтобы взвесить рыбу. Оставьте на 24-48 часов в холодильнике, чтобы соль «приготовила» рыбу и извлекла как можно больше влаги.

  Приготовить раствор для засолки:
  — 1/2 стакана сахара (при желании можно добавить еще 1/4 стакана)
  — 1/2 стакана воды
  — 1 1/2 стакана белого или яблочного уксуса
  — 1 столовая ложка специй для маринования

  Кипятить 5 минут, дать полностью остыть. Никакое тепло не должно касаться рыбы. Напряжение. При необходимости раствор может быть увеличен. Этого количества хватит примерно на два порционных куска или на одну сторону, нарезанную филе.

  Взять соленую рыбу и не промывать. Стряхните оставшуюся соль. Нарезать кожуру ломтиками или кусочками по желанию. Если перед засолкой снять кожу, стряхните соль и нарежьте. Используйте нарезанный лук между слоями, чтобы создать пространство. Рассол впитается в рыбу, а соль попадет в раствор.

  Выложите рыбу и лук слоями в банку или кувшин. Залить охлажденным раствором рыбу. Нажмите вниз, чтобы закрыть. Охладите по крайней мере 48 часов или больше перед едой. Хранить в холодильнике. Держится долго. Раньше люди заготавливали достаточно на зиму и хранили в кувшине в холодной комнате.

  Паэлья с копченым лососем на северо-западе Шеффилда

  Campfire Edition

  Ингредиенты:

  • 1 луковица, крупно нарезанная и маринованная с чесноком, маслом и простыми специями (орегано, розмарин, соль и перец)

  • Некоторые грибы кримини (или грибы на ваш выбор, если вы собираете корм) также в небольшом количестве масла и специй (та же смесь)

  • 1 банка черной фасоли

  • Полбанки жирного кокосового молока

    4 Зеленая фасоль

  • 1 банка сом копченый лосось

  Направления:

  • Развести огонь

  • Найдите камни, чтобы поддержать выбранную посуду над углями

  • Добавить лук, SAUTE

  • Добавить грибы, SAUTE

  • Добавить бобы и кокосовое молоко

  • Добавить больше Coals по мере необходимости

  • Верх мин.